양파 채소 및 뿌리 채소

메인 곡물

양파 채소 및 뿌리 채소

신선한 야채는 식물과 과일로 나뉘어져 있습니다. 채소 - 음식에있는 채소는 잎, 줄기, 뿌리 및 이들의 개조 물들입니다. 식물의 사용 된 부분에 따르면, 식물성 채소는 소집단으로 분할된다 :

양파 (양파, 파, 양파, 마늘 등);
뿌리 채소 (당근, 사탕무, 무, 무, 순무, 루타 바가, 파슬리, 파스 닙, 샐러리);
결절 작물 (감자, 고구마, 예루살렘 아티 초크);
양배추 (흰 양배추, 빨간색, 꽃 양배추, 사 보이, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추)
시금치 샐러드 (상추, 시금치, 밤색); 디저트 아스파라거스, 아티 초크, 대황);
매운 (딜, 짭짤한, 양 고추 냉이 등). 과일 - 수정의 식품에서 사용되는 채소 - 과일.

과일 야채에는 소그룹이 포함됩니다 : 호박 (오이, 호박, 호박, 수박, 멜론, 스쿼시); 토마토 (토마토, 가지, 후추); 콩과 식물 (완두콩, 콩, 콩); 시리얼 (옥수수)

양파 채소에는 영양가가 높고 향이 나는 향이 많은 물질이 들어 있습니다. 에센셜 오일의 매운 맛과 독특한 냄새.

양파 - 양파 채소 중에서 가장 흔합니다. 성분 : 설탕 - 2.5-14 %; 단백질 1.5-2.2 %; 에센셜 오일 - 25-100 mg %; 비타민 C, B, PP.

양파의 맛과 냄새의 종류 :

날카로운 양파 품종 (Voronezh, Rostovsky)에는 더 많은 건조 물질과 정유가 들어있어 잘 운송되고 저장됩니다.
세미 샤프 품종 (Kaba, Red)에는 매운맛, 설탕, 에센셜 오일이 포함되어 있지 않습니다.
달콤한 품종 (얄타, 스페인어)은 수분 함량이 높고 설탕 함량이 낮으며 (최대 7 %) 정유가 함유되어 있습니다. 이러한 품종은 잘 보존되지 않습니다.

마늘은 최소량의 물을 포함합니다 - 64 %; 탄수화물 (최대 16 %)과 질소 함유 물질 (7 %)이 풍부합니다.

가장 중요한 뿌리 작물은 당근, 비트, 무, 무입니다.

당근 품종 : 당근 (3-6 cm) - 파리 당근; 세미 롱 (8-20cm) - 샨 테니; 긴 (20-45cm) - 발레리 아.

사탕무는 당 (설탕) 함량이 높고 생물학적 활성 물질의 존재가 특징입니다.

빨간 사탕무의 다양성은 모양과 피부와 펄프의 색깔, 고리의 심각성, 맛과 냄새로 구분됩니다. 가장 일반적인 품종 : 이집트 평면, 비교할 수없는.

무는 가장 초기의 야채 종류 중 하나입니다. 무는 원형, 타원형, 긴 모양, 흰색, 분홍색, 빨간색의 색상이 될 수 있습니다. 일반적인 종류 : 루비, 레드 자이언트.

무는 설탕, 단백질, 비타민, 많은 bactericidal 물질 및 정유를 포함한다. 숙성의 때까지, 여름과 겨울 무는 구별된다.

http://be5.biz/ekonomika/t001/38.html

뿌리 채소 : 감자, 양파, 당근, 사탕무, 마늘

뿌리 식물 (감자, 양파, 마늘, 당근, 사탕 무우, 순무 등)은 가벼운 사질 토양을 가진 토양에서 자랄 때 높은 수확량을 제공합니다.

뿌리 작물의 대부분에서 유기농 비료는 봄철 심기시 1 평방 미터 당 1 ~ 2kg의 비율로 적용되며, 가을 파기시에는 1 평방 미터당 최대 3 ~ 5kg이 땅에 묻혀 있습니다. 유기질 비료 시장의 새로운 제품 중 하나는 AgroPrirost 복합 유기 비료로, 비옥 한 부식질 함량이 적은 빈약하고 조밀 한 토양에 사용하도록 특별히 고안되었습니다. 이 비료를 나르는 일은 토양의 부식질 함량과 비옥도를 신속하게 높이고 무거운 점토와 토양의 토양 구조를 더욱 향상시킵니다.

감자, 양파, 마늘, 당근 및 기타 뿌리 작물을 재배 할 때 봄철에 토양을 비옥하게하기 위해 1 평방 미터 당 1.5-2 킬로그램의 유기질 비료 "AgroPrirost"가 충분하고 우물에 들어갈 때 우물당 100-150g이 충분합니다.

결과에 따르면 모스크바 지역에서는 유기농 비료 인 AgroPrirost를 사용하는 감자의 수확량이 30-47 % 증가하고, 결핵의 크기는 평균 1.3 배 증가하며, 숙성은 14 일 전부터 발생하며, 이는 늦은 병해가 전에 수확을 허용한다.

이 표는 AgroPrirost 비료를 사용하여 감자 수확량에 대한 실험 데이터를 보여줍니다. 이는 다양한 매립 방법을 사용하는 광물 비료에 비해 현저히 높습니다.

http://agroprirost.ru/korneplody

38. 양파 야채와 뿌리

신선한 야채는 식물과 과일로 나뉘어져 있습니다. 채소 - 음식에있는 채소는 잎, 줄기, 뿌리 및 이들의 개조 물들입니다. 식물성 채소는 식물의 사용 된 부분에 따라 하위 그룹으로 나뉩니다.

1. 양파 (양파, 부추, 양파 - 바 툰 마늘 등);

2. 뿌리 채소 (당근, 사탕무, 무, 무, 순무, 루타 바가, 파슬리, 파스 닙, 샐러리);

3. 결절 작물 (감자, 고구마, 예루살렘 아티 초크);

4. 양배추 (흰 양배추, 적색, 꽃 양배추, 사보이, 브뤼셀 콩나물, 알줄기 류)

5. 샐러드 - 시금치 (상추, 시금치, 밤색); 디저트 아스파라거스, 아티 초크, 대황);

6. 매운 (딜, 짭짤한, 양 고추 냉이 등). 과일 - 수정의 식품에서 사용되는 채소 - 과일.

양파 채소에는 영양가가 높고 향이 나는 향이 많은 물질이 들어 있습니다. 에센셜 오일의 매운 맛과 독특한 냄새.

양파 - 양파 채소 중에서 가장 흔합니다. 성분 : 설탕 - 2.5-14 %; 단백질 1.5-2.2 %; 에센셜 오일 - 25-100 mg %; 비타민 C, B, PP.

양파의 맛과 냄새의 종류

1.) 매운 양파 품종 (Voronezh, Rostov)에는 더 많은 건조 물질과 정유가 들어있어 잘 운송되고 저장됩니다.

2.) Semi-varieties (Kaba, Red)는 매운맛이 적은 설탕과 정유를 함유하고 있습니다

3.) 달콤한 품종 (얄타, 스페인어)은 수분 함량이 높고, 당 함량이 낮으며 (최대 7 %) 정유가 함유되어 있습니다. 이러한 품종은 잘 보존되지 않습니다.

마늘은 최소량의 물을 포함합니다 - 64 %; 탄수화물 (최대 16 %)과 질소 함유 물질 (7 %)이 풍부합니다.

가장 중요한 뿌리 작물은 당근, 비트, 무, 무입니다.

당근 품종 : 당근 (3-6 cm) - 파리 당근; 세미 롱 (8-20cm) - 샨 테니; 긴 (20-45cm) - 발레리 아.

사탕무는 당 (설탕) 함량이 높고 생물학적 활성 물질의 존재가 특징입니다.

빨간 사탕무의 다양성은 모양과 피부와 펄프의 색깔, 고리의 심각성, 맛과 냄새로 구분됩니다. 가장 일반적인 품종 : 이집트 평면, 비교할 수없는.

무는 설탕, 단백질, 비타민, 많은 bactericidal 물질 및 정유를 포함한다. 숙성의 때까지, 여름과 겨울 무는 구별된다.

http://info.wikireading.ru/281361

양파 - 맛있는 뿌리의 이익과 해로움

양파 - 가장 일반적으로 사용되는 뿌리 작물 중 하나. 전 세계에서 수백만 가지 조리법으로는 불가능한 보편적 인 제품. 그리고 물론 이것은 감기를 제거하는 방법 중 하나입니다. 그리고이 제품은 무엇을 위해 많이 있습니까?

구성, 유형 및 칼로리

양파의 성분은 다른 영역에서 우리 몸을 돕는 다양한 물질을 포함합니다. 또한, 슬라브 사람들은 오랫동안이 뿌리에 익숙해졌으며 거의 알레르기를 일으키지 않습니다.

칼륨, 섬유, 마그네슘, 유기산, 그룹 B 비타민, 나트륨, 염소, 인, 마그네슘, 비타민 C, 황, 칼슘, 아연, 전분, 구리, 코발트, 요오드, 설탕, 붕소, 알루미늄, 불소, 크롬, 루비듐, 니켈, 필수 및 비 필수 아미노산, 비타민 E, 엽록소, 비타민 H, 알칼로이드, 에센셜 오일, 바이오 플라보노이드 등

제품의 열량 - 41 kcal / 100 g.이 물질의 대부분은 물입니다. 지방 - 0.2g, 탄수화물 - 8.2g, 단백질 - 1.4g.

총 400 종류의 양파가 있습니다. 가장 쉽게 성장하고 동시에 다음 유형의 사용법을 찾을 수 있습니다. 양파는 가장 다목적입니다 - 성장의 다른 단계에서 사용할 수 있습니다. 이 식물의 품종은 색, 맛, 크기가 다릅니다. 그것은 잘 유지됩니다.

털갈이는 양파보다 빠르고 좋은 수확량과 부드러운 줄기가 중요합니다. 한동안 식물은 이미 작은 숲처럼 보이기 때문에 한 번에 여러 개의 양파를 먹습니다. 또한 잘 보존되었습니다.

부추는 매우 다르게 보입니다. 주로 밝은 거짓 줄기를 사용하지만 어린 나이에 잎을 사용하십시오. 그것은 조미료뿐만 아니라 수프, 샐러드 및 메인 요리를위한 독립적 인 성분으로 작용할 수 있습니다.

Slyzun 활은 철 염의 함량이 높기 때문에 ferruginous라고도합니다. 그는 날카로운 맛이 없으며 종종 샐러드를 준비하고 조미료와 마리 네이드에 첨가됩니다. 다년생 식물.

Batun bow는 녹색으로 평가됩니다. 그것은 빨리 자라나 아름답게 보입니다. 더하여, 그것은 봄에서 첫번째 잎 하나를 준다. 그것은 또한 널리 요리에 사용됩니다. 그의 "형제"-보기 "Schnitt"는 동일한 방식으로 사용되며, 오직 그가 조경 설계에서 그 적용을 발견했습니다.

계층화 된 활에는 두 번째 이름 인 이집트인이 있습니다. 이것은 피라미드 모양 때문입니다. "공기"양파에 의해 전파되고 가장 비타민으로 간주됩니다. 괴경과 녹색 모두 사용됩니다.

물론, 마늘. 그것은 요리를 보완하고 보존을 위해 사용됩니다. 그것은 딸기 옆에 잘 자라며 질병에 대처하는 데 도움이됩니다. 괴경과 녹색 모두 사용됩니다. 그것은 잘 저장되어 있으며 조미료의 일부입니다.

양파의 장점

오직 뿌리의 구성의 다양성을보고 만, 당신은 즉시 추위를 싸우는 것으로 충분하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 또 다른 유용한 속성이 있습니다.

암세포의 발달을 막는다.
강장 효과가있다.
방을 소독한다.
항균제 및 항균제;
발암 물질과 독소를 제거합니다.
천식 발작을 멈춘다.
알레르기 반응의 징후를 감소시킨다.
식욕을 향상시킨다.
위액의 생산을 자극한다.
혈관과 심장의 활동을 지원합니다.
피를 씻는다.
불면증과 싸우고 수면의 질을 향상시킨다.
심장 마비를 예방한다.
비타민 결핍에 사용;
진정 효과가있다.
몸의 색조를 증가시킨다.
여성의 고관절 질환 위험을 줄인다.
독소를 중화시키고 자유 라디칼을 결합시킨다.
영양분의 소화와 흡수를 촉진한다.
효력을 증가시키고 전립선 암을 예방합니다.
체중 감량에 도움이됩니다.

양파를 사용하고 모발 성장을 개선하기 위해 화장품에 사용되며, 또한 생명을 돌려주고, 빛을 발하고, 뿌리 구근에 영양을줍니다. 전통 의학은 껍데기 덩어리를 사용합니다. 국물, 팅크, 압축, 목욕, 로션 등이 준비 중입니다.

유해 및 금기 사항

이 식물에서 가장 두드러진 마이너스는 구취입니다. 그러나 당신은 그것을 없앨 수 있습니다. 츄잉껌이나 여기의 술은 도움이되지 않지만 호두, 파슬리, 딜 또는 크루통 (약간 불에 탄 것)이 이에 대처합니다.

개인적인 편협이나 알레르기가있는 환경에서는 제품 사용을 엄격히 권장하지 않습니다. 위염, 위궤양, 간 질환, 신장 질환, 심각한 심장병이있는 경우 뿌리 채소의 사용을 포기하는 것이 좋습니다. 그것은 위 점막을 강하게 자극하고 혈압에 영향을 줄 수 있으며 심지어 천식 발작을 일으킬 수 있습니다.

아기, 수유부 및 임산부는 의사와 상담하여 하루 기준을 결정해야합니다. 아주 작은 아이들은 감기 예방을 위해 알레르기를 일으키지 않도록 할 수 없습니다.

요리 응용

양파의 맛을 가볍게 단맛과 특별한 향기로 날카 롭고 불타 오르는 무엇이든 혼동해서는 안됩니다. 뿌리 작물은 튀김, 삶은 것, 조림, 구운 것, 구운 것, 쪄서, 날 것으로 먹고 절인 소금에 절여서 처리됩니다.

양파는 통조림 요리와 수천 가지 요리 준비에 사용됩니다. 고기, 생선, 해산물, 야채 및 콩류와 잘 어울립니다. 그것은 요리의 전반적인 맛을 향상시키기 위해 어디 에나 추가됩니다.

수프, 소스, 메인 요리, 애피타이저, 샐러드, 마리 네이드 등에서 사용 세계의 많은 요리에서 비슷한 재료로 존경받는 요리가 있습니다. 예를 들어, 영국에서는 양파 채소가 대단히 감사합니다. 우크라이나에서는 보르시 치와 절인 양파를 먹는 것을 좋아합니다. 또는 녹색 깃털 검은 빵과 소금 조각으로 좋은 간식. 양파의 종류에 따라 테이블 장식으로 사용할 수도 있습니다.

양파 저장 방법

뿌리 작물은 아주 좋고 오래 보관되었습니다. 성공은 모든 사람이 달성 할 수 있습니다. 올바른 준비와 수확만큼 온도와 저장 방법이 중요하지 않습니다.

수확은 식재 후 약 3-4 개월이되어야하며, 품종에 따라 다릅니다. 날씨는 건조해야합니다. 관절은 신중하게 파고 들며 신체적 부상을 입히지 않도록 노력해야합니다. 예를 들어, 땅을 때려서 먼지를 떨쳐 버리지 마십시오.

다음 작물은 말릴 필요가있다. 이것은 단일 층의 캐노피 아래의 선반에서하는 것이 가장 좋지만 소량을 초안에 매달거나 오븐에서 건조시킬 수도 있습니다. 벌브 자체가 마르지 않으며 보호용 껍질이 부서지지 않는 것이 중요합니다.

그런 다음 채소에서 가위로 6cm 정도 떨어져서 가위로자를 필요가 있습니다. 뿌리도 동일해야하며, 결절의 바닥을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 표면은 첫 번째 파편 조각과 흙에서 깨끗하게 닦을 수 있습니다. 다음으로 2 주 동안 더 말립니다.

기간이 지나면 가장 아름답고 강하고 어떤 경우 든 손상된 tubers 만 선택해야합니다. 그들은 저장에 적합합니다. 고리 버들 바구니, 나무 상자, 야채, 패브릭 가방 또는 나일론 스타킹을 저장하기위한 그물을 접을 수 있습니다. 환기구가 있어야합니다. 번들을 짜고 인터넷에서 비디오를 찾을 수 있습니다. 이것은 조상의 방식이며 방을 장식하는 방법입니다.

전체 저장 기간 동안, 2-3 번을 자르고 불량 괴경을 버려야합니다. 지하실이나 지하실은 저장하기에 적합하며, 시원하고 어두운 곳에 있어야합니다. 아파트는 발코니를 선택하는 것이 좋습니다. 습도가 높아서는 안됩니다. 이러한 권장 사항을 사용하면 다음 수확 때까지 몇 가지 양파를 저장할 수 있습니다!

재미있는 사실

일부 정보에 따르면, 양파는 5-6000 년 동안 사람들에 의해 사용되었습니다. 그의 고국은 중앙 아시아로 간주되지만, 고대 로마인들은 나중에 유럽 전역으로 퍼졌다. 놀라운 생명과 사실은이 식물을 둘러싸고 있습니다 :

고대 메소포타미아에서는 재배되고 존경 받았다. 이것은 세 가지 바빌론 점토판에 의해 입증됩니다 - 최초의 요리 증거;
Cheops의 피라미드를 만들 때, 노예는 무, 무, 마늘을 먹었습니다. 이것은 헤로도투스가 발견하고 묘사 한 동일한 피라미드에 새겨진 비문에 의해 입증됩니다. 기원전 3000 년 BC 날짜 투탕카멘의 무덤에는 전구의 이미지가 있습니다.
중세의 기사들도이 식물이 없으면 존재할 수 없었습니다. 사라센 출신의 프랑스 인은 죄수들을 8 마리의 양파로 낚았으며 상처도 치료했습니다.
활 - 전염병에 가장 유명한 전투기, 그들은 집의 주위에 걸었다;
콜럼버스는 미국에 문화를 가져 왔습니다.
뿌리 채소를 먹는 기록은 리비아에 거주하는 사람으로 간주됩니다 (33kg). 다음 세네갈, 영국 및 프랑스 온다;
인도에서는 공장의 정치적 중요성이 존재하며, 주정부의 삶은 종종 가격 / 가격의 상승에 달려 있습니다.
부추는 웨일즈의 상징 중 하나입니다. 이것은 양파장에서 싸울 때 David Welsh가 적을 구별하기 위해 헬멧에 활을 붙이라고 군인에게 이야기했을 때의 전설 때문입니다. 그로부터 3 월 1 일은 St. 데이비드

양파는 많은 문화권에서 중요합니다. 그런 종류의 뿌리 채소는 먹이뿐만 아니라 생명을 구할 수 있습니다. 그리고 그는 우리에게 익숙하지만 기적의 식물에 대한 존경심을 잊지 마십시오!

http://gotovkin.su/katalog-produktov/luk-repchatyj.html

양파는 뿌리 채소이다.

이 세상은 9 명이 지배합니다.

- 우리는 역사의 전례가없는 과도기의 시작에 있습니다. 10 년 전의 상황 이었지만 2001 년 미국은 9 월 11 일의 사건으로 7 년 동안 위기를 연기했다. 연기되었지만 취소되지 않았습니다. 그리고 2008 년에 그는 돌아 왔습니다.

이 시대가 수익성이있는 사람에게는 말하기 어렵지만, 지난 3 세기의 역사가 끝나고 있다는 것은 이미 분명합니다. 오늘날 자원의 폐쇄 된 시스템 내에서의 개발이 불가능하다는 것이 분명합니다. 세계는 개발의 한계에 도달했습니다. 전임자라고 말하는 모든 사람.

이것은 모두 강력한 환경입니다.

환경은 나를 둘러싸고있을뿐만 아니라 나를 형성합니다. 그것은 우리가 좋아하든 그렇지 않든간에 우리 각자를 우리의 형상과 형상으로 빚어냅니다. 무게, 마음 상태, 낭만적 인 선호, 부 그리고 심지어 장수 -이 모든 것이 우리의 자유로운 선택이나 우연한 상황의 결과가 아닙니다.

그들은 전염병과 같이 서로에게 전파되는 것으로 밝혀졌습니다. 과학은 놀랍지 만 범주 형입니다.

하이테크 노동자 마이크 (Mike, 30 세)는 1 년 동안 20 개의 결혼식을 방문했다.

이 단 단어는 불멸입니다.

사실상 성경의 첫 번째 줄에서 우리는 지구상의 최초의 사람들 중 일부는 부지런한 장수에 의해 구별된다는 것을 배웁니다. Enoch는 365 년 동안 살았고 Methuselah와 Jareb는 900 명이 넘었습니다. 물론이 정보를 문턱에서 없애지 않으려면 생각해야 할 것이 있습니다 그 이유는 그것이 성경에 명시되어 있기 때문입니다.

불멸의 문제는 인류 역사 전체에 걸쳐 사람들을 염려하며 여러 시대에이 목표를 달성하기위한 접근 방식은 완전히 다릅니다. 그래서 고대 로마인들은 가능하면 오랫동안 사람들에게 전화를했습니다.

이게 나야!

그러나 사실, 우리를 둘러싸고있는 사람들, 사물 및 현상은 우리 안에서 일어나는 과정의 인격화 인 것입니다. 그들은 우리를 둘러싸고있는 "집행자"와 "피해자"입니다. 그들은 우리 삶의 놀이를합니다. 스크립트의 저자와이 연극에서 주요 연기자는 물론 우리입니다. 그러나 우리는 우리 자신의 역할에 만족합니까?

"주요 역할"

Faina Ranevskaya, 여하튼 그녀의 연기 경력에있는 명백한 성공을 달성 한 훌륭한 여배우.

부추. 유용한 무엇이고 그것에서 요리 될 수있는 무엇입니까?

다른 야채들 중에서도 양파는별로 눈에 띄지 않습니다. 그러나 거의 주부가 없이는 할 수없는 맛있는 저녁 식사를 준비합니다. 양파는 매우 많습니다. 습관적 인 우리의 친척 중 허브도 있습니다.

그 중에서도 가장 흥미로운 것은 부추입니다. 부추의 유익한 성질은 아주 오래 전부터 알려져 있습니다.

유용한 부추 란 무엇입니까? 이 녹색 채소의 풍부한 칼륨, 마그네슘, 철, 인 및 칼슘은 신진 대사와 전반적인 건강을 향상시킵니다. 그것은 에센셜 오일을 포함하고 있습니다.

이 꼬리와 귀가 먹은 애완 동물들!

아직도 애완 동물을 기르기 위하여 확실하지 않다? 우리는 이것이 반드시 이루어져야하는 10 가지 이유를 제시합니다!

그들은 기운을 북돋아 준다.

수족관에있는 물고기조차도 살아있는 생물을 보면서 불안을 없애기에 충분합니다.

이 때 몸은 자신의 건강과 기분에 영향을 미치는 생리적 변화를 겪습니다. 스트레스 반응의 발달에 관여하는 호르몬 인 코티솔 수치가 감소하고 수치가 올라갑니다.

http://www.sunhome.ru/journal/luk-eto-korneplod?p=3

뿌리 채소, 양파, 마늘 및 그 저장

비 chernozem 지역의 중앙 지역에서 당근, 사탕 무우, 순무, 겨울 무, 셀러리 및 파슬리 품종이 9 월 15 일부터 수확되기 시작합니다. 사탕 무우 뿌리는 다른 뿌리 채소보다 첫 번째 서리에서 더 많은 고통을 겪습니다. 그래서 첫 번째 또는 동시에 당근과 함께 제거됩니다.

뿌리 작물을 수확 할 때 흔히 요구되는 사항은 쇠고기가 쇠퇴하는 것을 막아 유지 품질을 저하시키는 것입니다.

뒤뜰 저장고에서 뿌리 작물은 최대 1.5m 두께 또는 상자 크기의 벌크 저장소에 보관됩니다.

뿌리 작물은 높은 원형 피라미드의 형태로 건조한 지하실에서 접힐 수 있습니다. 원 안에 줄을 넣고, 중간에 뿌리를두고, 매번 모래를 채워서 한 뿌리 작물이 다른 작물과 닿지 않도록하고, 그면이 측면에서 거의 보이지 않도록하십시오.

모래를 깎는 것보다 덜 힘들어서 용기를 보관할 때, 뿌리 작물을 재배하는 방법은 점토입니다. 뿌리 채소는 크림 진흙 매시가 든 용기에 담아 틈새가있는 상자에 배출됩니다. 점토층의 뿌리에 남은 것. 그것은 질병의 패배로부터 수분 증발과 시들음으로부터 제품을 보호합니다. 또한,이 점토층은 저장에 유리한 양으로 CO2의 축적에 기여한다.

당근은 말린 양파 껍질에 끼거나 양파 껍질을 물 추출물과 함께 뿌려 저장하면 잘 보존됩니다.

마른 유리 용기에 잘 보관되고 건조 된 당근은 플라스틱 뚜껑으로 덮여 있으며 냉장고에 잘 저장되어 있습니다.

작은 상자에 포장 된 당근과 사탕무는 눈이 내릴 수 있으므로 보관 중에 제품 손실을 크게 줄일 수 있습니다.

당근, 셀러리, 순무, 사탕무는 마른 모래에 저장할 수 있습니다.

저장 중 뿌리 작물의 가장 흔한 질병은 흰색과 회색 썩음입니다. 저장 중에는 필요한 저장 조건 및 생산 상태의 유지 관리를 체계적으로 모니터링해야합니다. 병변을 확인할 때, 병변을 제거하고 인접한 부분을 분필로 가루로 만들 필요가 있습니다. 뿌리 작물, 특히 당근의 패배를 줄이려면 양파 껍질을 벗기는 방법을 사용하십시오.

양파 전구

양파 저장에는 많은 기능이 있습니다. 예리한 품종의 양파는 깊은 휴면 기간과 높은 유지 품질을 지니 며 단맛과 반 감미료 품종은 잠복기가 짧고 악화됩니다. 건조한 외부 비늘은 습기의 강렬한 증발에서 전구를 보호한다. 그래서 양파는 건조한 공기에서 잘 유지된다. 날카로운 품종의 양파는 저장 중 음의 온도를 견딜 수 있습니다.

저장시 5cm로 자른 구근이 보통 놓여지며 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관할 경우 마른 잎은 자르지 않으며 끈이나 화환에 묶은 양파를 보관합니다. 힘을 위해 짚이나 꼰 끈이 잎에 짠다.

날카로운 품종의 식료품 양파는 -1-3 ° C의 온도와 70-80 %의 공기 습도에 보관됩니다. 와

이 활은 동결되지 않고 오직 장기 형성 과정 만이 느려지고 병원균과 양파의 중요한 활동이 억제됩니다. 감미롭거나 반쯤 날카로운 품종의 양파를 보관하려면 최적의 온도는 0 ° C입니다. 양파를 보관할 때 공기의 상대 습도를 낮추는 것은 매우 중요합니다. 습기가 많은 공기에서 구근의 습기가 발생하고 목에 습기가 차서 양파가 부패하기 때문입니다.

양파는 수분을 제외하고 실온에서 끈으로 묶어서 짜낼 수 있습니다. 양파를 묶기 전에 그 양파를 자르면 양파가 거기에서 발달하지 않아야합니다.

마늘

양파와 같은 마늘의 무결성은 전구의 다양성과 숙성에 달려 있습니다. 봄 양식의 마늘은 겨울 작물보다 보존됩니다.

그 뿌리를 잘라 촛불이나 가스 위에 바닥을 노래하여 마늘을 잘 보관하십시오. 그들은 또한 다르게 행동합니다 : 그들은 액체 용융 파라핀에 머리를 담그고 배수를 허용합니다. 파라핀은 견고한 껍질로 머리를 감싸고 향신료의 수분 증발을 막아줍니다.

마늘 저장 기술은 양파와 같습니다. 또한 -1 - -3 ° C의 온도와 70-80 %의 상대 습도에서 보관할 수 있습니다. 실온에서 - 끈이나 줄무늬가있다.

껍질을 벗긴 마늘을 식물성 기름 병에 보관할 수 있습니다. 이 기름은 특이하고 즐거운 뒷맛을 얻으며, 마늘은 겨울 내내 오래 동안 저장되어 있습니다. 유리 병에 마른 밀가루를 뿌려서 마늘의 최상층 2cm 위에 밀가루 층이 생기면 마늘이 벗겨지지 않은 마늘도 도시 아파트 전체에서 겨울을 마칠 것입니다.

http://www.edka.ru/food/korneplody-luk-4ecnok-i-ih-hranenie

어떤 그룹에는 양파, 마늘, 옥수수 및 감자가 포함됩니까?

수업의 주제는 5 가지 주요 식물 군을 표명했습니다.

정원에는 다음을 포함하는 기본적인 채소가 있습니다.

뿌리 채소 (당근, 사탕무);
밤색의 그룹 (토마토, 후추, 가지);
호박 작물 (호박, 오이);
다른 양배추 (양배추, 콜리 플라워, 브로콜리, 베이징).

다른 그룹은 녹색 식물과 아로마 식물로 구성됩니다.

나는 어느 그룹에 양파, 마늘, 옥수수를 넣어야합니까? 그리고 그 감자는 밤새도록의 무리에 속해 있습니까?

친애하는 Michael!
첫 번째 수업에서는 모든 정원사가 가장 자주 심는 식물성 작물의 주요 그룹 만 확인했습니다. 양파와 마늘은 분리 된 그룹에 기인 할 수 있으며, 녹색과 향긋한 향기에 기인 할 수 있습니다. 감자 - 그들은 식물원에 속하지만 정원 생활에서는 별도의 장소가 필요하므로 별도의 그룹으로 나눠야합니다. 옥수수는 식물성 완두콩이나 희귀종과 같은 작물을 몇 가지 더 추가 할 수있는 다른 사람들의 그룹에 속할 수 있습니다.

오그 네프 발레리 블라디미로 비치
농업 과학 후보, 부교수, 콩나물 문화 육종가, 농업 회사 Rostovsky 사육 센터 이사 검색

체계적으로, 당연히, 이전의 대답은 바르게 말했습니다 : 감자 - 솔라 나, 옥수수 - 시리얼 (블루 그래스), 양파와 마늘 양파.
그러나 재배 조건에 따라 감자, 양파 및 마늘은 신선한 유기물이없는 잘 처리 된 땅이며 OG의 밝고 시원한 장소 인 뿌리 작물 (구근과 괴경이 있지만 핵심은 없지만)에 기인 할 수 있습니다.

옥수수는 오히려 양배추와 비교 될 수 있습니다 - 지상에 대한 동일한 요구 사항,하지만 더 높은 thermophilic.

오그 네프 발레리 블라디미로 비치
농업 과학 후보, 부교수, 콩나물 문화 육종가, 농업 회사 Rostovsky 사육 센터 이사 검색

http://7dach.ru/MimiVanTango/k-kakoy-gruppe-otnesti-luk-chesnok-kukuruzu-i-kartofel-150401.html

양파 채소

그들은 높은 영양가를 가지고 있습니다. 그들은 phytoncidal 속성, 비타민 C, 탄수화물, 또한 항생제 속성을 가지고 protetecinic 산성을 일으키는 많은 에센셜 오일 (thiosulfate, allicin)을 포함하고 있습니다.

탄수화물은 당, 자당, 라 피노 오스, 자일 로스, 아라비 노스, 리보스로 대표됩니다. (0.5 % 이하) : 헤미 셀룰로오스 (0.6 % 이하) 및 펙틴 (0.6 % 이하).

양파 단백질은 질소 함유 물질의 50 %를 차지하며 18 가지 아미노산을 함유하고 있습니다. 소량으로 비타민 A, B, B가 있습니다.₂, 있음₆, PP, E, H, 엽산 및 판토텐산; 무기질은 최대 1.5 %를 차지합니다.

양파 -이 그룹에서 가장 일반적입니다. 화학 성분에 의해, 그것은 통상적으로 날카 롭고, 반정도이고, 단맛이있다. 급성은 설탕 (최대 12-L 5 %), 에센셜 오일 (최대 155 mg / 100 g) 및 배당체를 포함하여 높은 건조 물질 함량 (최대 15 %)으로 구별됩니다. 설탕 함량이 높은 양파 품종의 단맛에 대한 덜 민감한 감각은 그 안에 들어있는 물의 양이 적어서 글리코 시드 (단맛 감각을 감소시키는 쓴맛)를 설명합니다.

날카로운 품종으로는 Mstersky, Rostovsky, Strigunovsky, Bessonovsky 등이 있습니다.

세미 날카로운 양파는 날카 롭고 달콤한 사이의 중간 위치를 차지합니다. 일반적인 품종 - 크라 스노 다르, 사마르 칸트,

Danilovsky, Kaba 등이 있으며, 양파에는 물이 많이 포함되어 있으며, 배당체가 상당히 적기 때문에 단맛이 있어도 단맛이 적다. 성적 - 스페인어, 얄타 등

양파 채소의 화학적 조성은 품종, 성장 장소, 조건 및 유통 기한에 따라 다릅니다.

양파 - 바툰은 전구보다 비타민 C, 카로틴, 칼륨, 마그네슘, 철분이 풍부한 줄기와 육즙이 많은 잎을 형성합니다.

Schnitt - 양파 (chisel) - 다년생, 관 모양 부드러운 입술을 형성합니다.

부추 - 다년생 식물로서 노화와 함께 거친 즙이 많은 긴 줄기와 잎을 형성합니다.

계층화 된 나비는 좁은 잎과 화살의 장미를 형성합니다. 화살표는 또한 잎의 로제트 (rosettes)를 성장시키는 등 여러 단계로 진행됩니다.

알타이 양파 (산)는 두꺼운 다육 질척의 큰 양파를 형성합니다. 나이가 들어감에 따라 거칠어지고 삶은 것, 튀김 또는 통조림 형태로만 적합합니다.

마늘은 개별 및 공통 껍질을 가진 정향 나무로 구성된 복잡한 양파입니다. 알리신, 프로토 카테킨 및 판토텐산, 비타민, 미네랄의 함량이 높아 마늘의 phytoncidal과 항생 작용을 일으키며 신선한 형태, 요리, 통조림 업계, 의학에서 광범위하게 사용됩니다.

마늘은 비 포인터 (스프링)로 구분됩니다. 슈터 - zubkov 적은 (5-10 조각),하지만 그들은 더 큽니다. 라이플맨의 종류 - Gribovsky, Jubilee, Poti 외; 봄 - 브랸 스크, 비b 스크 등

Ramson - 젊은 부드러운 나뭇잎과 전구 먹었어요. 마늘 냄새. 신선하고 통조림 형태로 사용됩니다.

양파 채소는 잎이 있거나없는 저개발의 줄기가있는 짧아 진 싹을 수정하고 전구 (순무, 마늘) 및 잎이있는 파와 잘게 발달 된 양파 (부추, 바투낭, shnitt, slizun, 샬롯, 스택 등).

양파 채소는 다량의 영양소, 향료 및 향기로운 물질이 함유되어 있기 때문에 가치가 있습니다. 양파 채소의 매운 맛과 특유의 냄새는 phytoncidal 특성을 지닌 에센셜 오일 (양파 - 티오 황산염, 마늘 - 알라 칭)에 의해 주어집니다.

화학 조성 및 에너지 값은 표에 제시되어있다. 5

양파 전구입니다. 모든 양파 채소 중 가장 흔하고 영양적인 가치가 있습니다.

전구는 땅과 다육 질의 비늘로 이루어져 있습니다. 도너츠는 줄기가 짧아 뿌리가 떨어지며 다육 질의 형태로 수정 된 잎은 위쪽으로 올라갑니다. 익을 때, 바깥 쪽 눈금이 마르고, 그들은 소위 셔츠를 형성하고 기계적 손상과 미생물 병변의 영역에서 전구가 증발하는 것을 보호합니다. 벌브 상단의 수축 부위를 목이라고합니다.

즙이 많은 비늘로 덮인 전구의 바닥에는 식물성 및 생성 성 새싹 (기초, 어린이)이 있습니다.

양파의 화학 성분. 양파는 설탕이 6-14 % (설탕이 우세합니다), 질소 함유 물질 1.0-2.8 %, 섬유 -0.8 %, 무기 물질 0.7-1 %, 유기산 -0.1-0, 5 %, 에센셜 오일 - 0.01 %. 질소 성 물질 약 18 개 아미노산의 구성으로 유기산은 주로 시트르산, 말산, 숙신산입니다. 미네랄 물질 중 특별한 성분은 칼륨 화합물 (최대 175 mg %)에 속합니다. 양파는 철, 망간, 아연이 풍부합니다. 자주색 양파 비늘에는 시아 나딘과 황색 케르세틴이 포함되어 있으며 모세 혈관 강화, 항 염증 및 항 경화 효과가 있습니다. 양파의 에센셜 오일은 살균 특성을 가지고 있습니다. 비타민 C의 함량은 양파에서 작습니다.

양파 품종은 다음과 같이 분류됩니다.

구근 형태 : 평면, 원형, 평평한 원형, 타원형 및 길쭉한 모양;

외부 눈금의 색깔에 따라 ♦ 다양한 쉐이드의 노란색, 흰색, 갈색, 적색 - 보라색;

다육 질의 비늘은 흰색, 초록색 또는 라일락 색조와 자주색 고리가있는 흰색 일 수 있습니다.

♦ 크기, 소형 (무게 최대 50g), 중형 (60-120g) 및 대형 (120g 이상);

♦ 숙성 시간 : 초기 숙성 (80 일), 중간 숙성 (80-100 일) 및 늦은 숙성 (100 일 이상);

♦ 화학 성분 및 맛, 날카 롭고, 반쯤 날카롭고 달콤한 품종.

매운 양파 품종은 달콤한 물질보다 더 많은 건조 물질, 당류, 정유 및 배당체를 함유하고 잘 익고 저장됩니다.

세미 샤프 품종에는 설탕, 에센셜 오일이 적고, 맛은 반쯤 날카 롭고 구근은 덜 치밀하고 덜 치명적입니다.

달콤한 품종에는 설탕, 에센셜 오일, 단맛이 적고 품질이 낮습니다.

양파의 경제 및 식물 품종 : Arzamas, Bessonovsky, Terehovsky 지역; 반도 : Ka-ba. Danilovsky, Gribovsky 연례, 황금 공; 달콤한 : 얄타, 스페인어 및 기타.

벨로루시에서는 Vetraz, Kryvitsky Ruzhovy, Shtudgart, Terekhovsky local 등의 식물 품종이 생산됩니다.

양파의 품질을 조사 할 때, 그들은 외관, 맛 및 냄새, 전구의 크기, 목의 길이, 불충분하게 건조 된 목이있는 전구의 존재, 더 작은 크기의 구근, 기계적 손상과 함께 발아를 결정합니다. 줄기 선충류와 진드기에 의해 썩은 찌꺼기, 곰팡이가 번데기가 된 벌브는 깃털 길이가 2cm 이상인 봄 - 여름 판매 기간 동안 싹이 트며 공백과 판매에는 허용되지 않습니다.

품질에 따라 소매 네트워크에서 판매되는 양파는 상업 품종으로 분류됩니다 : 선택 및 일반.

활 - 배트. 다년생 양파, 전구가 형성되지 않고 어린 잎이 음식으로 사용되며 최대 105mg %의 비타민 C를 함유하고 있습니다.

경제 및 식물 품종 : 그리 보프 스키 21, 5 월 7 일, 4 월, 샐러드 31 등.

녹색 양파입니다. 잎은 관 모양이고 중공이며 길이 20-30cm이다. 녹색은 당보다 적고 전구보다 정유이지만 비타민 C는 2 배 더 많이 함유하고있다.

Shallots. 전구와 유사한 다중 활, 그러나 전구는 더 작으며 한 둥지에서 20-30 개의 작은 전구까지. 전구가 고밀도로 잘 보존되어 있습니다.

경제 및 식물 품종 : 러시아어 보라색, Kuban 노란색.

계층화 된 활. 다년생의 양파는 맛이 매끄럽고 두 개, 세 개 그리고 심지어 네 개의 층에있는 화살표에 보통 양파를 형성합니다. 공기 전구는 생식을 위해 사용되며 기저부는 음식에 40mg %까지 함유되어 있습니다.

향신료. 다년생 양파, 전구는 형성되지 않으며 부드럽고 얇고 초기 성장 잎이 있고 비타민 C 함량은 최대 100mg %입니다.

Allspice. 잎은 타원형이고 끝이 뾰족하며 진녹색이며 마늘의 향기가있다. 잎이 전구의 기초에 형성되기 때문에, 식물은 장미과 같이 형성된다.

Slyzun 양파는 향기로운 양파와 비슷하지만 잎은 짧고 넓으며 가볍고 마늘 냄새가납니다.

부추는 섬세하고 약간 선명한 맛을 띄며식이 제품입니다. 소화 개선, 담낭의 활동, 간. 그것은 많은 질병에 유용합니다 : 신장 결석, 류마티스, 염분 침착, 비만, 죽상 경화증. 수프, 다양한 치즈 샐러드, 소스, 고기 요리에 사용됩니다. 부추는 비타민 C가 풍부합니다 (최대 80mg %).

부추 격년제 식물. 식물의 높이는 40 ~ 80cm이고 잎은 리본 모양이며 넓은 잎 마늘처럼 보입니다. 첫해에 녹색 잎과 두꺼워 진 틀린 줄기 또는 주된 식용 가능한 "흰 다리"를 형성합니다. 벌브는 작고, 지름은 틀린 줄기의 두께보다 크지 않습니다. 10 월 이전이 아닌 녹색 상태의 부추는 +1에서 -3 ° C의 온도에서 보관하십시오. 식물은 조심스럽게 파고 뿌리를 잘라 바닥을 손상시키지 않도록합니다. 저장 시설에서 식물은 서로 50-60 °의 각도로 단단히 고정되어 있습니다. 각 줄은 모래 층으로 뿌려졌고 온도는 약 0 ° C, 습도는 85 %까지입니다. 부추는 자질을 잃지 않고 4 월까지 저장됩니다.

가장 일반적인 품종 : 불가리아와 캔탄 겨울.

램슨 다년생 구근 식물로 2 ~ 3 개의 큰 잎과 꽃이 있고 구형 꽃차례에 원뿔 - 원통 모양의 회갈색 껍질이 달려있다. 식물에는 강한 마늘 냄새가 난다. 구근, 잎 및 꽃 화살은 신선한 소금물에 절인 형태로 식품에 사용되며 비타민 C의 함량은 약 100mg %입니다. 야생 마늘의 피톤치드는 마늘보다 강력한 살균 효과가 있습니다.

녹색 구근 (부추 제외)의 품질은 STB 791 "신선한 파"에 따라 평가됩니다. 조달, 공급 및 판매 요건. 품질을 평가할 때 외관, 냄새 및 맛, 벌브 목 또는 절단 점으로부터의 주 질량의 길이, 가장 큰 가로 지름에 의한 벌브 크기, 벌브 직경 및 잎 길이를 갖는 식물의 허용 질량 분율과 같은 요인이 고려됩니다.

부추의 품질은 RST BSSR 375 "Fresh leek"에 따라 평가됩니다. 품질을 평가할 때, 외관, 냄새 및 맛, 가장 큰 횡단 직경에 의한 줄기 크기, 잎이있는 줄기의 길이, 뿌리의 길이를 고려합니다. 공차는 가벼운 압력, 기계적 손상, 상처, 약간 거칠음, 잎이있는 줄기, 뿌리 줄기가있는 약간 퇴색 된 잎입니다.

마늘 마늘은 복잡한 양파를 가지고 있으며, 작은 양파 -Zubkov와 공통베이스를 가지고 있으며 3 ~ 4 개의 공통 표면 저울로 덮여 있습니다. 각 정향 나무는 또한 얇은 건조한 가늠자로 덮고, 정향 나무의 수는 4에서 25까지 일 수있다. 마늘의 잎은 가늘고 길며 짙은 녹색을 띠고 밑 부분은 가느 다란 거짓 줄기를 형성하며 먹지 않는다.

마늘은 조밀 한 꽃 줄기 - 전구의 중앙에있는 화살과 꽃 줄기가없는 비 - 발사 (일반) -로 화살촉이 될 수 있습니다.

화학 성분에 따라 마늘은 건조 물질 (35-42 %), 질소 함유 물질 (최대 8 %), 당류 및 정유의 함량이 높기 때문에 양파와 다릅니다. 당은 주로 자당을 함유하고 있습니다. 마늘은 철, 망간, 아연으로 배설되며 요오드와 구리가 풍부합니다. 비타민 C는 20 mg %까지 함유하고 있으며, 함량이 높습니다.

비타민 B₆ 및 니코틴산 (비타민 PP). 마늘의 항균 작용은 항생제 allicin과 garmitsin의 존재 때문입니다.

마늘 품종은 다음과 같이 분류됩니다.

♦ 재배 방법 : 봄, 겨울;

♦ 질량 : 작은, 중간, 큰 양파;

♦ 형태 : 원형, 평평한 원형;

♦ 치아 수 : 작은 수 (3-5 개의 치아), 중간 (6-12), 큰 (13-25);

♦ 맛 : 날카 롭고 반쯤 날카로 우며 약간 날카 롭다.

♦ 밀도 : 밀도가 높고, 중간이며, 부서지기 쉽습니다.

가늠자 덮는 힘 : 얇고 쉽게 찢어지고, 튼튼하다 pergamentoobraznaya;

건조한 비늘을 착색하기위한 것 : 흰색, 분홍색, 연한 자주색.

최고의 품질을 유지 마늘 봄, 중간 크기, 밀도입니다.

마늘의 경제적 - 식물성 품종 : Bryansk, Vitebsk, Snowball.

마늘의 품질을 검사 할 때, 그들은 부러진 치아가있는 구근의 외관, 맛 및 냄새, 크기, 함량을 고려하여 약간의 기계적 손상을 입었다. 썩은 전구의 공작물 및 판매, 선충류 및 진드기에 의해 영향을받은 10mm 이하의 성장 길이, 찌르거나, 서리가 내린 (frostbitten)의 판매는 허용되지 않습니다.

소매 네트워크에서 판매되는 마늘은 품질에 따라 상업용 품종으로 나뉩니다.

양파 채소의 주요 질병은 회색 목 부패, 밑 부패, 세균 증, 검은 썩음입니다.

양파 채소에는 양파, 파, 골파, 양파 - 바 툰, 다단파, 파, 신선한 마늘이 포함됩니다. 양파 채소는 phytoncid가 높습니다. 고대부터 양파와 마늘은 마약으로 사용됩니다. 양파 채소에는 당류 (2.5-14.3 %), 흰색 (1.5-2.2 %), 에센셜 오일, 비타민 C 및 그룹 B가 함유되어 있습니다. 에센셜 오일과 글리코 시드의 존재로 양파는 날카로운 맛, 아로마 및 강한 맛을냅니다. 살균성. 비타민은 전구보다 양파의 잎에서 더 많이 나타납니다.

모든 양파 중 가장 흔한 것. 벌브는 수정 된 줄기로 밑 부분과 다육 질의 비늘로 구성됩니다 (그림.).

도 4 벌브 구조 : 1 - 건조 저울; 2 - 다육 질의 비늘; 3 - 원뿔 비늘; 4 - 바닥; 5 - 발 뒤꿈치; 6 - 신장

아래쪽에서 뿌리가 내려가고, 위로 - 영양가와 물이 예비되는 다육 질의 형태로 수정 된 잎. 익은 구근이 마를 때 외부 바늘이 말라서 "셔츠"를 형성합니다. 건식 저울은 벌브가 미생물에 의한 수분 증발 및 손상으로부터 보호합니다. 잘 건조 된 양파는 최대 2-3 건조한 비늘이 될 수 있으며, 저장 중에는 그 수가 증가 할 수 있습니다.

건조한 비늘 전구의 색깔에 밀짚 노란색, 흰색, 보라색입니다. 구근 모양은 원형, 타원형, 편평하고 둥글다. 맛에 - 예리하고, 반 날카로운, 감미 롭다.

양파 품종에는 설탕과 정유를 포함한 더 많은 건조 물질이 포함되어 있습니다. 더 오래 운송되고 보관됩니다. 달콤한 양파는 잘 보관되지 않습니다. 양파의 가장 일반적인 품종 : Kaba, Krasnodar, Arzamas, Strigunovsky.

부추는 길고 넓은 잎이 있고 맛은 약간 더운 편이다.

그것은 샐러드, 다양한 요리 및 통조림 업계에서 조미료로 사용됩니다.

샬롯 (Shallot)은 남부 지역에 분포되어있는 작은 전구의 초록 수확과 조기 수확을 위해 재배 된 많은 수의 작은 전구를 생산합니다. 번들 양파 - 다년생 식물, 많은 잎 질량을 준다. 바투 닌 (Batun)은 생산적이지만, 맛은 파 (파)와는 다소 차이가 있습니다. 양파 - 바 툰의 잎은 비타민 C가 풍부합니다.

마늘에는 3-20 정향으로 구성된 복잡한 양파가 있습니다. 가지 전구는 흰색 또는 분홍빛이 도는 색의 공통 재킷으로 덮여 있습니다. 마늘은 양파보다 수분 함량이 적지 만 질소 (6.5 %), 무기물 (1.5 %) 및 필수 금속 (2 %)이 많습니다.

마늘 피톤치드는 강력한 살균 특성을 가지고 있습니다. 마늘은 전구의 중앙에 조밀 한 꽃 줄기 모양의 화살과 꽃 줄기가없는 비 발사, 가늘고 건조한 목, 틀린 줄기 및 건조한 비늘로 화살촉이 될 수 있습니다.

일반적인 종류 : 우크라이나어, 소치, 남부, 크라 스노 다르, 하리 코브 등

양파 채소의 질병

양파와 마늘은 목의 부패로 가장 자주 영향을받습니다.

전구의 끝은 fusarium의 썩음에 영향을 미치기 때문에 어두워 지거나, 흰색 또는 분홍색 꽃으로 덮여 부드럽거나 썩습니다.

검은 곰팡이 (검은 곰팡이) - 곰팡이의 먼지와 같은 짙은 반점이있는 전구 - 곰팡이 포자. 포자가 저장되면 포자가 건강한 전구를 감염시킬 수 있습니다.

진드기는 들판과 저장 중에 양파를 때린다. 그들은 뿌리와 바닥을 배수시켜 먼지로 만들고 전구에 침투합니다. 전구가 부패했다.

양파 채소는 건조한 실내에 저장되며 통풍이 잘되며 온도는 0 ~ 10 ° C, 상대 습도는 75 ~ 80 %입니다.

양파 야채의 품질 요구 사항

양파 전구는 첫 번째와 두 번째 클래스로 나뉩니다.

전구는 건강하고, 익은, 깨끗한, 전체, 손상 및 질병이 없어야합니다. 식물의 전형적인 모양과 색. 상부 저울은 건조가 잘되고 말린 목은 5cm 이하이어야하며, 1 등급의 경우 가장 큰 가로 지름의 크기는 4cm 이상이고 두 번째 등급의 경우 3cm 이상이어야합니다.

두 번째 등급의 전구는 목이 부족하고 발아가 잘 안되는 양파가 기계적으로 손상되는 것을 허용했습니다.

양파는 판매 불가, 썩음, 얼어 붙음, 줄기 선충류, 진드기에 의해 손상됨. 냉동 양파는 제품 속성을 복원하지 않습니다.

http://znaytovar.ru/new907.html

정원에서 야채 작물의 분류

야채는 특이한 분류가 있습니다. 채소는 요구 사항, 형태 학적 구조, 발달과 성장의 강도, 기대 수명 및 식량으로 사용되는 기관을 증가시킴으로써 다른 작물과 다릅니다. 분류는 생물학적 특징, 식물 학적으로나 경제적으로 가치있는 특성에 기초합니다.

야채를 분류하는 방법

채소의 식물 분류

식물 분류는 형태 학적 구조의 특성에 따라 채소 작물을 구분합니다. 식물 작물에는 단일 및 쌍꺼풀 종류가 있습니다.

야채의 Monocot 클래스 :

아스파라거스 - 아스파라거스;
구근 - 양파, 순무, 부추, 향신료 및 멀티 - 계층, 마늘;
곡물 (블루 그래스) - 달콤한 옥수수.

Dicate 클래스의 야채 :

호박 - 수박, 오이, 참외, 스쿼시, 호박, 호박;
양배추 (십자화과) - 붉은 색과 흰색 양배추, 사보이와 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 북경과 알줄기 양배추, 무와 무와 고추 냉이와 와사비;
백조 - 시금치, chard 및 비트 뿌리;
샐러리 (우산) - 딜, 당근, 파스 닙, 파슬리, 샐러리;
호박 - 고추, 토마토, 감자, 가지;
콩과 식물 - 콩, 완두콩, 콩;
메밀 - 대황, 밤색;
Aster (Compositae) - 샐러드 치커리, 양상추, 아티 초크, 타라곤.

방법과 소비 기관을 키워 작물을 결정할 때,이 분류는 불편합니다. 뿌리 작물 (무, 무)과 양배추 같은 작물은 양배추와 같은 가족에 속하지만 재배 방법과 소비 기관은 다릅니다. 식물 계통에 따라 다른 가족에 속하는 채소가 있으며 지상부의 구조는 전체 뿌리 채소를 형성합니다. 그들은 또한 동일한 농경 재배 이벤트를 가진다.

채소 군 분류

채소의 사용과 사용을 편리하게하기 위해 생산적인 기관을 그룹으로 사용하는 특성에 따라 분류됩니다.

뿌리 채소 (당근, 무, 사탕무, 셀러리, 무, 파스 닙, 파슬리);
잎이 많은 (상추, 양배추, 밤색, 시금치, 셀러리, 딜);
과일 (가지, 오이, 토마토, 고추, 옥수수, 멜론, 수박, 완두콩, 호박, 콩, 콩);
줄기름 (Kohlrabi cabbage);
꽃 그룹에는 꽃, 새싹, 새싹 (양인데, 브로콜리, 꽃 양배추)이 음식으로 사용되는 식물이 포함됩니다.
매운 그룹에는 식물성 장기가 식품 조미료 (파슬리, 타라곤, 딜)로 사용되는 채소 작물이 포함됩니다.
버섯 (굴 버섯, 샴 피뇽)의 재배 또한 식물 재배에 속합니다.

채소 생산시, 위의 분류는 다른 방식으로 재배 된 작물을 포함 할 수 있기 때문에 충분히 편리하지 않습니다. Edelstein은 작물 생산성 기관의 생물 공학적, 생물학적 특성 및 특성을 고려하여 다음 그룹을 받았습니다.

양배추 : 빨간색과 흰색 양배추, 사보이와 콜리 플라워, 알 줄기 양배추와 브뤼셀 콩나물;
뿌리 작물 : 개화하는 사탕무의 가족; 셀러리 가족 - 샐러리, 당근, 양방 작물, 파슬리; 양배추 가족 - 무, 무.
덩이 작물 : 감자;
주먹코 주먹코 주먹밥, 마늘, 골파, 양파, 다단계 양파, 부추 등.
잎이 많은 것 : 양상추, 시금치, 딜;
과일 : Solanaceae의 가족에게서 - Physalis, 토마토, 후추, 가지. 호박 - 스쿼시, 오이, 멜론, 수박, 호박, 호박; 콩과 식물 - 콩, 콩, 식물성 완두콩; 블루 그래스 - 달콤한 옥수수;
다년생 : 아스파라거스 가족 - 아스파라거스; 메밀 가족 - 대황, 밤색; Astrov 가족 - 타라곤; 양배추 가족 - 카틀란, 양 고추 냉이;
버섯 : 굴 버섯, champignons.

야채는 수명에 의해 다년생, 단일 및 격년으로 나뉘어집니다.

연간 작물의 재배 기간은 1 년 이내에 끝납니다. 성장기 첫 해에 비엔날레에서는 생산적인 기관이 형성되고 겨울이 지나면 새싹이 발아하여 줄기가 형성되고 개화와 결실이 시작됩니다. 그러한 채소 작물에는 양배추 (베이징과 색 제외), 붉은 사탕 무우, 샐러리, 파슬리, 부추, 양파 순무, 당근, 파스 닙 등이 포함됩니다.

다양한 종류의 채소가 다른 방식으로 재배되고 수집됩니다.

다년생 식물 작물의 경우, 첫 해에 뿌리의 체계, 잎의 장미과 및 출아가 개발됩니다. 생산적인 기관은 2 학년 또는 3 학년에 형성되기 시작합니다. 2 학년부터 수년간 지속될 수있는 열매 맺기가 시작됩니다. 다년생 문화에는 밤색, 대황색, 아스파 라 거스, 양 고추 냉이 및 기타가 포함됩니다.

http://mirsadovodnik.ru/tvoy-ogorod/klassifikaciya-ovoshhej/

양파와 마늘은 뿌리 채소입니까?

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