닭은 무엇인가?

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닭은 무엇인가?

치킨 (Chicken) - 가장 널리 보급되고 일반적인 가금류 유형 중 하나입니다. 꿩의 가족에 속하며, 빗닭의 속입니다. 남성 닭은 수탉이라고, 닭은 닭이라고합니다. 국내 닭의 선조는 은행가 정글 치킨으로 간주됩니다. 수세기 동안의 가축화 기간 동안 사람들은 많은 다른 종을 번식시킬 수있었습니다.

닭 설명.

번식에 따라 닭의 체중은 약 0.8 ~ 5kg이며, 깃털 색, 계란 색, 크기 및 일부 외부 특징 (장식용 품종의 전형)이 다릅니다. 수탉은 보통 암컷보다 크며, 더 밝은 깃털과 긴 꼬리가 있습니다. 수탉의 다리에 나이가 들수록 뼈가 자라납니다. 닭과 수탉은 수염 온도계의 기능을 수행하고 피부에 정상적인 혈액 흐름을 보장하는 턱수염과 빗을 가지고 있습니다. 수탉의 가문은 닭의 가문보다 훨씬 크며 닭에서 거의 눈에 띄지 않습니다. 크레스트 형태는 가장자리에 잎이있는 리프 모양, 포드 (pod) 모양 등일 수 있습니다. 닭이 날개를 가지고 있음에도 불구하고 길고 높은 비행이 불가능합니다.

닭의 분류, 닭의 종류.

약 200 종의 국내 닭이 공식적으로 등록되었지만 실제로는 더 많은 닭이 있습니다. 다음 유형의 닭의 경제적 초점 :

계란 닭 (계란 생산이 높다);
고기 닭 (고기의 큰 품종);
고기 닭;
전투 닭 (닭 싸움을 위해 만들어진);
장식용 암탉 (특별한 깃털을 가짐);
보컬 닭 (이 닭들을 부르는 것은 인정됩니다).

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닭 계란 부화.

국내 닭은 6 개월까지 성적 성숙에 도달하지만, 모든 암컷이 독립적으로 닭을 사육 할 수있는 것은 아닙니다. 닭에서 알을 낳는 것은 1 월에 시작하여 깊은 가을이 시작될 때까지 계속됩니다 (털갈이시기). 암탉이 20-50 개의 알을 낳은 후에 앉은 알을 부화시킵니다. 부화 계란의 기간은 21 일이지만 기후 특성으로 인해 닭은 20-23 일에 나타날 수 있습니다.

닭이 번식하는 능력을 시험하기 위해, 농부들은 인공 알 "라이너"를 사용합니다. 닭이 모의 된 달걀에 앉아서 1 일에서 2 일 이내에 둥지를 떠나지 않으면, 그 아래에 진짜 알을 낳을 수 있습니다. 클러치에있는 계란의 수는 새 자체의 크기에 따라 다르며 대개 11-15 개입니다.

닭에 대한 둥지는 다른 닭, 동물 및 인간에 의해 방해받지 않도록 각 새마다 분리되어야합니다. 도살 기간 동안, 닭고기는 계란에서 여러 번 먹어서 먹습니다. 암탉은 오랫동안 둥지를 떠나는 것을 두려워하므로 음식과 음료수 그릇은 부화장 근처에 위치해야합니다. 그들은 미량 요소와 비타민이 풍부한 특별한 음식을 먹습니다. 암탉은 알 생산을 재개 할 때까지 닭을 돌 봅니다.

대부분의 나라에서 흔히 번식하는 닭. 다른 종류의 닭은 가금류 농장과 가금 농장에서 보풀과 깃털, 계란, 고기를 얻는 데 사용됩니다.

야생 닭.

이 종의 야생 조류는 인도, 필리핀, 인도네시아, 남 중국, 인도 차이나에서만 서식합니다. 회색 삼림, 녹색 정글 및 실론 정글 암탉의 3 가지 품종입니다.

닭에게 먹일 것?

농업과 보조 농업에서 닭은 밀, 귀리, 메밀, 보리 등의 곡식을 먹습니다. 동물원의 채소와 음식은 곡물 사료에 첨가됩니다. 정상적인 소화 상태를 유지하려면 새가 모래와 특수 분필 또는 석회 첨가제를 제공 받아야합니다. 닭에 대한 자유 거리 걷기가 가능할 때 잔디, 곤충 및 땅에서 발굴 벌레와 애벌레를 먹습니다.

겨울에는 닭을 지킨다. 산란계를 먹이는 방법?

겨울에는 닭고기가 좋은 조명을 필요로합니다. 닭을 지키는 방은 깨끗하고 따뜻해야합니다. 그들은 겨울에 닭에게 사료와 사료를 공급합니다. 닭에서 계란과 창백한 가리비를 쪼아 먹는 것은 가금류의 식단에 비타민이 부족함을 나타냅니다. 예방 조치로서 겨울을 지나면 건물이 소독됩니다.

닭은 상징입니다.

닭이 어리석은 눈먼 새와 관련된 수많은 속담과 말에도 불구하고 그것은 많은 나라와 도시의 상징입니다. 동전에 묘사 된 여러 종류의 새 중에서 닭고기가 가장 먼저 차지합니다. 16 개의 동전에 이미지가 장식되어 있습니다. 수탉은 기원전 575 년 동안 인기가 있었으며, 코린 시아에서 발견 된 고대 앰퍼 라 (amphora)의 이미지에서 입증되었습니다.

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닭은 새다.

진화의 과정에서 사람들은 새를 포함하여 많은 수의 동물을 길들이기에 종사했습니다. 이 대표자 중 한 명은 닭이었다. 깃털 장식은 특히 집을 선택할 때 변덕스러운 것이 아니지만 성장과 발달에 필요한 모든 영양소가 풍부한 특별한 음식이 필요합니다. 많은 역사적인 데이터에 따르면, 날개 달린 남자는 그의 집에서 정착하여 번식 한 최초의 살아있는 생물이었다. 닭고기는 수세기 동안 부드러운 고기를 먹는 근원지에서부터 이집트의 파라오가 숭배하는 신에 이르기까지 여러 가지 지위를 가진 새입니다.

콘텐츠 단계별 지침 :

닭은 어디에서 왔는가?

암탉의 조상은 붉은 정글 암탉입니다. 그들은 여전히 남부 아시아, 인도, 말라카 및 수마트라에서 발견됩니다. 이 새들은 빽빽한 대나무 숲을 선호합니다.

고대에있는 닭

조상의 출현은 현대 대표자와 크게 다릅니다. 여성의 최대 무게 - 약 400-600g, 수탉 - 약 1.2kg. 새들은 날아 다니는 능력을 잃지 않았고 (보통 덤불로 둘러싸인 커다란 나무 근처에서) 둥지를 바로 짓고, 두려운 성격이 특징인데, 친숙한 환경에서 그들을 만나기가 극도로 어렵습니다.

붉은 정글 암탉과 산란계의 관계를 제안한 최초의 과학자는 에라스무스 다윈 (Erasmus Darwin)이었다. 그는 1868 년에 출판 된 "익숙한 환경에서 식물과 동물의 다양성의 특징"이라는 책에서 개인의 진화 적 발전의 모든 길을 설명했다. 생물 학자는 새에게 라틴어 이름 인 Gallus gallus 또는 Gallus bankiva를주었습니다.

외모 Gallus gallus

공식적으로 기록 된 조류의 역사 (발굴에 따르면)는 고대 (80,000,000 년 전)로 거슬러 올라갑니다. 최초의 새들은 약 3 천만 년 동안 부리로 변한 치아를 가졌습니다.

그러나 나중에 2008 년에 다윈의 견해가 반박되었다. Uppsala Institute의 과학자들은 국내 닭의 유전형이 회색 dzhuglevye 조류와 더 유사하다는 결론에 도달했습니다. 이 문제는 수년간 논란이 일고있다. 결과적으로 연구자들은 현대의 닭은 두 개의 갈 루스 종의 자손 인 즉 붉은 색과 회색을 동시에 발견했다.

회색 닭 갈 루스

가축화 센터

1970 년대의 연구 자료에 따르면 가정에 새를 유치하는 과정은 당시의 자연 재해로 인해 남부에서 이주한 암탉이 아시아 중앙 지역에서 시작되었다고 가정합니다.

나중에, 정글 닭의 10 개 이상의 초점이 발견되었고, 범위가 크게 확대되었습니다. 대부분 야생 조류의 가축화 과정은 서로 멀리 떨어져있는 지구의 여러 지점에서 독립적으로 발생했습니다.

고고학자들은 인도 대륙에서 처음으로 새의 해골을 발견했습니다. 그들의 나이는 BC 약 2,000 년입니다. 중국 영토에는 8000 년이 넘는 발견이 있습니다.

조상들은 숲에서 가장 큰 개체를 골라 집으로 가져 와서 자손끼리 자손을 낳습니다. 그래서 야생 숲에서 주로 살며 작고 수줍은 닭들이 체중이 늘기 시작하면서 점차 남자를 두려워하지 않게되었습니다. 체중이 큰 것은 갑상선 자극 호르몬이 과다하게 분비되어 갑상선 발생의 유전 적 특성 때문이었습니다. 현대 연구에 따르면 가금류의 TSH 함량은 삼림 대표자의 2-3 배입니다.

퍼짐

동남 아시아의 여러 지역에서 새들이 전 지구로 퍼지기 시작했습니다. 그들이 갔던 첫 번째 영역은 다음과 같습니다.

중동 (사우디 아라비아);
티그리스 계곡과 유프라테스 강이있다.
이집트;
시리아

이 장소에서, 새는 바로의 초상화에서 묘사 된 신성한 칭호를 받았다. 음식을 위해 정글 닭을 먹는 것은 중죄였습니다!

이집트에서는 최초의 창업 보육 센터가 나중에 개발되어 오시리스의 성직자와 장관이 알을 키우는 데 종사했습니다.

그런 다음 닭은 고대 그리스에 침투하여 널리 분포되었습니다. 새들은 가격이 싸기 때문에 거의 모든 집에 살았습니다. 그 후, 정글 암탉의 자손들은 닭 싸움에서 사용되기 시작하여 지역 주민들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다.

자연 서식지의 정글 닭

100 년에서 300 년 사이에 새들은 현대의 서유럽 및 동유럽 영토 전역에 활발히 퍼지기 시작했고 키예프 루스 (Kievan Rus)도 관통했다.
아프리카와 미국의 정착에 관한 정확한 데이터는 없습니다. 어떤 사람들은 15 세기에 크리스토퍼 콜럼버스 (세계 여행 중)와 함께 새들이 이집트를 거쳐 다른 나라를 거쳐 그곳으로 갔다고 믿고 있습니다.

닭고기를 새라고 생각하는 것이 가능합니까?

물론 닭고기는 새이며 다음과 같은 대표자와 함께 닭의 주문에 속합니다.

이것을 완전히 검증하기 위해서는 다른 새들과 외관을 비교하는 것으로 충분합니다.

비슷한 신체 구조. 발, 날개, 부리가 있습니다.
알을 낳고 후속 배양을 통해 번식 할 수있는 능력.
둥지 건설.
비행의 가능성. 닭 날개는 넓지 만 짧습니다. 그들은 높이가 수 미터에 이르도록 허용하지만 나무의 수준을 벗어나는 경우는 거의 없습니다. 그러나 일부 종은 전혀 날지 못합니다.
깃털 덮개의 존재. 깃털은 검은 색에서 흰색 또는 갈색까지 어떤 그늘도 될 수 있습니다.

내부 장기의 구조는 다른 새들과 동일합니다.

나열된 모든 기능을 통해 의심 할 여지없이 닭을 온혈 알을 낳는 대표자, 즉 새들.

닭의 품종

요즘에는 피부색과 깃털 색깔, 깃털의 위치와 모양, 특성, 목적 등이 서로 다른 품종이 많이 있습니다. 유럽 표준에는 180 종 이상의 조류에 대한 설명이 포함되어 있지만 전세계에 약 2-3,000 마리의 조류가 있습니다.

농업적인 관점에서 보면, 암탉은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다 :

난생 (작은 크기, 빠르게 성장하고 조기에 성숙할 수있는 능력이 있어야 함);
일반적인 닭 (고기와 달걀은 근육의 발달이 다르다);
고기;
장식 (미적 목적을 위해).

장식 유형 Paduan

에그 품종

다음과 같이 농장에서 계란 품종이 우수함이 입증되었습니다.

스페인어;
러시아어 흰색;
함부르크;
Minorca;
크라스 노 샤프 나야;
안달루시안.

스페인의 닭 번식

그들의 독특한 능력은 다음과 같습니다.

계란을 나르기 시작하는 초기 시간 (생후 160 ~ 200 일 동안);
평균 계란의 수는 1 일당 0.5에서 1입니다.
작은 크기;
사료 및 식수의 품질에 대한 높은 요구;
부화 본능의 부족;
높은 활동, 세계에 대한 관심의 존재.

안달루시아 품종의 닭

달걀을 낳는 품종의 특성

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-kur/kurica-eto-ptica.html

닭 (새)

민간 가정에 보관하기에 적합한 모든 가금류 중 닭은 다른 초보 가금류 농가보다 적합합니다. 그들은 쉽게 보살핌 부족을 용납하고, 음식 구성에 의지하지 않으며, 공격적이지 않습니다. 그들의 번식은 폐기물없는 생산이라고 할 수 있습니다. 계란, 고기, 배설물, 깃털 등 모든 것이 끝납니다.

닭고기 설명

종종 닭이나 새가 동물입니까? 이 생물들은 일정한 체온을 유지하기 때문에 새들은 새 클래스의 온혈 동물이라고 불립니다. 오늘날, 닭은 국내 가금류 산업의 대표적인 대표자입니다. 남자는 많은 새로운 품종을 자랐다. 그들은 어디서 왔습니까? 길 들여진 새들의 조상은 야생 Banquian 닭, 더 구체적으로 정글 닭의 4 가지 품종 : 적색, 회색, 녹색 및 실론입니다.

역사적인 데이터에 따르면, 닭의 가금류는 약 2 천년 전에 인도에서 시작되었습니다. 다른 연구자들은 모든 일이 훨씬 일찍 일어 났으며 야생 닭은 6-8 천 년 전에 중국과 동남아시아에서 처음으로 가금류로 유지되기 시작했다고 말했습니다.

참고! 투탕카멘의 무덤에서 발견 된 닭의 가장 오래된 이미지. 이 새에 대한 언급은 복음서에서 찾을 수 있습니다.

암탉이 몇 개월 또는 몇 년 동안 얼마나 오랫동안 살고 있는가에 대한 명확한 대답은 없습니다. 야생 동물 학자에 따르면 조류는 최대 8 년까지 살 수 있습니다. 같은 목적으로 집에서 닭을 키우는데, 닭은 장식 목적으로 사육되고 애완 동물로 포함됩니다. 농업에서 주된 요인은 생산성이며, 이는 닭이 가금 농장에서 얼마나 오래 살았는지를 결정합니다. 여기에 새들은 45 일에서 3 년이 있습니다. 레이어가 악화되기 시작하자마자 도살됩니다. 육계는 가장 운이 좋지 않으며 1 개월 반의 나이에 도축을 위해 보내집니다. 이번에는 새의 무게가 2kg에 이릅니다. 자택 견적서는 평균 2 년 동안 알을 구할 목적으로 보관되며 이후 닭고기 스프로 사용됩니다.

시체의 가장 중요한 부분은 유방입니다. 이 제품은 구성 상 안전하게식이로 간주 될 수 있습니다. 100 gr. 닭 가슴살은 단백질 29.8 그램, 지방 1.8 그램, 탄수화물 0.5 그램을 함유하고 있습니다. 이 부분의 열량은 겨우 113kcal입니다. 닭고기의 화학적 조성에는 다음과 같은 요소 세트가 포함됩니다.

닭에는 비타민 A, B1, B2 및 PP가 포함되어 있습니다. 당뇨병 환자와 체중 감량이 필요한 사람들에게 권장됩니다. 얼마나 많은 단백질이 닭 전체에 있는지에 대해 이야기하면이 지표는 약간 높습니다. 닭고기의 총 칼로리 함량은 제품 100g 당 평균 127-183kcal입니다. 닭고기의 영양가가 그 특성상 쇠고기를 능가합니다.

치킨 구조

그것은 모든 생명 과정의 빠른 진행과 비행 능력에 의해 다른 척추 새와 구별됩니다. 비행에 많은 에너지가 필요하기 때문에 조류의 심장은 분당 128-340 비트를 만들고 닭의 체온은 42 ° C로 유지됩니다.

닭의 구조는 땀샘이 없으며 호흡기가 온도 조절에 사용됩니다. 공기 주머니의 표면에서 수분이 증발합니다. 신체의 과열을 방지합니다. 새의 더위에 항상 부리가 열립니다.

위장에 특정 필름 (큐티클)이 늘어서 있습니다. 음식 소화를 위해 새는 작은 자갈과 모래가 필요합니다. 닭은 머리의 어떤 위치에서 음식을 삼킬 수 있지만 머리를 뒤로 돌려서 물만 마 십니다.

치킨 청력과 시력이 뛰어나 넓은 시야각을 자랑합니다. 머리에는 귀가 없지만 청각 구멍과 내이가 있습니다. 깃털 아래 구멍을 알아내는 것은 어렵지만 뽑은 암탉에서는 분명히 볼 수 있습니다. 사람들과 마찬가지로 새는 내이에 전달되는 음파를 포착합니다. 닭에서 손상된 청각 세포는 회복 될 수 있으므로 평생 동안 똑같이 잘 들립니다.

이것은 흥미 롭습니다! 닭 배아는 부화 12 일째 이미 소리를 잡아낼 수 있습니다. 그 순간부터 그는 암 c지 소리를 듣기 시작합니다.

뼈대의 많은 뼈는 속이 비어 있으며, 뼈의 전체 무게는 몸무게의 10 %에 불과합니다. 그는 입안에 이빨이 없다. 골격의 뼈는 레버의 역할을하며 장기를 손상으로부터 보호합니다. 폐기물은 배설물을 통해 몸에서 제거됩니다.

수컷은 암컷의 몸을 관통 할 수있는 기관이 없다. 수정은 수탉의 수두와 암탉이 접촉 할 때 발생합니다. 정자는 최대 3 주까지 여성의 몸에서 생존력을 유지합니다. 달걀 모양의 닭에서는 사춘기가 5 개월에서 시작됩니다.이 표시기는 품종에 따라 다를 수 있습니다.

참고! 주거의 조건과 닭의 식단은 사춘기에 영향을 미칩니다.

계란 구조

닭 계란은 난황에 형성되기 시작합니다. 난황이 난황에 들어가면 단백질이 그 위에 겹쳐집니다. 자궁에 들어가면 고환은 약 19 시간이 지나면 그 고환이 형성됩니다. 알을 형성하는 전 과정에는 25 시간이 걸립니다. 계란 구조를 자세히 분해하면 쉘, 쉘 쉘, 코드, 단백질, 노른자와 그 껍질, 발아 디스크, 공기 챔버 및 큐티클로 구성된다는 것이 밝혀졌습니다.

내부, 그의 출생 전에 병아리의 발전을위한 모든 조건. 난의 주성분은 노른자이며 총 체적의 1/3을 차지하며 배아에 필요한 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다. 그것의 구성에서 30 % 이상은 지방, 16 % - 단백질, 나머지는 물입니다.

달걀 껍질의 화학 성분은 95 %의 탄산 칼슘으로 이루어져 있으며 유기 물질을 포함하고 있습니다. 이것은 달걀의 가장 단단한 층이며 보호 쉘입니다. 잠복기 동안 껍질이 손상되면 배아가 죽습니다.

이것은 흥미 롭습니다! 밀도에도 불구하고,이 보호 층은 다공성 구조를 가지므로 가스에서 가스가 교환됩니다. 닭들이 숨을들이 쉬고, 이산화탄소가 나오고, 산소가 돌아옵니다.

큰 품종의 품종

일반 치킨은 약간 작고, 자지는 다소 큽니다. 그러나이 가금류 군에는 진짜 거인이 있습니다. 종의 큰 대표자의 특성이이 새를 위해 전형적이지 않다 흥미있다. 거대한 국내 닭은 느리고 가래 적이기 때문에 두려워하거나 분노 할 수 없습니다. 다음은 가장 유명하고 인기있는 대형 조류 종입니다.

브라마 이 닭의 품종은 러시아와 해외에서 자란다. 고기와 달걀을 말합니다. 종종 새들은 목에 대비되는 색깔의 깃털이 달린 가벼운 깃털을 가지고 있습니다. 자고색과 진한 색소가 있습니다. 수탉은 최대 5kg, 최대 4kg까지 체중을 늘립니다. 닭은 9 개월부터 태어나 기 시작하며 올해 기록은 120 개를 초과 할 수 있습니다.
마스터 그레이는 프랑스 품종입니다. 맛있는 고기와 계란에 감사드립니다. 몸에 깃털의 색칠은 회색과 흰색에 의해 지배됩니다. 날개와 꼬리가 더 어둡다. 수탉은 7kg까지 자랄 수 있습니다. 반년 만에 닭의 덩어리가 4kg에 이릅니다. Scampering은 3.5 개월에 시작됩니다. 각 층은 연간 최대 200 개의 큰 계란을 제공하며, 이상적인 조건에서는 훨씬 더 많은 계란을 제공합니다.
뉴저지에서 자란 저지 거성종. 이 닭의 깃털 색은 흰색, 검정색 및 파란색 일 수 있습니다. 수탉의 최대 무게는 6kg이고, 닭의 체중은 4.5kg입니다. 품종은 7 개월부터 알을 낳습니다. 계란 생산 속도는 평균입니다. 고기 맛이 뛰어납니다.
코친 킨. 번식은 인도 차이나에서 시작됩니다. 전 세계에서 번식 한 결과, 흰색, 검은 색, 파란색, 자고 및 새끼 닭이 확보되었습니다. 코치 케 수컷의 체중은 4.5kg이고, 암컷의 체중은 조금 적습니다. 닭은 연간 120 개까지의 알을 생산하며, 겨울철에도 알 생산량은 감소하지 않습니다. 이것은 다소 기름진 닭의 품종이지만, 동시에 고기의 맛이 계속 남아 있습니다.
Orpington은 영어의 품종이다. 새의 몸은 입방체 모양과 가장 다른 색의 깃털을 가지고 있습니다. 품종의 평균 대표 체중은 4.5kg이지만 체중은 7kg입니다. 각 층은 연간 170 개의 알을 생산할 수 있습니다. 이 품종의 닭은 천천히 자라고 상당한 유지 관리 비용이 필요합니다. 가금류 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며식이 성질이 있습니다. 그릴에서 튀김이나 요리를하는 것이 좋습니다.

그들의 크기가 크기 때문에,이 새들은 걷기 위해 광대 한 영토를 필요로합니다. 거대한 닭은 날지 않으므로 높은 울타리는 필요하지 않습니다. 대형 품종의 대표자는 더 낮은 농어촌과 둥지를 설치하거나 추가로 경사로를 장비해야합니다.

그것은 중요합니다! 이 동물의 식단은 비만에 취약하기 때문에 균형을 이루어야합니다. 결과적으로 비옥도가 감소합니다.

닭에 관한 재미있는 사실

닭은 처녀 발생에 잘 걸린다. 이 현상은 수정되지 않은 난에서 배아가 발생하는 것을 특징으로합니다. 일반적으로 닭에서 처녀 생식은 0.1 %의 경우에서만 나타 났으 나 지연된 계란에서 닭이 출현 할 확률은 지연된 내장 림프종 증후로 증가합니다. 가축에 대한 수두 백신 접종 후에도 유사한 결과를 얻을 수 있습니다.

닭에서 깃털의 얼룩덜룩 한 채색은 지배적 인 유전자에 의해 결정되며 열성 흑색에 의해 흑색이되며 흰색 깃털은 모든 착색 된 색상과 관련하여 레골 (leghorn) 및 러시아어 흰색을 횡단 할 때 지배적으로 작용합니다. 그러나 백색 viandot 및 백색 플리머스 유형과 같은 유형은 열성으로 깃털의 색깔에 책임있는 유전자를 전달한다. 검은 색과 약간의 흰 새들이 교차 할 때, 첫 번째 새끼는 푸른 깃털을 가질 것입니다. 닭에는 여성 XY 염색체를 포함하는 이종간 성 (heterogametic sex)이 있으며, 수탉에는 호모 그라 메틱 (homogametic)이있다.

얼룩덜룩 한 치킨 컬러

남아메리카의 Araucana 품종은 청색 또는 녹색 껍데기로 계란을 가지고 있습니다. 이러한 비정상적인 현상은 동물이 숙주 DNA에 침투하여 빌리딘 색소 생성을 유발하는 레트로 바이러스 감염으로 인해 발생합니다. 이 물질은 계란의 영양가에 영향을 미치지 않으면 서 이상한 색을줍니다.

일반적인 질문에 대한 답변

그들의 가정에서 닭을 키우는 사람들조차도 항상 그들을 인식하지 못합니다. 종종 사람들은 가금류의 삶과 행동에 대해 질문을합니다.

닭고기가 날지 않는 이유

실제로, 국내 닭은 다른 새들처럼 날 수 있지만, 가끔씩 그리고 짧은 거리를 위해 수행합니다. 이 기술은 거의 사라졌습니다. 가축과 선발의 결과로 해골에 변화가있었습니다 - 닭에는 짧은 날개와 작은 용골이 있습니다.

닭은 짧은 거리에서만 날 수 있습니다.

레그혼 치킨은 급증하고 있습니까?

닭 암탉은 일반적으로 parunya라고합니다. 이것은 클러치를 던지지 않고 자손을 키우는 새입니다. 레그혼 치킨은 알 생산으로 유명하지만 보육 기관에서 독점적으로 병아리를 구하거나 다른 층에 알을 낳을 수 있습니다. 이 새의 부화 본능은 완전히 없어졌으며 둥지에서 날아 가지 않습니다.

치킨은 수영하는 법을 알고 있습니까?

닭은 선천적으로 수영 할 능력이 있으며 물에 빠진 후에는 익사하지 않습니다. 그러나 새는 오히려 큰 무게 때문에 그리고 깃털이 축축 할 때 무거워 질 것이기 때문에 오랫동안 이것을 할 수 없을 것입니다. 다른 말로하면, 치킨은 단순한 이유로 소진 될 수 있습니다.

닭은 수영 할 수는 있지만 오래 가지 못합니다.

SNT에 닭을 키울 수 있습니까?

이 법안에는 가든 파트너십에서 닭 관리를 직접 금지하는 내용이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 Rospotrebnadzor에 의해 수립 된 위생 요건 및 규칙에는 일정한 제한이 있습니다. 닭이 이웃 사람의 울타리 근처를 걸어 다니면 누군가를 방해 할 수 없습니다. 자연 수역에서의 새 배설물 피하기.

숙련 된 가금류 농가의 추천 : 사우나에 관하여

집 구내는 넓어야합니다. 그것은 1 제곱이라는 사실에서 따릅니다. 나는 3 쌍 이상을 가져서는 안된다. 깔짚에 큰 암탉을 두는 것이 낫다. 횃대는 더 작은 품종을 위해 지어진다. 닭장의 벽과 바닥은 정기적 인 위생 처리가 필요합니다.

집안의 닭

방은 설치류의 출현으로부터 보호되어야하며, 방아쇠는 또한 용납 될 수 없다. 쓰레기는 적시에 교환되며 젖지 않아야합니다. 산란계의 기본 생산물은 사료입니다. underfed 및 overfeeding 병아리로 유해 함. 식이 요법에는 비타민과 미네랄 보충제가 포함되어야합니다. 추운 계절에는 음식을 위해 젖은 매쉬를 두는 것이 좋습니다. 때로는 고기와 물고기 낭비로 새를 부려 먹을 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 닭의 건강을 지키기 위해서는 적시에 예방 접종을하는 것이 중요합니다. 이 조치로 인해 가축은 치명적인 질병에 대해 필요한 면역력을 가지며 닭의 기대 여명을 증가시킵니다. 또한 특별한 준비로 쥐와 벼룩의 항생제 처리가 필요합니다.

조류 사육 - 책임있는 행사이지만, 동시에 흥미롭고 수익성이 있습니다. 새로 온 사람은이 사업의 첫 걸음을 내딛고 조만간 자신감이 생기게 될 것이며 항상 신선한 알과 맛있는 가금류가 식탁에 남아있게 될 것입니다.

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/kury.html

치킨

국내 닭 (Gallus gallus, 때때로 Gallus gallus domesticus 또는 Gallus domesticus [1], 남성 - 꽃잎, 병아리 - 닭) - 가장 많고 일반적인 가금류 유형. 인간 육종의 오랜 역사를 통해 다양한 종류의 닭이 개발되었습니다. 닭은 생산성이 가장 우수한 유용하고 뛰어난 가금류 중 하나입니다. 고기와 달걀을 사육하기 위해 새끼를 낳고, 깃털과 보풀을 얻습니다.

내용

가축의 기원과 역사

국내 닭은 아시아에 살고있는 wild bankivski chickens (Gallus gallus)의 자손이라고 믿어진다. 뭉툭한 암탉 (Gallus) 속의 암탉들에는 회색 정글 치킨 (Gallus sonnerati), 실론 정글 치킨 (Gallus lafayettei) 및 녹색 정글 치킨 (Gallus varius)의 세 종이 더 포함됩니다. 속의 강포 한 일원은 인도, 인도 차이나, 남쪽 중국, 인도네시아 및 필리핀의 영토에 살고있다.

찰스 다윈 (Charles Darwin) [2]이 그의 저작에 의존 한 초기의 증거들은 기원전 2000 년경 인도의 암탉이 가축화 된 것을 가리켰다. e. 나중에 연구자들은 이것이 BC 3200 년경에 일어날 수 있다고 주장했다. e. 심지어 아시아의 다른 지역 에서조차. 현재 닭의 숙적에 관한 고대 역사 - 6000-8000 년 BC를 나타내는 많은 증거가 축적되어있다. e. - 동남아시아 및 중국 [4]. 미토콘드리아 DNA 연구에 따르면 현대 닭의 조상은 기원전 3500 년 전부터 재배되었다. e. 아시아 지역 [5]. 또한 미토콘드리아 DNA 분석 결과 haplogroup E (전세계에 분포하는 국내 닭의 대부분), haplogroup D (태평양에 분포) 및 haplogroup B (동남아시아에서)와 같은 3 종의 관련 haplogroup이 집계되었다.

XIV 세기. BC 주 e. 닭은 고대 이집트에 있었다. 조금 더 일찍, 그들은 중동에 나타났습니다. 그들은 고대 시대의 시작과 함께 그리스에 왔고 거기에서부터 유럽 전역으로 퍼졌습니다 (6). 아테네에서 시놉의 디오게네스 (Diogenes of Sinop)는 플라톤이 깃털없이 두발로 움직인다는 주장에 대해 암탉을 뽑았다. 복음서는 본 디오 빌라도 (Pontius Pilate, 예수 그리스도는 수탉이 까마귀를 잡기 3 번이나 부인할 것이라고 베드로가 예언했다 - 마태 26:34) 시대에 유대 지방에서 닭을 키우는 것을 언급합니다.

품종

세상에는 외모, 색깔, 번식 특성 및 사용 방향이 다른 많은 품종의 닭이 있습니다. 다른 품종의 알은 예를 들어 흰색, 갈색, 녹색, 파란색, 빨간색 (닭고기 달걀 참조)과 같이 색이 다릅니다. 현재 약 180 종의 닭이 유럽 가금류 양식 기준에 등재되어있다. 그러나 지구상에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다.

보기의 경제적 인 관점에서 품종의 주요 제품의 특성에 따라 세 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다 :

계란 생산 (계란 품종), 닭
일반적인 사용 (고기 및 계란 품종) 및
주로 고기 암탉 (육계를 포함하여 육종).

이 지역의 품종은 헌법과 외장 특징을 가지고 있습니다. 에그 닭은 크기가 작고 빨리 성장하고 일찍 성숙합니다. 닭고기와 계란 품종은 커지고 잘 발달 된 근육으로 단식이 덜합니다. 또한, 이전에 구별 품종, 그들의 지구력, 현저한 부화하는 능력과 큰 성장과 체중 [7].

유명한 계란 품종에 속한다 :

큰 가금류 농장 (1920 ~ 1930 년대)이 조직 될 즈음에, 조류 종은 분류되었다. 예를 들어, MF Ivanov는 지리적 특징 [8]을 고려하여 주요 가금류 품종 분류를 제안했다.

대부분의 이전 품종의 닭은 레고 온을 제외하고는 현대적인 대규모 계란 생산의 조건에서 중요성을 잃었습니다. 소규모 민간 농장에서 이들 및 일부 다른 비 침전 암석은 걷기에 넓은 공간을 필요로하고 겨울에는 좋은 난방 시설을 필요로합니다. 그들 중 대다수는 1 년 동안 10 개월 째 돌진합니다. 그들에 의해 낳은 달걀의 연간 수는 250 개 이상에 달한다. 주요 달걀 수는 봄과 여름에 떨어진다.

육류 산업 및 계란 생산을 포함한 산업계의 가금류 산업에서 잡종 품종과 크로스 컨트리 닭이 사용됩니다. 동시에 닭 번식의 주된 임무는 특화된 난과 고기 라인의 번식과 하이브리드 레이어와 브로일러 생산을위한 교차 성 테스트입니다.

외관

품종에 따라 닭의 체중은 1.5kg에서 5kg입니다. 이 경우 자지는 보통 암컷보다 무겁습니다. 체중의 차이는 최대 1kg입니다. 또한, 500g에서 1.2kg까지 난쟁이 암석이 있습니다.

성 이형성은 닭에서 발음됩니다. 수컷은 첫 번째 장소에서 특히 밝은 긴 꼬리와 목에 두드러진 밝은 깃털로 암컷과 다릅니다. 중족골 하부의 수탉은 뼈의 성장을 형성합니다 - 박차를가합니다. 닭과 수탉 모두 머리에 턱수염과 빗이 있습니다. 그들은 온도 조절의 기관이며 피부로의 혈류 흐름을 바꿀 수 있습니다. 대부분의 경우 수탉의 가문은 암탉의 가문보다 큽니다. 잎 모양 (여러 개의 치아가 있음), 장미 모양, 꼬투리 모양 및 기타 형태의 빗이 있습니다. 병아리는 덜 뚜렷하고 살색 턱수염이 있습니다. 부리는 약간 구부러진 모양. 대부분의 품종의 부리와 중족골의 색깔은 동일합니다 : 노란색, 흰색 - 분홍색, 검정색 등. 깃털의 색은 다양합니다.

콘텐츠 및 행동

대부분의 닭은 숙박 시설과 산책을위한 작은 공간에 만족합니다. 기상 조건에 매우 민감하지는 않지만, 대부분 겨울철에 단순한 창고와 마굿간에서 잘 자란다. 산업 가금류 양식의 경우, 닭은 가금류 가옥 (바닥이나 우리 안에 있음)에 보관됩니다.

닭 사이에서, 호기심 많은 새가 다른 개인의 장기간에 걸친 상처에서 쇠약 해지기를 시작하는 경우, 닭고기 군집에서의 과밀 및 단백질, 메티오닌 및 미량 원소의 결핍으로 인한 스트레스 하에서 식인 할 수 있습니다. 산업 생산에서는 그러한 사고 (식인 풍습, 펙킹)를 방지하고 사료 섭취를 늘리기 위해 부리 (상반부와 하반부의 2/3)를 절단하는 방법이 사용됩니다. 이 과정 (debicling)은 부리가 미세 신경 종말에 의해 관통되기 때문에 닭에게 고통 스럽습니다.

자가 제 닭고기에는 12 번의 경고음이 울립니다. 경보는 공중과 지상의 적을 명확하게 구분합니다. 첫 번째 알람 신호는 길게 그려진 울음 소리이고 두 번째 알람 신호는 분수음입니다 [9].

병아리, 달걀에있는, 약 12 신호를 사용하여 부화하기 전에 며칠, 암탉과 소리 통신을 시작합니다. [10] 예를 들면 :

"Let me go"신호는 새롭게 부화 한 닭의 끽끽 소리와 흡사 한 가혹한 소리입니다.
즐거움 신호는 계란에서 나온 병아리가 음식의 출현과 관련하여 닭의 진정된 찰과상 또는 그 신호에 반응하는 높은 짹짹 울음 소리입니다.
중첩의 신호는 어머니의 날개 아래에 둥지를 틀고 싶은 욕구를 표현하면서, 달걀로 만든 검색 및 경고 소리입니다. 암탉은 평온함보다 우는 소리 나 움직임으로 반응합니다.
경보는 높은 끽끽 소리, 적의 외관에 관하여 암탉의 경보 신호에 계란의 응답이다.

암탉은 오리 또는 거위 알을 부지런히 부화시킬 수있다 [9].

영양과 수유

그것은 닭 위장의 장치와 일치하며, 암탉이 사용하는 음식은 작은 부피와 강도가 달라야합니다. 닭은 잡식성이며 작은 씨앗, 허브 및 잎, 벌레를 먹습니다.

가정에서 닭의 주된 사료는 다양한 종류의 곡류이며, 그중 귀리, 보리, 메밀 및 기장이 가장 일반적으로 사용됩니다. 그들은 건강과 생산성에 해를 끼치 지 않고 1 년 내내 닭을 먹일 수 있습니다. 종종 닭은 큰 곤충, 애벌레 및 씨를 찾아 땅을 파냅니다. 소량의 녹지와 동물성 식품 (예를 들어 말고기, 말린 5 월 딱정벌레)에서 소량의 벌레 사료가 증가하면 새가 걷지 않고 벌레를 발견하지 못해 풀을 스스로 펙 할 수 없으므로 계란 생산이 증가합니다. 전용 (일부 가금류 농가를 제공) 고기의 큰 추가 또는 식품합니다 (아직 잘 익은 씨앗없는 여름의 시작 부분에) 한방 다이어트는 몸을 약하게하고, 부화에 대한 같은 닭에서 달걀 적합. 모든 사료에서 암탉은 모래와 작은 자갈을 주로 석회질해야합니다. 그들은 아마도 다공성의 내용물을 다공성으로 만들어 소화를 촉진하고, 부분적으로 분해하여 껍데기와 해골을 만들어냅니다. 혁명 이전의 러시아 (1917 년까지)에서는 여러 가지 밀가루로 만든 인공 치킨 케이크가 지방과 혼합 된 닭고기를 닭고기 사료로 권장했지만 사용되지는 않았다 (비싼 가격) [7].

큰 품종의 닭은 중간 및 작은 것보다 적은 사료를 필요로합니다. 영원한 규범은 (여름에는 자유보다 더 겨울에) 성립 될 수 없다. 머리 당 평균 약 85g의 곡물이 충분하다고 생각하십시오. 겨울에는 음식을 두 번받습니다 : 아침과 저녁, 여름에 한 번. 다양한 사료로 인해 잦은 사료 공급은 닭을 기발하게 만들고 요구하고 비만에 처분합니다.

산업 환경에서 닭은 단백질과 곡물이 첨가되는 특수 식품을 주로 섭식합니다. 배급량에는 곡물 - 옥수수, 보리 등 2 ~ 3 곡물 (모든 건조 사료 질량의 65 ~ 70 %), 오일 케이크 (8-12 %), 건조 동물 사료 및 어육 및 육골분 (3-5 % ), 건조 효모 (1-3 %), 뿌리, 잔디 식사, 미네랄 사료 및 비타민. 여러 연령대의 닭을 대상으로 한 가금류 양식이 개발 된 국가에서 사료 산업은 기성품의 완전 사료를 생산합니다.

번식

과거에는 무거운 품종 (브라마, 코 히킨)의 닭을 사육 할 때 수탉은 15 ~ 20 마리의 닭에서, 가벼운 품종의 닭과 생동감있는 기질 (30에서 50, 때로는 100까지)으로 간주되었습니다. 짝짓기를 할 수있는 가장 좋은 연령은 1 년입니다. 알을 낳는 일은 1 월에 시작되었습니다. 3 월 이후, 따뜻한 날이 시작되면서, 그것은 심화되어 더욱 규칙적이되었습니다. 4 월, 5 월, 6 월에 가장 높은 강도; 탈꼬의 발병으로 끝났다. 20 ~ 50 개의 계란을 철거 한 후 닭이 번식하기 시작했습니다. 암탉의 크기에 따라 둥지에 10 ~ 15 개의 알을 낳았습니다. 부화는 3 주간 지속되었습니다. 비 - 처진 품종의 닭을 사육 할 때뿐만 아니라 많은 닭이 부화 된 큰 농장에서도 닭은 성공적으로 배양기로 교체되었다.

현재, 번식 무리의 성비는 8-12 마리의 닭에 한 마리의 수탉입니다. 닭의 성숙도 (첫 번째 달걀을 먹을 때의 나이) - 5-6 개월. 좋은 암탉의 탈피는 2 ~ 3 주간 지속되며 나쁜 암탉의 탈피는 2 개월 이상 지속됩니다. 털갈이 한 후에는 좋은 먹이 및 유지 관리 조건 하에서 새끼를 낳기 시작합니다. 닭은 약 10 년 동안 알을 낳을 수 있습니다. 산업 농장에서, 산란 첫해에만 닭을 사용하는 것이 경제적으로 유익합니다. 달걀 생산량은 나이가 들어감에 따라 매년 10-15 % 감소합니다. 사육 농장에서 2 ~ 3 년, 2 ~ 3 년 동안 매우 생산적인 가금류 만 남습니다. 부족 떼는 보통 넙치의 55-60 %, 2 세의 30-35 %, 3 세의 10 %로 구성됩니다. 수탉은 최고 2 년, 가장 귀중한 것 - 최대 3 년을 사용합니다.

음식 계란을 얻기 위해 수탉없이 닭을 키울 수 있습니다. 장기간에 걸친 선택의 결과로, 대부분의 닭 품종의 배양 본능은 잘 발달하지 못합니다. 계란 부화 및 부화는 인큐베이터에서 수행됩니다. 닭의 배아 발달 기간은 평균 21 일입니다. 각 닭에서 계란을 부화하기에 적합한 모든 품종을 키우면 수십 마리의 닭을 얻을 수 있습니다.

양육

가정에서는 부화 된 병아리가 따뜻한 방에 자궁과 함께 남아 있습니다. 일주일 후 날씨가 따뜻하면 마당으로 옮겨집니다. 닭들은 사방에서 3 개월까지 2 단계로 나누어집니다. 닭고기는 완전히 날이 갈 때까지 닭의 전체 성장 기간이 두 단계로 나뉩니다. 2) 가금류는 닭고기, 닭고기, 3 개월에서 6 개월까지. 첫 번째 단계에서는 기본 매개 변수가 우선 적용되고 마지막 매개 변수는 보조 매개 변수입니다. 이러한 발달 단계에 따라 음식도 바뀝니다. 몸을 키우고 발달시키지 않고 깃털로 덮고 연골을 뼈로 전환 시키면 (1 단계) 젊은 새끼들은 부드러운 음식을 줄이고 건조하거나 찐 나뭇결로 뼈 식사를 추가해야합니다. 또한, 1 차 깃털이 2 차 깃털로 대체되면 (2 단계), 이들은 거칠고 깎이지 않은 곡물로 옮겨집니다.

6 개월의 나이에, 평균 (크기와 precociousness) 치킨은 완전히 개발 된 골격과 깃털을 가지고 완벽하게 형성된 개인으로 간주됩니다. 가을의 시작과 함께 거부로 진행합니다. 일부는 (크기, 건강, 발달면에서) 부족의 일부이며, 나머지는 도축 또는 살쪄를위한 것입니다. 과거 영국과 미국을 중심으로 한 일부 국가에서는 비만에 할당 된 남성이 중성화되었다 [7].

비만

예전에는 먹이를 먹기 위해 평상시에도 닭에게 먹이를 주었지만 거의 대부분 액체 반죽에 섞인 밀가루 형태의 곡물을 사용했습니다. fattening에있는 큰 역할은 우유와 지방질에 의해했다; 첫 번째는 고기의 부드러움과 순백을 주었고, 두 번째는 더 빠른 비만에 기여했습니다. 닭의 여름에 2 주간 살쪄. 마른 닭은 처음에는 마른 음식으로 채워졌고, 닭이 움직이지 않는 먹이통에 심어 졌으므로 먹이를 더 빨리 먹을 수있었습니다. 처음에는 닭들이 열심히 부드러운 음식을 공격했지만 비만 해지자 다양한 향신료를 자극하거나 식초를 채우기 전에 액체 음식을 먹이로 먹거나 단단한 반죽에서 스테이크를 밀어 내야했습니다. 지방 닭은 최대 3.6 kg의 체중에 도달했습니다 [7].

사람과 닭

경제적 가치

닭은 세계에서 가장 흔한 가금류입니다. 2003 년 인구는 240 억입니다 [11]. 가금류 양식은 가금류 산업뿐만 아니라 일반 농업에서도 중요한 역할을하며, 영양가 있고 저렴한 식품 (고기와 달걀), 깃털, 귀중한 비료 (깔짚)를 제공합니다. 산업 기반의 알과 닭고기 생산을 위해 대형 가금류 농장과 전문 가금 농장이 설립되었습니다.

가장 큰 닭고기 수출국은 미국 (320 만 2 천만 톤)과 브라질 (300 만 톤)입니다.
가장 큰 수입국은 러시아 122 만톤, 중국 0.87 백만 톤, 사우디 아라비아 0.43 백만 톤, 멕시코 0.37 백만 톤, 일본 0.35 백만 톤이다.

러시아의 농업 역사 [7]

모스크바에서 가장 혁명적 인 러시아와 상트 페테르부르크에서 겨울을 새롭게 알을 낳는 달걀 품종이 가장 많았으며, 가장 유용한 것은 겨울에만 잘 다니고 좁은 방 (Plymouth, Langshan, Viandot, Brahma, Kohhinhin)에서 내용물을 견딜 수있는 닭이었다. 겨울이 끝날 무렵, 고기 나 암탉으로 판매되었는데, 가격은 3 월과 4 월에 5 루블에 달했습니다. 러시아에서 계란을 거래하고 계란을 생산하는 닭 번식은 매년 발전했다.

알의 생산이 다양한 구조와 특성을 가진 적당한 닭 (예를 들어, 가느 다란 함부르크, 한편으로는 무거운 서투른 브라마와 코친) 인 경우, 특정 신체 구조와 특정 기질의 닭이 육류 생산에 적합했다. 특별한 장치 흉골, 가슴 앞으로, 폭 넓은 완벽하고 뛰어난이었다 통해 -이 목적 고기, 또는 식사, 닭, 다른 종에서 그들을 구별 주요 기능하십시오. 그러한 가슴에는 다른 품종의 유방보다 더 많은 고기가 축적되었습니다 (특히 테이블 암탉에서 가치가있었습니다). 3 마리의 알려진 유형은 테이블 암탉에 기인했다 : Dorking, Gudan 및 Crewker; 또한, 플래시 및 싸움. 그러나 후자의 두 가지는 성숙이 부족했다. 이미 4 개월 된 육류의 닭은 2.7kg의 체중에 도달하였으며, 사료 공급에 매우 적합하고 높은 가격으로 판매되었습니다.

야로 슬라브 지방의 로스토프 (Rostov)시에서 매년 9 월에서 2 월까지 농부들은 10 만 마리의 수탉과 닭을 먹였다. 평균적으로 1 마리의 치킨에서 12-20 마리의 닭, 60-80 마리의 단순한 유지 조건에서 200 마리의 알 (경작 된 계란), 0.3kg의 3 종류의 깃털 그리고 6.3kg의 깔짚까지를 받았다.

고기 품종은 부드러운 것으로 간주되었고, 불리한 기후 조건을 견뎌내 기가 어려웠습니다. 특히 많은 닭들이 죽었습니다. 따라서 부지런한 관리와 영양가 높은 음식이 필요했습니다. 이러한 결점은 플리머스, 오 핑톤, 와이 안도, 랑샨을 포함한 다른보다 견고한 품종들과 함께 테이블 암탉을 건너 므로써 피할 수있었습니다. 나열된 품종은 전반적인 성과가 달랐으며, 키가 크고, 강하고, 잘 운반되었으며, 비좁은 공간에서 살 수 있었으며, 그들 자신이 부화하고 부화 한 닭을 부풀렸다. 이 속성은 연인의 소유자 사이에서 그들의 넓은 배포를 설명했다. 가장 좋은 암탉은 Brahma와 Cochin으로 알려져 있었고, Brahma, Cochin, Langshan, Dorking 및 Flash라고도합니다.

Tsarist 러시아에서는, 닭의 주요 대량 농민에 의해 보관되었습니다. 이 닭들은 잡종 당했고 가장 원시적 인 방식으로 보관되었습니다. 여름 내내 그들은 벌레, 잡초 씨앗을 모으고, 가을에 충분한 양의 곡물을 받았다. 겨울철에는 잡초, 밀기울, 그리고 자주 왕겨를 먹는 양이 많았습니다. 러시아어 닭의 키와 몸무게는 매우 작았습니다. 암컷은 1.4kg, 수탉은 2kg입니다. 그들은 특히 식량 부족이나 보살핌 때문에 단단하고 건조한 고기가 있었기 때문에 식탁으로 간주 할 수 없었습니다. 그들의 알 생산량도 적었습니다. 그들은 늦게 태어나 기 시작하여 1 년에 70 알을 넘지 않았습니다. 야생의 크기, 작은 크기 및 나쁜 고기 때문에 먹이로 적합하지 않았습니다. 조심스럽게 거절당한 개량 된 러시아 닭고기는 2.3kg의 무게로 잘 다져졌으며 함부르크와 도미니크 및 말레이어의 문화 품종을 접할 때 좋은 잡종을주었습니다.

러시아에서 채택 된 Rospotrebnadzor의 결의 후, 가금류 시체 처리시 염소 사용을 금지하면서 러시아에 대한 미국 가금류 공급이 거의 중단되었고 빈 틈새는 러시아 고기로 채워졌다.

문화 요소로서의 닭

국내 닭 및 수탉은 러시아 문화의 중요한 요소이며 주요 등장 인물 ( "Hen Ryaba", "The Cockerel - Golden Scallop", "Kochetok and Hen", "The Tale of"등의 민속학, 민화 및 문학 작품에 사용됩니다. 치킨은 닭이 아니다 ","닭고기는 닭고기를 배우지 않는다 ","닭고기는 적어도 새벽에는 먹지 않는다 ","치킨은 새가 아니다 - 닭고기는 새가 아니야 - 불가리아는 외국이 아니다 ","닭처럼, 나는 그것에 걸렸다 ","구운 닭이 물릴 때까지 "[14],"글쓰기가 좋다 이 트사 발 "와 t. D.) 민요에서 (예를 들어,"닭 구이 ").

닭과 수탉은 다른 나라와 민족의 문화에 없어서는 안될 요소입니다. 수탉은 프랑스와 케냐의 국가적인 새입니다 (비공식적으로). 또한, Appenzeller Spitzhaube 닭 (Appenzeller Spitzhaube)은 스위스의 국가적인 조류입니다 [15]. 미국에서는로드 아일랜드의 공식 조류 상징으로 붉은 색로드 아일랜드 품종 닭이 선택되고 델라웨어에서는 푸른 색 닭 닭 (Blue Hen Chicken)이 선택됩니다 [16]. 닭이나 수탉은 많은 도시 (예 : 일본의 Kazuno와 미국의 Key West [17])와 다른 거주지의 상징으로 인식되어 그들의 상징에 배치됩니다. A. Numerov [18]에 따르면, 국내 또는 은행 제도의 닭은 16 개국의 동전에 붙잡혀 있으며 동전으로 묘사 된 특정 종의 조류 중에서 절대적인 지도자입니다.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/78182

치킨

닭은 가장 유용하고 생산적인 가금류 중 하나입니다. 그것의 전임자 인 뱅 키브 (Bankiv)의 정글 치킨은 가난하게 날지 않는 여러 종류의 국내 닭의 조상이되었지만, 인간에게는 계란과 고기뿐만 아니라 깃털과 보풀의 귀중한 원천입니다.

닭고기 설명

닭의 평균 체중은 1.5-5 kg이며 종에 따라 매우 다릅니다. 예를 들어, 0.5-1 kg의 닭을 가진 닭은 거의 없습니다. 어쨌든 수컷은 항상 암컷보다 더 무게가 나가며 때로는 1kg 이상으로 때로는 무게가 나간다.

닭 깃털의 색은 가장 다양하며 모든 품종에 공통적 인 것은 뚜렷한 성 이형성입니다. 수탉은 항상 더 밝아 보이고 무성한 긴 꼬리와 발에 박차를 가하는 특징이있는 뼈 파생물로 구별됩니다.

닭의 머리에 수탉과 닭이 빗과 수염을 두드러지게 보입니다. 이것들은 단지 장식이 아니라 온도 조절의 기관이며, 새가 몸 전체에 혈류를 분배하는 것을 도와줍니다. 빗은 다양한 모양으로 나타납니다 - 이빨의 형태로, 꼬투리의 형태로, 그들은 자지가 더 큽니다.

기원과 가정

야생 닭은 아시아 (인도, 중국, 인도네시아, 필리핀)에서 흔합니다. 뱅 키브 치킨 이외에도 회색, 실론 및 녹색 정글 암탉과 관련된 종들이 서식하고 있습니다.

닭들이 인간의 농업 생활의 일부가되었을 때, 과학자들의 의견은 상당히 다릅니다. 기원전 6000-8000 년의 전화 번호. e. BC 2000 년까지. e. 그러나이 과정은 닭이 "중동으로 이주한"아시아에서 시작되었습니다.

파라오 투탕카멘 (Pharaoh Tutankhamen)의 무덤에서 닭의 이미지가 발견되었습니다. 또한 이집트에서는 닭의 유해가 발견되었습니다. 그리고 고대에는 닭이 고대 그리스에서 유럽 대륙으로 퍼졌습니다.

치킨 분류

유럽 가금류 표준에는 현재 약 180 종의 닭이 있습니다. 그리고 이것은 한계가 아닙니다. 다른 종의 출현, 번식 규칙 및 인간 경제 활동에서의 사용법이 다릅니다.

후자의 원칙에 따라 닭을 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.

난형 (난생);
고기와 계란 품종 (공통);
육종 (육계).

그들은 모두 서로 다릅니다. 따라서, 난 닭은 작아서 성숙 단계에 일찍 도달하고 빨리 자랍니다. 고기 - 달걀과 고기는 반대로 천천히 자라며 근육계가 더욱 잘 발달합니다.

여자 콘텐츠

가금류와 마찬가지로 닭은 소박함 때문에 좋습니다. 삶과 보행을 위해, 그들은 많은 공간을 필요로하지 않습니다. 가금류 집은 최대 2m의 천장 높이와 5 마리의 암탉을위한 1m² 면적의 평범한 헛간이나 헛간에서 배열됩니다. 새들도 자신의 집에서 같은 조건으로 겨울을 보낼 수 있습니다.

집은 높은 곳에 위치하며, 주변에는 새들을 걷기위한 안뜰이 있고, 메쉬 나 나무 울타리로 둘러 쌓여 있습니다.

닭의 최적 온도는 추운 계절에 최대 25 ° C (15 ° C 이상)입니다. 새들은 통풍이 잘되고 (적어도 통풍구가 있음) 조명이 필요합니다.

닭장의 바닥은 짚, 건초, 마른 잎, 톱밥의 마른 침대로 덮여 있습니다. 그것의 청결과 건조를 감시하는 것이 필요하다.

식당에는 바닥에서 약 1m 높이의 농어새가 있습니다. 암탉 당 약 20cm의 퍼치가 필요합니다.

나무 상자에서 어둠의 장소에 5-6 닭을 위해 1 둥지에 대한 정렬. 둥지에서 건초, 밀짚, 부스러기를 넣으십시오.

골짜기 - 좁은 철분과 목재 상자 -는 한 마리의 새가 10 ~ 15cm의 속도로 설정되어 싸우지 않습니다. 5 ~ 6 리터의 마시는 그릇 적합한 용량.

피더 및 술꾼은 정기적으로 세척하고 소독합니다.

영양과 수유

잡식성 조류와 마찬가지로 닭은 곤충, 웜, 허브 및 씨를 뿌린 모든 음식을 먹습니다. 그들은 작은 위장을 가지고 있기 때문에 자주 먹지만 점차적으로 먹습니다.

국내 육종에서 닭은 주로 곡류 (기장, 보리, 귀리, 메밀)를 먹습니다. 조류 당 평균 곡물의 양은 약 80g이며 여름에는 새가 하루에 한 번 먹습니다. 동시에 중형 및 소형 품종은 더 많은 사료를 필요로합니다. 이 음식은 일 년 내내 새들에게 적합합니다.

겨울에는 닭이 걷는 동안 벌레와 곤충을 찾을 수 없으면 동물성 음식 (고기, 딱정벌레)이 식단에 추가되고 하루에 두 번 먹습니다.

닭의 식단에 필요한 지속적인 보충제 - 작은 석회암과 모래. 이것은 소화에 긍정적 인 영향을 미치고 새들에게 달걀 껍질을위한 재료를 제공합니다.

번식

무리에있는 한 수탉은 8-12 마리의 닭이되어야합니다. 6 개월이 지나면 암컷은 첫 번째 알을 낳을 수 있으며이 능력은 10 년까지 유지됩니다. 수탉이 사용하는 동안 2-3 년.

문화 품종의 대표자로서 닭은 제대로 발달되지 않은 배양 본능을 가지고 있습니다. 그러므로, 젊은이가 21 일 동안 부화하고있는 알을 위해 인큐베이터가 필요합니다.

달걀 치킨은 수탉을 태우거나 낳지 않아도됩니다.

양육 병아리

처음 7 일 동안 부화하는 병아리는 따뜻한 방에 닭고기와 함께 남겨 둡니다. 또한 날씨가 따뜻하면 안뜰로 나옵니다.

어린 주식을 먹이기 위해 영양가있는 음식이 사용됩니다 : 단단한 삶은 계란, 기장, 메밀, 쌀 죽.

부화에서 생후 3 개월까지는 부드러운 음식만을 제공합니다. 6 개월이 지나면 점차적으로 건조하고 쪄진 곡물에 옮기기 시작합니다. 6 개월 만에 닭고기는 이미 성충으로 간주되어 거친 사료를 먹일 수 있습니다.