말 소시지 (kazi)는 중앙 아시아 요리입니다. 카자흐스탄, 몽골, 키르기스스탄에서는 유목민 부족이 가족 전체가 손으로 말고기 소세지를 아직도 요리했습니다. 남자들은 2-3 세의 나이를 위해 특별히 키운 말을 도살하는 과정을 수행하며, 고기를 자르고 여자들은 내장을 다듬어 kazy를 준비합니다.

그러나 말고기는 아시아 사람들에 의해서만 먹는 것이 아닙니다. 고대 러시아인들은 말고기 만 소시지를 만들었습니다. 이제 말 고기는 진미로 여겨지며 싸지 않습니다. 그러나이 고기에는 몇 가지 장점이 있습니다.

• 말고기는 완전하고 균형 잡힌 아미노산 구성 단백질을 함유하고있어 신체에 잘 흡수되는 식육으로 간주 될 수있는 충분한 권리를 갖습니다 (쇠고기보다 8 배 빠름).
• 말고기는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추고 저지방 함량을 지니고 있으며 지방이 포함되어 있으며 동물성 및 식물성 지방의 중간 지방을 차지합니다.
• 상당한 양의 비타민과 미세 요소, 특히 비타민 A, E, B 군과 철분;
• 말 고기는 저자 극성입니다.

말고기의 유일한 단점은 탄수화물의 비율이 낮기 때문에 박테리아와 고기의 번식을위한 유리한 환경을 조성합니다. 따라서 특별히주의를 기울여야하는 수의학 서비스는 말의 고기에서 살모넬라 균의 존재를 확인합니다. 그러나 말고기를 적절하게 보관하고 준비하는 것은 육체로 인해 육식으로 혜택을 보는 데 도움이됩니다.

말 소시지는 휴가 테이블의 가치있는 장식으로, 생태 학적으로 깨끗하고 매우 즐거운 요리입니다. Kazi를위한 채우는 말은 갈비뼈에서 잘라내어 조각으로 만듭니다. 고기는 소금, 검은 후추, 마늘을 섞어서 맛을 낸 다음 철저하게 씻은 대장에 단단히 포장합니다. 소시지의 모양은 다양 할 수 있지만 길이는 60-70cm를 넘지 않습니다. kazy는 건조한 곳에두고 조미료에 담근 다음 삶은 것, 튀김, 말린 것 또는 훈제 한 것입니다. 생 소시지 필요를 적어도 2 시간 끓으십시오. 그들은 kazy를 자연적인 형태로 먹고 필라프에 첨가물로 먹습니다.

kazy 외에도 mahan 및 shuzhuk 같은 말 소시지와 같은 유형도 인기가 있습니다.

Makhan은 건식 치료되거나 "건조한"소시지로 매우 밀집되어 있으며 매우 특이합니다. 향신료가있는 고기와 뚱뚱한 말 고기로 준비합니다.

Shuzhuk은 kazy와 같은 방식으로 열처리가되지만, 채우는 것은 시체의 모든 부분에서 다진 고기의 형태로 제공됩니다.

http://kovbasna.com.ua/blog/konskaya-kolbasa

말 소시지 Kazy - 사진, 그 구성 및 칼로리 함량이있는 제품 설명; 이익과 해로움; 집에서 요리하고 요리하는 법

말 소시지 Kazy : 속성

칼로리 : 633 kcal.

제품의 에너지 가치 말 소시지 kazy :
단백질 : 12 g.
지방 : 65 g.
탄수화물 : 0 g.

설명

말 소세지 Kazy (사진 참조)는 투르크 족 사람들이 가장 좋아하는 육류 제품 중 하나입니다. 대도시의 경우이 제품은 특별 매장에서만 판매되며, 타지키스탄 및 우즈베키스탄 말 소시지는 독점 판매됩니다.

기본적으로 kazi 소시지는이 제품이 단순한 고기 진미가 아니라 두 국가 (우즈베키스탄 및 타지키스탄)의 국가 요리로 간주되므로 휴일에만 준비됩니다. 이 소시지는 훈제, 말린 것 또는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 천연 제품 (말고기, 지방, 내장) 만 사용됩니다.

소시지를 맛있고 맛있게 만들려면 3 세에 달한 살찐 말 고기를 준비하십시오.

구성

말 소시지의 구성 Kazy는 몸에 많은 유용한 물질을 포함합니다 :

• 아미노산;
• 단백질, 지방, 탄수화물.
• A 군, B 군 및 E 군의 비타민;
• 미네랄 (칼륨, 철, 인, 마그네슘).

칼로리 소시지 kazy는 꽤 높기 때문에 건강에 해를 입히지 않도록 남용하지 마십시오.

유용한 재산과 피해

말 소시지 카지의 유용한 성질은 건강을 증진시키고 건강을 향상시키는 신체에 유익한 효과를줍니다.

그것은 많은 양분을 포함하고 있기 때문에 다음 용도로 사용됩니다.

• 혈액 내의 헤모글로빈 수치 증가;
• 낮은 혈압;
• 면역 체계를 강화하십시오.

kazy 소시지 사용에 대한 유일한 금기 사항은 높은 발열량이므로 건강에 해를 끼치 지 않도록 적당히 섭취해야합니다.

가정에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 법?

집에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별로 제조법을 따르는 것이고 모든 것이 잘 될 것입니다. 그것의 제조를 위해 말 고기, 라드, 내장 및 향신료가 필요합니다. 이 제품은 식품 첨가물을 포함하고 있지 않으므로 진정으로 자연스러운 것으로 간주됩니다.

말 소시지를 만들려면 말고기 1 킬로그램을 취하고 철저히 씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 약 500 그램의 말 지방을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 완성 된 육류 제품을 깊은 용기에 넣고 땅콩 후추, 캐러 웨이 씨앗 2 티스푼, ​​맛의 소금을 넣으십시오. 모든 성분은 잘 섞여 있고, 타월로 덮고 냉장고에 약 2 시간 동안 두십시오. 다음으로, 말 내장을 준비해야합니다 (철저히 씻고 깨끗하게하십시오). 창자의 한쪽 끝이 끝나면 스레드로 묶고 다른 쪽에서는 말고기로 채우고 라드로 바꾸는 것이 좋습니다. 다음으로 채워진 내장을 묶고 에나멜로 덮인 깊은 팬에 넣습니다. 소시지를 물로 채우고 약 2 시간 동안 끓여야합니다. 시간이 지나면 제품을 냉각해야합니다.

준비된 말 소시지는 훌륭한 아로마와 놀라운 맛을 지니고 있습니다. 휴일 테이블에서 제공하는 데 적합합니다.

http://xcook.info/product/konskaja-kolbasa-kazy.html

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말 소시지 Kazy - 사진, 그 구성 및 칼로리 함량이있는 제품 설명; 이익과 해로움; 집에서 요리하고 요리하는 법

말 소세지 Kazy (사진 참조)는 투르크 족 사람들이 가장 좋아하는 육류 제품 중 하나입니다. 대도시의 경우이 제품은 특별 매장에서만 판매되며, 타지키스탄 및 우즈베키스탄 말 소시지는 독점 판매됩니다.

기본적으로 kazi 소시지는이 제품이 단순한 고기 진미가 아니라 두 국가 (우즈베키스탄 및 타지키스탄)의 국가 요리로 간주되므로 휴일에만 준비됩니다. 이 소시지는 훈제, 말린 것 또는 삶은 형태로 제공 될 수 있습니다. 천연 제품 (말고기, 지방, 내장) 만 사용됩니다.

소시지를 맛있고 맛있게 만들려면 3 세에 달한 살찐 말 고기를 준비하십시오.

구성

말 소시지의 구성 Kazy는 몸에 많은 유용한 물질을 포함합니다 :

• 아미노산;
• 단백질, 지방, 탄수화물.
• A 군, B 군 및 E 군의 비타민;
• 미네랄 (칼륨, 철, 인, 마그네슘).

칼로리 소시지 kazy는 꽤 높기 때문에 건강에 해를 입히지 않도록 남용하지 마십시오.

말 소시지 카지의 유용한 성질은 건강을 증진시키고 건강을 향상시키는 신체에 유익한 효과를줍니다.

그것은 많은 양분을 포함하고 있기 때문에 다음 용도로 사용됩니다.

• 혈액 내의 헤모글로빈 수치 증가;
• 낮은 혈압;
• 면역 체계를 강화하십시오.

kazy 소시지 사용에 대한 유일한 금기 사항은 높은 발열량이므로 건강에 해를 끼치 지 않도록 적당히 섭취해야합니다.

가정에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 법?

집에서 카지 소시지를 요리하고 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별로 제조법을 따르는 것이고 모든 것이 잘 될 것입니다. 그것의 제조를 위해 말 고기, 라드, 내장 및 향신료가 필요합니다. 이 제품은 식품 첨가물을 포함하고 있지 않으므로 진정으로 자연스러운 것으로 간주됩니다.

말 소시지를 만들려면 말고기 1 킬로그램을 취하고 철저히 씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 약 500 그램의 말 지방을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 완성 된 육류 제품을 깊은 용기에 넣고 땅콩 후추, 캐러 웨이 씨앗 2 티스푼, ​​맛의 소금을 넣으십시오. 모든 성분은 잘 섞여 있고, 타월로 덮고 냉장고에 약 2 시간 동안 두십시오. 다음으로, 말 내장을 준비해야합니다 (철저히 씻고 깨끗하게하십시오). 창자의 한쪽 끝이 끝나면 스레드로 묶고 다른 쪽에서는 말고기로 채우고 라드로 바꾸는 것이 좋습니다. 다음으로 채워진 내장을 묶고 에나멜로 덮인 깊은 팬에 넣습니다. 소시지를 물로 채우고 약 2 시간 동안 끓여야합니다. 시간이 지나면 제품을 냉각해야합니다.

준비된 말 소시지는 훌륭한 아로마와 놀라운 맛을 지니고 있습니다. 휴일 테이블에서 제공하는 데 적합합니다.

말 소시지 (kazi) - 진미와 생태 요리

말 소시지 (kazi)는 중앙 아시아 요리입니다. 카자흐스탄, 몽골, 키르기스스탄에서는 유목민 부족이 가족 전체가 손으로 말고기 소세지를 아직도 요리했습니다. 남자들은 2-3 세의 나이를 위해 특별히 키운 말을 도살하는 과정을 수행하며, 고기를 자르고 여자들은 내장을 다듬어 kazy를 준비합니다.

그러나 말고기는 아시아 사람들에 의해서만 먹는 것이 아닙니다. 고대 러시아인들은 말고기 만 소시지를 만들었습니다. 이제 말 고기는 진미로 여겨지며 싸지 않습니다. 그러나이 고기에는 몇 가지 장점이 있습니다.

• 말고기는 완전하고 균형 잡힌 아미노산 구성 단백질을 함유하고있어 신체에 잘 흡수되는 식육으로 간주 될 수있는 충분한 권리를 갖습니다 (쇠고기보다 8 배 빠름).
• 말고기는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추고 저지방 함량을 지니고 있으며 지방이 포함되어 있으며 동물성 및 식물성 지방의 중간 지방을 차지합니다.
• 상당한 양의 비타민과 미세 요소, 특히 비타민 A, E, B 군과 철분;
• 말 고기는 저자 극성입니다.

말고기의 유일한 단점은 탄수화물의 비율이 낮기 때문에 박테리아와 고기의 번식을위한 유리한 환경을 조성합니다. 따라서 특별히주의를 기울여야하는 수의학 서비스는 말의 고기에서 살모넬라 균의 존재를 확인합니다. 그러나 말고기를 적절하게 보관하고 준비하는 것은 육체로 인해 육식으로 혜택을 보는 데 도움이됩니다.

말 소시지는 휴가 테이블의 가치있는 장식으로, 생태 학적으로 깨끗하고 매우 즐거운 요리입니다. Kazi를위한 채우는 말은 갈비뼈에서 잘라내어 조각으로 만듭니다. 고기는 소금, 검은 후추, 마늘을 섞어서 맛을 낸 다음 철저하게 씻은 대장에 단단히 포장합니다. 소시지의 모양은 다양 할 수 있지만 길이는 60-70cm를 넘지 않습니다. kazy는 건조한 곳에두고 조미료에 담근 다음 삶은 것, 튀김, 말린 것 또는 훈제 한 것입니다. 생 소시지 필요를 적어도 2 시간 끓으십시오. 그들은 kazy를 자연적인 형태로 먹고 필라프에 첨가물로 먹습니다.

kazy 외에도 mahan 및 shuzhuk 같은 말 소시지와 같은 유형도 인기가 있습니다.

Makhan은 건식 치료되거나 "건조한"소시지로 매우 밀집되어 있으며 매우 특이합니다. 향신료가있는 고기와 뚱뚱한 말 고기로 준비합니다.

Shuzhuk은 kazy와 같은 방식으로 열처리가되지만, 채우는 것은 시체의 모든 부분에서 다진 고기의 형태로 제공됩니다.

좋은 충고

섬세하고 섬세하고 독특한 맛을 지닌 진정한 섬세함 - 할랄 말 소시지. 동양 사람들 사이에 중요한 잔치가 없다.

말 소세지의 이름은 무엇입니까?

말 소시지는 "Kazakh", "Crimean"및 "Kazan"이라는 이름으로 소비자에게 알려져 있습니다. 이러한 종류의 소시지는 요리 기술이 서로 다르며, 이들을 묶는 유일한 방법은 말고기를 주성분으로 사용하는 것입니다.

생산 기술에 따라 말 소시지는 몇 가지 유형으로 구분됩니다.

• "카자흐어"(두 번째 이름 - Kazy)는 네 가지 형식으로 이루어져 있습니다.

• "Crimean"(두 번째 이름 - Makhan)은 두 가지 형식으로 이루어집니다.

• "카잔"은 두 가지 형태로 만들어집니다 :

말고기 소시지 요리

말고기에서 소시지를 요리하는 것은 다른 종류의 고기에서 소시지를 요리하는 것과 큰 차이가 없지만 몇 가지 기술적 인 특징이 있습니다.

소시지의 표준 생산과 다른 이러한 기능은 다음과 같습니다.

• 시체의 골격 제거 원리 - 전통적인 생산 방식과 달리 말 소시지가 뼈에서 분리되었을 때 육류는 전체적으로 절단되지 않고 근육으로 분리되어 각 근육을 분리하여 절단합니다.
• 말 소시지 (특히 건조 경화 품종)의 경우, 고기는 최고 등급으로 만 조리되며 정맥과 결합 조직의 함량이없는 순수한 고기와 지방 만 사용됩니다.
• 말 소시지 용 고기를 숙성시킬 때 숙성 촉진제가 사용되지 않습니다.
• 다른 종류의 고기와는 달리, 소금에 절인 소시지와 향신료는 적어도 40 일 동안 익는다.
• 말린 소시지 (삶은 품종 제외)에 대한 육류 절단은 수동으로 만 이루어집니다.

미식가 방문 사이트

말 소시지

그 속성에 따르면 말고기는 모호한 산물이지만 일반적인 두려움과는 달리 영양 학자들은 최고 등급의 고기 만 생산하기 때문에 말 소시지를 먹는 데 아무런 해가 없다고 주장합니다.

동시에, 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 사용되는 말 소시지의 양에는 몇 가지 제한이 있습니다. 그 이유는 두 가지입니다.

• 말고기의 구성은 담즙 생성을 촉진 시키며, 이는 담즙 형성이 증가하는 경향이있어 바람직하지 않다.
• 말 소시지 제조법에 다량의 소금과 향신료를 사용하는 것은 담석 질환이 있으면 바람직하지 않습니다.

말 소시지

영양사는 말고기가 증명 된 바에 따라 신체의 다양한 불균형을 자연적으로 복원해야하는 훨씬 더 광범위한 사람들에게 말 소시지의 유익한 특성에주의를 기울입니다.

• 완전 항 알레르기 성이며, 어린이와 성인 모두가 금기 사항이 없다.
• 혈액 순환을 개선하고 혈액 순환을 원활하게하며 특히 빈혈 및 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
• 비타민 E와 모든 그룹 B의 최대 표시 함량을 가지고 있습니다.
• 간 재생 및 효율성 회복에 기여하며 봇킨 병을 앓은 사람에게 권장되는 제품입니다.
• 아미노산 단백질의 전체 성분 때문에 쇠고기보다 8 배나 빨리 흡수됩니다.

말 고기 : 혜택과 해 | 멋지고 단순한

우리가 여러 종류의 이국적인 고기에 관해 이야기하기 시작한 이래로, 말고기의 해로움과 이득은 따로 남겨 둘 수 없습니다. 비록 다른 나라에서이 고기에 대한 태도가 약간 다르긴하지만, 예를 들어, 모든 생명이 말과 관련이있는 중앙 아시아에서, 이것은 전체 식단의 기초입니다. 갑작스럽게 예기치 않게 운명이 우리를이 지역으로 보냈거나, 거기에서 지인을 알게되면, 우리는 말이든 다른 방법으로 건너 가야합니다. 그러므로 완전히 무장하고 말 고기의 해로움과 유익을 정확하게 상상해 보려면 우리의 의도와 호기심 많은 시선으로 뚫어지게합시다.

고기의 위험성과 이점에 대해 많은 논의를하지 않고 말고기는 중앙 아시아의 옛날부터 사용되어 왔습니다.

말 고기의 장점 (지금까지 전혀 해를 입지 않음)

• 차가운 말고기는 온난화 효과가 있으며 에너지와 힘을주는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 말고기 고기의 가죽은 남성의 힘까지도 증가시킵니다. 그것은 많은 유익한 미량 요소를 포함하고 있다는 사실과 함께 물뿐만 아니라 비타민도 유목민들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
• 동시에 말고기는 영양가가 높고 육식성의 고기입니다. 다른 종류의 고기보다 고품질의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한, 그들은 약 3 시간 만에 몸에 흡수됩니다 - 이것은 쇠고기보다 8 배 빠릅니다.
• 그러나 말거리에 지방이 거의 없습니다. 따라서 영양가가 높기 때문에 칼로리가 적기 때문에 체중 감량이 필요한 사람들에게 말고기가 권장됩니다. 또한 말고기의 유기산 함량이 높으면 신진 대사가 촉진되고 위장관 활동이 정상화됩니다.

말고기는 영양가가 있지만 칼로리가 적은 제품입니다.

• 말고기는 알레르기를 일으키지 않으므로 생후 첫 어린이의 경우에도 사용할 수 있습니다.
• 말고기는 콜레스테롤을 낮추고 혈액 순환을 촉진하여 심장 혈관계에 도움이됩니다. 또한 철분과 헤모글로빈 함량이 높기 때문에 빈혈에 좋습니다.
• 말고기의 마지막 이점은 화학 요법 후에 방사선 손상과 그 사용을 줄이는 것입니다.

Shurpa는 말고기를 사용하는 인기있는 전국 요리 중 하나입니다.

고기 말 고기의 해로움

1. 가장 먼저, 말고기의 피해와 사용은 신선함과 준비 방법에서 비롯됩니다. 그것은 매우 저장되지 않았습니다.
2. 말고기에 포함 된 지방은 식물과 동물 사이의 중간 정도의 종류이며, 또한 choleretic 효과가 있습니다. 이런 이유로 말고기는 간 질환과 황달 후에 (빠른 회복을 위해) 권장됩니다. 그러나 과도한 담즙과 관련된 질병에서는 해로울 수 있습니다.
3. 다이어트에서 말 고기가 너무 많이 먹으면 (다른 고기와 똑같이) 선의 대신에 범주적인 해를 입힐 것입니다. 신체의 다음 시스템은 특히 고기 남용으로 인해 해로울 수 있습니다.
   • 심장 혈관 (뇌졸중, 고혈압)
   • 소화기 (당뇨병)
   • 뼈 (골다공증),

다른 음식의 경우와 마찬가지로, 말고기의 이익과 해악은 주로 소비되는 양에 달려 있습니다.

해를 끼치거나 말고기를 사용하지 마십시오.

• 말고기는 특유의 맛을 지니고 있습니다. 어떤 사람들에게는 엄밀히 말하면 말과 사료 인 잔디의 맛과 닮았습니다.
• 말고기도 매우 힘들며 요리 할 때 많은 노력이 필요합니다. 먼저 마리 네이드에 담근 다음 2-3 시간 동안 요리하는 것이 표준으로 간주됩니다.

해산하고, 말고기를 사용하지 않습니다.

말똥은 선모충과 살모넬라 균을 포함 할 수 있기 때문에 생식을 할 수 없으며 철저한 위생 검사를 받아야합니다.

날 말고기는 자신의 위험과 위험에 의해서만 소비 될 수 있습니다.

말고기의 위험과 이점에 관한 결론

실제로, 말고기는 매우식이 요법을 사용하지만 기발한 제품으로 밝혀졌습니다. 그러므로 때때로, 그것은 소비 될 수 있습니다. 그러나 우리에게 확신을 불러 일으키는 손으로 요리 한 경우에만 가능합니다. 해를 입는 것과 말고기를 사용하는 것 사이의 미세한 경계가 여기에 있습니다. 그래서 우리는 경고하고 건강해질 것입니다!

그런 kazi 소시지의 광경에서, 고기 말 고기의 이득 그리고 위험에 관하여 모든 논쟁은 다만 나의 머리에서 날다.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kazy-kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred.html

남성에게 유용한 말 소시지 란 무엇입니까?

남반구의 특별한 기질에 관한 다른 버전은 없습니다 : 태양은 그들을 고무시키고, 산이나 대초원 공기는 테스토스테론의 생산에 기여하며, 유전학은 이것에 기여합니다. 그러나 또 다른 중요한 구성 요소, 즉 전력 시스템이 빠져 있습니다. 중앙 아시아에서는 대부분의 남성에게 중동과 몽골, 터키, 북부 코카서스의 많은 공화국들이 가장 가치 있고 가장 선호되는 고기가 아닌 양고기 고기입니다. 유목민들은 수세기 동안 그것을 먹고 있습니다. (대부분의 경우 고기는 길고 걷는 곳에서 유일하게 먹을 수있는 유일한 고기였습니다.)

몽골, 카자흐스탄, 키르기즈스탄, 우즈베키스탄, 타지키스탄에서는 여전히 말 소시지 (kazi)를 손으로 요리합니다. 많은 타타르 족은 큰 휴일에 그런 식으로 준비된 소시지를 선호합니다. 타타르 마을에서도 Kazi를 집으로 데려갑니다. 일반적으로 모든 가족이 그 과정에 참여합니다. 남성은 동물, 여성 및 아동을 도살하여 껍질을 처리하고 소시지를 직접 제조합니다. Kazy는 건조 및 훈제 또는 삶은 형태로 요리 될 수 있습니다 - 선호도 및 생산 방식에 따라 다릅니다.

마한 (mahan), 키 지릭 (kyzylyk), 수 즈크 (souzhuk)와 같은 종류의 소시지가 있습니다. 후자는 특히 아제르바이잔과 터키에서 일반적입니다. 그것은 두 번째 이름 인 tutyrma를 지니고 있습니다. 그녀의 요리법에는 많은 특징이 있습니다.

모든 종류의 말 소세지에는 준비 과정에서 천연 제품 만 사용하는 것이 필수 불가결 한 조건이 있습니다. 이 경우에만 유용한 속성에 대해 이야기 할 수 있습니다. 그리고 그들에 대해서 - 단지 전설이 합쳐지지 않는다는 것입니다.

아시아 인뿐만 아니라 유럽인도이 고기의 이점을 알고있었습니다. 따라서 기원전 2 세기 게르만족의 고대 게르만 부족은 말 고기의 건강에 유익 함을 느꼈습니다. Teutons가 신비로운 의식 중에 그것을 제공 한 것은 우연이 아닙니다. 남자들은 말고기가 오래 동안 성적 활동을 유지할 수 있다고 오랫동안 이해 해왔다.

XIX 세기에 영양학에 종사 한 과학자 인 알 겐겔 스크 (Arkhangelsk)의 러시아 위생 학자 그레고리 (Gregory of Arkhangelsk)는 말고기를 환자의 생명을 구하기위한 값진 약으로 간주했습니다. 동상과 멍, 염좌 및 귀염을 치료 한 육식 및 뚱뚱한 말의 도움을받는 전통 치료사. 잘 익힌 말고기는 소화를 회복시키고 혈관을 청소합니다. 누구나 좋아하는 말 소시지는 고기와 같은 성질을 가지고 있습니다.

건강에 관한 오늘날 인기있는 텔레비전 프로그램에서 발표자 인 엘레나 말리 셰바 (Elena Malysheva)는 말고기가 칼륨, 나트륨, 인, 구리, 철, 마그네슘, 티아민, 리보플라빈, 황, 비타민 A, B, E, PP와 같은 유익한 물질과 미량 원소를 포함한다고 말합니다. 대부분은 남성의 힘으로는 귀중합니다. 그래서 철분은 혈액 형성에 관여하며, 피가 쏟아지면 항상 남성의 힘에 유익한 효과가 있습니다.

말꼬리 제품은 단백질의 35 %까지, 엄청난 양의 아미노산을 함유하고 있습니다. 남성, 테스토스테론을 포함하여 호르몬 생산에 관여하는 것이 후자입니다.

영양사 Lyudmila Denisenko는 choleretic 효과, 간장 복원 등이 고기의 소중한 속성에 대해 이야기합니다. 말꼬리와 그 제품은 죽상 동맥 경화를 예방하는 효과적인 수단이며, 혈관을 완벽하게 청소하고 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.

말고기 소시지를 끊임없이 먹는 사람들은 근육의 영양 장애와 같은 불행으로부터 안전하게 보호됩니다. 그러나 비만으로 고통받는 사람들은이 섬세함을 부인할 수 없습니다. 의사에 따르면, 말고기를 기본으로 한식이 요법으로 2 주에서 5 파운드의 체중 감량에 도움이되기 때문에 건강에 위험이 없습니다. 말 소시지에 대량으로 첨가되는 말 지방은 식물성 지방과 동물성 지방의 중간 성분입니다.

방사선과 관련된 유해한 작업에 종사하는 남성은 면역 체계를 회복시키고 암의 발병을 예방하기 때문에 말고기를 많이 먹어야합니다.

독특한 특성 때문에 말고기는 쇠고기보다 8 배나 빨리 흡수되는 것이 중요합니다. 후자는 몸에 의해 24 시간 소화되며, 말고기는 겨우 3 시간입니다. 결과적으로, 말고기를 먹은 후 사람은 무거운 느낌이 들지 않습니다. 보통의 고기 종류처럼, 하루 동안 음식을 소화하기 위해 신체가 막대한 힘을 쓸 필요가 없으므로 훨씬 더 정력적이고 활력이 넘칩니다. Elena Malysheva는 확실합니다. 좋은 모습을 유지하는 남성들에게 이것은 매우 귀중한 품질입니다.

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말 소시지 : 여성과 남성의 이익과 해악

고대부터 말고기는 치료 및식이 제품으로 간주되었습니다. 프랑스 인은 다양한 소스를 사용하여 익지 않고 넉넉한 양념으로 먹습니다. 그러나 우리 나라에서는 말고기의 원래 형태가 드물다. 그러나 많은 사람들은 말 소시지에 빠졌으며 그 혜택과 피해는 오늘의 기사에서 논의 될 것입니다.

화학 성분

민간 치료사는 세계에서 육류가 단순히 존재하지 않는 것보다 육식 제품이 더 유용하다고 확신합니다. 그런 고기는 오래 전에 먹기 시작했다. 전문가들은 말이 재료가 놀랍도록 유용한 성분이라는 결론을 내 렸습니다.

우리나라의 주민들은 특유의 냄새 때문에 가장 순수한 형태로 말고기를 좋아하지 않았습니다. 그것을 제거하기 위해, 그들은 다른 종류의 고기를 추가하기 시작했습니다. 그래서 악명 높은 말 소세지가있었습니다. 이 소시지 제품의 이익과 해로움, 칼로리 함량은 식단에 종종 이런 종류의 고기를 포함하는 많은 사람들에게 흥미가되었습니다.

참고! 말고기는 저지방 쇠고기 안심보다 훨씬 빨리 소화됩니다. 말고기 자체의 영양가는 상대적으로 낮으며 140에서 170 킬로 칼로리까지 다양합니다. 칼로리 소시지는 더 높아질 것입니다. 그것은 모두 조리법과 첨가물에 달려 있습니다.

구성 요소 구성 :

• ferrum;
• 유기산;
• 나트륨;
• 토코페롤;
• 아연;
• 칼륨;
• B 비타민;
• 셀레늄;
• 비타민 A;
• 칼슘;
• 아스코르브 산;
• 인.

말 소시지의 칼로리 함량이 상대적으로 낮기 때문에 다이어트에도 안전하게 포함될 수 있습니다. 일반적으로 유목민들은 오랫동안 선거 운동을하던 중 말고기의 치유력에 대해 처음으로 알아 차 렸습니다. 한 조각의 고기를 맛 보았을 때 그들은 몸이 활력과 활력으로 가득 차 있음을 깨달았습니다.

재미있는 말고기뿐만 아니라 먹을 수도있었습니다. 진미와 매우 귀중한 제품은이 동물의 피부로 간주되었습니다. 남성의 경우,이 특별한 맛 덕분에 효능이 증가하고 생식 기관의 기관이 개선되었습니다.

말 소시지 : 남성과 여성의 이익과 해악

다시 말 소세지의 구성 성분과 영양가에주의를 기울여야합니다. 덕분에이 제품은 우리의 식단에 없어서는 안 될 것입니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 다른 육류로 만든 소시지 제품보다 말고기 소시지를 선호합니다.

말 소시지 - 단백질의 원천. 100g은 약 25 %의 단백질을 함유하고 있으며 인체에 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 말고기는 다른 육류와 달리 인체가 쉽게 소화 할 수 있습니다. 소화관에 강한 부하가 없습니다. 미네랄과 비타민의 균형이 회복되고 건강 상태가 전반적으로 향상됩니다. 그러나 말고기와 말 소시지의 유익한 특성은 거기서 끝나지 않습니다.

치료 속성 :

• 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
• 혈관 벽 강화;
• 심장 근육의 안정화;
• 증가 된 헤모글로빈 수준;
• 철분 결핍;
• 빈혈, 빈혈의 예방 및 치료;
• 치유 과정을 가속화합니다.
• 화학 요법 후에 부정적인 결과를 제거.

말 소시지는 외과 적 중재를 포함하여 심각한 질병에 시달린 사람들에게 먹을 수 있습니다. 인체가 더 빨리 강화되고 회복됩니다. 그리고 그러한 소시지 제품의 전문가들은 알레르기 반응이라고 부르기 때문에 알레르기 반응의 발현을 두려워해서는 안됩니다.

그것은 중요합니다! 말 소세지의 성분에주의를 기울이십시오. 혜택은 천연 성분으로 만들어진 제품 만 가져옵니다. 쇠고기는 소시지에있는 말고기의 충실한 동맹국으로 간주됩니다.

말 말 소시지를 포함한 말고기는 인체에 ​​막대한 이익을 가져다줍니다. 이러한 이상한 제품에는 choleretic 속성이 있습니다. 이런 점에서 의사들은 간세포의 회복 속도를 높이고 우리 몸에있는 주요 여과 기관의 작업을 정상화하기 위해 간염을 옮긴 후 그러한 제품을 먹는 것이 좋습니다.

말고기에는 칼륨, 마그네슘이 함유되어있어 혈관과 심장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 혈관의 탄력성이 향상되어 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈 관계 질환의 발병 위험으로부터 사람을 보호합니다.

이 종류의 고기를 추가하여 요리 한 말고기 나 소시지를 꼭보아야하며 매일 방사선에 노출 된 사람들의 식단에 있어야합니다. 제품에 포함 된 미네랄과 비타민은 면역 체계를 강화시킵니다.

말고기는 아스 코르 빈산으로도 풍부합니다. 아스코르브 산은 강장 효과 외에도 항산화 성분으로도 유명합니다. 모든 축적 된 쓰레기는 슬래그, 중금속 화합물, 독소, 방사성 핵종 등 신체에서 제거됩니다.

말 소시지 비밀

일부 전문가들은 말 소시지 나 말고기를 원래 형태로 사용하는 것이 금기 사항 일 뿐이라고 주장한다. 그러나 금기 사항 목록은 훨씬 더 많습니다. 제품의 영양가가 낮고 치유력이 풍부하지만 모든 사람이 맛을 즐길 수있는 것은 아닙니다.

금기 사항 목록 :

• 혈압 상승;
• 이전의 뇌졸중이나 심장 마비;
• 악성 장 질환;
• 모든 유형의 당뇨병;
• 골다공증;
• 신장 병리학.

말고기에는 choleretic 효과가 있다는 것을 잊지 마십시오. 이와 관련하여 담즙 생성이 증가한 사람들의 식단에서 제품을 제외해야합니다. 그렇지 않으면 복잡한 결과가 발생할 수 있습니다.

참조 :

이제 말 소세지 kazy가 미식가 및 민간 치료사의 가치를 크게 높이는 이유를 알았습니다. 제품의 이점과 해악은 구성 요소 구성과 불가분의 관계가 있습니다. 천연 재료로 만든 소시지 제품 만이 탁월한 혜택을 가져올 것임을 기억하십시오. 그렇지 않으면, 진미의 사용은 특히 만성 질환이있을 때 질병의 발병을 유발할 수 있습니다. 말고기의 엄청난 이점과 치유력에도 불구하고 너무 자주이 제품을 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 여러분은 언제 멈추어야 할지를 알아야합니다. 축복해!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

말 소세지 혜택과 해로움. 말고기의 이익과 해악.

태어날 때부터의 말 고기는 음식에 사용됩니다. 3 세 미만의 성장한 새끼와 어린 말들이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 가장 귀중한 말 고기는 9 개월에서 1 년 사이의 새끼 고기입니다. 말 고기는 다소 힘든 고기이므로 약 2 시간 동안 익힌다.

말고기의 맛은 특이합니다. 다른 나라에서 말고기 사용에 대한 태도는 모호합니다. 그것은 일부 유목민들의 전통 음식입니다. 투르크 계와 몽골 계 사람들은식이 요법의 중요한 부분이었고 여전히 남아 있습니다. 특별한 명예 말 소시지 (kazy-card, chuchuk)와 말 우유 - koumiss의 유제품 음료.

중앙 아시아 (카자흐스탄, 우즈베키스탄, 키르 기스 스탄)에서는 진미로 여겨지는이 고기로 전국적인 요리를 준비합니다. 그런데 말고기를 요리 한 후에도 국물이 먹지 않은 채 국물이 소화 불량으로 이어질 수 있다고 여겨지므로 그러나 투르크 메니스탄에서는 말고기를 금지합니다.

많은 영어권 국가에서는 말고기가 허용되지 않습니다. 유일한 예외는 캐나다입니다. 말고기 사용에 대한 금기 사항은 로마, 힌두, 브라질에서 발견됩니다. 스페인 사람들은 말고기를 직접 먹지는 않지만 동물과 고기의 주요 공급자입니다.

많은 유럽인들은 말고기가 맛이 없다는 신념이 있습니다. 1812 년 퇴각하면서 타락한 말의 고기를 먹었고 소금 대신에 화약을 사용했기 때문에 나폴레옹 보나파르트 군대의 병사들에 의해 그러한 확신이 확산되어 꽤 중독을 일으켰다.

엄격한 금지는 없지만 아랍인들에게는 환영받지 못한다. 이 점에서 이른바 "makrukha"를 가리킨다.

유대인들만 말고기 사용에 대해 금기 사항이 있습니다.

말의 보급에도 불구하고, 말 고기는 보일지도 모르지만 싸지는 않습니다. 말이 고기를 얻으려면 목초지 번식을 수행해야하며 이것은 넓은 지역을 필요로합니다. 스톨 콘텐츠는 1 년에 15-20 일 이상 지속될 수 없습니다. 콘텐츠가 길어질수록 고기의 맛과 일관성이 크게 떨어지기 때문입니다. 이러한 이유 때문에 말고기가 앉아있는 농작물에 퍼지지 않았기 때문입니다. 더욱이, 말고기의 가치는 지역 자연 및 지리적 조건,보다 정확하게는 목초지의 이용 가능성에 달려있는 패턴이 있습니다. 그래서 중세 시대의 일본인들, 말 고기 비용은 엄청 났고 다이묘 만이이 나라에서 가장 부유 한 사람들이었습니다.

러시아에서는 말고기 생산이 미개발되어 인구와 관련된 전통이있는 지역에서 주로 소비됩니다. 때로는 소시지의 특정 종류의 제조에 첨가되어 매운 맛, 점도 및 탄성을 부여합니다. 프랑스와 독일에서는 말린 고기가 훈제 소시지의 일부 품종에 첨가됩니다.

http://medatlanta.ru/horse-sausage-is-good-and-bad-the-use-and-harm-of-horse-meat/

남성을위한 말 소시지의 이점. 말고기 - 고기와 칼로리 지수의 유익한 특성.

말고기를 먹는 일은 기독교 이전 시대부터 시작되었습니다. 켈빈 슈왑 (Kelvin Schwab)이 저술 한 "Forbidden Cuisine"에서는 말고기가 다양한 오컬트 의식을하는 동안 사용 된 게르만 요리 였다고합니다.

현재 말고기는 주로 유럽 및 아시아 국가의 주민들이 먹습니다. 말의 육식에 가장 적합한 것은 프랑스 남부와 헝가리에 존재하는 조건이라고 할 수 있습니다. 말고기는 특히 카자흐스탄, 몽골, 키르 기스에서 유명합니다. 말고기는 영국, 캐나다, 미국 및 아일랜드에서 먹는 것이 금지되어 있으며 로마, 유대인, 인도인, 스페인 인 또는 브라질 인은 섭취하지 않습니다.

말 고기 -이 고기는 꽤 힘듭니다. 그것에는 특정한 냄새 및 맛이있다. 먹기 전에 말의 고기는 먼저 훈제되거나 절인되어야하며 요리 될 수 있습니다. 말은 2 시간 후에 만 ​​부드럽습니다. 말고기는 점성, 탄력 및 절묘한 맛에 의해 구별되는 소시지 또는 동부 쪽 kazy 카드와 같은 맛있는 소시지를 만드는데 사용됩니다.

말고기는 투르크 인들과 몽골 인들 사이에서 매우 인기가 있으며 그들의 국가 요리입니다. 프랑스, 스웨덴, 벨기에에서는 말고기가 종종 날 것으로 먹습니다.

선택할 방법

신선한 말 고기를 알아보기 위해서는이 고기의 특징을 알아야합니다.

1. 말고기를 쇠고기와 같은 다른 고기와 혼동하지 않기 위해서는 말고기가 더 어둡고 지방질이 더 노랗게되어야합니다.
2. 말 고기 한 쌍의 표면은 젖고 약간 광택이 있어야합니다.
3. 펄프를 누르는 경우 즉시 같은 모양을 취해야하며 그 위에 찌그러진 부분이 없어야합니다.
4. 당신이 고기를 자르면 냅킨을 오물로 자르면 찌꺼기가 없어야합니다. 그렇지 않으면 제품에 대한 무지의 문제가됩니다.
5. 말고기에 회색 색조가 있고 그 표면이 끈적 끈적한 점액으로 덮여 있다면 고기는 부패합니다.
6. 혈암뿐만 아니라 회색 또는 적갈색의 반점은 고기가 잘못되어 오랫동안 저장되었을 가능성이 높음을 나타냅니다. 말고기의 지방에 분홍빛이 도는 색조가 있다면, 고기가 더 신선한 모양을 갖도록 칼륨 과망간산 염에 고기가 담궈 졌음을 의미합니다. 그리고 흐린 가장자리는 식초 용액에 담그는 것을 의미합니다.

칼로리 콘텐츠

말고기는 저칼로리 식품에 속합니다. 평균적으로 말고기 100 그램에는 약 133 kcal이 들어 있습니다.

100g 당 영양가

1. 물 - 72.63 g.
2. 지방 - 4.6 g
3. 단백질 - 21.39 g.
4. 탄수화물 - 0.0 g.
5. 재 - 0.99 g.
6. 비타민 B1 (0.13 ㎎), B2 (0.1 ㎎), B3 또는 PP (4.6 ㎎), B6 ​​(0.38 ㎎), B12 (3 ㎍) 및 C (1 ㎎).
7. 무기물 - 칼륨 360 mg, 칼슘 6 mg, 마그네슘 24 mg, 나트륨 53 mg, 인 221 mg, 철 3.82 mg, 망간 19 μg, 구리 144 μg, 아연 2 9 mg, 셀레늄 10.1 μg.

말고기의 유용한 특성

Horsemeat에는 많은 유익한 특성이 있습니다.

1. 다른 어떤 고기와 마찬가지로 말고기는 고품질의 고품질 단백질을 많이 함유하고 있지만 말고기에있어 아미노산 구성에서 최적의 균형을 이루고 있기 때문에식이 유형의 고기로 분류됩니다. 전문가에 따르면 말고기는 쇠고기 소화보다 8 배 빨리 몸속에 흡수됩니다.
2. 말고기에 포함 된 지방은 그 특성에 따라 식물성 지방과 동물성 지방간의 지방을 의미합니다. 말 고기를 먹는 것은 choleretic 효과가 있습니다. 또한 말고기는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추어 대사 과정을 정상화하는 데 도움이되는 제품으로 분류됩니다.
3. 말은 무의미한 지방을 함유하고있어 비만으로 고통받는 사람들을위한 다이어트 메뉴와 소화관의 질병에 포함되어야하는 제품으로 분류됩니다.
4. 말고기의 사용은 방사선을 포함한 외부 환경의 유해한 영향을 중화하는 능력에 나타난다. 또한, 마력을 먹으면 남성 역량이 향상되는 것으로 생각됩니다.
5. 그것은 특별 치유 속성을 가지고 건강 말 지방에 매우 유용합니다. 그것은 화장품에서 다양한 화장품의 구성 요소로 사용되며, 또한 지방은 일반적인 감기에 도움이되는 의약품 제조에 중요한 구성 요소입니다. 지방은 또한 화상과 동상에 대한 치유 연고로 사용됩니다.
6. 간장을 회복해야하는 사람들, 예를 들어 황달 이후에 말고기를 권합니다.
7. 말고기는 알레르기를 일으키지 않는 종류의 고기에 속하며 B 군의 많은 비타민을 함유하고있어 정기적 인 사용 후에 혈액 순환이 좋아집니다. 빈혈로 고통받는 사람들을 위해 말고기 요리를 먹는 것이 좋습니다.

말고기 사용에는 특별한 금기 사항이 없습니다. 그러나 말고기는 대량으로 먹어서는 안되며 심혈관 질환 (뇌졸중, 고혈압)뿐만 아니라 소화기 계통 및 뼈 계통의 질병을 일으킬 위험이 높아질 수 있음을 기억하십시오.

그리고 진미로 간주됩니다. 대부분 코카서스와 중앙 아시아에서 사용됩니다. 상점의 선반에서 그러한 고기를 만나는 것은 매우 어렵습니다. 3 세를 넘지 않는 종마를 먹는다. 동시에, 나이가 든 동물, 고기가 더 힘들어지며 불쾌한 요리를 할 때 냄새가납니다. 말고기의 맛은 매우 독특하고 많은 사람들에게 익숙하지 않습니다. 어떤 사람들은 어떤면에서는 잔디와 닮았다고 말합니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

그래서 말고기 대신에 다른 고기를 미끄러 뜨리지 말고 쇠고기처럼 보일지라도 더 어두운 색을 띠게됩니다. 그 텍스쳐는 신축성 있고 밀집되어 있어야합니다. 고품질 말고기의 지방은 하얗고 매우 부드럽고 말 그대로 손에 녹습니다. 말고기의 표면을 보아라, 그것은 반짝이 고 약간 축축해야한다. 고기를 손가락으로 누르면 고기의 모양이 빨리 복원됩니다. 말고기가 신선하다면 슬라이스에 냅킨을 붙이면 젖지 않습니다.

말 고기를 오랫동안 보관하는 것은 권장하지 않으므로 얼리지 않을 경우 대량으로 사지 마십시오. 냉장고에 넣을 진공 용기에 넣어 두는 것이 좋습니다. 고기를 냉동하려면 먼저 조각으로 자르고 각 조각을 호일에 싸서 냉장고에 보내야합니다.

유용한 속성

말고기의 사용은 저자 극성입니다. 이 사실을 감안할 때, 육식은 아기 음식에 포함시킬 수 있습니다. 말 고기는 몸에 아주 쉽게 흡수됩니다. 그러한 고기의 성분은 탄수화물이 적지 만 인간에게 필수 아미노산을 균형있게 포함하고있는 많은 단백질이 있습니다. 말고기에서도 콜레스테롤의 양은 적습니다. 실제로 혈중 농도를 낮추는 능력이 있습니다.

고기의 성분이 포함되어 피부 상태와 시력을 향상시킵니다. 말고기와 아스 코르 빈산에 포함되어 면역 체계를 강화시켜 뇌의 기능을 향상시키고 신체의 다른 중요한 과정에 적극적으로 참여합니다. 근육 조직과 신경계의 활동에 필요한 B 군의이 고기와 비타민이 있습니다. 말고기에는 피와 혈액 형성이 향상됩니다. 따라서 빈혈로 고통받는 사람들에게 고기를 먹는 것이 좋습니다. 의사들은 말 고기가 choleretic 효과가 있다고합니다.

이러한 육류의 조성에는 칼륨이 포함되며,이 칼륨은 심장 혈관계의 활성에 유리하게 영향을 미친다. 심장 근육에 중요한 미네랄 인 마그네슘이 있습니다. 말고기에는 인체가 많이 들어있어 뼈 조직의 재생에 관여합니다. 말 근육에는 인간의 근육 조직의 구조와 강화에 관여하는 아르기닌 (arginine)이 있으며 혈관 조영에 필수적입니다.

저칼로리 및 저지방 지방을 감안할 때, 비만 환자뿐만 아니라 체중 감소 기간 동안 안전하게 고기를 섭취 할 수 있습니다. 말고기 사용에 기초한 식단조차 있습니다. 유기산의 존재는 소화 기관의 활동을 개선 시키는데 도움을 줄뿐만 아니라 신진 대사를 향상시킵니다. 남성에서 말고기를 규칙적으로 섭취하면 효력이 향상된다는 사실을 알 수 있습니다.

고대부터 아시아 국가 사람들은 말고기를 먹었고, 지금도이 고기는 평소 식단의 일부입니다. 말 사육은 독일, 미국, 아르헨티나 및 캐나다에서 널리 퍼져 있습니다.

러시아에 대한 말고기의 주요 공급자는 키르기즈스탄, 몽골, 카자흐스탄이다. 이들 국가에서는 특수한 육류 유형의 말을 기르고 말고기를 기본으로 육류 제품을 생산합니다.

인간을위한 말 고기의 장점은 놀라운 고기 성분에 있습니다. 그것은식이 제품으로 간주되며 칼륨이 상당량 들어있어 쇠고기보다 빨리 흡수됩니다.

말고기 100g의 영양가는 약 140-170kcal이며 다음으로 구성됩니다.

• 비타민 PP, E
• 티아민, 리보플라빈
• 구리, 철, 코발트, 망간
• 칼륨, 황, 인, 칼슘, 나트륨, 마그네슘
• 아스 코르 빈산
• 물, 회분, 단백질, 지방, 탄수화물

우리나라에서는 신선한 말고기가 거의 판매되지 않습니다. 기본적으로 소시지, 훈제 육 및 기타 육류 제품에 첨가됩니다. 말고기의 맛과 향은 특이한 것이므로 먼저 소금에 절인 다음 열처리를합니다. 프랑스와 스웨덴에서는 말고기를 날 것으로 먹거나 마른 것, 얇게 썰어 소스, 양파, 채소로 맛을 낸다.

말고기

말고기가 뻣뻣합니다 - 1 세에서 3 세 사이의 어린 새끼 고기가 먹습니다. 어린 종마는 적극적인 생활 방식을 선도하기 때문에 말고기에는 지방층과 콜레스테롤이 거의 없습니다. 신선한 고기가 근육 조직으로 구성되어 있기 때문입니다.

말고기 사용은 금기 사항입니다 :

• 통풍이 진단되면
• 우레아는 체내에서 상승합니다.
• 당신이 과민 반응을 보이는 경우

이 특정한 고기를 남용해서는 안됩니다. 목마를 자주 사용하면 신장 질환, 골다공증이 발생할 수 있습니다.

제품을 과도하게 섭취하면 당뇨, 고혈압이 발생할 수 있습니다.

말 고기 : 사용

말고기는 다른 육류와 비교하여 콜레스테롤이 적고 다양한식이 프로그램에 사용됩니다.

말 지방은 특정 ​​가치가 있습니다 - 식물성 원료의 지방에 가깝기 때문에 크림과 헤어 제품의 제조에 사용되는 화상과 함께 신진 대사를 개선하는 데 사용됩니다.

• 고기는 심장 질환으로 진단 받고 혈액 생성에 문제가있는 환자의 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 육류 칼륨 함량이 높기 때문에 심장 근육의 사용이 개선되고 순환계가 정돈되어 빈혈의 가능성이 줄어 듭니다.
• 말고기의 사용은 간염의 치료와 담즙 기관의 질병에서 발견되었다.
• 말고기는 운동 선수에게 유용합니다. 말에는 단백질 화합물이 많이 포함되어 있습니다.
• 방사성 방사선과 관련된 활동을하는 사람들에게는 말고기를 사용하는 것이 좋습니다. 말똥은 몸에서 해로운 화합물을 제거하고 손상된 조직을 재생합니다.
• 말고기는 빨리 소화됩니다. 소화하기까지 3 시간 밖에 걸리지 않습니다. 이 제품은 소화 기관의 질병에 걸린 사람들에게 사용하고 장내 미생물을 복원하는 것이 좋습니다.
• 다이어트에 말 고기를 도입하면이 다이어트 제품에 탄수화물과 지방이 최소화되므로 비만 퇴치에 도움이됩니다.

인간에게 말고기를 사용하는 것은 알레르기를 일으키는 능력이 낮습니다. 육류는 알레르기 및 보충 식품으로 6 ~ 7 개월 된 어린이에게 사용하기 위해 표시됩니다.

말고기를 선택할 때, 특히이 고기를 처음 접하는 경우, 제품의 잠재적 인 이익과 해악을 견뎌야합니다. 신선한 고기는 짙은 붉은 색을 띠고 쇠고기와 비슷하지만 신축성과 밀도가 다릅니다. 눌러지면 빨리 원래 모양을 얻고 주름이 없습니다.

여성용 말 고기의 일일 최대 섭취량은 남성의 경우 400 그램 이내에 200 그램을 넘지 않습니다. 이 고기를 일주일에 3 번 이상 섭취하십시오.

집에서 말고기를 요리하는 법

몸에 해롭지 않은 이익만을 가져다 줄 맛있는 요리를 요리하려면 말고기 가공 규칙을 따라야합니다.

1. 시체의 등, 어깨, 엉덩이 부분은 요리에 가장 적합합니다.
2. 신선한 고기는 물에 담그고 마리 네이드에 보관합니다.
3. 부드러움을 위해 적어도 2-3 시간 동안 말고기를 삶을 것을 권장합니다.
4. 특정 냄새를 줄이기 위해 요리하는 동안 시체는 마늘, 양파와 함께 자두로 채워져 있습니다.

말고기는 삶아서 사용할 수 있고 오븐에서 구워서 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 말고기를위한 최고의 반찬은 감자와 쌀입니다.

러시아에서는 고기가 주요 식품 중 하나입니다. 고기는 언제나 요구되며 점점 더 많이 생산됩니다. 그러나 육류 제품이 충분하지 않으며 다른 나라에서 수입되고 있습니다. 고기 소비는 여기뿐만 아니라 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 좋든 나쁘니?

말 고기 : 유럽과 아시아의 맛

농업과 기후를 다루는 과학자들은이 과정을 파괴적이라고 생각합니다. 이런 일이 계속되면 상황이 더욱 악화 될 것입니다. 점점 더 많은 온실 가스가 대기로 방출 될 것입니다. 또한, 연쇄 반응 : 빠른 온실 효과, 대기 중 이산화탄소, 메탄, 질소, 염소의 축적; 지구 온난화 등 주제는 잘 알려져 있지만, 현재 고기는 가장 인기있는 식품입니다.

모든 종류의 고기를 가진 우리의 동포들은 종종 돼지 고기, 쇠고기 및 가금류를 선택합니다. 그러나 말고기와 같은 고기는 대부분의 러시아 지역의 주민들에 의해 모호하게 인식되며, 여기에는 역사적, 사회적, 종교적 등 여러 가지 이유가 있습니다.

말 사육은 러시아에서 오랫동안 발전해 왔지만 육류는 아닙니다. 러시아의 경주 및 혈통 말은 국경 너머까지 알려져 있었으며 국가의 자부심의 대상이었습니다. 그리고 우리나라에서 말고기 사용이 공식적으로 금지 된 때도 있었고 일부 유럽 국가에서는 말고기가 여전히 "정상적인"육류 제품으로 간주되지 않고 카톨릭 교회도 그 사용을 환영하지 않습니다.

아시아 국가에서는 이러한 태도가 다릅니다. 거기에서 말 고기는 항상 소비되었고, 그들의 건강과 힘은 그것과 관련되어있었습니다. 특히 그것은 남성에게 가장 좋은 음식으로 여겨졌습니다. 러시아 시장에 대한 말고기의 주요 공급자는 몽골과 키르기스스탄이지만 카자흐스탄 생산자는 최고로 간주됩니다. 알타이, 튜멘 지역, 야쿠 티아, 타타르스탄, 바쉬 키리아에서도 "육류"말들이 자라고 있습니다.이 동물에 대한 육종은 그리 많지 않습니다. 일반적으로이 말들은 추위에 매우 잘 견딘다. 빨리 뚱뚱한 덩어리를 형성하기 때문에 번식은 꽤 수익이 좋은 것으로 간주된다. 독일, 캐나다, 미국, 아르헨티나와 같은 국가들도 세계 시장에 말고기를 많이 공급하며, 주민들은 소량의 음식을 소량으로 섭취합니다.

말고기의 성분

말고기는 다른 동물의 고기에 비해 단백질이 풍부하고 소화하기 쉽습니다. 쇠고기는 8 배나 더 느리게 흡수됩니다.

신선한 말 고기는 거의 판매되지 않습니다. 대개 훈제 고기에 추가됩니다 - 동일한 소시지, 통조림 식품 및 기타 기성품.

어린 동물 고기 만 먹는 것이 필요합니다 - 9 개월에서 3 년.

말고기의 맛과 냄새는 드문 일이기 때문에 종종 절인 음식을 먼저 마늘로 구운 다음 약 2 시간 동안 말고기를 요리해야합니다. 그러면 부드럽습니다.

일부 유럽인의 경우, 말고기의 맛은 정말 이국적입니다. 예를 들어, 프랑스와 스웨덴 인은 원시인, 얇게 썬 것, 매운 소스를 부어서 녹색과 양파를 뿌려 먹을 수 있습니다.

말고기는 단백질 20-25 %, 지방 3-5 %를 함유하고 있습니다. 비타민 - E, C, 그룹 B; 미네랄 - 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 철 - 말고기, 망간, 아연, 구리, 셀레늄이 풍부합니다. 제품의 칼로리 함량은 100g 당 133-167kcal로 낮습니다.

말고기는식이로 간주되지만 아시아 요리에서는 건강하고 영양가있는 특성으로 가치가 있습니다. 아시아에서는 말고기가 거의 모든 곳에서 팔리고 있습니다. 유명한 스키 타이족 부족이 그것을 먹었는데, 마케도니아의 알렉산더조차도 그것을 정복 할 수 없었습니다. 그 사용으로 스키 타이 인들은 강하고 지칠 줄 모르는 전사 - 진정한 영웅이되었습니다. 말고기에서는 콜레스테롤이 매우 작고 쇠고기와 달리 지방이 치유됩니다. 영양 학자들은이 지방은 식물성 지방과 구성이 비슷하다고 생각합니다. 그것이 말고기가 체중 감소를위한식이 요법에서 자주 사용되는 이유입니다. 말 지방은 혈액에서 콜레스테롤을 정상화시키고 신진 대사 과정을 개선합니다.

말고기의 이점에 대해 의사의 관점에서 조금 더 이야기 해 봅시다.

말고기

말고기의 특성은 의사가 성공적으로 사용할 수 있습니다. 즉,식이 제품으로 처방되며, 심지어 빠른 회복을 위해 아픈 사람들을식이 요법에 투입합니다.

담도계 및 간염의 질병으로 인해, 그 사용은 회복을 돕고 공격의 가능성을 줄입니다. 심혈관 질환의 경우 복합 치료에 사용됩니다. 다량의 칼륨과 고급 아미노산이 풍부한 단백질은 말고기의 도움으로 빈혈과 순환계의 다른 질환을 치료할 수 있습니다.

말똥은 방사선 방사능이 증가한 분야에서 일하는 사람들에게 유용하며, 부작용을 줄이기 위해 화학 요법 중 환자에게 처방됩니다.

말이 오일은 오랫동안 동상과 화상을 치료하는 데 사용되어 왔으며 오늘날에는 화장품 업계에서 많은 수복물과 젊어지게하는 성분의 구성 요소로 사용됩니다.

마침내, 말고기는 어린 아이들의 식단에 도입 될 수 있습니다 : 쇠고기보다 바람직하며, 고기는 6 ~ 7 개월 이전에 고기를 아이들에게 주어서는 안됩니다.

유명한 러시아 의사 위생사 G.I. 19 세기 영양과 밀접한 관계가있는 알 겐겔 스크 (Arkhangelsk)는 말고기를 환자의 생명을 구할 수있는 "소중한 약"로 간주했습니다.

말고기 및 체중 감량

말고기는 체중 감소를위한 특별한 다이어트의 기초입니다. 우리는 옵션 중 하나를 줄 수 있습니다 : 메뉴는 다양하게 불릴 수는 없지만 필요한 모든 것이 있습니다 - 1-2 주 동안이를 준수 할 것을 제안합니다.

1 일째 아침 식사는 기름과 조미료를 넣지 않은 밥을, 끓인 말고기와 차는 200g을 먹는다.
점심 식사 : 어떤 야채의 샐러드; 당근, 양파, 셀러리, 토마토와 함께 뜨거운 향신료가없는 말고기 굴라쉬 300 g; 갓 압착 된 주스의 유리입니다.
저녁 식사 : 야채 샐러드, 삶은 말고기와 차 100g.
밤에는 저지방 케 피어 또는 요구르트 한 잔.

둘째 날 아침 식사 : 아주 큰 사과가 아니라, 삶은 말고기와 죽 (물엿, 오트밀, 기장, 보리) 100g.
저녁 식사 : 200 그램의 말고기 스튜, 과일 (바나나와 포도가 아님), 허브 티.
저녁 식사 : 삶은 (조림) 말고기 (200g), 전곡 빵, 야채 샐러드, 허브 티.
밤 : 코티지 치즈 (200g).

이 메뉴는 1 ~ 2 주간 교대로 제공됩니다.

보시다시피 근본적인 물질이 부족하여 몸에 위협이되지 않습니다. 식단에 많은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 많이 포함되어 있지만 전문가들은 비타민 - 무기 복합체를 첨가하고 더 많은 물과 약초를 마시는 것이 좋습니다.

당신은 초과 무게의 4-8 킬로그램을 제거 할 수 있습니다.

말고기 사용에 대한 위험과 금기 사항

개별적인 편협함을 제외하고는 말고기 사용에 특별한 금기 사항이 없습니다.

가투 리나 갈 리나
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말고기 - 먹을 때 말고기. 보통 2 ~ 3 세의 젊은 말 고기를 먹으면 약 2 시간 동안 고기가 삶습니다. 말고기는 특정 맛을 가지고 있으며 유목민들 사이에서 흔히 볼 수있는 요리입니다.

최대 1 세까지의 새끼 고기는 부드러움과 아로마뿐만 아니라 영양 가치가 가장 좋습니다. 말고기 생산에는 지나치게 어린 말과 성인의 추수 말이 사용됩니다.

말고기는 항상 유목민 인 아시아 인 (kazy 소시지, shuzhuk 또는 chuchuk)의 유목민과 몽고인, 신맛 우유 - koumiss의 중요한 부분 (때로는 중요 함)이었습니다. 현재 말고기는 키르기즈스탄, 카자흐스탄, 몽골에서 가장 많이 소비됩니다. 주요 목초지는 중요한 토지를 필요로합니다. 비만에 대한 짧은 (최대 15-30 일) 스톨 콘텐츠 허용. 포로 생활에서 더 긴 내용은 가장 부정적인 방식으로 고기의 맛과 일관성에 영향을 미치며 어디서나 연습되지 않습니다. 좌식 농민들 사이에, 일반적으로 고기에서 말고기를 사용하는 것은 널리 배포되지 않습니다.

Horsemeat는 약간의 점성과 탄력성을 부여하기 위해 소시지 (예 : 소시지)를 제조하는 데 사용됩니다.

말고기의 농업 가치는 지역 자연 및 지리적 조건에 크게 의존합니다. 예를 들어, 유럽 전역에서 고기를 번식시키는 말은 헝가리에서만 유익합니다. 중세 시대에 말 사육이 매우 비싼 이유 인 자연 목초지가없는 일본에서는 때로는 엄청난 가격에 가치가 있었던 다이묘에서 중식 때마다 말 고기 요리가 제공되었습니다.

말 소시지는 진미라고도 알려져 있습니다. 유럽인들에게 공통적 인 말고기 맛의 신화는 아마도 모스크바에서 퇴각하는 동안 나폴레옹의 병사들이 소금과 향신료 대신 화약을 사용하여 죽은 말을 먹었고 수많은 식중독이 발생했다는 사실과 관련이있다.

칼로리 말 고기

이 종류의 고기에는 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다. 생 말고기 100 g - 187 kcal. 삶은 말 고기 100g - 240kcal 및 100g 스튜 - 214kcal. 구운 말고기의 에너지 가치는 100g 당 293kcal입니다. 말고기를 무제한으로 사용하면 과체중으로 이어질 수 있습니다.

말고기의 영양가는 매우 높습니다. 말고기는 다른 동물의 고기와는 달리 콜레스테롤이 거의 없으므로식이 가치를 결정합니다 (육류에는 경화 촉진 효과가 있음).

무리 목마의 지방은 주로 복부와 갈비뼈에 묻혀 지므로 쇠고기의 늑골 부분은 최고 칼로리 함량 (최대 4949 kcal)을 갖습니다. 나이가 들면서 말의 수분 함량이 감소하고 지방의 양이 증가합니다.

말 - koumiss, chigyan의 발효유 제품에는 몸에 중요한 성분 인 젖산, 아세트산, 항생제가 많이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 소화를 개선하고 위장병을 예방합니다. 발효유 제품은 사람의 신진 대사에 중요한 비타민 A, 아스 코르 빈산의 결핍을 보충했다.

말고기는 쇠고기보다 많은 유기산을 함유하고 있으며, 신진 대사를 활성화하고 소화관 활동을 개선하며 장내 미생물의 구성을 개선합니다.

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말고기의 위험한 특성

말고기의 과도한 섭취는 고지방 함량으로 인해 심혈관 질환, 뼈 및 소화기 계통의 질병을 유발할 수 있습니다.

이 비디오를 본 후 구운 감자와 야채로 말고기를 요리하는 법을 배웁니다.

http://playmash.ru/meat/the-use-of-horse-sausage-for-men-konin-useful-properties-of-meat-and-its-caloric-value/