"조용한 사냥"을하는 팬은 버섯이 풍부한 모든 장소를 마음으로 알고 식용과 식용을 구별하는 방법을 알고 좋아하는 버섯을 다양한 버섯과 구별합니다.

일부는 오직 흰 버섯만을 수집하는 반면 일부는 오직 한 종류의 기름에서만 유출합니다.

어디 boletus 성장

버섯의 각 유형은 생명을위한 적합한 영토, 풍경을 선택했습니다.이 버섯 자체가 식물을 위해 이웃을 선택했습니다. 식물이 없으면이 버섯은 생존 할 수 없습니다.

그래서 붐. 그들은 소나무 나 그 친척이 자라는 곳, 삼나무, 스프루스, larches에 정착했습니다.

그러나 멧돼지들은 숲으로 깊숙이 들어가는 경향이 없습니다. 그들은 잘 햇빛과 공간이 많은 가장자리에 있습니다. 마스 라타는 소나무와 공생하면서 멀지도 않고 가까이 가지 않도록 노력하십시오. 결국, 균류의 균사체는이 나무의 가장 얇은 뿌리 끝과 관련이 있으며, 소나무에서 boletus 탄수화물을 얻음으로써 살아있는 나무 대신에 토양에서 미네랄 물질을 얻습니다. 여기에 상호 이익이되는 복잡한 협력이 있습니다.

Maslata - 친절한 버섯. 그들은 혼자서 성장하기를 좋아하지 않습니다. 따라서 버터 접시의 외로운 갈색 캡이 풀에서 보이는 경우 버섯 잔뜩을 가까이에서 숨길 수 있습니다. 좁은 지역 - 따뜻한 숲, 푸른 잔디, 투게이, 젊은 소나무 숲 (삼나무 숲) 등의 작은 지역에서 유리한시기에 (따뜻한 비가 내린 후) 여러 가지 오일 바구니를 수집 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 모자 색깔에 대해서. 여러 유형이 있습니다. 이것은 진실한 푸줏간 주인의 oilberry, 낙엽 활엽 숲에서 성장하는 잎이 많은 나무 및 회색, 낟알, 늦은 것... 그들은 뚜껑의 그늘에 의해서만 다르다, 금색 노란색에서 빨간색으로 노란색 갈색으로 변화한다.

모든 기름의 맛은 버터 팬의 맛이 순수한 잎이없고 달콤하지 않은 한 거의 동일합니다. 버터 버터가 실제로 쓴 맛입니다.

이러한 버섯을 수집하는 것이 즐거움에도 불구하고 일부 버섯 선택자는 실제로 버섯을 좋아하지 않습니다. 다시 뚜껑 때문에! 건조한 날씨에이 반구형 볼록 캡은 반짝이며 젖은 날씨에는 기름이 묻은 것처럼 미끄럽고 칙칙합니다. 이렇게 변형 된 그리스의 얇은 피부입니다. 버섯을 수확 할 때이 피부를 제거해야합니다. 이것은 매우 어렵고 지루한 작업 임에도 불구하고.

그리고 곰팡이를 자른 후에 시간이 갈수록이 껍질을 제거하는 것이 더 힘들어집니다. 따라서 일부 버섯 피커는 집결 장소에서 즉시 쏘는 것을 선호합니다. 그러나 버섯을 이용한 이러한 조작 후에는 손이 검게되고 씻기가 어렵다는 사실에 대비해야합니다.

그러나이 절차에 대처하는 데 도움이되는 한 가지 방법이 있습니다. 이를 위해, 소쿠리에 든 버섯을 5 분 동안 끓는 물에 담근 다음 찬물로 적신 다음 피부를 쉽게 분리합니다.

기름에는 또 다른 불쾌한 특징이있다. 그들은 빨리 웜이됩니다. 따라서 버섯 피커는 편백 웜에 의해 아직 선택되지 않은 아주 어린 버섯을 수집하려고합니다.

기름 수집시기

첫 번째 오일의 출현은 해당 지역의 기후 조건에 달려 있습니다. 때로는이 버섯들이 4 월 중순에 적절한시기에 나타나지 않는 경우가 있습니다. 6 월에는 상당히 명확한 기간을 별도로 정해 놓았습니다.

Maslata는 많은 다른 버섯과 마찬가지로 층으로 자랍니다. 즉, bolet의 첫 번째 우호적 인 모습은 건초 풀과 겨울 농작물에 맞춰집니다. 이것은 6 월 말입니다. 따라서 첫 번째 층의 버섯은 "초원"또는 "코로 소비 카미"라고 불립니다. 이 버섯들은 매우 짧은 기간 동안 나타나고 잠시 사라집니다.

7 월에는 특히 비가 내린 후에 오일 성장의 두 번째 물결이 있습니다. 버섯 피커는 다른 버섯이 아직 나오지 않았기 때문에이 순간을 놓치지 않으려 고 노력합니다.

8 월에서 10 월까지의시기가 가장 버섯시기입니다. 일부 버섯 피커들은 눈이 오기 직전 인 10 월 하반기에도 기름을 발견했습니다.

http://onwomen.ru/kogda-sobirat-maslyata.html

마 슬라 타

Butterdish (라틴 Suillus)는 Boletov 가족의 버섯입니다. 그는 그의 이름을 젖은, 기름진, 미끄러운 모자에 빚지고있다. 다른 이름 - 오일 곰팡이, 버터, 셰일.

어디 boletus 성장

그들은 러시아 전역과 북반구 전역에 널리 분포되어있다.

3 가지 주요 유형의 오일 - 낙엽송, 입상 및 후기. 입상은 주로 침엽수 림에서 자랍니다. 석회질 토양을 선호합니다. 낙엽송은 그 이름에서 알 수 있듯이 낙엽 활엽수림과 숲을 선호합니다.

늦은 수컷은 혼합 된 숲, 숲 가장자리, 어린 재배지에서 발견됩니다. 3 종 모두 완전히 먹을 수 있고 맛도 좋으며 오랫동안 삶은 것, 튀김, 조림과 소금에 절인 것입니다. 이 버섯은 주로 한 곳에서 여러 개인의 가족에 의해 자랍니다.

첫 번째 물총새 류는 6 월에 나타나며, 첫 번째 물방울까지 수집을 계속할 수 있습니다. 성인 버섯의 뚜껑은 평균 직경이 4-10 cm이지만 15 cm까지 도달 할 수 있습니다. 뚜껑이 2 ~ 4 cm를 넘지 않는 어린 곰돌이를 수집하는 것이 바람직합니다. 의심 할 여지없이 훨씬 맛이 좋고 전체를 요리 할 수 ​​있기 때문입니다.

구성 및 칼로리

칼로리 오일은 작으며 제품 100g 당 19kcal 만 함유하고 있습니다. 기름의 화학 성분은 물, 단백질, 지방 및 탄수화물, 섬유질 및식이 섬유이며, 비타민이 있습니다. 또한 단당류와 이당류, 재, 미량 원소, 특히 철분이 포함되어 있습니다. bolettes에는 B 그룹의 비타민 (티아민, 리보 빈, 피리독신, 엽산)이 있습니다.

버터 만드는 법

이러한 버섯을 검색 할 때, 영양 특성과 의심의 여지가없는 음식물에도 불구하고 토양에서 방사선을 축적 할 위험이 있음을 기억해야합니다. 이는 방사선 측면에서 생태 학적으로 안전한 지역에서만 오일을 수집 할 수 있음을 의미합니다. 어쨌든, 감염의 위험을 피하기 위해, 수집 된 버섯은 요리하기 전에 여러 수역에서 철저히 끓여야하거나 철저하게 담가야합니다.

가장 맛있는 버터 요리는 julienne 또는 roasting입니다. 그러나, 그들은 또한 종종 매운, 매운 간식을 만드는 훌륭한. 젊은 boletus 전체를 요리 할 수 ​​있지만 성인 검체는 요리하기 전에 피부를 제거 청소해야합니다. 버터는 또한 여러 가지 차가운 전채, 스프 및 버섯 캐비아를 준비하는 데 사용되며, 뜨거운 야채와 고기 요리에 훌륭한 추가 기능을합니다.

http://sostavproduktov.ru/produkt/maslyata

석유를 수집하는 곳 : 교외 최고의 장소

전통적으로 따뜻한 봄 비가 내리면서 오래 기다렸던 "그리 발카 (gribalka)"가 시작됩니다. "조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들이 숲으로 가서 버섯을 찾습니다. 동시에, 각각의 버섯 피커는 항상 과일 바디의 모든 대표자 중에서 "애완 동물"을 선택합니다. 누군가는 예배당을 모으는 것을 좋아하고, 누군가는 경험의 흥분을 전할 수 없습니다. 그러나, 곰팡이의 각 유형은 성장하기 쉽고 편한 자신의 영역을 선택합니다. 이 기능은이 기사에서 논의 될 오일을 우회하지 않았습니다. 이 버섯들은 또한 그들 자신과 그 이웃들 - 그들이 존재할 수없는 식물 -에 적합한 지형을 발견했습니다.

boletus 버섯은 어느 숲에서 자랍니다?

경험 많은 버섯 선택기는 이미 기름을 어디에서 수집해야하는지 알고 있으며, 그시기에는 언제나 많은 것이 있습니다. 또한 그들은 숲 전체에서 가족에 의해 재배되는 특정 장소를 알고 있습니다. 이 버섯은 가장 맛있는 랭킹에서 선두가 될 가치가 있습니다. 요리에만 사용되는 모든 요리 과정에 적합합니다. 그것은 튀김, 조림, 절인, 건조, 겨울 동안 얼고 심지어 소금에 절인 것입니다. 그들은 또한 영양소와 영양소의 함량에 대한 기름을 좋아합니다.

초보자이고 기름을 어디에서 수집해야할지 모르면 낙심하지 마십시오. 다행히도 버섯과 인터넷에 관한 책에는이 문제에 대한 많은 유용한 정보가 있습니다. 결국, 절대 다수의 버섯 채취 원은 만장일치로 "조용한 사냥"과 풍성한 수확의 성공은 특정 유형의 버섯의 서식지에 달려 있다고 말합니다. 따라서 첫 번째 단계는 boletus 버섯이 자라는 숲에 익숙해지는 것입니다.

물론, 숲에 기름을 모으는 것은 즐거움입니다. 이 버섯은 러시아 영토 전역에 널리 분포되어 있습니다. 또한 우크라이나, 벨로루시, 미국 및 심지어 북아프리카에서 발견됩니다.

가문비 나무와 소나무 숲에 Maslata (사진 포함)

총 40 가지 종류의 오일이 있으며 그 중 3 가지가 주요 오일과 구분됩니다. 세분화 된 오일, 낙엽송 오일, 후기 오일 캔입니다. 그래서, 낟알 모양의 masta는 가문비 나무 숲에서 자랍니다. 석회암에서 토양을 선호합니다. 낙엽송 숲은 숲에 잘 정착되어있다. 그러나 혼합 된 숲과 어린 재배지는 말라 버터 곰팡이가 자라는 곳입니다.

그러나 버섯 채취기는 종종 늦게, 낙엽송 또는 세분화 된 채로 버터의 종류를 파악할 수 없습니다. 모든 종류의 기름을 처리하고 준비하는 규칙이 동일하기 때문에 모두 대담하게 바구니에 간다.

기본적으로, 버섯 채취 종은 침엽수 림에서 버터 꽁초를 사냥하는 것이 가장 빈번합니다. 이 버섯들은 삼나무, 소나무, 낙엽송과 같은 식물 종의 대표자들과 매우 친하게 지냅니다. 그러므로 버섯을 찾으러 숲으로 가서 젊은 침엽수 나무를 찾으십시오.

아래 숲의 붐에 대한 사진입니다 :

기름을 찾는 방법, 언제 어디에서 기름을 모으는 것이 더 낫습니다.

그러나, 어떤 숲 붐이 자랄 것인지를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 결국, 숲은 크고, 모든 소나무 밑에서는이 "달콤한"버섯을 만나지 않을 것입니다. 이렇게하려면 숲에서 기름을 찾을 위치를 정확히 알아야합니다. 숲의 기름진 버섯의 다음 사진은 그것이 자라면 어디에서 좋아하는지 보여줍니다.

보시다시피, 버터는 침엽수와 잘 어울립니다. 자연에서,이 버섯은 소나무와 잘 어울립니다. 경험 많은 버섯 선택기는 아마도 숲에서 기름을 찾는 법을 알고있을 것입니다. 이 나무와 공생하면서, boletus는 멀리 가려고하지 않고, 소나무 근처에 두십시오. 그들은 숲 침엽수뿐만 아니라 침엽수 바늘의 낱단을 가진 모래 토양을 사랑한다. 그들은 햇빛이 가득한 넓은 가장자리에서 편안합니다. 곰팡이는 과도한 수분을 견딜 수 없기 때문에 늪지에서 찾을 필요가 없습니다. 약 5-8m의 높이를 가진 인공림에서, 땅이 열려 있으나 덤불과 풀이 없으면 자라지 않을 것입니다.

숲에서 버섯이 어떻게 자라는 지 보려면 아래 사진을 참조하십시오.

야외 초원이있는 어린 소나무는 기름을 선호하지만, 성인 소나무 숲에서 여전히 발견 할 수 있습니다. 여기서 그들의 "작은 가족들"은 일반적으로 숲길이나 길을 따라 살며, 이끼류와 이끼의 덮개가 교란됩니다.

따라서 침엽수가 자라는 곳에 기름을 모으는 것이 좋습니다. 젊은 크리스마스 나무, 성숙한 소나무, 위엄있는 삼목, 혼합 된 전나무 자작 나무 재배지 -이 모든 것들은 그들의 서식지를위한 "천국"으로 여겨집니다. 한 마디로 말하자면 침엽수 바늘이 발 밑에 있으면 버터 캔이 있습니다.

숲에서 종기가 자라는 곳뿐만 아니라 어떻게 자라는지를 아는 것도 중요합니다. 이 버섯들은 매우 친절하며 혼자 사는 것을 용인하지 않는다고 알려져 있습니다. 그들은 잔디밭과 바늘에 숨어서 가족과 함께 자랍니다. 따라서 한 버터 접시를 발견하면 주변을 둘러보십시오. 가까운 곳에 가까운 친척들의 전체 "공동체"가있을 것입니다.

중요 사항 : 도로 또는 산업 공장 근처의 숲에는 기름을 수집하지 마십시오. 스폰지처럼이 버섯은 방사선 및 중금속 염을 흡수합니다. 열처리 후에도 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

숲에 수마자가 나타날 계절

멧돼지가 숲에 나타날 때, 모여 드는 계절은 기상 조건뿐만 아니라 주어진 영토의 기후 조건에 달려 있습니다. 따라서이 버섯들은 6 월에 나타나기 시작하여 늦은 가을까지 자랍니다. 큰 수율에 적합한 온도는 평균 16 °입니다. 따뜻한 집중 호우 후에 특히 풍부하게 삶아집니다. 단지 5-7 시간이면 갈색의 기름진 뚜껑이 토양에서 나타나기에 충분합니다. 그러나이 과일 몸체의 생명은 또한 빠르게지나갑니다. 며칠 후 그들은 웜이되어 음식에 부적합합니다. 포리스트에서 웜 버섯을 골랐다면, 버려두려고 서두르지 마십시오. 다리가있는 나뭇 가지에 매달아주세요. 건조하면 포자가 쏟아져 새 균사가 형성됩니다. 따라서 버섯을 찾으러 숲으로 가면이 장소를 다시 방문하는 것을 잊지 마십시오. 대부분의 경우, 돌아올 때 놀랄 것입니다. 전체 "가족"의 기름이 당신을 기다리고있을 것입니다.

버섯 수집을위한 규칙, 즉 종기가 자라는 곳과 수집 된시기를 검토 한 후에 "조용한 사냥"중에 작업을 크게 단순화 할 수 있습니다.

모스크바 지역에서 보일러가 성장하는 위치와 발견 방법

모스크바 지역은 대도시 주변의 대규모 지역을 차지합니다. 대부분은 산림과 수풀로 덮여 있으며, 그 안에는 엄청난 수의 식용 버섯이 집중되어 있습니다. 여름부터 가을에 이르기까지, "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 숲으로 가서 버섯의 전체 바구니를 수집합니다. 그러나 초보자 용 버섯 피커가 모스크바 지역에서 어디에서 기름을 모을지를 결정하는 것은 어렵습니다. 이렇게하려면 버섯을 찾으러 갈 수있는 특별한지도가 필요합니다. 모스크바 철도의 어떤 방향이라도 "흩어져있는"장소라고 부를 수 있어야합니다.

Muscovites는 호우 후에 항상 자라기 때문에 기름을 수집하는 것을 좋아한다는 것이 알려져 있습니다. 또한,이 버섯에 대한 "사냥"- 그냥 윈 - 윈. 숲에있는 다른 종류의 과실 대표자들과 운이 좋지 않다면, 보트를 타고 성공을 거두고 하나 이상의 바구니를 수집 할 수 있습니다.

그렇다면 모스크바 지역에서는 보일러가 어디에서 자랍니다? 여기에는 5 가지 주요 영역이 있습니다 : Savelovskoe, Yaroslavl, Leningrad, Kazan, Kiev. 경험 많은 버섯 선택기는 모스크바 지역의 숲에서 기름을 찾는 법을 알고 있으므로 기꺼이 도와주고 적절한 지침을 제시합니다.

초보자 버섯 피커라면, 또는 단지 혜택과 즐거움으로 시간을 보내고 싶다면 중요한 규칙 하나를 기억하십시오. 물론 모스크바 지역의 숲은 자랄 수 없지만 쉽게 잃어 버릴 수 있습니다. 따라서 숲에 깊이 들어가거나이 지역에 정통한 사람과 기름을 찾아 보지 않는 것이 좋습니다.

이 사진에서는 모스크바 지역의 소나무 숲에서 자라는 붐을 볼 수 있습니다.

지도를 공부하고, 버섯을 암기하고, 산림에 기름을 가지고 자유롭게 이동하십시오.

http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/gde-sobirat-maslyata.html

기름은 언제 어떻게 수집됩니까? 수컷은 어디에서 자랍니다?

버터 스 (Butters)는 오늘날 우크라이나, 벨로루시, 러시아의 유럽 지역에서 자라는 가장 일반적인 버섯 종류 중 하나입니다. 사람들은 기름 수집에 관해 말하면서, 소나무가 피었을 때 나타나는 것이라고 말합니다.

버섯은 어디에서 자랍니다?

소나무 숲과 어린 가문비 나무 숲에서 이들은 큰 무리의 가족에 의해 발아를합니다. 대부분의 경우 열리는 화창한 잔디밭에서 발견되며 녹색 모스, 모래 언덕, 위에서 언급 한 것처럼 희귀 한 어린 소나무로 볼 수 있습니다. 땅이 약 5-8 미터에 달하는 풀밭에서, 덤불과 풀이 없으면 기름이 자라지 않을 것입니다. 덩어리를 수집 할 때 알고있는 많은 사람들은 바늘이 균사체에 매우 부정적인 영향을 미친다는 사실을 고려하지 않기 때문에 거기에 버터를 찾는 것은 무의미합니다.

어떻게 사용됩니까?

Maslata - 많은 CIS 국가에서 가장 흔한 버섯 중 하나. 다른 버섯도 더 많이 자랄 수 있지만 찾기가 쉽지 않으므로 기름이 수집 된시기와 그 뒤를 쫓을 때 알아두면 전체 인승 바구니로 돌아갈 수 있습니다.

자체적으로, 버터는 매우 건강하고 맛있는 버섯이므로 피클 링에 가장 좋습니다. 버섯시기의 절정기에, 그들은 대가족을 키우기 시작하므로 그들을 모으는 것이 즐겁습니다. 따라서 침엽수 림에 서식하는 다른 종류의 식용 버섯 중에서도 첫 번째 영예를 차지하는 것이 boletus입니다.

기름 수집시기를 아는 것뿐만 아니라 기름 값을 고려하는 것도 중요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 물론, 대부분의 경우 과학 용어로 늦게 불리는 표준 진짜 버터 요리를 찾을 수 있습니다. 그러나 거기에 또한 낙엽송과 거친 것이 있습니다. 버섯 채취기는 두 가지 카테고리의 귀중한 표본이기 때문에 맛있는 향과 냄새로 구별되는 버섯을 선택해야하는 경우가 종종 있습니다.

낟알

그것들은 실제 것과 아주 비슷하지만, 그것들을 구별하는 방법에 대한 몇 가지 징조가 있습니다. 특히, 끈적 거리는 느낌, 다리의 링, 건조 함, 모자에 점액 점액이 훨씬 적다는 점에 유의하십시오. 또한, 다리 꼭대기에는 특유의 씨앗이있어 그 이유는 버섯이 그 이름을 얻었 기 때문입니다.

버섯이 모여있는 기간 (boletus)에는 남부 소나무 숲으로 이동하는 것이 좋습니다. 거친 모양이 현재보다 더 흔하기 때문입니다.

활엽수

그런 버섯은 아주 드문 경우이지만 때로는 꽤 큰 숫자로 나타납니다. 그들의 뚜껑은 노란색, 붉은 색 또는 심지어 붉은 색일 수 있지만 다리는 뚜껑과 비슷한 색을 띠고 있지만 윗부분은 약간 가볍습니다. 흰색 링이 빠르게 사라집니다.

진짜

가장 일반적인 것은 진짜 멧돼지입니다. 무엇을 모으고, 모두가 스스로 결정합니다.

곰팡이의 뚜껑은 지름이 약 12 ​​센티미터에 이르는 반면, 처음에는 반원형이지만 시간이 지남에 따라 볼록 해집니다. 습기가 많은 날씨에는 뚜껑이 독특한 점액으로 덮여 있지만 건조하면 반짝 반짝 빛나고 갈색으로 변합니다.

캡의 모서리는 줄기와 결합하여 곰팡이가 자라는 동안 열리는 특수한 흰색 필름을 사용하여 스템에 링이 형성됩니다. 캡의 바닥면에는 관 황색 코팅이있어베이스에서 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다. 살은 흰색이고, 깰 때 색깔이 변하지 않으며, 사과 향기와 비슷한 약간의 쾌적한 버섯 냄새도 있습니다.

언제 수집합니까?

기름을 모으는 달에 관해 이야기하면, 6 월에 가장 자주 행해지 며,이 기간은 약 2 주간 지속됩니다. 그 후 설명 된 버섯은 완전히 사라지고 7 월 하반기에만 다시 나타납니다. 대중의 성장은 8 월 중순부터 9 월 상반기까지 시작됩니다. 이 기간은 시베리아에서 석유를 수집 할 때와 약간 다를 수 있음에 유의할 필요가 있습니다.

그 자체로, 버섯은 pereborchivye가 아니며, 꽤 어린 소나무 자란 식물로 자랄 수 있으며, 벌거 벗은 줄기가있는 삼중 소나무 사이에서 자랄 수 있습니다. 또한 오일을 언제 수확했는지 정확하게 판단한 경우 잔디 파인 가장자리 또는 어린 가문비 나무 숲에서 많은 양을 찾을 수 있습니다.

인공 스탠드

일부 지역에서는 인공 소나무 농장에서 기름을 수집하는 경우가 많지만 나무가 3 ~ 8 미터 높이에 도달해야만 기름을 수집한다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 마른 빗자루뿐만 아니라 오래된 오팔 바늘은 땅에 묻히지 않을 것이며, 그 결과 물이 오랜 시간 동안 여기에 머 무르지 않을 것이며, 그 결과 물은 증발하거나 땅속에 흡수 될 것입니다. 이 점에서,이 상층을 통해 균사체는 빠르게 습기를 잃을 것이고, 비가 내린 직후에 비슷한 심기로 들어가면 많은 양의 오일을 찾을 수 있습니다. 그러나 동시에 균사가 효과적으로 수분을 유지할 수있는 확실한 덮개를 가지고 있지 않으며 균등하게 과일을 맺을 수 없기 때문에 숫자가 매우 빨리 감소한다는 것을 기억하십시오.

버섯 피커 노트

현장에서 수확하는 과정에서와 마찬가지로, 버섯류 시즌에는 시간을 낭비 할 수 없습니다. 왜냐하면 여기에서는 상당히 엄격한 제한과 용어가 관련되어 있기 때문입니다. 예를 들어, 기름이 나온 후 일주일이 지났지 만 도처에 자생적으로 자라고 있습니다. 그러나 실제로는 늙거나, 말라 버렸거나, 종종 늦잠 잤습니다. 이 점에서, 당신은 그 (것)들을 몇 십 가지자를 수 있지만 동시에 많은 것을 버려야합니다.

마지막 성장은 10 월에 시작되어 11 월의 첫 10 년을 포함하여 늦은 가을까지 이어지며, 특정 기간 동안 bolettes가 매우 까다로워지는 결과를 낳을 수 있습니다. 결과적으로 그들은 밝은 잔디밭 그늘에서 특정 장소에서만 발견 될 수 있습니다. 잔디가 자라야하는 잘 자른 소나무 재배지에서도. 잔디 나 바늘로 덮여 있지 않은 곳에서는 낮과 밤 온도가 너무 다르기 때문에 밤에는 더위를 견딜 수있는 "매트"가 없으므로 잔디를 볼 수 없습니다.

그래서 정상적인 온도에서 온도가 유지되는 키 큰 풀이나 상당히 두꺼운 이끼가있는 곳에서만 다량의 boletus를 발견 할 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 조건에서 균사체가 정상적으로 열매를 맺을 수 있기 때문입니다.

그 자체로, bolettes는 맛이 좋은 자질 버섯에서 매우 가치 있고 흥미 롭습니다. 그들의 독특한 맛 덕분에, 그들은 튀김, 삶은 것, 소금에 절인 것 또는 절임 될 수 있습니다. 또한, 건조한 형태로 만 boletus를 먹는 것을 선호하는 사람들이 있습니다. 중요한 것은 - 이러한 버섯을 청소하는 과정에서 뚜껑에서 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

요리하는 법?

버터의 가장 맛있는 요리는 줄리앙으로 간주됩니다. 동시에, 그들은 겨울에 매운 스낵을 제공하기 위해 종종 절인됩니다.

노력하지 않은 어린 boletus는 전적으로 준비 할 수 있지만 어른은 반드시 피부에서 제거해야합니다. 크라스 노야 르 스크 또는 다른 도시에서 기름이 수집되는 불쾌한 상황이 종종 있지만, 그들은 잘못 준비되어 있습니다.

다른 것들 중에서도 모든 종류의 수프, 버섯 캐 비어 및 차가운 전채는 버터로 준비되거나 단순히 다양한 고기 또는 야채 뜨거운 요리를 보완하는 데 사용됩니다. 맛있게 드십시오!

http://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyata

마 슬라 타

Maslata (위도 Suillus) - 담자균 류의 부서, agaricomycetes의 부류, boletus의 순서, neem 가족, 유두 속에 속하는 버섯.

Boletus 버섯은 모자를 덮는 반짝이는 끈적 끈적한 피부 때문에 그 이름이 붙었습니다. 그 때문에 버섯이 맨 위에 기름칠되어있는 것 같습니다. 다른 나라에서는이 버섯의 이름이 벨로루시 - 우크라이나의 석유 - 우크라이나 - Masliuk - 체코 - 오일 - 독일 - Buperpilts (오일 버섯) - "미끄러운 잭"-의 "오일"유형과 정확하게 관련됩니다.

사진 : Amy Earl (amye), CC BY-SA 3.0

Maslyata - 설명, 외관, 사진. 멧돼지들은 어떻게 생겼지?

모자.

Maslata는 중소 버섯이며 일부 종은 mokhovikov와 유사합니다. 젊은 버섯의 뚜껑에는 반구형, 때로는 원추형이 있습니다. 자라면서, 그것은 똑 바르게 만들고, 일반적으로 작은 베개와 비슷한 형태를 취합니다. 모자의 가장 큰 직경은 15cm입니다.

다른 버섯들과 구별되는 기름의 특질은 캡을 덮고있는 얇은 막입니다 : 글루텐과 반짝입니다. 그것은 영구적으로 또는 젖은 날씨에만 점액이 될 수 있으며, 일부 종에서 그것은 약간의 벨벳처럼 부드럽고 나중에 작은 비늘로 쪼개집니다. 피부는 보통 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 그것의 색깔은 황색, 황토색에서 갈색과 갈색, 때로는 반점과 변이로 다양합니다. 모자의 색깔은 유방의 종류뿐만 아니라 빛과 그것이 자라는 숲의 종류에 달려 있습니다.

저자의 사진 (왼쪽에서 오른쪽, 위에서 아래로) : Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; Biopresto, CC BY-SA 3.0; Dick Culbert, CC BY 2.0; Jerzy Opioła, GFDL

Hymenophore.

Himenofor (sporiferous layer)는 관 모양의 기름입니다. 세관은 대부분 끈적 끈적하고 밝은 노란색 색조로 곰팡이가 자라면서 어두워집니다. tubules의 입, 또는 숨구멍은 대부분 둥글고 작습니다.

작성자 사진 : Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

살.

펄프 버터넛은 고밀도이지만 부드럽습니다. 그 색깔은 희끄무레하고 황색을 띠며, 기름의 종류에 따라 절단면이 변할 수 있습니다. 육체는 전혀 냄새가 없거나 침엽수 썩은 냄새가납니다. Maslata는 매우 빠르게 성장합니다. 7-9 일 후, 육체는 연하고 어두워집니다. 또한 이러한 곰팡이는 종종 웜에 감염됩니다. 늙은뿐만 아니라 땅에서 방금 나온 15 개의 버섯 중 하나가 웜이 아닌 매우 어린 버섯도 웜의 침입을받습니다.

사진 : Dave W (데이브 W), CC BY-SA 3.0

다리.

다리는 원통형의 원통형이다. 평균 크기는 직경 1 ~ 3.5cm, 높이 4 ~ 10cm이며 어두운 색의 희끄무레 한 색이거나 뚜껑 색과 일치합니다. 희끄무레 한 액체가 모공에서 풀어 내고 다리 표면에 물방울이 생기고 표면이 거칠어집니다.

작성자 사진 : Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

침대보 및 포자 가루.

일부 품종에는 모자와 발 사이에 베일이 있습니다. 버섯이 자라 자마자 다리에 반지가 남는다. 동시에 모자 끝 부분에 필름 조각이 남아있을 수도 있습니다. 포자 분말 boletum에는 다양한 노란색 음영이 있습니다.

수컷은 어디에서 자랍니다?

Maslata- 북반구 (유럽, 아시아, 러시아, 북아메리카)에서 일반적인 버섯. 그러나 일부 종은 아프리카와 호주에서 알려져 있습니다. 기본적으로 boletus는 침엽수 나무 아래에서 자라지 만 일부 품종은 birches와 oaks에서 찾을 수 있습니다. 일부 버섯은 한 종의 나무 옆에서만 자랍니다. 다른 종류의 침엽수는 소나무, 가문비 나무, 삼나무, 낙엽송 등 여러 가지 종류의 침엽수가 있습니다. Maslata는 어두운 숲을 좋아하지 않습니다. 가장 자주 그들은 가장자리, 숲 길과 길의 가장자리, 개간, 숲의 불타는 것, 구과 식물, 침엽수 림의 덤불에서 발견 할 수 있습니다. 이 버섯은 단독으로 또는 그룹 (소형 또는 대형)에서 발견됩니다.

보일러는 언제 성장합니까?

Maslata는 초여름부터 중 가을까지 숲에서 발견 할 수 있습니다. 일부 종은 4 월에도 등장하지만, 기본적으로 6 월에 첫 번째 먹이를 수집 할 수 있습니다. 민간 간판에 따르면, 그들의 모습은 소나무의 개화와 일치합니다. 두 번째 줄은 7 월 린덴 꽃과 일치합니다. 그리고 세 번째는 8 월에 시작하여 10 월에서 11 월까지 지속됩니다. Maslata는 추위를 좋아하지 않으며, 15 ° 이상의 온도를가집니다. С는 편안합니다. 열 이외에, 그들은 비가 필요합니다. 비가 내린 지 하루 이틀 후에 그들은 표면에 나타나기 시작합니다. 가을에 boletus는 토양이 2-3 cm까지 얼어 붙을 때 성장을 멈 춥니 다.

작성자 사진 : Vladimir Lobachev, CC BY-SA 4.0

기름, 묘사, 이름, 사진의 유형.

다음은 여러 종류의 오일에 대한 간략한 설명입니다.

식용 boletus, 사진 및 설명.

• 화이트 오일 캔 (부드러운, 창백한) (라틴 Suillus placidus) 소나무와 삼나무 아래 토양에 6 월부터 11 월까지 소규모 그룹에서 자랍니다. 모자의 모양은 나이에 따라 바뀝니다. 처음에는 볼록, 그 다음에는 평평하거나 약간 오목한 가운데가 있습니다. 뚜껑의 직경은 5 ~ 12cm이며, 뚜껑을 덮고있는 피부는 매끄럽고 약간 칙칙하며 연한 황색이며 자주색 색조의 반점이 시간과 함께 나타납니다. 덕트는 처음에는 희끄무 황색을 띠고 나중에는 더 어두워집니다. 다리는 높이가 3-8cm 인 원통형 또는 스핀들 모양입니다. 줄기의 꼭대기는 황색을 띠고 바닥은 흰색을 띠며 나이가 들면 낟알 무늬의 갈색 꽃이 덮여있다. 다리에 고리가 없습니다. 포자에 비해 중간에 흰색이고 노란빛을 띠는 피부 아래의 기름진 자주 빛의 펄프는 냄새와 맛에 미미합니다. 젊은 성장만을 수집하는 것이 필요합니다. 나이가 들수록이 식용 버릇은 빨리 썩어 가고 있습니다.

작성자 사진 : Standa Jirásek

사진 : Jason Hollinger (제이슨), CC BY-SA 3.0

• 세분화 된 butterdish (여름, 일찍) (lat.Suillus granulatus)는 다량으로 자주 발생하는 식용 버섯이다. 그것에는 4-10 cm의 직경을 가진 모자가 있고, 나이의 색깔 그리고 모양은 나이로 변화한다. 어린 버섯은 볼록하고 녹슨 색의 캡이 있고, 오래된 버섯은 베개 모양의 노랑색 주황색을 띠고 있습니다. 피부는 건조하고 건조하며 습기 찬 날씨에 점액이됩니다. 그것은 펄프와 잘 분리되어있다. 어두운 노란색, 갈색 또는 갈색 반점이있는 연한 황색의 식용 과립 형 버터 접시의 다리. 높이는 4 ~ 8cm, 지름 - 1-1.5cm, 원통형이다. 종종 다리 꼭대기에서 모공에 의해 유백색 액체가 맺히는 것을 볼 수 있습니다. 건조한 모공은 고르지 않은 표면과 갈색 점을 형성합니다. 다리에 고리가 없습니다. 다리에 부착 된 튜브 유조선은 길이 0.3-1 cm이며, 연한 황색에서 갈색 황색으로 노화되면서 색이 변하고 지름이 1 mm로 증가합니다. 펄프는 기름진 황색을 띠며 냄새가 좋고 맛이있다. 잘랐을 때,이 식용 버터 헤드는 어둡지 않습니다. 포자 분말은 황갈색이다. 세분화 된 유채 꽃은 주로 소나무 아래에서 자랍니다. 이 버섯들은 6 월에서 11 월 사이에 젊은 늪지에서 숲의 길을 따라 가장자리에서 찾을 수 있습니다.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

• 황갈색의 유채 꽃 (잡탕 숭배, 습지 flyworm, 파리 벌레, 늪지, 얼룩덜룩 한) (lat.Suillus variegatus)은 지름 5 ~ 14cm의 모자를 가지고있다. 어린 버섯에서는 반원형이지만 베개가됩니다. 젊은 기름에 든 ​​뚜껑의 색은 올리브색이며 성인의 경우 갈색, 오렌지색, 붉은 빛깔의 노란색입니다. 껍질을 잘 청소하지 않았습니다. 그 표면은 대부분의 기름과 달리 칙칙한 것이 아니며 어린 버섯에서는 작은 비늘로 갈라진다. 처음에는 모자 표면이 털이 있으며 자라면서 얇게 긁힌 자국이 있습니다. 줄기는 3-10cm로서 원통형 또는 지름 1.5-2cm이며 연한 황색의 육질 용 유가공은 갈색 또는 갈색의 올리브 덩어리처럼 자르면 푸른 색으로 변합니다. 부서진 버섯에는 금속 또는 침엽수 냄새가 있습니다. 황갈색의 멧돼지는 소나무 숲에서 종종 헤더로 몇 군데 또는 매우 큰 그룹으로 자랍니다. 젊은 황갈색 boletus는 산 세척에 매우 적합합니다.

사진 작가 : Aorg1961, GFDL

사진 : Jerzy Opioła, GFDL

• 평범한 버터 (황갈색 황충)는 또한 노랗고, 늦은 가을, 현재에게 불린다. 그것은 매우 쉽게 제거되는 점액질의 피부로 덮여 진 볼록한 갈색 - 보라색, 갈색 - 초콜릿, 적갈색 또는 황갈색 모자가있는 버섯입니다. 뚜껑의 직경은 4-12cm이며, 줄기에 붙어있는 세관은 담황색이며 레몬 황색이며 시간이 지남에 따라 어두워집니다. 갈색 포자. 다리 높이 5 ~ 11cm, 지름 1.5 ~ 3cm. 뚜껑이 부러 졌을 때 형성되는 링이 있습니다. 반지 위의 발은 흰색이고, 그 아래에는 갈색 - 보라색이 있습니다. 링 그 자체는 위쪽에 흰색, 아래쪽에 자주색입니다. 일반적인 기름은 소나무 숲에서 7 월 말에서 9 월 말까지 자랄 수 있습니다.

작성자 사진 : Σ64, CC BY 3.0

사진 작가 : 월트 철갑 상어 (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

• 버드 레드 적 - 레드 (삼지창) (라틴어 Suillustridentinus)는 다육 질의 뚜껑을 가지고 있으며 지름은 5-15cm입니다. 뚜껑 모양은 반원형이며 쿠션 모양이됩니다. 뚜껑은 황색 주황색이며 붉은 색 오렌지색의 섬유질 비늘로 덮여있다. 그 가장자리를 따라 젊은 버섯의 모자와 다리를 연결하는 흰 담요 조각입니다. 찢어진 담요에서 다리에 반지가 남습니다. 4 ~ 11cm의 다리 높이, 모자 또는 약간의 가벼운 색으로 같은 색을 나타냅니다. 펄프 오일러는 두껍고 황색을 띠고, 자르면 붉은 색을 띤다. 관상 층은 노란색 - 주황색이며 포자 가루는 황색이다. 식용 적 - 적색 boletus는 산 경사면의 침엽수 림에서 7 월에서 10 월까지 자랍니다.

작성자 사진 : Dominik Eichelberg, CC BY-SA 2.0 de

작성자 사진 : Volker Fäßler, CC BY-SA 3.0

• 시더 버터 (울고) (lat.Suillusplorans)는 식용 버섯입니다. 갈색 뚜껑은 직경이 3 ~ 15cm이며 표면이 끈적 거리지 않고 왁스로 덮여있는 것처럼 노란색 또는 주황색을 띄게됩니다. 펄프 오일러는 옅은 황색 또는 황색 오렌지색의 색조로 약간 맛이 시큼하여 컷에 파란색으로 변합니다. 관 모양의 hymenophore는 갈색과 진한 노란색에서 올리브색까지 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 곰팡이의 숨구멍은 건조한 후에 갈색이되는 희끄무레 한 액체를 생성 할 수 있습니다. 다리가있는 유가는 4 ~ 12 cm의 높이와 2.5 cm의 두께를 가지고 있으며, 위쪽으로 가늘어진다. 스토킹의 표면은 boletus와 같은 작은 진한 적갈색 점들로 덮일 수 있습니다.

사진 작가 : Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0

사진 작가 : Gerhard Koller (Gerhard), CC BY-SA 3.0

• 시베리아 버터 (lat.Suillus sibiricus)는 가장 낮은 카테고리의 식용 버섯으로 중간 크기입니다. 모자는 지름이 10 cm까지 자라며 처음에는 반구 모양을하고 곧게 만듭니다. 모자의 색깔은 처음에 빨대 황색이며, 점차 적갈색 점으로 어두워지고 있습니다. 기름진 점막의 피부는 특히 습한 날씨에 쉽게 벗겨집니다. 어린 버섯에는 담요가있어 다리에 반지를 남기고 뚜껑 가장자리에 파편이 남습니다. 노란색 tubules은 시간이 지남에 따라 갈색으로 변합니다. 건조하고 어두운 갈색 반점을 남기는 물방울을 생성 할 수 있습니다. 다리 유면 기는 높이 8cm, 지름 2.5cm에 이른다. 시베리아 멧돼지는 시베리아 북부의 산에서 자라며 드물게 유럽에 있습니다. 그들은 여러 종의 소나무 옆에서 발견됩니다. 유럽의 독특한 서식지와 진귀함 때문에 시베리아 버터 요리는 여러 지역의 레드 북에 포함되어 있습니다.

작성자 사진 : Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Anna Baykalova (anna_ru), CC BY-SA 3.0

• 현저한 유방 기 (lat.Suillus spectabilis)는 직경 5 ~ 15 cm의 큰 육질의 뚜껑과 비교적 짧은 다리를 가지고 있습니다. 뚜껑은 끈적 끈적합니다. 껍질은 쉽게 제거됩니다. 다리 길이는 4 ~ 12 cm, 두께는 1 ~ 2 cm이며, 다리 부분에는 끈적 끈적한 내부 표면이있는 링이 있습니다. 링 위에있는 다리의 색깔은 흰색 - 노랑색이며, 링 아래에는 갈색 밤색이며, 비늘로 덮여 있습니다. 커트에있는 유가의 노란색 살은 분홍색으로되고 갈색으로 변합니다. 곰팡이는 젖은 늪지에서 자랍니다. 단독으로 또는 그룹으로 자랍니다. 주로 북미, 동 시베리아 및 러시아 극동에서 발생합니다.

작성자 사진 : Vitim

조건부 식용 boletus, 사진 및 설명.

일부 연구자는 낙엽송 기름 통, 회색 버터 접시, 염소 및 황색 버터 요리와 같은 종에 조건부 식용 기름을 공급하고 다른 사람들은이 버섯을 모두 먹을 수 있다고 생각합니다. 어떤 경우 든 조건부 식용 버섯은 열처리 또는 기타 추가 처리를 거친 후 먹을 수있는 버섯입니다.

• 낙엽송 butterdish (라틴 Suillus grevillei) - 직경 3 ~ 15cm의 밝은 노란색 또는 밝은 오렌지색 뚜껑을 가진 버섯. 초기에는 강하게 볼록하고 원추형이며 성장이 평평하고 쿠션 모양이되었습니다. 모자와 같은 색의 4 ~ 10 cm 높이의 다리 (종종 망막 모양)는 빠르게 사라지는 밝고 칙칙한 고리를 가지고 있습니다. 기름 찌꺼기의 펄프는 짙은 황색을 띠고 있으며, 여러 가지 원인에 따라 껍질이 갈색이거나 색깔이 변하지 않습니다. 쾌적한 냄새와 맛. 모공은 얇고 레몬 황색이며 시간이 지남에 따라 어두워집니다. 낙엽송 기름은 낙엽송과 공생하면서 종종 자랄 수 있지만, 원목 나무에서 충분히 떨어져있을 수 있습니다.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

저자 사진 : Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

• 그레이 버드 (라틴 수풀 aeruginascens)는 낙엽송 숲, 공원 및 plantings에서 발견되는 조건 적으로 먹을 수있는 버섯이다. 그것은 6 월에서 9 월까지 자랍니다. 곰팡이의 뚜껑은 회색 황색, 회색 갈색 또는 연한 회색이며 지름은 4-12cm입니다. 관상 층은 거의 같은 색입니다. 원통형 다리에는 얇고 희끄럽고 빠른 페이드 링이 있습니다. 다리의 높이는 5 ~ 10cm이며, 다리의 머리와 아랫면은 끈적 끈적합니다. 자르면 펄프 오일러가 파란색으로 변합니다.

작성자 사진 : Václav Hrdina

작성자 사진 : Václav Hrdina

• Kozlyak (그는 껍질, 암소 버섯, mullein) (lat.Suillus bovinus)은 매우 큰 크기가 아니라 산성 맛을 가진 주황색 갈색 또는 녹슨 갈색 버섯입니다. 캡의 모양은 오일 - 볼록한 다음 베개에 일반적입니다. 직경은 3 ~ 11cm이며, 점액질의 피부는 부드럽고 반짝이며 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 격자의 발자국은 높이가 3 ~ 10cm이고 두께가 2cm에 이르며 때로는 캡 아래에서 뚜껑이있는 같은 색을가집니다. 다리에 고리가 없습니다. 살은 탄력 있고 황갈색을 띠고 갈색을 띤다. 라드의 다리 펄프는 적갈색을 띄게됩니다. tubules은 노란색, 노란색 - 올리브 또는 노란색 - 담배입니다. 염소 버섯은 축축한 숲과 늪지에서 소나무 밑에서 자라며 7 월에서 11 월까지 황갈색 유방암 (라틴어 Suillus variegatus)이 단독으로 또는 그룹으로 발생합니다. 이런 종류의 기름은 일본을 포함한 유럽과 아시아에서 자랄 수 있습니다. 버섯은 절임에 좋습니다.

사진 : Jerzy Opioła, GFDL

작성자 사진 : Algirdas, 공개 도메인

사진 작가 : 松岡明 芳, CC BY-SA 3.0

• 노란색 butterdish (lat.Suillus salmonicolor)는 먹을 수 있지만 이전에 설사 (설사)를 유발할 수있는 피부를 제거한 상태에서 먹을 수있는 버섯입니다. 곰팡이의 모자는 황토 오렌지 또는 오렌지 갈색으로 칠해져 있습니다. 모자는 볼록한 모양이고 직경 3 ~ 6cm입니다. 다리는 두꺼운 젤라틴과 같은 고리를 가지고 있으며 젊은 버섯에서는 흰색이지만 나이가 들면 보라색으로 변합니다. 링 위에있는 다리의 색깔은 흰색이고 그 아래에는 더 많은 노란 색조가 있습니다. 세관은 황색 또는 황갈색이다. 버섯은 유럽, 러시아 및 시베리아의 유럽 지역에서 발견되는 모래 토양에서 자랍니다.

작성자 사진 : Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Noah Siegel (Amanita virosa), CC BY-SA 3.0

거짓보기, 사진 및 설명.

어떤 종류의 기름은 고추 버섯과 혼동 될 수 있습니다. 페퍼 버섯 (박하, 고추 플라이휠, 후추) (위도 Chalciporus piperatus)은 기름과는 달리 Chalciporus 속에 속한다. perchak의 크기는 작습니다 : 뚜껑의 직경은 3 ~ 5cm, 줄기의 높이는 4 ~ 6cm, 줄기의 두께는 0.3 ~ 1cm입니다. 전체 버섯은 밝은 갈색이나 갈색이며 줄기의 노란 색 살만 컷에 약간 붉게 나옵니다. 모자는 볼록하고 매끄럽고 반짝입니다. 다리가 날씬하며 바닥이 가늘어진다. 식용유와 달리이 버섯은 매운 맛이납니다. 고추 버섯은 6 월에서 10 월까지 소그룹으로 또는 따로 자랍니다. 일부 전문가들은이 버섯을 먹을 수 없다고 생각하고, 다른 전문가들은 먹을 수 있다고 생각하지만, 소량 만 먹는다고 생각합니다. 그것은 다른 나라의 요리에 요리에 풍미와 향을 더하기 위해 사용됩니다. 열처리 및 건조를 오래하면 곰팡이의 맛이 사라집니다.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

작성자 사진 : Jean-Pol GRANDMONT, CC BY-SA 2.5

작성자 사진 : 사상가, CC BY-SA 3.0

오일의 유용한 특성

Maslata - 맛있고 건강하고 저칼로리 버섯. 그들의 열량은 100 g 당 약 19 kcal입니다.

구성은 다음과 같습니다.

• 그룹 A, B, C, PP의 비타민.
• 미네랄 : 칼륨, 망간, 아연, 인, 철.
• 또한이 버섯에는 항생제, 면역 자극제 및 최음 제지제가 함유되어 있습니다.
• 이 버섯과 수지 화합물의 유용한 구성 : 예를 들어 편두통과 싸우는 데 도움이됩니다.

기름은 심장, 신경계, 근골격계의 다양한 질병의 치료에 사용될 수 있습니다.

유해 및 금기 사항

부적절하게 수확 한 오일은 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다.

• 어떤 경우에도 도로 및 산업 공장에서 오일을 수집 할 수 없습니다. 이 곰팡이의 해면질 층은 중금속과 같은 모든 유해 물질을 쉽게 흡수합니다. 세슘은 방사능 원소 인 세슘으로, 현미경으로도 위험합니다. 특히 큰 뚜껑이있는 오래된 버섯이 위험합니다.
• 웜의 폐기물은 알레르기 반응과 중독을 일으킬 수 있기 때문에 웜 끓임을 수집하고 먹을 수는 없습니다.
• 열처리 중에도 피부가 설사를 일으킬 수 있기 때문에 (예 : 황색 오일 캔에서) 요리하기 전에 기름에서 필름을 제거하는 것이 좋습니다.
• 박피가 잘되지 않은 피부로 boletus를 보존하는 것은 특히 위험합니다. 이것은 보툴리누스 중독의 원인균 인 Clostridium botulinum이라는 박테리아가 신경계에 영향을 미치는 치명적인 질병이 은행에 들어올 수 있다는 사실을 안고 있습니다. 이 박테리아는 혐기성이며, 산소가없는 상태에서 닫힌 항아리에 적극적으로 증식합니다. 비등과 식초는 영향을 미치지 않습니다. 뚜껑이 부풀어 오거나 흐리게 처리 된 캔이 들어있는 기름은 재활용해서는 안됩니다. 그런 버섯은 버려야합니다.
• 어린이, 임산부, 노인 및 위장병으로 고통받는 사람들은주의해서 boletus를 사용해야합니다. 그들은 다른 버섯과 마찬가지로 소화 기관을위한 무거운 음식입니다.

중독의 징후가있는 경우 (구토, 설사) 즉시 의사와상의해야합니다.

버터를 요리하는 방법?

버터는 삶은 것, 튀김, 조림, 구운 것, 수프를 조리 할 수 ​​있습니다. 일부 사람들은 bolettes은 식용 및 원시 믿습니다. 버섯은 15-20 분 동안 오래 준비됩니다. 당신은 그들에게 다양한 향신료와 야채를 추가 할 수 있습니다. 겨울에는 boletus가 염장, 절임, 냉동 및 건조됩니다. 기름이 얇고 부서지기 쉽기 때문에 건조는 불편합니다. 그러나 말린 버섯은 커피 분쇄기에서 갈아서 탁월한 맛을 잃지 않는 버섯 분말을 얻을 수 있습니다. 버터를 요리하기 전에 뚜껑이 끈적 끈적한 피부를 깨끗이 씻고 과일 주스를 완전히 헹구어 야합니다. 과도한 물을 흡수하기 때문에 버섯을 장시간 담그는 것이 필요하지 않으며 피부가 부드러워지고 점액이되어 청소가 불가능 해집니다. 흐르는 물에 기름을 헹구어서 소쿠리에 넣으십시오. 버섯을 피부와 껍질로 끓일 수는 있지만, 먼저 찌꺼기를 씻어내는 것은 쉽지 않으며 두 번째로 딱딱하고 쓴 맛을냅니다. 요리 될 때, 펄프의 색상은 대개 동일합니다. 그러나 염소 (라틴 Suillus bovinus)는 라일락 핑크색으로 변합니다. 그들은 색깔을 바꾸고 나비와 매우 비슷합니다.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%B0

수확 할 때, 어느 달부터?

세계에는 엄청난 수의 버섯 종류가 있습니다. 이 종들 각각은 삶을위한 최선의 조건을 스스로 선택했는데 이웃 식물을 선택했는데 버섯 없이는 살아남을 수 없었습니다. 따라서 버터는 삼목, 낙엽송 또는 가문비 나무에서 멀리 자랄 수 없습니다. 그러나 숲의 깊숙한 곳에서 그들을 찾아 보지 말고 햇빛을 좋아해 가장자리에서 종종 발견 될 수 있습니다. Maslats는 함께 성장하므로, 몇 가지를 찾아서 더 자세히 살펴보면 옆에 다른 대표자가 있습니다. 그러나 boletus 버섯이 수확 될 때?

기름은 언제 수집됩니까?

일 년에 여러 번 기름을 수집 할 수 있지만, 첫 번째 기름은 일찍부터 행복하게 할 수 있습니다. 그러나 정확한 날짜는 지명 될 수 없습니다. 왜냐하면 모든 것은 성장하는 지역의 기후에 달려 있기 때문입니다. 때때로 첫 오일은 4 월 중순에 이미 발견 될 수 있지만 대부분의 시즌은 여름 초에 시작됩니다.

버터는 대부분의 버섯과 마찬가지로 여러 단계로 자랍니다. 첫 번째는 6 월에 나타나지만이 기간 동안 드물게 만날 수 있으며 며칠 동안 만 나타납니다. 월이 비가 내리면 수집이 지연 될 수 있습니다. 7 월에는 비가 오면 두 번째 물결이 나타날 수 있습니다. Avid 버섯 피커는 아직 다른 버섯이 없기 때문에이 순간을 놓치지 않으려 고합니다. 감자 나 야채로 튀김을하고 싶습니다.

어떤 달에 기름을 모을 수 있습니까?

그러나 가장 많은 버섯 시즌은 8 월 중순부터 가을 중순에 시작됩니다. 이 시점에서, 당신은 건조하고 통조림으로 만들고 전체 겨울 동안 버섯을 제공 할 수있는 유방염 버섯의 좋은 수확을 모을 수 있습니다. 몇 가지 종류의 기름이 있으며, 각 품종은 맛있고 즐겁습니다. 컬렉션은 모두 같은 시간에 성장하지만 각기 다른 지역에서 자랍니다. 주로 뚜껑 색깔이 다릅니다.

http://www.medmoon.ru/wiki/kogda_sobirat_masljata.html

보일러가 언제 어디서 자랍니다?

기사의 내용

• 보일러가 언제 어디서 자랍니다?
• boletus 수집 및 준비 방법
• 식용 버섯 - 어디서 구할 것인가?

Maslata는 수많은 그룹으로 침엽수 림 숲에 정착하기를 좋아합니다. 그들은 소나무가있는 맑은 숲에서 자랍니다. 이것은이 나무의 뿌리와 함께 균사체가 공생하는 형태입니다. 이 버섯의 덮개는 이끼 또는 작은 풀에서 선호됩니다. 당신은 나무에서 떨어지는 소나무 바늘 아래에서 그들을 찾을 수 있습니다. Maslata는 물벼룩, 저지대, 토탄 땅에서 자라기를 싫어합니다. 이 버섯은 과도한 토양을 용납하지 않습니다.

몇시에 성장할 것인가?

첫 번째 매스 리트는 6 월 말에 나옵니다. 결실 기간은 2 주간 지속됩니다. 다음 버섯은 완전하게 사라진다. 다음 기름 층은 7 월 중순에 나타납니다. 대량 구조 조정은 8 월 중순부터 10 월 중순에 시작됩니다.

기름의 외관

기름진 버섯은 모자를 덮고있는 미끄러운 피부 때문에 그 이름이 붙었다. 그것은 기름, 광택 페인트로 그려진 것처럼입니다.

Maslata에는 많은 다양성이있다. 뚜껑의 색은 노란색에서 밝은 갈색까지입니다.

Maslata - 모두를위한 버섯. 일부 버섯 피커는 버섯이 최고의 버섯이라고 생각합니다. 그러나 그들을 전혀 인식하지 못하는 숲 사냥의 팬이 있습니다.

Maslata - 중간 크기의 버섯. 크기는 작거나 중간입니다. 캡의 가장 큰 반경은 7 센티미터에 도달 할 수 있습니다.

버섯 펄프는 부드럽고 물기가 있으며 황백색을 띤다. 자르면 버섯 종류에 따라 색이 변할 수 있습니다 : 어둡게하거나 파란색으로 변합니다. 펄프 bolet는 소나무 숲의 향기로운 냄새가있다. 이 버섯들은 벌레를 아주 좋아합니다. 젖은 따뜻한 날씨 특히 어린 버섯을 때리십시오. 웜 그리스는 제품과 구별 될 수 있습니다. 그것은 가벼운 외관을 가지고있다.

다리는 원통형이다. 그들의 길이는 3cm에서 10cm까지이며 너비는 1cm에서 3cm까지 다양합니다.

모자와 발 사이의 기름에는 이들을 연결하는 코팅이 있습니다. 버섯이 자랄 때, 그것은 부서지고 다리에 테두리가 형성됩니다.

인체에 유익한 오일

1. Boletus 버섯은 100g 당 약 19kcal의 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그들은 또한 약 20 %의 지방, 62 %의 탄수화물과 18 %의 단백질을 함유하고 있습니다. 버섯의 낮은 칼로리 함량 때문에 체중을 지켜 보는 사람들이 음식에 사용합니다.
2. 보일러의 인체에 유용한 미량 원소가 있습니다 : 구리, 아연, 요오드, 망간. 지속적으로 boletus를 사용하는 사람들은 갑상선 활동을 개선합니다. 또한 연인들도 호르몬을 좋아합니다.
3. 과학자들은 체내의 병원체를 죽이고 면역 체계를 강화시키는 데 도움이되는 물질을 오일에 발견했습니다.
4. 버섯에 함유 된 레시틴은 인간의 신경계뿐만 아니라 손톱과 머리카락을 강화시킵니다. 레시틴은 해로운 콜레스테롤을 인체에서 제거합니다.
5. 오일에 함유 된 수 지성 물질은 두통을 완화시킵니다.
6. 버터에서 발견되는 셀룰로오스와 키틴은 유해 물질로 장을 정화합니다. 평범하고 평범한 요리가 버섯 같은 요리를 만드는 이유입니다.

어떻게 boletus 처리

끈적 끈적한 뚜껑에 쓰레기가 묻어납니다. 따라서 집에서 즉시 버섯을 닦는 것이 좋습니다.

많은 버섯이 있다면 집에서 빨리 청소할 수 있습니다. 한 가지 트릭이 있습니다. 몇 분 동안 기름을 뜨거운 물에 넣어야합니다. 그러면 곰팡이 껍질이 쉽게 사라집니다.

수집 할 수없는 마스타 타

산업 공장 근처에서 자라는 오일은 다른 곰팡이보다 유해한 물질을 축적하는 경향이 있습니다. 더 큰 범위에서 그들은 방사성 세슘을 축적한다. 따라서 보일러는 대형 산업 기업, 번화 한 고속도로 주변에서 조립하는 것을 권장하지 않습니다.

버터 만드는 법

집에서 버터에서 다양한 요리를 준비하십시오. 튀김, 수프 삶은. 마 슬라 타가 줄리엔을 넣었습니다. 그것은 매우 맛이 좋고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 또한 다양한 요리에 추가됩니다.

버터를 가진 푸딩을위한 원래 조리법

성분 (3 부분) :

• 400 그램의 기름;
• 흰자 크래커 400 그램;
• 150 그램의 밀가루;
• 하드 그레이트 치즈 60 그램;
• 계란 3 개;
• 녹은 버터 2 개 큰 스푼;
• 사워 크림 2 큰술;
• 소금;
• 우유 50 ml.

조리 방법

물로 버섯을 삶아 2 분 동안 소금에 절인 다음 소쿠리에 물기를 뺀다. 잘게 잘린 boletus. Rusks는 뜨거운 우유를 부어. 혼합물이 식었 으면 버터 (생크림을 얹은 땅), 버섯, 소금, 밀가루를 넣으십시오. 혼합물은 두꺼운 사워 크림처럼 밝혀 져야합니다. 그런 다음 시원한 거품으로 흰색을 채찍질하고 부드럽게 반죽을 반죽합니다. 혼합물을 기름칠 주형에 부어 넣고 오븐에서 구운다. 버찌와 사우어 크림을 뿌려 요리를 따뜻하게하십시오.

누가 boletus 먹는 것이 좋습니다되지 않습니다

모든 사람들이 쉰 것에 유익 할 것은 아닙니다. 버섯은 키틴, 리그닌 및 셀룰로오스로 인해 무거운 음식으로 간주됩니다. 위궤양, 췌장염의 악화시 사람들에게 오일을 권장하지 않습니다. 그리고 그들은 신장애 및 간 질환으로 고통받는 환자의식이 요법에서 제외되어야합니다. 어린이들도 소화 시스템의 약점 때문에 기름으로 요리를해서는 안됩니다.

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