인체의 주요 에너지 원은 단백질, 지방 및 탄수화물입니다. 이러한 물질의 함량은 종종 제품의 영양가를 설명합니다. 단백질은 내부 기관, 근육 조직 및 체액의 형성을 담당합니다. 지방은 세포막을 형성하고 내부 장기를 보호하기위한 막을 만들고 비타민을 흡수하며 호르몬을 생산합니다. 인체에서 탄수화물의 역할은 무엇입니까?
인체에서 탄수화물의 역할은 훌륭합니다. 탄수화물은 모든 기관, 근육, 성장 및 세포 분열의 기능에 필수적인 에너지 원입니다. 탄수화물은 매우 빨리 분해되며, 분해되면서 많은 에너지가 방출됩니다. 탄수화물이 풍부한 식품은 위장감을 느끼게하지 않고 즉시 포만감을 조성합니다. 어떤 경우에는 탄수화물 소화가 소위 "오후 우울증"을 유발하지 않는 것이 매우 중요합니다. 이 용어는 혼수 상태, 무관심, 식사 후 졸음 상태를 나타냅니다. 오후의 우울증은 몸이 모든 힘을 음식의 소화와 동화로 인도 할 때 발생합니다. 중요한 프로젝트, 시험, 집중이 필요한 다른 경우, 오후의 우울증은 용인 할 수없는 것입니다. 그런 이유로 초콜렛이나 사탕과 같은 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 사람은 굶주림을 느끼지 않고 필요한 양의 에너지를받으며 신체는 소화가 잘 안되는 음식으로 과부하가 걸리지 않습니다.
탄수화물은 모든 기관과 시스템의 정상적인 기능을 위해 신체의 신진 대사에 중요합니다. 따라서 호르몬, 효소, 비밀은 주로 단백질로 인해 생성되지만 탄수화물은 합성 과정에도 관여합니다. 탄수화물이 없으면 몸은 외부 활동, 내부 기관의 활동 또는 성장과 세포 분열을 위해 충분한 에너지를 갖지 못합니다.
사람은 음식에서 탄수화물을 섭취합니다. 전문가들은 단순 탄수화물 - 단당류 및 복합 탄수화물 - 다당류를 확인합니다. 포도당, 과당 및 갈락토스는 단당류에 속하며 전분, 펙틴 및 셀룰로오스는 다당류에 속합니다. 단당류는 주로 꿀, 설탕, 제과, 과일에서 발견됩니다. 우리는 야채, 콩과 식물 및 곡물에서 다당류를 얻습니다. 탄수화물 전문가 중 가장 가치있는 출처는 과일, 야채, 콩과 식물 및 곡물이라고 생각합니다. 제과는 물론 에너지를 공급하지만 정제 된 설탕은 이익보다 해를 끼칩니다.
영양사는 탄수화물이 풍부한 식품을 다른 제품과 별도로 섭취 할 것을 권장합니다. 이것은 몇 가지 이유 때문입니다. 첫째, 탄수화물은 식도에서 파괴되기 시작하며, 지방과 단백질은 더 길고 어렵게 처리됩니다. 단백질을 분해 할 때 신체는 많은 에너지를받으며 지방을 에너지로 분해 할 필요가 없습니다. 결과적으로 음식에서 얻은 지방은 보호 구역으로 이동하여 체지방으로 이동합니다. 둘째로, 설탕은 위장에 음식물의 발효를 일으켜 부풀어 오름, 가슴 앓이 및 트림을 유발합니다. 위액 분비가 방해 받고 음식물의 소화 및 동화가 덜 효과적입니다.
탄수화물은 인체의 삶에 중요한 역할을합니다. 건강을 유지하려면 음식의 질을 모니터링하고 천연 탄수화물 공급원을 선택해야합니다. 축복해!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/rol-uglevodov-v-organizme-cheloveka/왜 탄수화물을 먹는가?
어떤 이유로 사람들은 탄수화물 전쟁을 선언하기로 결정했습니다. 우리는 보편적 인 "단백질 중독"을 두려워하기 때문에 탄수화물이 무엇인지 알아보고 적절한 영양의 원리에 대해 다시 한번 이야기 해 봅시다.
탄수화물이란 무엇인가?
화학적 측면에서 탄수화물은 탄소, 산소 및 수소를 포함하는 유기 물질의 부류입니다. 몸에는 글리코겐 (대략적으로 말하면, 에너지의 작동 공급)의 형태로 입금되는 약 2-3 %만이 있습니다. 간 전체 질량의 5-6 %, 심장의 최대 0.5 % 및 골격근의 2-3 %가 탄수화물입니다.
70 파운드짜리 남자의 몸에는 약 500 그램의 글리코겐이 있지만 그 외에도 포도당이 있으며 자유 형태로 "떠있다". 그것은 매우 작습니다 - 약 5 그램. 훈련 된 사람이 많을수록 그는 저장할 수있는 글리코겐이 더 많습니다.
인체는 탄수화물을 합성 할 수 있지만 소량으로 탄수화물의 주요 양은 음식으로 몸에 들어갑니다. 탄수화물은 식물 유래 식품에서 주로 발견됩니다. 예를 들어, 곡류는 총 건조 질량의 80 %를 차지합니다. 예를 들어 설탕은 일반적으로 탄수화물 99.98 %입니다.
탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물에는 자체적 인 작업이 있습니다.
에너지 : 탄수화물은 신체의 일일 에너지 소비의 50-60 %를 제공합니다. 탄수화물 1g을 산화하는 동안 17kJ의 에너지 또는 4.1kcal 이상의 물과 0.4g의 물이 더 많이 배출됩니다. 따라서 탄수화물 섭취를 중단하면 먼저 배수됩니다. 즉, 먼저 저장되어 있던 물이 당신을 떠납니다. 글리코겐 저장고 만 고갈되는 동안 많은 사람들이 실수로 실제 지방 연소를 위해이 과정을 시작합니다.
우리를위한 주요 에너지 원은 글리코겐이 간과 근육에 저장되어 있고 혈액에서 유리 된 포도당이며 섭취 된 탄수화물로 형성됩니다.
플라스틱 또는 건축 : 일부 효소, 세포막은 탄수화물로부터 "만들어졌으며, 연골, 뼈 및 기타 조직의 다당류 및 복합 단백질의 일부이기도합니다. 탄수화물은 양분 공급 형태로 저장되며 복합 분자 (예 : ribose 및 deoxyriboses)의 일부를 형성하여 ATP 에너지의 보편적 인 원천, DNA의 유전 정보 및 세포 -RNA에 포함 된 거대 분자의 "저장소"를 구축하는 데 참여합니다.
구체적으로 : 탄수화물은 항응고제의 역할을합니다. 즉, 가장 부적절한 순간에 혈액이 응고되지 않도록하십시오. 그들은 수많은 호르몬이나 약리학 물질의 수용체입니다. 즉, 호르몬이 필요한 곳과 양을 인식하는 데 도움이됩니다. 항 종양 효과도 있습니다.
영양소 공급 : 탄수화물은 글리코겐 형태로 골격근, 간, 심장 및 일부 다른 조직에 축적됩니다. 글리코겐은 급속하게 동원되는 에너지 예비이다. 간 글리코겐의 기능은 몸 전체에 포도당을 공급하는 것입니다. 근육에서 글리코겐의 기능은 신체 활동에 에너지를 제공합니다.
보호 : 복합 탄수화물은 면역 체계의 구성 요소의 일부입니다. 무코 다당은 코, 기관지, 소화관, 요로의 혈관 표면을 덮고 박테리아 및 바이러스뿐만 아니라 기계적 손상을 예방하는 점액 물질에서 발견됩니다.
규제 : 식품 섬유는 소장에서 분열하기 쉽지 않지만 소화관에서 사용되는 효소 인 소화관 내 연동 운동을 활성화하여 소화를 개선하고 영양소를 동화시킵니다.
탄수화물이란 무엇인가?
빵, 시리얼, 파스타, 채소, 과일, 설탕은 주로 탄수화물 또는 모노, 디 및 다당으로 구성된 식물 기원의 산물입니다.
단당류 (Monosaccharides) : 이들은 소화 효소의 영향으로 파괴되지 않는 단순한 탄수화물입니다. 포도당과 과당은 많은 과일, 주스, 꿀에서 발견되고 당류라고 불리는 단당입니다. 예를 들어, 설탕 한 숟가락을 먹었거나 더 복잡한 탄수화물로 소화하는 과정에서 형성되는 경우와 같이 몸 안으로 들어갑니다.
몸에 많은 유리 글루코오스가 생기면 췌장이 활성화되어 글루코스가 조직으로 방향이 바뀌어 호르몬 인슐린이 방출되고 글리코겐의 합성에 사용되며 지방의 합성에 상당한 과량이 사용됩니다 (여기에는 과도한 케이크와 남용의 영향이 있습니다) 과일 주스!) 단당류가 적들이 아닌 우리에게 친구가 되려면식이 요법의 총량이 섭취하는 탄수화물 총량의 25-35 %를 초과해서는 안됩니다.
대충 말하면 설탕 2 스푼 (단당류 또는 단순 탄수화물) 당 100 그램의 오트밀 (복합 탄수화물)을 섭취해야합니다.
간단한 탄수화물로 자신을 지키십시오.
요즘 유익한 것으로 여겨지는 포도당을 과당으로 대체하는 것이 유행이며 지방으로 저장되지 않습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 포도당과 과당은 형제입니다. 그들은 글루코오스가 알데히드 작용기 및 과당 - 케토 그룹을 함유한다는 사실에 의해서만 구별된다.
이당류 (diaccharide) : 이것은 2-10 단당류로 구성된 올리고당의 필수적인 부분입니다. 주요 이당류는 포도당과 과당 잔류 물, 말토오스 (곡물 맥아 추출물, 발아 곡물) 또는 함께 연결된 두 개의 포도당 잔여 물, 포도당과 갈락토오스 잔유가있는 유당 (우유 설탕)으로 구성된 자당 (일반 테이블 설탕)입니다. 모든 이당류는 단 맛이 있습니다.
폴리 사카 라이드 (Polysaccharide) : 이들은 수십만 가지의 관련 모노 사카 라이드로 구성된 복합 탄수화물입니다. 이 유형의 탄수화물은 전분 (감자, 곡물, 빵, 쌀 등),식이 섬유 및 펙틴 (과일, 채소, 시리얼, 콩과 식물 등) 및 글리코겐 (글리코겐)에서 쉽게 발견되는 이눌린 예루살렘 아티 초크, 치커리 뿌리, 양파, 마늘, 바나나, 보리, 호밀).
얼마나 많은 탄수화물이 필요합니까?
WHO와 RAMS는 체중 kg 당 4 그램의 탄수화물을 섭취 할 것을 권장합니다. 즉, 체중이 60kg 인 소녀의 경우 240 그램의 탄수화물을 섭취해야합니다. 이것은 약 360 그램의 삶은 밥 또는 1.5kg의 삶은 감자, 또는 2.6kg의 달콤한 사과 또는 12kg의 셀러리입니다.
체중 1kg 당 4g은 비 활동 사람들에게 권장됩니다. 약간 적당히 활동적 인 경우 적당량 (예 : 한 시간에 3 회 강도 훈련) - 6-7 g으로 체력 kg 당 탄수화물을 최소 8-10 g 섭취하는 것이 좋습니다.
그들 없이는? 단백질 (탄수화물이없는) 다이어트의 위험
예, 사람들은 음식에서 탄수화물을 섭취하지 않고도 존재할 수있는 단백질 형태의 생명체입니다. 그러나 이것은 건강에 해롭고, 문맹자이며 장기적으로 건강에 해로울 것입니다. 음식물의 탄수화물 함량이 감소하면 세포 단백질의 분해, 지방 산화 및 케톤체 형성이 촉진되어 산성 증으로 이어지기 때문에 신체의 산성도를 증가시킵니다.
일반적으로 유기산의 산화 생성물은 몸에서 빠르게 제거되지만, 금식 또는 저탄 수화물식이 요법시 체내에 머물러있어 소변 내 아세토 아세트산 및 아세톤의 출현을 초래하며 심한 경우에는 혼수 상태 (당뇨병 환자에서 발생)가 발생할 수 있습니다.
Dukan 단백질 다이어트에주의하십시오.
"Dukanovtsy"는 대사 산증을 유발합니다. 산성 제품은 조직에 탄수화물 부족으로 축적됩니다. 즉 케토 또는 유산증이 발생합니다.
케톤 산증은 인슐린 결핍으로 인해 발생합니다. 꽤 긴 시간 동안 매우 낮은 탄수화물 (몸의 킬로그램 당 2g 미만)을 섭취하면 몸은 글리코겐과 지방이 축적되어 에너지를 공급받습니다. 두뇌는 또한 주로 포도당을 이용하여 에너지를 얻으며 아세톤은 독성 물질이며 지방을 직접 분해하면 뇌에 필요한 에너지를 공급할 수 없으며 글리코겐 저장은 탄수화물 섭취 후 첫 일 동안 비교적 작고 (500g) 신체는 포도당 생성 (내부 포도당 합성)을 사용하거나 다른 조직과 기관을 대체 에너지 원으로 바꾸기 위해 혈액 내의 케톤 (ketone) 몸체의 농도를 증가시킴으로써 뇌에 에너지를 공급할 수 있습니다. 에르 기.
일반적으로 탄수화물 식품이 부족할 때 간은 아세틸 CoA에서 케톤체를 합성합니다 - 케톤증이 발생합니다. 전해질 장애를 일으키지 않습니다 (규범의 변형입니다). 그러나 여러 가지 타협하지 않는 경우에는 보상 부전과 산증의 발생이 가능하며 당뇨병 성 케톤 산증이 발생할 수 있습니다.
저탄 수화물 다이어트의 지방은 지방이 일반적으로 탄수화물과 결합하여 에너지로 변환되고 탄수화물 결핍에서는 지방이 연소되고 부산물이 형성되므로 보통의 균형 잡힌 식단보다 지방이 더 많이 연소됩니다 - 케톤은 혈액과 소변에 축적되며, 케톤증의 원인. Ketosis는 식욕 감소로 이어진다. (몸은 생존하기 직전이라고 생각한다.) 일하는 능력이 줄어들고, 혼수 상태, 피곤함 및 과민 반응이 정상화된다.
탄수화물과 흉상
탄수화물을 이용한 체계적인 검색은 탄수화물이 지방과 콜레스테롤로 변환되어 내부 장기에, 우리의 아름다운 근육 위에, 그리고 모든면에서 순환기 시스템을 손상시키기 때문에 두 번째 유형의 비만, 죽상 경화증 및 당뇨병뿐만 아니라 내장의 발효 과정의 우세를 초래합니다..
건강을 유지하려면 정상적인 건강 한도 내에서 신체 전체의 상태를 유지하면서 신체의 필요를 충족시킬 수 있어야합니다. 모든 감각 (당신의 두뇌 포함)이 음식에서 즐거워서 먹는 것이 긍정적 인 감정을주는 것이 중요합니다.
http://zozhnik.ru/zachem-est-uglevody/운동 선수의 식단에서 탄수화물의 중요성
탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물은 탄소, 산소 및 수소로 구성된 복합 화합물입니다. 과학에 의해 발견 된 최초의 탄수화물은 다음 공식에 의해 설명되었습니다 : Cx(H2O)y, 탄소 원자가 여러 원자의 물과 결합되어있는 것처럼 (따라서 이름). 이제 탄수화물 분자에서 탄소 원자가 수소, 수산기 (OH) 및 카르복시기 (C = O) 그룹과 별도로 연결된다는 것이 입증되었습니다. 그러나 옛 이름은 단단히 붙어 있습니다.
탄수화물 분류
분자를 구성하는 탄소 원자의 수에 따라 다음 그룹의 탄수화물이 방출됩니다.
- 단당류 또는 단순 당류. 또한 "빠른"탄수화물 또는 "쉽게 소화 할 수있는"포도당, 라비노증, 갈락토오스, 과당을 포함합니다.
- 이당류 또는 복합 당 (자당, 말토오스, 락토오스)은 단당류 2 분자로 분해됩니다.
- 다당류 - 전분, 셀룰로오스, 펙틴, 글리코겐 (동물성 전분). 이들은 "느린"탄수화물입니다 - 몇 시간 내에 분해됩니다.
몸에 탄수화물의 가치
탄수화물의 가치는 과대 평가하기 어렵지만 다음과 같은 기능을 수행합니다.
- 에너지, 신진 대사 과정에서 수행됩니다. 탄수화물 1g이 산화되면 약 4kcal의 에너지가 방출됩니다.
- Hydroososotic - 혈액의 삼투압을 유지하고 조직의 탄력성을 제공합니다.
- 구조적. 탄수화물은 관절이 거의 전부 구성되어있는 세포를 만드는 데 관여합니다. 단백질과 함께 여러 효소, 비밀, 호르몬을 형성합니다.
- DNA, ATP, RNA의 합성에 관여.
- 섬유와 펙틴은 장의 기능에 기여합니다.
탄수화물 대사
인체에서 탄수화물의 대사 (신진 대사)는 복잡한 다단계 과정입니다 :
- 복잡한 설탕과 다당류가 혈액으로 빠르게 흡수되는 단순한 당으로 분해됩니다.
- 글리코겐이 포도당으로 분해됨.
- 호기성 산화와 함께 피루 베이트에 대한 포도당의 호기성 분해.
- 포도당의 혐기성 산화.
- 단당류의 상호 전환.
- 비 탄수화물 탄수화물 생성.
탄수화물과 인슐린
탄수화물 변형의 사슬에서, 단순한 장소는 단순한 당 - 포도당에 의해 점유됩니다. 인슐린과 같은 특별한 췌장 호르몬의 도움으로 신체에서 포도당이 정상적으로 교환됩니다. 그것은 간에서 글리코겐의 분해를 줄이고 근육에서의 합성을 촉진함으로써 인간 혈액 내의 당의 수준을 조절합니다. 인슐린은 포도당이 세포 내부로 들어가도록 도와줍니다.
인슐린 부족은 인체의 탄수화물 대사를 방해하여 당뇨병이라고 불리는 질병의 발병을 초래합니다.
성인용 탄수화물의 기준
신체의 탄수화물 필요량은 신체 활동의 정도에 직접적으로 좌우되며 250-600g입니다. 정기적으로 신체 운동을하는 사람들은 하루 500-600g의 탄수화물을 섭취해야하며 다음 권장 사항을 따르십시오 :
- 비만을 유발하지 않도록 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물을 남용하는 것은 불가능합니다. 그러나, 훈련 전과 후에 합당한 양의 간단한 당은 빨리 힘을 회복 할 것입니다.
- 장의 정상적인 기능을 위해서는 다당류를 사용해야합니다.
- 몸에 들어가는 탄수화물의 대부분은 복잡한 당이어야합니다. 복잡한 장기간의 패턴으로 나누어 져서 그들은 오랫동안 신체에 에너지를 공급할 것입니다.
탄수화물이 풍부한 식품
적절한 탄수화물 섭취는 "빠른"및 "느린"탄수화물의 균형 잡힌 섭취를 의미합니다. "탄수화물의 관점"에서 개별 메뉴 및 제품의 특성을 그리기의 편의를 위해 지시약이 도입되었습니다 - 혈당 지수, 종종 약어 GI로 표시됩니다. 그것은 특정 제품 후에 혈당 수준이 얼마나 빨리 변하는지를 보여줍니다.
이 수준의 정량적 가치가 높을수록 체내의 포도당 대사에 더하여 지방 축적의 축적 기능을 수행하는 인슐린이 더 많이 생산됩니다. 혈당의 변동이 자주 발생할수록 신체가 탄수화물을 근육에 저장할 기회가 줄어 듭니다.
느리고 복잡한 탄수화물은 저 중 GI, 즉 빠른 (단순한) 탄수화물을 특징으로합니다.
양배추, 콩, 사과, 살구, 자두, 그레이프 후르츠, 복숭아, 사과에있는 병사가 낮습니다.
평균 GI에는 오트밀과 비스킷, 파인애플, 녹색 완두콩, 쌀, 기장, 파스타, 메밀이 있습니다.
높은 혈당 지수를 가진 식품 : 과자, 포도, 바나나, 꿀, 말린 과일, 감자, 당근, 흰 빵.
보디 빌딩의 탄수화물
근육을 구축하려면 다음 팁을 따라야합니다.
- 운동 선수에게 필요한 일일 탄수화물 섭취량을 마 십니다.
- 오늘의 메뉴를 준비 할 때 GI 표시기를 기반으로 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 체중 1kg 당 탄수화물 2.5g을 기준으로 GI가 낮거나 중간 인 제품은 섭취해야합니다. 높은 GI를 가진 음식은 1kg의 무게 당 탄수화물 2g 이하의 음식에서 나옵니다.
- 높은 GI 제품을 먹는 가장 이상적인시기는 운동 후 3 시간 이내입니다.
- 몸은 아침에 근육 내 글리코겐 형태로 탄수화물을 적극적으로 저장합니다. 사람이 깨어 난 후 6 시간 이내에 복용합니다.
탄수화물과 체중 감량
많은 사람들에게 탄수화물은 과자와 독점적으로 연관되어 있으며 결과적으로 초과 중량이 있습니다. 그러나 체중 감소를 위해 탄수화물을 유도하는 간단한 방법이 있습니다. 우리는 소위 탄수화물 다이어트에 대해 이야기하는 것이 아니라 단백질과 건강한 지방의 제한이 신체의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 이러한 기본식이 요법은 의사와 개별 상담 한 후에 만 가능합니다.
독립적으로, 당신은식이 요법을 조절할 수 있고해야합니다. 그러나 이것은 올바르게 수행되어야하며, 무엇보다 빠른 탄수화물은 버려야합니다. 스포츠는 높은 GI를 가진 몇 가지 제품을 먹을 수 있습니다 (일일 복용량은 1 킬로그램 당 1g을 초과해서는 안됩니다). 낮은 또는 평균 혈당 지수를 가진 음식은 1kg의 무게 당 탄수화물 2g의 비율로 섭취해야합니다.
당신은 제품 그룹에서 자신을 부정 할 수 없습니다. 탄수화물은 곡물, 채소, 과일, 빵에서 나와야합니다.
탄수화물은 특히 신체 활동에 종사하는 사람의 식단에 필수적이어야합니다. 결국, 그들은 에너지 원입니다! 다이어트를 올바르게 계획하십시오. 활기차고 아름답다!
http://athleticbody.ru/uglevody.html탄수화물 - 그것이 무엇이며 필요한 이유
탄수화물이란 무엇이며 즉시 문제가 발생합니다. 왜 필요합니까? 어떤 사람들은 알려지지 않은 이유로 그들을 해롭다 고 인식하고 전쟁을 선포합니다. 현재, 일반화 된 Belconization of nutrition에 대한 분명한 경향이있다. 어떤 이유로 든 일부 단백질은 유용하며 탄수화물을 비롯한 다른 성분은 신체가 필요하지 않다고 생각합니다 (http://www.diet-menyu.ru/diety/nizkouglevodnaya-dieta.html 참조). 그러나 균형 잡힌식이 요법은 약간 다른 균형을 제시하며 신체가 필요로하는 단백질뿐만 아니라 다른 영양소도 필요로한다고 제안합니다.
탄수화물이란 무엇이며 왜 신체가 필요로 하는가?
화학적 조성에 의해, 그들은 탄소, 산소 및 수소로 구성된다. 남자는 약 3 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이 중 일부 (6 %)는 간에서 글리코겐으로, 0.5 %는 심장에서, 그리고 약 3 %는 근육 조직에서 축적됩니다. 절대적으로 성인 남성 글리코겐의 몸에는 약 0.5kg이 들어 있습니다. 또한, 당은 녹은 형태의 혈장에서 포도당의 형태로 존재합니다. 실제로 5g 정도는 그다지 많지 않습니다. 훈련 된 사람이 많을수록 그의 글리코겐 형성 기능이 더욱 두드러집니다. 여기 체중 감량을 위해 반바지를 사용하는 방법을 읽으십시오.
신체는 탄수화물의 합성을 약간 수행 할 수 있습니다. 그러나 대부분은 외부에서 왔습니다. 대부분은 식물 음식에서 발견됩니다. 곡류에는 그 중 80 %가 포함되어 있으며 설탕의 함량은 모두 100에 가깝습니다.
탄수화물 기능
- 에너지 구성 요소. 그들은 신체의 주요 에너지 공급원입니다. 그들은 총 일일 에너지의 60 %까지 차지합니다. 산화, 1g의 탄수화물은 4.1kcal에 해당하는 에너지를 제공합니다. 이것은 물을 생성합니다. 탄수화물 부족으로 이전에 축적 된 물이 소비되기 시작하여 체중 감소가 발생합니다. 많은 사람들이 지방 연소를 오판합니다. 그러나 그것은이 과정과 관련이 없습니다. 그것은 단지 글리코겐 매장량이 부족하다고 말합니다.
- 빌드 기능 (플라스틱). 그들은 효소 구조와 막 세포 형성으로 구성됩니다. 탄수화물은 다당류 구조와 복잡한 단백질의 구성에 포함됩니다. 그들은 복잡한 분자와 ATP의 구성으로 이루어져 있습니다. 그들은 DNA 분자 인 유전자 수준에서 정보 저장소의 대표자입니다. 그것들은 RNA의 일부분입니다.
- 특정 기능. 그들은 항응고제 성질을 가진 물질의 역할이 부여됩니다. 그들은 필요하지 않을 때 혈액이 응고되는 것을 방지합니다. 몸은 그들 중 일부를 만들기 위해주의를 기울입니다. 이를 위해 글리코겐이 있습니다. 이들 중 일부는 항 종양 효과를 나타낼 수있는 특정 호르몬 물질의 수용체입니다. 호르몬과 체중의 관계에 대해서는이 기사를 읽으십시오.
- 영양소 공급과 관련된 기능. 몸에는 글리코겐 형태로 탄수화물이 공급됩니다. 그것은 빠르게 동원 된 에너지 관련 유보 저장소입니다. 글리코겐은 신체의 포도당 필요성을 제공합니다. 이것은 간장의 글리코겐 형성 기능을 의미합니다. 근육 구조에 저장소를 만들면 신체 활동의 가능성을 신체에 제공합니다.
- 보호 기능 면제 시스템은 복잡한 탄수화물 클래스의 대표로 구성됩니다. 기관지의 표면을 덮고 점액의 구성은 코의 내부 표면에 있으며, 점액 다당류를 포함합니다. 그들은 먼지 입자, 미생물 군집, 이물질의 침입을 방지합니다.
- 규제 기능. 섬유질은 탄수화물을 의미합니다. 내장에서 분해되지는 않지만 운동성을 활성화시킬 수 있습니다. 그 결과 일반적으로 영양소 흡수 및 소화가 개선됩니다.
탄수화물의 종류
파스타, 과일과 야채 구색의 대표, 다른 제품은 탄수화물입니다. 모든 탄수화물은 다음과 같은 그룹으로 나눌 수 있습니다 :
- 단당류. 여기에는 간단한 탄수화물의 대표자가 포함됩니다. 소화 효소가 그들을 파괴하지 않습니다. 그들은 제품으로 외부에서 나오거나 복잡한 탄수화물을 나눔으로써 신체에서 형성됩니다. 내용물이 증가하면 췌장에서 생성 된 호르몬 인슐린이 활성화됩니다. 글리코겐이 그것의 참여와 함께 합성되는 조직에서 재 방향이있다. 지방질은 그 (것)들에서 종합 될 수있다;
- 이당류. 그들은 몇 가지 단당류로 이루어져 있으며 그 수는 2 ~ 10 개입니다. 전형적 대표는 자당입니다. 그들 모두는 달콤한 맛을 가지고있다.
- 다당류. 그들은 거대한 양의 단당류를 함유하고있는 복합 탄수화물 류에 속합니다.
체중 1 킬로그램 당 4 그램의 설탕을 권장합니다. 이것은 활동이 적은 라이프 스타일을 이끌어가는 사람들에게 적용됩니다. 그러나 신체 활동이 활력이 넘치는 사람들에게는 훨씬 더 많이 필요합니다.
http://www.diet-menyu.ru/diety/uglevody.html인체에서 탄수화물의 역할에 대한 유용한 사실
탄수화물은 종종 과체중과 다양한 질병의 원인이라고 믿는 떨리는 소리로 기억됩니다. 남용하지 않으면 이와 같은 일은 일어나지 않을 것입니다. 반대로, 인체에서 탄수화물의 역할은 필요한 재충전을 제공하는 것입니다. 충분한 양으로받지 못한 사람은 고통스럽고 피곤합니다.
인간을위한 탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물은 탄소 원자, 산소 및 수소에 의해 형성된 화합물이라고합니다. 여기에는 전분을 함유 한 설탕 물질이 포함됩니다. 그들 각각은 그 기능을 수행합니다. 사실, 분자에는 여러 가지 요소가 있습니다. 탄수화물을 다음과 같이 분류하는 것도 허용됩니다 :
- 단순한, 단당류와 이당류를 포함한다;
- 복합체로서 다당류가 존재한다.
첫 번째 그룹에는 다음이 포함됩니다.
제품의 단맛은 눈치 채기가 불가능합니다. 그들은 빠르게 물에 녹습니다. 이 물질들은 쉽게 동화되기 때문에 사람에게 에너지를 빠르게 줄 수 있습니다.
두 번째 그룹에는 전분, 섬유, 글리코겐 및 펙틴이있다.
사람들의 신체 기능
주로 식물성 식품에서 인체에 들어가면 탄수화물은 에너지를 방출 할 수있을뿐만 아니라 그들의 가치는 엄청납니다! 탄수화물이 인간에게 수행하는 다른 중요한 기능이 있습니다.
- 위장관 청소. 음식에 포함 된 모든 물질이 인체에 유익한 것은 아닙니다. 섬유 및 기타 탄수화물 덕분에자가 세척이 이루어집니다. 그렇지 않으면 개인이 음주하게됩니다.
- 포도당은 뇌의 조직과 심장 근육에 영양을주고 간을위한 핵심 구성 요소 인 글리코겐 (glycogen)의 형성에 참여합니다.
- 신체의 면역과 보호를 강화하십시오. 헤파린은 과도한 혈액 응고를 방지하고 다당류는 감염을 방지하기 위해 필요한 활성 물질로 장을 채울 수 있습니다.
- 인체의 건설. 탄수화물이 없으면 신체의 특정 유형의 세포가 나타나지 않습니다. 핵산과 세포막의 합성이 대표적인 예입니다.
- 신진 대사 과정 조절. 탄수화물은 산화 속도를 높이거나 낮출 수 있습니다.
- 식품에서 단백질과 지방의 분해 및 동화에 대한 지원. 건강한 식습관의 원리는 다양한 유형의 탄수화물과 단백질 및 지방의 양립성을 고려하므로 쉽게 분리 될 수 있습니다.
탄수화물이 도움이되고 인체에 해를 끼치 지 않게하려면 제한된 양의 탄수화물을 사용해야합니다.
초과 탄수화물로 인한 질병
탄수화물 남용 - 대사 장애를 가진 사람을 얻을 수있는 주요 문제. 그것은 이미 다른 바람직하지 않은 결과를 시작합니다 :
- 영양염 분해율 감소;
- 호르몬 장애;
- 탄수화물의 지방 분자로의 전환으로 인한 지방 축적의 증가 된 수준;
- 인슐린을 생산하는 췌장 세포가 고갈되기 때문에 당뇨병의 발달 또는 진행.
혈중 포도당 수치를 높이면 여러 가지 부정적인 변화가 시작됩니다. 특히, 혈소판이 붙을 확률이 높아져 혈전이 형성됩니다. 혈관 자체가 약해져 심장 질환을 악화시키고 뇌졸중이나 심장 발작의 위험을 증가시킵니다.
구강 내에서 포도당과 과당은 산과 결합하여 병원성 미생물의 발생 환경을 조성 할 수 있습니다. 결과적으로, 치아 법랑질은 파괴되고, 충치가 발달하며, 색상이 매력적이지 않습니다.
탄수화물은 어느 정도 섭취해야합니까?
자신의 영양 균형을 유지하려면 다음과 같은 탄수화물 섭취량을 준수하는 것이 좋습니다.
- 1 세 이하의 어린이에게는 체중 kg 당 13 g의 탄수화물을 투여해야합니다.
- 강한 신체 활동을하지 않는 30 세 미만의 성인의 경우, 하루에 300-350 g의 물질이 필요합니다.
- 30 년 후에, 비율은 50g로 감소합니다;
- 여성의 경우 모든 규범은 30-50g 미만이어야합니다.
- 스포츠맨 및 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들에게 하루 40-50 g을 초과 할 수 있습니다.
식이 섬유 또는 섬유는 장의 자체 세척이 잘 작동하려면 적어도 20g 이상이어야합니다.
탄수화물이 풍부한 음식물에 알레르기 반응이 나타날 수 있음을 기억해야합니다. 따라서 아기의 식단에 포함시키기 전에 개인적인 편견의 가능성을 배제 할 필요가 있습니다. 아침에 더 잘하시오.
신체의 신진 대사 과정이 느려지는 저녁에는 탄수화물이 풍부한 식품을 섭취해서는 안됩니다. 또한 할당 할 수있는 에너지는 청구되지 않은 상태로 유지됩니다. 이것은 야간이나 교대 근무자에게는 적용되지 않습니다. 그들에게는 개별 식단을 만들어야합니다.
재미있는 사실
일부 달콤한 음식의 경우 100g 당 당의 양이 중요 할뿐만 아니라 수분의 양도 중요하다는 것을 아는 것이 유용합니다. 물은 몸에서 쉽게 배설되어 모노 사카 라이드가 남습니다. 제품에 많은 양이 들어 있다면 사람이 필요 이상으로 포도당과 다른 당분을 섭취하게 될 수도 있습니다.
섬유 량을 제대로 공급할 수있는 하루 중에 사과를 먹으면 시체를 돕지 못합니다. 정상적인 일일 섭취량을 얻으려면 무가당 과일을 최대 5 개까지 섭취해야합니다.
딱딱한 탄수화물 또는 단당류 만 선택할 수는 없습니다. 몸에 필요한 모든 것을 제공하기 위해서는 그 사이의 균형이 전자 (죽, 빵 등)에 대해 약 1 : 1.5가되어야합니다.
이 성분들이 많이 함유되어있는 물이나 액체 제품을 마시지 않으면 소비량을 초과 할 경우 지방으로 전환 될 위험이 줄어 듭니다. 따라서 식사를 한 후에 1 시간을 마시는 것이 좋습니다.
갓 짜낸 주스는 내부 시스템에 부담을주지 않고 제품의 칼로리 함량을 줄이기 위해 희석 된 형태로 섭취해야합니다.
결론은 간단합니다 : 탄수화물의 사용법에 올바르게 접근하면, 그 사용으로 신체에만 도움이됩니다!
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/rol-uglevodov-v-organizme-cheloveka/건강을 위해 탄수화물에 대해 알아야 할 사항
탄수화물만으로 영양을 공급하고 건강에 도움이되는 음식입니다. 다른 것들은 몸에 해로운 잔해입니다.
탄수화물이란 무엇인가?
그것은 세 가지 유형의 다량 영양소 중 하나, 즉 몸에 영양을주는 물질입니다. 다른 두 가지는 지방과 단백질입니다.
탄수화물은 다음과 같은 종류로 나뉩니다 :
- 당류 (Sugars) - 당 분자의 단쇄 또는 단쇄의 개별 분자. 이것은 포도당, 과당, 갈락토오스, 자당입니다.
- 전분은 소화관의 작은 구성 요소로 분해되는 탄수화물 분자의 긴 사슬입니다.
- 섬유 - 소화되지 않는 탄수화물.
탄수화물의 주요 기능은 신체 에너지를주는 것입니다. 대부분은 소화관에서 포도당으로 분해되며, 이미 연료로 사용됩니다. 탄수화물 1g 당 4kcal. 예외 - 칼로리가 훨씬 적습니다.
왜 모든 탄수화물이 똑같이 유익한 것은 아닐까요?
서로 다른 탄수화물이 얼마나 많은지 이해하기 란 쉽지 않습니다. 대부분의 경우 탄수화물은 간단하고 복잡한 것으로 나뉘어져 있습니다. 첫 번째는 설탕이고, 두 번째는 전분과 섬유질입니다.
그러나 전분 함량이 높은 제품은 건강에 유익하고 해를 끼칠 수 있기 때문에 (특히 세련된 가공 곡물)이 분류는 위태로울 수 있습니다.
또한 설탕은 체내 및 심혈관 위험에 대해 여러 가지 방식으로 작용합니다. 구운 음식이나 음료에 특별히 첨가 된 설탕은 해롭다. 그러나 과일이나 채소의 천연 당은 건강에 좋지 않습니다. 그래서 복잡하고 간단한 탄수화물의 정의가 명확해야합니다.
- 복잡한 탄수화물 - 과일, 콩, 전체 곡물을 포함한 미처리 식품의 탄수화물.
- 간단한 탄수화물 - 설탕과 녹말은 섬유에서 정제되어 가공됩니다.
탄수화물의 차이점은 무엇입니까?
복잡한 탄수화물은 영양소가 더 많기 때문에 간단한 탄수화물보다 더 유용합니다. 즉, 각 칼로리와 함께 항산화 물질, 섬유, 비타민 및 미네랄을 몸에 공급합니다. 그러나 간단한 탄수화물 - 칼로리와 그 이상입니다.
그 차이점을 이해하기 위해 전체 곡물을 세련된 곡물과 비교해 봅시다. 전체 곡물에는 세 부분이 있습니다.
- 세균 - 많은 불포화 지방과 다른 영양소가있는 곡물의 일부.
- 배젖은 주로 곡물로 구성된 곡물의 내부 부분입니다.
- 껍질은 섬유질과 필수 지방산이 많은 곡물의 단단한 바깥 부분입니다.
배아와 껍질 (밀기울) - 모두 건강에 좋고 영양이 풍부합니다. 그러나 가공 중에는 껍질과 배아가 제거되어서 딱딱한 배젖 만 남습니다.
전체 및 정제 밀가루 120g에 함유 된 영양소의 양을 비교하십시오.
통 밀 곡물은 청소 및 가공 과정에서 없어지는 가장 중요한 물질의 원천입니다.
과일과 채소도 마찬가지입니다. 신선한 과일에는 설탕이 있지만 비타민, 미네랄, 섬유질도 있습니다. 그러나 가공, 조리 (특히 반제품) 및 압착 된 야채의 경우 설탕이 적고 영양분이 적습니다. 또한 설탕은 종종 준비된 음식과 음료에 첨가됩니다.
복잡한 탄수화물은 어떻게 유용합니까?
갑자기 혈당이 변하지 않도록하십시오.
단순 탄수화물은 빨리 소화되기 때문에 혈당이 급격히 상승합니다. 설탕 수치가 급증하면 췌장에서 많은 양의 인슐린을 생산하게되고 이미 설탕이 급격히 떨어집니다. 그 안에 피가 거의 없을 때, 우리는 다시 먹고 싶습니다. 우리는 새로운 맛있는 것을 준비하고 있습니다.
복잡한 탄수화물은 섬유질이 풍부하고 천천히 소화됩니다. 그 (것)들의 설탕은 점차적으로 일어나는 점을 의미하는 혈액에 점차적으로 들어간다. 그러므로 복잡한 탄수화물은 몸에 에너지를 고르게 공급하여 포만감을 오랫동안 유지합니다.
만성 질환의 위험을 줄입니다.
정기적으로 섭취하는 복잡한 탄수화물은 당뇨병이나 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 줄입니다. 위의 섬유, 비타민 및 기타 물질로 인해 예방에 도움이됩니다.
또한 연구 결과 복잡한 탄수화물 섭취가 혈액 내의 "나쁜"콜레스테롤 양을 줄이고 "좋은"양을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
소화 도움
내장에는 microbiota라고 불리는 수십억 개의 좋은 박테리아가 있습니다. 그것은 장의 건강뿐만 아니라 전신에 영향을 미칩니다. 복잡한 탄수화물의 섬유는 좋은 박테리아를위한 음식입니다. 당신이 먹이를 더 잘 먹으면할수록 더 잘 작용합니다. 예를 들어, 짧은 지방산과 같은 영양소를 생산할 수 있습니다. 중요한 기사 : 위장관에서의 프리 바이오 틱스. 위장관의 건강을 위해.
염증 감소
염증은 감염이나 외상에 대한 신체의 자연스런 반응입니다. 이 과정이 지연되면 암과 당뇨병을 비롯한 여러 심각한 질병의 발달 인 염증이 유발됩니다.
복잡한 탄수화물은 염증과 싸우는데 도움이되지만 단순한 당은 반대로 염증을 막아줍니다.
단순한 탄수화물보다 유해합니다.
건강하기 위해서는 복잡한 탄수화물을 먹는 것이 거의 없습니다. 우리는 여전히 간단한 것들을 포기해야합니다.
- 그들은 과식을 유발합니다. 간단한 탄수화물은 빨리 소화되어 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 이것은 굶주림의 지속적인 느낌을 일으 킵니다.
- 심장 발작 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다. 연구에 따르면 고혈압, 비만 및 심혈관 질환의 전염병에서 설탕 (과당)이 잠재적으로 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다. 단순한 탄수화물을 먹는 사람들은 종종 심장 및 혈관 질환을 유발합니다.
- 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 증가시킵니다. 간단한 탄수화물의 빈번한 섭취는 Fructose, 인슐린 저항성, 대사성 이상 지혈증으로 인하여 세포가 인슐린에 내성을 갖습니다. 이것이 제 2 형 당뇨병의 발병 원인입니다.
- 설탕 중독으로 연결됩니다. 설탕은 도파민을 생산하기 위해 뇌를 자극합니다. 중독 된 사람들은 과자에 빠질 수 있습니다.
- 체중을 늘리십시오. 단순 탄수화물은 식욕을 담당하는 호르몬의 수준에 영향을 미치며 높은 혈당 지수 식품, 과식 및 비만 위험을 증가시킵니다.
가치가없는 것과 가치가없는 것
식이 요법은 탄수화물이어야하지만, 복잡하고 신선하며 처리되지 않은 상태 여야합니다.
복잡한 탄수화물을 찾을 수있는 곳 :
- 전체 곡물 : 귀리, 메 밀, 보 리.
- 콩과 식물 : 콩, 콩, 콩 및 렌즈 콩 (비축).
- 야채와 과일 : 신선하거나 최소한으로 가공 한 것.
- 견과류와 씨앗 : 개 암, 아몬드, 해바라기 씨앗, 참깨.
간단한 탄수화물이 숨어있는 곳 :
- 달콤한 음료 : 주스, 소다, 칵테일, 달콤한 차 및 커피.
- 디저트와 과자.
- 밀가루에서 흰 빵을 세밀하게 빻아 낸다.
- 파스타 : 부드러운 밀에서 만든 것.
복잡한 탄수화물은 단순한 것보다 영양가가 더 큽니다. 그들은 섬유질과 영양소가 많습니다. 그러므로 우리가 자주 먹을수록 건강 해집니다. 그러나 단순한 탄수화물은 아마도 맛있지 만 완전히 쓸모없고 해롭다.
http://lifehacker.ru/uglevody/신체가 탄수화물, 지방 및 단백질을 필요로하는 것
우리 몸은 살아있는 유기체입니다. 움직이기 위해서, 살기 위해서, 기능하기 위해, 뇌가 일하기 위해서, 감정이 일어나기 위해서, 음식이 필요합니다. 우리는 주위의 대기로부터 산소를 섭취하고 중요한 활동의 화학 반응에 필요한 다른 물질을 음식으로부터 받는다. 영양소는 세포에서 구조적 및 신진 대사 과정을 제공하며, 덕분에 우리는 살아 간다. 각각은 고유 한 기능과 역할을 가지고 있습니다.
몸에 필요한 탄수화물 : 주요 기능
탄수화물은 유기 화합물입니다. 그들은 지구상에서 가장 흔한 하나이며 필수 영양소 그룹에 속합니다. 그들 없이는 단백질과 지방의 교환이 불가능합니다. 그들은 호르몬과 타액선 분비의 일부입니다.
신체에서 탄수화물의 주요 기능은 다음과 같습니다.
- 에너지 기능. 탄수화물은 신체에서 일어나는 모든 것에 에너지를 공급합니다. 덕분에 심장 근육이 수축하고 근육이 움직이며 뇌 활동이 일어나고 신경을 따라 움직이는 충동이 일어나며 폐가 공기를 섭니다. 탄수화물에서 우리는 모든 에너지의 60 %를 얻습니다.
- 건물 기능. 탄수화물 요소는 RNA와 DNA의 구조에 중요한 역할을합니다. 그들은 세포막의 구성에서 발견 될 수 있습니다.
- 보호 기능. 다른 유기 화합물과 함께 신체는 바이러스, 세균 및 곰팡이로부터 면역됩니다. 그것들이 없으면 점막의 기능은 불가능합니다. 그것은 신체의 주요 보호 장벽입니다.
복잡하고 단순한 탄수화물이란 무엇인가?
탄수화물의 두 그룹 : 간단한 설탕과 간단한 설탕의 나머지에 의해 형성된 복잡한 설탕이 있습니다. 간단한 탄수화물은 단당이라고합니다. 간단한 당 (CH2O) n의 일반 공식, 여기서 n ≥ 3
- 간단한 탄수화물은 단당이라고합니다. 모노 사카 라이드 분자의 탄소 원자 수에 따라 TRIOSES (3C), TETROSES (4C); 펜토시스 (5C); 헥 소스 (HEXOSIS) (6C); 힙 포스 (7C)
- 복잡한 탄수화물이 불리우며, 가수 분해되면 분해되어 간단한 탄수화물을 형성합니다. 복합 탄수화물에는 올리고당 및 다당류
복잡하고 간단한 탄수화물의 개념은 왜 탄수화물이 우리에게 매우 유익하고 안전한지, 다른 것들은 조심스럽게 소량으로 먹어야하는지, 그리고 세 번째 탄수화물은 완전히 버려야 하는지를 이해하는 데 필요합니다.
그들의 화학적 구성에 의해 탄수화물은 세 가지 주요 하부 구조로 나뉘어진다 :
처음 두 그룹은 빨리 흡수되어 많은 양의 에너지를 제공하지만 췌장에 큰 부하를줍니다. 인슐린은 설탕이 들어 오자 마자 혈액 속으로 방출됩니다. 너무 많은 간단한 탄수화물 - 췌장이 고갈되었습니다. 다당류는 훨씬 더 오래 갈라 지지만 혈당 수치는 오랫동안 같은 수준으로 유지됩니다. 탄수화물은 또한 소화가 가능하고 비 소화가 가능합니다. 후자는 몇 가지 중요한 과정을 제공하기 위해 신체에서 필요합니다. 따라서 섬유는 장내 운동성을 향상시키고 담즙, 콜레스테롤을 제거하고 유익한 박테리아의 개발을위한 영양소를 만듭니다. 펙틴과 셀룰로오스는 장에서 팽창하여 거기에 갇혀있는 독소와 슬래그를 흡수합니다. 에너지가 소화가되지 않는 탄수화물은 약간을 준다.
간단한 탄수화물은 포도당, 과당, 맥아당, 유당, 자당입니다. 그들은 야채, 과일, 꿀에서 발견됩니다. 우리 몸의 주요 공급자는 밀가루 제품, 과자 및 음료에서 발견되는 단순한 일반 사탕무 설탕입니다. 단순 탄수화물은 빠르게 흡수되어 우리에게 에너지를 주지만, 과용하기는 쉽습니다. 무엇이 행동으로 옮겨 가지 않고, 간은 지방으로 변하여 어디에나 자리를 잡습니다.
복합 탄수화물은 전분, 글리코겐, 섬유, 펙틴, 셀룰로오스 등입니다. 빵, 듀럼 파스타, 시리얼 등 야채, 과일, 곡물에서 얻을 수 있습니다. 그들 중 일부는 몸에 흡수되고, 일부는 흡수되지 않습니다. 소화 된 것들은 천천히 재활용됩니다. 효소는 그들을 단순한 탄수화물로 분해하고 설탕 만이 혈액에 들어갑니다. 전분 - 우리가 가장 많이 섭취하는 탄수화물 (60-70 %). 우리는 동물 기원의 제품인 글리코겐을 간과 고기로 얻습니다.
혈당 지수 란 무엇입니까?
혈당 지수의 개념은 증가하는 당뇨병과 관련하여 도입되었습니다. 그것은 탄수화물의 빠른 소화율의 수준을 보여줍니다. GI (혈당 지수)가 높은 식품은 췌장에 잠재적으로 위험합니다. 그들은 즉시 설탕의 수준을 증가시키고 췌장은 많은 양의 인슐린을 날카롭게 던져야합니다.
GI가 낮은 제품은 건강 (고혈압, 당뇨병)의 관점에서 안전합니다. 예를 들어, 흰빵에는 GI 85와 브로콜리 -10이 있습니다. 당연히 브로콜리는 적절한식이 요법으로 더 바람직 할 것입니다.
그러나 혈당 지수가 높은 음식을 거부하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 몸에 쉽게 흡수 된 당도 필요합니다. 단순과 복합 사이의 비율은 1에서 3, 4 사이 여야합니다.
왜 신체가 지방을 필요로 하는가 : 과잉 또는 결핍이 해로운 이유
많은 사람들에게 뚱뚱한 말은 거의 욕설입니다. 우리는 얇게 보이고, 저지방을 먹으며, 버터, 사워 크림, 지방, 크림의 방향조차도 보지 않습니다. 따라서 우리는 심각한 스트레스에 노출되어 있습니다.
결국 지방은 우리 몸에서 매우 중요한 기능을 수행합니다. 그들 없이는 우리는 쇠약 해지고, 약하고, 파랗습니다 (모든 것이 꺾이고 있었기 때문에), 영원히 아픈 존재가되었습니다.
우리 몸에 지방 (지질)을 만드는 이유 :
- 포화시키고 자라십시오. 단백질과 탄수화물보다 지방이 많은 칼로리. 그러므로 우리가 긴급하게 힘을 보충 할 필요가있을 때, 돼지 기름이나 버터가 든 샌드위치가 최선의 방법이 될 것입니다.
- 그것들은 에너지 원입니다.
- 신진 대사에 참여하십시오. 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다.
- 멤브레인의 일부로 신경 자극 전달에 참여하십시오.
- 인간의 뇌는 60 %의 지방입니다.
- 온도 조절.
- 에너지 및 영양소.
- 보호 기능. 부드럽고 울퉁불퉁 한 지방 구조는 자연적 충격 흡수재이며 모든 조직과 기관을 충격이나 타박상으로부터 보호합니다.
- 보호 기능 번호 2 - 슬래그 및 독소 용 흡수제.
- 몸에 중요한 호르몬의 개발에 참여합니다.
과도한 슬림감에 대한 무차별적인 욕구로 인해 사람들은 부당하게 식단에서 지방을 제한합니다. 피하 지방은 정상적인 신체 기능에 필수적입니다.
규범 - 각 4-5 리터. 덜 - 건강과 신진 대사에 문제가 시작됩니다. 지방이 없어 - 피부 노화를 빠르게합니다. 충분한 뚱뚱한 - 피부는 탄력 있고, 탄력 있고 젊다.
여성들은 허벅지와 복부에 지방을 축적합니다. 그래서 자연은 자궁에서 아이를 보호합니다. 십대와 아이들에게 특히 중요한 지방. 그들은 완전한 성장과 성숙을 책임지고 있습니다. 사춘기 소녀가 충분한 지방 음식을 섭취하지 않으면 난소, 자궁 및 유방이 저개발 상태로 유지됩니다.
유용하고 "무거운"지방
사람은 식물과 동물의 원산지를 소비합니다. 동물성 지방의 지방에는 포화 지방산이 포함되어 있습니다. 그들은 단단하고 (라드, 라드, 뚱뚱한 꼬리), 가열되면 액체가됩니다. 지방이 많은 고기, 베이컨, 지방이 많은 지방, 소세지 등을 먹습니다.
신체의 타키 지방은 산화되어 빠른 에너지를 제공하며, 과다는 콜레스테롤과 피하 지방으로 변환됩니다.
불포화 지방산은 액체입니다. 그들은 식물성 지방, 생선 기름 및 유제품으로부터 우리에게옵니다. 무엇보다도 우리 몸은 오메가 3와 오메가 6가 필요합니다.이 불포화 지방산은 콜레스테롤, 비만을 예방하고 심장을 돕습니다. 오메가 세포는 즉각적으로 흡수되어 과도한 지방을 축적하지 않습니다.
지방 소비
그래서 불포화 지방에 찬성하여 "무거운"동물성 지방을 거부 할 가치가 있습니까? 안돼. 우리 몸은 두 가지 종류가 필요하지만, 동물 비율은 30 %, 야채는 70 %입니다. 하루 총 지방량은 100g 이상이어야합니다.
신체가 단백질을 필요로하는 것 : 그들이하는 역할
그리스인은 정당한 이유로 단백질 단백질을 불렀습니다. Proto가 첫 번째 것입니다. 단백질의 참여가 없으면 어떠한 중요한 과정도 가능하지 않습니다. 그들은 근육, 피부, 기관으로 이루어져 있습니다. 그들은 신진 대사에 관여하며 혈액을 통해 조직에 영양분을 전달합니다. 그들 없이는 체액 성 활동이 불가능합니다. 세포벽도 단백질입니다. 유기 건축 자재는 과학자들이 단백질을 정의하는 방법입니다.
단백질 자체의 빌딩 블록은 아미노산입니다. 그들은 서로 연결된 링크가있는 체인처럼 보입니다. 이들은 단백질을 구성하는 사슬입니다. 그들은 질소, 탄소, 인, 산소, 수소를 포함합니다. 아연, 철, 요오드, 망간 등이있을 수 있습니다.
많은 아미노산이 있지만 우리에게 가장 중요한 것은 22 개입니다. 그 중 13 개가 독립적으로 합성되며, 8 개는 음식으로 만 얻을 수 있습니다. 그들은 바꿔 놓을 수 없다. 예를 들어, 티로신 (tyrosine)이 생산 될 수 있지만, 음식에서 추출한 필수 아미노산에서만 생산됩니다.
단백질은 결코 완전히 소화되지 않습니다. 위장관에서 이들은 분해되어 신체 자체가 필요한 아미노산을 합성합니다. 하지만 외부의 대부분의 출력. 가난한 음식은 단백질을 거의 제공하지 않습니다. 그것은 위장을 채우지 만 최소한의 영양분을 제공합니다.
단백질은 동식물 기원이기도합니다. 이 경우, 동물성 단백질 2 : 1이 선호된다. 단백질의 동화 작용으로 몸은 아침에 더 잘 대처합니다.
미래를위한 단백질 축적은 효과가 없을 것입니다. 더 많은 오늘은 파생되거나 지방 보유가 될 것이며, 내일 우리는 단백질의 새로운 부분이 필요합니다. 따라서이 구성 요소는 매일식이 요법에 포함되어야합니다.
생선 및 유제품을 가장 쉽게 소화 할 수 있습니다. 고기, 콩과 식물, 견과류는 더 오래 가공됩니다. 돼지 고기와 양고기는 소화가 가장 힘듭니다.
저 단백질식이 요법을 위협하는 요소
과잉 단백질은 지방으로 추출되거나 가공됩니다. 많은 단백질이 신체에 잘 흡수되지 않습니다. 그러나 그것이 충분하지 않으면, 진짜 재앙이 일어날 것입니다. 뼈와 이빨에 처음으로 걸림돌 중 하나. 단백질이 없으면 신체가 칼슘을 흡수하기가 어렵습니다.
장기는 더 이상 업데이트되지 않습니다. 피부가 빨리 노화되고 손톱이 부서지기 쉬우 며 근육이 위축되기 시작합니다. 가장 이상한 것은 단백질이 부족하면 비만으로 이어질 것입니다. 간경화와 혈액의 기능 장애로 아직도 위협 받고 있습니다.
남성, 여성, 임산부, 어린이를위한 단백질 섭취 기준
단백질 섭취량을 계산하는 것은 매우 간단합니다. 성인은 1 킬로그램 당 1.7g이 필요합니다. 남성은 여성보다 단백질이 더 필요합니다.
성장하는 어린이의 시체는 2의 속도를 높이는 것이 바람직합니다. 임산부와 마찬가지로 - 체중 kg 당 2g. 그러나 노인의 경우 1kg 당 1g이면 충분합니다.
bekov, fat, diet의 탄수화물의 최적 비율
단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 비율을 계산하는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 직업은 나이, 직업, 거주지, 심지어 시간대와 같은 여러 요소에 따라 다릅니다. 따라서 서로 다른 범주에 대한 몇 가지 수식이 있습니다.
단백질, 지방 및 탄수화물 섭취량의 평균 비율은 1 : 1 : 4입니다. 주로 지식을 가진 근로자의 경우 수식은 1 : 0,8 : 3입니다. 육체 노동은 특별한식이 요법을 필요로합니다 : 2 : 1 : 5. 북쪽의 겨울, 추위 또는 삶은 또한 2 : 2 : 4 또는 심지어 2 : 2 : 5의 수정안을 작성합니다.
나는 특히식이 요법을 기억하고 싶다. 어떤 사람들은 단순히 특정 음식을 먹거나 완전히 버리지 않습니다. 그러나 당신은 그것을 할 수 없습니다. 예를 들어, 잠시 후 빵을 거부하면 끔찍한 약점과 어지럼증에 영향을 미칩니다.
그리고 빵은 많은 단백질의 구성 성분 인 질소의 귀중한 공급원이기 때문입니다. 그것은 밝혀졌고, 버려진 빵과 단백질 신진 대사가 어려움을 겪었습니다.
탄수화물에도 동일하게 적용됩니다. 물론 채소와 단백질에 대한 체중 감량은 더 빠를 것이지만 체중 감량 기간은 얼마나 될까요? 탄수화물이 없으면 에너지 감소가 일어날 것입니다. 그리고 내부 장기도. 따라서 하루에 탄수화물 아침 식사로 시작해야합니다 : 오트밀 또는 기타 시리얼. 그리고 일주일에 몇 번 뚱뚱한 달콤한 케이크로 자신을 지키기 위해 아프지 않습니다. 지방의 충분한 가용성은 말할 것도 없습니다.
균형 잡힌 식단은 미용 및 건강을위한 전제 조건입니다. 지방, 단백질 및 탄수화물은 신체에 똑같이 중요합니다. 이것을 기억하고 많은 문제가 당신을 만지지 않을 것입니다.
http://www.stenka24.ru/dlya-chego-organizmu-nuzhny-uglevody-zhiry-i-belki/