부추 : 이익과 해로, 구성, 저장, 선택

메인 차

부추 : 이익과 해로, 구성, 저장, 선택

부추 - 진짜 비타민 보물. 그것의 기초에, 특히 봄에서 관련된 몇몇 비타민 규정 식을 구성했습니다조차. 그러나이 제품을 사용하여 몸에 비타민을 포화 시키려면 다이어트를 할 필요가 없습니다. 제대로 먹으면 충분합니다.

화학 성분

영양가는 100g의 신선한 양파 (g 단위)로 계산됩니다.

백 그램 당 비타민 조성 (mg) :

부추는 100 그램 당 333 mcg의 비타민 A를 함유하고 있으며, 야채 중에이 비타민의 함량에있어 챔피언 중 하나입니다!

100g 당 매크로 및 마이크로 요소 조성, mg :

하루에 100 그램의 양파를 마시면 비타민 C, A 및 베타 카로틴의 일일 필요량의 절반을 충족시킵니다.

유용한 속성

이 양파의 일원은 쓸개 및 간 질병뿐만 아니라 가난하거나 느린 소화에 유용합니다.

그것은 또한 avitaminosis, 비만, 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환, 담낭염, 영양 실조, 대사 장애와 같은 질병에 좋습니다.

많은 의료 테이블에서 부추는 민간뿐만 아니라 전통 의학의 수단으로 간주되기 때문에 특별한 장소를 차지합니다. 그것은 헤모글로빈을 증가시키고, 중추 신경계의 작업을 정상화하고, 정신 과정과 기억력을 향상시키고, 어린이를 포함한 집중력을 높이고, 시력을 향상시킬 수 있습니다.

또한 비뇨 생식기계, 감기, 오한, 불면증, 천식, 설사 및 결핵의 전염병에도 유용합니다.

부추는 임산부가 사용할 수 있으며 아이를 임신하려는 사람은 강력한 최음 제지로 유용합니다.

금기 사항

이것은이 제품에 해로운 특성이 있다고 말하는 것은 아닙니다. 위장이나 신장 결석으로 고통받는 사람들에게는 신선하지 않습니다.

후자의 경우 양파는 옥살산 염을 포함하고 있기 때문에 위험합니다. 그러나, 가공 된 형태의 - 삶은 것, 찜, 조림 - 그 사용은 금지되어 있지 않지만 조금 제한되어야합니다.

부추로 요리하다

우리나라에서는이 제품이 너무 일반적이지 않습니다. 그럼에도 불구하고 양파를 곁들인 다양한 요리와 서양 영양 학자, 그리고 적절한 영양 섭취와 양파를 대체하는 모든 요리에 첨가하는 것이 좋습니다.

부추는 첫 번째 요리에 추가 할 수 있습니다 (예 : 피클 또는 borsch). 샐러드의 경우 전체 식물을 사용하지만 뜨거운 접시의 경우에는 먼저 줄기가있는 양파를 넣고 테이블 위에 접시를 올리면 잎이 추가됩니다.

부추는 절인되고 건조 될 수 있습니다. 그러나, 그것은 충분히 나쁘게 보존됩니다 - 장기 보관은 여전히 미식 특질을 해치므로 시도하면 안됩니다. 그러나 건조 된 형태로는 더 오래 보존됩니다. 전통적으로 건조 된 부추는 갈아서 조미료로 사용합니다.

지중해 요리는 부추가 없으면 할 수 없습니다. 양파를 완전히 대체합니다. 또한 식물이 주성분 인 고기와 고기를 곁들인 양파, 파스타와 다진 고기를 넣은 캐서롤, 야채를 곁들인 스튜 등이 있습니다.

유아식의 경우 의사는 전구 양파가 아닌 부추에 머물 것을 권합니다. 아이들은 종종 날카 롭고 반발하는 양파의 맛을 싫어하지만 부추의 단맛은 불쾌한 연관을 일으키지 않습니다.

또한 주부들은 메밀 시리얼과 삶은 마카로니에 스튜를 넣은 파를 더하는 경험을 공유합니다. 좋은 한 쌍은 밀과 진주 죽, 다진 고기와 토마토 것입니다. 부추는 바질, 치즈, 토마토, 고기 및 파슬리와 완벽하게 어울립니다.

임상 영양에 사용

의료용 테이블에서 부추는 종종 줄기와 전구를 사용하여 으깬, 수프를 으깬 것입니다.

편두통과 두통의 경우, 심지어는 부추 줄기가 포함 된 아침 식사로 야채 샐러드를 처방합니다.
신진 대사를 회복하고 비만 치료를 할 때 양파는 셀러리와 콜리 플라워를 포함하는 샐러드 성분 중 하나로 사용됩니다. 그것으로 샐러드는 레몬 주스로 채워진다.
부추 주스, 샐러리 및 당근에서 나오는 스무디는 신경계를 회복하고 수면을 취하며 몸을 해독하는 데 도움이됩니다.
사람들의 부추는 레몬과 꿀을 병용하여 감기에 대처합니다.

부추를 선택하는 방법?

가장 일반적인 두 종류 - Karantan과 Bulgarian이 있습니다. 줄기의 크기에 따라 구분할 수 있습니다. 가을과 봄에 자란 가장 유용한 부추.

그 전구는 백설이고 흰색 전구의 길이는 7cm 이상이어야하며 잎은 짙은 녹색이다. 아래 부분은 신축성이 있어야하지만 방해받지 마세요. 식물을 요리 할 때 즐거운 향기가납니다.

식물의 중심에 꽃 줄기가 없어야하며, 특히 새로운 전구가 있어야합니다. 이것은 식물이 이미 번식하고 있다는 것을 의미합니다. 이는 어린시기가 아니며 요리 될 때 힘들고 맛이 없다는 것을 의미합니다.

저장하는 방법?

부추를 길게 유지하려면 냉장고에 넣을 수는 있지만 이전에 씻지 않아야합니다. 그렇지 않으면 증발 중에 주스와 아로마가 없어집니다.

그 향기는 다른 제품에 흡수 될 수 있으므로 셀로판에서 부추를 접거나 달라 붙는 필름을 느슨하게 감는 것이 좋습니다. 그 후에는 유용한 속성이 없기 때문에 동결되어서는 안됩니다.

http://sizhunadiete.ru/luk-porej.html

부추의 녹색 부분은 먹을 수 있습니까?

그렇다면, 어떤 형태로, 그리고 어떤 요리법으로?

부추의 녹색 부분은 식용입니다. 녹색 잎이 수분이 많고 젊다면 예를 들어 샐러드에서 날 것으로 먹을 수 있습니다.

잎이 거칠고 짙은 녹색이면 끓는 물로 비늘을 넣을 수 있습니다.

부추는 흰색과 녹색으로 나뉘어져 있지 않습니다. 보통 열처리를 완전히받습니다. 미리 잘 헹구십시오. 보통 잎의 녹색 부분 아래에 흙이 쌓입니다.

부추와 맛있는 콜리 플라워 수프. 꽃 양배추와 부추 컷. 당근 창살. 소금 맛. 야채는 추가하지 않는다, 나는 그들이 조금 잘랐을 때를 좋아한다.

조리 시간은 20 분을 초과하지 않습니다.

부추의 초록색 부분은 아직 어릴 때 샐러드로 신선하게 사용됩니다. 잎이 더 거칠게 될 때, 삶은 계란을 추가해서 그런 양파에서 파이를 만드는 것이 가능하다. 가을에 파를 수확 할 때 전기 건조기에서 잘라낸 잎을 말린 다음 커피 그라인더로 갈아서 요리에 사용할 수 있습니다.

나는 하나의 조리법을 안다. 진실은 많이 고칠 필요가 없다.

콜리 플라워는 다진 고기에 부추와 채소를 채웠다.

양배추의 머리는 가마솥 또는 두꺼운 벽으로 된 팬인 경우 팬의 크기에 맞아야합니다. 양배추 바닥에서 상엽의 잎자루를 잘라서 로제의 부비동이 열리게하십시오. 스토킹은 높이가 4cm 이상인 것이 바람직하며, 찬물에 30 분 동안 양배추를 넣고 안쪽에서 씻어냅니다. 부룩은 0.5cm 크기의 원형으로 잘라내어 프라이팬에서 끓인 다음 열에서 꺼내십시오. 소금, 향신료를 맛보는 데 0.5 kg을 더한다. 부추는 모든 야채 (양파, 당근, 불가리아 고추)로 대체 할 수 있습니다. 다진 고기와 야채 1 : 1의 비율로 인해 부비동을 통해 머리가 채워지기 시작합니다. 여기에서 안쪽으로 밀어 내고, 안쪽으로 밀어 넣을 필요가 있습니다. 우리가 양배추 머리를 채운 후에 가마솥에 4 cm의 물을 붓고 소금에 담근 다음 양배추 머리를 스토킹에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 물이 끓을 때까지 중불로 30-40 분 동안 끓입니다. 기성품 인 양배추를 마요네즈로 펴서 오븐에 담아 황금빛 갈색, 봉사, 얇게 썬다.

여기서 머리의 공백을 채우기위한 노력의 결과를 볼 수 있습니다. 맛 설명 할 수 없다, 당신이 시도해야합니다)

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1969246-sedobna-li-zeljonaja-chast-luka-poreja.html

부추를 사용하는 방법?

부추는 농민의 양파만큼 부엌에서 인기가 없습니다. 얼마나 불쌍한가! 그들은 고대 이집트, 그리스, 로마의 부유 한 사람들에게 그것을 제공했습니다. 그들은 양파와 마늘보다 맛이 좋은이 야채를 고려했습니다. 또한, 그는 유용한 자질로 유명했습니다.

우리 시대에 우리는 어떻게 든이 왕실을 우회하여 그 성질을 과소 평가합니다. 상점의 선반에서는 드물게 보지만 야채 재배자는 사실상 식품 시장에 공급하지 않습니다. 그 이유는이 식물에 대해 거의 알지 못하기 때문에 식물을 요리하는 방법을 알지 못하기 때문입니다. 그러므로이 야채가 무엇에 유용하며 요리에 어떻게 사용되는지 이해합시다.

특색있는

부추는 매년 지중해 산 허브입니다. 이제 그들은 모든 기후에 적응할 수 있기 때문에 모든 곳에서 성장시키는 법을 배웠습니다.

양파의 녹색 잎은 마치 왁스로 덮여있는 것처럼 넓고 평평하며 단단합니다. 흰색 부분의 맛은 달콤합니다.

이익과 해로움

90 %의 물이지만 생산적인 삶을 사는 데 중요한 비타민과 미네랄의 진정한 저장고입니다. 그의 33 킬로 칼로리 당 에너지 값은 100 그램입니다.

유용한 속성 :

칼슘, 나트륨, 철, 황, 인, 칼륨, 마그네슘이 풍부;
엽산, 니코틴 및 아스코르브 산, 정유를 함유하고;
비타민 B, H, PP, C, A, E가 풍부합니다.

보관 중에 양파의 비타민 C 양이 증가합니다. 야채는 미용에서, 의학에서 성공적으로 사용됩니다. 카로틴은 시력을 좋게하고 모발 상태를 개선합니다. 에센셜 오일은 면역력을 강화시키고 피부톤을 유지시켜줍니다. 저 칼로리 식물은 많은식이 요법에서 그 존재를 설명합니다.

부추의 모든 긍정적 인 특성은 건강에 위험 할 수 있습니다 : 양파의 대량 소비는 위장과 혈압의 산성도를 증가 시키므로 위장병과 고혈압을 앓고있는 환자에게는 해당되지 않습니다. 모유로 기르는 동안 양파가 학대를 당하면 우유는 아기의 먹기를 꺼려 할 수있는 독특한 맛이납니다. 부추는 두드러기와 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

보시다시피, 음식에서 야채에 대한 과도한 열정에서 이러한 모든 문제의 원인. 따라서, 주된 규칙은 적당한 양의 부추를 사용하는 것입니다.

요리 응용

부추는 다양한 제품입니다. 그것이 소비되지 않는 한, 그것은 신선하고 삶아지고, 얼고, 소금에 절여지고, 절인되고 건조됩니다. 그것으로부터 독립적 인 요리와 야채 조제에 조미료 또는 첨가물로 준비됩니다.

양파의 흰 부분과 어린 잎은 적당해야합니다. 요리사는 대부분 힘든 녹색 잎을 버리게됩니다. 그러나 경제적 인 주부들은이 식물성 부분의 사용을 발견했습니다. 그들은 묶음의 형태로 녹색 잎을 묶고 수프에 그들을 삶아서 준비가 끝나면 만 잎처럼 당깁니다. 수프에 녹색 잎을 사용하는 또 다른 방법이 있습니다. 그들은 잘게 잘라야하고 요리 시작시 수프에 즉시 추가해야합니다.

놀랍게도 맛있는 요리는 많은 부추에서 조리됩니다. 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

http://eda-land.ru/luk/porej/

맛있고 좋은 파를 만드는 법

일반 양파, 녹색 및 전구는 오랫동안 우리 주방의 필수적인 부분이었습니다. 양파가 없으면 대부분의 일반적인 요리를 준비 할 수 없습니다. 그러나 부추는 훨씬 덜 알려져 있습니다. 상점에서는 거의 볼 수 없으며 여름 거주자와 정원사 중에서는별로 인기가 없습니다. 그리고 그것은 헛된 것입니다 - 그것은 특이한 맛과 상당한 이익 때문에 다양한 부엌에서 사용됩니다. 하지만 나중에 다시 돌아가 봅시다. 시작하려면 요리에 대해 더 자세히 설명하십시오.

양파의 어떤 부분을 먹을까요?

종종 한번 시도한 후에 공개적으로 부추색으로 환멸을 느끼는 사람들을 만날 수 있습니다. 그들은 자신의 채소가 너무 단단하고 요리조차도 그를 더 부드럽게 만들 수 없다고 주장합니다. 아아,이 사람들은 심각한 실수를 저질렀고, 그러한 견해가 나타났습니다.

결국, 다른 양파 품종과 마찬가지로 채소 나 양파를 먹을 필요가 없습니다. 전구 자체를 대체하는, 부드러운 흰색 부분이 땅속 깊숙히 자리 잡은 채 먹습니다. 그 외에도 초록색 깃털의 작은 아랫 부분은 어린 새싹에서만 먹습니다. Connoisseurs는 흰색 부분 만 사용합니다.

부추가 모래 토양에서 자라면 특히 철저히 씻어야합니다. 그렇지 않으면, 점심 시간 동안 모래가 치아에 삐걱 거리며, 이는 가구를 만족시키지 않을 것입니다. 당신은 씻을 수있을뿐만 아니라 30 분간 흰 싹을 적신 다음 다시 씻으십시오. 그 후에 만 요리를 시작할 수 있습니다.

흰색 부분은 놀라 울 정도로 미묘하고 특이한 맛이 있습니다. 보통 파와 마늘 사이에 있습니다. 매우 향기로운, 그것은 튀김, 삶은, 조림 또는 봉사에 사용 여부에 관계없이 모든 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다.

녹색 잎은 아주 단단하다. 그들은 일반적으로 어떤 형태로도 소비되지 않습니다. 어쨌든 긴 요리를 가진 잘게 잘린 깃털조차 힘들게 남아 있고 어떤 접시든지 버릇 없게기를 수있다. 그러나 많은 사람들은 청청 한 초록을 던져서 유감스럽게 생각하며 흥미로운 용도로 사용했습니다.

녹색 깃털로 무엇을 할 것인가?

위에서 언급 한 바와 같이, 그들은 강성 때문에 먹을 수 없습니다. 그러나 그들이 먹을 수 없다면, 이것이 요리에서 쓸모 없다는 것을 전혀 의미하지는 않습니다.

숙련 된 요리사는 종종 실로 묶인 꽃다발을 사용합니다. 요리의 선호도에 따라 파슬리, 베이 리프, 바질, 타라곤, 셀러리 뿌리, 로즈마리 등의 성분이 다를 수 있습니다. 여기에 파의 녹색 잎을 추가 할 수 있습니다.

수프를 요리 할 때 자주 garni 꽃다발을 사용했습니다. 조리하는 동안, 광선은 냄비에 내리고, 끝 부분이 제거되기 직전에 접시에 즐거운 향기가 포화됩니다.

보시다시피 먹을 수없는 음식에서도 이득을 얻을 수 있습니다. 따라서 부추와 함께 요리를하기로 결정한 후에는 게으르지 말고 깃털을 모아서 말린 후 며칠, 몇 주 또는 몇 달 만에 익숙한 접시로 비정상적으로 미묘하고 풍부한 냄새를 맡길 수 있습니다.

요리에 사용

이제 부추를 사용하여 맛과 향기의 전체 꽃다발을 드러내는 방법을 알려 드리겠습니다.

첫째, 신선한 것을 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 소금에 찍어 먹는 스낵을 먹지만, 대부분의 사람들은 신선한 채소로 샐러드에 넣는 것을 선호합니다. 사실, 튼튼해질 때까지 오직 어린 스토킹 만이 적합합니다. 둘째, 일반 양파를 사용하는 거의 모든 접시에 다진 제품을 추가 할 수 있습니다. 콩나물 부추의 흰색 부분은 캐서롤, 파이, 수프 및 기타 요리에 잘 사용될 수 있습니다.

그러나 여전히, 이것은 단순한 활보다 더 "고귀한"제품입니다. 그리고 미묘하고 풍부한 향기 덕분에, 우리 요리에 전형적인 것이 아닌 요리를 보완 할 수 있습니다.

예를 들어, 파와 겨자 - 달걀 소스를 자르면 결과물을 비정상적인 차가운 전채로 제공 할 수 있습니다. 체리 토마토, 콩, 마늘을 곁들인 스튜 부추와 특이하지만 매우 영양가있는 야채 스튜가 준비되어 있습니다. 대구 필레, 감자 및 파르 메산 치즈로 잘게 썬 부추를 섞어서 - 가장 까다로운 미식가에게도 감명을 줄 수있는 훌륭한 퍼프 패스트리를 만드십시오.

보시다시피, 파의 범위는 엄청납니다. 더 자세한 요리법을 찾고 계십니까? 우리는 나중에 그들에게 돌아 간다. 그리고 먼저 우리가 그들과 함께 식단을 보강하는 것이 왜 유익한 지 말해 줄 것입니다.

파의 장점

유럽, 아시아, 아프리카 및 미국 등 지구의 다른 지역에서 식품에 사용됩니다. 왜 그렇게? 많은 요리사가 요리가 맛있고 건강 할뿐만 아니라 건강에 좋을 수 있도록합니다. 그리고이 부추는 완벽합니다.

식물을 구성하는 비타민과 미네랄 목록은 매우 광범위합니다. 비타민 B1, B2, C, E 및 PP가 있습니다. 이것은 봄철에 비타민 A가 면역계를 모방하고 시체를 강화시켜 모든 질병에 효과적으로 저항 할 수있는 시급한 필요성을 모방 할 때 발견됩니다. 또한, 칼륨이 많이 포함되어있어 부추가 우수한 이뇨제입니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인 및 나트륨이 풍부합니다.

부추는 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 유용합니다. 한편으로는 칼로리가 매우 적습니다. 100g 당 33kcal입니다. 반면에 신진 대사 속도가 빨라 운동 중에 과체중을 빨리 없앨 수 있습니다.

일반적으로식이 요법에서 파를 만들어야하는 구제 또는 예방을위한 질병 목록은 매우 광범위합니다. 우리는 주요 것들만 나열합니다 :

빈혈 (빈혈),
관절염
죽상 경화증
요로 염증,
종양학 질환
감기
상부 호흡기 질환,
근시

물론이 제품은 만병 통치약이 아니지만 그 유용한 특성은 명백합니다. 신선한 어린 새싹을 먹는 것이 가장 좋습니다 - 이것이 최대 이익을 얻습니다. 그러나 끓이거나 끓이거나 프라이팬을 마신 후에도 부추가 그 유익한 성질을 잃어 버리더라도 여전히 진정한 발견으로 남아 있습니다.

제한이 있습니까?

그러나, 당신이 멈출 때를 알 필요가 있습니다. 그리고 유용한 제품을 킬로그램으로 먹는 것은 가치가 없습니다. 이것은 위장의 산도를 현저하게 증가시킬 수 있으며 심지어 위염을 유발할 수 있습니다. 정기적으로 많은 양의 부추를 사용하면 압력도 증가합니다.

수유 기간 중에는 특히 여성이 신선한 제품의 사용을 제한하거나 버리는 것이 좋습니다 - 우유는 며칠 동안 불쾌한 냄새를 맡을 수 있으며 아이는 그것을 먹고 싶지 않을 것입니다.

전통 의학에서의 사용

전통 의학에 따르면 부추를 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 위에 설명 된 이점 외에도 몇 가지 추가 조리법을 기억하는 것이 도움이됩니다.

종기와 물기와 꿀벌? 부추의 흰 부분을 으깨서 으깨십시오 (믹서기 또는 간단한 강판기를 사용할 수 있습니다). 상처에 올려 놓고 호일로 덮고 몇 시간 동안 거즈로 묶으십시오. 부종이 빨리 사라지고 고름이 고름을 배출합니다.

너는 매일 부추 주스로 양치질하는 경우에 강한 인후염조차 2 3 일 안에 치료 될 수있다.

폐렴과 같은 더 심각한 질병에도 도움이됩니다. 그것은 정기적 인 흡입을 사용합니다. 양파는 잘게 썰거나 잘게 썰어서 병에 넣고 두 개씩 호흡해야합니다. 그러나 새로운 흡입을 할 때마다 신선한 부분을 사용하는 것이 바람직합니다. 오래된 부분은 빠르게 유익한 성분을 잃습니다.

맛있고 간단한 요리법

마지막으로, 우리는 파를 요리하는 방법과 까다로운 미식가에게 깊은 인상을 남길 수있는 몇 가지 요리법을 알려줄 것입니다.
절묘하고 특이한 수프를 만들고 싶다면 비자 수프가 당신에게 적합합니다. 가져 가라.

부추 - 500 g,
양파 - 1 pc,
감자 - 6 개,
닭고기 국물 - 1 리터,
버터 - 50 g,
크림 - 200 ml,
소금, 후추.

두꺼운 바닥에 냄비에 버터를 녹여 잘게 썬 양파를 볶습니다. 부추를 부순 때까지 넣고 5 분 더 익힌다. 국물을 따르고 다진 감자를 던져라. 그것이 요리 될 때, 감자와 부추와 함께 스키머를 잡으십시오, 믹서기에서 갈아서십시오. 냄비에 돌려 보내고 크림에서 따르십시오. 종기를 가져 와서 매우 가볍고 맛있는 크림 스프를 얻으십시오.

많은 사람들이 가벼운 샐러드를 좋아합니다. 그를 위해 당신이 필요합니다 :

부추 - 700 g,
녹색 완두콩 - 500 g,
감자 - 5 개,
계란 - 4 개,
절인 오이 - 4 개
마요네즈, 파, 소금.

계란과 감자를 삶아 서늘하고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 부추는 고리 모양으로 자르고 매시는 조금 더 부드러워집니다. 오이 잘라. 필요하다면 모든 재료를 섞어 마요네즈와 소금으로 맛을 낸다. 다진 파를 뿌리고 봉사하십시오.

분명히이 요리는 어떤 요리 사회에서 진정한 센세이션을 일으킬 수있게 해줄 것입니다. 심지어 가장 부패한 미식가도 섬세하고 특이한 맛을 느낄 것입니다.

http://agronomam.com/ovoshhi/luk/sorta-03/kak-ispolzovat-luk-porej.html

부추 녹색 부분 - 조리법

부추 초록색 요리법 최고 요리법

부추 채소를 포함한 총 요리법 : 97

2014 년 11 월 9 일 00:27

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치킨 필렛 작은 큐브에서 잘라. 양파를 갈가리 찢었다. 프라이팬에서 올리브 오일로 부추와 필레 큐브를 볶습니다. 그들이 구이 요리하는 동안 호박 준비. 꼬리 부분을 잘라내십시오 (장래 덮개). 씨앗을 꺼내십시오. 나는 얇은 벽으로 둘러싼 호박을 가지고 있었기 때문에 나는 육체를 자르지 않았다. 펄프가 많은 경우 여분의 스푼을 제거하십시오. Vsteynik 더 읽기

2008 년 3 월 19 일 16:27

Ramson, 양파 및 허브 조각으로 잘라 오이 큐브로 잘라. 두부와 함께 모든 것을 섞는다. 부드러운 코티지 치즈 또는 수제를 사용하는 경우 - 사워 크림 또는 마요네즈를 추가하십시오 (더 좋게). 소금을 넣으십시오. 맛있게 드십시오. 더 읽기

2008 년 9 월 8 일, 01:45

파이크를 껍질을 벗기고 부분으로 자르고 밀가루와 소금을 섞어서 말아주세요. 조리 할 때까지 식물성 기름을 넣습니다. 끓는 물에 약간의 부추 깃을 넣고 3 분 동안 요리하십시오. 차가워 질 때까지 차가운 물을 채우고 채우십시오. 종이 타월로 가볍게 말린다. 넓은 스트립이 길어 지도록 부추를 잘라냅니다. 더 읽기

2015 년 6 월 15 일 07:31

당근을 껍질을 벗기고 가지와 호박 근처 줄기를 자릅니다. 달콤한 고추의 핵심을 제거합니다. 모든 야채는 거의 같은 너비의 매우 얇은 긴 띠로 자릅니다. 저속 밥솥에서는 가열하는 동안 베이킹 모드를 켜서 소스를 조리합니다. 믹서기로 믹스하거나 소스의 모든 재료를 박격포로 갈아서십시오. 야채 몇 조각. 더 읽기

2010 년 2 월 23 일, 02:07

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부추의 초록색 부분을 끓는 물에 2 분간 담근 다음 소쿠리에 물을 뿌려 찬물에 담근다. 따라서 잎은 밝은 색을 유지합니다. 양파, 마늘, 칠리 페퍼를 잘게 썬다. 레몬 향을 창발하십시오. 식물성 기름에 양파와 마늘을 넣습니다. 레몬 향, 심황, 고수 및 소금을 맛에 첨가하십시오. 더 읽기

2009 년 1 월 14 일, 03:20

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구정을 축하하는 전통은 많은 사람들에게 잊혀지지 않았습니다. 나는이 전통을 사랑합니다. 그리고 항상 저녁 식사를 위해 축제를 요리하려고 노력합니다. 오늘은 모두 행복합니다. 필렛을 가능한 한 작고 둥근 조각으로 자릅니다. 와인, 라임 쥬스, 생강을 준비하고 준비된 매리 네이드를 적어도 30 분 동안 담습니다. 더 읽기

2014 년 9 월 14 일 17:42

야채를 씻어 말리십시오. 후추 가루가 반쯤 요리 될 때까지 오븐에서 구워 내고 시원하고 껍질을 벗 깁니다. 요리 될 때까지 밥을 삶아 라. 부추를 올리브 기름에 흰 부분을 얇게 썰고 껍질을 벗긴 당근, 다진 가지를 작은 입방체로 갈아서 부순다. 강판에 토마토를 넣고 껍질을 버리십시오. 소금, 후추, 설탕 좀 넣고. 더 읽기

2012 년 11 월 10 일 20:34

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35 세

1. 나는 민트, 석회 및 염소 치즈와 함께 섬세하고 맛있는 건강한 흰 콩 페이트를 시도해 볼 것을 제안합니다. 2. 부드러운 때까지 콩을 삶아. 치즈가 든 고기 분쇄기를 스크롤하십시오. 3. 민트와 양파를 잘게 자르고 프레스로 마늘을 건너 뛰고 모든 향신료를 콩 퓌레에 넣으십시오. 4. 풍미를 비추고 석회에서 주스를 짜내십시오. 더 읽기

2014 년 11 월 29 일 08:52

1. 지시에 따라 밥을 넣으십시오 2. 얇은 플라스틱 꽃잎으로 돼지 고기를 자르고 양파를 씻어주고 가늘게 자릅니다. 3. 기름을 데쳐 가볍게 껍질이 생길 때까지 3-4 분 동안 버섯으로 돼지 고기를 볶습니다. 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 4. 사우어 크림, 소금, 후추를 넣고 저온에서 7 분 동안 끓인 다. 더 읽기

2011 년 4 월 7 일 18:02

좋은 하루 되세요! 나는 "고메 기선"이라는 책에 관심이있는 사람들을 위해 또 다른 요리법을 게시하고 있습니다. 원래 사보이 양배추를 사용하는 것이 제안되었지만, 부족한 경우 흰색 신선한 수액을 사용했습니다. 머리는 작았 다 - 600g. 양배추를 잎으로 분해하십시오. 나뭇잎을 증기 바구니에 넣고 15-20 분간 끓으십시오. 더 읽기

2016 년 4 월 24 일, 17:43

밝은 모양과 맛 향신료와 야채와 쌀과 렌즈 콩의 혼합 - 게시물에 훌륭한 요리! 1. 잘게 썬 양파. 쌀과 렌즈 콩을 물로 씻고 말린다. 2. 깊은 프라이팬에 기름을 가열하고 전체 향신료를 추가하십시오 - 커민, 커민, 고수풀 및 겨자 씨. 커버하고 겨자가 튀어 나올 때까지 기다리십시오. 3. 활을 부어 라. 더 읽기

2015 년 2 월 18 일 10시 49 분

1. 베이킹 파우더로 옥수수와 밀가루를 선별하는 것이 좋다. 밀가루를 유장과 함께 부어서 30 분 동안 저어 둡니다. 2. 계란을 반죽에 넣고 소금, 설탕, 파프리카를 넣고 토마토 주스를 부어서 믹서로 완전히 반죽하십시오. 3. 잘게 다진 양파와 후추를 넣고 잘게 잘린 치즈를 넣습니다. 치즈가 너무 짠 것이 있으면 담그고 소금을 넣지 마십시오. 더 읽기

2015 년 4 월 1 일 08:57

1. 양고기 뒷다리의 살을 조심스럽게 껍질을 벗겨 조각으로 자른다. 양파를 깨끗이 씻고 헹구십시오. 2. 박격포에서 후추와 로즈마리 바늘을 반죽하십시오. 손바닥에 두드린 마른 허브를 넣고 섞는다. 발사믹 식초, 설탕 및 기름을 넣고 잘 갈아서 혼합물에 마사지하십시오. 더 읽기

2009 년 5 월 18 일 15:55

파이크 퍼치 필레는 피부에 삼각형 모양의 5 개의 스트립, 소금, 밀가루 롤로 자르고, 구운 달걀에서 아이스크림에 담그고 참깨로 감 쌉니다. 양쪽에 1 분 동안 식물성 기름을 튀기고 나서 오븐에서 준비하십시오. 당근을 얇은 판으로 자르고, 양파와 당근을 얇은 밀짚으로 자르고, 갈변으로 볶습니다. 더 읽기

2008 년 11 월 4 일 23:49

우리는 닭 허벅지를 자르고 다리의 가장 얇은 부분을 잘라내 나머지 부분을 중간 크기로 자릅니다. 우리는 간단한 비닐 봉지에 넣고 잠이 드는 양념을 부드럽게 흔드는 다. 15-20 분의 시간에 출발하십시오. 우리는 과자 굽는 판에 배열하고, 비스듬한 양파를 비스듬하게 뿌리고, 220도를 초과하지 않는 온도로 굽기 위하여 놓았다. 더 읽기

2012 년 2 월 24 일, 21:26

메밀로 헹구고 물을 1 ~ 1.5 붓고 가능하면 1 ~ 2 끓여서 준비 할 때까지 끓일 때까지 끓여서 메밀을 잘게 썬 다음 소량의 기름으로 볶고 버섯을 씻어서 자르면 완성 된 것 같이 이 혼합물에 믹서기로 메밀을 갈아서 버섯, 양파, 다진 허브, 후추를 넣습니다. 전에. 더 읽기

2009 년 2 월 12 일, 01:21

창백한 붉은 양파를 짜내 고 짜내십시오. 부추를 고리로 자른다. 녹색 양파 다진. 계란을 치고, 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 점차적으로 전체 양파를 섞어주세요. 밀가루를 넣고 섞는다. 우리는 큰 스푼으로 잘게 썬 팬에 덩어리를 뿌리고 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 서브. 더 읽기

2018 년 1 월 17 일 10:18

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부추가 튀김, 반지에 잘라. 말린 토마토와 파슬리를 자르십시오. 치즈와 코티지 치즈를 믹스하고 토마토, 파슬리, 부추 등을 넣습니다. 필로 반죽 3 장을 가지고 버터로 붓고 스트립으로 자릅니다. 각 조각의 가장자리에 채우고 삼각형 모양으로 만듭니다. 각 패티에 기름을 바르고 예열 된 빵에 굽습니다. 더 읽기

2011 년 8 월 8 일, 02:54

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거친 토마토를 씻어 라. 부추는 세로로 자르고 철저히 헹구십시오 (모래는 접시 사이에있을 수 있음). 녹색당, 또한 절단. 새끼 양을 씻고, 지방질을 제거하고, 거칠게 자른다. 마늘과 반 녹색을 제외하고 모든 것을 층 (가마솥)에 넣으십시오. 커버하고, 끓여야하며, 열을 중간 정도로 낮추고 끓인 다. 더 읽기

2014 년 11 월 17 일, 16:12

우리는 비등하자마자 물을 불에 태우고 쌀통을 넣고 불을 최소로 줄이고 30 분 동안 잊어 버립니다. 양파를 자르고 3-4 분 동안 튀으십시오. 항아리를 열고, 포크로 반죽하십시오. 꽁치를 양파와 후춧가루와 잘 섞고 코코 테 (또는 적당한 곰팡이)에 놓고 버섯을 잘라서 물고기 위에 올려 놓습니다. 큰 치즈 세 개. 더 읽기

부추 녹색 부분 - 많은 요리의 한 요소. 그는 음색을 설정하거나 배경으로 희미 해 지거나 섬세한 뒷맛을 만들 수 있습니다. 이 페이지에서 수프, 스낵, 메인 코스 등 즐거운 요리를위한 요리법 모음을 선택했습니다. 하나의 제품 - 많은 경우,이 컬렉션은 모든 행사에 적합합니다 : 새해, 친근한 모임. 숙련 된 요리사의 조언에 따라 새로운면에서 재료가 열립니다.

http://www.koolinar.ru/ingredient/luk-porey-zelenaya-chast

부추 - 유용한 속성

부추는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 부추는 잘 알려진 양파의 "친척"입니다.

양파와 마늘이 모든 사람들에 의해, 아마도 양파에 대해 알려져 있다면 - 소수의 사람들이 파에 대해 알고 있고 많은 사람들이 그것을 식단에 사용하지는 않습니다.

부추는 우리 모두와 똑같은 치유력을 가지고 있습니다. 보통 양파입니다. "양파와 마늘을 식단에 사용하십시오."

부추에 포함 된 유익한 물질은 무엇입니까?

양파와 마늘은 그 안에 들어있는 영양소 구성에 대한 연구의 수에 "운이 좋았습니다".
부추는이 점에서 덜 운이 좋다.

따라서 부추는 양파와 마늘보다 인체를 보호하는 화합물이 적다고 현재 믿어지고 있습니다.
그러나 부추는 양파와 마늘만큼 쓴 것이 아니기 때문에 훨씬 더 많이 먹을 수 있습니다.

부추에 포함 된 유익한 물질은 무엇입니까?

1.이 양파는 알리신을 함유하고 있습니다.

대부분의 치료 효과는 알리신 (allicin)과 같은 황 함유 화합물에서 비롯된 것으로 생각됩니다.
Allicin은 항 박테리아, 항 바이러스제 및 항진균 성질이 있습니다.

학문은 allicin가 다른 알려진 화합물보다는 빨리 위험한 유리기를 중화하는 화합물 인 sulfenic 산으로 몸에서 개조 된 ㄴ다는 것을 보여 주었다.

2. 부추는 또한 kaempferol을 포함한다.

차와 브로콜리 양배추에서 발견되는 플라보노이드 중 하나 인 천연 플라 보놀입니다.

Kempferol은 인간의 건강을 개선하기위한 광범위하고 강력한 잠재력을 가지고 있습니다. 연구 결과에 따르면 암 발병 위험 감소뿐 아니라 심혈관 질환을 비롯한 수많은 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.

수많은 전임상 연구에 따르면 kaempferol과 kaempferol의 일부 glycosides는 광범위한 약리학 적 활성을 가지고 있습니다 :
-항산화 제,
-항염증제,
- 항균제,
- 항 종양,
- 심장 보호,
- 신경 보호제
- 에스트로겐 / 에스트로겐 성,
- 진통제
- 항 당뇨병 성,
-항 골다공증,
- 항 알레르기.

3. 비타민 В6, С, 엽산, 철, 망간, 셀룰로오스

엽산의 측면에서 볼 때, 부추는 호모시스테인의 혈중 농도를 정상화시키는 훌륭한 도구로서 심장 질환 예방에 유용합니다.

4. 부추는 폴리 페놀의 풍부한 공급원입니다 - 산화 방지제

양파의 경우 고추와 당근에 비해 이러한 물질이 더 많습니다 (제품 당 100g 당).

부추의 유용한 특성

1. 부추는 심장 발작과 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다.

이것은 저밀도 지단백질의 양을 줄이고 "좋은"콜레스테롤 - 고밀도 양을 증가 시킨다는 사실 때문입니다.
이 부추는 혈관을 콜레스테롤 침착 및 혈관 손상으로부터 보호합니다.

2. 호모시스테인의 혈중 농도를 감소시킵니다.

높은 함량의 비타민으로 인해이 식물성 식물은 염증 과정의 지표 인 혈액에서 호모 시스를 감소시킵니다.

3.이 양파는 암 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

전립선 암, 결장암 및 위암의 출현, 발달 및 증가의 위험을 줄이기 위해 양파의 효과를 보여준 과학 논문이 있습니다.

4.이 활은 정상적인 혈압에 기여합니다.

정기적으로 부추를 식단에 사용하는 사람들에게 압력은 항상 허용 범위 내에 있습니다.

5.이 활은 오래 살고 싶은 사람들을위한 제품입니다.

서양 영양 학자들은 장수 할 수있는 파를 포함합니다.

6. 부추는 임산부에게 유용합니다.

임신 중에이 야채를 적절하게 섭취하면 신생아의 신경관 결함을 예방할 수 있습니다.

과학자들은 폴리 페놀과 비타민이 많이 함유되어있어 거머리가 인체를 지원하여 산화 스트레스 및 만성 염증과 관련된 많은 건강 문제를 해결할 수 있다고 믿습니다.

이러한 건강 문제는 죽상 경화증, 제 2 형 당뇨병, 비만, 류마티스 성 관절염,기도의 알레르기 성 염증 일 수 있습니다.
음, 물론, 많은 종류의 암에 대한 보호.

어떤 질병에 대한 부추의 건강상의 효능을 확인하기위한 연구가 없다고하더라도,이 양파는 양파와 마늘 같은 종류의 부추 속에 속한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그것은이 유형의 채소에 들어있는 많은 양분을 포함합니다.

따라서 부추를 좋아하고 식단에 더 많이 사용할 가치가 있습니다.

장점은 다음과 같습니다.
- 양파와 마늘보다 매콤함이 적습니다.
- 더 맛있어.
- 그는 아이들을 더 좋아해.

부추는 어떻게 사용할 수 있습니까?

1. 너는 그것을 날 것으로 먹을 수있다.

이렇게하려면 잘 씻고 청소해야합니다. 줄기의 흰 부분을 먹는 것이 좋습니다. 위쪽의 녹색 잎은 단단한 것으로 간주되어 식단에서 미식가가 사용하지 않습니다.

그러나 시베리아에서 50 년 이상 살았던 나는 양파를 재배했습니다. "정원 가꾸기"의 파는 내가 성장한 채소를 7 개월 동안 버릴 수 없었습니다 (2 월에 나는 묘목을 심었습니다). 이 녹색 잎을 사용하는 방법 - 계속 읽어보십시오.

1) 부추는 하얀 줄기를 고리 모양으로 잘라 여러 가지 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.
2) 접시에 직접 장식하여 물고기와 고기 요리를 뿌릴 수 있습니다.
3) 맛을 향상시키기 위해 접시 위의 수프에 첨가 할 수 있습니다.
4) 부추는 후 머스 (hummus)에 추가 할 수 있으며, 흰 고리로자를 때 허머 (hummus)로 장식 할 수 있습니다.
5) 테이블에 서빙 할 때 잘 부추는 소금에 절인 양배추에 추가되었습니다. 그리고 그녀는 하루에 적어도 한 스푼 이상 필요합니다.
6)이 양파는 콩과 식물 요리, 완두콩, 콩 요리, 야채 캐서롤을 개선하고이 양파로 장식 할 수 있습니다. 그냥 장식이 아니라 유용 할 것입니다.

2. 당신은 그것으로 요리를 요리 할 수 있습니다.

1) 부추 수프를 요리 할 수 있습니다. 다른 조리법이 있습니다.
2)이 양파의 흰 고리의 반찬을 만들 수 있습니다. 그들을 조금 데우고 봉사해야합니다.

3. 양파의 녹색 잎을 자른다 - 나는 부추를 마르며 겨울에는 내가 사용한다.

1) 채소 수프, 보르시, 양배추 수프, 생선 수프에 말린 녹색 잎을 첨가한다.
2) 야채 스튜에 추가,
3) 육류와 생선을 끓일 때 또는 한 켤레 또는 호일로 요리 할 때 첨가하십시오.

부추를 영양에 사용하고 건강을 유지하십시오.

의견 쓰기, 기사가 마음에 드십니까?

http://pishhaizdorove.com/luk-porej-poleznye-svojstva/

우리는 꼬리 부추를 선택합니다.

부추의 초록색 부분을 사용하는 방법에 대한 글을 쓰기 전에 (하얀 크림은 메밀 - 감자 폴렌타를 위해 만들어 졌는데, 그것은 큰 성공이었습니다! 만세!). 나는 인터넷에 가서 다른 사람들이 어떻게이 문제를 해결하는지 살펴 보았다. 가지 않는 것이 좋을 것입니다. "나는 활을 찾을 수 없을 때 가끔 akroshka를 넣었습니다."
나는 너가 활 대신에 부추의 거친 윗부분을 사용할 수 있을지 모르지만, 그런 꼬리에서 접시에 대한 신용을 얻는 방법을 안다.)))

가장 가까운 국물에 녹색 거머리 꼬리를 넣지 않으면, 빵을 구워 반찬으로 사용할 수 있습니다.

구운 부추 꼬리

성분 : 부추 줄기의 녹색 부분, 버터 작은 조각, 빵 부스러기, 강판 치즈, 소금, 후추

줄기를 분해하고 흐르는 물에서 철저히 헹구십시오.

소금물에 5 분간 삶아 줄기의 거친 부분을 끓는 물에 먼저 넣고 2 분 안에 더 부드럽게 만듭니다.

나뭇잎을 소쿠리에 던지십시오. 필요하다면 물을 잘 흘려 보냅니다. 심지어 타올로 얼룩을 남깁니다.

빵 부스러기를 뿌려 버터로 굽기에 적합한 접시를 바르십시오.

잎 층을 넣고 빵 부스러기와 강판 치즈, 후추를 뿌린다.

두 번째 레이어로 가기, 빵 부스러기, 강판 치즈, 약간의 소금을 뿌려 작은 조각의 버터를 펼칩니다.

오븐에서 180C 굽는다. 쉬운 빵 껍질.

내 의견

비밀로, 나는이 요리를 독점적으로 나 자신을 위해 만듭니다. 이것에는 두 가지 이유가 있습니다. 완성 된 접시의 극히 적은 수확량과 탁월한 섬세함)))))

경험을 바탕으로, 나는 요리를위한 재료를 갖기 위해서 적어도 3 개의 부추 줄기를 항상 사도록 권장 할 수 있습니다.

나뭇잎을 소화하지 마십시오. 부드러운 부분이 퍼지지 않도록하십시오.

조리 후에는 배수구를 두어 레이어 사이의 빵 부스러기가 너무 많은 습기로부터 젖지 않도록하십시오.

치즈에 관한 권장 사항은 불필요합니다. 원한다면, 소금과 후추를 조절하여 그것없이 할 수 있습니다.

그리고 상부 껍질이 너무 단단해질 때까지 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 위쪽 잎이 상당히 건조 해집니다.

http://pratina.livejournal.com/308056.html

부추의 사용 : 야채의 녹색 부분을 먹지 않는 이유는 무엇입니까?

어니언 가족은 요리에 널리 사용되는 양파 때문에 우리에게 가장 잘 알려져 있습니다. 그러나 동시에 어떤 여주인들은 자신의 친척의 맛과 장점보다 열등하지 않은 자신의 친척에 절대적으로 관심을 두지 않으며 심지어는 부추의 어떤 부분을 먹고 어떻게 사용하는지조차 알지 못합니다.

외모 부추

외부 적으로, 야채는 위에 언급 된 친척과 유사합니다. 그러나 그것들의 차이점은 부추가 보통의 전구를 가지지 않고 줄기라는 두꺼운 줄기로 끝난다는 것입니다. 여름 품종은 겨울이 짧고 두껍고 가장 길고 가장가는 "다리"를 가지고 있습니다.

지하의 "다리"의 색은 흰색 - 은색 색조를 띠기 때문에이 다양한 종류의 양파를 진주라고합니다.

지상 부분은 1 미터 반의 길이에 도달 할 수있는 밝은 녹색 편평한 깃털입니다.

유용한 구성과 가능한 해악

양파 의이 유형은 유익한 비타민과 미네랄의 저장고로서 체중 감량에 탁월한 방법입니다. 그래서, 그것에 포함 된 주요 비타민은 다음과 같습니다 :

B1 (티아민) - 심혈 관계, 신경계 및 소화 시스템의 정상화, 뇌 활동 촉진;
B2 (리보플라빈) - 지방과 탄수화물을 에너지로 전환시키고 면역 체계를 강화 시키며 헤모글로빈을 증가시킵니다.
B9 (엽산) - 기억력을 향상시키고, 노화를 늦추고, 혈전 형성을 예방합니다.
C (아스 코르 빈산) - 면역 증진, 신진 대사 개선, 혈관 강화;
E (토코페롤) - 혈액 순환을 정상화하고, 손상된 조직을 복원하고, 호르몬 수치를 안정시키고, 세포를 젊어지게합니다.
PP (니코틴산) - 혈관 확장, 위장관 자극, 독소 제거 촉진, 혈당 저하.

몸에있는이 비타민의 존재는 계절 질병을 견디거나 기존 질병에 대처하는 데 도움이 될뿐 아니라 단순히 면역계를 강화시키고 내부 기관의 활동을 정상화하며 손톱, 모발 및 피부 상태를 개선합니다.

이 양파 품종의 미네랄은 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 나트륨 및 칼슘을 구분할 수 있습니다.

이러한 미네랄의 존재는 신체의 안정된 기능, 신진 대사의 향상, 골조직의 강화 및 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

또한, 기존의 이뇨 작용과 choleretic 효과는 신체의 정화를 자극합니다.

그리고 그 낮은 칼로리 콘텐츠 덕분에 (100g 당 34kcal!),이 기적의 식물은 신체 활동과 함께 체중 감량을 원하는 사람들에게 훌륭한 도우미가되며 신진 대사의 가속화와 기아의 둔화에도 기여합니다.

따라서 병아리에 유용한 물질을 엄청나게 많이 가지고있는 가운데, 문제의 양파 종은 종종 빈혈, 관절염, 감기, 죽상 동맥 경화증, 신경 긴장, 위장관 질환 및 다른 일반적인 질병을 예방하거나 치료하는 데 사용됩니다.

소비 제한

양파는 부추이며 유용한 품질이 풍부하지만 남용해서는 안됩니다.

건강한 사람의 일일 요금은 100-200g입니다.

또한 양파는 삶은 채, 조림, 튀긴 양파가 모든 신체 시스템에 가장 부드럽게 영향을 미치지 만 생 채소를 사용하는 데는 몇 가지 한계가 있음을 유의해야합니다.

따라서 양파는 날 것으로 먹는 것이 좋습니다 :

간호 어머니 - 어머니의 우유는 불쾌한 냄새를 맡습니다. 그래서 아이들은 그것을 거부 할 수 있습니다.
위장관 질환으로 고통받는 사람들, 십이지장;
니켈에 알레르기가있는 사람.

선택하고 사용하는 방법

많은 사람들에게 부추의 어떤 부분을 사용할 수 있는지, 그리고 부추의 녹색 부분을 먹을 수 있는지 여부는 수수께끼로 남습니다. 일단 이것을 시도하면 사람들은 일반적으로 다양한 종류의 양파 품종에 모든 관심을 잃습니다.

그렇습니다 - 초록색 잎은 극히 드물게 사용되며 어린 새싹에서만, 너무 단단하고 접시에 매력을 거의주지 않습니다.

그러나 그 (것)들을 던지는 것은 가치가 있지 않습니다 - 녹색 싹이 요리에 사용됩니다.

부추의 어느 부분을 먹었는가를 생각할 때, 음식은 흰 줄기와 거짓 전구라고 불리는 하얀 부드러운 다리뿐 아니라 어린 녹색 잎을 쓴다고 기억해야합니다.

흰 줄기는 양파와는 달리 유쾌하고 특이한 맛이납니다.

괴로움과 놀라운 향이 없어 요리 준비 방법에 관계없이 모든 요리에 특별한 맛을 선사 할 것이며 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다.

조리하기 전에 발이 차가운 물에서 완전히 헹구어 져야합니다. 토양이나 모래가 싹에 남아있을 수 있습니다.

동시에 거짓 전구는 섬유로 이루어지기 때문에 흙 조각이 그들 사이에 남아있을 수 있으므로 전구를 세로로 자르고 잎 사이를 완전히 씻어야합니다. 거의 모든 형태로 부추를 먹을 수 있습니다 - 치즈, 삶은 것, 튀김, 샐러드, 소스 및 스낵의 첨가물로 섭취 할 수 있습니다.

녹색 잎과 함께 무엇을 할

녹색 사육은 매우 어렵고 음식으로 섭취하지 않지만 경험 많은 주부는 재미 있고 유용한 응용 프로그램을 발견했습니다.

말린 잎은 바질, 베이 리프, 파슬리, 로즈마리 및 조미료로 사용되는 다른 그린으로 구성 될 수있는 건조 허브의 번들 인 garni의 꽃다발에 자주 사용됩니다.

요리하는 동안, garni의 꽃다발은 냄비에 담궈 져야하고 요리가 끝나기 전에 제거해야합니다.

이 꽃다발은 독특한 즐거운 아로마와 오랫동안 기억되고 사랑받을 수있는 맛을줍니다.

요리 아이디어

이 양파의 맛에 아직도 익숙하지 않고 부추를 추가 할 곳이 궁금한 초보자에게는 스튜와 같은 야채 요리에서 양파를 교체하는 경우와 같이 가장 간단한 단계로 음식을 사용하는 것이 좋습니다.

또한 샐러드를 만드는 것이 가장 쉬울 것입니다.이 때문에 샐러리, 콜리 플라워, 파슬리 및 레몬 쥬스, 올리브 또는 기타 식물성 기름 드레싱과 함께 흰 다리와 젊은 녹색 싹을 사용해야합니다.

예를 들어, 흰 다리를 얇은 고리로 자르고 손으로 떼어 내고 강냉이 사과, 레몬 쥬스를 넣고 올리브 오일을 넣는 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다.

이 야채의 놀라운 맛과 향을 맛 보았을 때, 오믈렛, 파이, 캐서롤, 수프, 소스 등 뜨거운 음식에서 사용하실 수 있습니다.

아주 쉬운 조리법을 위해, 당신은 만두로 수프를 요리하려고 할 수 있습니다.

이렇게하려면 철저히 씻은 양파를 고리로 자르고 소량의 물이나 국물에 담고 물을 넣고 만두를 넣으십시오.

특이한 미식가와 팬을 위해 음식으로 조리법을 제공 할 수 있습니다. 채우기는 당신의 재량에 달려 있습니다. 클래식은 육가공 한 고기와 미리 조리 한 밥과 당근을 넣은 튀긴 양파를 결합한 것입니다. 부추는 씻어서 하얀 다리를 잎으로 나눠야합니다. 다음으로, 각각의 잎은 고기를 채우고 튜브에 쑤셔 넣습니다. 중간 열에 약 20 분 동안 사우어 크림에있는 프라이팬에서 끓으십시오.

성공적인 준비를 돕기위한 몇 가지 팁 :

그것은 다소 뻣뻣하기 때문에 줄기 코어를 자르는 것이 좋습니다.
튀김 할 때 색에주의를 기울이지 말고 부드러움에주의하십시오. 부드러운 활이 준비되었습니다.
소스는 냉수로 희석 된 소량의 전분을 첨가하여 두껍게 만듭니다.

신선한 야채를 골라내는 법

맛있는 요리의 열쇠는 올바른 재료입니다. 상점이나 시장에서 그린을 구입할 때주의해야 할 주요 사항 :

야채를 따기위한 계절은 8 월에 여름이 끝날 무렵에 시작됩니다.
분명히 표시된 양파와 둥근 바닥은 싹의 나이를 나타내며, 따라서 강성을 나타냅니다.
흰색 부분이 긴 식물에 우선권을 부여하십시오. 제품은 부드럽고 신선하며 적절하게 재배 될 것을 약속합니다.
꽃 화살의 존재는이 품목을 사지 않는 이유입니다.

유용한 팁

고려 된 양파는 음식뿐만 아니라 화장품 용도로도 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 줄기에서 나온 죽은 외부에서 발랐을 때 손톱, 모근 및 얼굴 피부에 활력을주고 재생시키는 효과가 있습니다. 또한 죽은 곤충에 도움을 줄 수 있습니다. 상처를 입히고 필름을 닫은 다음 몇 시간 동안 거즈 아래에두면 팽창과 고름을 완화시키는 데 도움이됩니다.

목이 아프면 양파 주스로 양치질을하면 빨리 회복 할 수 있습니다.

그리고 더 심각한 질병의 경우, 부추를 흡입으로 사용할 수 있습니다. 양파를 잘게 썰고 항아리에 넣고 증기를 치료하며 흡입하여 훨씬 빨리 치유 할 수 있습니다.

그러나 흡입 특성은 치료 특성의 급격한 감소로 인해 항상 준비되어야한다.

따라서, 양파 제품군의 다양한이 다목적 야채, 요리 및 의약 목적 모두에서 사용이 가능합니다. 그들이 그것을 시도한 적이 없으며 여전히 활에서 부추를 먹는 것이 가능하지 않다는 것을 알았지 만 시작 하기엔 너무 늦지 않았습니다!

http://pion.guru/ogorod/primenenie-luka-poreya