토마토 전투 : 토마토 또는 토마토를하는 법

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토마토 전투 : 토마토 또는 토마토를하는 법

미스테리, 야채 썰기, 때로는 그들이 토마토 나 토마토 샐러드를 만들지 생각하십니까? 그리고 테이블에 달리아 또는 달리아의 꽃다발이 있습니까? 그리고 별장에서, 그들은 가지 또는 가지의 가방을 가져 왔습니까?

이러한 질문은 유능한 말을하고 싶은 사람에게 떠오릅니다. 사전 및 참조 서에는이 주제에 대한 전체 장이 있습니다.

과학은 뭐래?

나탈리아 슈베도 바 (Natalia Shvedova)는 러시아 문법 책의 다른 학자들과 함께이 적위 문제에 대해 많은 부분을 썼다. 그들은 남성 명사들의 그룹에 특별한 관심을 기울입니다. 남성 명사들의 그룹은 마지막에 견고한 소리와 제 2의 격변에 따른 변화를 가지고 있습니다. 그 중에서도 예를 들어, computer, medical orderly, sock이라는 단어가 있습니다. 복수형의 유사한 어휘는 컴퓨터, 간호사, 양말 등의 결말을받습니다. D. orthoepic 사전에서 D. Rosenthal이 동일한 데이터를 제공합니다.

그러나 모든 규칙에는 예외가 있습니다. 특히 대화가 러시아어 인 경우 특히 그렇습니다. 그래서, 언어 학자들은 단어를 구별합니다. h.는 0 결말로 기록됩니다 : Lezgin - Lezgins 네, 모직 스타킹 - 모직 스타킹.

단어별로 예외는 다음과 같습니다.

비 특이성 사람들의 국적 : 투르크멘 - 투르크멘, 모르드 빈 - 모르드 빈, 투르크 - 투르크, 루마니아 - 루마니아 인, 집시 - 집시, 바쉬르 - 바스 키르. 다른 모든 국적은 - 우즈벡, 타직, 칼 미크 스, 야 쿠츠, 키르기즈 족 등 여러 나라에서 끝납니다. Sarmatians - Sarmatians, Karelians - Karelians, Yukagir - Yukagirs : 한 번에 두 변종의 변종을 제공하는 명사가 3 개 더 있습니다.
군대, 군대의 이름. 여기서 말하는 것을 구별하는 것이 중요합니다. 집단적 의미가 의미된다면 결말은 제로가 될 것입니다. 군인은 군인이고, 당파는 당파이며, 산출물은 중간 전사입니다. 그것이 개인의 질문이라면, 결말이 나옵니다 : 다섯 명의 ulans, 생도, midshipmen, dragoons. 다시 3 가지 예외가 있습니다 : 광부, 중앙부, 사포의 검토.
페어링 기호가있는 항목의 이름 : 눈 - 눈, 스타킹 - 스타킹, 견장 - 어깨 끈, 부츠 - 부츠, 커프 - 수갑, 펠트 부츠 - 펠트 부츠, 반바지 - 반바지, 모카신 - 모카신, 레깅스 - 레깅스, 목걸이.
측정의 지정, 다양한 측정 : 100 와트, 7 암페어, 8 기가 바이트, 20 킬로그램. 공간 지정에서 s를 갖는 것이 바람직합니다 : 그들은 6 헥타르, ares, 킬로미터, 인치 및 피트를 샀습니다. 규범을 두 배로하는 예외 : 6 옴 - 옴, 마이크론 - 미크론, X- 레이.

그러나 악명 높은 토마토와 다른 과일 및 야채 과일은 예외가 아닙니다. 이러한 단어는 남편의 형태를 구성합니다. r. 결국에는 단단한 자음을 사용하는 명사가 사용됩니다. 왜냐하면 genitive 및 accusative form은 굴곡을 형성하기 때문입니다. 여러 토마토, 오렌지 설탕에 절인 과일, 5 가지 가지, 바나나 또는 살구 바구니, 3 가지 토마토 종류가 있습니다.

그리고 사과가 필요하다면, 우리는 사과가 아닌 사과를 1 킬로그램 구매합니다. 공식적인 관점 (사과는 2 차 진화의 명사이기도 함)과 유사 함에도 불구하고, "토마토"와 "사과"는 다른 결말을 가지고있다.

"토마토가 없다"

이 모든 규칙은 엄격하게 관찰 된 연설입니다. 간결함을 불러 일으키는 구두 연설은 발음 능력을 떨어 뜨려 종종 단어를 "짧게"하여 결말을 없애줍니다. 토마토, 오렌지, 레몬의 비공식 의사 소통 형식의 경우 유효한 것으로 간주됩니다.

모국어 버전에는 여성 성을 나타내는 "토마토"라는 단어가 있습니다. 배와 같은 여성 성별의 첫 번째 경향에 따라 경우에 따라 변경됩니다. 일반적인 경우 pl- h는 끝나지 않고 (더 정확하게, 0으로) 기록됩니다 : 배의 요리, 토마토의 요리.

스타일 차이

전체 / 짧은 변종을 쓰는 것은 말의 스타일에 달려 있습니다. 과학적, 예술적, 공적, 공적인 비즈니스 - 이러한 스타일은 엄격한 양식 만 사용하도록 규제합니다.이 양식은 해당 양식에 유일한 유일한 양식으로 간주됩니다. 회화 스타일과 일부 문학 텍스트에서는 때때로 -s가없는 잘린 형태가있을 수 있습니다. 자연어 언어로 된 문장을 양식화하기 위해 짧은 형태의 단어가 필요합니다.

따라서 언어의 문학적 규범을 엄격히 준수하는 사람은 "토마토가 없다"고 말하면 안됩니다. "토마토 없음"옵션은 구어체의 말하기, 단순한 의사 소통 만 가능합니다.

자,이 규칙을 안다면 쇼핑을 갈 수 있습니다. 그러나 부정직 한 상인이 썩은 토마토를 파는 일이 없도록 조심하십시오.

http://kak-faq.ru/zhizn/bitva-tomatov-kak-pravilno-pomidorov-ili-pomidor/

토마토와 토마토의 차이점

매우 유용하고 사랑받는 많은 토마토는 우리가 자주 준비하는 요리의 구성에 잘 어울립니다. 몇 세기 전의 요리사가 그것을하지 않고 어떻게했는지 상상하기조차 어렵습니다. 그러나 XVIII 세기의 러시아에서는 토마토가 관상용 작물로만 재배되었지만이 식물은 매우 독성이 강한 것으로 간주되어 식용으로 과일을 먹을 생각조차하지 않았습니다. 그리고 얼마 후, 사람들은 침대와 창문 위턱에서 멋진 야채가 자라는 것을 깨달았습니다.

이 야채 문화를 언급하기 위해, 우리는 동의어로 간주하면서 "토마토"와 "토마토"라는 단어를 습관적으로 사용합니다. 이것은 정확하고 완전히 정확하지 않습니다. 토마토와 토마토의 차이점을 이해하기 위해서는 먼저 어원학 및 식물학으로 전환해야합니다.

정의

토마토 - 식물 문화, Solanaceae 가족에 속한다.

토마토 - 토마토의 열매. 식물학에서 일반적으로 받아 들여지는 과일의 분류에 따르면, 그것은 딸기를 의미합니다.

비교

두 이름 모두 다른 출처를 가지고 있습니다. 고대 아즈텍 인들은이 문화 "토마토"라고 불렀고, 프랑스 인은 그것을 "토마토테 (tomate)"라고 불렀습니다. "토마토"라는 말은 "pomo doro"가 "황금 사과"라는 의미의 이탈리아어에서 러시아어로 왔습니다.

식물학 교과서를 보면, 우리 모두에게 알려진 식물의 열매 만 토마토라고합니다. 그리고 그 문화 자체는 토마토라고 불립니다. 그래서 "토마토 품종"이 아니라 "토마토 품종"이라고하는 것이 맞습니다.

구어체 인 러시아어에서 "토마토"와 "토마토"라는 단어는 같은 의미로 사용됩니다. 즉, 우리는 그것을 과일 그 자체라고 부르며, 그들이 자라는 덤불이라고 부릅니다. 종종 "토마토"라는 단어가 신선한 과일에 적용되고 "토마토"는 토마토 가공품 (토마토 소스, 주스, 파스타)에 적용됩니다. 따라서 토마토 주스와 토마토 주스는 동일합니다. 파스타와 소스에도 같은 내용이 적용됩니다.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-tomat-ot-pomidora/

토마토와 토마토의 차이점은 무엇입니까? 왜 주스에 토마토가 쓰여 있습니까?

아무것도. :) 다른 언어에서 빌린 러시아어에는 많은 동의어가 있습니다.

토마토 또는 토마토 (북 위 Solánum lycopérsicum)는 연례 또는 다년생 약초로, 속 Solanaceae (Solanaceae) 종의 Solanum이다.

"토마토"라는 이름은 이탈리아에서 온 이름입니다. pomo d' oro - "황금 사과". "토마토"라는 단어는 프랑스 토마토 "토마토"의 아즈텍 이름으로 돌아갑니다. tomate. 현재 러시아에서는 두 이름이 모두 같습니다.

이 단어들은 다른 시간과 상황에서 러시아어로 나타날 수 있습니다. 가장 초기의 토마토 조리법은 나폴리 (이탈리아)의 요리 책에 실렸습니다. 1692 년. 토마토는 18 세기에 러시아에 들어갔다. 토마토 주스는 100 년 전에 미국에서 시작되었는데 "토마토"라는 단어를 모릅니다.

또한, 형용사 "토마토"는 "토마토"보다 더 경쾌하게 들립니다.

http://thequestion.ru/questions/201364/chem-otlichaetsya-tomat-ot-pomidora-i-pochemu-na-soke-pishut-imenno-tomat

토마토는 토마토와 어떻게 다른가?

누구나이 여름 샐러드 성분을 토마토로 알고 있습니다. 빨강, 맛있다, 맛있는... 그 아로마는 여름과 뜨거운 태양을 관통합니다! 그리고 겨울에는 통조림으로 만든 토마토 저장고를 지하실에서 가져와 즐거운 시간을 보내고 연중 뜨거운 모공을 기억하며 주스를 마 십니다.

많은 사람들이 갓 짜낸 쥬스의 형태로이 제품을 사용하기를 원하며 특별한 준비를하면 토마토로 토마토 페이스트를 얻을 수 있습니다. 그러나, 그만! 어쩌면 토마토 페이스트는 "토마토"라고 불릴까요? "토마토"라고 불리는 이유는 무엇입니까? 그래서 혼란 스러울 수 있습니다! "토마토"와 "토마토"라는 단어를 올바르게 사용하려면 연설에서이 단어를 사용하기위한 조건을 명확히해야합니다. 어쨌든 유능한 연설은 항상 사람을 꾸미고 대화를 유지하는 데 자신감을 갖게합니다.

그는 어디에서 왔습니까?

그럼 시작합시다! 진실을 알아 내기 위해서는이 단어들의 기원을 결정할 필요가있다. 우리는 즉시 "토마토"와 "토마토"라는 이름이 완전히 러시아어가 아닌 것으로 판단합니다.

16 세기 초반에 위대한 항해자 인 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가이 식물을 유럽으로 가져 왔으며 수년간 식량으로 사용되지 않았던 것이 분명합니다. 그러나이 식물의 열매가 유럽 국가의 요리 책의 요리법에 나타나기 시작하자마자이 열매가 언급 된 국가에 따라 다양한 방식으로 확대되기 시작했습니다. 이것은 "토마토"라는 식물의 이름이 프랑스에서 "pom Damur"로 유래 된 것입니다. 네덜란드에서는 "그걸 표시"합니다.

두 경우 모두 "사과"로 번역되었지만 프랑스 사람 만이 최음 제지 기능을 부여했으며 "사랑의 사과"라고 불렀고 네덜란드 사람은 "황금 사과"를 의미했습니다. 또한, 식물의 열매를 원료로 시험 한 프랑스 인은 그것을 "토마토"라고 불렀다. "토마토"라는 이름은 식물의 고향에서 가져 왔으며 요리 덕분에 유럽에 뿌리를두고 있습니다. 아즈텍 인 "토마토"는 "대형 베리"라고 불렀습니다. 그러나 요즘에는이 단어들이 의미가 비슷한 단어로 사용 되더라도 차이가 있습니다.

용어 간의 차이점은 무엇입니까?

옛날에 두 개의 다른 이름이 나타 났지 만 그것들은 절대적으로 같은 과일을 의미 했었지만 요즘에는 이러한 개념에 차이가 있습니다.

"토마토"는 식물 자체로, 식물학의 관점에서 볼 때 식물과의 식물에 속하며 "토마토"는이 식물의 열매입니다. 이 말의 기원에 관해서는, 위와 같이 누가이 식물을 누가 어떻게 부르는지에 대해 묘사했다. 우리가 보는 바와 같이, 그들의 기원은 다릅니다. 그리고 우리는 토마토 주스, 페이스트, 수프, 소스, 토마토를 부르는 이러한 단어의 사용을 공유합니다. 우리가 가공했거나 가공하지 않은 것, 가공하지 않은 것. 즉, 가공 된 과일을 "토마토"라고하며, 우리가 자국에서 자랍니다 샐러드로 잘라낸 것입니다 - (날것의) "토마토".

다양한 요리 사이트에서 "토마토"라는 단어 대신 접시의 조리법에 "토마토"와 같은 성분이 표시되어 있음을 알 수 있습니다. 요리법의 저자는 러시아의 동의어의 대부분 사전에 "토마토"라는 단어의 동의어가 "토마토"이고 그 반대의 경우도 있기 때문에 요리법의 저자는이 경우에 맞지 않는다고 단호히 말할 수 없습니다. 주스, 소스, 파스타와 같은 토마토 가공 제품의 생산자가 명확하게 "토마토"라고 부릅니다. 따라서 토마토가 순수한 형태로 접시에 놓여지면 "토마토"가 아니라 "토마토"라고 써야한다는 것을 이해해야합니다.

그리고 그 결과는 무엇입니까?

"토마토"와 "토마토"라는 단어의 기원을 알게 된 후, 우리는 수세기 전에 같은 제품이 그렇게 불려 졌다는 것을 안전하게 말할 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 단어의 인식이 바뀝니다 (이것은 "토마토"라는 단어가 외국 출신이라고 말한 사람입니다), "외국"범주의 많은 단어가 원시적 인 "러시아어"가되었습니다. 그래서 그것은 요리 용어, 제품명을 나타내는 단어와 함께 일어났습니다. 결과적으로 이러한 모든 설명의 과정에서 이러한 개념을 분리 할 수 있습니다.

"토마토"와 "토마토"라는 말을 적절히 사용하기 위해서는 "토마토"가 토마토 식물의 과일의 이름이고, 기술적 처리없이 사용되는 경우에만 - 원래의 형태로 제품이 그러한 가공을 파스타, 소스, 주스와 같은 다른 제품을 받았지만 "토마토"라는 이름은 이미 있지만 토마토는 아닙니다.

연설의 순결을 유지하고, 무지 또는 "가까운"것을 나타낼 수있는 실수를 저 지르지 마십시오. 결국, 올바른 단어를 사용하고 논리적으로 사고력을 키우는 것은 대담 자에게 잊을 수없는 인상을 줄 수 있습니다.

http://vchemraznica.ru/chem-tomat-otlichaetsya-ot-pomidora-i-est-li-raznica/

토마토 또는 토마토

Tomato (lat. Solanum lycopersicum)는 Nightshade 속과 Solanaceae (Solanaceae)에 속하는 다년생 식물이다. 토마토 - 감자의 가장 가까운 친척. 그것은 가장 일반적인 채소 작물 중 하나입니다.

토마토의 열매는 토마토라고합니다. 이 과일은 "황금 사과"를 의미하는 이탈리아 pomodoro에서이 이름을 받았습니다. 아즈텍 인들은이 식물과 그 열매를 "토마토"라고 불렀습니다.

토마토의 기원과 분포

국토 식물 - 남아메리카. 지금까지이 식물의 야생 및 반 문화적 양식이 발견 될 수 있습니다.

처음으로 토마토는 16 세기 중반에 유럽 (스페인)에 왔고, 이후 이탈리아, 프랑스 및 여러 다른 유럽 국가로 퍼졌습니다. XVIII 세기에만 러시아에서는 처음에는 관상용 식물로만 재배되었습니다. 토마토를 야채로 대중화하는데 큰 공헌을 한 것은 러시아 농경 학자 A.T. Bolotov (1738-1833).

18 세기가 끝날 때까지 토마토는 유독 한 식물로 여겨졌는데 그 과일은 조선의 대통령이었던 조지 워싱턴 (그의 선거 이전)을 독살하려고했습니다. 정치가는 토마토와 토마토를 넣은 요리를 맛 보았다. 나는 아무 일도 없었던 것처럼 내 사업에 나섰다. 이제 우리는 그의 시체에 대해 끔찍한 일은 결코 일어날 수 없다는 것을 알고 있습니다.

토마토의 생물학적 설명

토마토는 강력한 루트 시스템을 가지고 있습니다. 가벼운 토양에서는 뿌리가 깊이 1m까지 내려가 직경 2.5m까지 퍼져 나갈 수 있습니다. 열린 땅에서는 뿌리의 뿌리 시스템 유형이 토양이 부족한 조건에서 닫히면 섬유질로 변합니다. 원예사들은 토마토의 줄기의 아래 부분이 수평으로 기울어 져 있고 땅으로 덮여 있다면, 덮힌 부분에 새로운 뿌리가 매우 빨리 형성된다는 것을 잘 알고 있습니다. 토마토는 절단과 곁눈질을하여도 전파 할 수 있습니다. 그들의 계부가 며칠 동안 물에 담그면 뿌리도 내릴 것입니다.

토마토의 줄기는 일반적으로 직립이지만, 또한 숙박이 될 수 있습니다 (특히 성장기의 후반부 및 과일의 형성 중에 가터 훈장이없는 경우). 그것은 높이가 30cm를 초과하지 않는 줄기 높이를 가진 드워프 품종이 있지만 밀도가 높은 분지이며 2m의 높이에 달할 수 있습니다.

잎은 깃 모양으로 갈라지며 몫으로 갈라진다.

꽃은 작고, 노란색이며, 양 귀가, 양성애를 띤다.

토마토는 식물의 관점에서 열매 인 열매를 위해 재배됩니다. 야채와 과일에 토마토를 기인 한 역사는 일관성이 없습니다. 우리는 2001 년에 유럽 연합 (EU)이 오랜 분쟁에 종지부를 찍고 토마토를 과일로 가져 가기로 결정했다고 말할 수 있습니다.

과일의 모양과 질량은 다양 함 (구형, 편평형, 타원형, 손가락 모양, 배 모양, 후추 모양 등, 10 ~ 800 그램 또는 그램 이상)에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 과일의 색상 팔레트는 매우 풍부합니다 : 흰색, 분홍색, 빨간색, 노란색, 녹색, 진홍색 등

토마토 씨앗은 작고 평평하며 사춘기입니다. 식물의 특성은 완전히 익은 토마토 씨앗도 발아하여 정상적인 수확을 할 수 있으며 토마토 씨앗의 발아는 최대 8 년을 유지할 수 있다는 것입니다.

모종에서 첫 열매의 숙성에 이르는 기간은 보통 90 일에서 130 일 사이입니다.

토마토의 화학 성분

토마토는 우수한 영양,식이 및 맛의 특성으로 유명합니다. 잘 익은 과일에서 칼로리 함량은 19 kcal을 초과하지 않습니다. 즉, 기본적으로 칼로리를 보충하는 것은 불가능합니다.

토마토는 설탕 (주로 포도당과 과당)이 풍부하며, 품종이 6 %에 이릅니다. 식이 섬유는 약 1 %. 단백질은 1 % 이하이지만 많은 생물학적 활성 물질 :

유기산 - 시트르산, 말산, 옥살산, 타르타르산, 숙신산, 글리콜 산 (0.5 %);
엽산;
아브 시진 산;
지방산 (팔 미트 산, 스테아르 산, 리놀레산);
페놀 카르 복실 산 (p-coumaric, caffeic, ferulic);
펙틴 (최대 0.3 %);
안토시아닌;
삼백 각성 사포닌;
스테아린;
특히 카로티노이드 (lycopene)가 주목되어야한다.
B 비타민 (B₁, 있음₂, 있음₃, 있음₅), 아스 코르 빈산 (45 mg % 이하);
칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철, 황, 규소, 염소, 요오드, 바나듐, 코발트, 아연 (0.6 %).

http://zdips.ru/pitanie/ovoshci/1490-tomat-polza-pomidorov.html

How to say : 토마토 또는 토마토?

과학적 분류
왕국 : 식물
학과 : Angiosperms
종류 : Dicots
주문 : Solo Flowers
가족 : Solanaceae
속 (Genus) : 파스칼
유형 : 일반 토마토

라틴어 이름
Solanum lycopersicum L.

체계
위키 백과

이미지
위키 미디어 공용에 있습니다.
ITIS 521671
NCBI 4081

토마토 (lat. Solánum lycopérsicum)는 Solan과 식물 인 Solanaceae 속의 한 종 또는 다년생 풀이다. 야채로 재배. 토마토의 열매는 토마토라고합니다. 과일 타입 - 베리

http://otvet.mail.ru/question/29252312

토마토는 야채 또는 과일이다.

토마토는 야채 또는 과일입니다. 이 기사에서 토마토의 종류는 어떤 식물인지 알아보십시오. 그리고 토마토 나 토마토를 쓰는 법을 읽으십시오.

많은 사람들은 토마토가 야채라고 생각합니다. 평범한 사람이 판단한다면, 정말로 구어체로, 토마토는 종종 야채라고 불립니다. 결국, 식물의 과일에서 당신은 과일과 열매로 만든 것처럼 달콤한 것들이 아닌 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

식물학에서 식물은 다소 다르게 분류됩니다. 아마도 수박은 크기에도 불구하고 베리라고합니다. 어쩌면 토마토는 맛에도 불구하고 열매 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 다음으로, 우리는이 문제를 자세히 연구합니다.

토마토, 과일, 채소 또는 딸기입니까?

이 작물에 대해 이미 많이 읽은 적이 있다면 토마토가 토마토라고 불리는 것을 보았을 것입니다. 이 식물들의 차이점은 무엇입니까? 아니면 같은 과일입니까?

토마토는 녹색 잎이있는 아름다운 관목이며, 연중 계속 될 수 있습니다. 토마토 자체의 과일은 토마토라고 불립니다. 흥미롭게도 토마토는 색이 서로 다릅니다 (노란색, 분홍색, 빨간색, 검은 색, 녹색, 산호), 크기, 모양이 다릅니다. 이것은 모두 명확합니다.

우리는 식물학의 관점에서 토마토를 어디에 묶을 지 찾아냅니다. 과일은 나무에서 자랍니다. 토마토에 관해서도 똑같이 말할 수는 없으며, 수풀에서 자라며 과일은 꽃에서 자랍니다. 토마토를 운반하는 것은 논리적으로 실패합니다.

토마토가 열매일까요?

열매는 무엇인가 :

다육 펄프 (멜론, 그레이프 후르츠, 오렌지, 감귤)
안쪽에 뼈가있다 (체리, 자두, 살구)
내부 건조 (견과류, 콩).

위의 목록에서 토마토는 다육 펄프가있는 딸기에 적합합니다. 토마토는 열매의 가족이다. 그러나 다시금 멜론, 사과, 그레이프 프루츠 열매라고 부르는 사람은 거의 없으며 과일이라고합니다.

이 현상을 간단하게 설명 할 수 있습니다. 식물 용어에 따르면, 이러한 열매는 열매, 요리 및 일상적인 의사 소통은 과일이라고합니다.

과일이 디저트로 먹게되는 것이 매우 흥미 롭습니다. 토마토는 이것에 적합하지 않습니다. 그들은 짠맛이 많은 요리와 잘 어울립니다.

영어 감각의 과일은 식물에서 자라는 과일입니다. 그건 그렇고, 과일이라는 단어가 빌리 자면, 그것은 18 세기의 러시아 사전에 들어갔다. 영어 버전에 따르면 토마토는 과일로 간주됩니다. 그들은 과일의 맛을 보지 않으며 문화의 성장 방법에 근거하여 결론을 도출합니다. 따라서 대중의 편견에도 불구하고 과학자들은 토마토를 과일로 평가했습니다.

이 과일들 :

다른 채소 옆의 열린 땅에서 자라십시오.
토마토는 모든 야채와 같이 날 것으로 먹고 고기와 다른 요리와 완벽하게 결합됩니다.
그들은 디저트로 사용되지 않습니다.

따라서 공식 출처와 국가 별 의견이 다릅니다.

토마토 나 토마토라는 단어를 올바르게 사용하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 때때로 문학에 두 단어가 있습니다. 그러나 그들 중 하나는 완전히 정확하지 않습니다. 문법적 규칙에 따르면 - genitive 경우에 사용되는 남성 명사는 끝이 -ov- (단어가 회사 자음 편지로 끝나는 경우)로 작성됩니다. 그것이 토마토와 다른 것을 쓸 필요가있는 이유입니다.

토마토는 열매입니까?

이제 요약 해 보겠습니다.

과학자들에 따르면, 식물 학자 토마토는 베리입니다. 이 문화에 대한 설명과 맞습니다. 어쨌든 위에 육즙이 많은 살은 얇은 피부가 있습니다. 아직도 내부에는 식물을 재배 할 수있는 많은 씨앗이 있습니다.
기술 처리에 의해 문화는 야채들 사이에서 계산 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 토마토는 침대에 심고, 수정되고, 물을 주며, 다른 식물들과 같은 방식으로 관개됩니다.
유럽 국가에서는 모든 것이 다릅니다. 토마토는 과일입니다. 꽃은 또한 꽃 수분 후 덤불에 나타난다. 그것은 수박, 배 등등 같은 방식으로 자랍니다.
이 과일 주위에는 문화의 유형에 관한 많은 논란이 있습니다. 우리가 다른 포지션을 고려한다면, 각각의 포지션은 중요합니다.

http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

토마토

Solanum lycopersicum, tomadoro

이것은 남아메리카에서 유래하여 채소 작물 중 세계의 주요한 장소를 차지하고있는 Solanaceae 계통의 채소입니다.

1519 년 페르난도 코르테스 정복자는 몬테 주마 정원에서 처음으로 밝은 빨간 과일을 보았습니다. 인상 깊었던 그는 토마토 씨앗을 유럽으로 가지고 와서 관상 식물로 자라기 시작했습니다.

프랑스에서는 최음 제과의 특성을 지니고 있기 때문에 토마토는 "사랑의 사과"( "pomme d' amour")라고 불 렸습니다.

토마토의 라틴어 이름 인 Lycopersicum esculent는 17 세기 프랑스의 식물 학자 Joseph Pitton de Tournefort에 의해 소개되었으며 "늑대 복숭아"를 의미합니다. 둥글고 육즙이 많은 토마토의 열매는 실수로 벨라 도나 베리 열매와 같았으며 독성으로 여겨졌다.

Tomato는 고대 아즈텍 단어 tomatl [2]에서 파생 된 스페인의 무덤에서 나옵니다. 토마토라는 이름은 이탈리아의 "황금 사과"(pomo d' oro)에서 나왔습니다. 원래 과일의 황색 품종이 사용 된 것은 원래 유럽에서 왔기 때문입니다 [4]. 토마토를 재배하기 시작한 첫 번째 국가는 이탈리아였습니다 [1]. 식물학의 관점에서 볼 때, 토마토 과일은 열매로 간주되지만, 일상 생활과 사용 방법에 의해 오래 동안 야채들 사이에서 그들의 위치를 차지하고있다.

작은 포도 크기의 체리 토마토, 약 600-800 그램의 완만 한 심장 토마토, 샐러드와 육질의 파스타, 캄 파리 및 크림 등 수 많은 토마토 품종이 있습니다. 이들은 여러 가지 품종 중에서 가장 유명합니다. 적색을 제외한 과일의 색은 흰색, 주황색, 황색, 초록색, 보라색, 초콜릿 등으로 다양합니다 [6,10].

식물은 연례 또는 다년생 일 수있다.

연례 수풀은 장 - 새싹 대신에 가지의 끝에 60-90 센티미터의 고도를 도달한다. 과일은 원칙적으로 한꺼번에 익으며 식물이 숙성 된 후에 죽습니다.

다년생 토마토는 말뚝이나 새장으로지지해야하는 등산 식물입니다. 그런 토마토는 그것이 얼 때까지 과일을 맺을 것이다. 열매는 보통 일년생 식물보다 나중에 익지 만 일반적으로 더 많은 수확량을 산출합니다. 꽃은 일반적으로 주요 가지에 위치합니다. 설비 높이가 1.5-3 미터에 이른다.

토마토 - 아주 변덕스런 식물. 공간, 열 (온도 약 25도)과 많은 빛을 좋아합니다. 종자는 가지가 서로 방해하지 않고 길을 만들 수 있도록 서로 충분한 거리를두고 있어야한다 [7,11]. 따뜻한 공기 순환은 따뜻한 토양뿐만 아니라 토마토의 완전한 성장에도 필요합니다. 충분한 양의 수분도 매우 중요합니다. 심기에 가장 좋은시기는 늦봄과 초여름이지만, 열처리 및 가공을 통해 1 월 말에 종자 준비가 시작됩니다. 2 월 상순에 씨앗이 심고 3 월에 묘목이 나타난다. 토마토는 땅에서, 온실에서 또는 화분에서 거꾸로 자랄 수 있습니다. 후자의 방법은 공간이 부족하거나 토양이 불량한 곳에서 편리하다 [9].

좋은 토마토를 선택하는 방법?

익은 토마토는 상당히 풍미가 있습니다. 만약 냄새가 없다면, 토마토는 설 익은 채로 골랐을 것입니다. 줄기는 작아야합니다. 토마토를 선택할 때, 피부의 부드러움, 균열의 부재, 얼룩 및 흔적의 흔적에주의를 기울여야합니다 [14].

완전히 익은 토마토는 부드럽고 탄력적이지만 토마토가 즉시 섭취되는 경우에만 선택할 수 있습니다. 너무 익은 토마토는 항상 소스와 스프에 좋습니다. 건강한 과일에서는 피부가 가늘고 육질은 단조롭다.

펄프가 얇은 줄무늬가 보일 경우 코어에 흰색 반점이 생기고 만져서 "플라스틱"이 생기면 토마토에 질산염이 생깁니다 [13].

토마토를 저장하는 방법

토마토의 보관 상태는 그것이 얼마나 익 았는지에 달려 있습니다. 실내 온도는 숙성 과정을 가속화합니다. 따라서 토마토를 익히려면 따뜻하게 유지하십시오. 익은 토마토는 섭씨 약 12도 정도로 잘 저장됩니다. 이 온도에서 토마토는 더 이상 숙성되지 않을 것이지만 그것의 맛과 유익한 성질을 잃지는 않을 것입니다 [15].

토마토의 유용한 특성

유용한 물질의 화학적 조성 및 이용 가능성 [18]

약용 특성

토마토는 심장 혈관계에 유익한 효과를 발휘하고 신체를 정화하는 데 도움이되는 일련의 요소를 통합합니다. 토마토는 라이코펜 (면역 증강 및 항 종양 효과가 있고 몸의 노화를 늦추는 강력한 산화 방지제)과 글루타티온 (독성 유리 라디칼에서 세포를 보호하는 물질)의 중요한 공급원입니다 [16,17]. 이러한 특성 때문에 토마토는 균형 잡힌식이 요법과 지방이 적은식이 요법, 항암 요법 등에서 필수 불가결 한 제품입니다.

리코펜은 토마토를 적색으로 만드는 성분입니다. 따라서 토마토가 "붉어지면",이 물질이 더 많이 들어 있습니다. 이 미량 원소는 베타 카로틴 (당근에 함유 된)과 유사한 성질, 즉 항암 효과를 가지고 있습니다. 연구에 따르면이 플라보노이드가 뼈 조직 형성을 자극한다는 사실이 입증되었습니다. 골다공증, 폐경 또는 뼈가 부러 졌다고 진단받은 사람들에게 권장됩니다. 리코펜은 전립선 암, 위암, 방광암, 자궁암과 같은 특정 유형의 암 발생 위험을 줄입니다. 그것은 신선한 토마토에서 발견되지만 조리 과정이 라이코펜을 방출하고 체내 흡수를 향상시키는 데 도움을주기 때문에 열처리 된 토마토는 특히 풍부합니다 [18,19].

글루타티온 (Glutathione) - 강력한 산화 방지제의 특성을 지니고 있으며 많은 질병을 유발하는 활성 산소를 없애줍니다. 많은 양의 글루타티온이 많은 채소 껍질에서 발견되므로 토마토를 원시 형태로 샐러드로 먹는 것이 유용합니다. 이것은 독소, 특히 중금속 (신체의 상태를 악화시키는 축적)을 제거하는 매우 중요한 요소입니다.

과학적 연구에 따르면 토마토와 토마토 소스는 전립선 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 이 효과는 토마토의 항산화 특성 때문에 나타납니다. 리코펜 (lycopene)과 글루타티온 (glutathione)은 전립선 조직에 부착되어 DNA 손상 위험을 줄이는 것으로 추정됩니다.

토마토는 칼륨이 풍부합니다. 이 미량 원소는 신체의 체액 교환뿐만 아니라 신경계, 심장 및 근육의 건강을 담당합니다. 칼슘은 칼슘처럼 토마토가 풍부합니다. 물과 많은 미네랄이 존재하기 때문에 토마토는 탈수 과정에서 체내의 정상적인 수분을 회복시키는 수단으로 권장됩니다.

비타민 A와 비타민 C는 몸을 정화하는 데 중요한 구성 요소로 여겨지며 토마토가 풍부한 사람입니다. 1913 년에 처음 발견 된 비타민 A는 세포 성장 과정에 도움을주고 면역 체계를 강화하며 눈에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 비타민 C는 강력한 산화 방지제로서 외부에서 오는 것뿐만 아니라 신체가 자체적으로 생성하는 것에서도 자유 라디칼로부터의 방출 과정에 참여하기 때문에 강력한 항산화 제입니다. 이 비타민이 몸을 정화한다는 것이 증명되었습니다. 또한, 알츠하이머 병 및 기타 치매뿐만 아니라 섬유근통 및 다발성 경화증과 같은 질병의 치료에도 긍정적 효과가 있습니다 [18].

토마토는 혈압을 크게 감소시킵니다. 연구 기간 동안 매일 8 주간 토마토 (리코펜 복합체 형태로 추출)를 섭취 한 환자의 수축기 혈압은 10 단위, 이완기 혈압은 4 단위 감소했습니다.

리코펜은 자연 썬 스크린으로 작용하여 자외선으로부터 보호합니다.

토마토는 편두통 발작을 완화시키는 데 도움이되는 리보플라빈의 풍부한 원천입니다. 또한 전체적으로 신경계에 유용합니다.

토마토를 마시는 것은 특히 토마토 주스를 마시는 경우 독감 및 감기에 대한 보호를 강화하는 데 도움이됩니다.

비타민 C의 함량이 높기 때문에 토마토는 당뇨병에 유익한 효과가있어 인슐린과 포도당을 흡수합니다 [24].

전통 의학의 응용

현대 의학의 주목을 끌고있는 토마토에 함유 된 주성분 - 리코펜. 언급했듯이, 특정 유형의 암 (전립선, 유방)의 위험을 줄이고 폐암, 위장, 식도, 췌장, 방광 및 자궁 경부의 치료에 유익한 효과가있는 강력한 요소입니다. 또한 연구 결과에 따르면 리코펜은 콜레스테롤 산화를 감소시키고 심장 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. lycopene이 백내장 및 일광 화상의 위험을 줄일 수 있다는 증거가 있습니다.

그러나 이러한 모든 특별한 특성에도 불구하고 한 가지 문제가 있습니다. 토마토에서 분리하기 위해 감소 모델이 사용됩니다. 리코펜 (lycopene)을 함유 한 신약은 엄청난 가격으로 시장에 나온다. 동시에, 이러한 지질 보충제가 과일 자체에 포함 된 제품과 동일한 효과가 없다는 증거가 있습니다. 리코펜은 토마토와 토마토 제품을 직접 사용하여 얻을 수있는 다른 물질과의 결합 및 상호 작용에서 탁월한 제품입니다 [24].

전통 의학에서의 사용

리프 먹기

대체 의학에서는 자주 건조되거나 신선한 토마토 꼭대기가 사용됩니다. 그것은 비타민, 미네랄, 섬유, 에센셜 오일, 휘발성 생산 및 유기산으로 구성되어 있습니다. 류머티스, 곰팡이 병, 궤양, 좌골 신경통 치료에 도움이되는 것으로 여겨집니다. 그러나, 실험실에는 조심할 필요가있는 독성 물질도 포함되어있다.

잎 컬렉션은 언제든지 할 수 있으며, 젊거나 성숙한 사람에게 적합합니다. 꼭대기를 철저히 씻고 잘게 자르고 말릴 필요가있다. 종이는 티슈 봉투에 12 개월 동안 보관해야합니다. 준비 주입은 2 일 이상 저장할 수 없습니다. 외부에서 - 통증이있는 부위 또는 압축 된 형태로 문지르거나 내부적으로 (의사와 사전 상담 한 후에 만) 모두 사용할 수 있습니다. 또한, 토마토 꼭지의 주입은 뜨거운 욕조에 추가 할 수 있습니다. 이 식물은 독립적으로 또는 다른 허브 (celandine, burdock, calendula, 참나무 껍질, vervain, 세이지, 달콤한 클로버, 돌 그라스, 자작 나무 싹, 카모마일)과 함께 사용됩니다.

외부 토마토는 누룩의 형태로 화농성 상처에 대한 살균제로 사용됩니다. 정맥류가 있으면 문제 부위에 토마토 덩어리를 바르고 붕대로 고정시키고 따끔 거림이 나타날 때까지 붙잡습니다. 그런 다음 발을 차가운 물로 씻습니다. 그러한 절차는 매월 수행되어야한다고 믿어지고있다 [21].

건조하고 건조한 피부의 경우 토마토가 화장품으로 사용됩니다. 또한, 토마토 죽은 머리카락 성장을위한 자극제로 사용할 수 있습니다. 토마토는 크림과 가면에 사용할 수 있습니다. 라놀린과 오트밀을 첨가 한 영양가있는 토마토 크림은 모든 피부 타입에 적합합니다. 안면 마스크의 구성 요소 중 하나 인 토마토는 건조한 피부, 정상적인 피부, 기름진 피부, 혼합 피부 및 변색 피부에 사용할 수 있습니다. 또한, 토마토는 바디 마스크와 껍질에 사용됩니다 [22].

신선한 토마토 주스는 간 질환 (꿀과 함께), 힘의 손실 (다진 파슬리, 딜과 소금 첨가), 죽상 경화증, 비만, 빈혈 및 변비에 사용할 수 있습니다. 토마토 주스는 위액 분비를 촉진하고 장내 운동성을 높이고 불리한 장내 미생물의 작용을 억제합니다.

동양 의학에 사용

전통 한방 의학에서 토마토는 과일과 채소로 사용할 수 있기 때문에 특히 중요합니다. 영양학에 관한 고대 중국 저서 중 하나에서, 토마토는 "감미롭고 신맛이 나는 것으로 추위로 묘사됩니다." 이 책은 토마토가 몸을 식히고 "간 열"을 줄임으로써 토마토가 건강에 좋다는 것을 언급함으로써 균형을 유지하고 독소를 제거합니다. 따라서 토마토는 다음과 같은 경우에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

고혈압을 가진 사람들을 위해, 한약으로 믿어 지듯이, 종종 "간 열"로 인해 발생합니다;
식욕 감퇴 나 소화 불량, 위장감, 복부 불편 함 또는 변비로 고통받는 사람들을위한 것입니다. 익힌 토마토는 식욕이없는 어린이에게 특히 좋습니다.
술을 사용하는 사람들에게. 알코올 섭취 전, 섭취 중 또는 후에 섭취하는 토마토 주스는 간을 흡수하여 가능한 한 빨리 전체와 간에서 독소를 제거합니다.
토마토는 본질적으로 "차가운"것이므로 더운 날이나 여름에 그 어느 때보다도 유용합니다. 한약은 육체와 자연을 하나의 분리 할 수없는 전체로 생각하고 있으므로 더위에 몸은 특히 외부의 열로 고통을 겪습니다. 열은 신체의 변화를 일으키며 건조한 피부, 갈증, 어두운 소변, 땀, 몸의 과열, 감정 변화 및 불면증과 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 토마토의 냉각 특성은 이러한 증상을 줄이고 열사병을 예방하는 데 도움이됩니다. 토마토는 여름 과일이며 더운 계절에 사용하기에 특히 적합합니다 [23].

과학 연구에 심기

현대 식물 종의 풍부함과 토마토의 유익한 특성에 대한 이미 연구 된 데이터에도 불구하고 과학자들은 토마토와 관련된 많은 측면을 계속 탐구하고 있습니다. 예를 들어, 식물의 맛, 저항, 영양소의 존재, 성장률, 풍미를 향상시키기 위해 인공 재배 및 유전 공학에 많은주의를 기울입니다.

연구에서 중요한 장소는 또한 토마토의 기원에 대한 연구, 특히 일부 종의 연구를 필요로합니다. 예를 들어 줄기 세포 생산에 관여하는 유전자가 연구되고있다. 결과적으로 모든 종류의 태아의 크기를 최적화 할 수 있다는 연구 [26]가있다. 유기적으로 재배 된 토마토와 대규모 양식장 사이의 차이점 또한 조사 중이다 [25].

2017 년에 Listeria monocytogenes (중증 감염증의 원인균) 인 Bacterium의 생물막 특성을 평가하는 과학자 인 토마토는 3 가지 상호 작용 (성장 속도를 늦추거나 가속화시키고 영향력이 부족함)으로 연구 된 채소 중 하나였습니다. 이 연구의 결과 토마토 (daikon, apple, lettuce는 물론)의 표면에 존재하는 균주가 연구중인 박테리아의 성장을 자극한다는 것이 밝혀졌다.

또한, 국내 식단에서 가장 흔한 제품 중 하나 인 토마토는 농업 과학 분야의 경제, 영양, 혁신 과학 분야의 연구 대상이되는 경우가 많습니다. 예를 들어, 농촌 생산의 다양성을 분석 할 때, 토마토 재배는 농업의 유망한 부문 중 하나로 간주됩니다. 잠재적으로이 산업의 발전은 고소득, 과세로부터의 혜택, 국내 시장에서의 경쟁 부족, 온실에서 토마토를 재배하는 해의 좋은 추수를 가져올 것으로 기대된다.

토마토는 또한 학제 간 연구에서 언급된다. 예를 들면 농업 경제사의 역사에 대한 정보를 제공하는 자원으로서 예술가들의 그림에 식물 이미지 작업을하는 경우. 이 연구는 L.E. Melendez (1772)와 P.Lacroix (1864)의 회화의 예를 제공합니다.이 그림은 토마토가 더 부드럽고 덜 늑골이있는 방향으로 선택되면서 모양이 바뀌 었음을 보여줍니다 (보다 편리한 운송과 수확을 위해).

따라서 포괄적 인 과학 연구의 대상이되는 토마토는 그 중요성과 중요성을 잃지 않는다 [40].

영양에 사용

영양 학자들은 주로 유익하고 치유력이 좋은 것으로 토마토를 중요시합니다. 그들은 설탕 (주로 과당과 포도당), 무기 염 (요오드, 칼륨, 인, 붕소, 마그네슘, 나트륨, 망간, 칼슘, 철, 구리, 아연)을 함유하고 있습니다. 토마토는 또한 비타민 A, B, B2, B6, C, E, K, P, 베타 카로틴이 풍부합니다. 토마토는 유기산과 강력한 산화 방지제 인 리코펜 (lycopene)을 함유하고있어 전립선 암, 자궁 경부암을 예방하고 종양 세포와 DNA 돌연변이의 분열을 막을 수 있으며 심혈 관계 질환 발병의 위험을 줄일 수 있습니다. 열처리 된 토마토에서 리코펜은 날 것보다 훨씬 많기 때문에 기성품 인 토마토는 종종 영양 학자들에 의해 추천됩니다.

토마토는 신경계를 조절하고 항 염증 및 항 박테리아 효과를 가지며 신진 대사와 소화를 개선하고 무력증과 죽상 동맥 경화증을 돕고 신장 및 방광 질환에 좋은 이뇨 작용을합니다 [28].

토마토는 많은 유기산, 특히 사과산과 구연산입니다. 동화 과정에서 유기산의 소금은 신체에 알칼리성 미네랄 구성 요소의 상당한 공급을 남겨두고 따라서 산의 알칼리화 및 산 근무 교대의 예방에 기여합니다. 따라서 토마토는 몸에 필요한 산 - 염기 균형을 유지합니다. 토마토에있는 purines의 낮은 내용은 아테롬의 예방을위한 purine 자유로운 규정 식의 구조에있는 중요한 연결이다. 토마토에는 엽산이 포함되어 있습니다. 엽산은 혈액 생성에 중요한 역할을하며 콜레스테롤 대사를 정상화시키는 물질 인 콜린 형성을 촉진합니다. 따라서 토마토는 성숙한 사람과 고령자의식이 요법, 요산의 신진 대사 (통풍)가있는 환자들에게 광범위하게 사용될 수 있습니다 [27].

요리에 사용

토마토는 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 전채 요리, 1 차 및 2 차 요리, 샐러드 - 치즈와 완성 된 형태의 성분으로 사용됩니다. 신선한 토마토, 토마토 수프, 소스, 피자 및 토마토 드레싱 파스타 샐러드가 완전히 익숙해졌습니다. 토마토는 다양한 종류의 통조림 식품의 제조에 성공적으로 사용됩니다. 과일에는 상당량의 산이 포함되어있어 통조림 식품 제조시 끓는 물에서의 살균을 제한 할 수 있습니다. 숙주가 취하고 자하는 맛에 따라 토마토는 절인 음식, 절인 음식, 조리 된 달콤한 소스, 주스 또는 조림 과일 일 수 있습니다. 일반적으로 설탕, 소금, 식초, 구연산 및 모든 종류의 향신료는 보존 형태로 사용됩니다 [29]. 적절한 준비를 통해 제품을 수년 동안 어두운 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 이러한 보존 식품은 항상 반찬, 육류, 생선, 샐러드 및 셀프 서비스 스낵에 큰 도움이됩니다. 잘 알려진 토마토 제품은 양념을 넣은 캐디 토마토 소스 인 케첩입니다.

다른 제품과의 조합

건강한 식습관의 규칙에 따르면 토마토와 전분 제품을 함께 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 전분을 함유하지 않은 채소와 채소와 함께 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 단백질과 지방이 들어간 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 유용한 조합은 브로콜리뿐만 아니라 토마토와 아보카도로 간주됩니다 [34].

토마토와 오이의 일반적인 조합은 그다지 유용하지는 않습니다 - 최신 연구에 따르면이 야채의 구성 성분은 서로의 의약 구성 성분의 흡수를 상호 간섭합니다 [35].

유용한 조합은 또한 토마토와 간, 올리브 기름으로 간주됩니다 [37].

토마토 음료

가장 유명한 토마토 음료는 토마토 주스입니다. 그것은 자연 형태로 사용되며, 소금, 후추, 샐러리, 우스터 소스, 레몬 주스 및 라임이 추가됩니다. 또한 토마토 쥬스는 여러 알콜 칵테일의 성분으로 사용됩니다. 토마토는 요구르트 또는 케 피어를 기본으로하는 야채 스무디에 첨가 할 수 있으며 향신료와 함께 설탕에 절인 과일을 만들 때도 사용할 수 있습니다 [36].

토마토에 관한 흥미로운 사실

1959 년 미국의 Ellery Queen의 Mystery Magazine은 영국의 정치적 지지자 인 요리사가 George Washington 미국 대통령에게 토마토 접시에 독을 뿌린 방법에 관한 이야기를 들려주었습니다. 그 당시 18 세기에 토마토는 유독 한 것으로 간주되었습니다. 미스터 워싱톤의 추위와 그의 취향에 대한 침해를 이용하여 요리사는 그의 스튜에 토마토 살을 더했다. 요리를 제출 한 요리사는 자살했습니다. 마지막 편지에서 그는 다음과 같이 썼다 : "요리사로서, 나는 독약으로 자살을 믿지 않는다. 나는 너무 매달려 뚱뚱하다. 그러나 소명으로 나는 능숙하게 칼을 마스터합니다. " 그것이 밝혀 졌을 때, 그 이야기는 허구 였지만 토마토는 실제로 오랫동안 유독 한 것으로 간주 되었기 때문에 사실 일 수 있습니다. [38]

토마토는 종종 예를 들어 민속 예술에서 발견됩니다. 독일인들은 실제 상황을 보지 않는 사람은 "눈에 들어있는 토마토"라고 말합니다 [40]. 아랍어로 "토마토처럼"이란 말은 "사교적이고 즐거운 사람"[39]을 의미합니다. 글쎄요, 러시아어에서 우리는 토마토에 대해서 기억합니다. 우리가 가장 중요한 것, 사랑에 대해서 이야기 할 때 말이죠. 결국, 슬프게도, "사랑은지나 갔다.

그리고 기록이 끊이지 않는 우리의 기사에서 거대한 토마토와 우리가 열심 인 정원사와 함께 성장할 수 있었던 다른 채소들을 볼 수 있습니다.

이 훌륭한 제품에 헌신하는 많은 축제, 박물관 및 유적지는 전세계에 걸쳐 토마토에 대한 전국적인 사랑을 증명합니다. 다음은 그 중 일부입니다.

토마토의 위험한 특성

토마토의 모든 유익한 특성에도 불구하고, 사용에 대한 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

그들이 유독 한 것처럼 수풀의 나뭇잎을 조심해야합니다.
가슴 앓이와 산성에 수 그린 토마토 사람들의 과일을 대심히 조심하십시오.
또한 토마토는 심한 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 토마토는 높은 칼륨 함량으로 인해 만성 신장 질환 환자에게주의해서 사용해야합니다.
토마토는 과민성 대장 증후군과 설사를 악화시킬 수 있고, 담석증에도 금기입니다 [41].
토마토 페이스트는 몸에 해로운 방부제가 함유되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
고혈압, 심혈관 질환이있는 경우에는 방광에서 돌의 모양을 유발할 수 있으므로 절인 토마토와 소금에 절인 토마토는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 신장 결석에는 전분이 포함되어 있기 때문에 통조림 토마토 주스를 정기적으로 사용하여 나타날 수 있습니다.
췌장염과 궤양으로 인해 악화를 유발할 수있는 토마토의 적당량 섭취가 나타납니다.

체리 토마토를 빨리 자르는 법을 아십니까? 비디오보기.

토마토 역사 - 토마토의 역사
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Demidenko G. A. 토마토 모종 재배시 양분 토양 이용.
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톱 10 토마토 성장 팁, 소스
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토마토 재배 방법
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토마토를 재배하는 방법 - 농업 기술, 근원
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화학 제품 또는 천연 자원을 결정하기위한 10 가지 방법
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세계 식량 생산자처럼 느낄 수있는 12 가지 외국 음식 관용구
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토마토

토마토 (lat. Solanum lycopersicum) - 일년생 식물 인 Solanaceae의 일종 또는 다년생 초본 속의 식물. 야채로 재배. 토마토의 열매는 토마토라고합니다. 과일 종류 - 베리.

내용

의 역사

이름 토마토는 이탈리아에서 온다. pomo d' oro는 황금 사과입니다. 진짜 이름은 Aztecs - Matles에서 였고, 프랑스 인은 프랑스어로 그것을 다시 만듭니다. tomate (토마토).

고향은 남아메리카이며 야생 및 반 문화적 형태의 토마토가 여전히 발견됩니다. XVI 세기 중반에 토마토는 스페인, 포르투갈, 이탈리아, 프랑스 및 기타 유럽 국가에, XVIII 세기에 처음 러시아 관상용 식물로 재배되었습니다. 식물성 작물은 러시아 농경 학자 A.T. Bolotov (1738-1833)에 의해 인정되었다. 오랫동안 토마토는 먹을 수없고 심지어 유독 한 것으로 간주되었습니다. 유럽 정원사는 이국적인 관상용 식물로 그들을 재배했습니다. 매수 된 요리사가 조지 워싱턴의 요리를 독살하려고했던 역사는 식물학에 관한 미국의 교과서에 들어갔다. 요리 된 음식을 맛본 미국의 장래의 초대 대통령은 위험한 배신에 대해 알지 못하고 사업에 뛰어 들었다.

오늘날의 토마토는 귀중한 영양 및식이 특성, 다양한 품종 및 사용 된 재배 기술에 대한 높은 반응성으로 인해 가장 인기있는 작물 중 하나입니다. 오픈 필드, 영화 보관소, 온실, 온실, 발코니, 로지아, 심지어는 창틀 위의 객실에서도 재배됩니다.

토마토 과일의 성분

토마토의 잘 익은 과일은 단백질, 전분, 유기산, 섬유, 펙틴, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철, 염소, 인, 유황, 실리콘, 요오드 및 카로틴을 포함하고있는 당류와 비타민 C가 풍부합니다 (리코펜 과일), 그룹 B의 비타민, 니코틴 및 엽산, 비타민 K.

신선한 토마토와 토마토 주스는 심혈관 질환, 낮은 산성도를 가진 위염, 일반적인 힘의 상실, 기억력의 약화, 빈혈 등에 유용합니다. 토마토와 완하제를 바릅니다. 부풀어 오른 정맥에 도포 된 빨간 토마토의 죽을 (매일 밤 또는 1 개월 간격으로 고정).

생물학적 특징

토마토는 코어 타입의 뿌리 시스템이 강하게 발달되어있다. 가지 뿌리가 자라고 빨리 형성됩니다. 그들은 직경이 1.5-2.5m에 이르는 깊이가 더 깊어지며 (종자가없는 문화가 1m 이상까지), 수분과 영양이있는 상태에서 줄기의 어느 부분에도 추가적인 뿌리가 생길 수 있으므로 토마토가 전파 될뿐만 아니라 씨앗뿐만 아니라 절단과 옆줄 (교도소). 물에 담그면 며칠 후에 뿌리를 만든다.

토마토의 줄기는 높이가 30cm에서 2m 이상인 직립형이거나 피어나는 것입니다. 잎은 깃 모양으로 갈라지고, 큰 잎 모양으로 갈라지며, 때로는 감자 모양이다. 꽃은 작고 눈에 띄지 않으며 노란색의 다른 색조가 붓으로 모여 있습니다. 토마토는 선택적 자기 분화 인자입니다. 한 꽃에 남성과 여성의 장기가 있습니다.

과일 - 다양한 모양의 수분이 많은 멀티 야드 딸기 (평평한 둥근 것에서 원통형으로, 크기는 50g 이하), 중간 크기 (51-100g) 및 큰 것 (100g 이상, 때로는 800g 이상) 과일 색 엷은 분홍색에서 밝은 빨강과 크림슨까지, 흰색, 연한 녹색, 연한 황색에서 황금색까지.

씨앗은 작고 편평하며 기저부에 옅은 황색을 띠며, 보통 사춘기이며 그 결과 회색 빛을 띤다. 생리 학적으로 성숙한 것은 이미 초록색이며 결실 된 과일입니다. 발아는 6-8 년을 절약합니다.

유리한 온도 조건과 수분의 존재로 씨앗은 3-4 일 안에 발아합니다. 첫 번째 진실 잎은 발아 후 6-10 일 후에 나타나며, 다음 3-4 번 잎은 5-6 일 후에 잎이 나고 3-5 일 후에 잎이 새로 형성됩니다. 어린 나이에 시작하여 측방의 새끼 (의붓 자식)가 잎 겨드랑이에서 자란다. 발아에서부터 꽃 식물까지의 기간은 꽃이 피고 45-60 일이되는 과일에 이르기까지 50-70 일간 지속됩니다.

부시의 구조, 줄기의 두께 및 잎의 특성에 따라 비표준, 표준, 감자의 3 가지 유형의 토마토가 있습니다.

토마토 - 야채, 과일 또는 열매?

토마토의 경우 과일, 딸기, 과일, 채소에 관한 과학 및 국내 (요리) 아이디어의 차이는 오이와 같은 다른 식물과 마찬가지로 혼란을 낳습니다. 토마토 - 식물학 -polycarpathic 열매의 관점에서 토마토의 열매. 영어로 과일과 과일이라는 용어에는 차이가 없습니다. 1893 년 미국 대법원은 식물 학자들이 토마토를 과일 (즉 과일)으로 간주한다는 사실에도 불구하고 관세를 징수 할 때 토마토를 채소로 간주해야한다고 인정했다 (법원은 식물 학적 관점에서 토마토가 과일이라고 지적했다). (en : Nix v. Hedden (149 US 304)). 2001 년 유럽 연합은 토마토가 채소가 아니라 과일이라는 결론을 내렸다. 러시아어 농업 문학에서 일상 언어와 마찬가지로 토마토 (토마토 과일)는 채소로 간주됩니다.

토마토 품종

토마토 품종은 다양한 기준으로 특징 지어집니다.

부시의 성장 유형별 - 결정 론적이고 불확정 한
숙성 시간 - 일찍, 중반 숙성, 늦게
사용 방법 - 식당, 보존 용, 주스 생산 용 등

얇은 줄기가있는 비 줄기 토마토의 가장 일반적인 품종은 열매의 무게와 약하게 수축 된 잎의 무게를가집니다. 수풀은 난쟁이와 키가 될 수 있습니다. 토마토의 품종은 꽤 많습니다. 식물에있는 줄기는 두껍고, 잎은 중간 크기이며, 짧은 잎자루와 가까운 잎이 있으며, 주름이있다. 의붓 아들은 조금 형성했다. 부시는 콤팩트 - 드워프에서부터 프레드 네로 실까지. 이 그룹들 사이의 중간 인 토마토 품종이 개발되었습니다. 감자 종류의 종류는 매우 적습니다. 감자 종류와 잎의 유사성이 필요합니다.

수풀의 성장 유형에 따라 토마토 품종은 결정 론적 (낮은 성장)과 불확정 (높은)으로 구분됩니다. 결정적인 품종에서는 주 줄기와 옆 싹이 줄기에 2-6의 형성 후에 성장을 멈추고 때로는 더 많은 붓을 만듭니다. 줄기와 모든 싹은 꽃 붓으로 끝납니다. Paceniks는 줄기의 아래 부분에서만 형성된다. 부시는 작거나 중간 크기 (60-180 cm). 전형적으로 결정론적인 것 외에도, 식물이 주요 줄기에 2 ~ 3 개의 브러시를 형성 한 후에 식물이 자라지 않는 초 결정체 품종도 분리된다 (모든 싹은 화서에서 끝나며 강하게 분지 된 작은 관목을 형성하고, 두 번째 성장 곡선은 대부분의 과일이 숙성 된 후에 나타나며 첫 번째 꽃차례는 7 ~ 8 번째 잎)과 반 결정 론적 식물이 강하고 거의 무제한적인 성장으로 다르다. 한 줄기에 8-10 개의 브러시를 형성한다. 불특정 토마토 품종에서는 식물 성장이 제한되지 않습니다. 주요 줄기는 꽃 붓으로 끝나고 (첫 번째 붓은 9-12 잎 위에 형성됨), 꼭대기 덤불에 가장 가까운 잎 가슴에서 자라는 계단은 주 줄기에서 계속 자랍니다. 몇 개의 잎이 형성되면 꽃 봉오리를 심어서 계단의 성장을 끝내고 식물의 성장은 가장 가까운 계단을 희생하면서 계속됩니다. 이것은 일반적으로 첫 번째 가을 서리로 끝나는 성장 계절이 끝날 때까지 발생합니다. 수풀은 키가 크고 (2m 이상), 꽃이 피고 열매가 맺히는 비율은 토마토의 확정 된 품종의 비율보다 낮습니다.

농공학

토마토는 열 수요 배양이며, 식물의 성장 및 발달에 최적 인 온도는 22-25 ° C입니다. 10 ° C 이하의 온도에서는 꽃가루가 익어지지 않고 난자가 사라집니다. 토마토는 높은 습도를 용납하지 않지만 열매를 맺기 위해서는 많은 양의 물이 필요합니다. 토마토 식물은 빛을 요구하고 있습니다. 식물의 발달이 지연되어 잎이 창백 해지고 새싹이 떨어지며 줄기가 강하게 빠져 나온다. 묘목을 재현하면 묘목의 품질이 향상되고 식물의 생산성이 향상됩니다.

유기 및 미네랄 비료를 사용하고 토양을 느슨하게 유지하면 토마토는 (매우 산성 인) 토양에서 자랄 수 있습니다. 토마토와 다른 식물을위한 미네랄 영양의 기본 요소는 질소, 인 및 칼륨입니다. 질소의 경우, 과일의 집중적 인 성장 기간 동안 특히 토마토가 필요하지만 질소의 과잉은 열매의 질산염의 집중적 인 축적뿐만 아니라 자실체의 큰 증가 (식물의 번식)를 결실의 손실로 유도하기 때문에 바람직하지 못하다. 인의 결핍으로 인해 토마토 식물은 질소를 잘 흡수하지 못하고 그 결과 성장이 멈추고 과일의 형성과 숙성이 지연되고 잎은 청록색이되고 잿빛이며 줄기는 자주색 갈색이됩니다. 인은 특히 재배 초기에 토마토에 필요합니다. 이 기간 동안 식물들과 동화되면 그는 과일의 형성으로 간다. 칼륨 토마토는 질소와 인 이상을 소비합니다. 과일 성장 기간 동안 식물에 특히 필요합니다. 잎 가장자리에이 요소가 없기 때문에 노란 갈색 점이 나타나고, 말아서 구부리기 시작합니다. 토마토는 또한 망간, 붕소, 구리, 마그네슘, 황 등 식물의 성장과 발달에 영향을 미치는 미량 원소를 필요로합니다. 미량 원소는 미량 영양소의 형태로 도입됩니다.

경작 기술

겨울에도 온실에서 생산 된 토마토의 파종은 2 차 채취 후 1 개월이 지나면 서리를 두려워하지 않고 반쯤 차가운 온실에서 땅에 직접 심을 수 있다는 기대와 함께 이루어졌습니다. 아주 일찍 심어 졌을 때, 식물은 지구가 준비가되어 있지 않을 때 땅에 이식 될 준비가되어있을 수 있으며, 온실에 남아있는 식물들은 밀집되어 뻗어서 창백 해지기 시작하여 온도 변화에 민감합니다. 이를 고려하여 착륙 시간은 현지의 기후 조건과 엄격하게 조정되어야합니다. 서리가 나는 경우 식물은 오래된 상자, 매트 또는 매트로 덮여 있어야합니다.

처음에 따뜻한 온실에서의 묘목 성장은 온실의 방류 및 잡초와 해충으로부터의 싹의 펜싱에 대해서만 관찰되어야한다. 파종 3 ~ 4 주 후, 이빨이있는 두 번째 잎이 나타나면 첫 번째 선택으로 진행하여 따뜻한 온실로 옮긴 다음 큰 흙 층으로 옮깁니다. 뽑기는 양배추와 같은 방식으로 이루어지며 두 번째 선택이 심어지면 프레임 아래에 최대 300 개의 식물이 심어지며, 나중에 두 번째 선택없이 식물이 직접 땅에 심어지면 최대 200 개까지 심어집니다. 두 번째 온실에서, 습기와 곰팡이를 피하기 위해뿐만 아니라 식물의 경화 유형에서도 후자의 방풍림이 관찰됩니다.

첫 번째 따기가 끝나고 1 개월 후, 식물이 너무 밀집되어있을 때 두 번째 채집을 시작하여 식물을 더 자유롭게 움직이면서 (프레임 아래에 200 개의 식물이 없음), 온실 상자를 들어 올리고 식물을 익히기위한 틀로 식물을 덜어 놓습니다. 외기로. 서리가 날 위험이없는 제 2 피킹 후 약 1 개월 후에 땅으로 최종 이송됩니다. 예를 들어, 6 월 초순이나 중순 경에 초기 과일을 섭취하고자하는 경우 가능한 한 빨리 온실에서 씨를 뿌리고 땅에 심기 전에 3 가지 선택을합니다.

온실에서 채소를 이식하는 것은 화분에서 행해지 며 밤에는 햇볕을 피하고 온도가 떨어지는 경우에만 화분에 심는 다. 화분에서 흙을 최종적으로 이식하는 것은 지구의 덩어리를 꺾지 않고 미리 준비된 구멍에 묻어 버리는 것없이 이루어집니다. 냄비를 사용하면 정원사가 화분에서 식물이 제대로 자라기 때문에 정원사가 변화하고 유리한 시간을 기다릴 시간을 가질 수 있습니다. 토마토의 위치는 점화되고 건조하며 잘 관개 된 토양을 좋아합니다. 신선한 토마토 비료는 감자 질병을 겪고, 용납하지 않습니다; 풍부한 비료를받은 양배추 다음으로 토마토를 잘 먹는다. 줄기에 심은 토마토를 심은 것은 모든면에서 해가됩니다. 심기 직후에 식물은 물을 뿌리고 식물이 받아 들여질 때까지이 급수를 계속한다.

착륙 후 초기에는 밤이 여전히 시원할 때 일몰 이후에 물을주지 않아야합니다. 지구의 더 큰 냉각을 초래할 수 있습니다. 전체 농장을 따라, 그루브는 식물을 관개하는 데 사용됩니다. 토마토는 관개에 만족하고, 대부분의 식물의 물을주는 관개는 극심한 가뭄과 여름 두 차례까지만해야합니다. 식물이 더 자라면서 식물을 묶고자를 필요가있다. (격자 격자 육종법) 식물의 균일 한 조명, 더 나은 환기, 결과적으로 풍부하고 빠른 과일 숙성에 기여한다. 2 ~ 3 개의 강한 싹이 남아있는 방식으로 식물을 자른 후, 중간의 것들이 제거되고, 토마토는 격자 (격자, 와이어 등) 또는 말뚝에 묶여지며, 각 줄기가 완전히 자유롭게 발달하는 것을 관찰해야합니다.. 더 많은주의는 지방 촬영과 소도구의 수정을 제거하는 것입니다.

과일 따기는 6 월 초부터 시작하여 지역에 따라 9 월 중순까지 계속됩니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 얼기를 피하기 위해 식물은 과일과 함께 땅에서 꺼내어 온실 상자에 넣어 과일의 숙성이 이루어집니다. 대부분의 과일 따기는 칼이나 가위로합니다. 수집 된 과일은 짚으로 층화됩니다. 그 (것)들을 보낼 때 2 개의 층에서보다는 더 이상 상자에서 두지 말라.

해충, 질병 및 그들을 다루는 방법.

토마토 해충은 검은 곰, 검은 색 모기, 온실 흰 반점, 감자 진딧물 및 기타 다른 곤충입니다 (면화 나방, 콜로라도 감자 딱정벌레).

토마토 질병은 모자이크 (니코 티아나 바이러스 J. 바이러스), 잎 청동 (리코 페르시 쿰 바이러스 바이러스), 뿌리 썩음 (곰팡이 균 (Thielaviopsis basicola)에 기인 함), 열매 결실의 부패를 일으키는 질소, 칼륨, 인, 버섯 (Rhizoctonia solani Kuehn.), 핑크색 과일 부패 (Fusarium gibbosum mushroom 버섯 등), 회색 썩음병 (Botrytis cinerea Perspective mushroom), 토마토 줄기 부패 (Didymella lycopersici mushroom), 밤색 병균 ), Fusarium wilt (Fusarium oxysporum f. lycopersici.), anthraciasis (Colletotrichum atramentarium (Berk. et Br.) Taub.), 흰 썩음 Sclerotinia sclerotiorum), 갈색 잎 명소, cladosporia, 또는 리프 곰팡이 (Cladosporium fulvum Cooke.), Verticillium wilt (Verticillium albo-atrum 및 V. dahliae 버섯).

그리고 다른 성격의 다음 질병들 :

열매를 맺다
트위스트 토마토 잎,
phytophthora.

사용

토마토는 신선한, 삶은, 튀김, 통조림으로 먹습니다. 토마토 페이스트, 다양한 소스, 주스 및 레몬을 준비하는 데 사용됩니다.