브로콜리는 종종 양배추 여왕이라고합니다. 고대 로마 시대 이후로 알려진이 곳은 많은 유익한 자산으로 유명한 연례 문화입니다. 브로콜리는 외관과 맛, 화학 성분과는 달리 콜리 플라워의 아종입니다. 이 식물의 이름은 이탈리안 "brocco"에서 나옵니다 - 탈출구.
브로콜리의 국토는 지중해 인 아시아 소아입니다. 유럽에서는 양배추가 16 세기에 인기를 얻기 시작했으나 20 세기에만 실제로 인정을 받았습니다. 러시아에서는 브로콜리가 실제로 재배되지 않습니다. 음식에는 원칙적으로 브로콜리의 꽃차례와 줄기를 사용하십시오. 꽃이 핌은 보라색이거나 초록색 일 수 있습니다. 우리는 마지막 변형에 더 익숙합니다. 그런 다양성은 calabrese라고 불립니다.
브로콜리의 유용한 특성
브로콜리 양배추에는 사람에게 필요한 많은 양의 비타민과 성분이 들어 있습니다. 그 구성에는 B 그룹, 비타민 E, A, PP, K, U, C의 비타민이 들어 있으며, 후자에는 오렌지와 레몬보다 더 많은 양이 들어 있습니다. 비타민 U는 효과적으로 궤양과 싸울 수 있으며 브로콜리에서는 아스파 라 거스만큼 풍부합니다. 매크로 및 미량 영양소에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄이 포함됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 염분을 제거하고 칼슘은 머리카락과 손톱의 건강하고 정상적인 성장에 필수적이며 마그네슘은 심장에 좋으며 나트륨은 신체의 물과 전해질 균형을 유지하는 데 도움이되며 망간과 아연은 조직과 세포의 발달에 긍정적 인 영향을 미치며 구리는 혈액 생성에 큰 역할을합니다., 셀레늄은 합성 약물의 중금속과 잔류 물을 제거합니다.
브로콜리와 베타 카로틴이 많으며 다른 식물성 작물 (당근도 포함)보다 훨씬 많으며이 요소는 미용과 젊음의 비타민으로 간주됩니다. 이 식물의 성분은 혈액에 유익한 효과 인 엽록소와 쇠고기에서만 대량으로 발견되는 필수 아미노산입니다. 아미노산 중에는 엔돌핀 (endorphin) 인 "행복의 호르몬 (hormone of happiness)"의 발달을 촉진시키는 화합물이 있습니다.
브로콜리는 단백질이 풍부하여 라이신과 이소 루이 신이 존재하기 때문에 대단히 감사합니다.이 야채를 닭 계란 단백질과 동일시합니다. 그러나 동물성 제품과 달리 브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 반대로 콜레스테롤이 체내에 축적되는 것을 방지하고 콜린과 메티오닌을 제거합니다. 따라서 심혈관 질환, 관절염, 죽상 경화증으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 이 야채를 먹으면 심장 발작과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어 듭니다.
섬유는 또한 양배추에 대량으로 존재하며, 자연적으로 창자를 정화하고, 소화를 회복하고, 변비를 완화 할 수 있습니다. 그것은 간 및 담즙 기관의 일을 촉진 브로콜리와 담즙의 릴리스를 자극. 이 제품의 정기적 인 사용은 질병 후 회복 기간에 중요한 역할을하는 신체의 조직 및 세포의 재생 과정에 기여합니다.
브로콜리의 필수 제품은 당뇨병 환자와 과자를 좋아하는 사람들을위한 제품입니다.이 제품에는 인슐린 수치를 정상화하고 혈관벽을 고혈당으로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 성분이 들어 있습니다. 신경계에 문제가있는 사람들은 또한이 식물을 식단에 포함시켜야합니다. 양배추에 많은 양으로 존재하는 생리 활성 물질은 신경계와 심장에 유익한 효과가 있습니다. 이 야채는 시력에 유익한 효과가 있습니다. 카로티노이드는 백내장을 예방하고 망막과 눈의 렌즈를 강화시킵니다.
브로콜리의 특성은 독소, 죽은 세포, 중금속 이온, 인체에서 자유 라디칼을 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 양배추는 방사능에 의해 영향을받는 중병 환자를 사용하고 방사선 량이 높은 환경 친화적이지 않은 지역에 거주하는 것이 좋습니다. 브로콜리는 셀룰 라이트의 동반자 인 과잉 체액을 없애줍니다. 피부가 더욱 고르고 팽팽 해지면 정기적으로이 제품을 사용하기 시작해야합니다. 이 작물의 씨앗에서 나오는 토양은 벌레와의 전쟁에서 효과적으로 사용됩니다.
브로콜리는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 권장됩니다. 산은 새로운 건강한 세포의 빠른 형성을 촉진하고 상태를 유지합니다.
그 밖의 유용한 브로콜리는 무엇입니까?
최근 의학 연구에 따르면 브로콜리는 유방암, 난소 암, 전립선 암, 방광암, 피부암과 같은 암종과 싸울 수 있습니다. 그것은 암 세포의 발달을 멈추게하는 가장 가치있는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다. 특히 젊은 줄기와 양배추 콩나물에이 성분이 많이 함유되어 있습니다. 사실, 그것의 머리에서 그것은 줄기보다 거의 10 배 적습니다. 같은 물질이 위궤양을 일으키는 항생제 내성 박테리아를 죽입니다.
sulforaphane 외에도 암 질환에 필요한 물질이 두 가지 더 있습니다 : sinegrin과 indole-3-carbinol (IPH). 시네그린은 다른 유형의 양배추의 일부입니다. 암세포의 분열을 막을뿐만 아니라 암세포를 파괴합니다. IZS는 암세포와 인간 면역계에 작용하여 암세포가 암에보다 적극적으로 저항 할 수 있기 때문에이를 크게 강화시킵니다.
하루에 두 번 이상 브로콜리에서 식사를 한 환자의 경우 암 종양의 성장이 중지되었습니다. 가까운 장래에 상기 물질을 바탕으로 항암제를 개발할 계획입니다. 그들의 이점은 인체에 의해 최적으로 흡수된다는 것입니다.
브로콜리 상처
브로콜리 자체는 모든 관점에서 인체에 유익한 제품입니다. 이 배추를 해가되는 방식으로 요리하고 먹는 것은 매우 어렵지만 여전히 가능합니다.
첫째, 양배추에서 얻은 달임 물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.이 물질에는 인체에 유해한 구아닌 및 아데닌 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 야채를 만들 때 브로콜리는 사용하지 않습니다. 둘째, 심각한 열처리를 통해 대부분의 영양소가 손실되고 비타민 및 미세 요소가 파괴됩니다. 특히 전자 레인지에서 조리 방법을 익히는 것이 일반적입니다.
브로콜리에게 많은 열을가하면서 튀김을 강력히 권합니다. 이 경우,이 양배추가 매우 풍부한 유익한 성질 대신에, 몸은 기름을 데우는 동안 형성된 발암 물질로 인해 심각한 타격을 입을 것입니다. 셋째로, 원시 브로콜리를 먹는 것이 (위의 선택) 위산의 산도가 높고 췌장 기능이 손상된 사람들을 조심해야합니다. 수술 후 처방 된 일부 식단은 다량의 거친 섬유가 포함 된 생 채소의 섭취를 금지합니다.
이 제품의 사용으로 인한 최대의 이익을 얻고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 배추를 올바르게 요리하거나 (원료로 사용하는 것) 냉동실에서 또는 냉장고에 일주일 이상 적절하게 보관하면됩니다.
브로콜리 삶은 칼로리는 몇 개입니까?
칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 지방을 첨가하지 않고 조리 한 브로콜리는 제품 100g 당 30Kcal 이상을 함유하고 있습니다.
비교를 위해 사과의 경우 100g 당 약 35Kcal (과일에는 설탕이 들어 있으므로 더 많은 칼로리가 함유되어 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다). 따라서 브로콜리는 종종 몸매 형성 용 다이어트에 포함됩니다. 유용하고, 맛있으며 안전하며, 또한 완벽하게 영양을 공급합니다.
슬리밍 브로콜리
어떤 식단의 기본은식이 요법에서 지방과 탄수화물의 양을 줄이는 것입니다. 이 경우 브로콜리가 다이어트 메뉴에 포함시키는 이상적인 옵션입니다. 브로콜리가 부적당 한 칼로리 함량을 가진 제품이라는 신화가 있습니다. 즉, 몸에 가져 오는 것보다 소화를 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 이것은 진실과는 거리가 멀며, 칼로리가 거의 없다고 말할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 체중 감량을 할 수있는 최적의 식사를 만들기에 충분합니다.
위에서 언급했듯이, 원시 브로콜리가 가장 유익 할 것입니다. 두 번째 장소는 찐 양배추입니다. 따라서 유용한 물질이 어느 정도 없어지지만 많은 양이 남아있을 것입니다. 허용되는 브로콜리는 소금을 추가하지 않고 짧은 시간 (7 분 이내) 끓여서 과잉 체액의 지연에 기여합니다. 이 제품을 조리하는 데 가장 바람직하지 않은 방법은 오래 끓여 굽기입니다. 가장 불리한 선택 - 구이.
생 야채가 더 건강하다는 사실에도 불구하고, 영양사들은 정기적으로 가벼운 야채 스프를 먹도록 조언합니다. 위 점막에 유익한 효과가 있으며, 포화 상태이며 위장관 질환에 금기하지 않는 부드러운 섬유소입니다. 브로콜리 퓌레 수프는 건강하고 건강한 음식 중 하나입니다.
이 맛있고 건강한 수프의식이 버전은 무염 식물성 국물에서 조리됩니다. 먼저 감자, 당근, 부추를 자르고 삶아 브로콜리를 야채가 조리되기 7 분 전에 첨가합니다. 신선하거나 말린 허브, 양파, 마늘, 베이 잎은 맛에 추가됩니다. 7 분이 경과하면 냄비가 열에서 제거되고 블렌더를 사용하여 생성 된 야채 스프가 원하는 점조도의 으깬 감자로 잘게됩니다. 물론이 스프는 빵없이 사용하는 것이 바람직합니다. 보다 만족스러운 옵션을 위해 삶은 흰 닭고기를 넣을 수 있습니다. 닭고기 조각이 들어간 채소 수프에는 약 300 시간 동안 약 5 시간 동안 에너지가 공급됩니다.
또한 브로콜리가 신체의 신진 대사 과정을 가속화시켜 지방 연소를 돕는다고 믿어집니다. 사실,이 양배추에는 다소 많은 양의 엽록소와 B 그룹 비타민이 들어있어 대사 과정에 기여하기 때문에이를위한 전제 조건이 있습니다. 사실, 원시 형태로 양배추를 사용하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 가벼운 야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 당연히, 규정 식 동안에, 브로콜리 샐러드는 마요네즈 또는 사워 크림으로, 그러나 식물성 기름 및 레몬 주스의 최소 양으로 채우지 않는 추천된다.
브로콜리에는 많은 양의 섬유가 포함되어있어 장을 깨끗하게 해주고 과체중을 없애줍니다. 따라서 적어도 하루에 한 번 브로콜리를 섭취하는 것이 바람직합니다. 점심 식사를 위해 양배추로 만든 반찬으로 살코기를 먹을 수 있으며, 훌륭한 아침 식사는 브로콜리와 함께 스팀 오믈렛을 제공합니다. 식사 중 하나를이 양배추의 사소한 요리로 바꾸면식이 요법이 가장 효과적입니다. 저녁 식사를 위해 신선한 브로콜리가 든 채소 샐러드라면 더 좋습니다. 양배추가 너무 열심히 보인다면, 당신은 끓는 물로 그것을 저울 수 있습니다 - 그것은 양배추의 혜택에 큰 손상을 가져다하지 않습니다.
프로그램에서 비디오 레시피 "Just delicious - broccoli!"
브로콜리 섭취 금기
앞서 언급했듯이, 브로콜리는 건강한 사람의 신체에 매우 유익한 효과가 있습니다. 브로콜리는 위 산도가 높은 사람들뿐만 아니라 건강상의 이유로 거친 섬유질을 함유 한 음식을 먹지 않아야하는 사람들에게 원시 형태로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 당연히,이 야채는 브로콜리에 개인적인 편협이있는 그들을 위해 금기이다, 그러나, 다행히, 그런 상자는 극단적으로 희소하다. 영양사는 다른 사람들에게 가능한 한 자주이 멋진 제품을 사용하라고 조언합니다.
기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자
교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php브로콜리의 유용한 특성 : 약용,식이 및 화장품 목적을위한 양배추의 사용
브로콜리
브로콜리는 몸에 강장 효과를주는 비타민과 미네랄의 광범위한 목록 인 필수 아미노산의 원천입니다. 항산화 제 활성제. 특히 암에 중독 될 수있는 브로콜리 물질의 함유율이 높습니다. 이것은 유아의 첫 번째 야채이며, 체중 감량의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.
브로콜리의 주된 이점은 엄청난 양의 비타민과 미네랄 화합물을 함유하는 것입니다. 야채는 모든 연령대의 여성과 남성에게 유용합니다. 그리고 특히 - 임산부와 아기에게. 기본 사용법 - 양배추 식단의 정기적 인 농축. 이 접근법은 심장 및 혈관 질환, 비타민 결핍, 면역 저하, 그리고 가장 중요한 것은 악성 질환으로부터 보호하는 데 도움이됩니다.
식물 특성
브로콜리는 오랫동안 요리의 즐거움을 잃었습니다. 야채는 시장뿐만 아니라 가장 가까운 슈퍼마켓 선반에서 발견 할 수 있습니다. 이전 브로콜리가 이탈리아에서 가져온 경우, 현재 양배추가 전세계에서 활발히 재배되고 있습니다. 러시아도 예외는 아니므로, 여주인을 위해 가족에게이 제품의 이익을주는 것은 어렵지 않을 것입니다.
어떻게 보이나요?
어린 브로콜리 꽃차례 만 음식으로 사용됩니다. 식물과 콜리 플라워 및 양배추 - 꽃차례의 주요 차이점은 분기 된 줄기에서 자랍니다.
- 뿌리. 가지 뿌리 체계, 얕게 침투하는 토양.
- 줄기. 원통형, 때로는 분기. 싹이있는 줄기의 높이가 1 미터에 이릅니다. 어떤 사람들은 단지 50 cm의 높이에 도달하며, 성장 조건, 토질 및 관수 빈도에 달려 있습니다.
- 나뭇잎. 다양성이 다릅니다. 주로 나뭇잎의 거문고 모양이 부드럽거나 주름진 반짝이는 표면이 있습니다. 가장자리는 단단하거나 반쪽으로 절개되어있다. 굴곡과 곱슬이 곱슬 머리를 형성합니다.
- 꽃 작은, 비정상적인 모양, 자주 노란색, 적어도 - 흰색 페인트. 큰 꽃차례에서 수집 - 머리. 활발한 개화는 9 월에 시작되어 10 월까지 계속됩니다.
- 과일. 모든 양배추처럼 - 포드. 그것에는 작고, 갈색 또는 까만 광택있는 씨를 가진 2 개의 둥지가있다.
선택과 저장의 문제
요리를 위해 브로콜리 머리를 선택할 때 다음 사항에주의하는 것이 중요합니다.
- 컷 - 플랜트에 헤드를 부착하는 장소는 밝아야합니다.
- color - 꽃이 핌 자체에는 풍부한 녹색이 있어야하며 자주색 또는 자주색이 포함될 수 있습니다.
- 꽃 상태 - 꽃차례에 노란색 영역이있는 경우, 이는 배추가 늦게 수확된다는 것을 의미하며, 그러한 배추는 완전 폐쇄 화서와 품질면에서 열등합니다.
- 꽃차례에 유황, 회색, 회색 및 푸르스름한 색조의 흠집이 있으면 곰팡이로 제품이 패배 함을 나타냅니다.
- 줄기의 품질 - 적당히 탄력 있고 탄성이 있어야하며, 흠도, 점 및 정맥이없는 연한 녹색 색상으로 칠 해져야합니다.
갓 수확 한 브로콜리는 처음 3 일 동안 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 때 영하의 온도에서 저장할 수 있습니다. 중요한 포인트 - 충분한 공기의 흐름. 꽃차례를 곰팡이 및 곰팡이로 인한 피해로부터 보호하기 위해 축축한면 타월에 싸여 있습니다.
브로콜리를 집에서 겨울 동안 얼리려면 특별 치료를 받아야합니다. 신선한, 씻은 및 말린 꽃차밥을 냉동실에두기에 충분합니다. 이러한 보관은 양배추를 사용하여 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다.
구성의 세부 사항
브로콜리의 화학 성분은 인체에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 그것은이 식물이 유아의 식단에 처음으로 도입 된 이유 중 하나입니다. 아스파 라 거스 배추는 다른 채소보다 조성비가 많을뿐만 아니라 인체의 동화 정도뿐만 아니라 생물학적 활동도 뛰어납니다.
아미노산
브로콜리의 가장 놀라운 특징 중 하나는 아미노산 조성입니다. 양배추에는 육류와 계란 흰자에 단백질 가치를 동일시하는 필수 및 비 필수 아미노산이 들어 있습니다. 제품의 아미노산 조성은 다음과 같습니다 :
- 메티오닌;
- 라이신;
- 류신;
- 발린;
- 알라닌;
- 히스티딘;
- 페닐알라닌;
- 콜린;
- 이소 루이 신;
- 메티오닌.
포화 된 아미노산이 포함 된 대부분의 제품은 신장과 관절에 결석이 생길 가능성이 있으며 요산으로 이루어져 있으며 배설 시스템의 기능 장애로 위험합니다. 그러나 브로콜리를 섭취하는 것은 통풍과 신부전의 위험과 관련이 없습니다. 제품에는 최소한의 퓨린 화합물이 포함되어 있기 때문입니다.
비타민
아스파 라 거스 양배추의 영양 성분 또한 인간의 건강에 가장 적합하다고 간주됩니다. 무엇보다도 저장 안정성에 의해 후자와 질적으로 다른 비타민 C의 전구체 인 ascorbigen을 함유하고 있습니다. 그 자체로, 비타민은 강력한 항 자극제로서 항 바이러스 및 항 염증 작용을합니다. 브로콜리에도 함유되어있는 니코틴산과 함께 아스 코르 빈 산은 강력한 혈관 보호 감퇴제가되어 혈관 벽을 강화시키고 침투성과 탄력을 정상화시킵니다.
브로콜리 성분의 농도가 높으면 카로틴 물질 (정상적인 시력과 성장의 비타민 인 레티놀 전구체)이 생성됩니다. 이러한 기능 외에도 레티놀은 자외선의 유해한 영향으로부터 피부를 보호하는 멜라닌 생성을 조절합니다. 또한 분비 세포의 활동을 조절하고, 피부의 지방 함량을 정상화하고, 젊음을 유지하고, 손상된 조직의 재생을 촉진시키는 것이 그의 능력입니다.
비타민 E는 남성과 여성 모두에서 생식 기관의 강력한 조절 자입니다. 토코페롤은 가장 활동적인 항산화 제 중 하나이며, 때때로 레티놀과 비타민 C의 유사한 기능을 증가시킵니다.
브로콜리에 포함 된 B 군의 비타민 복합체는 다음과 같습니다 :
- 티아민;
- 리보플라빈;
- 피리독신;
- 판토텐산;
- 바이오틴;
- 엽산;
- 시아 노 코발라민.
유기산뿐만 아니라
브로콜리는 유기산이 풍부합니다.
- 타트론;
- 커피;
- 페룰 릭;
- 호박색;
- 사과;
- 클로로겐 화;
- 글루 쿠 론산;
- 레몬 그라스.
이 화합물은 항균 및 면역 자극 특성을 가지고있어 몸의 해독 과정을 개선합니다. 그들은 담즙의 합성, 소변의 형성과 배설을 자극하는 것이 특징입니다. 유기산은 대사 과정과 효소 형성에 관여합니다. 그들 중 일부는 혈당 수치를 낮추어 브로콜리를 당뇨병 환자에게 유용한 제품으로 만듭니다.
생리 활성 화합물 중 브로콜리는 다음을 포함합니다 :
- 엽록소는 항균 및 면역 자극 활성이있는 식물 성분입니다.
- 피톤치드 (phytoncides) - 항 바이러스 성질뿐만 아니라 독소 제거 능력을 향상시키는 화합물.
- 인돌은 신체의 조기 노화를 예방하고 종 양성 질환의 위험을 감소시키는 황 함유 화합물입니다.
- sulforaphane - 악성 구조물의 성장을 억제하고 비정형 세포의 분열 과정을 늦추는 항 종양 물질.
브로콜리의 장점
브로콜리는식이 제품 목록에 언급 된 것이 아닙니다. 단백질, 지방산, 탄수화물 및식이 섬유가 최적의 비율로 함유 된 최소 칼로리 함량은 몸에 활성 지방 연소에 필요한 모든 것을 제공합니다. 이것과 인슐린 합성 조절에 기여합니다. 이 때문에 체중 감량은 제품의 포화로 인해 발생하며 기아에 대한 공격을 예방합니다. 브로콜리의 식단은 결코 변비로 이어지지 않으며, 대변과 음식을 소화시키는 과정을 정상화합니다. 야채는 자연적으로 위장관을 치유합니다.
- 위액의 산도를 정상화시킨다.
- 위 궤양과 위염을 치료합니다.
- 담즙의 생리 합성 및 배설 제공;
- 간장을 독소로 청소한다.
- 장내 미생물을 정상화시킨다.
삶은
삶은 브로콜리의 치유력은 놀랍습니다. 매크로 및 마이크로 요소의 채도는 제품 기능을 제공합니다.
- 혈액 생성을 향상시킨다;
- 헤모글로빈을 높이십시오;
- 전해질 대사를 조절한다.
- 전해질 부족을 제거하십시오;
- 뼈 조직 강화;
- 근육 수축성을 정상화한다.
- 몸에있는 액체의 축적을 제거한다;
- 신경계의 작용을 조절한다.
- 경련을 없애라.
- 관절염 치료를 가속화한다.
- 헤모글로빈 수치를 증가시킨다.
- 인슐린 합성을 조절한다.
- 신진 대사를 정상화하라.
신선한 양배추
신선한 브로콜리 양배추의 사용은 심혈관 질환이있는 사람들에게 나타납니다 :
- CHD;
- 협심증;
- 심장 마비;
- 식물성 근긴장 이상;
- 혈관의 취약성;
- 고혈압;
- 저혈압;
- 정맥류.
혈관의 벽을 강화하고 혈액의 유변학 적 특성을 정상화하는 식물은 심장 발작과 뇌졸중을 예방하여 사람의 생명을 연장시킵니다. 혈중 콜레스테롤을 낮춤으로써 유익한 꽃가루가 죽상 경화증을 예방합니다. 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 공급원 인 브로콜리는 심장의 전도도를 조절하여 수축의 리듬과 힘을 정상화합니다. 이것은 모든 말초 조직에 혈압의 안정화와 산소 공급을 제공합니다. 이 제품은 내부 장기 암에 대한 승리에 기여합니다.
또한 전통 의학은 브로콜리에 유방암 및 기타 부인과 문제로부터 여성을 보호하는 능력을 부여합니다. 남성의 경우이 식물성은 전립선 염에서 강한 반쪽의 구성원을 보호 할 수 있으므로 수년 동안 남성의 건강을 보장 할 수 있기 때문에 유용합니다.
비타민은 균형 잡힌 비율로 브로콜리에 함유되어있어 신체가 감각의 적절한 기능에 필요한 모든 것을 제공하고 아름다운 모습을 유지할 수 있습니다. 아름다운 피부 외에도 여성들은 골다공증과 브로콜리에 대한 과체중을 예방합니다. 야채는 임신 기간 동안 필수 영양소를 저장하고 엄마를 부정적 외부 요인의 영향으로부터 보호하여 면역 활동을 개선하므로 유용합니다. 모유 수유 기간 동안 제품을 포기하지 마십시오. 저자 극성 및 부작용은 여성의 신체를 중요한 물질 부족으로부터 보호하고, 어린이는 알레르기 발현으로부터 보호합니다.
브로콜리를 사용하는 유아를위한 보완 식품은 올바른 맛의 형성을 보장하고 필요한 모든 비타민을 어린이에게 제공하며 작은 유기체의 보호력에 대한 자연적 자극제가됩니다.
사용 방법
논의중인 제품의 특징은 고온에서 장기간 처리 할 때 유용한 특성을 잃는 것입니다. 따라서 유용한 브로콜리 브로스를 준비하는 것은 효과가 없습니다.
아스파 라 거스 양배추의 도움으로 치료와 예방을 매일 식단에 야채를 포함 시켜서 실시합니다. 슬리밍 배추를 활성화하려면 10 일 동안 영양 기준을 세워야합니다. 브로콜리의 유익한 특성은 제품을 올바르게 사용하면 최대화됩니다.
- 어린 꽃이 피는 것은 날것으로 소비되어야한다;
- 화서를 2 분 이상 요리하지 않아도됩니다.
- 소금에 절인 식수를 요리에 사용한다.
- 끓는 물 직후에 조리 과정이 시작됩니다.
- 김을 사용하는 것이 더 좋으며 시간이 10 분으로 길어집니다.
브로콜리 요리법은 다양하지만 주성분의 특별한 맛은 공통된 특징을 제공합니다.
구루메 샐러드
특징 양파의 쓴맛을 없애려면 몇 분 동안 끓는 물에 담근 다음 종이 타월로 말릴 필요가 있습니다.
- 브로콜리 - 2 개 또는 3 개의 조각;
- 얄 라 양파 - 한 조각;
- 건포도 - 한 줌;
- 닭 가슴살 - 한 조각;
- 저지방 사워 크림 또는 요구르트 - 약간 큰 스푼.
- 한 쌍의 큰 브로콜리 머리는 작은 꽃으로 나뉘어져 있습니다.
- 반 반지 얄타 양파를 자르십시오.
- 소수의 건포도는 끓는 물에 담갔다가 물에서 말렸다.
- 슬라이스 삶은 닭 가슴살.
- 저지방 사워 크림 또는 요구르트로 모든 재료를 함께 섞은 다음 소금에 절인 것.
건강 스프
특징 요리는식이 스프의 원칙에 따라 준비되며, 그 중 가장 주목할만한 점은 브로콜리뿐만 아니라 얇은 생강 주스입니다.
- 닭 유방 - 200g;
- 감자 - 3 ~ 4 개;
- 당근 - 뿌리의 반.
- 활 머리;
- 토마토 - 원피스;
- 브로콜리 - 200g;
- 버터 - 1 큰 술;
- 생강 뿌리, 소금, 후추.
- 닭 가슴살은 3 리터의 물에서 향신료로 요리 될 때까지 조리 된 다음 제거되고 조각으로 절단됩니다.
- 준비 될 때까지 삶은 감자를 국물에 넣습니다.
- 양파가 곁들여 진 강냉이 당근뿐만 아니라 껍질을 벗긴 생강 뿌리 전체를 더합니다.
- 껍질을 벗기고 큰 토마토를 반으로 자르고 수프에 넣습니다.
- 생강을 꺼내 브로콜리 작은 꽃을 더합니다.
- 잠시 후에 작은 버터 조각을 넣으십시오.
- 1 분 후에 수프를 끄고 4 분의 1 시간 동안 불에 넣어 둡니다.
생선 요리
특징 중립적 인 맛을 지닌 모든 물고기 (pelengas, pollock, pike perch, perch)는 요리에 적합합니다.
- 생선 필레 - 200g;
- 브로콜리 - 100 g;
- 계란 2 개 세트
- 크림 - 한 스푼;
- 치즈, 그린 - 요청시.
- 생선 필레는 작은 조각으로 자르며 멀티 푸커의 버터 바른 바닥에 놓습니다. 향신료를 뿌린다.
- 브로콜리 슬라이스로 위로.
- 구운 달걀과 크림의 소금에 절인 혼합물을 따르십시오.
- 약 30 분 동안 담금질 모드를 준비하십시오.
- 원하는 경우 완성 된 요리에 신선한 허브와 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
미용 신청
화장품 용도로 가장 유용한 브로콜리 오일. 그것은 감기 프레스에 의해 식물의 씨앗에서 추출됩니다. 이 제품은 다음과 같은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다.
- 머리카락의 정전기 장력을 제거합니다.
- 구조를 부드럽게합니다.
- 머리카락을 수분으로 채 웁니다.
- 머리 여포를 강화한다;
- 피부에 쉽게 흡수된다.
- 주름을 제거합니다.
- 적색 싸움;
- 벗겨짐을 제거합니다.
- 아름다운 색상을 제공합니다.
귀중한 추출물은 모든 개인 위생 용품뿐만 아니라 직접 만든 마스크에도 첨가됩니다. 당신은 아름다움을 위해 야채 자체를 사용할 수 있습니다.
범용 마스크
특징 이 제품은 두피, 머리카락, 전체 길이의 머리카락에 적용되어 얼굴, 목, 데콜테, 손 피부를 젊어지게합니다.
준비와 사용
- 화서는 1/4 시간 동안 물에 담갔다.
- 그 후 약 6 분 동안 끓여 라.
- 올리브 오일 2 큰술을 추가하십시오.
- 양배추를 믹서로 매쉬로 부순다.
- 냉각 된 덩어리는 머리카락에 30 분 동안, 얼굴과 신체의 다른 부분에 25 분 동안 적용됩니다.
해마 브로콜리는이 제품에 개별 감도가있는 경우에만 나타납니다. 조성을 고려할 때이 현상은 매우 드뭅니다. 증가 된 산도와 연동 운동의 형태로 나타나는 부작용은 소화성 궤양과 췌장염의 악화시 해를 입을 수 있으므로 이러한시기에는 양배추를 아주 소량으로 사용하는 것이 좋습니다. 브로콜리 양배추에 대한 금기 사항을 나열 할 수는 있지만 새로운 유용한 특성은 인류에게 드러날뿐입니다.
http://herbalpedia.ru/catalog/brokkoli/브로콜리 건강 혜택 및 해악
브로콜리는 고대부터 널리 알려져 있습니다. 때로는 아스파 라 거스 배추라고도합니다. 지중해, 아시아 소국에서 출현. 현재 전 세계의 다양한 지역에서 재배되고 있습니다. 중국은 가장 큰 공급자입니다. 그것은 치유의 식물로 당연히 여겨집니다. 가장 유용한 양배추. 꽃 양배추는 유 전적으로 그것과 관련이 있습니다.
브로콜리의 응용
녹색, 연례, 매우 유용한 식물은 훌륭한 식품입니다. 그것의 의심 할 여지없는 이익, 영양가, 훌륭한 맛은 로마 제국의 주민들에게 알려져있었습니다. 수많은 치킨 요리, 찜, 날 것으로, 조림, 삶은, 튀김 등이 포함됩니다.
다양한 유익한 성분이 우수한식이 제품입니다. 심한 질병이 발생한 후 수술 후 시간에 회복 될 때 수많은 식단, 임상 영양학에 매우 자주 적용됩니다. 치유 공장이 유용한 제품의 대부분을 차지하는 것은 우연이 아닙니다.
시체를위한 시금치의 혜택에 대해 읽어보십시오.
징후 목록은 매우 광범위하며 다음을 포함합니다 :
- 임신;
- 이유식;
- 위장병의 예방, 치료, 비만, 당뇨병, 종양학, 심장병
- 혈관 질환;
- 다양한 다이어트, 의료, 건강, 자연 영양 시스템.
약용 식물은 다양한 약물에 성공적으로 적용될 수 있습니다. 치유하는 식물성 화장품은 천연 바디 케어 제품을 준비하기 위해 미용에 사용됩니다.
양배추 브로콜리 유용한 특성 및 금기 사항
브로콜리의 장점은 풍부하고 놀라운 구성에 의해 결정됩니다. 귀중한 양배추는 비타민, 미네랄 물질 및 매우 높은 농도의 독특한 조합을 포함합니다.
단백질의 구성, 트립토판의 함량, 라이신은 닭고기 계란, 쇠고기와 경쟁 할 수 있습니다. 식이 섬유, 섬유가 장을 조절합니다.
Sulforaphane은 종양학을 방해하고 위궤양을 일으키는 박테리아를 파괴합니다. 아스파 라 거스 양배추는 간, 소화에 유용하며 콜레스테롤을 줄이고 심혈관, 신경계를 개선합니다.
잠재적 위험은 개별 알레르기와 관련이 있습니다. 금기에는 위장의 산성도가 증가합니다.
브로콜리는 여성과 남성에게 어떻게 유용합니까?
여성을위한 브로콜리의 이점은 단백질, 엽산, 무기질, 비타민, 특히 B 그룹의 높은 함량에 의해 결정됩니다.
유방암 및 기타 종양학 증상의 예방은 매우 중요합니다. 아스파 라 거스 배추는 피부와 모발을 개선합니다. 칼슘은 골다공증을 예방합니다.
남성 브로콜리의 장점은 전립선 염, 전립선 암을 예방하고 전반적인 상태를 개선하는 것입니다.
몸 - 조리법 및 그들의 사용을위한 브로콜리의 이득
아스파 라거 양배추의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :
- 조성물에서 오메가 -3로 인한 죽상 동맥 경화증의 예방;
- 백내장 예방;
- 혈액 생성 개선;
- 자유 라디칼 중화, 중금속;
- 항 알레르기 작용;
- 신체의 방어력을 자극한다.
특히 비타민 성분을 보존하는 데 유용합니다.
포도, 오렌지와 샐러드 :
- 우리는 양배추 아스파라거스의 화서를 분리하고 줄기를 자르고 씻으십시오.
- 줄기를 4 분 동안 삶아서 꽃가루를 더하고, 3 분을 더 요리하십시오.
- 차가운 물로 씻고, 기대다
- 오렌지색 향을 자르고, 끓는 물에 5 분간 담그고 버리십시오.
- 0.1 kg의 포도를 반으로 자른다.
- 우리는 껍질을 벗긴 오렌지를 자른다.
- 혼합, 반 레몬, 향, 올리브 오일의 주스를 추가하십시오.
임신 중 브로콜리의 유용한 특성 - 조리법
브로콜리는 임신시 필요한 단백질, 비타민, 귀중한 아미노산, 미네랄의 몸을 얻는 데 도움이됩니다. 소화, 면역, 신경계의 상태, 혈관, 변비 예방, 빈혈 개선.
- 잘게 썬 아스파라거스 양배추는 설포라판의 최대 농도가 40 분이 될 때까지 유지하는 것이 바람직합니다. 2 분 이상 끓여 내지 마라.
유용한 다이어트 퓨레 스프 :
- 우리는 꽃차례로 0.4Kg의 브로콜리로 나눈다.
- 향신료와 함께 150 초 동안 끓는 물에 던지십시오.
- 1/3 시간 동안 아몬드 30 그램은 끓는 물을 부은 다음 블렌더를 닦고 빻습니다.
- 지상 아몬드와 삶은 브로콜리를 결합하십시오.
- 남은 국물, 퓌레 상태로 가져;
- 호두 기름 10 그램, 해바라기 기름 한 숟가락을 더합니다.
참깨와 함께 접시를 뿌리십시오.
건강 샐러드 :
씻은 아스파 라 거스 배추 0.2kg, 오이와 토마토 몇 컷.
믹스, 심황, 소금, 향신료, 아마씨, 올리브 오일의 핀치를 추가합니다.
아기에게 유용한 브로콜리 양배추 - 요리 방법
아기에게 그 특성을 가진 유용한 채소가 필요합니다 :
- 엽록소, 비타민, 무기질은 면역 체계를 강화하고 뼈를 강화시킵니다.
- 섬유는 소화를 향상시킵니다.
- 비타민 C, 유황, 아미노산은 알레르기, 염증을 예방하고 혈액을 정화합니다.
- 마그네슘, 비타민은 산도를 조절하고 발달을 개선합니다.
가장 좋은 제품은 아이들을 위해 건강하게 으깬 감자를 만드는 것입니다.
으깬 감자 용 아스파라거스 양배추 :
- 물에 4 시간을 지키십시오.
- 부드러운 때까지 끓여 라.
- 닳은.
나이든 아이들을위한 훌륭한 수프 :
- 15 분을 잘게 잘게 잘린 당근 0.1 킬로그램과 다진 감자 0.3 킬로그램을 끓으십시오.
- 0.3 kg 브로콜리 작은 꽃, 0.1 kg 다진 양파를 넣고 5 분간 요리하십시오.
- 40 그램의 10 % 크림, 채소를 넣으십시오.
체중 감소를위한 브로콜리의 장점 - 요리법
엽록소로 인한 0.1 kg의 브로콜리 양배추에서 30 칼로리의 작은 칼로리 함량으로 B 비타민은 대사 과정을 촉진시킵니다. 식이 섬유가 장 기능을 향상시킵니다. 그것의 규정 식에있는 낮은 열량 섭취가 포만을 제공하고, 체중 감소를 촉진합니다.
단순한식이 샐러드 :
- 제품 : 아스파 라 거스 양배추 0.4 kg, 당근 0.1 kg, 완두콩 0.05 kg, 반 스푼의 t.min;
- 내, 마른, 작은 꽃으로 나눕니다.
- 당근을 문질러 완두콩을 넣는다.
- 믹스, 올리브 오일, 후추, 커민, 소금을 추가합니다.
사과, 레몬, 아스파라거스와 샐러드 양배추 :
- 양배추 씻어 내고, 작은 꽃으로 나누고, 5 분 동안 요리하고, 찬물을 부으십시오;
- 사과, 레몬, 딜 50 그램;
- 모든 것을 섞고, 올리브 기름을 첨가하십시오.
종양학에서 브로콜리의 특성
활성 항암제 성분의 함량이 높기 때문에 종양학에서 양배추 아스파라거스의 유익한 성질의 일반적인 건강 효과에 추가하여 :
- 인돌 -3- 카비 놀은 인체의 면역 반응을 향상시키고, 변형 된 세포의 죽음을 일으킨다.
- sulforaphane은 암세포를 파괴하고 암세포를 파괴하며 위궤양의 발병과 신 생물로의 전이를 예방합니다.
- synergin은 암 세포의 분열을 제거합니다.
아스파 라 거스 배추는 위암, 유방암, 피부암, 후두암, 폐암, 전립선 암을 예방합니다.
브로콜리는 폐에 어떤 도움이됩니까?
양배추에 함유 된 아스파라거스 설포라판 (Asparagus sulforaphane)은 천식 환자의 상태를 개선시키고 기관지염을 유발하는 박테리아를 극복 할 수있게 해줍니다. 면역 작용, 폐에서 병원체를 제거하는 능력이 향상됩니다.
당뇨병을 위해 브로콜리를 사용하는 법 - 조리법
당뇨병에서 아스파 라 거 양배추 요리는 설포라판 덕분에 혈관을 보호 할 수 있습니다. 고 함량의 크롬은 혈당을 낮추는데 기여합니다. 미량 원소, 아미노산, 비타민의 독특한 세트가 전반적인 상태를 개선합니다.
당뇨병 환자를위한 훌륭한 요리는 브로콜리, 닭 가슴살 수프입니다.
- 닭 가슴살 제품 0.7kg, 아스파 라 거스 양배추 0.1kg, 감자 2 개, 토마토, 당근, 생강, 양파, 후추, 소금 0.05kg;
- 3 리터의 물로 유방을 요리하고, 제거하고, 조각으로 자른다.
- 국물에 얇게 썬 당근, 감자, 향신료를 넣는다.
- 시간 후 생강, 아스파 라 거스 양배추, 닭 가슴살;
- 낮은 열에 감자를 끓으십시오.
- 희게 한 토마토의 피부를 제거하고 그것을 수프로 자르십시오;
- 120 초 더 요리하다.
- 생강을 꺼내어 채소를 넣으십시오.
브로콜리 오일 응용 및 유익한 특성
양배추의 아스파라거스의 씨앗에서 얻은 유용한 오일은 많은 수의 비타민, 에를 루신 (erucic), 에이코 센 (eicosene)을 포함한 지방산을 함유하고 있습니다.
그러므로, 샴푸에 첨가 될 때입니다 :
- 머리카락의 정전기를 차단한다.
- 빛과 탄력을 향상시킵니다.
- 벌브, 모발의 상태를 개선합니다.
- 빗질을 쉽게 해줍니다.
이 피부 오일 :
- 주름을 줄인다.
- 벗겨 내기, 빨갛게 함을 제거합니다.
- 피부에 수분을 공급합니다.
- 기름진 필름을 만들지 않고 완벽하게 흡수됩니다.
얼굴과 머리카락을위한 브로콜리 - 조리법
콜라겐, 식물성 에스트로겐, 비타민 C, A의 중요한 함량은 아스파 라 거스 배추의 매우 효과적인 미용 효과를 제공합니다.
피부 상태를 개선하는 우수한 마스크 :
- 우리는 야채의 머리 4 개를 물을 1/2 시간 안에 넣습니다.
- 5 분 동안 끓는 물에서 끓여 라.
- 으깬 감자를 일관성있게 갈아서;
- 한 스푼의 올리브 오일과 오렌지 아로마 오일 2 방울을 넣으십시오.
1 시간에 3 번 신청했다.
브로콜리 주스 유용한 속성
브로콜리 주스는 면역력을 향상시키는 좋은 방법입니다. 감기를 예방하려면 하루에 한 잔의 주스를 마셔야합니다.
또한 다음에 기여합니다.
- 비타민 U 및 설포라판의 투여 량으로 인한 소화성 궤양의 예방;
- 시력을 향상시키고, 백내장을 예방합니다.
- 몸에 소금과 물의 균형을 유지합니다.
- 갑상선의 상태를 개선한다.
- 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 신경계, 심혈 관계계를 강화시킵니다.
유용한 것보다 브로콜리 추출물 - 사용 방법
추출물은 분말 형태 또는 캡슐 형태로 제공됩니다. 그것은 아스파 라 거스 배추의 유익한 특성을 집중시킵니다 :
- 활성 항암 물질 인돌 -3- 카비 놀, 설 포라 판, 시너지;
- 강력한 비타민 세트;
- 신체의 대부분은 미네랄을 필요로합니다.
- 루테인 개선;
- 대신 할 수없는 아미노산, 탄닌, 피톤치 시드.
추출물은 종양학의 예방, 치료, 시력 개선, 피부 개선, 위장관 치료, 심장병 예방, 면역 강화, 통풍 치료, 담석증 치료에 유용합니다. 캡슐 형태로, 그것은 2 주 동안 하루에 두 번 복용됩니다.
브로콜리, 익지 않는, 얼고 구워진 - 재산
비타민, 암세포를 차단하는 물질, 항산화 물질은 미가공 상태로 가장 잘 보존 될 수 있습니다. 그러나 사람이 위염을 앓고 있다면이 준비 방법은 표시되지 않습니다. 원시 귀중한 야채는 매우 유용합니다. 훌륭한 샐러드의 좋은 기초가 될 것입니다.
- 비타민 샐러드의 경우 씻은 머리를 화서로 나누고 삶은 감자는 자르고 오이는 신선하며 초록은 잘게 자릅니다. 샐러드의 성분을 결합하고, 올리브 기름, 사워 크림 또는 마요네즈를 첨가하십시오.
프로스트는 아스파 라 거 양배추의 유용성을 완벽하게 보존합니다. 수프, 스튜, 캐서롤에 사용할 수 있습니다.
닭 가슴살 1 킬로그램, 아스파 라 거스 배추 0.7 킬로그램, 치즈 0.15 킬로그램의 아주 좋은 캐서롤 :
- 조심스럽게 닭 가슴살을 때려 라.
- 우리는 그것을 폼의 맨 아래에 놓습니다.
- 커버 브로콜리 퓌레;
- 강판 치즈 뿌려 라.
- 반복 층;
- 200도에서 30 분 구우십시오.
브로콜리를 요리하여 조리법을 저장하는 방법
가장 잘 먹는 치유 용 야채라면 가장 큰 이점이 있습니다. 브로콜리를 삶아서 유용한 특성을 저장하는 데는 불과 300 초를 넘지 않아야합니다. 전자 레인지로 요리하면 안됩니다. 기름에 튀김의 유익한 성질을 강하게 약화시킵니다.
건강을위한 최선의 방법으로 건강한 야채는 약 100 도의 온도에서 5 분 이상 조리하지 않아야합니다. 한 쌍을 위해 그것을 요리하는 것은 아주 좋다. 소량의 물로 찌를 수 있으며, 희게도 먹을 수 있습니다. 야채 치유의 이점을 지키는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.
느린 밥솥에 구운 흰 생선 브로콜리 :
- 음식은 흰 물고기 250 그램, 브로콜리 150 그램, 사워 크림 50 그램, 계란 3 개; 소금, 후추, 식물성 기름;
- 기름으로 다원주의 그릇에 기름칠을하십시오;
- 내 생선 필렛, 너비 30 밀리미터로 잘라 그릇에 넣는다.
- 우리는 치유의 야채를 씻고 반으로 자르고 물고기 위에 올려 놓습니다.
- 계란, 향신료와 함께 채찍 사워 크림, 물고기를 부어;
- 30 분 동안 요리, 소화 모드.
요구르트 수프 :
- 제품 치유 야채 유리, 요구르트 0.125 kg, 당근 1 개, 감자 감자 2 개, 올리브 오일 한 스푼, 예술품 숟가락. 강판 치즈;
- 볶다, 비벼 진 당근, 올리브 오일에 감자;
삶은 아스파 라 거스 양배추는 채소 높이를 따라 수위가 낮은 곳에서 300 초 동안 조리됩니다. - 10 분 더 passaging을 추가하십시오;
- 약간 식히고, 요구르트를 첨가하십시오;
- 먹기 전에 강판 치즈를 뿌려 라.
건강을위한 훌륭한 샐러드 :
- 씻으십시오, inflorescences로 큰 머리의 쌍을 나눈다;
- 붉은 양파 한 켤레를 잘게 자른다.
- 씻어 건포도의 반 유리를 추가하십시오;
- 다진 삶은 닭 가슴살 100g을 더한다.
- 우리는 사워 크림으로 채 웁니다.
덜식이 요법 버전에서는 식물성 기름에 튀긴 베이컨 10 조각이 닭 가슴살을 대신하고 마요네즈는 한 스푼의 st. 설탕과 h. 식초 숟가락 한 켤레.
양파, 당근, 마늘에서 zazharkoy와 아스파 라 거스 유용한 양배추 스튜 5 분. 우리는 고기를위한 훌륭한 반찬을 얻습니다.
어떻게 선택하고 브로콜리를 저장하는 방법?
올바른 선택은 신체가 치료 용 식물의 유익한 특성을 보장하는 가장 큰 범위를 도울 것입니다. 카친 (Kachan) 식물은 밀집되어 있어야하며, 견고한 줄기가 있어야합니다. 새싹이 밝혀지지 않았습니다.
유효한 색상은 연한 자주색, 진한 녹색입니다. 용납 될 수없는 얼룩, 곰팡이, 썩음. 새싹의 노출, 과도한 성숙의 황색 표시, 귀중한 물질의 손실. 약용 식물이 젊을수록 설포라판의 주요 항암 성분의 농도가 높아진다.
선택시 야채 냄새의 신선도를 확인하십시오. 얇은 줄기가 더 부드럽습니다.
젖은 수건으로 싸서 냉장고의 하단 선반에 브로콜리의 유익한 특성을 최대 3 일 동안 단기간 저장하십시오. 저장 중 필요한 공기 가용성. 최대 1 년을 절약하면 냉동실에서 얼어 붙을 수 있습니다.
블랜 칭 사전 수행 :
- 흐르는 물로 치유 공장을 씻는다.
- 물을 털어 내라.
- 우리는 inflorescences로 나누고, 결점을 제거한다;
- 끓는 물에 넣어 120 초;
- 우리는 밖으로 나가고, 우리는 감기를 물로 옮긴다.
- 건조한 유용한 야채;
- 희게 한 식물은 먹게 될 수있다. 그것은 매우 유용하다.
- 우리가 포장에 넣어 저장;
- 냉동고에 넣는다.
Blanching, 냉동고에 보관하는 것은 치유 용 야채의 유익한 특성을 완전히 유지합니다.
http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/poleznye-svojstva-kapusty-brokkoli.html브로콜리 : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악
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양배추 종류의 약용 식물의 선구자는 고대 로마인입니다. 콜리 플라워에서 번식하여 얻은 연간 식물 브로콜리는 전임자보다 기후 조건에 내성이 있음이 판명났습니다. 문화는 자연적인 비타민, 미량 원소 및 섬유 성분으로 인해 빠르게 인기를 얻었습니다.
식물성 지방의 최소 함량은 브로콜리를 건강한 생활 방식을 따르는 사람들의 식단에 필수적인 제품으로 만들었습니다. 다이어트 야채는 의약 목적으로 성공적으로 사용되며 수술 후 신체 회복 또는 장 질환과 관련된 심각한 질병의 경우 필수적입니다. 자세히보기 : 너트 : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.
브로콜리는 어떻게 생겼습니까
외관에서 양배추는 얇은 줄기에 녹색 또는 자주색 색조의 아스파라거스 꽃차례이다. 가장 일반적인 유형은 calabrese입니다. 이들은 두꺼운 스토킹에 꽉 끼는 화서가있는 우산으로 형성된 녹색 배추입니다. 음식은 주로 젊은 싹 - 문화의 줄기와 꽃이 피는 줄기 둘 다 사용됩니다.
브로콜리 양배추의 영양가
브로콜리의 구성에는 유기 영양소가 포함되어있어 치유력의 문화를 제공합니다. 이것은 어린이와식이 요법, 당뇨병과 함께 위장관 질환, 종양학 및 심혈관 질환 치료에 양배추를 사용할 수있게합니다.
브로콜리 양배추의 성분의 영양가는 식물 비타민의 개별 그룹의 선도적 인 제품 100g에 존재하는 것으로 결정됩니다.
- C (아스 코르 빈산) - 제품의 함량은 감귤류 (89.2 mg)의 2 배입니다. 결합 조직과 뼈 조직의 기능을 정상화하고 신체의 면역 방어력을 회복시킵니다.
- A (레티노이드 베타 - 카로틴) - 건강한 시력을 지원하고 피부 신진 대사를 촉진하며 천연 항산화 작용을합니다.
- PP (니코틴) - 산화 환원 반응을 자극하고, 추가적인 효소를 형성하며, 살아있는 세포의 탄수화물 대사를 촉진합니다.
- K (지용성) - 단백질 대사를 합성하고 혈액 응고 조절을 제공합니다.
- E (토콜 유도체)는 노화의 징후가 나타나지 않도록하는 강력한 항산화 제입니다.
- U (메틸 메티오닌) - 산성도를 정상화시키고 궤양 성 병변의 형성을 억제합니다.
- B 그룹 유도체 (B1, B2, B3, B5, B6, B9)는 ATP를 합성하고, 보호 항체의 형성에 참여하며, 임신 중에 태아 병리 발달 위험을 줄이고, 콜레스테롤을 정상화시킵니다.
브로콜리 양배추의 풍부한 구성의 독특한 조합은 나트륨 및 칼륨 전해질을 성공적으로 보완합니다. 문화 100 g에있는 성분의 농도는 인간 소비의 일일 비율을 제공합니다. 세포 유도체는 대사 과정에 적극적으로 관여하며 물 - 소금 균형의 생성을 자극합니다.
제품의 단백질 성분은 쇠고기와 닭고기 계란을 능가합니다. 양배추에는 약 3 그램의 동물성 단백질이 포함되어있어 신체의 콜레스테롤 오염을 최소화합니다.
브로콜리의 탄수화물 함량은 복합 요소 (약 7g)로 구성됩니다. 그들은 위장의 산성 환경에서 서서히 분해되어 신속한 인슐린 분비를 예방합니다.
문화의 영양 성분은 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 구리, 아연 및 셀레늄과 같은 미네랄을 유기적으로 보완합니다. 제품에는 또한 아미노산 - 페닐 아민과 라이신이 포함되어 있습니다.
섬유 및식이 섬유 배추의 함량은 독소 및 독소로부터의 정제 목적에 이상적인 제품입니다.
칼로리 브로콜리
가장 영양가 있고 건강한 신선한 야채. 100g 당 칼로리 양배추는 단지 34 kcal입니다. 삶은 제품의 형태로 그 유익한 속성의 3 분의 1을 잃어서 칼로리 지수 (27 kcal)가 감소합니다.
높은 영양 가치는 낮은 에너지 잠재력 - 셀룰 라이트 (glycemic 색인은 10 단위를 초과하지 않는)에 대한 싸움에서 최고의 한약 치료로 인정 최고의 영양학 문화로 보상됩니다.
브로콜리의 유용한 특성
꾸준한 긍정적 인 효과는 양배추 꽃이 핌의 정기적 인 사용과 함께 제공됩니다. 예를 들어 신선한 채소의 요리는 몸에 긴장감을주고 스트레스를 빨리 없애고 수면을 정상화하며 우울증이 지속 된 후에 정신 상태를 회복시킵니다.
브로콜리 또는 고온 브로콜리는 영양사가 끊임없이 사용할 것을 권장합니다.
- 면역 방어를 강화 시키려면 바이러스 성 또는 감염성 병인의 질병에 대한 내성 수준을 높이십시오.
- 위장관 병리학 적 합병증의 발병을 예방하기 위함.
- 당뇨병의 예방뿐만 아니라 완화 기간 동안 인슐린 정상화를위한식이 요법으로.
- 종양학 질환의 합병증 발생을 예방하는 수단으로서.
- 예방 목적으로 심장 혈관 근육의 활동을 개선하여 혈압 수준을 낮 춥니 다.
의료 연구는 유기 콜레스테롤 생산 조절에있어 브로콜리의 특성을 강조하고 태아의 태아 이상 위험을 줄이고 소화 정상화 및 변비 제거에 중점을 둡니다.
제품의 화장품 적용은 손톱과 모발을 강화하고, 표피의 수분 균형을 조정하고, 세포 재생과 호르몬 분열을 정상화하기 위해 널리 사용됩니다.
가장 가치있는 구성은 물론 원시 야채입니다. 그러나 다이어트 식품으로 먹을 수 있고 조림, 끓이거나 찌거나 구운 브로콜리 요리를 먹을 수 있습니다.
양배추에서 채소 변이를위한 일정한 음식 선택은 회복 기간 도중 몸 전체의 강력한 비타민 예방을위한 최적 조건을 제공 할 것이다.
이와 별도로 심한 암 환자의 제품 가치를 강조 표시 할 수 있습니다. 브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 죽은 세포, 유리기, 슬래그, 독소 및 중금속 이온이 몸에서 영구히 제거됩니다. 따라서 배추는 방사선 조사 환자의식이 요법에 포함되어야합니다.
최적의 예방 제품은 종양학 치료 후 회복 효과가있는 물질 인 설 포라 판 (sulforaphane)의 존재로 인한 암 합병증의 발병을 예방하는 데 이상적입니다. 많은 양의 비타민 C를 함유하고있는 성분은 우수한 항 염증 효과를 제공합니다.
브로콜리 양배추의 가치는 노인에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. sulforaphane은 관절의 연골 성장을 파괴합니다. 건강한 채소를 섭취하면 다리와 팔의 지속적인 통증을 상당히 감소시켜 관절염의 출현을 예방합니다.
브로콜리는 여성과 남성에게 어떻게 유용합니까?
여성을위한 브로콜리의 이점은 단백질, 엽산, 무기질, 비타민, 특히 B 그룹의 높은 함량에 의해 결정됩니다.
유방암 및 기타 종양학 증상의 예방은 매우 중요합니다. 아스파 라 거스 배추는 피부와 모발을 개선합니다. 칼슘은 골다공증을 예방합니다.
남성 브로콜리의 장점은 전립선 염, 전립선 암을 예방하고 전반적인 상태를 개선하는 것입니다.
몸 - 조리법 및 그들의 사용을위한 브로콜리의 이득
아스파 라거 양배추의 유익한 성질은 다음과 같습니다 :
- 조성물에서 오메가 -3로 인한 죽상 동맥 경화증의 예방;
- 백내장 예방;
- 혈액 생성 개선;
- 자유 라디칼 중화, 중금속;
- 항 알레르기 작용;
- 신체의 방어력을 자극한다.
특히 비타민 성분을 보존하는 데 유용합니다.
포도, 오렌지와 샐러드 :
- 우리는 양배추 아스파라거스의 화서를 분리하고 줄기를 자르고 씻으십시오.
- 줄기를 4 분 동안 삶아서 꽃가루를 더하고, 3 분을 더 요리하십시오.
- 차가운 물로 씻고, 기대다
- 오렌지색 향을 자르고, 끓는 물에 5 분간 담그고 버리십시오.
- 0.1 kg의 포도를 반으로 자른다.
- 우리는 껍질을 벗긴 오렌지를 자른다.
- 혼합, 반 레몬, 향, 올리브 오일의 주스를 추가하십시오.
임신 중 브로콜리의 유용한 특성 - 조리법
브로콜리는 임신시 필요한 단백질, 비타민, 귀중한 아미노산, 미네랄의 몸을 얻는 데 도움이됩니다. 소화, 면역, 신경계의 상태, 혈관, 변비 예방, 빈혈 개선.
- 잘게 썬 아스파라거스 양배추는 설포라판의 최대 농도가 40 분이 될 때까지 유지하는 것이 바람직합니다. 2 분 이상 끓여 내지 마라.
유용한 다이어트 퓨레 스프 :
- 우리는 꽃차례로 0.4Kg의 브로콜리로 나눈다.
- 향신료와 함께 150 초 동안 끓는 물에 던지십시오.
- 1/3 시간 동안 아몬드 30 그램은 끓는 물을 부은 다음 블렌더를 닦고 빻습니다.
- 지상 아몬드와 삶은 브로콜리를 결합하십시오.
- 남은 국물, 퓌레 상태로 가져;
- 호두 기름 10 그램, 해바라기 기름 한 숟가락을 더합니다.
참깨와 함께 접시를 뿌리십시오.
건강 샐러드 :
씻은 아스파 라 거스 배추 0.2kg, 오이와 토마토 몇 컷.
믹스, 심황, 소금, 향신료, 아마씨, 올리브 오일의 핀치를 추가합니다.
아기에게 유용한 브로콜리 양배추 - 요리 방법
아기에게 그 특성을 가진 유용한 채소가 필요합니다 :
- 엽록소, 비타민, 무기질은 면역 체계를 강화하고 뼈를 강화시킵니다.
- 섬유는 소화를 향상시킵니다.
- 비타민 C, 유황, 아미노산은 알레르기, 염증을 예방하고 혈액을 정화합니다.
- 마그네슘, 비타민은 산도를 조절하고 발달을 개선합니다.
가장 좋은 제품은 아이들을 위해 건강하게 으깬 감자를 만드는 것입니다.
으깬 감자 용 아스파라거스 양배추 :
- 물에 4 시간을 지키십시오.
- 부드러운 때까지 끓여 라.
- 닳은.
나이든 아이들을위한 훌륭한 수프 :
- 15 분을 잘게 잘게 잘린 당근 0.1 킬로그램과 다진 감자 0.3 킬로그램을 끓으십시오.
- 0.3 kg 브로콜리 작은 꽃, 0.1 kg 다진 양파를 넣고 5 분간 요리하십시오.
- 40 그램의 10 % 크림, 채소를 넣으십시오.
체중 감소를위한 브로콜리의 장점 - 요리법
엽록소로 인한 0.1 kg의 브로콜리 양배추에서 30 칼로리의 작은 칼로리 함량으로 B 비타민은 대사 과정을 촉진시킵니다. 식이 섬유가 장 기능을 향상시킵니다. 그것의 규정 식에있는 낮은 열량 섭취가 포만을 제공하고, 체중 감소를 촉진합니다.
단순한식이 샐러드 :
- 제품 : 아스파 라 거스 양배추 0.4 kg, 당근 0.1 kg, 완두콩 0.05 kg, 반 스푼의 t.min;
- 내, 마른, 작은 꽃으로 나눕니다.
- 당근을 문질러 완두콩을 넣는다.
- 믹스, 올리브 오일, 후추, 커민, 소금을 추가합니다.
사과, 레몬, 아스파라거스와 샐러드 양배추 :
- 양배추 씻어 내고, 작은 꽃으로 나누고, 5 분 동안 요리하고, 찬물을 부으십시오;
- 사과, 레몬, 딜 50 그램;
- 모든 것을 섞고, 올리브 기름을 첨가하십시오.
종양학에서 브로콜리의 특성
활성 항암제 성분의 함량이 높기 때문에 종양학에서 양배추 아스파라거스의 유익한 성질의 일반적인 건강 효과에 추가하여 :
- 인돌 -3- 카비 놀은 인체의 면역 반응을 향상시키고, 변형 된 세포의 죽음을 일으킨다.
- sulforaphane은 암세포를 파괴하고 암세포를 파괴하며 위궤양의 발병과 신 생물로의 전이를 예방합니다.
- synergin은 암 세포의 분열을 제거합니다.
아스파 라 거스 배추는 위암, 유방암, 피부암, 후두암, 폐암, 전립선 암을 예방합니다.
브로콜리는 폐에 어떤 도움이됩니까?
양배추에 함유 된 아스파라거스 설포라판 (Asparagus sulforaphane)은 천식 환자의 상태를 개선시키고 기관지염을 유발하는 박테리아를 극복 할 수있게 해줍니다. 면역 작용, 폐에서 병원체를 제거하는 능력이 향상됩니다.
당뇨병을 위해 브로콜리를 사용하는 법 - 조리법
당뇨병에서 아스파 라 거 양배추 요리는 설포라판 덕분에 혈관을 보호 할 수 있습니다. 고 함량의 크롬은 혈당을 낮추는데 기여합니다. 미량 원소, 아미노산, 비타민의 독특한 세트가 전반적인 상태를 개선합니다.
당뇨병 환자를위한 훌륭한 요리는 브로콜리, 닭 가슴살 수프입니다.
- 닭 가슴살 제품 0.7kg, 아스파 라 거스 양배추 0.1kg, 감자 2 개, 토마토, 당근, 생강, 양파, 후추, 소금 0.05kg;
- 3 리터의 물로 유방을 요리하고, 제거하고, 조각으로 자른다.
- 국물에 얇게 썬 당근, 감자, 향신료를 넣는다.
- 시간 후 생강, 아스파 라 거스 양배추, 닭 가슴살;
- 낮은 열에 감자를 끓으십시오.
- 희게 한 토마토의 피부를 제거하고 그것을 수프로 자르십시오;
- 120 초 더 요리하다.
- 생강을 꺼내어 채소를 넣으십시오.
브로콜리 오일 응용 및 유익한 특성
양배추의 아스파라거스의 씨앗에서 얻은 유용한 오일은 많은 수의 비타민, 에를 루신 (erucic), 에이코 센 (eicosene)을 포함한 지방산을 함유하고 있습니다.
그러므로, 샴푸에 첨가 될 때입니다 :
- 머리카락의 정전기를 차단한다.
- 빛과 탄력을 향상시킵니다.
- 벌브, 모발의 상태를 개선합니다.
- 빗질을 쉽게 해줍니다.
이 피부 오일 :
- 주름을 줄인다.
- 벗겨 내기, 빨갛게 함을 제거합니다.
- 피부에 수분을 공급합니다.
- 기름진 필름을 만들지 않고 완벽하게 흡수됩니다.
얼굴과 머리카락을위한 브로콜리 - 조리법
콜라겐, 식물성 에스트로겐, 비타민 C, A의 중요한 함량은 아스파 라 거스 배추의 매우 효과적인 미용 효과를 제공합니다.
피부 상태를 개선하는 우수한 마스크 :
- 우리는 야채의 머리 4 개를 물을 1/2 시간 안에 넣습니다.
- 5 분 동안 끓는 물에서 끓여 라.
- 으깬 감자를 일관성있게 갈아서;
- 한 스푼의 올리브 오일과 오렌지 아로마 오일 2 방울을 넣으십시오.
1 시간에 3 번 신청했다.
브로콜리 주스 유용한 속성
브로콜리 주스는 면역력을 향상시키는 좋은 방법입니다. 감기를 예방하려면 하루에 한 잔의 주스를 마셔야합니다.
또한 다음에 기여합니다.
- 비타민 U 및 설포라판의 투여 량으로 인한 소화성 궤양의 예방;
- 시력을 향상시키고, 백내장을 예방합니다.
- 몸에 소금과 물의 균형을 유지합니다.
- 갑상선의 상태를 개선한다.
- 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 신경계, 심혈 관계계를 강화시킵니다.
유용한 것보다 브로콜리 추출물 - 사용 방법
추출물은 분말 형태 또는 캡슐 형태로 제공됩니다. 그것은 아스파 라 거스 배추의 유익한 특성을 집중시킵니다 :
- 활성 항암 물질 인돌 -3- 카비 놀, 설 포라 판, 시너지;
- 강력한 비타민 세트;
- 신체의 대부분은 미네랄을 필요로합니다.
- 루테인 개선;
- 대신 할 수없는 아미노산, 탄닌, 피톤치 시드.
추출물은 종양학의 예방, 치료, 시력 개선, 피부 개선, 위장관 치료, 심장병 예방, 면역 강화, 통풍 치료, 담석증 치료에 유용합니다. 캡슐 형태로, 그것은 2 주 동안 하루에 두 번 복용됩니다.
브로콜리를 요리하여 조리법을 저장하는 방법
가장 잘 먹는 치유 용 야채라면 가장 큰 이점이 있습니다. 브로콜리를 삶아서 유용한 특성을 저장하는 데는 불과 300 초를 넘지 않아야합니다. 전자 레인지로 요리하면 안됩니다. 기름에 튀김의 유익한 성질을 강하게 약화시킵니다.
건강을위한 최선의 방법으로 건강한 야채는 약 100 도의 온도에서 5 분 이상 조리하지 않아야합니다. 한 쌍을 위해 그것을 요리하는 것은 아주 좋다. 소량의 물로 찌를 수 있으며, 희게도 먹을 수 있습니다. 야채 치유의 이점을 지키는 몇 가지 조리법을 고려하십시오.
느린 밥솥에 구운 흰 생선 브로콜리 :
- 음식은 흰 물고기 250 그램, 브로콜리 150 그램, 사워 크림 50 그램, 계란 3 개; 소금, 후추, 식물성 기름;
- 기름으로 다원주의 그릇에 기름칠을하십시오;
- 내 생선 필렛, 너비 30 밀리미터로 잘라 그릇에 넣는다.
- 우리는 치유의 야채를 씻고 반으로 자르고 물고기 위에 올려 놓습니다.
- 계란, 향신료와 함께 채찍 사워 크림, 물고기를 부어;
- 30 분 동안 요리, 소화 모드.
요구르트 수프 :
- 제품 치유 야채 유리, 요구르트 0.125 kg, 당근 1 개, 감자 감자 2 개, 올리브 오일 한 스푼, 예술품 숟가락. 강판 치즈;
- 볶다, 비벼 진 당근, 올리브 오일에 감자;
삶은 아스파 라 거스 양배추는 채소 높이를 따라 수위가 낮은 곳에서 300 초 동안 조리됩니다. - 10 분 더 passaging을 추가하십시오;
- 약간 식히고, 요구르트를 첨가하십시오;
- 먹기 전에 강판 치즈를 뿌려 라.
건강을위한 훌륭한 샐러드 :
- 씻으십시오, inflorescences로 큰 머리의 쌍을 나눈다;
- 붉은 양파 한 켤레를 잘게 자른다.
- 씻어 건포도의 반 유리를 추가하십시오;
- 다진 삶은 닭 가슴살 100g을 더한다.
- 우리는 사워 크림으로 채 웁니다.
덜식이 요법 버전에서는 식물성 기름에 튀긴 베이컨 10 조각이 닭 가슴살을 대신하고 마요네즈는 한 스푼의 st. 설탕과 h. 식초 숟가락 한 켤레.
양파, 당근, 마늘에서 zazharkoy와 아스파 라 거스 유용한 양배추 스튜 5 분. 우리는 고기를위한 훌륭한 반찬을 얻습니다.
브로콜리 양배추의 하루 소비율
주요 영양사는 성인을 위해 하루에 100 그램 이상의 야채를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 과도한 소비로 브로콜리 양배추의 영양소가 복잡하고 체적 농도로 인해 신체의 과다 비타민과 무기질 과다가 발생합니다.
어린이들에게는 일주일에 2 ~ 3 번 이상 꽃이 피는 식사를하는 것으로 충분합니다.
브로콜리 퓌레와 양귀비는 7-8 개월 된 유아에게 제공 될 수 있습니다.
브로콜리 양배추 사용에 금기 사항
체계적으로 정기적으로 양배추 요리를 사용하는 환자의 행동 및 전반적인 건강 상태를 검사하면 영양사는 브로콜리 사용에 대한 특정 금기 사항이 없다고 결론 내렸다. 그러나 위장병 학자의 필수 권장 사항에 따라 야채 보충 식단을 처방 할 때 배추를 먹는 것에 대해주의해야합니다.
- 제품에 대한 개인적인 편견이나 환자에게 진단 된 알레르기가있는 경우.
- 높은 산도에 의해 유발 된 위장관의 심한 병리학.
집에서 브로콜리를 지키는 법
시판되는 야채를 선택하고 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오. 머리는 균일 한 새싹, 단색의 녹색 색조로 밀도가 있어야합니다. 표면에 냄새가 새고 눈에 띄는 손상은 없습니다 (부패, 부패, 이해할 수없는 작은 반점).
젖은 수건으로 싸서 2 ~ 4 일 동안 신선한 양배추를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 포장재에 야채를 싸는 것은 그만한 가치가 없습니다.
깊은 냉동 배추는 유통 기한을 연장합니다. 냉동고에 화서를 놓으려면 끓는 물에서 3 분간 분리하고 희게하십시오. 차가운 물로 헹구고 말리십시오. 브로콜리는 초기 동결 이후 약 1 년간 냉장고에 유용한 특성을 유지합니다.
야채를 다시 얼려서는 안됩니다. 양배추는 대부분의 영양소를 잃어 버리고 매우 부드러워집니다. 이 상태에서는 맛이 없으며 치유력이 없습니다. 자세히보기 : 코티지 치즈 : 유용한 특성, 금기 사항, 이익 및 해로움.
오늘은 대자연의 약 식료품 가게에서 가장 흔한 채소 치료사 중 하나입니다. 다양한 유용한 특성을 감안할 때, 브로콜리는 일상 식단의 제품으로뿐만 아니라 매우 유명합니다. 스포츠 종사자들에게 이상적이며, 채식주의 자들에게 영양을주는 동물성 단백질의 이상적인 대체품입니다.
영양 성분을 다른 성분과 함께 사용하는 것이 나쁘지 않은데, 브로콜리 양배추는식이 식물 중에서도 최고의 맛을 보입니다. 이것은 건강한 인간 영양 섭취의 균일 한 다양성을 제공합니다.
http://edapolzavred.ru/kapusta-brokkoli-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/