단백질이 풍부한 식물성 식품

메인 곡물

단백질이 풍부한 식물성 식품

아시다시피 단백질은 인체의 세포와 조직 구조의 기초입니다. 그것은 두 종류가 있습니다 : 식물성과 동물성. 식물성 단백질은 더 잘 흡수되며 스테롤과 포화 지질을 함유하지 않아 소화 시스템의 활동에 더 잘 영향을 미칩니다.

단백질이 풍부한 식물성 식품 - 최고의 소스 목록

식물성 단백질을 충분히 함유 한 제품은 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 제품에 단백질이 풍부한 야채 제품이 있습니다.

너트와 씨앗;
말린 과일;
콩과 식물;
곡물;
야채와 과일;
버섯;
조류.

견과류는 단백질이 풍부한 식물성 식품입니다.

견과류는 고 단백질 식품으로 분류됩니다. 식물성 단백질 외에도 천연 항산화 물질, 불포화 지방, 미네랄 및 섬유가 풍부합니다. 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오, 캐슈, 호두, 땅콩은 스낵에 탁월합니다.

영양사들은 하루에 최대 30 그램의 견과류를 섭취 할 것을 권장합니다. 요구르트, 샐러드, 과일, 코티지 치즈, 오트밀 또는 채소 수프에 첨가 할 수 있습니다.

견과류는 단백질 30 %와 불포화 지방 60 %입니다. 견과류에서 발견되는 단백질은 지방 세포를 태우는 아미노산 아르기닌이 풍부합니다.

100 g의 호박 씨앗에는 20 g의 단백질이 포함되어 있으며 지방이 많고 칼로리가 많지만 소량으로 사용하면 건강에 유익한 효과가 있습니다.

참깨는 성분에 비타민이 존재할뿐만 아니라 두 가지 항산화 물질이있는 것으로 알려져 있습니다. 세사 민 (sesamine)과 세사 몰린 (sesamolin)은 세포를 자유 라디칼로부터 보호합니다.

말린 과일 중에서 말린 살구, 자두, 날짜 중 대부분의 단백질

말린 과일에는 식물성 단백질도 포함되어 있지만 견과류 나 콩류와 같은 농도는 아닙니다. 가장 단백질이 풍부한 식품은 말린 살구, 날짜, 자두, 파파야 및 체리입니다. 말린 살구 한 컵에는 단백질 5.2g이 들어 있고 자두에는 컵 4.7g이 들어 있습니다.

콩과 식물은 흰색, 빨간색, 검은 색 및 녹색 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 콩 및 완두콩입니다. 콩과 병아리는 포만감과 단백질 함량을 대체 할 수있는 좋은 고기입니다.

병아리 콩은 낮은 칼로리의 제품이며 비만으로 알려져 있으며 아랍 국가에서 많이 사용됩니다. 콩 (Beans) - 수프, 샐러드, 통조림 식품 등에서 많이 사용되며, 훌륭한 반찬으로 사용됩니다. 렌즈 콩은 점차 인기를 얻고 있으며 식물 섬유, 비타민 및 미네랄을 많이 함유하고 있습니다.

간장은 단백질이 풍부한 식물성 제품으로 고기에 알레르기가있는 사람에게 권장됩니다

콩 식품은 고기에 알레르기가있는 사람들의 동물성 단백질을 대체 할 수 있습니다. 그들은 관절에 문제가있는 과체중, 당뇨병 환자와 함께 심장 및 혈관 작업에 장애가있는 사람들에게 권장됩니다. 콩은 100 그램의 무게 당 36 그램의 단백질을 함유하고 있습니다.

곡물에는 오트밀, 메밀, 옥수수, 쌀, 노아 등 모든 종류의 곡류가 포함됩니다. 후자는 아미노산 함량이 높고 천천히 소화되며 수 시간 동안 몸을 포화 시키므로식이 요법과 건강식 섭취에 탁월합니다. Quinoa에 불포화 지방이 존재하면 혈중 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.

귀리는 포도당 수치를 조절하고, 담낭의 기능을 돕고, 장내 투과성을 향상 시키며, 하루 종일 영양을 공급하고 활력을줍니다.

식물성 단백질의 용도는 무엇입니까?

식물성 식품은 단백질이 풍부하여 몸에 잘 흡수되고 신진 대사를 촉진하며 체중 조절을 도와줍니다. 동물성 단백질을 소화 할 때 인체가 싸우게되는 독소가 생성됩니다.

식물성 단백질은 건강한 미생물을 지원하고 "유익한"콜레스테롤을 개발하는 데 도움을줍니다. 그들은 구조상의 불포화 지질 때문에 심장과 혈관에 유익한 효과를 가지며 아테롬성 동맥 경화증의 위험과 콜레스테롤 플라크의 형성을 감소시킵니다.

[box type = "note"] 알아 두어야 할 중요한 사항! 식물성 음식은 암을 포함한 감염 및 염증 과정의 가능성을 줄입니다.

단백질이 많은 식물성 식품에 대한식이 요법을 확대하면 혈액에서 인슐린 생산량이 감소하는 것을 방지하고 비뇨 생식기 계통의 문제를 예방할 수 있습니다.

식물성 단백질과 동물성 단백질간에 차이점이 있습니까?

단백질의 기원은 무엇보다 중요합니다. 모든 단백질은 전체와 열등으로 나뉩니다. 첫 번째는 동물을 포함하고 두 번째는 야채를 포함합니다.

단백질이 위장관에 들어갈 때 아미노산으로 분해됩니다. 아미노산은 신체의 기원과 가치가 다릅니다. 과학자와 의사는 아미노산을 3 개의 그룹으로 나눕니다.

교체 가능;
부분적으로 교체 가능;
바꿔 놓을 수없는

대체 가능한 아미노산은 포도당과 같은 다른 화학 원소로 형성됩니다. 시체는 음식물 공급이 중단되면 스스로 해결할 수 있습니다.

인체에서 부분적으로 대체 가능하지만 제한된 수량으로 합성됩니다. 그들은 음식을 가져와야합니다.

건강 및 전반적인 인체 건강에 아미노산 부족 (섭취시 단백질 분해 제품)이 표시됩니다.

주의! 필수 아미노산은 인체에서 생산되는 것이 아니라 식품에서만 합성됩니다. 그러한 아미노산이 부족하여 건강 상태가 악화되고 질병이 발생합니다.

필수 아미노산 중 일부는 식물 식품에 존재하지만 모든 8 종은 동물성 제품에 존재합니다. 예외는 7 가지 필수 아미노산을 함유 한 콩입니다.

이 차이는 육류 제품의 특성 때문입니다. 고기는 유용한 미량 원소가 부여 된 동물의 근육입니다.

식물성 단백질은 70-80 % 만 흡수되지만 몸은 쉽게 소화됩니다. 그리고 섬유의 거친 특성은 장 기능을위한 좋은 자극제 역할을합니다.

식물성 단백질의 이점

식물 기원의 제품은 영양가가 덜 다양한 단백질을 가진 제품으로 인정되지만 몇 가지 장점이 있습니다.

몸에 쉽게 흡수되어 잘 포화 된;
신진 대사를 가속화하고, 위장의 미생물총에 유익한 효과가 있습니다.
신체의 근육량에 영향을줍니다.
알레르기를 일으키지 않습니다.
그것은 많은 섬유를 포함합니다;
인슐린 생산을 통제합니다.
암 종양의 발병을 예방합니다.
피부 탄력, 모발 강도 및 손톱 힘을 증가시킵니다.

[box type = "info"] 알아 두어야 할 중요한 사항! 식물성 단백질은 동물과 달리 열처리 중에 그 가치를 유지합니다.

동물성 제품은 요리하는 동안 비타민과 미량 원소를 많이 잃습니다. [/ Box]

단백질이 많은 식물

곡물, 콩, 렌즈 콩, 견과류 이외에 단백질은 채소, 과일, 조류 및 버섯에서 발견됩니다. 예를 들어, 브로콜리에서 - 제품 100g 당 단백질 3g. 칼로리 녹색 채소는 100g 당 30kcal의 지역에서 매우 낮습니다.

단백질 함량이 높은 유용한 식물 목록은 아래 표에 나와 있습니다.

조류는 샐러드, 반찬, 음료에 첨가됩니다. 이 제품을 정기적으로 섭취하면 혈당 수준을 조절하고 요오드로 몸을 포화시켜 알칼리화시킵니다.

가장 흔한 조류는 스피루리나입니다. 그것은 체중 100g 당 65g의 단백질을 함유하고 있습니다. 일부 문화권에서는 육류 대체물로 사용됩니다.

과일은 제한된 양으로 섭취 할 수 있으므로 하루에 400g을 먹는 것이 낫습니다. 이것은 미량 영양소의 필요한 공급과 함께 다양한식이 요법과 보충을위한 충분한 표준입니다.

인간의 신진 대사에서 식물성 단백질의 역할

단백질은 신체의 모든 세포와 조직의 일부입니다. 그들은 신진 대사에서 대체 할 수없는 많은 기능을 가지고 있습니다. 그들의 주요 목적은 새로운 세포와 조직을 만드는 것입니다. 또한, 그들은 플라스틱 기능을 수행합니다 : 그들은 세포, 조직 및 유기체 전체의 지속적인 갱신에 대한 책임이 있습니다.

효소는 신체에 들어가는 영양분으로부터 생물 에너지의 생성과 생성을 조절하는 생화학 반응을 담당합니다.

단백질은 독소와 독소의 결합, 혈액 응고, 항체 생성, 신체 보호 특성 향상 및 면역 기능을 담당합니다. 이것이 그들의 보호 기능입니다. 그들은 산소를 운반하고 일부 이온, 약물, 독소를 묶어 운반합니다.

단백질의 에너지 기능은 산화하는 동안 에너지를 방출하는 것입니다.

왜 단백질이 필요한가요?

단백질은 우리 몸의 세포를위한 건축 자재입니다. 이 단백질 음식은 근육 조직을 형성하고 평생 동안 근육의 힘을 유지하는 데 필요합니다. 화학 성분의 관점에서, 단백질 그 자체는 탄소, 산소, 수소, 철, 황 및 인의 화합물이다. 이것은 말하자면 우리가 사용하는 제품의 다른 구성 요소가 추가되는 단백질 골격이라는 기본 구조입니다.

단백질 식품은 약 20 가지의 아미노산을 함유하고 있으며 대부분이 음식과 함께 인체에 들어갑니다. 이들은 다음과 같은 아미노산입니다 :

발린;
글루탐산;
아스파르트 산;
트리아 닌;
글리신;
이소 루이 신;
페닐 알로닌.

이러한 산의 거의 절반은 인체에서 합성되지 않습니다. 즉, 특히 단백질로만 음식으로 얻을 수 있습니다.

그러나 모든 것이 적당히 이루어져야하며, 식단에서는 지방, 탄수화물 및 단백질 사이의 일정한 균형을 유지해야합니다. 그렇지 않으면 단백질 식품이 과도하게 함유되어 소화 시스템의 정상적인 기능이 손상되고 내장의 부패 및 발효 과정이 증가하고 요산 생산이 증가하여 요로 결석과 통풍의 가능성이 높아집니다.

영양사에 따르면, 성인의 일일 단백질 섭취량은 개인의 특성과 생활 방식에 따라 60-125 그램이며 청소년기의 영양 성분에 대한 필요성은 200-360 그램보다 몇 배 더 높습니다.

단백질이 충분하지 않은 경우

단백질 부족은 영양학의 용어로 급성 또는 만성 단백질 결핍을 의미합니다. 이 조건의 특징은 다음과 같습니다.

빈혈, 즉 빈혈의 발생 및 급속한 진행;
근육량 부족, 심한 경우 - 근육 조직의 위축;
모든 종류의 자극에 대한 신체의 면역 반응의 수준이 일반적으로 떨어집니다.
알레르기 반응의 출현 (집 먼지까지);
감정적 인 배경에있는 감소, 냉담;
사고 과정의 급격한 악화, 기억의 약화, 정보의 동화 및 이해 어려움, 지능의 전반적인 하락.

신체의 단백질 결핍은 빈혈의 전형적인 증상을 동반합니다 - 창백한 피부, 근력 약화, 현기증, 소아기의 증상 감소는 정신적, 육체적 지체로 나타납니다.

단백질 함유 제품

단백질은 지방과 탄수화물과 함께 많은 식품에 함유되어 있습니다. 그들 중 일부는 단백질이 많고, 다른 단백질은 내용이 중요하지 않습니다.

좋은 영양 성분의 중요한 부분을 어디서 찾을 수 있는지 알아 보려면 식품에 함유 된 단백질 함량의 표를 참조하십시오.

동물성 단백질 제품 표

제품 100g 당 단백질 함량 (그램)

물론 단백질을 포함하는 동물 기원의 제품 목록은이 표에 제시된 이름보다 훨씬 광범위합니다. 그러나 동물성 단백질 외에도 식물성 단백질은 유기체에 대한 가치가 더 낮습니다.

식물성 단백질을 함유 한 제품

단백질을 함유 한 채소 제품은 어떤 상점의 카운터에도 있습니다. 단백질 성분은 시리얼, 씨앗, 견과류, 채소 및 과일에 들어 있습니다. 식물성 단백질 성분의 선두 주자는 당연히 종자와 견과류와 함께 식물 제품의 다른 대표자들 사이에서 손바닥을 잡습니다.

이 목록에서 단백질 함량은 제품 100g 당 그램으로 표시됩니다.

간장은 단백질이 풍부합니다. 이것은 육류의 유사품이 아니라 전체적인 대안이며,이 제품의 단백질 함량은 34g에서 39g 사이입니다.

렌즈 콩 - 24.6;
완두콩 - 19에서 23까지, 통조림으로 만들어진 녹색 완두에서 단백질 두뇌 다양성이보다 적습니다;
콩 - 빨간색 품종 - 22.4, 흰색 - 21.3;
호박과 스쿼시 씨앗 - 29.2에서 30.6 사이;
땅콩 - 28.7;
해바라기 씨앗 - 20-21;
아몬드 - 18.7;
캐슈 - 18.4;
피스타치오 - 20.4;
헤이즐넛 - 15.9;
호두 - 13.8.

단백질은 그 (것)들에서 곡물 그리고 제품에서 출석합니다 :

오트밀 - 13.3;
메밀 -12.8;
기장 - 12.2;
세 몰리나 - 11.4;
보리 - 9.6;
보리 - 9.3;
옥수수 - 8.4;
쌀 - 7.1;
밀가루로 만든 빵과 과자 - 7.7에서 8.5;
호밀 가루 제품 - 5에서 5.6;
파스타 - 10.1에서 11.5.

단백질 성분은 평범한 사람이 그녀를 만날 것으로 기대하지 않는 채소와 과일에서도 있습니다 :

감자 - 2에서 3까지;
당근과 사탕무 - 1.5에서 3.6 사이;
브뤼셀 콩나물 - 4.9;
알줄기 류 - 2.8;
꽃 양배추 - 2.6;
흰색과 붉은 양배추 - 1.4에서 1.9까지;
마늘 - 6.6-7;
시금치 - 2.6;
불가리아 고추 - 1에서 1.3까지;
가지와 토마토 - 1.2에서 2;
흰색, 아스펜, boletus 및 기타 모든 산림 버섯 - 3.8-12;
샴 피뇽과 굴 버섯 - 4.9에서 6;
말린 살구 - 5.4;
무화과 - 4.8;
자두 - 2.5;
건포도 - 1.3에서 3.4.

식이 요법에서 사용되는 디지털 값은 매장의 포장에 표시된 값과 평균값이며, 식품 중 하나 또는 다른 성분의 함량은 가축을 먹이는 사료에 따라 또는 예를 들어 탈락 된 양에 따라 달라질 수 있습니다. 밀의 분야에 강수량.

물론, 이것은 단백질이 존재하는 세계의 기존 식물 식품의 전체 목록이 아니라, 단백질 함량이 상당히 높은 가장 요구되는 식품 일뿐입니다. 이 제품은 동물 다람쥐에 대한 훌륭한 대안으로, 식단 부족을 대체하거나 보완 할 수 있습니다.

식물성 단백질의 장점

오랫동안 식물 제품에는 결함이있는 단백질이 포함되어 있다고 믿었지만 현대의 연구는 이러한 오해를 거부합니다. 곡물, 콩류, 견과류, 과일 및 채소는 동물성 단백질 화합물보다 소화하기가 훨씬 더 우수한 고급 단백질을 포함하고 있습니다. 식물성 단백질의 또 다른 장점은 소화에 더 적은 에너지가 소비된다는 것입니다 (고기를 먹을 때보 다 70-80 % 적음).

채식주의 자 또는 육식 공룡

과학자들은 처음에 사람은 채식주의 자 였고 우리의 먼 조상은 식용 뿌리, 견과류, 과일 만 먹었다 고 말합니다. 그리고 우리 몸은 식물 음식의 흡수에 완벽하게 적응합니다. 화재를 일으키고 유지하는 법을 배운 후에 만 고대 사람들은 다른 조건에 적응하고 고기를 사용하기 시작하여 포만감을 오래 느끼게했습니다.

그러나 고기 음식을 소화하는 과정에서 우리 몸은 최대 용량으로 작동하고 소화 식물성 단백질보다 동물성 단백질을 2 배 이상 분해하는데 소비합니다. 결과적으로 육체는 더 빨리 마모되고 고기 요리를 사랑하는 사람은 동료, 채식주의 자보다 훨씬 빨리 성장합니다.

고대 중국이 특별한 고문을 사용한 것은 아무것도 아니 었는데, 이는 가해자가 수개월 동안 삶은 고기 만 먹었다는 사실로 이루어져있다. 결과적으로 그의 신장은 신체의 중독으로 인해 무거운 음식의 독성 분해 산물로 인해 거부 당했으며 그 사람은 사망했다.

오늘날, 소위 "크렘린 식단"을지지하는 많은 지지자들은 자필로 그러한 여분의 파운드를 잃어 버리기를 희망하여 중국 고문에 스스로를 노출시킵니다. 그들은 단백질 식품에 찬성하여 균형식을 거부합니다. 그 결과, 몇 파운드를 떨어 뜨리고 심각한 건강 문제를 습득하게됩니다. 따라서 의심스러운식이 요법을 따르고 다른 사람들에게 해를 끼치 지 않도록 한 가지 영양 성분을 선호 할 필요는 없습니다.

우리 각자는 선호하는 단백질 식품의 종류를 스스로 결정합니다. 완전히 채식하는 많은 채식주의 자들은 식물성 식품에서만 필요한 단백질의 비율을받습니다. 다른 사람들은 동물성 단백질과 식물성 단백질을 결합하여 몸에 필수적인 물질을 완전히 공급하며, 정상적인 기능은 불가능합니다. 선호하는 음식의 유형은 전적으로 귀하의 선택에 달려 있습니다.

신체의 단백질 흡수

단백질이 많은 단백질과 충분하지 않은 하나의 지식은 분명히 충분하지 않습니다. 식이 요법에서 식품 단백질은 전통적으로 두 가지 유형으로 나뉩니다.

전체, 즉, 동화에 대한 문턱은 제품의 총 점유율의 50 % 이상이다.
하등 - 단백질, 그 중 50 %가 섭취 한 음식에서 흡수됩니다.

한 끼에 몸이 흡수 할 수있는 단백질 성분의 양은 30-35 그램을 초과하지 않는다는 것을 기억해야합니다. 그러므로 한 번에 1 킬로그램의 고기를 흡수하거나 1 리터의 콩 굴라쉬를 먹는 것은 이치에 맞지 않습니다.이 양을 5 ~ 6 배로 나누고 3 ~ 4 시간마다 조금씩 먹는 것이 훨씬 더 유용합니다.

단백질 소화의 정도는 제품의 유형뿐만 아니라 그것의 준비 방법과 개인의 특성을 포함한 유기체 전체의 상태에 달려 있습니다. 예를 들어 누군가는 소화 할 수 없기 때문에 버섯을 흡수하지만 누군가 옥수수 나 지방이 많은 고기를 완전히 소화하지 못합니다. 따라서 특수식이 요법을 준비 할 때는 신체의 개별적인 특성을 고려해야하며이 문제에 대해 경험이 풍부한 영양사와 상담해야합니다.

범용 제품

단백질 분해의 관점에서 가장 다재다능한 제품은 다음과 같습니다 :

어떤 형태로든 닭고기 계란을 섭취 할 수 있지만, 부드러운 삶은 계란의 단백질은 91 ~ 100 %로 가장 잘 흡수됩니다.
콩 - 최대 93 %;
신 우유와 그 제품을 기반으로 한 제품 (최대 87 %);
우유와 크림 마시기 - 최대 79 %;
돼지 고기 - 최대 78 %;
닭고기 및 기타 가금류 - 최대 75 %;
물고기 - 최대 71 %;
송아지 - 최대 70 %;
쇠고기 및 그 부산물 - 최대 69 %;
코티지 치즈 - 최대 65 %;
오트밀 - 최대 65 %;
베이커리 제품 - 최대 56 %.

물론, 이것이 파이크 농어에서 젤리가 크림 한 잔보다 적은 이익을 가져다 줄 것을 의미하지는 않습니다. 모든 것이 매우 개별적입니다. 예를 들어 낙농 제품은 단백질의 원천뿐만 아니라 우유 단백질 인 유당을 소화 할 수없는 사람들을위한 식품으로서 일반적으로 쓸모가 없습니다. 그러한 제품을 사용하면 소화 불량을 초래할 수 있으며 신체에 어떠한 이익도 가져다주지 않습니다.

각 개인은 그 자신에게만 내재하는 특정한 개인적 특성을 가지고 있기 때문에 대부분의 보편적 인식이 요법은 개발자가 약속 한대로 작동하지 않습니다. 식이 영양의 가장 효과적인 이점을 얻으려면 적절한 혈액 검사를 통과해야하며 결과에 따라 영양 학자의 도움을 받아 자신의 음식을 만들어야합니다.

다른 성분과 단백질의 호환성

최근 다이어트가 유행하기 시작하여 식단에서 탄수화물, 지방 또는 심지어 단백질까지 완전히 제거되었습니다. 그러한 다이어트는 효과가 있지만 사용 결과는 단기적이며 의사는 이러한 불균형 한 식단의 결과를 다루어야합니다.

단백질을 함유 한 식품에는 일반적으로 지방과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 삼부작은 인간 영양의 토대 일뿐만 아니라 지구상의 모든 삶의 기초이며 모든 구성 요소를 꺼내는 것은 불가능합니다. 이것은 외장으로 나가는 방법이지만 모자와 신발은 사용하지 않는 것입니다.

또한 이러한 구성 요소를 별도로 사용하는 것은 타당하지 않습니다. 예를 들어 대회 준비와 같이 특정 부하에서 운동 선수에게만 별도의 음식을 제공해야합니다.

80 년대 말 일반인들에게는 성분의 엄격한 분리와 순수한 단백질의 사용을 정말로 고수해야했던 최초의 보디 빌딩 챔피언십과 함께 별도의 영양이 유행되었습니다. 이러한 특정 영양은 신체 구조, 근육 구조 및 체중 증가를 위해 보디 빌딩에 필요합니다.

복잡한 소비

영양을 전문으로하는 의사라면 누구나 영양 (단백질, 지방, 탄수화물)의 3 가지 주요 성분이 복합적으로 섭취되어 영양소가 가장 많이 흡수된다는 사실을 설명합니다. 특수식이 요법은 개인, 특정 유기체에게 더 필요한 구성 요소의 방향으로 만 비율 비율을 조정합니다.

요약하면 단백질은 우리의 영양에 중요한 역할을한다는 것을 알아야합니다. 그것은 인간의 신체의 정상적인 기능, 뇌의 명확하고 빠른 작업과 내부 조직의 모든 벽이 구성되어있는 근육 조직의 좋은 음색을 위해 필요합니다.

즉, 식단에서이 성분이 부족하면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 다이어트 성분의 방향에 불균형을 피하고 몸에 필요한 단백질 양을 결정하려면 영양사 사무실을 방문하면됩니다.

일반 단백질 정보

단백질은 복잡한 화합물이며,이를 함유 한 제품에 따라 다른 품질 특성을 가질 수 있습니다.

단백질의 질은 뒤에 오는 요인에 의해 결정된다 :

아미노산의 조성. 단백질은 신체에서 다양한 중요한 기능을 수행하는 아미노산으로 구성됩니다 (면역계 강화, 감염 방지). 단백질 함유 식품의 다른 그룹에는 영양가를 결정하는 아미노산의 양이 다를 수 있습니다.
아미노산의 품질. 양적 요인 이외에도 아미노산의 질적 특성도 중요합니다. 일부 아미노산은 상호 교환 가능합니다. 즉, 신체가 독립적으로 아미노산을 합성 할 수 있습니다. 또한 필수 아미노산이 있는데 이는 사람이 외부에서 음식으로 만받을 수 있음을 의미합니다. 단백질의 질적 조성은 제품의 기원 및 기타 특성에 따라 다양합니다.
소화율 일단 체내에 들어 오면 단백질은 절단 과정을 거치게되고, 그 후 장내에서 흡수됩니다. 단백질 화합물의 일부 유형은 완전히 흡수 될 수 있으며, 일부는 부분적으로 만 흡수 될 수 있습니다.

단백질 함유 식품군

단백질을 함유 한 식품은 크게 두 가지로 분류됩니다 :

각 카테고리에는 단백질 화합물을 함유 한 많은 제품 그룹이 포함됩니다. 모든 단백질을 함유 한 제품은 단백질과 작용의 독특한 구성을 가지고 있습니다.

건강한 식생활을 위해서는 단백질을 함유 한 모든 종류의 음식이 메뉴에 포함되어야합니다. 예를 들어, 동물성 단백질 만이 우세 할 경우, 과체중 및 다른 문제의 형성을 초래하는 신진 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 식물성 단백질에만 집중하면 다양한 감염 및 기타 부정적인 요인에 대한 신체의 저항성이 감소합니다.

단백질을 함유 한 야채 제품

식물성 식품에 함유 된 단백질은 아미노산의 전체 조성이 다릅니다. 따라서 종종 식물성 단백질이 열등하다고합니다. 예를 들어, 밀 단백질은 필수 아미노산 인 라이신을 함유하지 않습니다. 그 결핍은 신체적 정신적 피로 증가, 빈번한 감기 및 생식 기관의 질병을 초래합니다. 감자 단백질은 필수 아미노산이며 몸에서 독소를 제거하는 데 기여하는 메티오닌을 함유하지 않아 신장과 간의 정상적인 기능을 보장합니다.

그러나 식물성 단백질에는 다음과 같은 중요한 특성이 있습니다.

식물 기원의 단백질 함유 제품은 지방을 포함하지 않으므로 다이어트에 충실한 사람들에게 최상의 선택입니다.
단백질과 함께, 이러한 제품의 구성에는 신체에 필수적인 섬유가 포함되어있어 소화 시스템의 정상적인 기능을 보장합니다.
식물성 단백질은 오래 흡수되어 장시간 포만감을줍니다.

단백질이 포함 된 식물 제품 그룹 :

콩과 식물;
곡물;
야채;
버섯;
견과류와 씨앗;
과일 및 말린 과일.

다음 제품 목록을 검토하여 특정 식물성 식품의 단백질 양을 확인할 수 있습니다. 단백질 양은 제품 100g 당 그램으로 표시됩니다.

렌즈 콩 - 27;
껍질을 벗긴 완두콩 - 22;
콩 - 22;
콩 (백색 다양성) - 21;
콩 (붉은 품종) - 20;
콩 (임) -18;
병아리 완두콩 - 14.

메밀 - 12;
기장 groats - 11;
오트밀 - 11;
오트밀 - 11;
듀럼 밀 듀럼 (Durum Wheat Durum) - 11;
세 몰리나 - 11;
보리 groats - 10;
부드러운 밀 groats - 9;
진주 보리 - 9;
옥수수 가루 - 8;
쌀 시리얼 (갈색, 갈색) - 8;
쌀 시리얼 - 7.

마늘 -6;
브뤼셀 콩나물 - 5;
호박 - 3;
브로콜리 -3;
시금치 - 3;
파슬리 (녹색) - 3;
아스파라거스 -2;
부추 - 2;
토마토 -2;
감자 - 2 개;
흰 양배추 -2;
당근 - 1.5;
사탕무 - 1.5;
녹색 양파 -1;
가지 - 1 개;
호박 -1;
순무 - 0.9;
잎 상추 - 0.9;
샐러리 (줄기) - 0.7;
오이 - 0.7;

ceps-5;
살구 나무 - 3;
굴 - 3;
honey agaric - 2.

호박 씨앗 - 30;
땅콩 - 26;
피스타치오 - 20;
캐슈 - 21;
해바라기 씨앗 - 21;
아몬드 - 19;
참깨 - 18;
아마씨 - 18;
호두 - 15;
소나무 견과류 - 11.

과일과 말린 과일 :

말린 살구 - 5;
날짜 - 3;
자두 - 2;
건포도 - 2;
바나나 -1;
감귤류 - 0.9
망고 - 0.9;
매실 - 0.7.

동물 제품 단백질

동물 기원의 단백질은 더 완전한 아미노산이므로이 단백질은 종종 완전한 것으로 불립니다. 동물성 단백질은 식물보다 신체에 잘 흡수되어 생체 기관의 기능을 유지합니다. 신경 세포의 합성에 관여하는 동물성 단백질이기 때문에 결핍으로 인하여 스트레스 요인에 더 취약하게됩니다.

동물성 단백질을 함유 한 식품군은 다음과 같습니다.

계란;
육류, 육류 제품 및 찌꺼기;
생선 및 해산물;
우유 및 가공 제품.

다음 목록은 각 특정 제품의 단백질 함량에 대한 정보를 제공합니다 (달걀을 제외한 제품 100g 당 그램).

계란 (항목 당) :

거위 -14;
오리 - 13;
메추라기 - 12.8;
닭고기 - 11.

육류, 육류 제품 및 가재 :

야생 조류 고기 - 34;
거위 고기 - 30;
닭고기 - 26 개;
자몽 고기 - 26;
칠면조 고기 - 25;
쇠고기 고기 - 23;
베이컨 - 23;
훈제 소시지 - 23;
양고기 고기 - 21;
돼지 간 - 19;
반 훈제 소시지 -18;
돼지 고기 - 17;
쇠고기 간 - 17;
돼지 혀 - 14;
쇠고기 신장 - 14;
햄 - 14;
쇠고기 혀 - 13;
소시지 요리 - 13.

생선 및 해산물 :

캐비아 - 27;
대구 간 - 24;
정어리 - 24;
참치 - 23;
keta-22;
핑크 연어 - 21;
연어 - 21;
파이크 퍼치 -19;
scad - 19;
파이크 - 19;
핼리 벗트 -19;
청어 - 18;
crucian - 18;
폴락 - 16;
괴롭힘 - 13.

우유 및 가공 제품 :

파르 잔 - 38 세;
단단한 치즈 - 25;
양 치즈 - 18;
코티지 치즈 - 16 개;
마른 우유 - 8;
농축 우유 - 7;
양 우유 - 5;
요구르트 - 5;
암소 우유 - 3;
kefir - 3;
사우어 크림 - 3;
크림 - 3.

참조 :

체중 감소 제품 목록 및 저칼로리 제품 표 : https://diet-log.ru/produkty-dlya-poxudeniya/
체중 감량을위한 단백질식이 요법 : 원칙, 메뉴, 장단점.
두부 다이어트 (체중 감량을위한 코티지 치즈 다이어트) : https://diet-log.ru/tvorozhnaya-dieta/

단백질 소화율 비율

위에서 언급했듯이, 소화율은 단백질 품질의 주요 지표 중 하나이며, 제품 그룹마다 다를 수 있습니다. 따라서 많은 단백질을 포함하는 식품을 선택할 때 얼마나 많은 단백질이 흡수되는지에 대한 정보를 기록해야합니다.

아래 표는 평균 단백질 함량보다 높고 소화율 계수 (제품 100g 당 단백질이 신체에 흡수 됨)를 보여줍니다.

식품의 단백질 함량 및 소화율 계수

http://pohudenie.site/produkty/rastitelnye-belki-v-kakih-produktah-tablitsa.html

식물성 단백질 함유 제품 - 15+ 과일 및 채소

식물성 단백질을 함유 한 식품의 목록은 매우 광범위합니다. 그러나 채식의 규칙을 따르지 않는 사람들은 그렇지 않으면 설득 할 수 있습니다.

Life Reactor는 이러한 유기 물질의 사용이 건강에 좋은 이유와 처음에주의해야 할 식물성 식품을 왜 설명합니다.

내용 :

왜 식물 단백질이 유용합니까?
식물성 단백질로 채소 및 과일 목록
단백질을 가지고있는 다른 식물들

왜 식물 단백질이 유용합니까?

단백질과 같은 복잡한 유기 물질은 몸이 완전히 기능하기 위해 필요합니다.

"wiki"(Wikipedia)에 따르면, 식물성 단백질은 그 특성상 유기물보다 열등하지 않습니다.

식단에서 모든 제품을 사용하고 목록이 인상적이라면, 필요한 미량 원소를 모두 섭취하고 초과 중량 문제는 경험하지 않습니다.

다람쥐에 관한 진실과 허구

백 년이 넘는 세월 동안 식물과 동물성 단백질에 관한 전 세계의 영양 학자들 사이의 논쟁은 가라 앉지 않았습니다.

완전 채식주의 자의 반대자는 채소와 과일은 기본적인 요소가 결여되어 있으며 완벽한 건강을 유지하는 것이 불가능하다고 주장합니다.

그러나 20 세기 초 초기에 일련의 실험이 수행되어 식물 생산물에 대한 정반대의 결과를 입증했습니다.

어떤 사람의 식단은 영양의 모델에 관계없이 균형을 이루어야합니다.

다음은 결론의 목록입니다.

채식주의 자와 syroeda, 몇 년 동안 적절한 영양을 실천뿐만 아니라, 우수한 모양에 있지만 선수가 될 수 있습니다.
필요한 모든 물질을 얻기 위해 콩과 곡물을 매일 식단에 넣을 필요는 없습니다.
콩은 필수 아미노산의 모든 범위를 포함합니다.

또한 많은 비 채식 주의자들이 골다공증과 신부전으로 고통받을 가능성이 훨씬 더 높다는 사실이 밝혀졌으며 이는 단백질 식품의 남용으로 이어졌습니다.

팁 : 엄격한 채식을하지 않으면 낙농 제품으로 식단을 다양화할 수 있습니다.

신체에 대한 단백질의 이점

생식 전문가와 비 엄격한 채식주의 자 모두 반드시 식물성 단백질을 함유 한 식품을 섭취해야합니다.

신체에 미치는 영향의 목록은 아주 인상적입니다. 그리고 무엇보다도 그것은 그것이 활성화시키는 화학적 과정에 대해 말해야합니다.

그 자체로 단백질은 세포 활동에 필수적입니다.

본질적으로, 충분한 양의 식물성 단백질

신진 대사가 일어나고 그들도 세포 간 물질의 형성에 참여한다는 것은 그들 덕택입니다.

이 단백질은 심장 혈관계의 작용을 정상화시키고 췌장에 의한 인슐린 생산을 담당하는 수많은 아미노산을 함유하고 있습니다.

주목할 가치가있는 단백질의 동등하게 중요한 기능 중 :

소화 개선
장내 미생물의 복원
신진 대사 개선
면역 강화

몸에 다양한 종류의 식물성 식품을 혼합하면 모든 에너지 요구를 완전히 충족시키는 단백질의 양을 얻을 수 있습니다.

그것은 식물성 단백질을 함유 한 제품의 섭취이며, 비만, 종양학, 당뇨병, 죽상 경화증의 위험을 줄여줍니다.

목록에서 무기한 계속 진행할 수 있습니다. 이것은 체중 감량을 원하는 사람들에게 없어서는 안될 음식입니다.

먹는 것과 채식을하는 것이 가능합니다.

식물성 단백질로 채소 및 과일 목록

그래서, 이제 우리는 주안점에 도달합니다 - 신체의 모든 미량 영양소가 포화되도록 과일과 채소를 어떤 종류로 먹어야하는지.

다양한 과일의 단백질 함량은 매우 적지 만 칼로리가 적기 때문에 원하는 양의 음식을 마음껏 즐길 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

영양 야채

시금치 : 100g 당 2.9g

식물성 단백질을 함유 한 채소 목록의 첫 번째는 시금치입니다.

이 제품은 임산부 및 수유부에게 적합합니다. 그것은 몸에 완벽하게 흡수되며 다양한 비타민을 함유하고 있습니다.

스무디, 캐서롤에 시금치를 넣고 샐러드의 주성분으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

아스파라거스 : 100g 당 2.2g

아스파라거스는 2 위입니다. 반찬으로 요리 할 때 좋습니다 - 그냥 올리브 기름으로 쪄서 맛을 내십시오.

식물에는 또한 높은 열량 내용이 없다.

팁 : 냉동 아스파라거스를 사지 마십시오. 대부분의 유익한 특성을 상실합니다.

브로콜리와 콜리 플라워 : 100g 당 2.8g과 1.9g

브로콜리와 콜리 플라워로 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

그리고이 식물들의 조합은 하루의 좋은 반 동안 단백질로 당신을 포화시킬 것입니다!

건강한 생활 방식을 고수한다면, 적어도 일주일에 한 번 테이블에 두 종류의 양배추가 있어야합니다.

감자 : 100g 당 2g

감자는 모든 채식주의 자에게 없어서는 안될 도구로 간주됩니다.

그것은 다음을 포함합니다 :

준비 방법에 관계없이이 식물의 괴경은 필요한 미량 원소를 보유합니다.

셀러리와 당근 : 100g 당 0.7g과 0.9g

셀러리와 당근은 너무 많은 단백질을 포함하지 않지만 무시해서는 안됩니다.

샐러드 또는 수프의 성분에있는이 야채의 작은 부분은 분명히 접시의 에너지 가치를 증가시킵니다.

건강한 과일

이상하게도 과일과 열매는 야채보다 훨씬 많은 식물성 단백질을 함유하고 있습니다.

아보카도 : 100g 당 2g

그리고 여기 아보카도가 확실히 선두입니다. 많은 운동 선수들 (보디 빌더, 수영 선수, 역도 선수 등)은 그를 다이어트를 위해 필수 제품 목록에 포함시킵니다.

첫째, 아보카도는 과일이고 우리는 지방이 우리의 건강에 똑같이 중요하다는 것을 모두 알고 있습니다.

둘째, 섬유질이 풍부하여 소화가 잘됩니다. 따라서 영양 학자들은이 과일의 샐러드를 적어도 한 달에 3-4 회 준비 할 것을 권고합니다.

팁 : 아보카도는 열처리 중에 특성을 잃는다는 것을 기억하십시오. 그것을 먹는 것은 매우 신선합니다.

바나나 : 100g 당 1.1g

건강에 좋고 잘 익은 바나나. 단백질식이 요법을 계속하는 사람들에게 이상적입니다.

바나나 칼로리는 몸을 빠르게 포화시킵니다. 그들은 죽 또는 muesli에 추가하기 위하여 맛이 좋다.

이국적인 과일 : 파파야 0.5 g, 키위 1.1 g, 코코넛 3.3 g / 100 g

이국적인 과일 팬들은 파파야, 코코넛, 키위를 안전하게 터뜨릴 수 있습니다.

그들은 단백질과 비타민 C로 몸을 풍부하게합니다. 스무디, 신선한 샐러드 또는 과일 샐러드를 만드는 것이 가장 좋습니다.

그러나 분리 된 전원 공급 장치의 규칙을 기억하십시오 - 호환되지 않는 것을 결합하지 마십시오.

의지로 과식 할 수있는 계절 과일에서, 다음을주의하는 것이 필수적입니다 :

동물성 단백질과 달리, 그 안에 포함 된 미량 원소는 몸에 부드럽게 영향을 미치고 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

그건 그렇고, 수박은 그것이 물의 근원이기 때문에 먹어야하는 필수 제품의 목록에 포함되어야합니다.

다이어트 테이블로 판단하면, 그는 자신이 좋아하는 오이보다 열등하지 않습니다. 체중 감량을위한 최고의 과일을 찾기가 어렵습니다.

말린 과일 : 100g 당 1g

우리는 말린 과일에 대해 잊어서는 안됩니다. 말린 살구와 자두 역시 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

이 과일의 비타민과 아미노산은 가공하기 쉽지 않기 때문에 삶은 것, 구운 것, 샐러드와 스낵에 첨가 할 수 있습니다.

단백질을 가지고있는 다른 식물들

물론 과일과 야채 만 먹으면 안됩니다.

세계의 모든 영양 학자들은 채식 주의자들에게 다음과 같은주의를 기울이고 있습니다 : 동물성 단백질을 완전히 대체하기 위해서는 다른 식품을 결합해야합니다.

단백질 표에서 확실한 지도자는 견과류, 곡물, 콩과 식물 및 대두입니다.

콩 : 100g 당 7.0g

이 채식주의 자의 여왕은 가능한 한 자주 식탁에 있어야합니다.

콩에는 많은 종류가 있습니다.

그것에서 당신은 죽, 스프, 모든 종류의 스튜와 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.

비정상적으로 맛있는 것은 당근, 참깨 및 올리브유가 든 녹두의 따뜻한 샐러드입니다. 간단히 말해서, 당신은 당신의 요리의 환상을 돌아 다닐 수 있습니다!

병아리 콩 및 완두콩 : 100g 당 19g 및 5g

이 콩과 식물에는 엄청난 양의 단백질이 들어 있다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다.

그것이 완두콩 죽 또는 병아리 콩 수프가 영양가 있고 건강한 이유입니다. 이 식물을 포함하는 많은 재미있는 조리법이 있습니다.

예를 들어, 녹색 완두콩 수프 또는 chickpea hummus로 메뉴를 꾸미십시오.

노아 : 100g 당 14.1g

CIS 국가의 영토에서이 곡물이 아직 충분한 분배를받지 못했다는 사실에도 불구하고 세계에서 가장 유용한 식물 중 하나입니다.

퀴 노아는 밝은 맛을 지니고 있으며 샐러드와 따뜻한 요리에 잘 어울립니다.

참깨 : 100g 당 18g

할아버지와 같은 디저트를 만들기 위해서만이 씨앗을 사용한다면 요리 책을 수정할 때입니다.

참깨는 베이킹을위한 훌륭한 조미료, 샐러드 및 메인 요리를위한 향신료입니다.

100 그램의 씨앗이 단백질 20 그램을 차지한다는 것을 기억하십시오. 무거운 논쟁이지, 안 그래?

견과류 : 100g 당 20g

견과류의 경우에는 가장 유용한 것을 선택하기가 매우 어렵습니다. 그들은 혈당 지수가 낮기 때문에 그림에는 전혀 무해합니다.

다음과 같은 종류의 견과류에는 다량의 식물성 단백질이 들어 있습니다.

한 마디로, 다른 견과류를 사용하여 좋아하는 요리를 만들고, 디저트로 먹고, 베이킹에 추가합니다. 그들은 한 방울의 유익한 특성을 잃지 않을 것입니다.

콩 : 100 g 당 36 g

먹을 수있는 많은 콩 제품이 있습니다.

따라서 영양사는 적어도 일주일에 두세 번씩 콩 요리를하는 것이 좋습니다. 콩 오일과 두유를 식품에 첨가하는 것은 매우 유용합니다.

이 옵션은 완전 채식인에게 적합합니다. 두부 또는 템포에서 점심과 저녁 식사 모두에 적합한 멋진 샐러드를 만들 수 있습니다.

이 기사에 관심이 있다면 더 많은 정보와 맛있는 채식 요리법을 여기서 찾을 수 있습니다.

마리아 메슈 코바

저자, handmaker 및 새로운 경험의 큰 팬. 그는 교육으로 변호사이자 디자이너이지만 자신의 삶을 텍스트와 문학으로 이어져 왔습니다. 나는 인간 심리학과 생물학을 공부하고, 아르헨티나 탱고를 춤을 추고 항상 바쁜 내 동생이 내 아들을 키울 수 있도록 도와줍니다. 인생, 자연, 사람의 대부분은 내적 및 내적 조화를 중요하게 생각합니다. 나는 그것을 위해 자신을 위해 노력하며, 나는 내 일을 통해 다른 사람들이 자신의 길을 찾도록 도울 것입니다.

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식물성 단백질을 함유 한 제품의 전체 목록

물 후에 인체에서 가장 중요한 요소는 단백질 (단백질)입니다. 그것은 각 세포의 필수 구성 요소이며 아미노산을 포함합니다.

대부분의 아미노산은 인체에 의해 독립적으로 생산되지만, 8 개가 필수적이며 영양으로 보충됩니다. 그들의 원천은 단백질이 풍부한 식품입니다.

단백질은 주로 근육과 피부에서 발견됩니다. 그 사람에게 필요한 양의 에너지를 제공하고 최적의 건강을 유지하는 사람입니다.

식물성 단백질의 장점

단백질 함유 제품

좋은 영양은 기원이 다른 단백질 인 식물과 동물을 포함해야합니다. 일부 필수 아미노산은 동물 기원의 체중 감소를위한 음식물 섭취에 의해서만 얻어 질 수 있다고 믿어집니다. 이 견해는 옳지 않습니다.

다양한 식물성 식품을 식단에 포함시킴으로써 필요한 모든 미량 원소, 비타민, 미네랄 및 아미노산을 몸에 공급할 수 있습니다.

또한 전문가들은 건강을 위해 식물성 단백질이 더 바람직하고 유익하다고 믿습니다. 인슐린 수치를 정상 범위 내로 유지시켜 심혈관 질환과 관련된 질병의 위험을 줄입니다.

식물성 단백질은 또한 신체에 섬유질을 공급하고, 소화 과정을 정상화하고, 미생물을 복원하고, 신진 대사를 향상 시키며, 면역 체계를 강화시키고, 피부, 모발 및 손톱의 상태에 유익한 효과를줍니다.

그들의 사용은 비만, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 종양학의 예방으로 작용할 수 있습니다.

어떤 식물성 식품에 단백질이 포함되어 있습니까?

식물 기원의 모든 제품에는 단백질이 하나 또는 다른 양으로 들어 있습니다. 가장 일반적인 내용은 다음과 같습니다.

콩과 식물;
양배추 (발효 포함);
곡물;
콩;
견과류와 씨앗;
버섯

긍정적 인 점은 식품의 식물성 단백질이 열처리 중에 보존된다는 것입니다. 채식 음식은 매우 다양하며 수프, 야채 퓌레, 렌즈 콩 버거, 주스, 뮤 즐리 등의 요리가 포함됩니다.

콩과 식물은 단백질 함량이 다릅니다.

영양사는 동물성 식품을식이 요법에서 제외 할 때 다음과 같은 조합을 사용하여 한방 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

참깨가있는 쌀;
밀은 콩과 식물, 참깨, 콩 또는 땅콩에 적합합니다.
간장은 쌀, 밀, 땅콩, 참깨와 함께 먹을 수 있습니다.
땅콩은 해바라기 씨앗과 잘 어울립니다.

이러한 조합을 사용하여 신체는 모든 아미노산의 완전한 세트로 제공됩니다.

식물성 단백질의 함량에 따르면, 제품 목록에는 최대량을 포함하는 "리더"가 있습니다.

고단백 식물 식품

단백질 함유 제품

적절하고 건강한 음식을 준비하려면 단백질이 풍부한 허브 제품을 숙지해야합니다. 그 중에는 "해외"라는 이름이 있지만 그럼에도 불구하고 일반인이 쉽게 접근 할 수 있습니다.

녹색 완두콩

신선한 완두콩에서 발견되는 다량의 단백질. 그러나 통조림과 냉동 식품 모두에서 먹을 수 있습니다. 완두콩 인 "정원에서"와 비교하면, 100g에는 5g을 약간 넘는 단백질이 포함되어 있으며, 처리 된 단백질에는 3.6g이 들어 있습니다. 그 차이는 중요하지 않습니다.

높은 영양가를 가진 곡물. 그것은 쌀, 옥수수 또는 밀보다 훨씬 많은 아미노산을 함유하고 있기 때문에 성분 상 매우 귀중합니다. 100 g의 생성물은 14 g의 단백질에 상응한다. 인디언들은 합법적으로 "단백질 공장"이라는 이름을지었습니다. 이 시리얼은 시리얼, 반찬에 적합합니다. 갈기 갈기 으면 건강한 채식 빵을 구울 수 있습니다.

헤이즐넛, 아몬드, 캐슈, 호두, 땅콩은 높은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 지방은 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.

스낵에 좋습니다. 그들은 샐러드, 채소 수프, 요구르트에 첨가됩니다. 오랫동안 굶주림을 완벽하게 만족시킵니다. 하루에 30g을 먹는 것이 좋습니다. 견과류에서 발견되는 단백질은 아미노산 아르기닌이 풍부하여 지방 세포의 연소를 촉진합니다.

이 100g 콩 공장은 24g의 단백질을 함유하고 있습니다. 요리를 용이하게하기 위해 몇 시간 동안 물에 담궈 두어야합니다. 영양가는 콩과 보존 또는 냉동 후에도 유지됩니다. 끈끈한 콩은 훌륭한 반찬이고,이 제품이 들어간 수프와 샐러드는 오랫동안 일상 요리가되었습니다.

병아리 콩 또는 병아리 콩

그것은 육류 제품을 대체 할 수있는 좋은 대안으로 간주됩니다. 주로 아랍 요리에 사용됩니다. 100 g 당 Chickpeas는 최대 30 g의 단백질을 함유하고 있습니다. 칼로리가 적기 때문에 영양사가 종종 비만을 권장합니다.

두부 (콩 두부)

밀도에 따라 100g 당 10-5g의 단백질이 포함되어 있습니다. 자신의 취향이 없기 때문에 모든 요리에 적합합니다.

콩과 식물은 단백질 함량이 높고 유익한 미량 원소로 가치가 있습니다.

에담 (젊은 녹색 콩)

그런 특이한 이름의 콩은 미숙 한 채로 수확됩니다. 보통 냉동 형태로 판매됩니다. 스낵으로 사용됩니다. 철분이 풍부합니다.

참깨는 세사민 (sesamin)과 세사 몰린 (sesamolin)과 같은 귀중한 항산화 물질로서 세포의 자유 라디칼을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 이 식물 100g의 단백질 함량은 약 20g이며 여러 가지 요리에 조미료로 첨가됩니다. 참기름은 꽤 유명합니다.

밀 단백질로만 구성됩니다. 닭고기를 맛볼 수있는 완벽한 대체품. 일부 전문 동양 상점에서 그를 만날 수 있습니다. 당신이 요리에 그것을 추가 할 때, 그것은 닭의 맛을 얻습니다.

스피루리나 (미세 조류)

이 조류의 약 70 %가 단백질입니다. 예를 들어 쇠고기와 고기를 비교하면 10kg의 spirullina에는 1kg의 육류만큼의 단백질이 포함되어 있습니다. 분말, 캡슐 및 정제의 형태로 제공됩니다.

두유

단백질 외에도 뼈 조직에 필요한 칼슘이 들어 있습니다. 하얀 콩 곡물에서 얻으십시오. 평균적으로 식물성 단백질 100g - 3g. 게시물에 그냥 정기적으로 우유, 콩 대체하십시오.

야채 낙농 제품은 매장에서 발견되는 경우가 극히 드뭅니다. 그러나 쌀, 오트밀, 아몬드 우유도 있습니다.

제품 목록에는 말린 과일과 과일도 포함되어 있습니다. 그들 모두가 높은 단백질 함량을 가지고있는 것은 아니기 때문에 이들 중에서 선택할 수 있습니다 :

제품의 단백질 함량 (표)

이 표는식이 요법을 정리하여 올바른 양의 식물성 단백질을 얻을 수 있도록 도와줍니다.

특히 임신 한 여성과 운동 선수뿐만 아니라 성장하는 신체에서 가장 많은 양의 단백질이 필요합니다.
인체는 한 끼에 단백질 30g만을 흡수 할 수 있습니다. 1 일당 사용 비율은 성별 및 건강 상태에 따라 다릅니다.
식물성 단백질을 함유 한 제품은 식사 사이에 고르게 분배되어야합니다. 식물성 식품의 단백질은 몸에 70 % 만 흡수된다는 것을 알아야합니다.

몸에 대한 최적의 단백질 섭취량은 체중 1kg 당 1g입니다. 더 많은 단백질이 외부에서 나올수록 더 정력적이고 건강한 사람이 될 것이라는 잘못된 견해입니다.

음식의 질은 건강과 장수에 달려 있습니다. 단백질의 역할은 활발하고 활동적인 삶을 사는 데 필요한 에너지를 사람들에게 제공하는 데 매우 중요합니다. 그러나 모든 것이 적당합니다. 과도한 단백질은 간과 신장에 과도한 스트레스를 유발하여 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.