샹 피뇽 또는 쉐이퍼

메인 차

샹 피뇽 또는 쉐이퍼

이것은 최고의 뱀 바구니 버섯 중 하나입니다.

일반적으로 참조 책에는 오직 세 가지 유형의 샴 피뇽 만 있지만 Donbass에는 다섯 가지 유형이 있습니다.

끓이지 않고, 식물성 기름으로, 심지어는 버터로 닭고기 오븐을 튀길 수 있습니다. 오래된 버섯도 이미 검은 색 판이있는 경우 먹을 수 있습니다. 물론, 그들은별로 매력적이지 않지만, 그들의 맛은 변하지 않습니다.

젊은 샴 피뇽은 맛을 내기 위해 소금으로 요리 할 수 있습니다. 그런 다음 물을 제거하고 버섯을 접시에 넣고 버터를 넣으십시오. 버섯은 말릴 수 있습니다.

필드 샹 피뇽은 결코 현장에서 발생하지 않습니다. 그것은 인위적으로 비료를주게되었던 땅 또는 가축이 주차되었던 외딴 숲의, 드문 숲에서 Donbass의 영토를 통하여 6 월에서 11 월의 처음부터 성장한다.

다육 질의 대구경은 20cm에 달하고 흰색, 둔하고 매끈합니다. 번호판은 처음에는 흰색이었고 옅은 분홍색이었고 분홍색이었고 오래된 곰팡이는 검게 변합니다. 접시를 덮고있는 필름은 두껍고 오래 보존 된 후 부서져서 넓은 고리 모양으로 변합니다. 다리는 원통형이며 모 놀리 식 (monolithic)이며 나중에는 움푹 들어간다. 높이가 15에 도달하면, 직경 3에서

정원 샴 피 뇽은 고분, 비, 그리고 풀이있는 모든 곳에서 발견 할 수 있습니다. 주거용 건물, 도시 공원 및 야채 밭 근처에도 나타날 수 있습니다. 그것은 8 월 초부터 11 월 말까지 Donbass의 영토 전역에서 자랍니다.

샴 피뇽은 쪼그리고 앉고, 지구의 뚜껑 가장자리에 거의 닿습니다. 모자는 15cm 직경의 흰색 매끄럽고 광택이 나는 매트입니다. 판은 즉시 옅은 분홍색을 띠고 분홍색, 짙은 분홍색으로 변합니다. 어린 버섯의 머리는 둥글고 반원형이며, 성숙한 버섯에서는 거의 평평하다. 다리에 반지가 있습니다. 다리는 높이 5 ~ 6cm, 지름 2cm이며, 흰 살은 판에 더 가깝다. 조리 방법은 정상입니다.

흰 유독 샴 피뇽. 다음은 1965 년 베를린에서 출판 된 "가장 중요한 버섯의 포켓북"의 저자 인 카타 리나 비커 리치 - 돌 (Batarie Stoll)이 쓴 글입니다. "평균적인 흰 모자 버섯은 두꺼운 바닥을 가지고 있습니다. 모자는 종처럼 둥글고 평평합니다. 접시는 처음에는 흰색이었고 분홍빛을 띠고 오래된 곰팡이는 갈색, 짙은 갈색이었습니다. 카보 릭 냄새, 불쾌한 맛. 유독 한, 소화 중지합니다. 그것은 6 월에서 10 월까지 도로의 가장자리를 따라 공원에서 자랍니다. "

알았어. 이 샴 피뇽은 야채 정원과 모양이나 크기면에서 차이가 없다고 덧붙입니다. 실수로 바구니에 들어갔다면 냄새를 맡을 수 있습니다. 공기 중에 버섯을 자르면 육체가 노랗게 변하는 것을 볼 수 있습니다.

흰 유독 샴 피뇽은 주로 도로, 공원, 잔디밭, 가로수 길에서 발생하지만 자주 발생하는 것은 아닙니다. 현장에서 숲에서는 거의 발생하지 않습니다.

회색 유독 샴 피뇽. 캐서리나 비커른치 스톨 (Katharina Bickernch Stol)의 참고서에는 "중 ~ 소형, 뚜껑 표면에 작은 회색 스케일이 있고 희미한 카올릭 냄새가있다. 유독 한 낙엽 활엽 숲에서 자란다. "

이 샴 피뇽은 6 월부터 11 월까지 Donbass 전역의 낙엽 활엽 숲에서 발견됩니다. 마개의 지름은 반원형이며 그 다음 편평하게 펼쳐집니다. 회색, fleecy. 접시는 회색 - 분홍색, 두껍고 좁다. 접시를 덮고있는 필름은 어두운 회색으로 거의 회색이며 길이가 긴 형태로 오래 보존 된 후 파리 진드기처럼 넓은 흩어져있는 고리 형태로 다리에 매달려있다. 다리 높이 15cm, 지름 1.5cm 오래된 버섯에서 그것은 뚜껑과 같은 색깔의 속이 빈다.

버섯은 매우 약해. Donbass의 주민들이 실수로 그를 버섯으로 데려갑니다.

http://exkursovod.ru/387-shampinony_ili_pechericy.html

후추와 champignons, 그것은 동일 또는 아닙니다?

샴 피뇽의 차이점은 무엇입니까?

Pecheritsy - 이들은 동일한 champignons입니다.

10 세기부터, Kievo - Pechersk Lavra의 수도 사는 근해 및 극동 및 지하 묘에서 버섯을 키 웠습니다. 그들은 거기에서 아름답게 자랐습니다. 이것은 5-15m의 깊이에있는 사암에서 파인 지하 감옥에서 습한 공기로 촉진되었습니다.

나무가없는 키에프에서는 수프를 요리하기 위해 수도원의 주방에서 널리 쓰이던 버섯을 찾을 곳이 없었으며 필수 구성 요소였습니다.

따라서 고대 슬라브 샴 피뇽의 이름입니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/164528-pechericy-i-shampinony-eto-odno-i-to-zhe-ili-net.html

샴 피뇽

서식지

일반적인 샴 피뇽은 비옥 한 토양을 좋아하고, 비료 더미 근처에서 자랍니다. 그를 위해 선호되는 것은 산악 지형입니다. 그것은 숲이나 초원에서 드물지 않습니다. 대초원 품종은 덜 일반적입니다. 사람들은 다차 플롯에서 크고 맛있는 샴 피뇽 버섯을 키울 것을 배웠습니다. Pechoverz가 수경 재배되는 전체 농장이 있습니다.

설명

포리스트 샴 피뇽 (Agaricus silvaticus), 샴 피 뇽 가족의 버섯, 또한라고도 : 창 살, 모자. 과일 몸체의 구조는 긴 다리에 장착 된 둥근 뚜껑과 매우 흡사합니다.

다음과 같이 자세히 보입니다.

종 - 계란 모양의 시작 부분에있는 모자는 연속적으로 팽창되어 평평한 볼록으로되어 직경이 약 15 cm에 달하고 중앙 결절을 유지하며 방사상으로 작은 갈색의 갈색 비늘로 덮여 있으며 표피는 대부분 분홍빛이 도는 회색 색으로 착색되어 있으며 갈색 또는 황갈색 색의 변종이있다 ;
가늘고 부드러운 육질의 살은 빠르게 쉬고 붉어지며 맛있는 버섯 맛이납니다.
번호판은 종종 무료로, 처음에는 흰색 또는 밝은 회색에 위치하며 초콜릿 갈색이됩니다.
타원 포자, 연갈색;
원통형의 다리는 길이 5 ~ 10cm, 두께 0.5 ~ 1.5cm이고 밑 부분이 약간 붓고 나이는 어둡고 처음에는 미색이되고 가볍게 갈색이되고 흰색의 얇은 매달린 고리가 사라진다. 성장 과정. 줄기에 섬유질 비늘이있을 수 있습니다.

샴 피뇽의 종류

몇 가지 분류가 있습니다 :

우리가 고리의 존재에 대해서 이야기한다면, 두 개의 고리와 단일 고리의 샴 피뇽을 생산할 것입니다.
우리가 서식지에 대해 말하면, 그들은 정원, 숲, 초원 샴 피뇽 (gerbophiles)을 생산합니다. 후자의 그룹은 포치니 (pigcini) 버섯, 크로스 화이트 샴 피뇽, 너도밤 나무 또는 스프루스 근처에서 자란다.

샴 피뇽의 각 유형에는 작은 외형 차이와 특별한 맛이 있습니다. 펄프의 구조와 색상에도 차이가 있습니다.

위의 모든 품종은 식용입니다. 그러나 버섯 채취자가 식용과 구별 할 수 있어야하는 자연적으로 발생하는 먹을 수없고 유독 한 샴 피뇽. 또한 일반적인 샴 피뇽과 비슷한 묘사의 중복 버섯 또는 잘못된 샴 피뇽이 있습니다. 자세히 보면 차이를 쉽게 찾을 수 있습니다.

샴 피뇽의 일반적인 유형

일반 샴 피뇽 (북 위 Agaricus campestris)

사람들에게 그것은 또한 진짜 (214) 또는 pecheritsa라고 불린다. 샴 피뇽 의이 유형은 주스를 방출하지 않습니다, 즐거운 냄새가나요. 그것은 어떤 형태로 먹을 수 있습니다 : 튀김, 삶은, 절인. 건조하거나 소금을 칠 때 맛을 잃지 않습니다. 샴 피뇽은 원칙적으로 잘 번식 된 땅, 부식이 많은 초원, 가축 사육 농장 근처, 집 근처의 채소밭에서 대규모 그룹으로 자랍니다. 일반적인 샴 피뇽은 봄에 열매를 맺기 시작하고 늦가을에 끝납니다.

필드 샴 피뇽 (북 위 Agaricus arvensis)

별도의 그룹에서,이 유형의 샴 피뇽은 1762 년 식물학자인 Jacob Scheffer 교수에 의해 선정되었습니다. "말 버섯"- 영국인은 토양이 말 배설물이 풍부한 곳에서 서식지 때문에 그것을 부릅니다. 따라서 마구간, 목초지, 잔디밭에서 볼 수 있습니다. 숲의 숲에서 발견됩니다.

필드 샴 피뇽은 맛이 뛰어납니다. 5 월 하순부터 11 월까지 수집 할 수 있습니다. 필드 샴 피뇽은 모든 형태의 음식에 적합합니다.

필드 샴 피뇽은 그 "형제들"과 약간 다릅니다. 캡의 직경은 최대 15cm까지 가능합니다. 만지면 그녀는 베일 잔해와 함께 매끄럽다. 처음에는 가장자리가 둥글게 된 종 모양입니다. 시간이 지남에 따라, 노년기에, 늙음으로 변합니다.

육체는 흰색이고 빽빽하게 자르며 황색을 띠고 즐거운 냄새와 달콤한 맛을냅니다. 다리는 어린 나이에 울창하지만 시간이 지남에 따라 텅 빈 상태가됩니다. 대부분의 경우 뚜껑이있는 색상으로 도색 된 섬유질. 뚜껑에서 쉽게 분리됩니다. 2 층으로 된 링이 잘 보인다. 높이는 보통 5 ~ 12cm입니다.이 샴 피겐은 매우 조심스럽게 수집해야합니다.

들판 샴 피뇽은 창백한 버섯 (일반적으로 흰 파리 약초로 알려져 있음)과 매우 흡사합니다. 이것은 매우 유독합니다. 두꺼비 사고로 중독 된 사례가있었습니다.

그들의 차이는 뚜껑 밑면의 번호판에 있습니다. 샴 피뇽에서는 접시의 색깔이 분홍색으로, 창백한 흰색 바탕에 흰색입니다. 또한 하얀 두꺼비의 줄기에는 성인기에 위 아래 두 개의 고리가 있습니다.

산림 버섯 (북 위 Agaricus silvaticus)

사람들은 늑대 버섯이라고합니다. 할머니와 모자라고도합니다. 그것의 reddening 펄프 때문에 버섯 pickers에 덜 인기가 있습니다. 그것은 모든 형태로, 심지어 원시 먹을 수 있습니다. 그것의 "거주"때문에 그것의 이름을 받았다. 그것은 즐거운 냄새와 뛰어난 맛이 있습니다. 주로 스프루스 숲, 침엽수 림 숲에서 자랍니다. 혼합 숲에서는 덜 일반적입니다. 개미 근처에서 자라기도하고 어떤 경우에는 꼭대기에서 자라기를 선호합니다.

다리는 편평하거나 구부러져 있습니다. 젊은 곰팡이 전체에서, 결국 중공이됩니다. 다리 밑 부분이 두꺼워지면 뚜껑 쪽이 가늘어집니다. 높이 5-10cm. 다리의 색깔이 더럽습니다. 윗부분에는 얇은 링이 있습니다. 성숙 과정에서 반지가 사라집니다.

젊은 숲 샴 피 뚜껑은 난형 종 모양이며, 성인기에 밝은 회색에서 갈색 갈색까지 다양합니다. 이 나이에 모자는 엎드린 상태가됩니다. 모자 크기 5-10 cm, 종종 15까지. 모자는 큰 갈색 비늘로 덮여있다. 살은 대부분의 샴 피뇽 버섯과는 달리 가볍고 얇습니다. 자르면 빨간색으로 변합니다.

8 월 샴 피뇽 (북 위 Agaricus augustus)

모든 종류의 샴 피뇽 중 - 가장 큰 버섯입니다. 그것의 외관 및 성숙의 타이밍에서 그것의 이름을 받았다. 8 월 중순부터 10 월 중순까지 9 월 말까지 찾을 수 있습니다. 그의 가장 좋아하는 서식지는 침엽수 림과 낙엽 활림이다. 개새끼 근처에서 직접 볼 수는 없으며 직접 볼 수도 있습니다. 그룹으로 성장. 그러나 이것은 일반적인 버섯이 아닙니다. 그것은 그렇게 자주 발생하지 않습니다.

쉽게 알아볼 수있는 버섯. 모자는 밝은 갈색이며 갈색 비늘입니다. 그는 8 월 샴 피뇽이 황금색이 아닌 보닛 기초를 가졌지 만 갈색 같은 갈색을 띄고있다.

모자는 직경이 15cm까지 다소 넓습니다. 그것은 20cm에 달할 수 있으며 짙은 주황색이나 암갈색이다. 얇은 어린 버섯에는 닫힌 반구형 캡이 있습니다. 나이가 들어감에 따라 모자는 엎드린 상태가됩니다. 캡의 가장자리는 커다란 매달려있는 베일에 의해 경계 지어집니다. 이 곰팡이의 특징은 뚜껑을 덮고있는 갈색 비늘입니다.

기록은 무료입니다. 나이가 들면, 젊은 나이에 옅은 분홍색에서 노년기에 갈색으로 변합니다.

다리는 길고 강하다. 안쪽이 비어 있습니다. 엷은 황갈색 비늘로 덮여 있습니다. 꽃자루 위에는 커다랗고 매달려있는 접힌 고리가 눈에 잘 띄고 밑에는 비늘도 있습니다. 색깔은 희끄무레 한 황색이다.

어거스틴 버섯의 펄프는 다정하고 아몬드 향이납니다. 자르면 색상이 노란색에서 갈색으로 바뀝니다. 이 종의 모든 버섯처럼 인 및 칼륨, 비타민 A, B, C, PP, 장티푸스 병원체에 해로운 영향이 풍부합니다.

8 월 샴 피뇽은 영양 가치가있는 버섯의 세 번째 범주에 속합니다. 아주 맛있는. 일반적으로 신선한 상태로 섭취하지만 산세 및 건조에 적합합니다. 그러나 카드뮴 같은 유해 물질을 신체에 축적하는 능력 때문에 학대 당하면 안됩니다.

정원 샴 피뇽 (북 위 Agaricus bisporus)

이 종의 일반적인 이름은 문화적인 champignon, 두 배 우승자, 경작 한 champignon이다.

샴 피뇽 의이 유형은 자연에서 아주 드문 경우입니다. 길가의 도랑, 퇴비 더미, 정원 및 들판에서 큰 그룹으로 자랍니다. 그러나 정원 샴 피뇽은 70 개국 이상의 산업 환경에서 재배되고 있습니다. 이것은 가장 일반적인 재배 버섯입니다.

일반적인 샴 피뇽과의 유사성은 과학자들에게이 종이 일종의 보통 샴 피뇽이라는 가정을 부여했습니다. 그러나 1906 년의 세부 연구 과정에서 과학자들은 이들 종의 중요한 차이점을 발견하여 결론을 도출하여 차이점을 비교함으로써 결국 dvorpovory 샴 피뇽이 독립적 인 종으로 나타남을 알게되었습니다.

정원 버섯 뚜껑은 둥근 모서리가 4 ~ 8cm의 직경에 도달, 가장자리가 구부러진 있습니다. 면화의 잔재가 끝나고 가장자리가 울퉁불퉁합니다. 중간에있는 뚜껑의 표면은 부드럽고 매끄럽고 가장자리를 따라 매끄 럽습니다. 샴 피뇽은 흰색, 크림, 갈색의 세 가지 종류가 있는데, 흰색과 갈색이 자연에서 발견되며, 크림은 문화적인 것입니다. 모자의 펄프는 맛있고 밀집되어 있습니다. 자르면 분홍색이나 빨간색으로 변합니다.

젊은 샴 피 뇽 핑크 접시입니다. 시간이 지남에 따라 색상이 진한 갈색으로 바뀝니다. 다리는 잘 정의 된 고리를 가지고 있습니다. 높이 4 ~ 10cm에 달하고 원통형이다. 그것은 채워지고 거의 빈 것입니다. 주로 흰색, 갈색 반점이있는 경우가 있습니다. 흰색 반지. 그것은 특유의 버섯 냄새와 신맛을 가지고 있습니다.

그것의 맛 때문에, 중대한 인기를 얻었습니다. 따라서 전 세계 많은 국가와 개인 농장에서 대량으로 재배되고 있습니다.

샴 피뇽은 분명히 결절 (북 위 Agaricus abruptibulbus)

이 버섯의 다른 이름은 아몬드 길가, 아몬드 샴 피뇽, 화이트 샴 피뇽, 문화 샴 피뇽, 샴 피뇽은 분명히 결절입니다.

곡선 된 샴 피뇽 서식지는 침엽수 림, 가문비 나무 숲입니다. 그는 가문비 나무 침구에 정착하기를 좋아합니다. 6 월 초에 나타납니다. 그리고 그것은 소그룹 또는 단일 개인으로 나타납니다. 가을부터 가을까지, 커브 버섯은 더 많은 가족으로 "결합"하여 10-15, 때로는 최대 30 PC에 번호가 매겨집니다.

지름이 8-12cm에 달합니다 (때로는 20cm까지의 버섯이 있음). 어린 나이에 둥글고, 난형이며, 닫힌 모양을하고, 가장자리는 둥글다. 순수한 흰색. 시간이 지남에 따라 뚜껑이 열리고 엎드려서 색이 연 분홍색으로 바뀌며 때로는 보라색으로 변합니다. 표면이 매끄 럽습니다. 살은 다육하고 얇은 것이 아닙니다. 살짝 노란색으로 눌렀을 때.

커브 쉐니뇨 판은 줄기에 부착되지 않은 빈번하고 무료입니다. 흰색의 젊은 나이에. 시간이 지남에 따라 색상이 적갈색으로 바뀌고 성인기에 검은 갈색이됩니다.

다리가 꽤 큽니다. 길이는 8-12cm에 이릅니다. 원통형 모양. 기저부에서 발은 팽창하여 뚜껑에 가깝게 가늘어집니다. 밑면에는 독특한 굽힘이 있습니다. 구부린 후 다리가 움츠러집니다. 다리의 윗부분에는 넓고 물결 모양의 교수형 반지가 있습니다. 반지는 얇은 단층입니다. 안쪽에서 조금 비늘이 나오고 바깥 쪽이 부드럽습니다. 다리의 펄프는 섬유질이며 밀도가 높고 살결합니다. 커트 한 백색에, 시간이 지남에 따라 약간 노랗게 변합니다.

영양가에 따라 커브 버섯은 세 번째 카테고리로 분류됩니다. 맛있는, 식용 버섯. 요리에서는 첫 번째와 두 번째 요리에서 사용할 수 있습니다. 또한 담그고 소금을 칠 때 탁월한 맛이납니다. 6 월에서 10 월까지 수집 할 수 있습니다.

두 개의 원형 샴 피뇽 (라틴어 Agaricus bitorquis)

사람들은 버섯 모양의 먹을 거리 인 도시의 포장 도로라고도합니다. 이것은 그의 가족 중 가장 소박한 버섯입니다. 모양 때문에 다른 버섯과 혼동 할 수 없습니다. 그것의 다리는 두 번, 따라서이 버섯의 이름) banded입니다.

샴 피뇽의이 유형은 영양 가치의 두 번째 범주에 속합니다. 식용 버섯. 그것은 습지 토양이 풍부한 낙엽 활엽 숲에서 자랍니다. 삼림 지대 샴 피뇽 dvukoltsevoy 외에도 도심, 도로, 꽃 침대, 쓰레기 더미, 공원, 정원 및 정원의 측면에서 어디서나 볼 수 있습니다. 소박한 재배 조건을 감안할 때, 2 중 링 샴 피뇽은 산업 조건과 개인 구획 및 별장에서 재배의 인기를 얻었습니다.

따뜻한 기후를 "사랑합니다". 그 맛에 따르면 버섯은 맛있습니다. 종기, 튀김 또는 말린 것을 사용할 수 있습니다.

곰팡이의 뚜껑은 직경 12-15cm입니다. 어린 나이에, 구형이며, 편평하며, 모서리는 안쪽으로 접혀 있습니다. 나이가 들어감에 따라 우울한 센터가있는 엎드려 있습니다. 두껍고 고밀도. 부드럽게 그것은 미색에서 갈색과 심지어 갈색까지의 다양한 색조를 가지고 있습니다.

매우 얇고 빈번하고 좁은 판. 무료 또는 약하게 재배. 그들의 젊음에서는, 그들은 더러운 분홍색이다. 시간이 지나면 진한 갈색이나 갈색 갈색이됩니다. 포자 진한 갈색. 자르면 육체가 천천히 분홍색이됩니다.

다리는 다육하고 밀도가 있습니다. 다리의 높이는 3-7cm이며, 두께는 1.5-4cm입니다. 다리는 원통형이며 부드럽고 때로는 기저부가 약간 좁아집니다. 큰 경우, 색상은 캡의 색상과 동일합니다.

두 개의 원형 샴 피뇽은 5 월 말에 열매를 맺기 시작하고 11 월에 끝나고 첫 번째 서리가 내립니다. 모든 버섯과 마찬가지로 이륜 샴 피뇽은 자체적으로 유해 물질을 축적하는 경향이 있으므로 도시 및 도로 근처에서 수집 할 때 음식을 처리하고 사용할 때 조심하십시오.

어두운 빨간색 샴 피 뇽 (라틴어 Agaricus haemorroidarius)

이러한 유형의 샴 피뇽은 일반적으로 낙엽 활엽 숲에서 자랍니다. 드물게 발생했습니다. 소그룹으로 자랍니다. 타락한 가지와 나무 밑에서 발견 할 수 있습니다. 숙성 시즌은 6 월에서 10 월 중순 여름 가을입니다.

버섯은 비교적 큽니다. 뚜껑은 직경이 10-12cm에 달합니다. 어린 나이에 종 모양으로 끝이 뭉툭합니다. 시간이 지남에 따라 열리고 엎드리게됩니다. 캡의 색깔은 갈색 갈색이다.

성인기에, 껍질은 균열과 섬유질 비늘로 변합니다. 살은 온화한 맛이 나고, 흰색은 색이 옅다. 꼬임이 빨갛게됩니다. 그것은 약한 신맛을 가지고 있습니다.

접시는 젊은 버섯에서는 빈번하고 무료이며 밝은 분홍색이며 노년에는 갈색 검정색입니다. 특징적인 특징 - 빨간 판을 만질 때.

다리 버섯 더러운 흰색, 중공 높이 8-10 cm에 도달합니다. 눈에 띄게 두껍게 기지. 곰은 그 자체가 넓고, 자유롭게 매달린 반지, 갈색을 띤다. 링 다리 비늘 아래. 모자와 접시처럼, 짙은 빨간색 샴 피뇽의 다리는 눌러 지거나 꼬일 때 빨갛게 변합니다.

어두운 빨간색 샴 피 뇽은 식용 버섯입니다. 그것은 온화한 맛이 있습니다.

상업적으로 재배되지 않는다. 음식은 거의 모든 형태로 사용됩니다. 그것은 절인, 조림, 튀김, 말린 수 있습니다.

샴 피 뇽 큰 척추 (북 위 Agaricus macrosporus)

이것은 꽤 흔한 버섯입니다. 샴 피뇽의 서식지는 매우 다양합니다. 거의 모든 유럽 국가에서 볼 수 있습니다. 그것은 또한 영국, 아시아 및 Transcaucasus의 공화국에서 자랍니다. 가문비 나무 샴 피뇽은 주로 유기 물질이 풍부한 초원 토양에서 자랍니다. 큰 버섯입니다.

모자는 흰색 볼록입니다. 젊은 나이에, 섬유질, 결국 넓은 접시 또는 비늘에 금이 간다. 버섯의 껍질이 벗겨지면서 뚜껑의 가장자리가 부드럽게됩니다. 지름 25cm에 도달합니다. 하얀 색의 틈에서 잠시 후 그것은 빨갛게 변합니다.

krupnoporovogo 샴 피뇽 무료 판. 매우 자주 위치합니다. 어린 나이에 창백한 분홍색이나 회색. 시간이 지나면 접시가 갈색이됩니다.

줄기가 꽉 차있다. 높이는 6 ~ 10cm에 이르고 기초가 두꺼워집니다. 때로는 흰색 또는 더러운 흰색. 가끔은 부스러기로 덮여 있습니다. 껍질 자체는 비늘로 밑면에 덮여 하나의 두꺼운 반지. 살은 시간이 지남에 따라 약간 붉어지는 흰색이다. 어른의 버섯을 자르면 아몬드 냄새가 나고 암모니아 냄새가 난다.

Krupnoporovy 샴 피 뇽은 영양 가치가 가장 좋은 카테고리이며, 우리 몸의 회복과 치료에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 좋은 맛이 있습니다.

김이 샴 피뇽 (북 위 Agaricus Vaporarius)

이것은 샴 피뇽 속의 식용 버섯의 또 다른 대표자입니다. 그것은 러시아에서 아주 자주 발생합니다. 이러한 유형의 샴 피뇽은 유럽 전역에 널리 분포되어 있습니다. 그것은 혼합 숲, 목초지, 초원 및 정원에서 자랍니다. 그의 친척들과 마찬가지로, 그는 잘 자란 유기 토양이 풍부합니다. 직사광선에 노출되지 않는 그늘진 장소에서 좋은 느낌.

이 버섯의 뚜껑은 직경 7-10cm에 이릅니다. 어린 나이에, 종 모양의 둥근 모양. 시간이 지남에 따라 캡은 모양이 바뀌고 거의 평평 해집니다. 희귀 비늘로 덮여 있습니다. 뚜껑의 가장자리를 따라 보이는 침대보의 잔해가 있습니다. 색상 - 적갈색. 살은 흰색이다. 조금 어지러 울 때.

캡 아래에는 종종 얇은 판이 있습니다. 기록은 무료입니다. 어린 나이에 연한 분홍색의 색을 띠고 오래된 버섯은 갈색입니다.

버섯 잎의 줄기는 토양 깊숙이 들어갑니다. 그것은 기지에서 두껍게하고있다. 그것의 섬유 표면은 서서히 부드러워집니다. 길이는 7-10cm에 이르고 위쪽 부분은 가장자리가 매달려있는 얇은 껍질을 한 덩어리 맺는다. 펄프는 고밀도이며 다육 질입니다. 휴식 백색에, 시간이 지남에 조금 홍당무. 그것은 치커리 냄새가 난다.

줄기 쉐피뇽은 영양 가치에 따라 버섯의 세 번째 범주에 속합니다. 9 월 -11 월에이 버섯을 수집 할 수 있습니다.

뿐만 아니라 음식에있는 식용 샴 피뇽의 다른 유형은 어떤 형태로 먹을 수 있습니다. 아주 맛있는 버섯.

작은 샴 피뇽 샴 피 뇽 (라틴어 Agaricus benesii)

이것은 땅딸막 한 버섯입니다. 성숙 과정에서 뚜껑의 표면은 작은 비늘로 균열. 따라서이 버섯의 이름. 그것은 침엽수 림 및 낙엽 활림에서 자랍니다. 숲 가장자리, 삼림 벌채에서 그를 만날 수도 있습니다. 그러나 이것은 champignon 가족의 희소 한 대표자이다.

이 샴 피뇽은 두껍고 살결 한 뚜껑이 있습니다. 직경은 5-9cm (13-15cm까지 발견)에 도달합니다. 어린 나이에, 반원형, 희끄무레 한. 시간이 지남에 따라, 무딘, 넓은 노브와 갈색의 색으로 평평 해지고, 엎드린 상태가됩니다.

번호판은 처음에는 빈번하고, 가볍고, 연한 분홍색이며, 성인기에는 갈색입니다.

다리는 흰색이고 밀도가 높고 원통형입니다. 그것의 윗 부분에는 얇고 처진 고리가있다. 반지 표면 위에 벌거 벗은 핑크색이 그려져있다. 링 아래에서, 다리는 색이 희거나 갈색 인 다소 큰 판상의 비늘로 이루어진 불규칙한 줄로 덮여있다.

육체는 촘촘하고, 자르면 흰색이지만 빨리 붉어집니다. 일반적으로, 그들은 신선하게 먹습니다. 그것은 여름과 가을에 발생합니다. 작은 샴 피뇽 샴 피뇽은 맛있고 먹을 수있는 버섯으로 간주됩니다.

Bernard의 샴 피뇽 (위도 Agaricus bernardii)

이것은 샴 피뇽의 희귀 한 유형으로 성장 한계가 적은 버섯을 말합니다. 이 버섯에 대 한 또 다른 이름이 있습니다 - 대초원. 가장 최근에는 몽골 초원에서 발견되었지만 주요 위치는 중앙 아시아의 사막과 반 사막에 있습니다. 두꺼운 딱딱한 크러스트로 덮인 사막 토양에서 자랍니다. 그러나 이것이 그가 빛에 침입하는 것을 막지는 못합니다. 또한 염분이 많은 토양에서도 발견됩니다. 그것은 일반적으로 그룹으로 성장합니다. 일반적인 샴 피뇽과 매우 비슷합니다. 다리에 불안정한 이중 링과 더 비늘 뚜껑 모양의 모자가 달려 있습니다.

버섯 뚜껑은 Bernad globose입니다. 직경 6 ~ 8cm (10 ~ 12cm까지 발견)에 이릅니다. 색상 범위는 흰색에서 분홍색 또는 갈색의 색조가있는 미색에서 미색입니다. 시간이 지남에 따라 뚜껑이 엎어 지거나 튀어 나옵니다. 뚜껑의 살은 두껍고 부드럽고 살결합니다.

접시는 머리 아래에 있습니다. 어렸을 때, 그들은 더러워진 핑크색의 시간과 함께 분홍색으로 변한 다음 갈색 빛을 얻고 마침내 짙은 갈색으로 변합니다.

이 곰팡이의 다리 자체가 불안정한 얇은 링을 가지고 있습니다. 일반적으로 모자와 다리의 색깔은 같습니다. 그것은 4-6 cm, 때때로 8-9 cm의 고도에 도달한다. 그것의 내부는 조밀하고, 다육 질이다. 젠틀. 살은 맛과 냄새가 즐겁습니다. 흰색으로 자르면 시간이 지남에 따라 분홍색이됩니다.

비슷한 견해와 그것들과 구별하는 방법

산림 버섯의 가장 가까운 친척은 여름이 끝날 때 나타나는 Agaricus augustus로 식용 버섯은 세 번째 범주에 속합니다.

과일 몸체의 크기와 모양이 유사하기 때문에 그 차이는 다음과 같습니다.

더 포화, 표피의 황토색;
다리에 흰색의 부드럽고 황색을 띤 부스러기가 나타납니다.
육체는 밀도가 높습니다.

그것은 구과 식물 근처에 정착지를 형성하고 8 월에서 11 월까지 열매를 맺는 침엽수 림에서 발견됩니다.

또 다른 먹을 수있는 쌍둥이는 랭 (Lange) 버섯 또는 큰 산림 버섯 (Agaricus langei)입니다. 그것은 더 큰 크기, 더 육질의 육체를 가지고 있으며, 그것은 휴식 시간에 더 강하게 불어납니다.

이 숲 버섯 쌍둥이는 맛이 좋은 버섯으로 두려움없이 수집 할 수 있습니다. 때때로 그것은 숲 버섯 Moller (Agaricus moelleri)와 혼동 될 수 있습니다. 곰팡이는 부끄럽지 않은 것으로 여겨지고 일부 소스는 조건부로 먹을 수 있다고합니다.

그러나이 버섯에 들어있는 독소에 대한 사람의 감수성이 다르면 다음과 같은 차이점을 알아야합니다.

잿빛 잿빛 잿빛 털색이며, 연기가 자욱하고 회색이 거의없고 갈색의 비늘로 덮여 있고 중앙을 향해 어두워진다.
커트에 펄프는 갈색, 그것의 냄새는 불쾌하다;
젊은 버섯에 접시의 라이트 핑크 색상입니다.

안전 예방 조치

일반적으로 샴 피뇽은 위험한 쌍둥이가 매우 드물기 때문에 다른 종에서 쉽게 알아볼 수 있습니다. 우리의 위도에서는 거의 발견되지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고, 문제를 피하기 위해 절대적으로 모든 것을 알아야합니다.

위험한 두 배는 거짓 샴 피뇽입니다. 식용 버섯과 매우 흡사합니다. 그러나 절단 점에서 육체가 날카롭게 변하는 것을 볼 수 있습니다. 샴 피뇽의 또 다른 특징은 거짓입니다 - 포리스트에서만 발견되며 오픈 글레이즈에서는 발견 할 수 없습니다.

절대적으로 모든 버섯 피커에 적용되는 기본 안전 규칙을 잊어서는 안됩니다. 첫째, 절대 확실성이없는 버섯을 바구니에 넣는 것은 불가능합니다. 둘째, 오염 된 지역, 묘지, 산업 기업, 고속도로 근처에서의 버섯 사냥에 종사해야하는 경우는 없습니다.

Pecherits의 유용한 속성

Pecheritsy는 고기를 대체 할 수 있기 때문에 단백질이 풍부합니다. 단백질 이외에, 그들은 몸, 무기물 및 탄수화물의 정상적인 작용을 위해 필요한 아미노산을 포함합니다. Pecheritsy는 영양사에게 인기가 있습니다. KBDU (칼로리 함량, 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율)의 지표는 칼로리 함량이 제품 kg 당 270 kcal이며 혈당 지수는 15 단위입니다. 이러한 칼로리 콘텐츠로 Pecherits는 높은 에너지 가치를 지니고 있습니다. 칼로리 테이블에있는 음식은 그다지 낮지 않으며 그러한 에너지 가치가 없습니다.

낮은 칼로리는 신선한 삶은 구운 제품입니다. 말린 동굴은 칼로리를 2-2.5 배 더 포함합니다.

또한 Pecheritsy는 B 군의 비타민 성분에 대한 챔피언입니다. 의학은 여성의 건강에 필요한 항산화 성분과 엽산의 존재에 대해 알고 있습니다. 또한, 동굴은 섬유가 풍부하고 고 콜레스테롤에 유용합니다.

현재 Pecherits의 혜택에 대한 논의가 진행 중입니다. 물론, 신선한 제품에는 열처리 된 것보다 훨씬 많은 양분이 포함되어 있습니다. 그러나 살충제가 재배되는 유기체는 쉽게 회복 될 것입니다. 구입 한 제품은 열처리가 잘됩니다. 열처리 된 용광로의 맛은 훨씬 좋습니다.

열처리 중에는 버섯을 잘랐고 완전히 조리하지 않아야합니다. 그러면 신체가 식용인지 여부를 판단하는 데 도움이됩니다. 그리고 나서 삶은, 튀겨 지거나 소멸 될 수 있습니다. 조림 버섯은 맛있습니다. 즉 5-7 분 동안 버터에있는 최소한도 열에 불에 구워. 요리와 스튜는 15 분을 초과하지 않습니다. 동굴은 오랫동안 소화되어 밤에는 먹지 않아야합니다.

샴 피뇽 사용에 대한 금기 사항

췌장염, 통풍 및 위염은 피셔를 먹지 않아야합니다. 버섯과 위궤양에는 추천하지 않습니다. 이러한 질병이 급성기가 아니라면 신체에 약간의 위해를 가한 버섯을 사용해서는 안됩니다. 식물성 기름이 아닌 물에 조리 된 요리를 선호하는 것이 좋습니다.

모든 버섯 - 알러지 유발 물질이므로 적당한 용량으로 사용하는 것이 좋습니다. 알레르기 카미 (Alergica)는 먼저 버섯에 대한 편협성이 있는지 알아봐야합니다. 금기와 금기.

금기와 당뇨병 환자는 사용하지 마십시오. 어떤 당뇨병 유형이든 상관 없습니다. 피치 및 암 사용. 우리가 나이 제한에 대해서 이야기한다면, 어린 아이들에게는 버섯이 권장되지 않습니다. 4-6 세 아동의 식생활에 동굴을 소개하는 것이 좋습니다. 이는 곰팡이에있는 키틴이 어린이의 신체에 잘 흡수되지 않기 때문입니다.

의료 응용

약은 버섯을 적극적으로 사용하고 있습니다. 특히 당뇨병 환자는 버섯에 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 그들은 편두통의 치료, 피로 회복, 몸의 색조 회복에 도움이됩니다. 또한 곰팡이에 포함 된 물질은 콜레스테롤 플라크를 파괴하고 종양의 발병을 예방합니다. 버섯을 먹으면 심장 발작의 가능성을 줄이고 또한 죽상 경화증의 발병을 예방합니다. 말린 버섯은 특히 위궤양과 간염에도 유용합니다.

이 버섯은 미용에 적극적으로 사용됩니다. 곰팡이가 피부의 상태를 개선시켜 주름을 방지한다고 믿어집니다. 따라서 종종 안면 마스크에 포함됩니다.

샴 피뇽은 놀랄만 한 버섯으로 멋진 영양 제품 일뿐만 아니라 인간에게 매우 가치있는 많은 다른 특성을 가지고 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 샴 피뇽의 가능한 질병에 대해 아는 것뿐만 아니라 자연의 선물을 수집하고 보존하는 것이 중요합니다. 필요한 경우 요리, 미용 및 의학에 적용하여 맛과 유용성을 즐길 수 있습니다.

자택 Pechitz의 특성

집에서 샴 피뇽은 재배 후 한 달에 정원에 장미 빛을 띄며 성장이 매우 빠릅니다. 정원의 다양한 버섯을 키우려면 줄거리, 재배 재료 및 특수 토양이 필요합니다. 동굴은 토양, 인공 조명 및 환기 시스템이있는 컨테이너가있는 지하실에서 재배됩니다. 지하실에서 자라면 수확은 4 계절 모두를 모을 것입니다.

Pecherits는 온실에서 닫는 것을 선호합니다. 오픈 필드에서 좋은 수확을 얻는 것은 어렵습니다. 열린 장에서 균사체가 자라면 조건은 가능한 피케 리아의 서식지 서식처에 가능한 가깝게 있어야합니다.

심기 재료 및 토양

가정에서는 큰 크기의 샴 피뇽도 자랍니다. 버섯 숲 사이의 시간 관리는 사라지지 않습니다. Pechoverits는 토양에서 추출한 물질을 먹습니다. 심기 재료는 씨앗이 필요하지 않지만 포자가됩니다. 당신은 모자에서 그들을 얻을 수 있지만 특별한 균사체를 구입하는 것이 좋습니다. 버섯 포자 들어, 좋은 버섯 뚜껑을 선택하고, 그들을 씻어, 그들을 자르고 며칠 동안 물에 놓아야합니다. 그런 다음 무명 천을 통해 긴장을 풀어 라. 번식하려면 균사체를 나누어 Pechoriks를 얻으십시오.

그들이 정원이나 지하실에서 재배 되든간에, 균사체의 영양물 혼합물은 비료, 짚 또는 코코넛 섬유와 유기 첨가물로 구성되어야합니다.

버섯 농장에서의 생산과 생산은 쉽습니다. 그러나 그것의 배열은 많은 돈을 취할 것이다.

"수수께끼"라는 이름의 샴 피뇽 품종과 브라질, 미니 및 2 버튼 샴 피뇽은 좋은 수확량을 가지고 있습니다.

유통 기한

작은 저장 수명을 유지합니다. 며칠 만에 그들은 검게 변하고 시들어 버립니다. 냉장고 또는 지하실에 보관하면 단기간 동안 보관 수명이 연장됩니다. 또한 버섯은 겨울을 위해 통조림으로 만들었습니다. 살균 된 Pecheritsy는 24 개월까지 저장했습니다. 겨울을위한 또 다른 옵션 - 냉동 형제. 냉동 전에 버섯을 닦습니다. 흰색 부분 만 남기고 검은 색 판도 청소하는 것이 바람직합니다. 그런 다음 샴 피뇽은 5 ~ 6 분 동안 흐르는 물로 씻어야합니다. 다양한 보전 방법이 있습니다.

가난한 오븐으로 만든 요리는 쓴 맛이 있고 미묘한 버섯 풍미가 있습니다. 검은 플레이트가있는 기한이 지나고 익은 버섯은 가치가 없습니다. 그들은 소화관을 파열시켜 중독을 일으킬 수 있습니다. 놓친 동굴은 쓴 맛이 난다. 태만은 필요하고 웜 표본입니다. 완전히 pecheritsy을 열 perezivaniya에 닫습니다. 요리하기 전에 버섯은 흙이 묻어 있지 않도록 조심스럽게 닦아야하며 뚜껑에서 피부를 떼어 내야합니다. 작은 버섯은 세척하면 안되지만, 끓는 물로 치료하거나 뜨거운 물로 헹구어서는 안됩니다.

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샴 피뇽 - 주요 유형의 사진과 설명

샴 피뇽 같은 버섯을 한 번도 사용한 적이없는 사람들은 없습니다. 이것은 다재다능한 버섯으로 자라기 쉽고, 매우 일반적이며 많은 국가의 요리에 사용됩니다.

특별한 버섯 농장에서 인공 조건으로이 버섯을 키울 수 있습니다. 집에서는 3 개월 안에 성장할 수 있습니다. 고품질의 퇴비를 준비하고 재배를 시작한 다음 깨끗하고 살균 된 균사체를 퇴비에 뿌려야합니다.

균사가 성장한 후에 - 땅을 채우고 방 온도를 낮추십시오. 표면 토양은 지속적으로 약간 습기가 있어야하고, 초안에서 균사체를 보호해야합니다.

숙성시킨 버섯에는 줄기와 뚜껑을 연결하는 얇은 필름이 있습니다. 성숙한 개체는자를 수 없으며 땅에서 조심스럽게 풀어야하며 나머지 구멍에는 토양을 뿌리고 조금 붓는다.

샴 피뇽은 약 4 개월 동안 결절을 맺는다.이 기간 동안 5 ~ 7 회의 파동이 일주일의 휴식과 함께있을 수있다.

본질적으로, 샴 피뇽은 퇴비가 들어있는 기름진 토양에서 자랍니다.

첫 번째 샴 피뇽은 약 1 천 년 전에 이탈리아 사람들에 의해 재배되었고, 그 다음으로 프랑스 인이 재배 한 버섯 재배가있었습니다. 그 당시 버섯 요리는 희귀 한 진미와 진미였습니다.

champignons의 특성

샴 피뇽은 샴 피뇽 (Champignon) 가족의 버섯으로, 3 ~ 25cm 크기의 가장 유명한 버섯으로 밀도가 높고 어린 곰팡이는 둥글며 성인은 평평합니다. 뚜껑의 표면은 매끄 럽, 색깔은 백색과 밝은 갈색이다. 다리는 고르고 두껍고, 살은 흰색이며, 발음 된 버섯 냄새가 난다. 이 가족에는 식용 단위가 많이 있지만 독성도 있습니다.

샴 피뇽 - 사진 및 종류

200 종 이상의 샴 피뇽이 알려져 있습니다. 그 중 가장 유명한 것은 :

흰색, 곡선, 문화, 필드, 양, 8 월, 베네시, 버나드, 대초원, 보도, 초원, 숲 - 모두 먹을 수있는 좋은 종입니다.
정원, dvuhorovy, 문화, krupnoporovy - 우수한 식용 종.
잡색, 단순, 비늘 - 먹을 수없는 독성 종.
노랗 피부, 붉은 색, 황변 - 위험한 독성.

식용 버섯의 인기있는 종

숲

산림 버섯은 질소가 많은 토양에 바늘이있는 곳에서만 자랍니다.

착각하지 않기 위해, 당신은 숲 표본이 어떻게 보일 것인가를 정확히 알아야합니다. 그 모자는 둥글며 가장자리가 안쪽으로 휘어져 있고 뚜껑 색깔은 연한 갈색이고 줄기는 약 5cm 높이이고 버섯의 맛은 풍부하며 냄새는 향긋하다.

필드

들판 버섯은 녹색 잔디가 많은 열린 공간에서 자랍니다. 모자는 크고 살결이 있고 약간 둥글며 뚜껑의 중앙은 편평하고 지름은 최대 20cm이며 다리의 높이는 5 ~ 10cm이며 육체는 흰색이며 단맛이 나는 뒷맛이 있고 독특한 아니스 나 아몬드 냄새가 난다.

초원

초원 버섯은 늦봄부터 일찍 가을까지 열린 광장에서 자랍니다. 특히 많은 것은 초원, 정원, 공원에서 찾을 수 있습니다. 모자는 넓고 평평하며 다리는 약 3cm 정도 낮습니다.

정원

이 종은 자연에서 거의 발견되지 않으며, 산업에서 자란다. 마개는 직경 8cm까지의 둥글게 구부러진 가장자리로 둥글게되어 있으며, 다리는 원통형이고 높이는 최대 10cm입니다. 육체는 흰색이고 밀도가 높고 맛있습니다. 우수한 맛 때문에이 버섯은 매우 유명합니다.

큰 포자

champignon의 가족 중 버섯 번호 1입니다. 모자는 직경 20cm 이하의 크고 둥글고 유선형이며 다리는 두껍고 흰색입니다. 육체는 희고 고밀도이며 육즙이 많습니다. 아몬드 향기.

로얄

버섯의이 유형은 그것의 우수한 맛 때문에 그것의 이름을 얻었다. 크기가 크고 밝은 갈색입니다. 모자는 직경 10cm까지 둥글고, 다리는 4cm까지 낮습니다. 왕실 샴 피뇽은 또 다른 이름 인 포토 벨로 (portobello)가 있습니다. 요리에서는 가장 절묘한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

갈색 포토 벨로는 야생 산림 버섯의 냄새를 연상케하는 더 풍미와 향이 백인과 다릅니다.

위험한 샴 피뇽

노란 피부

외관상으로는 그것은 샹 피뇽과 닮았다. 자르면 줄기에 황색이 나타나며 그 이름이 나타납니다. 모자는 직경 15cm까지 커집니다. 이 버튼을 누르면 약간 노란 색으로 변하기 시작합니다. 다리는 10 cm까지 높습니다. 버섯에는 불쾌한 약제 냄새가 있습니다.

진저

불그스레 한 샴 피뇽은 그 매개 변수와 크기가 노란색 피부색과 매우 유사합니다. 파손되면 펄프가 붉어지기 시작합니다. 냄새는 불쾌하기 때문에 식용 버섯과 구별 될 수 있습니다.

샴 피뇽 부패의 신호

인위적으로 재배 된 버섯, 절대적으로 안전한 버섯은 아주 신선하면 날것으로도 사용할 수 있습니다.

버섯이 악화되기 시작하면 인체 건강에 돌이킬 수없는 해를 끼칠 수 있습니다.

독성 물질은 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

버릇없는 버섯은 무엇입니까?

백색 샴 피뇽은 어둡게되기 시작합니다.
뚜껑에는 황갈색의 얼룩이 나타났습니다. 뚜껑이 평평한 경우 버섯은 더 이상 신선하지 않습니다.
어두운 색의 줄기 위에있는 조각은 오직 버릇없는 샴 피뇽 일뿐입니다.
모자와 다리 사이의 필름은 항상 견고해야합니다.
신선한 버섯은 단단히 만져야합니다. 그것이 부드러워지기 시작하면, 그것을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

샴 피뇽은 야채와 과일을 위해 선반 위의 냉장고에만 보관되며 반드시 포장됩니다. 그들은 3 일 이상 보관하지 않습니다. 요리하기 전에 씻고 청소하십시오.

샴 피뇽 - 단백질, 비타민, 미네랄, 탄수화물 및 아미노산이 풍부한 제품. 이것은 영양가가 높은 저 칼로리 제품입니다. 샴 피뇽의 사용은 과도한 콜레스테롤과의 싸움을 돕고, 순환계를 개선하고, 중금속과 슬래그를 신체에서 제거합니다. 어린 시절에 흡수가 잘되지 않는 키틴이 있기 때문에 어린이에게 버섯 제품을 제공하는 데주의를 기울여야합니다.

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샴 피뇽

샴 피뇽은 agaricomycetes의 클래스에 속하는 버섯, agaric의 순서, 샴 피뇽의 가족, 샴 피뇽 (라틴어 Agaricus)의 속.

샴 피뇽 - 설명 및 특성.

샴 피뇽 모자는 거대한 모습을하고 있습니다. 작은 버섯에서는 둥근 모양이지만 껍질이 자라면서 곧게되고 평평 해지며 직경 10cm에 이릅니다. 종에 따라 뚜껑 색깔은 흰색 또는 갈색이거나 때로는 갈색 일 수도 있습니다. 그 표면은 부드럽을뿐 아니라 딱딱한 저울도 있습니다. 스포어 플레이트는 시간이 지나면 흰색에서 거의 검은 색으로 변합니다.

샴 피뇽 버섯은 황색 또는 붉은 색조의 뚜렷한 "버섯"또는 시스코 (aniseed) 아로마가있는 흰색 살을 가지고 있습니다. 개인 커튼의 잔재가있는 부드러운 고밀도 샴 피뇽 다리는 이중층 또는 단일 층 고리를가집니다.

샴 피뇽, 이름 및 사진의 유형.

약 200 종류의 샴 피뇽이 있으며, 이들은 먹을 수 있고, 조건 적으로 먹을 수 있고, 먹을 수 없으며, 유독합니다. 다음은 몇 가지 종류에 대한 설명입니다.

식용 샴 피뇽.

샴 피뇽 일반 (샴 피뇽 리얼, 초원 샴 피뇽, 오븐 버섯) (Latin Agaricus campestris)은 중앙 유럽, 서유럽 및 동유럽 국가뿐만 아니라 온 대륙 기후가있는 나라의 유라시아 대륙 아시아 지역에서도 자랄 수있는 식용 버섯입니다. 자연 상태에서 그것은 공원 지역, 인간 서식지 근처, 정원과 부엌 정원에서 자랄 수 있습니다. 서클의 형태로 커뮤니티를 형성 할 수 있으며 때로는 꽤 큰 경우도 있습니다. 보통 샴 피뇽은 키가 거의 10cm를 넘지 않는 버섯으로, 때로는 갈색을 띤 흰색으로 칠해진 모자는 직경이 8-15cm에 달합니다. 어린 버섯에서는 강하게 구부러진 가장자리가있는 반구형 모양입니다. 곰팡이가 노화됨에 따라 샴 피뇽의 뚜껑이 곧게 펴지고 매끄 럽거나 미세한 비늘 모양의 표면과 볼록한 중심 부분이 평탄 해집니다. 곰팡이의 펄프는 흰색이거나 약간의 백과 사전에 따라 컷의 색이 바뀌지 않지만 컷이나 파절에 약간 핑크색입니다. Hymenophore 번호판은 흰색으로 칠해 지지만 나이가 들수록 분홍색이되고 어두운 갈색이나 자주색이됩니다. 줄기는 보통 직경 2cm 정도의 편평한 편이며, 밑 부분이 약간 두껍고 중앙 부근에 넓은 고리가 있습니다. 색상은 뚜껑과 다르지 않습니다. 늦은 봄 (5 월)에서 중앙 가을 (10 월)에 일반적인 샴 피뇽 과일.

작성자 사진 : Beko, CC BY-SA 4.0

작성자 사진 : Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

stock photography 포리스트 샴 피 뇽 (lat. Agaricus silvaticus) 러시아, 벨로루시, 폴란드, 독일, 프랑스 및 온화한 기후와 다른 나라의 혼합 및 구과 맺는 숲의 주민이다. 침엽수 림의 숲은 고립 된 경우에서 발견됩니다. 사람들에게는 할머니 또는 모자와 같은 다른 이름이 있습니다. 종종 anthills 근처에서 자라며 큰 클러스터를 형성합니다. 이 종의 젊은 곰팡이는 난형 종 모양의 모자가 특징입니다. 뚜껑이 열리면 뚜껑이 열리 며 최대 직경 7-10cm로 평평하게 펼칩니다. 그 표면은 녹갈 색조의 갈색 갈색 톤으로 칠해져 진한 색의 박편으로 덮여 있습니다. 포레스트 샴 피뇽 모자의 흰 살은 공기와의 접촉 (절개 또는 골절)에서 붉은 색조를 얻습니다. Hymenophore 플레이트는 버섯이 자라면서 흰색에서 어두운 갈색으로 변합니다. 바닥에 작은 두꺼움이있는 원통형 다리의 높이는 직경이 1.5cm 인 6cm를 넘지 않으며, 여름에는 중반 (7 월)에서 첫 번째 서리 (10 월)로 변합니다. 요리 목적으로 널리 사용됩니다.

사진 : H. Krisp, CC BY 3.0

작성자 사진 : Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

필드 champignon (샴 피 뇽 포장) (라틴어 Agaricus arvensis) 잔디 식물로 풍부한 덮여 토양에 열린 공간에서 자 랍니다. 공원 녹지, 산림 개간, 공원 지역에서 발생합니다. 낙엽 활엽 관 주변에서는 거의 자라지 않지만 가문비 나무와 함께 균사를 형성 할 수 있습니다. 이 샴 피뇽은 온화한 기후로 러시아와 유럽에 널리 분포합니다. 평야와 산악 지형에서 자랄 수 있습니다. 젊은 샴 피뇽의 다육 한 뚜껑에는 가장자리가 안쪽으로 밀집된 종 모양과 hymenophore의 판을 덮는 스파트 모양이 있습니다. 시간이 지남에 따라, 그것은 곧게 펴져 거의 평평하게되지만, 작은 언덕이 중앙에 남아있을 수 있습니다. 그 표면은 매끄 럽거나 매끄 럽거나 황색이나 갈색의 섬유질 비늘로 덮여있다. 샴 피뇽의 뚜껑은 지름이 8 ~ 20cm로 다양하지만 흰색이나 크림 색으로 칠해져 있습니다. 그러나 곰팡이가 오래되면 황토색이됩니다. 과일 몸체의 짙은 펄프는 흰색으로 칠해 지지만, 틈이나자를 때 노란색으로 변합니다. 곰팡이의 성숙 과정에서 부드러워집니다. 샴 피뇽 의이 유형의 특징은 즐거운 아니스 또는 아몬드 맛입니다. 모자 바닥에있는 Hymenophore 플레이트는 버섯이 자라면서 회색 또는 흰색에서 겨자색, 초콜릿 또는 갈색을 띤 보라색으로 바뀝니다. 필드 샹 피뇽의 줄기는 높이가 10cm를 넘지 않으며 지름이 1.5cm 이하입니다. 밑면이 약간 두꺼워집니다. 다리의 색깔은 모자의 색깔과 다르지 않다. 활성 과일 열매는 5 월 하순에 시작하여 11 월 중순에 끝납니다. 들 버섯은 유독 한 버섯, 창백한 버섯, 노란 버섯에 대해 닮은 점이 있으므로 조심스럽게 수집해야합니다.

작성자 사진 : Vladimir Lobachev, CC BY-SA 4.0

저자 사진 : Salix / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

버섯 샴 피뇽 (얇은 샴 피뇽) (lat. Agaricus silvicola)은 동부 및 서부 시베리아의 영토와 극동 및 프리 모르 스키 크라이를 비롯하여 유럽 및 러시아의 침엽수 림 및 낙엽 활엽수림에 자연적으로 분포하는 식용 버섯입니다. 대부분의 경우 가문비 나무와 너도밤 나무로 진주가 형성됩니다. 그것은 소규모 그룹과 다수 그룹 모두에서 발견됩니다. 젊은 샴 피 뇽에서는 모자가 둥글고 둥글게 말아서 평평한 원반 모양을하고, 직경이 10cm에 달하는 둥근 모양의 부드러운 표면이 흰색이나 크림색으로 점차 칙칙하거나 옅은 갈색을 띄게됩니다. 만졌을 때 모자는 레몬 노랑색이됩니다. 샴 피뇽 의이 유형은 흰색에서 황토색 황색으로의 껍질에서 펄프 색의 변화와 뚜렷한 아니스 향의 존재를 특징으로합니다. 캡의 바닥에있는 판은 다소 넓고 종종 위치합니다. 곰팡이가 자라면서 색은 순수한 흰색 또는 회색 빛에서 분홍색 또는 갈색으로 바뀝니다 (때로는 흰색 경계가 있음). 일부 버섯에서는 접시가 어두운 색의 색을 얻을 수도 있습니다. 기저부에 작은 짙어지면서 8-12cm의 높이를 가진 가늘고 긴 줄기가있는 샴 피뇽은 젊은 버섯에 고밀도의 섬유질 펄프를 가지고 있으며 줄기는 중공이됩니다. 버섯 샴 피뇽의 대량 결실 기간은 6 월 중순에 시작되어 9 월 말에 끝납니다.

사진 : Luridiformis, CC BY 3.0

저자 사진 : Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

다크 레드 샴 피뇽 (라틴 아가리쿠스 치질)은 다소 희귀 한 종을 말하며, 밝은 낙엽 활엽수에서 작은 군집을 형성하고 낙엽 아래에서 자랍니다. 어린 버섯의 뚜껑은 볼록하거나 원뿔 모양으로 끝이 뾰족합니다. 샴 피뇽이 성숙 해짐에 따라 그들은 평평 해지며 피부를 덮고 갈색 갈색, 균열이 생기고 섬유질 비늘 모양의 질감을 갖게됩니다. 짙은 빨간색 샴 피 뇽의 뚜껑의 최대 지름은 12cm를 초과하지 않으며, 리프트 또는 부분에 약간의 냄새가 나는 흰 살은 포화 빨간색이됩니다. 자주 hymenophore의 분홍빛이 검게 한 격판 덮개는 다리와 함께 성장하지 않으며 그 (것)들을 만져서 빨간 그늘에서 그려 질 수있다. 다리 밑 부분이 약간 두꺼운 원통형으로 높이가 8-10cm이며 밝은 회색 톤으로 칠해져 있습니다. 반지 밑에는 뚜껑이 파열 된 후에도 그 표면이 비늘로 덮여있다. 샴 피뇽은 여름과 초가을에 진한 빨간색을 맺는다. 첫 번째와 두 번째 코스를 요리 할 때 요리에 사용됩니다.

작가 사진 : Sergey. 사이트에서 가져온 것 : forum.spbmyco.ru

Double champignon 또는 정원 샴 피뇽 (왕 샴 피뇽, 갈색 샴 피뇽) (Latin Agaricus bisporus)은 자연 조건과 인위적으로 재배 된 종 모두에 분포합니다. 자연적으로, 풀이없는 토양에 온화한 기후로 유럽에서 자라는 Agaricus bisporus의 3 가지 품종 중 2 가지가 있습니다. 정원, 퇴비 더미, 채소밭, 때로는 숲에서 찾을 수 있습니다. 가든 버섯은 프랑스, 네덜란드, 폴란드, 미국, 영국 및 대만, 중국, 한국이 주도하는 아시아 지역의 국가에서 인위적으로 재배되고 있습니다. 젊은 샴 피뇽의 둥근 빽빽한 뚜껑에는 구부러진 모서리가 있으며 그 위에 hymenophore의 판을 덮는 담요 잔해가 눈에.니다. 그 부드럽거나 약간 비늘이있는 표면은 갈색 또는 흰색 톤 (자연 및 재배 형태 모두에서 발견), 크림 색상 (인위적으로 재현 된 종)으로 그려져 있습니다. 성인 버섯의 뚜껑의 직경은 8cm에 달할 수 있습니다. 밀도가 높은 과일 몸체의 펄프는 흰색이고, 쾌적하고 발음이 좋은 버섯 향이 있습니다. Himenophore 격판 덮개는 샴 피뇽이 오래되게 성장함에 따라 핑크색에서 짙은 갈색으로, 때로는 보라색으로 색이 변합니다. 표면이 매끄럽고 높이가 10cm 이하인 약간 두꺼운 원통형 다리가 바닥쪽으로 약간 가늘어 질 수 있습니다. 그것의 착색은 모자의 색깔과 다르지 않다, 그러나 그것에 갈색 얼룩의 얼룩이 있을지도 모른다. 자연 조건에서 정원 샹 피뇽은 늦은 봄부터 10 월 초에 열매를 맺으며 인위적으로 재배 된 종은 일년 내내 작물을 생산합니다.

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8 월 샴 피뇽 (북 위 Agaricus augustus)은 세 번째 카테고리의 식용 버섯으로 희귀종이며 온화한 기후를 가진 유럽 국가에서 발견됩니다. 그것은 침엽수 림 또는 낙엽수 숲의 거주자이며 도시 공원입니다. 일반적으로 개미 근처에서 자라는 수많은 그룹을 형성합니다. 모든 샴 피뇽과 마찬가지로, 발달 초기에이 종의 버섯의 꼭대기는 구형이며, 성숙되면서 평평한 버섯으로 대체됩니다. 그러나 8 월 샴 피뇽의 특징은 뚜껑의 갈색 표면에 수많은 주황색 갈색 비늘이 존재한다는 것입니다. 성인 버섯의 모자 크기는 직경 15cm를 초과하지 않습니다. 조밀 한 백색 살은 유괘 한 아몬드 풍미가있다. 공기의 영향을받는 절단에서, 그 색깔은 노란색이나 갈색으로 바뀝니다. Hymenophore 판은 자유롭고 다리를 내리지 마십시오. 그들의 색깔은 나이가 들어감에 따라 연 분홍색에서 갈색으로 점진적으로 변합니다. 다리 안쪽의 고밀도의 강한 중공의 높이는 10cm를 넘지 않으며 그 표면은 작은 황갈색 조각으로 덮여 있으며 일반적인 외피가 파열 된 후 남은 반지 아래에서 노란색으로 바뀝니다. 8 월 중순부터 8 월 중순까지 샴 피뇽이 자랍니다.

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곡선 샴 피 뇽 (라틴 아가리쿠스 abruptibulbus)은 스프 루 스와 공생이 있지만 침 엽 수 숲의 전형적인 거주자이며 소나무와 함께 꾸준한 균 류를 형성합니다. 두 번째 이름이 있습니다 - 분명히 결절. 노화 과정에서, 뚜껑의 모양은 난상에서 넓은 원뿔형을 거쳐 평평한 형태로 연속적으로 변형됩니다. 흰색 또는 크림색의 섬유질 피부의 표면을 누르면 레몬 색조의 노란색 색 반점이 나타납니다. 성인 버섯의 뚜껑의 최대 지름은 12cm를 초과하지 않습니다. 고밀도 육질은 흰색으로 칠해졌으며 아몬드 또는 아니스가 오래 지속됩니다. hymenophore의 희끄무레 한 판은 곰팡이가 오래되면서 붉은 반점이있는 검은 갈색이됩니다. 길고 가느 다란 다리는 안쪽에 구멍이 뚫려 있고,지면 가까이 약간 두껍게 뻗어 있습니다. 두껍게하는 부분의 위는 거의 항상 꼬여 있습니다. 반지를 이루는 침대 덮개의 잔해는 내부에 작은 비늘로 덮일 수 있습니다. 샴 피뇽은 여름 내내 과일을 구부리고 늦가을에 시즌을 마칩니다.

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유독 한 샴 피뇽.

붉은 샴 피뇽 (yellow skined champignon, yellowing) (Latin Agaricus xanthodermus)은 미국을 시작으로 호주로 끝나는 전 세계에서 거의 자라는 유독 한 버섯입니다. 그것은 낙엽 또는 혼합 숲, 도시 공원, 보호림, 개인 및 농업 산업 정원, 젖은 초원 및 풀밭에서 발견됩니다. 외견 상 약간 가장자리가 안쪽으로 바뀌는 종 모양의 뱀파이어의 뚜껑은 직경 15cm에 달할 수 있습니다. 연한 갈색 또는 흰색으로 칠해진 부드럽고 건조한 표면은 눌렀을 때 뚜렷한 노란색 색조를 나타냅니다. 노화됨에 따라 가장자리가 부서 질 수 있습니다. 과일 몸의 펄프는 색이 다릅니다. 뚜껑의 펄프는 연한 갈색이며, 줄기가있는 곳에서 황색을 얻습니다. 줄기의 밑 부분에서 주황색이나 황색 - 오렌지색으로 변합니다. 불그스름 한 샴 피뇽의 특징은 특정 페놀 릭 냄새이며 이는 곰팡이 열처리 중에 여러 번 증폭됩니다. Hymenophore 플레이트는 성숙하고 갈색에서 흰색으로 바뀌면서 색상이 바뀝니다. 독성 황백색 샴 피뇽은 7 월 초에 열매를 맺기 시작하고 10 월 초에 끝납니다.

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작성자 사진 : Velella, CC BY-SA 3.0

Champignon Möller, 또는 가끔은 또한 ploskoshlyapkovym라고도하는 다각적 인 샴 피뇽 (Latin Agaricus moelleri). 그것은 북반구 온대 국가에서 흔히 볼 수있는 희귀 한 독성 균입니다. 그것은 부식질이 풍부한 비옥 한 토양에서 자랍니다. 도시 숲과 숲의 그룹이나 고리에서 발생합니다. 크기가 5 ~ 14cm 인 편평한 또는 약간 볼록한 흰색 뚜껑은 갈색 계통의 그레이 색상과 검댕의 그을음 색상이 다른 작은 비늘로 덮여 있습니다. 다각적 인 샴 피뇽의 흰 살은 날카 롭고 불쾌한 냄새가 나고, 갈라진 틈에서 빠르게 갈색으로 변합니다. hymenophore의 분홍색 접시는 나이가 들면서 갈색으로 변하고 밀크 초콜릿과 닮았습니다. 다리의 부어 오른 부분이 노랗게 변합니다. 잡색의 샴 피뇽은 여름이 끝날 때 땅 표면에 나타나기 시작하고 늦가을 때까지 서리까지 과일을 맺습니다.

사진 : Tim Sage (T. Sage), CC BY-SA 3.0

작성자 사진 : Dendrofil, CC BY-SA 3.0

캘리포니아 샴 피 뇽 (lat.Agaricuscalifornicus)은 유독 한 버섯으로 미국의 전형적인 지방 특유의 상태이며 모든 정원, 도시 및 가정의 잔디 및 수많은 숲에서 자유롭게 자랍니다. 성인 곰팡이의 작은 얇은 모자는 광택이 나는 금속 광택이있는 희끄무레 한 갈색 톤으로 칠 해져 있습니다. 그 표면은 부드럽고 비늘로 덮일 수 있습니다. 유독 한 캘리포니아 샴 피뇽의 특징은 상처 부위에서 펄프의 색을 보존하고 페놀 화합물 냄새를 연상시키는 예리한 향기라고 할 수 있습니다. 샴 피뇽이 흰색에서 초콜릿 갈색으로 자라면서 판 모양의 himenofor가 색을 바꿉니다. 곡선 형 다리의 표면은 뚜껑의 색상과 색상이 다르지 않지만 비늘이 없습니다.

작성자 사진 : Fred Stevens. 사이트에서 가져온 것 : www.discoverlife.org

사진 작가 : Michael Wood. 사이트에서 가져온 것 : www.discoverlife.org

샴 피뇽은 어디에서 자랍니다?

먼 북쪽과 사막을 제외한 전 세계에서 거의 버섯을 만날 수 있습니다. 샴 피뇽은 인간 서식지 근처의 초원과 들판에서 썩어가는 나무 껍질로 자랍니다. 여기에서 그들은 종종 "마녀 동그라미 (witch circles)"라고 불리는 커다란 고리 모양의 콜로니를 형성합니다. 이 가족의 대표자는 오스트레일리아와 뜨거운 아프리카 지역에서도 볼 수 있습니다.

국가 또는 가정에서의 버섯 재배 : 단계별 지침.

맛의 특성으로 인해 샴 피뇽은 인간의 식단에 환영받는 손님입니다. 그래서 가정, 국내 또는 지하에서 샴 피뇽의 재배가 널리 보급되었습니다. 샴 피뇽을 재배하는 데는 많은 조건과 방법이 없습니다. 이 버섯들은 수분과 차가움을 좋아하여 옥상과 온실 또는 온실에서 자랄 수 있습니다. 그러나 어둡고 습기가 많은 지하실에서 버섯의 가장 유익한 재배는 특별한 기후 조건이있어 일년 내내 수확을 할 수 있습니다.

버섯 재배용 기질.

토양으로 짚과 거름으로 구성된 영양소가 사용됩니다. 수확물을 여러 번 제거한 후 폐기물을 농업 분야의 비료로 사용할 수 있습니다. 그런데 기질의 준비는 버섯 재배 기술에서 가장 중요하고 어려운 단계입니다. 결과는 영양소에 달려 있습니다.

기질은 영양분을 함유 한 토양 혼합물이며, 주성분은 퇴비이다.

버섯 재배를위한 퇴비를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 :

밀짚의 곰팡이 흔적이없는 20-25 %의 신선하고 건조한 (밀보다 낫거나 겨울 호밀에서 얻음)
말의 75-80 % (이상적으로) 또는 젖소의 분뇨.

버섯 재배를위한 퇴비 : 준비 단계.

1 평방. 버섯 재배지를 위해 예약 된 m 작물은 30kg의 미리 덥혀 진 짚과 15kg의 분뇨가 필요합니다.
각 구성 요소는 여러 층 (3-4 층)으로 배치되고 기판이 형성됩니다. 빨대는 배설물 "층"으로 축축하게되고 수정됩니다.
일주일 후 6-7 kg의 석고 (또는 설화 석고)가 기질에 첨가되고 모든 층이 완전히 혼합됩니다.
4 일 후에 다시 교반해야하며 필요하면 혼합물을 다시 적 십니다. 그런 다음 2kg의과 인산염과 5kg의 분쇄 된 분필을 넣으십시오. 4 일 간격으로 구성 요소가 두 개 더 혼합됩니다.
버섯 재배를위한 퇴비 형성 3 ~ 4 주 후 준비가 완료된 것으로 간주됩니다.

버섯 성장 기술입니다.

파종을 위해서는 실험실 버섯 균사체가 필요합니다. 균사체에는 시리얼과 퇴비의 두 가지 유형이 있습니다. 어떤 테마 상점이나 전문 버섯 농장에서 버섯 균사체를 구입할 수 있습니다.

균사를 뿌리는 방법은 버섯 재배를 위해 선택한 장소에 달려 있습니다. 씨 뿌리기의 과정은 절대 어렵지 않습니다. 엇갈린 방식으로 균사체를 4 ~ 7cm 깊이로 기판에 깊숙히 넣습니다. 접종 부위 사이에 약 20cm의 간격이 있어야합니다.

숙성 기간 동안 실내의 수분을 최적으로 유지하는 것이 매우 중요합니다. 약 일주일 후 분필과 이탄 (1 : 9)으로 만든 코팅 혼합물로 토양을 채워야합니다.

실내에서 5 일 후 13-17 ° C로 온도를 낮추십시오.

확실히 토양의 규칙적인 물 공급이 필요하고, 객실은 매일 환기가 필요합니다.

버섯을 수확하는 방법?

버섯은 3 개월 동안 불균등하게 익는다. 이웃에서 자라는 "친척"을 손상시키지 않도록 조심스럽게 손가락을 비틀어 수집해야합니다. 버섯 전체를 수확 할 때 살균제로 철저히 치료하는 것이 중요합니다.

샴 피뇽의 유용한 특성.

버섯 샴 피뇽은 B 그룹의 비타민뿐만 아니라 칼륨, 칼슘 및 인의 미량 원소가 저장되어있는 곳입니다.식이 제품으로서 비교할 수없는 영양소를 섭취하고 칼로리가 많은 신체에 과부하가 걸리지 않도록합니다. 요리에서이 맛있는 버섯은 여러 가지 요리를 다양한 방법으로 준비하는 데 사용됩니다. 샴 피뇽은 튀김, 조림, 절인, 말린 것입니다.

화장 용 버섯에서 버섯은 피부에 유익한 효과를주기 때문에 얼굴의 가면으로 사용됩니다.

샴 피뇽은 의학에서 널리 사용됩니다. 그 사용법은 당뇨병 환자에게 유용합니다. 곰팡이에 포함 된 특수 물질은 콜레스테롤 플라크의 파괴에 기여하고 죽상 동맥 경화증과 심장 발작의 발생을 예방하며 곰팡이 성분에 존재하는 레시틴은 신경계의 상태를 개선합니다.

샴 피뇽 버섯은 초여름에 수집을 시작하여 10 월 말에 끝납니다. 오래된 버섯은 효과가 없으므로 젊은 버섯 만 사용하는 것이 좋습니다. 컬렉션 후 수 시간 내에 수집 된 샴 피뇽을 처리 할 필요가 있습니다.