소화의 과정은 음식을 나누는 것을 목표로 한 화학적 및 기계적 반응, 흡수 및 신체의 세포에 의한 흡수를 결합한 것입니다. 음식의 소화에서 특별한 역할은 점막을 만드는 위의 효소에 의해 이루어진다. 효소는 여러 번 흡수를 촉진합니다.

소화 원리

위에서 두 가지 주요 소화 과정이 발생합니다.

• chyme의 국가에 음식을 동결하는 것은 균질 반 액체 질량이다;
• 효소 과정 (Enzymatic process) : 단백질과 지방이 더 단순한 화합물로 분해됩니다.

안감은 약 2mm 두께의 점막 안감이 배가된다. 구강 내 타액 분비 과정과 생물학적 활성 물질의 분비 반응을 일으키는 분비 동맥이 있습니다. 효소는 20 초 간격으로 생산됩니다. 이들의 활동은 섭취하는 음식의 양, 지방 함량, 산도 등 다양한 요인에 달려 있습니다. 효소의 활성에 가장 적합한 것은 38-42 ℃의 온도로 간주된다.

물, 알코올, 포도당 및 아미노산의 흡수가 위장에서 발생합니다. 위액의 효소는 단백질과 지질의 가수 분해, 즉 단백질을 알부민 및 펩티드로 분해하고 일부 지방을 글리세롤과 산으로 분해하는 과정을 제공합니다. 그런 다음 위의 부드러운 근육의 수축으로 인해 chyme의 구성 물질이 소장으로 전이됩니다.

위 효소

전체 위장관에는 음식을 소화하기위한 효소를 분비하는 땀샘이 있습니다. 그들의 주된 임무는 chyme의 집중적 인 처리입니다. 필요한 생리 활성 물질이 부족하면 흡수 장애, 부패성 과정 및 소화 불량 (설사, 변비, 과도한 가스 형성 등)이 발생할 수 있습니다. 위액 구성에는 정상적인 소화에 관여하는 주요 5 가지 효소가 포함됩니다.

몸과 위장에는 펩시 노겐을 분비하는 땀샘이 있습니다. 이 proferment는 펩신의 비활성 전임자이며, 염산으로 방출 될 때만 기능을 시작합니다. 이것이 펩신이 위장에서만 작용하는 이유이며, 음식으로 장에 들어가면 그 특성을 상실합니다.

펩신은 단백질 분해 효소입니다. 즉 복잡한 단백질을 더 단순한 단백질로 분해하는 효소입니다. 그들은 식물 및 동물 기원의 대부분의 단백질에 영향을 미칩니다. 염산의 작용으로 펩시 노겐에서 44 개의 아미노산이 분리됩니다. 이 화학 반응의 결과로 펩신이 형성되어 사용 준비가 완료됩니다. 장래에, 효소는 자기 촉매 작용의 원리, 즉 독립적으로 다른 펩신 분자를 활성화시킨다.

펩신은 산성 매질에서만 활성이므로, 이로 인해 야기되는 주요 과정은 위장 부위에서 발생합니다. 여기서 염산이 방출됩니다. 모든 단백질을 생물학적 활성 물질에 영향을주기 위해 위의 연동 파동 (peristaltic waves of the bread)이 음식 덩어리의 끊임없는 움직임을 제공합니다. 몇 시간 내에 chyme가 가공되고, 그 후에 단백질은 가수 분해됩니다. 즉, 물에 용해하는 능력을 얻습니다. 더 소화 과정은 소장에서 수행됩니다.

Gastriksin은 단백질 분해를 자극하는 단백 분해성 물질이기도합니다. 그것의 기능에서는 펩신과 매우 유사하므로 펩신 II 나 펩신 C와 같은 다양한 분류에 자주 등장합니다. 또한 가스 트린 틴은 염산 생성을 자극합니다. 그래서 소화 과정에서 분비 된 위액의 양은 점차 증가합니다.

펩신은 1.5-2 pH에서 활성이고, 위 영양소는 기능하기 위해 낮은 수준의 산도를 필요로합니다 - 3-3.5 pH. 그것은 주로 위장의 정수리 부위에서 작용합니다. Gastroxin은 두 번째로 풍부한 위장 효소이며, 일반적으로 pepsin 부피의 23-26 %입니다. 함께, 이러한 생물학적 활성 물질은 위장에서 단백질 분해의 약 98 %를 제공합니다.

위장의 벽 세포, 즉 염산 생성에 관여하는 세포는 또한 효소 인 파라 셉신 (parapepsin)을 생산합니다. 그는 gastriksin이나 pepsin과 같이 단백질 화합물을 분해합니다. 파라 펩신의 특이성은 결합 조직 단백질에만 독점적으로 작용한다는 것입니다. 이 효소의 작용을위한 전제 조건은 낮은 산도 (5.5 pH 이하)입니다.

Chymosin은 위 점막의 세포에 의해 생성되는 단백질의 분해를위한 효소입니다. 렌 넷 (rennet)이라고도하는이 chymosin은 반추 동물의 위장 분비물을 추출하여 얻으며 우유를 만드는 데 사용됩니다. 생물학적 활성 물질의 기능을위한 최적의 산도는 pH가 5 미만이다.

소화 과정에서 우유 단백질의 분해에 chymosin이 필요합니다. 이 효소의 부족은 카제인 단백질의 내약성과 낙농 제품의 사용에있어 위장관의 심각한 장애를 초래합니다. 가장 큰 양의 레닌은 11-13 세 아동의 신체에서 생산됩니다.

산업에서 합성 chymosin은 치즈와 코티지 치즈 제품을 만드는 데 사용됩니다. 지금까지 동식물 기원의 효소를 얻을 수있는 방법이있다.

또한 위액에 소량의 항균 물질 인 리소자임이 들어 있습니다. 종종, 연동 운동에 의해 지방이 많은 음식물을 소화 할 때 장의 리파아제 효소가 위장에 들어갑니다. 또한, 염산은 일부 지질을 부분적으로 분해 할 수 있지만이 경우 작용 원리는 아직 확립되지 않았다.

위 효소가없는 병리학

위액에 효소가 없으면 소화 불량, 발효 및 썩는 과정이 발생합니다. 단백질이 위장에서 소화되기 시작하지 않으면 나중에 장에서 아미노산으로 분해 될 수 없습니다. 이 병적 과정은 과량의 유리 단백질을 유발합니다. 소화관의 이상뿐만 아니라 다른 문제가 나타납니다. 단백질은 외부 물질에 의해 내장에 포함 된 항원에 결합합니다. 결과적으로, 소위 완전 항원이 형성된다. 그것은 림프구와 반응하여 인간 면역계에 의한 항체 생성을 유발합니다. 이러한 질환은 습진, 피부염, 두드러기, 신경 피부염 등 다양한 피부 질환을 유발합니다.

위 효소의 지속적인 결핍은 위장관, 간 및 췌장 전체에 오작동을 일으킨다. 생물학적 활성 물질이 위장뿐만 아니라 내장에서도 불충분하면 증후군이 발병합니다. 이것은 신체에 들어가는 영양소가 흡수되지 않는 소화 장애입니다. 이 상태는 긴급 치료가 필요합니다.

효소 결핍의 증상

위장 효소의 결여는 다음과 같은 증상을 보일 수 있습니다 :

1. 방귀. 위장관에 가스가 축적되어 발효 과정의 결과로 발전합니다.
2. 식사 후 공기의 풍부한 역류. 심한 경우에, 트림은 구토의 발작을 일으킬 수 있습니다;
3. 색깔, 일관성 및 대변의 양 변화. 종종 위의 분비 부족은 대변 장애를 동반합니다 : 대변은 부패한 냄새, 싸구려 또는 거품 일관성을 얻을 수 있습니다.
4. 가슴 앓이 - 상복부의 불타는 감각과 통증;
5. 머리카락, 피부 및 손톱의 악화;
6. 복부 팽창과 복통으로 인한 식욕 감소.

효소 결핍의 원인

위장에서 생성되는 효소의 수는 항균 약물, 곰팡이 또는 전염병의 장기적인 사용으로 인해 악영향을받습니다. 위험 요소는 또한 지방 및 매운 음식, 훈제 육 및 알코올의 남용을 포함합니다.

위 효소의 부족은 소화성 궤양 또는 종양 과정과 같은 더 심각한 질병을 나타낼 수 있습니다. 그러한 경우, 심한 복통, 메스꺼움 또는 구토, 그리고 일반적인 불쾌감이 소화 불량과 합류합니다.

위장에있는 효소는 정상적인 소화 및 음식 동화에 필요합니다. 식사 나 소화 불량 증상이 나타난 후에 불편 함이 느껴지면 병원에 가서 대변 검사를 통과하여 위장 분비 활동을 결정하는 것이 좋습니다.

http://kiwka.ru/zheludok/fermenty.html

위액에 효소가 들어있다.

"소화 주스와 그 연구"라는 텍스트의 내용과 학교 생물학 과정에 대한 지식을 사용하여 질문에 답하고 과제를 완료하십시오.

1) 리소자임 단백질의 역할은 무엇입니까?

2) 위액에 어떤 효소가 포함되어 있습니까?

3) 음식이 구강에 들어가면 위액이 위장에서 돋보이는 이유를 설명하십시오.

소화 불량증과 그들의 연구

인간의 소화관 벽에는 소화액을 생성하는 엄청난 수의 선 세포가 있습니다. 그들이 구멍에 들어가면 씹는 음식과 섞여서 복잡한 화학적 상호 작용을합니다. 전형적인 소화 주스에는 타액과 위액이 포함됩니다.

맑고 약간 알칼리성 인 액체이기 때문에 타액에는 미네랄 소금과 단백질이 포함되어 있습니다 : 아밀라아제, 말타 아제, 점액, 리소자임. 처음 두 단백질은 전분 분해에 관여합니다. 또한, 아밀라아제는 전분을 말토오스 (maltose) (개별 단편)로 분해 한 다음 말타 아제 (maltase)를 포도당으로 분해합니다. 무틴은 타액 점도를 제공하여 음식 덩어리를 고집하며, 리소자임은 살균 효과가 있습니다.

매일 위장의 점막은 약 2.5 리터의 위액을 방출하는데, 이것은 소금물로 인해 산성이며, 단백질을 개별 조각과 아미노산으로 분리시키는 펩신을 포함하는 무색의 액체입니다. 위액의 생산은 신경 위장 메커니즘을 사용하여 수행됩니다.

염산은 펩신을 활성화시킬뿐만 아니라 단백질은 너무 복잡하여 소화가 오래 걸립니다. 산은 고기의 결합 조직의 파괴는 말할 것도없고 식물 세포의 강한 벽뿐만 아니라 단백질의 2 차 구조를 유지하는 수소 결합을 파괴합니다. 그것의 양은 음식의 특성에 달려있다. 염산은 박테리아를 죽입니다. 그러나 일부 박테리아는 위 보호 시스템을 극복 할 수 있으며 궤양을 유발할 수 있습니다.

과학자들은 19 세기에 나타난 소화관의 기능에 관심이 있습니다. 그래서 1842 년에 러시아의 과학자 V. A. Basov는 개에게 다음과 같은 수술을 시행했습니다. 그는 복강을 열고 복벽에 구멍을 뚫고 금속 튜브 (누공)를 삽입하여 한쪽 끝이 위액에 들어가도록하고 다른 쪽 - 바깥 쪽, 실험자가 위액을 모을 수있었습니다. 튜브 주위에 Ranuvkou가 깔끔하게 수 놓은. 그 동물은 수술을 쉽게 받아서 V.A를 허용했다. Bass는 동물에게 다양한 음식을 먹이는 일련의 실험을 수행합니다.

올바른 항목에는 다음 요소가 포함되어야합니다.

1) 리소자임은 살균 효과가 있습니다.

2) 위액에는 효소 펩신 (단백질 조각이 개별 조각과 아미노산으로 분해됨)이 들어 있습니다.

3) 위액 분비의 무조건적인 반사가 작용합니다. 구강의 수용체가 자극을 받으면 신호가 구내 연골에 도달하게되고 그로부터 충동이 타액선과 위의 샘으로 전달되어 음식물 위를 준비하게됩니다.

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위액과 그 효소

게시자 : 2012 년 1 월 1 일의 관리자

강아지뿐만 아니라 사람의 순수한 위액도 색이없고 냄새가 없지만 날카롭게 신맛이 나는 투명한 액체입니다. 그것은 사람이 0.4-0.5 %의 염산을 포함하며 이는 110-140의 산도에 해당합니다. 그것의 비중은 1.0083-1.0085입니다. 위액의 무기 성분 중 NaCl, KaCl, NH, C1, 인산염, 황산염 및 sulfocyanosic acid의 흔적; 그것은 효소를 포함하고있다 :
1) 펩신
2) 렌 넷 (레닌 세포) 및
3) 리파아제.
염산은 펩신에 위 땀샘의 주요 세포에서 펩시 노겐 (propepsin)을 활성화시켜이 효소의 작용을 결정합니다.

또한, 그것은 독립적 인 기능을 가지고 있습니다 : 그것은 위장에 박테리아의 증가를 방지하고 탄수화물을 분해합니다; 알칼리 (췌장액)와 박테리아에 노출되었을 때 소화관의 깊은 곳에서 녹을 수있는 정도까지 섬유의 영향이 수정 된 섬유질에 대한 작용이 특히 중요합니다.

위장 효소 중 펩신이 가장 중요하며, 위에서 언급 한 바와 같이 프로페신을 활성화시켜 형성되며 산성 매개체에서만 작용합니다. 다량의 펩신의 최적 작용은 염산 0.3-0.4 %를 함유하는 배지에서 나타난다; 더 적은 양은 더 낮은 산도에서 그 효과를 나타냅니다. 위산의 일부와 결합하는 단백질의 영향으로 위 염소산의 높은 비율이 지속적으로 감소하고 일부 희석 및 중화 인자의 영향을 받기 때문에 펩신은 효소 작용의 발달에 대해 가장 유리한 산도를 발견합니다.

그것은 단백질을 분해하여 펩톤으로 알려진 제품으로 분해하여 뷰렛 반응을 일으 킵니다. biuret 반응을 더 이상 일으키지 않는 단백질의 더 분열은 소화관의 더 깊은 부분에서 trypsin과 erepsin에 의해 제공되지만, 펩신으로 단백질을 전처리하는 것은 유청 단백질과 계란 단백질과 같은 일부 유형의 단백질이 매우 중요하게 여겨진다. 또한 결합 조직은 장내 주스에 의해 소화되지 않으므로 대변에서 소화되지 않은 결합 조직의 출현은 위장 소화가 없음을 나타냅니다. 다른 한편, 각질은 펩신에 의해 소화되지 않고 오직 트립신에 의해서만 소화됩니다. 특정 의약품의 처방은 위장을 기준으로합니다. 위장에 작용하지 않고 위장에 각질이 생겨야합니다.

세포핵의 핵이 일반적으로 펩신과 주로 췌장 즙의 소화 작용을 거의받지 않는다는 사실에주의 할 필요가있다. 핵심 테스트 광고는이를 기반으로합니다. 슈미트아.

Khimozin 또는 실험실은 IP Pavlov 및 일부 특수 효소 연구원으로 간주되지 않습니다. 저자는 우유에 대한 이러한 응고제 효과가 펩신에 어떤 원인이되는지 밝힙니다. chymosin 우유의 영향하에 산성 환경에서 최고의 응고 능력을 얻을뿐만 아니라 중성 및 심지어 약간 알칼리성; 물론, 산 자체가 우유를 응고한다는 점을 고려해야합니다. 살균 후, laberment의 영향을받는 우유는 산성 환경에서만 말려 올라갑니다. 높은 멸균 온도에서 침전 된 인산 칼슘의 역 용해에 따라 달라집니다. 젖소와 대조적으로 우유, 여성, 암말 및 당나귀는 또한 단독 유청의 영향으로 소화되지 않지만 접힌 우유와 펼쳐진 우유 사이의 소화에 대해서는 유의 한 차이가 없다.

위액에있는 세 번째 효소 인 리파아제는 유화 지방만을 분해합니다. 그것은 뱃속의 저부에서 방출되고 펩신과 염산의 작용에 의해 파괴됩니다. 소화에 필수적이지만, 분명히 가지고 있지 않습니다. V.N. Boldyrev에 따르면 리파아제 만이 위장에 존재하지는 않지만 장에서 방출됩니다.

http://medicinacom.ru/zheludochnyiy-sok-i-ego-fermentyi.html

위액에 어떤 효소가 포함되어 있는가?

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Dasha16012008

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위액 효소

위장의 주요 효소 과정은 단백질 분해 효소의 작용에 의한 단백질의 초기 가수 분해입니다. 그들은 불활성 전구체 인 펩시 노젠 (pepsinogens)의 형태로 위 땀샘의 주요 세포에 의해 합성됩니다. 펩시 노겐은 염산의 영향으로 위 내강으로 방출되어 펩신으로 전환됩니다. 그런 다음이 프로세스는 자동으로 진행됩니다. 펩신은 산성 환경에서만 단백 분해 활성을 갖는다. 그들의 작용에 최적 인 pH 값에 따라 다양한 형태의 효소가 방출됩니다 :

• • 펩신 A - 최적 pH 1.5-2.0;
• • 펩신 C (gastriksin) - 최적 pH는 3.2-3.5;
• • 펩신 B (파라 펩신) - 최적의 pH 5.6.

도 4 3.6. 위액에서 수소 및 다른 이온의 양성자 농도가 그 형성 속도에 의존하는 현상 (Johnson, 1997)

펩신의 활성 발현을위한 pH의 차이는 쥬스가 덩어리로 고르지 않게 침투하여 음식 덩어리에서 발생하는 위산의 다른 산도에서 가수 분해 과정을 확실히 수행하기 때문에 중요합니다. 펩신의 주요 기질은 근육 조직 및 기타 동물성 제품의 주성분 인 콜라겐 단백질입니다. 이 단백질은 장 효소에 의해 잘 소화되지 않으며 위장에서의 소화가 육류 제품의 효과적인 단백질 분해에 중요합니다. 위산의 산도가 낮고, 펩신 활성이 불충분하거나, 함량이 낮 으면 육류 제품의 가수 분해가 덜 효과적입니다. 펩신의 작용하에 식품 단백질의 주된 양은 폴리 펩타이드와 올리고 펩타이드로 분해되며 단백질의 10-20 %만이 거의 완전히 소화되어 알부민, 펩톤 및 작은 폴리펩티드가됩니다.

또한 위액에 비 단백질 분해 효소가 있습니다. 지방 분해 효소는 지방을 분해하는 효소입니다. 리소자임 - 박테리아의 세포벽을 파괴하는 가수 분해 효소; Urease는 요소를 암모니아와 이산화탄소로 분해하는 효소입니다. 성인 건강한 사람의 기능적 중요성은 적습니다. 동시에, 위액의 lipase는 아이들의 모유 수유 중 유 지방의 분해에 중요한 역할을합니다.

주스의 중요한 구성 요소는 glycoproteins 및 proteoglycans 아르 점액 있습니다. 그들에 의해 형성된 점액층은 위장 내면을 스스로 소화 및 기계적 손상으로부터 보호합니다. 점막에는 성 내부 요인 (gastromucoprotein)이 포함되어 있습니다. 그것은 비타민 B와 함께 위장에 묶여있다.₁₂, 음식물과 함께 제공되며, 쪼개짐으로부터 보호하고 흡수력을 제공합니다. 비타민 B₁₂ 적혈구 생성에 필요한 외인성 인자이다.

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위장에 어떤 효소가 포함되어 있습니까?

소화 과정에서 각 구성 요소는 기능을 수행합니다. 위액 효소는 단백질을 단백질, 지방을 지방산 및 트리글리 세라이드, 다당류를 단당류로 분해합니다. 위장에서 분비 된 물질은 보호 작용, 호르몬 작용 및 매개 작용을합니다. 그들은 거대 분자를 세포에 접근 할 수있는 형태로 번역합니다.

효소의 유형과 특성

위장의 효소는 무색이며 무취이지만 식도에서 음식을 변형시키는 성질을 가지고 있습니다. 위장에서 형성된 Chyme는 소화기의 비밀을 포함하고 있습니다. 각 효소 물질은 그 자체 만의 고유 한 특성을 가지고 있습니다. Chyme의 단백질 분해 효소는 복잡한 단백질을 구조적 빌딩 블록 - 아미노산으로 분해합니다. 여기에는 4 종류의 펩신이 포함됩니다. 그들은 모두 정수리 세포에 의해 생성됩니다. 소화액의 비 단백질 분해 효소는 식품의 다른 성분을 더 간단한 구조 성분으로 분해하여 위장관의 점막에 흡수되기 쉽게하는 물질입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• Lipase. 지방을 산과 글리세린으로 나눕니다.
• 리소자임 추가적인 땀샘을 생성하십시오.
• 위 점액.

목차로 돌아 가기

펩신 : 행동

위산의 조성에는 염산 외에 효소가 포함되어 있는데, 이는 식품 단백질의 분해에서 주요 연결 고리입니다. 그것은 펩신이라고합니다. 인체는 효소의 불활성 전구체 인 펩시 노겐의 필요한 양을 생산합니다. 그것은 염산과 반응하여 산성 조건 하에서 활성화되고 4 개의 분획으로 나누어진다.

효소 A 특징

단백질을 분해하는 성분은 산도 값이 1.5에서 2로 활성화됩니다. 효소는 단백질 분해 효소에 속합니다. 펩시 노겐 A는 염산에 노출 된 후에 활성화됩니다. 그 분자는 매우 작고 위장관에서 소량으로 흡수되어 혈류로 들어가고 배설 시스템으로 들어갑니다. 소변에서 방출 된 효소의 수준을 측정하여 단백 분해 효소의 활성을 측정합니다.

분수 B 및 C

위액에 함유 된 효소는 젤라 티나 제라고도합니다. 그것은 젤라틴에 영향을 미치고, 고기 음식에 대량으로있는 결합 조직의 단백질을 분해합니다. 효소 B는 산도가 5.6 이상으로 증가합니다. 콜라겐 섬유를 용해 시키면 펩신이 거친 음식 덩어리가 위장관 하부로 들어가는 것을 방지합니다. 효소 C는 단백질 가수 분해 과정에서 중요한 역할을합니다. 펩시 노겐은 산도 값 3.2 ~ 3.5로 작용합니다. 또한 정수리 세포에 의해 생성 된 효소에서 염산으로 활성화됩니다.

D 분획, 렌닌, 카이 모신

이 효소들은 우유 단백질 인 카제인을 분해합니다. 그들은 칼슘 이온의 존재 하에서 작용합니다. 화학 반응의 결과로 파라 카 제인 (paracasein)과 유청 단백질 (whey protein) 2 물질이 형성됩니다. 이러한 복잡한 분자의 기능은 아직 완전히 이해되지 않았습니다. 펩신 D 분획의 농도는 단백질 분해 효소의 다른 아형보다 약간 낮다.

위 점액과 소화 작용

점액 분비에는 특정 물질 (중탄산염)이 들어 있습니다. 화학 반응을 통해 위의 과도한 산도를 알칼리화시켜 막에 궤양 결함을 예방합니다.

화학 물질 및 기타 유형의 손상으로부터 보호합니다.

산성 환경은 음식물의 소화에 기여하지만, 염산염의 과잉 생산은 균형을 깨고 위장관 벽의 침식을 초래합니다. 산은 장의 알칼리성 환경에 나타나며 십이지장 구내에 궤양이 형성됩니다. 따라서, 점액 제품은 이러한 병리학에서 위장 시스템을 보호합니다.

시알로 뮤신

가래에는 시알 산이 포함되어 있습니다. 이 물질들은 병원균을 파괴하고 바이러스에 영향을주는 살균 작용을합니다. 이 구성 요소 덕분에 점액 분비는 비특이적 면역 체계의 영향을받습니다. Sialomucins은 또한 염산의 방출을 자극합니다. 위액의 구조적 요소가 없으면 병원성 미생물이 축적되고 궤양이 형성됩니다.

당 단백질

단백질 및 글리코겐 성분을 포함하는 물질이라고합니다. 그들은 혈액 생성에 중요한 역할을합니다. 당 단백질은 Castla factor라고도합니다. 이 물질로 인해 혈액 세포의 합성에 포함되어있는 비타민 B12의 활성 흡수가 있습니다. 소량의 당단백이 있으면 철분 결핍 성 빈혈이 발생합니다.

중성 무코 다당류

그들은 잔잔한 위 세포를 생성합니다. 무코 폴리 사카 라이드 (Mucopolysaccharides)는 혈액 생성에 필요한 성 (Castle) 요소의 일부이기도합니다. 그러나이 물질들은 다른 행동을합니다. 그들은 면역 반응에 관여하며 신체의 성장 인자 중 하나입니다. 이 구조적 요소가 결핍되면 빈혈 상태, 면역 결핍 및 소화 장애가 발생합니다.

위 점액

이것은 소화 과정에서 용해되지 않는 점액 성분의 이름입니다. 이것은 위장관 벽을 병원성 미생물, 과도한 염산, 공격적인 식품 성분의 영향으로부터 보호하는 데 가장 중요한 역할을합니다. 얇은 점액층의 조성은 위산의 산 성분을 중화시키는 중탄산염을 포함한다.

비 단백질 분해 효소

여기에는 리파아제와 리소자임이 포함됩니다. 첫 번째 방법은 식용 지방을 분해하는 데 도움이됩니다. 그것은 지방산과 트리글리 세라이드를 형성하여 장에서 쉽게 흡수됩니다. Lysozyme은 또한 비특이적 인 면역 특성을 가지고있어 항균 기능을 제공합니다. 그것은 병원균이 위장 계통의 벽을 관통하는 것을 막는 종류의 장벽을 형성합니다. Lysozyme은 위장관, 점액 눈 및 다른 기관에 존재합니다.

리파제 특징

산과 중성 지방에 지방이 분해되는 주요 효소입니다. 소아에서는 리파아제가 모유에 영향을 미치며, 이는식이 요법에서 우세합니다. 성인의 경우,식이 요법의 변화로 인해 효소의 농도가 감소합니다. 음식에 함유 된 동물성 지방에 대한 리파아제의 작용이 없으면 대변에 지방 잔류 물이 축적됩니다.

위장 리소자임

그것은 추가 세포에 의해 생산됩니다. 이 물질은 위장관에만 포함되어 있지 않습니다. 눈의 점막과 구강에는 많은 리소자임이 있습니다. 이 기능은 병원성 미생물의 파괴로 구성됩니다. 그것은 살균 효과가 있습니다. Lysozyme은 미생물 세포의 파괴를 통해 위장에서 갇혀있는 미생물의 음식을 청소하는 데 도움을줍니다.

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위액의 효소 : 수행 된 역할, 결핍의 원인 및 증상

소화 과정은 구강에서 시작하여 대장 내강에서 끝나는 다소 복잡한 메커니즘입니다. 위액의 효소는 음식의 화학적 처리에 기여하고 근육벽의 정기적 인 이완과 수축 - 기계적 작용을합니다. 위장의 음식물을 소화하고 분쇄하는 것 외에도 신체에 필요한 미량 요소와 비타민을 흡수합니다.

위장에서 소화 기능

입과 식도를 통과 한 음식물은 뱃속에 들어간다. 근육질의 중공 기관은 벽이 땀샘이 풍부하다. 그의 연구는 신경 내분비 계, 미주 신경 및식이 요법의 영향을받습니다. 또한 위 쥬스는 췌장과 십이지장의 G 세포에서 합성 된 특별한 호르몬 인 가스트린 (gastrin)의 영향으로 활발히 생산됩니다.

위액이란 무엇입니까?

소화 기관의 비밀은 색이없는 투명한 액체이며 위 안쪽 안저의 맹장에 의해 생성됩니다. 그것은 염산 또는 염산뿐만 아니라 점액, 염 및 상당량의 효소로 구성됩니다.

염산 이온은 활성 수송에 의해 안감 점막의 안감 세포에 의해 생성된다. 건강한 위장은 하루 평균 2-2.5 리터의 산을 생성합니다. 주요 역할은 정상적인 소화 및 효소 활성화를위한 최적의 산 - 염기 균형을 만드는 것입니다. 또한 염산은 다음과 같은 기능을 수행합니다.

• 펩시 노겐을 활성 펩신으로 바꾼다.
• 효소가 단백질을 분해하는 것을 돕는다;
• 살균 효과가있다.
• 위장에서 십이지장 내강으로 음식을 옮기고 가스트린과 세크린 같은 위장관 호르몬의 합성을 활성화시킵니다.
• 특히 소화관의 운동성에 영향을줍니다.

점액은 위 내벽을 감싸는 보호 역할을하며 고농도의 염산도 중화시킵니다.

위액에 어떤 효소가 존재 하는가?

소화 주스의 약 97-98 %는 물로 이루어져 있고, 나머지 2-3 %는 산, 염, 미량 원소 및 효소입니다. 후자는 다음과 같이 나뉩니다.

• proteolytic (그들은 단백질 화합물을 분해한다);
• 아밀로이드 (타액으로 입에서 나와 탄수화물 화합물을 분해 함);
• 지방 분해 (지방에 영향).

위장에서 효소의 역할은 무엇입니까?

위액의 주요 효소는 단백질, 필수 아미노산 및 중성 지방의 분해 및 흡수에 기여합니다. 또한, 이러한 물질은 먹는 음식을 부드러운 질감으로 전환시켜 비타민 B12 흡수와 관련된 요인 Castle을 활성화시킵니다.

풍부한 효소 물질에도 불구하고 콜라겐 단백질, 트랜스 지방 및 빠른 소화 탄수화물은 위장 내에서 잘 소화되지 않습니다.

위장의 효소 과정

그 합성은 세 가지 주요 단계에서 발생합니다 :

1. 반사. 그것은 조절 된 자극과 조건없는 자극 (음식 냄새, 음식 소리, 음식의 종류, 씹기 등)에 노출되는 것으로 시작됩니다. 그것의 내구는 보통 2 시간을 초과하지 않는다. 이 단계에서 생산되는 비밀은 소화력이 강하고 많은 양의 효소가 포함되어 있기 때문에 종종 식욕을 돋 우는 것으로 불립니다.
2. 신경 뇌문. 그것은 음식이 위장에 들어가는 순간부터 시작하여 중간 생성물의 형성을 특징으로합니다. 그 결과, 위 점막의 안감에 흡수됩니다. 위상 지속 시간은 약 10 시간입니다.
3. 대피. 이것은 음식 덩어리가 십이지장으로 이동하는 것을 기반으로합니다.

위 효소

펩신은 위액의 주요 효소의 이름입니다. 그것은 염산에 의해 활성화됩니다. 이 효소는 몇 개의 분획을 가지고있다. 또한 뱃속에 리파아제, 젤라 티나 제, 리소자임이 생성됩니다.

기본 펩신 위액

펩신의 영향으로 단백질은 더 작은 분자 (펩톤, 디 펩티드 또는 아미노산 잔기)로 분해됩니다. 그들의 작업은 특정 온도와 산성 pH에서만 가능합니다.

• 펩신 A;
• 펩신 C;
• 펩신 D;
• 펩신 V.

펩신 A

이 펩신 중 일부는 혈류로 옮겨져 신장 시스템에 의해 여과되고 소변과 함께 우 프로 펩의 형태로 배설됩니다.

펩신 C (위 카테시 딘, 위장관)

덜 활성 물질, 특히 이전의 효소와 비교하여. pH 3-3.5에서 단백질 화합물을 절단합니다. 일반적으로 그 농도는 펩신 A의 농도와 동일하거나 3-5 배를 초과 할 수 있습니다.

펩신 B (젤라 티나 제, 파라 펩신)

근육 섬유를 상호 연결하는 콜라겐 그룹 (각질 등)의 단백질 분해에 참여합니다. 산 - 염기 균형이 5.5 일 때 활성화됩니다. 알칼리화의 경우, 배지는 기능을 멈춘다.

펩신 D (chymosin, renin)

그것의 주요 활동은 특정 우유 단백질, 카제인을 쪼개기에 겨냥된다. 그러나이 공정은 칼슘 이온의 존재 하에서 만 가능합니다. 또한, 생성 된 카제인은 용이하게 단편화 된 느슨한 플레이크의 형성에 기여한다.

위액의 비 단백질 분해 효소

소화액 분비물의이 그룹에는 지방, 탄수화물을 분해하고 살균 효과가있는 물질이 포함됩니다.

위장 리파아제

그 기능은 지방산, 글리세롤의 형성과 함께 중성 지방을 분해하는 것입니다. 효소의 작용은 주로 유제품 및 식물성 유래의 쉽게 유화 가능한 (분쇄 된) 지방에 적용됩니다.

리소자임

muromidase, 또는 lysozyme, 기관의 내벽의 상피 세포에 의해 생성됩니다. 이 물질의 주요 효과는 병원성 미생물 (바이러스, 진균 및 박테리아)과의 싸움입니다.

유용한 비디오

효소가 수행하는 중요한 기능은이 비디오에서 찾을 수 있습니다.

효소 결핍의 원인

다음 조건은 효소 결핍으로 이어질 수 있습니다 :

• 정기적 인 과식;
• 위장에서 소장 (종양, 협착증)으로 정상적인 음식 통과를 방해하는 질병;
• 음식의 부족한 씹기, 지방이 많은 매운 음식의 빈번한 섭취;
• 위 벽에 만성 염증 (위 십이지장 염, 위염).

위 효소가없는 병리학

소화액의 효소 결핍의 배경에 비해 산도가 낮은 만성 위염, 위 십이지장염, 만성 철분 결핍 또는 빈혈성 빈혈이 발생할 수 있습니다.

효소 결핍의 증상

효소 결핍의 경우 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 식욕 감퇴;
• 복부 팽창, 장애가있는 대변;
• 특히 식사 후 일정한 트림;
• 가슴 앓이, 재발 성 복통;
• 증가 된 탈모, 깨지기 쉬운 손톱.

효소의 부족을 채우는 방법

약물을 사용하여 위장의 분비 부족을 없애기. 위 효소 제제는 다음을 포함한다 :

• 자연 위액;
• 아시딘 - 펩신;
• Panzinorm;
• Abomin.

http://gastritunet.online/bolezni-zheludka/stroenie/fiziologiya/fermenty-zheludochnogo-soka.html

위액

위장에서 소화. 위액

위장은 소화관의 백과 같은 팽창입니다. 복벽 전면의 돌출은 상복부에 해당하며 부분적으로 왼쪽 hypochondrium 들어갑니다. 뒤에 오는 단면도는 위에서 구별된다 : 상부 - 바닥, 큰 중앙 몸, 더 낮은 원위 - 중심. 식도와 위장이 통신하는 곳을 심장부라고합니다. 유문 괄약근은 위장의 내용물을 십이지장과 분리합니다 (그림 1).

• 음식 보증금;

• 그것의 기계 및 화학 처리;

• 십이지장으로 음식을 점차적으로 피난.

화학 성분과 섭취량에 따라 3 ~ 10 시간이 소요되며, 동시에 음식물 뭉치가 분쇄되고 위액과 혼합되어 액화됩니다. 영양소는 위산 효소에 노출되어 있습니다.

위액의 조성과 성질

위액은 위 점막의 분비선에 의해 생성됩니다. 하루에 2-2.5 리터의 위액이 생성됩니다. 두 종류의 분비샘이 위 점막에 위치하고 있습니다.

도 4 1. 위를 섹션으로 나눈다.

위와 아래의 부위에는 위산성 점액 표면의 약 80 %를 차지하는 산성 분비샘이 있습니다. 이들은 세포의 세 가지 유형으로 형성되는 오목 점막 (위의 피트)를 나타낸다 : 주요 세포 단백질 분해 효소를 펩시노겐, 정수리 (정수리) 생산 - 염산 추가 (점액) - 점액과 중탄산염한다. 앞구멍 부분에는 점액 분비를 일으키는 샘이 있습니다.

순수한 위액은 무색 투명한 액체입니다. 위액의 성분 중 하나는 염산이므로 pH는 1.5 - 1.8입니다. 위액의 염산 농도는 0.3 ~ 0.5 %이며 음식물의 알칼리 성분으로 희석되고 중성화되므로 식사 후 위 내용물의 pH는 순수 위액의 pH보다 훨씬 높을 수 있습니다. 위액의 조성에는 무기 (이온 Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - ₃) 및 유기 물질 (점액, 대사 최종 생성물, 효소). 효소는 펩티드가 염산의 영향을 받아 펩티드가 분해되고 펩신으로 변할 때 활성화되는 펩시 노겐 (pepsinogens) 형태의 비활성 형태로 위 땀샘의 주요 세포에 의해 형성됩니다.

도 4 위 분비의 주요 구성 요소

위 즙의 주요 proteolytic 효소는 펩신 A, gastriksin, parapepsin (펩신 B)을 포함합니다.

펩신 A는 단백질을 pH 1.5-2.0에서 올리고 펩티드로 절단한다.

효소 gastriksina의 최적 pH는 3.2-3.5입니다. 펩신 A와 gastrixin은 다양한 종류의 단백질에 작용하여 위액의 단백질 분해 활성의 95 %를 제공합니다.

Gastriksin (펩신 C)은 3.0-3.2의 pH에서 최대 활성을 나타내는 위 분비 단백질 분해 효소입니다. 그는 펩신 가수 분해 헤모글로빈보다 더 활동적이며 달걀 흰자위의 가수 분해 속도에서 펩신보다 열등하지 않습니다. Pepsin과 gastriksin은 위액의 단백질 분해 활성의 95 %를 제공합니다. 위 분비량은 펩신 양의 20-50 %입니다.

펩신 B는 위 소화의 과정에서 덜 중요한 역할을하며 주로 젤라틴을 분해합니다. 위장 효소가 다른 pH 값으로 단백질을 분해하는 능력은 위장에 들어간 음식의 질적 양적 다양성 조건 하에서 단백질의 효율적인 소화를 보장하므로 중요한 적응력을 발휘합니다.

펩신 -B (파라 펩신 I, 젤라 티나 제)는 단백 분해 효소로서 칼슘 양이온의 활성화로 활성화되며, 펩신 및 위스콘신과는 달리 젤라 티나 제 효과 (결합 조직, 젤라틴에 함유 된 단백질 분해) 및 헤모글로빈에 대한 덜 현저한 효과가 다릅니다. 펩신 A도 분리되어 있습니다 - 돼지의 위 점막에서 얻은 정제 된 제품.

위액의 구성에는 중성 및 약간 산성 인 pH 값 (5.9 ~ 7.9)에서 유화 지방 (트리글리 세라이드)을 지방산과 디 글리세리드로 분리하는 소량의 리파아제가 포함됩니다. 유아에서는 위의 지방 분해 효소가 모유를 구성하는 유화 지방의 절반 이상을 분해합니다. 성인에서는 위의 리파제 활성이 낮습니다.

소화에서 염산의 역할 :

• 펩신 생성 위액을 활성화시켜 펩신으로 만든다.
• 위액의 효소 작용에 최적 인 산성 환경을 조성합니다.
• 소화를 촉진시키는 음식 단백질의 팽창과 변성을 일으킨다.
• 살균 효과가있다.
• 위액의 생성을 조절합니다 (복부의 pH가 3.0 미만이되면 위액 분비가 늦어지기 시작합니다).
• 그것은 위 운동성과 십이지장으로 위 내용의 피난 과정에 규제 효과가 있습니다 (위산 운동성의 일시적인 억제가 관찰되는 십이지장의 pH 감소와 함께).

위액 점액의 기능

HCO - 이온과 함께 위액의 일부인 점액 ₃염산 및 펩신의 손상 효과로부터 점막을 보호하는 소수성 점성 젤을 형성합니다.

위 점액은 당 단백질과 중탄산염으로 구성된 위 내용물의 구성 성분입니다. 그것은 염산 및 위액 분비 효소의 손상 효과로부터 점막을 보호하는 데 중요한 역할을합니다.

위층의 땀 샘에 의해 형성된 점액의 일부에는 비타민 B의 완전한 흡수에 필요한 특수한 위장관 내피 성 또는 내부 인자 성이 포함됩니다₁₂. 그것은 비타민 B와 결합한다.₁₂. 음식 구성에 위장에 들어가서 파괴로부터 보호하고 소장에서이 비타민의 흡수를 촉진합니다. 비타민 B₁₂ 적혈구의 전구 세포를 적절하게 성숙시키기 위해 적혈구의 혈액을 정상적으로 처치하기 위해 필요합니다.

비타민 B 결핍₁₂ 성의 내부 요인의 부족으로 인한 흡수의 위반과 관련된 신체의 내부 환경에서 위장의 일부를 제거하고 위축 된 위염이 관찰되어 심각한 질병의 발병으로 이어진다 -₁₂ -결핍 빈혈.

위액 분비 조절의 단계 및 메커니즘

빈 위장에는 소량의 위액이 들어 있습니다. 먹는 것은 높은 양의 효소가 포함 된 위산 분비를 풍부하게 분비합니다. I.P. Pavlov는 위액 분비의 전체 ​​기간을 3 단계로 나눴다 :

• 복잡한 반사, 또는 두뇌,

• 위 또는 신경 위축,
• 장.

위 분비의 두뇌 (복합 반사) 단계 - 음식물 섭취, 출현 및 냄새, 입 및 목구멍 수용체에 대한 영향, 씹기 및 삼키는 작용 (음식 섭취를 수반하는 조건 반사에 의해 자극 됨)로 인한 분비 증가. I.P.에 따른 상상의 사료 공급에 대한 실험에서 증명되었다. 파블로프 (위 유지 고립 신경 분포와 ezofagotomirovannaya 개), 위장에 음식이 도착하지 않았지만, 풍부한 위산 분비가 있었다.

위 분비의 복잡한 반사 단계는 음식물 섭취 및 구강 투여를 위해 구강 내로 음식물이 들어가기 전에 시작되어 구강 점막의 맛, 촉각 및 온도 수용체를 자극합니다. 이 단계에서 위산 분비 자극 수용체의 조절 자극 (외관, 음식 냄새, 분위기)의 결과로서 발생하는 조건부 및 무조건 반사를 수행하고 구강, 인두, 식도 무조건 자극 (식품) 수용체를 감지한다. 수용체로부터의 구심력 자극은 수질의 미주 신경의 핵을 자극합니다. 미주 신경의 원심성 신경 섬유를 따라 더 나아가서, 신경 자극은 위 점막에 도달하여 위 분비를 자극합니다. 미주 신경 절단 (vagotomy)은이 단계에서 위액 분비를 완전히 중단시킵니다. 위 분비의 첫 번째 단계에서 조절되지 않은 반사 작용의 역할은 I.P.에 의해 제안 된 "가상 먹이 (imaginary feeding)"의 경험에 의해 입증된다. 파블로 1,899g. esophagotomy 개 이전 (피부 표면의 횡단 단부 사육과 식도의 절개) 연산을 수행하고 위 누공은 (외부 환경과 인위적 메시지 체강) 도포 하였다. 개를 먹일 때, 삼켜 진 음식은 절개 된 식도에서 떨어져 내로 들어 가지 않았습니다. 그러나, 상상의 먹이를 시작한 후 5-10 분 후에, 위장관을 통해 산성 위액이 풍부하게 분리되었다.

비 반사 단계에서 분비 된 위액은 많은 양의 효소를 함유하고 위장의 정상적인 소화에 필요한 조건을 만듭니다. I.P. 파블로프는이 주스를 ​​"점화"라고 불렀습니다. 반사 단계에서의 위 분비는 위장의 소화 과정에 부정적인 영향을 미치는 다양한 외부 자극 (정서적, 고통스러운 영향)의 영향으로 쉽게 억제됩니다. 교감 신경이 자극되면 제동 효과가 실현됩니다.

위 분비의 위 (신경성 체) 단계는 위 점막에 음식 (단백질 가수 분해 생성물, 많은 추출 물질)이 직접 작용하여 분비가 증가합니다.

음식물이 위장에 들어갈 때 위 또는 분비물의 분비가 시작됩니다. 이 단계에서 분비 조절은 신경 반사와 체액 기전 모두에 의해 수행됩니다.

도 4 2. 수소 이온의 분비와 염산의 형성을 보장하면서, 위의 팁 표식의 활성을 조절하는 계획

위 점막의 기계적, 화학적 및 열 수용체의 음식 자극은 구 심성 신경 섬유를 통한 신경 자극의 흐름을 유발하고 위 점막의 주요 세포와 덮개 세포를 반사적으로 활성화시킵니다 (그림 2).

이 단계에서 위변조가 위의 분비를 제거하지 않는다는 것이 실험적으로 입증되었습니다. 이것은 위액 분비를 증가시키는 체액 성 인자의 존재를 나타냅니다. 이러한 체액 성 물질은 위 점막의 특수 세포에 의해 생성되고 주로 염산의 분비를 현저하게 증가시키고 위액의 효소 생성을 자극하는 위장관의 가스트린 및 히스타민 호르몬이다. G 셀의 전 정부에 의해 생성 된 가스트린 때 기계적 인장 수신 노출 식품 단백질 가수 분해 생성물 (펩티드, 아미노산 등), 및 미주 신경의 자극. Gastrin은 혈류에 들어가며 내분비 경로를 통해 세포를 덮습니다 (그림 2).

히스타민의 생산은 위층의 특수 세포에 의해 가스트린의 영향과 미주 신경의 흥분에 의해 수행됩니다. 히스타민은 혈류로 들어 가지 않지만 인접한 세포 (파라 크린 작용)를 직접 자극하여 많은 양의 산성 분비물을 방출하고 효소와 점액이 부족합니다.

미주 신경을 따라 오는 우회적 인 충동은 obkladochnye 세포에 의한 염산 형성의 증가에 직접 및 간접적으로 (가스트린 및 히스타민 생산의 자극을 통해) 영향을 미친다. 효소를 생산하는 주 세포는 부교감 신경과 염산의 영향하에 직접 활성화됩니다. 부교감 신경 아세틸 콜린 (acetylcholine)의 중재자 (mediator)는 위선의 분비 활성을 증가시킨다.

도 4 교합 세포에서의 염산 생성

위를 위 상으로 분비하는 것은 또한 섭취 한 식품의 조성, 위장 분비를 현저하게 향상시킬 수있는 급성 및 추출 물질의 존재 여부에 달려 있습니다. 많은 양의 추출물이 고기 국물과 야채 국물에서 발견됩니다.

주로 탄수화물 식품 (빵, 채소)을 장기간 사용하면 위액 분비가 감소하고 단백질이 풍부한 식품 (고기)과 함께 섭취하면 증가합니다. 위 분비에 대한 음식의 유형의 영향은 위의 분비 기능을 침범하는 특정 질병에서 실질적으로 중요합니다. 따라서 위액 과다 분비물, 음식물이 부드러워 져야하며 완충력이 확실한 완두콩이 고기, 매운맛 및 쓴 맛이 나는 조미료의 추출물을 함유해서는 안됩니다.

위 분비의 장 단계 - 위장의 내용물이 장으로 들어갈 때 발생하는 분비 자극은 십이지장 수용체의 자극과 음식물 분비물의 흡수로 인한 체액 효과에 의해 반사되는 영향에 의해 결정됩니다. 이것은 가스트린과 산성 식품 (pH

위 분비의 장 단계는 음식 덩어리가 위장에서 십이지장으로 점차적으로 빠져 나가는 것으로 시작되며 본질적으로 시정입니다. 위 십이지장에서의 십이지장 자극 및 억제 효과는 신경 반사 및 체액 성 기전을 통해 실현됩니다. 장내 기계 수용체와 화학 수용체가 위장 단백질의 가수 분해 생성물에 자극을 받으면 국소 억제 반사가 유발되고 그 반사 신경은 소화관 벽의 근육 내 신경총의 뉴런에서 직접 닫혀 위액 분비를 억제합니다. 그러나 체액 성 기전은이 단계에서 가장 중요한 역할을합니다. 위장의 산성 내용이 십이지장으로 들어가서 내용물의 pH를 3.0 미만으로 낮추면 점막 세포는 염산 생성을 억제하는 분비 호르몬을 생성합니다. 유사하게, 콜레시스토키닌은 위 분비에 영향을 미치며, 장 및 지방 가수 분해 생성물의 영향하에 장 점막에서의 형성이 일어난다. 그러나, 세 크레신과 콜레시스토키닌은 펩시 노겐 생성을 향상시킨다. 장내 단계에서 위산 분비의 자극은 바로 위 분비를 자극하거나 선택 가스트린 히스타민을 악화시킬 수있는 혈장 단백질 가수 분해물 (펩티드, 아미노산 등)로 흡입 참여.

위 분비 연구 방법

사람의 위액 분비를 연구하기 위해 프로브와 튜브리스 방법이 사용됩니다. 위장을 감지하면 위액의 양, 산도, 공복 효소의 함량 및 위액 분비의 자극을 결정할 수 있습니다. 육즙, 양배추 달임, 다양한 화학 물질 (펜타 가스트린 또는 히스타민 가스트린의 합성 유사체)이 각성제로 사용됩니다.

위액의 산성도 염산 (HCI)에 포함 된 평가를 결정 decinormal 수산화 나트륨 (NaOH)의 밀리리터의 양을 표현하고, 위액 100㎖를 첨가하여 중화한다. 위액의 유리 산도는 해리 된 염산의 양을 반영합니다. 총 산도는 유리 및 결합 염산 및 기타 유기산의 총 함량을 특징으로합니다. 공복 상태의 건강한 사람에서, 총 산도는 통상적으로 0-40 적정 단위 (즉,)이고, 유리 산도는 0-20이다. 히스타민으로 submaximal 자극 후, 총 산도는 80-100000 단위, 무료 산도는 60-85 단위입니다.

pH 센서가 장착 된 특별한 얇은 프로브가 넓게 퍼져 있으므로 위궤양 환자의 위 내용물의 산성도를 감소시키는 요인을 확인할 수있는 낮 시간 동안 pH 변화의 역학 관계를 위 (pH-metry)에 직접 기록 할 수 있습니다. 튜브가없는 방법으로는 특별한 radiopill 환자가 섭취하는 소화관,이 소화관을 통해 이동하고, 그것의 다양한 부분에서의 pH의 값에 신호를 송신 endoradiozondirovaniya 방법을 포함한다.

위 운동 기능 및 조절 메커니즘

위의 운동 기능은 벽의 평활근에 의해 수행됩니다. 직접 먹을 때, 복부는 압력을 크게 바꾸지 않고도 음식을 넣을 수 있고 상당한 양의 음식물을 담을 수 있습니다 (적응 음식 이완). 위의 평활근을 줄이는 동안 음식물은 위액과 혼합되고 내용물을 연삭하고 균질화하여 균질 한 액체 덩어리 (chyme)를 형성합니다. 전립선의 평활근 세포가 수축되어 유문 괄약근이 이완 될 때, 위에서 십이지장으로의 chyme의 일괄 배출이 발생합니다. 위장에서 십이지장으로 산성 chyme의 일부를 입력하면 장 내용물의 pH를 감소시키고, 십이지장 점막의 기계 및 화학 수용체의 개시로 이끄며 chyme (국소 위장 및 위장 반사)의 대피를 반사 억제합니다. 동시에, 위장이 이완되고, 유문 괄약근이 수축합니다. 이전 부분이 소화되고 그 내용물의 pH 값이 복원 된 후 다음 부분의 chyme가 십이지장에 들어갑니다.

위장에서 십이지장으로의 chyme 배출 속도는 음식의 물리 화학적 성질에 영향을받습니다. 탄수화물을 함유 한 식품은 위장을 빠져 나가는 것이 가장 빠르며, 단백질 음식을 먹는 반면 지방이 많은 음식은 장시간 (8-10 시간까지) 위장을 유지합니다. 산성 음식은 중성 또는 알칼리성 음식에 비해 위장에서 느린 피난을받습니다.

위 운동성의 조절은 신경 반사 및 체액 성 기전에 의해 수행됩니다. Parasympathetic 미주 신경은 위의 운동성을 증가시킵니다. 수축의 리듬과 힘, 연동 운동의 속도를 증가시킵니다. 교감 신경의 흥분이 위의 운동 기능의 억제를 관찰 할 때. 호르몬의 가스트린과 세로토닌은 위 운동성을 증가시키고 세크레틴과 콜레시스토키닌은 위 운동성을 억제합니다.

구토 - 반사 운동으로 인해 위장의 내용물이 식도를 통해 구강 내로 방출되어 외부 환경으로 들어갑니다. 이것은 위장 근육층의 수축, 전 복벽과 횡격막의 근육, 하부 식도 괄약근의 이완에 의해 제공됩니다. 구토는 종종 ​​방어 반응이며,이를 통해 신체가 위장관에 갇혀있는 독성 및 독성 물질에서 방출됩니다. 그러나 그것은 소화관, 중독, 감염의 다양한 질병에서 발생할 수 있습니다. 구토 반사하는 혀, 목구멍, 위, 장 점막의 수용체로부터 여진 구토 센터 골수 구 심성 신경 자극에 따라 발생한다. 보통 구토의 행동은 메스꺼움의 느낌과 증가 된 타액 분비가 선행됩니다. 구토 센터에서 일부 약물의 작용, (드라이브, 바다 여행 중에) 혐오, 전정 수용체의 원인이 후각 및 미각 수용체 물질의 자극 동안 발생할 수있는 구토 다음에 여기 구토 센터.

http://www.grandars.ru/college/medicina/zheludochnyy-sok.html