얼마나 정확하게 : 설탕 한 스푼이나 설탕 한 스푼?
실제 명사가 볼륨, 측정 값, 부분의 표시기와 함께 사용될 때 이것은 더 넓은 상황의 특수한 경우입니다.
우리가 설탕 / 한 잔, 차 / 유 또는 밀가루 한 덩어리를 말할 때, 우리는 사카린이나 씨앗을 셀 수 없기 때문에 복수형은 효과가 없지만 그 조치에 대해 약간의 이해가 있습니다. 우리는 심지어 감자 나 쥬스를 "뽑는"방법을 정확히 언급하지 않을 수도 있습니다. 차 / 음료수를 마시거나 설탕을 넣는 등 특정 양을 의미하기에 충분합니다.
현대 언어에서 상황은 다음과 같습니다.
자세한 내용은 §§ 1179-1180 러시아 언어의 문법을 참조하십시오.
현대 러시아어에서는 두 형식이 모두 허용되지만, 허용되는 모든 것을 오케스트라와 만날 수는 없으며 대문자는 공중에 던져 져야합니다.
소유격 경우 -y 종료 -하여 고대 언어로했다 적위의 유적,하지만 언어의 퇴색, 약간 "유산"약 7 세기. 실제로 이전의 스피커 중 하나에 의해 제안 대조적으로, 형태의 사용은 Y / 일 스피커 (작가)의 교육의 높은 수준을 나타냅니다 음성의 문화가 고전을 감사하고 또는 "zvónyat을" "누워"읽기 사회적 계층에 할당 말하지 마.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2223724-kak-pravilno-lozhka-sahara-ili-lozhka-saharu.html설탕 또는 설탕
결국, 그것은 옳은 방법입니다 : 많은 사람들이나 사람들? 설탕이나 설탕 1 킬로그램? 차나 차 한잔? 옛날 같은 경우에 소유격 단수 남성 명사의 형태를 선택할 때 사실에서 나온 그 -y에서 양식 / 일 실제와 다른 명사는 정량적 인 값 (전체의 지정된 부분)을 가지고 있지만, 그것은 바람직 간주되기 때문에 (하지 않고 문구를 비교 양적 가치 : 사람들의 역사, 설탕의 백색도, 차의 맛). 이하 현재 사용되는 Y / 일을 형성하지 특정한 값과 관련된 기본 모델의 배향이있다. 따라서, 함께 차 한 잔의 모양과 매우 허용 (심지어 선호하는 많은) 차 한잔의 한 형태이다. 강한 차 한잔, 인스턴트 설탕 패킷 : 명사의 정의가있는 경우 그리고 -a에서 음성 형태 / -I는 분명, 우선.
Y / 일에 대한 양식은 보통 명사가 동사에 의존하는 문구에 저장됩니다 : 끝 : 타격 특히 (설탕을 추가, 토스를 구입, 분필을 얻을 수프를 먹고, 크 바스를 마신다.
의미를, 아니, 주, 얼굴에 얼굴, 고추 않고 : 또한, 종료 Y는 / 공포, 비방 말도뿐만 아니라 어법의 조합의 형태로 따라 잡을 수 정량적 인 값의 그늘이있는 경우 명사 값으로 산만된다 -s 친척과 부족, 단계를 추가, 정신, 등등. 또한 전치사 조합을 비교 : 지방 미친, 간과, 당신은 등 논스톱, 나이 20 년을, 이야기, 필사적으로 필요
http://www.e-reading.by/chapter.php/88923/22/Rozental%27_-_Govorite_i_pishite_po-russki_pravil%27no.html설탕 또는 설탕
쥘 베른 (Jules Verne), 마크 트웨인의 이야기, 한스 크리스티안 안데르센 동화의 소설 : 행에 린, 자음과 마지막 이름 또는 여러 이름으로 끝나는 외국 이름. 연설에서이 규칙 ( "쥘 베른의 소설", "마크 트웨인의 이야기")로부터 배제는 ( "이반 이바노비치에서", "세르게이 페트로을")을 딴의 존재 일반적인 음성 nesklonyaemostyu 이름으로 설명 될 수있다.
결국, 그것은 옳은 방법입니다 : 많은 사람들이나 사람들? 설탕이나 설탕 1 킬로그램? 차나 차 한잔? 옛날 같은 경우에 소유격 단수 남성 명사의 형태를 선택할 때 사실에서 나온 그 -y에서 양식 / 일 실제와 다른 명사는 정량적 인 값 (전체의 지정된 부분)을 가지고 있지만, 그것은 바람직 간주되기 때문에 (하지 않고 문구를 비교 양적 가치 : 사람들의 역사, 설탕의 백색도, 차의 맛). 이하 현재 사용되는 Y / 일을 형성하지 특정한 값과 관련된 기본 모델의 배향이있다. 따라서 차 한 잔의 형태와 함께 차 한 잔의 형태가 완벽하게 허용됩니다. 강한 차 한잔, 인스턴트 설탕 패킷 : 명사의 정의가있는 경우 그리고 -a에서 음성 형태 / -I는 분명, 우선.
Y / 일에 대한 양식은 보통 명사가 동사에 의존하는 문구에 저장됩니다 : (: 메드 코를 먹고, 차 한잔, 특히 파업의 끝에서) 설탕을 추가, 토스를 구입, 분필을 얻을 수프를 먹고, 크 바스를 마신다.
의미를, 아니, 주, 얼굴에 얼굴, 고추 않고 : 또한, 종료 Y는 / 공포, 비방 말도뿐만 아니라 어법의 조합의 형태로 따라 잡을 수 정량적 인 값의 그늘이있는 경우 명사 값으로 산만된다 -s 친척과 부족, 단계를 추가, 정신, 등등. 또한 전치사 조합을 비교 : 지방 미친, 간과, 당신은 등 논스톱, 나이 20 년을, 이야기, 필사적으로 필요
당신이 말하는 방법을 알고 있습니까 : 휴가 또는 휴가에? 가게에서나 가게에서? 차 또는 차에? 공항이나 공항에서? 술이나 술에? 추위에 또는 추위에?
두 경우 모두 우리는 같은 명사의 단수의 전치사 형식을 가지고 있으며, 결말의 차이는 문체 적입니다.
책의 형태, 책의 형태, 구어체 또는 전문가. 각 양식은 특정 연설 상황에 존재할 권리가 있습니다. 그래서, 우리가 읽은 기관의 순서대로 : 가정 PI Sergeyev는 6 월 1 일부터 휴가 중이며, Sergeyev는 아마 다음과 같이 말할 것이다. 나는 지금 휴가 중이다.
다른 경우에는 평행 형태를 비교하십시오 : 집에서 일하십시오 (부사적 가치) - 집에있는 숫자; 연기에 헐떡 거림 - 화재의 연기로; 모든 지방 - 지방에서 수영하십시오; 친구의 서클에서 - 비슷한 생각의 원안에서; 케이프 오브 호프 (Cape of Good Hope) 강가의 케이프에 위치. 모두 땀을 흘리며 - 얼굴의 땀으로 일합니다. 그의 가족 - 톨스토이 (Tolstoy) 속. 세 번째 줄에 - 어떤 경우에는; 구석에 서서 - 삼각형의 구석에; 꽃이 만발한 정원 - 수년간의 피기 등
종종 -y / -th와 -e에 대한 전치사의 형식의 차이는 -th의 형식이 부사적 인 의미를 가지며 -e의 형식이 객관적이라는 사실로 표현된다. 비교 : 숲에서 자라면 (환경) - 숲에 대해 많이 알고 있습니다 (추가).
그리고 또한 : 체중 유지 - 체중 증가; 라인에 있음 - 간단한 문장 구조의 오류; 숲의 버섯 - "숲"에서 Neschastlivtsev의 역할 A.N. Ostrovsky; 1918 년에 태어난 A. N.에 의해 "18 번째 해"에 묘사 된 사건. 톨스토이; AP 체리 오차드에있는 영웅 들인 체리 과수원 산책 체 호프; 이동중인 차량 - 케이스 과정에서 반영되지 않습니다.
전치사 경우의 "정확한"형태 대신에 정의가 있다면 - th / 번째 형태는 다음과 같이 나타납니다 : 바람 속에서 - 연속적인 바람 속에; 가장자리에 - 최전선에서 (안정된 조합); 눈 속에서 - 푹신한 눈 속에서.
"케이크"(및 그와 같은 다른 사람들)의 모양을 평가하기 전에, 우리는 다음과 같은 질문을 던집니다 : 그것은 말하기에 더 좋은가 - 트랙터 또는 트랙터? 답 : 명사의 복수형의 선택은 의사 소통의 조건 (구두 또는 구두 형식), 텍스트의 성격 (책이나 대화 스타일과의 관계) 등에 따라 다릅니다. 기술 논고, 통계적 검토, 경제 주제에 대한 기사에 "새로운 트랙터는 그러한 기술 지표가 특징입니다."라고 쓰는 것은 부적절 할 것입니다. 그러나 "봄"주제에 대한 에세이에서 활발한 대화에서이 양식을 사용하는 것이 완벽하게 허용됩니다. 파종 캠페인이 시작되었습니다. 트랙터는 이미 필드에 밖으로.
책은 S / S 형태 대조 -a의 복수의 형성 - 회화 : 강사 - 강사, 상점 - 상점, 전문 : 순양함 - 순양함, 편집자 - 에디터 분야 - 부문 특유의 : 엔지니어 - 엔지니어, 드라이버 - 드라이버를.
검사관 - 검사관, 교정자 - 교정, 프로젝터 - 탐조등, 추종자 - 자물쇠 제조공, 토 까리 터너 등의 형식이 동일 해졌습니다.
몇몇 복수형 (그리고 그중에서 상응하는 단수형을 갖지 않는 것들)은 단어의 어휘 적 의미에 따라 구분된다.
도체 - "운송 노동자"- 도체 - "기술 장치";
캠프 (군대, 개척자, 관광객) - 캠프 - "정치 집단";
borova - "굴뚝"- boronov - "boars";
코퍼스 - "건물; 군대 "- korpusy -"몸통 ";
이미지 - "아이콘"- 이미지 (예술 및 문학);
고삐 - "고삐"- 동기 - "속삭임";
건너 뛰기 - "서류"- 수당 - "감독";
현재 - "타작 장소"-toki (전기);
색조 - "색 오버플로"- 색조 (소리);
브레이크 - "장치"- 브레이크 - "장애물";
교사 - "교사"- 교사 - "이념적 지도자";
빵 (포도 나무에) - 빵 (구운);
색상 - "색상"- 꽃 - "식물";
모피 - "유제 가죽"- 모피 (대장 기술 등);
세이블 - "모피"- soboli - "animals";
회계 - "문서"- 송장 - "장치; 상호 관계 ";
아들 (고국) - 아들 (부모로부터) 등.
http://www.litmir.me/br/?b=94035p=10설탕 또는 설탕
설탕이나 설탕이 많이 있습니까? 모래인가 모래인가?
3 답글
"많은"경우, 당신은 모래와 설탕을하실 수 있습니다. 이것은 특정 숫자 (보통 부분) 또는 척도를 나타내는 이른바 genitive partitive입니다. 현대 언어에서는 고대 양식의 기초로 간주됩니다. 그러한 경우 Frome on -a는 똑같이 규범 적이지만 덜 빈번하게 사용됩니다.
설탕 한 봉지, 차 한 잔, 숲의 수레 그리고 불명확 한 부분 : "양파를 볶다", "설탕을 넣으십시오."
동시에 일반적인 형태의 규범은 똑같이 규범 적입니다. 설탕 한 봉지, 차 한잔, 숲의 수레, 설탕.
매우 드문, 비 자유? "얼음의 조각", "바셀린 은행", "수박 한 조각"을 "작은 양파, 설탕, 브랜디"는 부분 사, 거의 의무적 사용에 따라 다를 수있는 두 개의 양식을 사용 chastonost 단어에 따라?
다른 경우에는 설탕, 차 품종 등의 맛. 형태는 불가능합니다.
http://rus.stackexchange.com/q/7100모래와 설탕, 또는 지방 방언
거리에서 Fyodor Ivanovich는 통행인에게 다음과 같이 설명합니다.
미안, 나 여기 방문하는 사람이야. 근처에 식료품 가게가있는 곳을 알려주시겠습니까?
- 예, 우리 집에서 두 번째 모퉁이 만 돌면 - 지나가는 사람이 손을 올바른 방향으로 향하게합니다 - 길 건너에 또 다른 가게가 있습니다. 정확히 무엇이 필요합니까?
- 우선, 설탕, 그리고 나머지.
- 설탕. 아, 설탕... 설탕, - 신중하게 반복되는 남자. 주위를 둘러보고 어깨를 으.한다. - 그 사람은 무엇을 조언해야할지 모르겠다. 모래는 어디에서나 팔릴 수 있지만 설탕은 말하기가 어렵습니다. 나는 결코 그것을 가져 가지 않는다. 그리고 일반적으로, 우리는 그를 좋아하지 않습니다. 그래서 사냥에서 만...
통행인은 은퇴하고, Fyodor Ivanovich는 놀람에서 그를 후에 본다.
- 생각 해봐, 설탕 - 부탁 하지마! 그리고 그들은 차를 마시는 것이 무엇입니까? 그리고 여기 모래 사장은 아직도 무엇입니까? 아마 나 자신을 이해하지 못했다.
거리를 가로 지르면서 그는 가게를 걸어 들어갔다. 물품을 담은 샘플 중 디스플레이 창에서 가격이 "설탕 1kg - 22 루블"인 가방을 안도의 한숨과 함께 본다.
"아가씨, 설탕 3 킬로그램 있어요."세일즈맨에게 차례가 올 때 말했습니다.
"판매 할 설탕이 없습니다"라고 그녀는 말합니다.
- 어떻게하지? - 피터 이바노비치를 놀라게했다. - 창문 위에 22 루블의 가격으로.
- 오, 모래 얘기하는거야! - 영업 사원 미소 지. - 그들은 그렇게 말했을거야.
- 그리고 나는 말한다, - 페도르 이바노비치는 약간 짜증이났다. - 나는 설탕이 필요하고 어떤 종류의 모래가 필요하지 않다! 확실하지 않은가?
- 너 뭐 불만이야? - 카운터의 작업자가 놀랐습니다. - 자신을 정확하게 표현하십시오 - 그러면 그들은 당신을 이해할 것입니다.
- 너 러시아어를 이해하지 못해! - Fyodor Ivanovich는 외쳤다. - 모래가 필요하면 건설 현장에서 내가 좋아하는만큼 얻게 될거야. 그리고 여기 설탕을 먹으러 왔습니다.
- 골리, 너 얼마나 이상한가! - 세일즈맨은 그녀의 입술을 화나게했다.
"남자, 너는 달에서 떨어진다."할머니는 등 뒤에서 말한다. - 아니면 미국에서왔다. 무엇을 모르는 것을 요구하십시오.
"그는 미국 출신이 아니지만 일부 구멍에서 말려 나오고있다"고 조롱하는 남성 목소리가 중도에서 나온다. - Vorkuta 또는 Magadan처럼.
- 뭐라구? 뭐라구?! - Fyodor Ivanovich는 이미 분개로 질식합니다. - 마가 단 (Magadan)은 무언가입니까? 구멍입니까? 예, 이것 이후에 - 마을!
- 그 자신! - 조롱하는 사람. - 기억해라, 사람, 단호한 모든 것 : 설탕은 세련된 설탕이라고 불린다.
- 그 돔은 정말 대단합니다! 예, 설탕 또는 다른 설탕 - 설탕 하나입니다! - 페도르 이바노비치를 외면 해.
뒤에서 점장이 뛰쳐 나와 세일즈맨에게 물었다.
- 무슨 일이야, 루시? 어떤 비명 소리?
- 네, 그게 모래 스캔들 때문이에요.
"스물 다섯 다시!" - 분노한 모든 붉은 색과 땀 냄새가 난다. - 나는 스캔들이 아니지만 오직 사 할를 사고 싶다!
루시, 너 뭐야, 설탕을 팔지 않는다고 사람들에게 설명 할 수는 없었어?
- 네, 모래가 필요할 것 같아요. 그리고 그는...
너 설탕을 모욕하는거야? 당신이 악마라고 부르는 중요한 제품은 모래, 흙, 거의 흙이라는 것을 알 수 있습니다. 나는 그것을 아프다! 나에게 슬픈 책을 줘. - 페도르 이바노비치가 심하게 말한다.
- 음, 글쎄, 네가하는대로해라. 나는 너에게 봉사 하겠지만 긴장하지 마라. 그는 특별하고 온화한 억양으로 논란의 여지가있는 단어를 강조하면서 학과장에게 정중하게 묻는다. 다음과 같이 묻는다 : - 얼마나 많은 모래가 필요합니까?
Fyodor Ivanovich는 잠시 동안 우상을 묘사 한 다음 갑자기 돌아서 나뭇잎을 남깁니다.
설탕 대체품 - 혜택 또는 해악
아름답고 자랑스러운 비문 "설탕없는"전통 재떨이 (물론 설탕 추가) 대신 잼을 사는 것이 더 쉬울 수도 있습니다. 작곡에 설탕이 없기 때문에 우리 앞의 제품은 적어도 그림과 유기체 전체에 무해한 것처럼 보입니다. 그러나 그것이 밝혀 졌을 때,이 배럴은 연고에 파리가 있으며, 이것은 설탕 대체제라고합니다.
해로울 것이 분명하지 않은 설탕 대체물은 그들의 인물에 관심있는 사람들의 식탁에서 인기있는 제품입니다. 그것은 완전히 무해하고 심지어 유용한 것으로 보인다. 평범한 설탕과 같이 맛이 좋고 고갈 된 고 칼로리가 아닙니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 설탕 대체물은 어떻게 아플까요? 흡수되면 미뢰가 신호를냅니다. 단맛이 몸에 들어 오면 날카 롭고 집중적 인 인슐린 생산이 시작됩니다. 동시에 설탕 수준이 떨어지며 위장 탄수화물이 도착하지 않습니다.
설탕이란 무엇인가?
우리가 학교 화학의 기본 과정을 상기한다면 설탕은 자당의 실체입니다. 그것은 달콤한 맛이 있고 동시에 물 (모든 온도)에 완벽하게 용해됩니다. 이러한 특성 때문에 수 크로스는 거의 모든면에서 유용합니다. 단 성분으로 섭취하고 요리의 재료 중 하나로 섭취합니다.
조금 더 자세히 파헤 치면 화학 구조에 따라 설탕이 단당류, 이당류, 다당류 등 여러 그룹으로 나뉘어져 있다는 것을 상기 할 수 있습니다.
이들은 절대적으로 모든 유형의 설탕의 기본 요소입니다. 그들의 특징은 몸에 들어가면 원소로 분해되며, 다시 분해되지 않고 변하지 않는다는 것입니다. 모든 것으로 알려진 단당류는 포도당과 과당 (과당은 포도당의 이성질체)입니다.
이름에서 알 수 있듯이 두 단당류를 결합하여 형성되는 것입니다. 예를 들어 말토오스 (포도당 2 분자) 또는 유당 (포도당 1 분자와 갈락토오스 1 분자)과 같은 자당 (단당류 - 포도당 1 분자와 과당 1 분자)이 함께 나타납니다.
이것들은 거대한 양의 단당류로 구성된 고분자 탄수화물입니다. 예 : 전분 또는 섬유.
설탕 - 몸에 쉽게 흡수되는 고 칼로리 탄수화물 (100 g 당 380-400 kcal). 동시에, 침대에서 자라거나 슈퍼마켓 선반의 날개에서 기다리고있는 거의 모든 음식물에는 한 가지 형태 또는 다른 형태의 설탕 (천연, 추가, 숨김)이 존재합니다.
설탕 대용 물이란 무엇입니까?
"설탕 대용 물이란 무엇인가"와 "설탕 대용 물은 해롭다"라는 질문은 거의 같은시기에 사람에게 나타납니다. 일반적으로 설탕 대용품은 두 가지 경우가 있습니다. 다이어트 중이거나 엄격한 칼로리 계산을 유지하거나 특정 건강 문제 때문에 전문가는 설탕 섭취를 줄이거 나 설탕을 제거 할 것을 권장합니다.
그러면 감미료가 보입니다. 감미료가식이 요법에서 설탕 대신 섭취 할 수있는 것이라는 것을 이해하려면 깊은 지식이 필요하지 않습니다. 동시에 복용하는 것은 쉽지 않습니다. 비누로 바느질 한 교환은 누구에게도 관심이 없지만보다 완벽한 "제품"으로 끝나기 위해서입니다. 그것의 특성에 따르면, 그것은 설탕과 가능한 한 비슷해야한다 (단 맛, 물에 대한 높은 용해도). 동시에 유기체에 많은 특유의 긍정적 인 성질을 가져야한다. (예를 들어, 설탕 대체가 탄수화물 대사에 악영향을 미치지 않는다고 생각된다.)
비슷한 성질의 제품은 지난 세기 말 미국에서 발견되었습니다. 콘스탄틴 팔 베르그 (Konstantin Falberg)가 주목 한 사카린 (Saccharin)은 설탕 (이것은 특히 제 1 차 세계 대전 당시의 사례)보다 훨씬 달콤합니다. 그리고 수십 년이 지난 후에 과학자들은 설탕이 희귀 한 뒷맛을 지닌 하얀 죽음이라고 전 세계에 이야기했을 때 다른 설탕 대안이 소비자의 손에 넘어갔습니다.
대용품과 설탕의 차이점
선택할 수있는 설탕 대체제에 대한 결정을 내리면, 대체 설탕 옵션의 주요 목표는 사람에게 입안에 원하는 단맛을 주지만 포도당을 섭취하지 않고 얻는 것임을 이해하는 것이 필요합니다. 이것은 설탕과 그 대용품의 주요 차이점입니다. 설탕의 맛 속성을 유지하면서 그 대용품에는 포도당 분자가 포함되어 있지 않습니다.
또한, 인간의 식단에서 명예의 장소에 대한 "라이벌"은 단맛의 정도에 따라 구별됩니다. 가장 일반적인 설탕과 비교했을 때 대용 물은 설탕 대체물의 종류에 따라 훨씬 더 풍부한 단 맛을 지니 며 설탕보다 수십 배, 때로는 수 백 회 더 낫습니다. 따라서 좋아하는 커피 잔에서 커피의 수를 크게 줄일 수 있으며, 칼로리 요리 (일부 유형의 대체 칼로리는 0입니다).
설탕 대체물의 종류
그러나 설탕 대용 물은 에너지 가치뿐만 아니라 원칙적으로 원산지에 따라 다릅니다 (일부 종은 실험실에서 생산되지만 일부는 자연적입니다). 그리고 이것 때문에, 그들은 다른 방식으로 인체에 영향을 미칩니다.
천연 설탕 대체
- Sorbitol Sorbitol은 식품 업계 (츄잉껌, 반제품 육류 제품, 무알콜 음료), 화장품 및 의약품에 적극적으로 도입되는 기록 보유자로 잘 불릴 수 있습니다. 처음에는 당뇨병에 시달리기 전에 문제는 "설탕 대체제를 선택하는 방법"이 아니 었습니다 - 물론 솔비톨!하지만 조금 후에 그 치료법이 처음 보였 듯이 보편적이지는 않다는 것이 밝혀졌습니다. 첫째, 소르비톨은 칼로리가 강하고 두 번째로 강한 단맛이 없습니다 (설탕보다 거의 40 % 덜 단맛입니다). 또한 40-50 g을 초과하면 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.
소르비톨의 열량은 3.54 kcal / g이다. 자일리톨이 천연 감미료는 옥수수 속목, 사탕 수수 줄기 및 자작 나무에서 추출됩니다. 혈당에 대한 혈당치가 낮고 혈당 지수가 낮기 때문에 많은 사람들이 이러한 유형의 감미료에 대해 정확하게 동요하고 있지만 단점도 있습니다. 40-50g의 일일 값을 초과하는 경우 위가 망가질 수 있습니다.
자일리톨의 칼로리 함량은 2.43 kcal / g이다. Agave 시럽 Syrop은 양봉 제품보다 덜 두껍고 단맛이지만 꿀과 약간 비슷합니다. Agave 시럽은 혈당 지수가 낮고 제품을 감미 롭게 만드는 능력이 뛰어나며 (제품이 물에 완벽하게 용해되기 때문에) 설탕보다 거의 두 배가 쌉니다. 그러나이 감미료는 일주일에 1-2 회 이상 사용하지 않는 것이 좋습니다. 담낭과 간의 질병 - 그리고 완전히 버려졌습니다.
용설란 시럽의 열량은 -3.1 kcal / g입니다.
인공 설탕 대용품
- 사카린 이것은 최초의 합성 설탕 대체품입니다. 1900 년에 발명되어식이 요법 중 당뇨병 환자의 삶을 편하게하기위한 주요 목표를 추구했으며, 사카린은 매우 단맛이 있습니다 (설탕보다 수 백배 단맛) - 매우 경제적입니다. 그러나 밝혀진 바와 같이,이 설탕 대용품은 고온에의 노출을 용납하지 않습니다. 매우 뜨겁습니다. 제품에 금속 맛이 있습니다. 또한, 사카린은 위장을 일으킬 수 있습니다.
일반적으로 모유 수유를위한 설탕 대체제는 권장하지 않습니다. 그러나 임신 기간 중. 예를 들어, 일부 과학자들은 사카린이 태반을 통해 태반으로 침투 할 수 있다고 믿고 있습니다. 그리고 세계 여러 나라 (미국 포함)에서 설탕 유사체는 입법 차원에서 금지되어 있습니다.
사카린의 열량 - 0 kcal / g. 아스파탐 (Aspartame)이 인공 설탕 대용 물은 최소한 사카린보다 많지는 않습니다. 종종 그것은 "Equal"이라는 상표명으로 발견 될 수 있습니다. 산업가들은 아스파탐의 달콤한 성질 (설탕보다 200 배 더 단맛)과 풍미가 없음을 좋아했습니다. 소비자들은 "칼로리 제로 (zero calorie)"에 대해 불평했다. 그러나 "but." 아스파탐은 고온에의 노출을 절대 용납하지 않습니다. 가열 될 때, 그것은 파괴 될뿐만 아니라 매우 독성이 강한 메탄올을 방출합니다.
칼로리 아스파탐 - 0 kcal / g. Sucracite (Sucralose)이 합성 설탕 유사체 (상품명 "Spenda")는 인공 설탕 맛 내기 중에서 가장 안전한 것으로 간주됩니다. FDA (미국 식품의 약국)는 동물과 사람에게 노출되었을 때 sucrasite에 대한 연구를 반복적으로 실시했습니다. 보건 당국은이 설탕 대용 물이 건강에 안전하며 제빵, 껌 및 주스에 사용할 수 있다고 판결했다. 0.7 g / kg의 권장 무게 비율은 여전히 권장하지 않는다.
수크라 사이트 칼로리 - 0 kcal / g. Acesulfame-KE이 감미료는 "Sunette"및 "Sweet One"이라는 식품에서 발견 할 수 있습니다. 처음에는 (15-20 년 전에) 레모네이드의 감미료로 미국에서 인기가 있었고, 그 후 츄잉껌, 유제품 및 유제품, 다양한 디저트에 첨가되기 시작했습니다.Acesulfame-K ( "K"는 칼륨을 의미 함)는 평소보다 200 배 더 달콤합니다 설탕 모래. 고농도에서는 약간 쓴 맛을 남길 수 있습니다.
Acesulfame-K의 가능한 해로는 여전히 논쟁의 여지가 있지만, FDA와 EMEA (유럽 의약청)는 설탕 대체 물질의 발암성에 대한 비난을 거부합니다 (소비 기준이 인간의 체중 kg 당 1 일 15mg을 충족 시킨다면). 그러나 많은 전문가들은 에틸 알코올과 아스파르트 산의 함량 때문에 아 세설 팜 칼륨이 심혈 관계의 상태에 악영향을 미칠 수 있다고 확신합니다.
Acesulfame-K의 칼로리 함량은 0 kcal / g이다.
설탕 대용품의 편익과 해악
설탕 대용 물의 자연적인 기원이 설탕의 인공 유도체가 절대적으로 악의적 인 사실뿐만 아니라 백퍼센트 안전을 보장한다고 생각하지 마십시오.
예를 들어, 소르비톨의 긍정적 인 특성 중 하나는 위장의 미생물을 개선시키는 능력이며, 자일리톨은 치과 건강에 부정적인 영향을 미치는 미생물에 저항 할 수 있습니다. 물론 이는 허용 가능한 규범을 엄격히 지키고 안전한 방향으로 만 작동합니다.
인터넷에서 설탕 유사체의 부정적인 영향에 대한 정보가 쏟아져 나오고 광택이있는 언론계의 세련된 영양 학자들은 설탕이 정제에 유해한 영향에 대해 끊임없이 이야기하고 있음에도 불구하고 건강에 대한 공식적인 확인은 없다. 간접적으로 합성 설탕 복제품의 불안정성을 나타내는 별도의 연구 (주로 설치류에서 수행)의 결과가 있습니다.
예를 들어 하버드 의과 대학의 내분비학자인 "Always Hungry?"라는 책의 저자 인 David Ludwig는 당분간 사람들이 자연 식품 (과일, 딸기, 채소)의 자연적인 단맛을 느끼지 않게한다는 사실을 설탕 대신에 비난합니다.
요크 대학교 (York University)의 직원들은 우리의 창자에 서식하는 박테리아가 인공 감미료를 제대로 처리하지 못한다고 믿습니다. 결과적으로 위장관의 정상적인 활동이 방해받을 수 있습니다. 그리고 FDA는 스테비아의 광범위한 사용에도 불구하고 이러한 당의 유사체를 "안전하다"라고 생각하지 않는다. 특히, 설치류에 대한 실험실 실험은 대량으로 정자 생산과 불임의 감소로 이어질 수 있다는 것을 보여 주었다.
원칙적으로 우리 몸 자체는 대체물을 좋아하지 않는다는 신호를줍니다. 그들이 흡수되면 미뢰가 신호를냅니다. 단맛이 몸에 들어 오면 날카 롭고 집중적 인 인슐린 생산이 시작됩니다. 동시에 설탕 수준이 떨어지며 위장 탄수화물이 도착하지 않습니다. 결과적으로 신체는이 "걸림"을 기억하고 다음에 많은 인슐린을 생성하며 이로 인해 지방이 축적됩니다. 따라서 설탕 대체재의 해로움은 슬림 상태를 유지하려는 사람들에게 중요 할 수 있습니다.
설탕 대체물이 필요한 사람과 건강한 사람이있을 수 있습니까?
한 사람이 설탕을 포기하기로 결정한 이유는 최소한 세 가지입니다. 첫째, 의학적 이유로 (예를 들어, 당뇨병이 진단 된 경우). 둘째로, 체중 감량 욕구 때문에 (과자 섭취는 충치의 발전을 유발할뿐만 아니라 체중 증가로 이어진다는 것이 알려져 있습니다). 셋째, HLS - 신념 (건강한 생활 방식을 취한 사람들은 설탕 중독을 없애는 것이 강력한 약에 대한 열정보다 훨씬 어렵다는 사실을 적어도 얼마나 잘 알고 있는지 잘 알고 있습니다.)
일부 과학자들은 설탕 대체제가 건강한 사람들에게는 해롭다 고 주장한다. 다른 사람들은 수용 가능한 용량으로 설탕 유사체를 섭취해도 건강에 문제가없는 사람에게 해를 끼치 지 않을 것이라고 확신합니다. 상황의 복잡성은 우리 중 소수만이 "절대적으로 건강한"의료 카드에 점수를 자랑 할 수 있다는 사실에 있습니다.
당뇨병, 심혈관 질환 및 급속한 체중 증가와 같은 문제의 악몽에 이르기까지 진부한 메스꺼움에서 (예, 대용품은 감미료의 한 스푼을 먹지 않고서 음식의 단맛을 평가할 수있는 사람의 능력을 억제 할 수 있음) 광범위한 금기 사항이 있습니다.
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어떤 설탕을 선택하는 것이 좋습니다 - 지팡이 또는 평야? 차이, 이익 및 해가 있습니까?
어떤 슈퍼마켓에서도 설탕의 선택은 거대합니다. 흰색과 갈색이 있습니다. 그러나 모든 사람이 지팡이 설탕이 무엇인지, 그리고 이것이 사탕무 설탕과 다른 점을 잘 압니다. 그리고 그들 사이에 차이가 있습니다 : 맛뿐만 아니라 화학 성분, 신체에 대한 이점도 있습니다.
지팡이 설탕의 종류
캐러멜 색이 단풍과 야자 설탕이지만, "갈대"와 "갈색"이라는 용어는 대개 동의어로 인식됩니다.
감미로운 지팡이 제품은 흰색으로 정제 될 수 있음을 이해해야합니다. 이 경우에는 근대 뿌리와 다르지 않습니다. 확인 - GOST : 청소 후 사탕무와 지팡이에서 얻은 제품에 적용됩니다. 그것은 원료에 관계없이 99.8-99.9 %의 자당을 함유하고 있습니다.
갈색은 날 것으로 정제되지 않은 정제되지 않은 제품입니다. 자당 결정의 각각은 당밀 (당밀)의 얇은 필름을 포위한다, 그것은 특유한 맛 및 색깔을 준다. 그것에서, 탄수화물은 실제로, 대부분의 상표, 적어도 88 %이어야한다,이 숫자는 매우 더 높다 - 97-98 %.
지팡이 설탕에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
- Demerara. 남미 국가의 단맛은 아로마와 맛에 카라멜 색을 띠고 갈색 (갈색) 색이 약간 끈적 거리게 보입니다. 과일 베이킹을 뿌리기에 적합한 커피를 완벽하게 보완합니다.
- Muscovado 이 설탕에는 두 가지 종류가 있으므로 큰 결정은 어둡거나 가벼울 수 있습니다. 그것은 당밀 냄새가 난다. 소스, 머핀, 진저 브레드, 구운 바나나 요리에 적합합니다.
- 터비 나도. 경량, 약간 황금색, 증기로 부분적으로 청소 됨. 그것은 하와이에서 생산됩니다. 과일 요리와 잘 어울립니다.
- 검은 바베이도스. 이것은 풍부한 향기와 함께 가장 어두운 다양성입니다. 디저트와 요구르트에 카라멜 대신 첨가 할 수 있습니다.
설탕의 색깔은 생산 과정에서 형성됩니다. 시럽이 더 강하게 가열 될수록 더 캐러멜 처리되고, 완성 된 제품은 더 어두워집니다. 정제되지 않은 단맛은 모래, 조각 또는 큐브 형태로 생산됩니다.
지팡이 설탕의 건강상의 위험 및 유해성
Gur (갈색 설탕)는 유익하거나 유해 할 수 있습니다. 양은 양에 따라 다릅니다. 포도당과 과당은 그 구성 성분이 신체에 필수적입니다. 그들은 다음과 같습니다 :
- 에너지를 제공하라.
- 근육 성능 유지;
- 간, 심장, 뇌의 정상 기능에 필요한 것;
- 심각한 질병, 중독, 신체적 인 노력에서 회복하는 데 도움이됩니다.
미네랄과 카라멜 제품에 함유 된 비타민 세트도 유익합니다.
과도한 양의 순수한 설탕과 설탕을 첨가하면 사람에게 해롭다. 또한, 하루에 먹는 정확한 양은 계산하기가 매우 어렵습니다. 다이어트에서 과도한 탄수화물로 인해 발생하는 주요 문제 :
- 당뇨;
- 무게, 숫자에 대한 문제;
- 손상된 치아, 충치;
- 죽상 동맥 경화증, 심혈관 병리학.
어떤 설탕이 만들어 지더라도, 그것은 여전히 빠르게 흡수되는 탄수화물로 남아 있습니다. 특히 당뇨병 환자에게는 위험합니다. 정제되지 않은 제품의 혈당 지수 (약 55 단위)가 낮다는 사실에도 불구하고 많은 양의 식품을 섭취해서는 안됩니다.
할 수있는 것과 사용할 수없는 것
설탕은 칼로리의 근원이기 때문에 합리적인 양으로 섭취 할 수 있고 섭취해야합니다. 간단한 탄수화물로 나뉘어져 뇌와 근육을 키우며 적극적으로 사고하고 주의력을 집중시키는 데 도움이됩니다. 달콤한 음식은 아침 식사뿐만 아니라 운동 후 1 시간 이내에 먹는 것이 바람직합니다. 그런 다음 탄수화물은 어떠한 건강상의 문제도 일으키지 않습니다.
그러한 조건에서 과자의 소비를 제한 할 필요가 있습니다 :
- 당뇨병, 유전 적 소인
- 비만, 과체중;
- 췌장염 및 췌장 병리;
- 임신;
- 모유 수유.
gur의 사용에 금기는 또한 그것에 알레르기입니다.
일일 섭취량
비타민과 미네랄의 원천으로 간주 할 수있는 설탕의 유형은 지팡이 제품의 화학적 구성과 이점에 대해 숫자가 무엇을 말하는 지 상관하지 않습니다. 예를 들어 성인 칼슘의 일일 섭취량은 800-1200mg이며,이 무기 미네랄의 갈색 단맛 100g은 85mg입니다. 미네랄 결핍을 보충하기 위해서는 치사량의 치사량을 먹어야합니다.
사람이나 의사가 남자를 선호하든 상관없이, 하루에 50g 이상을 먹을 수 없습니다. 부즈 (VOOZ)는 당뇨병 환자 수의 증가를 억제하기 위해 메뉴에서 단 음식의 수를 줄이기를 끊임없이 요구합니다. 25-30 g의 최적 일일 투여 량
사탕 수수와 정기 : 차이점은 무엇입니까?
지팡이 설탕 사탕 수수의 제조를 위해, 사탕무 사탕무의 생산을 위해. 두 가지 인기있는 품종 간의 주요 차이점은 사탕무의 그것입니다, 그것은 항상 벗겨, 흰색. 동시에, 실질적으로 주요 물질을 제외한 모든 것이 제품에서 제거됩니다. 정제 된 탄수화물은 99.9 %이며, 칼로리 값은 390-400 kcal / 100 g
지팡이 갈색 설탕은 탄수화물 (96-97 %)을 제외하고 평소와는 달리 정제되지 않습니다. 신체에 유용한 추가 물질이 있습니다. 이들은 미네랄의 B 그룹의 비타민입니다 - 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨 화합물. 그는 또한 칼로리 함량이 약간 낮습니다 (100g 당 약 380kcal). 따라서 갈색 설탕이 흰색보다 좋습니다.
감미로운 식물의 세련된 식물들 사이에는 차이가 없습니다 : 맛도 이익도 아닙니다. 갈색을 흰색과 비교하면 지팡이 설탕은 평소와 다릅니다.
- 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
- 그것의 열량은 더 낮다;
- 즐거운 향기가 나는 색조를가집니다.
- 탄수화물이 적다.
어떤 설탕이 사탕 무우 또는 사탕무보다 더 달콤하고 더 낫습니다.
Gur는 그 결정이 더 크다는 사실 때문에 주로 달콤하지 않습니다. 크기가 작을수록 제품이 더 달콤 해집니다. 가장 설탕은 가루 일 것입니다. 왜냐하면이 제품을 사용하면 제품과 입맛이 매우 큰 접촉 영역이되기 때문입니다.
정제되지 않은 탄수화물에있는 당밀의 흔적은 약간의 쓴 맛을 주며 단맛을 감소시킵니다. 이것에는 큰 "마이너스"가 있습니다. 당신은보다 향기롭고 달콤한 것들을 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 캐러멜 같은 조각을 먹지 만 부분을 세지 않습니다.
백색 세련 한 설탕 결정 그러므로, 사탕무 설탕은 더 감미 롭다.
지팡이 설탕을 선택하는 방법
절대로 제품 라벨을 읽지 마십시오. 그것은 쓰여 져야합니다 : 원시 설탕은 지팡이에서 정제되지 않았습니다. 또한 정보는 제품이 출생 한 국가 및 유형을 나타내는 명확하고 액세스 가능한 언어로 표시되어야합니다.
최고의 사탕 수수 설탕은 쿠바, 모리셔스 섬 및 라틴 아메리카 국가에서 생산됩니다. CIS가 아닌 제조 장소에 포장하는 것이 바람직하며 가짜 구매 기회가 적습니다.
이 지팡이 설탕과 원래와 가짜를 구별하는 방법
모든 제조업체는 자사의 제품을 실제 위치에 배치하고 있지만 이는 광고에 불과합니다. 그것은 때로는 부조리의 지점에 도달하고 비문은 "그러한 설탕은 초과 중량의 원인이되지 않을 것입니다"라는 라벨에 나타납니다.
불행히도, 구 소련 시대에 사기를 탐지하는 데 도움이되는 상세한 실험실 연구는 아무도 실시하지 않았습니다. 시각적 평가와 시음 후의 상품은 실망스러운 결론에 이릅니다. 슈퍼마켓 선반에있는 정제되지 않은 단 제품의 대부분은 정제 된 당밀입니다.
지팡이 설탕을 집에서 확인하는 방법
이 질문은 모두에게 이익이되지만 지팡이 설탕의 진위 여부를 결정하는 간단하고 신뢰할 수있는 가정 방법은 없습니다. 과자의 기원은 탄소의 매우 복잡하고 값 비싼 동위 원소 분석을 통해서만 실험실에있을 수 있음을 확실히 확인하십시오. 물에 녹이거나 요오드가 떨어지는 것과 같은 대중적인 민속 방법은 어떤 결과도주지 않을 것입니다.
지팡이 설탕을 단조 할 때, 일반적인 사탕무 설탕은 사용을 위해 승인 된 E150 염료와 동일한 당밀 또는 음식 염료로 착색 될 것입니다. 따라서 가짜 물에 녹 으면 갈색으로 변합니다.
요오드는 제품에 더 많은 전분이 필요하므로 파란색으로 바뀝니다. 네, 착색 된 용액에서 눈 색깔의 변화가 눈에 띄지 않습니다.
가짜 맛을 구별 할 수있는 사람은이 제품을 사용하고 계속 사용하고있는 사람에게만 밝은 향기와 맛이 있어야합니다. 외부에서, 정제되지 않은 탄수화물 결정은 결코 크기가 같지 않으며 착색 된 정제 된 설탕과 같이 완벽하게 평평합니다.
지팡이 설탕은 평소보다 맛있고 아침 커피 한 잔이나 과일 디저트를 바꿀 수 있습니다. 그러나 대량으로 섭취하면 건강에 위험 할 수 있음을 기억해야합니다.
http://good-looks.info/trostnikovyj-sahar.html설탕이 없거나 설탕이 없습니까?
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http://znanija.com/task/5824591설탕은 일반적으로 믿을만큼 유해한가요?
설탕이 비만을 일으키는 지, 2 형 당뇨병과 심장병인지, 그리고 건강을 위해 안전한 양의 설탕이 있는지 여부.
설탕이란 무엇인가?
"설탕"이라는 단어에서 많은 사람들이 커피에 첨가하는 달콤한 흰색 분말을 한꺼번에 나타냅니다. 그러나, 테이블 설탕 또는 자당은 먹는 설탕 유형 중 하나 일뿐입니다.
당류는 저분자 탄수화물이며 비슷한 구조의 유기 물질입니다. 포도당, 과당, 갈락토오스 등 많은 종류의 당이 있습니다. 최소한 소량으로는 대부분의 식품에 다른 당류가 존재합니다.
저 분자량 설탕의 또 다른 이름은 탄수화물입니다. 이 그룹에는 또한 다음이 포함됩니다.
- 전분 (감자, 쌀 및 기타 제품에서 발견되는 올리고당);
- 식이 섬유 (전체 곡물, 콩과 식물, 채소, 과일 및 열매);
- 갑각류의 껍데기를 구성하는 키틴 또는 나무 껍질을 함유 한 셀룰로오스와 같은 물질.
궁극적으로, 복잡한 탄수화물은 몸에서 간단하게 분해되며, 이들 사이의 모든 차이는 흡수의 복잡성과 속도입니다. 예를 들어, 자당은 과당과 포도당으로 구성된 이당류가 다당류와 리그닌의 혼합물 인식이 섬유보다 빨리 소화됩니다.
따라서식이 섬유 함량이 높은 음식을 섭취하면 음식물이 오래 소화되고 혈액 내 포도당 수치가 서서히 증가하며 포만감이 오래 지속됩니다.
이것은 느린 설탕, 예를 들어, 빠른 초콜릿 탄수화물에서 메밀을 구별하는 것입니다. 사실, 그들은 같은 단당류로 나뉘어 지지만, 낮은 흡수율 (섬유질과 비타민 이외에)은 메밀을 더 유용하게 만듭니다.
왜 우리는 설탕을 너무 좋아합니까?
설탕 분자는 당신이 정말로 맛있는 것을 먹는다고 두뇌에 말하는 언어의 수용체와 접촉합니다.
설탕은 우리 몸에 좋은 제품으로 인식됩니다. 왜냐하면 빨리 소화되어 충분한 칼로리를 제공하기 때문입니다. 배고픔이 생기면 생존에 결정적인 영향을 미치므로 달콤한 맛은 몸에 좋은 것으로 인식됩니다.
또한, 자연에서 많은 설탕이 과일에 포함되어 있습니다.이 설탕에는 비타민, 미네랄 및 에너지가 가득합니다.
그러나 모든 사람들이 같은 방식으로 설탕을 좋아하지는 않습니다. 어떤 사람들은 그것을 소량으로 먹습니다. 차 한 잔 사탕을 먹어서 먹기에는 충분합니다. 다른 사람들은 달콤한 도너츠 상자를 충분히 가지고 있지 않습니다.
과자에 대한 사랑은 여러 가지 요소에 달려 있습니다.
- 나이 (아이들은 과자를 더 좋아하고 쓴 음식을 피하려고 노력합니다);
- 어린 시절에 배운 음식 습관;
- 유전 적 특징으로부터.
설탕은 체중 증가에 대한 책임이 있습니까?
설탕을 먹으면 설탕이 많을수록 지방이 많아집니다. 사실 모든 것이 훨씬 더 복잡합니다. 설탕은 모든 병의 근원이 아니라는 최근 연구 결과가 있습니다.
연구 1. 탄수화물, 당, 인슐린이 체중에 미치는 영향
열량을위한 열량, 비만을 가진 사람들에있는 탄수화물 제한의 뚱뚱한 손실. 2015 년 케빈 홀 (Kevin Hall) 박사는 지방이 적고 탄수화물 함량이 낮은 두 가지 다이어트를 시도하여 가장 잘 맞는 것이 무엇인지 찾아 냈습니다.
연구 기간 동안 19 명의 참가자가 각 다이어트에 2 주를 보냈습니다. 다이어트 사이의 격차는 정상적인 영양 섭취 후 2 ~ 4 주간 지속되었습니다.
저탄 수화물 다이어트에는 단백질 101g (21 %), 지방 108g (50 %), 탄수화물 140g (29 %)이 포함되었습니다. 저지방 식단은 단백질 105g (21 %), 지방 17g (8 %), 탄수화물 352g (71 %)으로 구성되었다. 칼로리의 수는 두 식단 모두에서 동일했습니다.
결과적으로, 저탄 수화물식이 요법을하는 사람들의 인슐린 생산량은 하루 동안 22 % 감소했으며, 1.81kg의 체중을 잃었습니다. 그 중 0.53kg의 지방이 손실되었습니다. 저지방식이 요법을받은 참가자는 인슐린 수치를 변화시키지 않았고, 1.36kg의 체중 (0.59kg)을 잃었습니다.
이 결과를 바탕으로 과학자들은 장기간에 그러한 다이어트에서 얼마나 많은 사람들이 뚱뚱한 사람들을 잃을 지 계산했습니다. 그러한 식단을 6 개월간 준수 한 후에는 지표가 다를 수 없다는 것이 밝혀졌습니다.
다른 말로하면 장기적으로 당신이 정상적인 칼로리를 유지한다면 많은 양의 탄수화물이나 지방을 섭취하면 별 차이가 없습니다.
연구 2.식이 요법 중 설탕
체중 감량시 높은 자당식이 요법에 대한 또 다른 연구. 칼로리의 기준을 존중하면서 설탕 소비는별로 중요하지 않다는 것을 보여 주었다. 이 연구에는 40 세 이상의 여성 44 명이 참여했습니다.
6 주 동안 모든 실험 참가자들은 저 칼로리 식단을 고수했습니다. 매일 약 1,350 kcal, 지방 형태의 총 칼로리 11 %, 단백질 형태의 19 %, 탄수화물 형태의 71 %를 섭취했습니다.
이 경우, 피험자의 절반이 많은 양의 자당 (에너지 총량의 43 %)을 소비하고 다른 절반은 불과 4 %의 에너지를 소비했습니다.
결과적으로 두 그룹의 여성 모두 체중 감소, 혈압 감소, 체지방률 및 혈장 지방의 감소를 경험했습니다. 그룹 간의 작은 차이는 콜레스테롤과 저밀도 지단백질 수준에서만 발견되었습니다.
이 연구는 또한 칼로리가 충족되면 설탕의 양이 체중 증가와 체지방률에 영향을 미치지 않는다는 것을 증명합니다.
무작위 대조 시험을 통한 고 - 및 저 - 자당식이 요법에 대한 또 다른 연구가 있습니다. 이는 자당이 체중 증가에 영향을 미치지 않는다는 것을 증명합니다. 그것에서, 2 개의 규정 식은 칼로리와 다량 영양소에서 동일했지만, 한 설탕은 총 칼로리 수의 25 % 였고, 다른 하나는 10 %였다. 결과적으로, 두 그룹의 참가자들은 체중, 혈당 프로파일 및 혈관 상태를 변화시키지 않았다.
연구 데이터를 바탕으로 우리는 어떤 결론을 도출 할 수 있습니다.
설탕은 지방 칼로리의 기준치를 초과하지 않고 단백질 섭취량을 줄이지 않으면 지방 축적에 기여하지 않습니다.
그러나 설탕은 여전히 비만을 일으킬 수 있지만 직접적이 아니라 간접적 인 원인이 될 수 있습니다.
설탕이 우리를 어떻게 뚱뚱하게하는지
체중에 대한 설탕의 부정적인 영향은 단 음식이 칼로리가 매우 높기 때문입니다. 더 많은 달콤한 음식을 섭취하면 칼로리 섭취를 크게 상회하여 체중이 증가하게됩니다.
동시에, 우리가 위에서 말했듯이, 우리 몸은 단 음식을 아주 좋아하며 그것을 대량으로 섭취 할 수 있습니다. 그러한 음식은 빠르고 쉽게 소화되며, 뇌의 즐거움 센터를 자극하여 반복해서 섭취하게합니다.
과자 자체가 아니라 건강에 과자를 그런 위험한 제품으로 만드는 것은 이러한 측면입니다.
설탕이 2 형 당뇨병 발병의 위험을 증가 시키는가?
제 2 형 당뇨병에서는 인슐린 저항성과 혈당 조절 장애가 몸에 나타납니다. 호르몬 인슐린은 더 이상 일을 할 수 없으며, 포도당을 체내로 옮겨서 혈액 내의 포도당 수치가 상승합니다.
이 질환은 간이나 심장이나 신장과 같은 다른 기관 주위에 축적되는 지방의 양과도 관련이 있습니다. 그리고 빠른 탄수화물의 과도한 소비가 신체의 지방 축적을 증가시키기 때문에 설탕은 실제로 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다.
그러나 체지방과 신체 활동의 전반적인 효과는 당뇨병 발병에 가장 큰 영향을 미칩니다.
따라서 최근의 수입 당뇨병에 대한 메타 분석 : 임상 연구에 대한 메타 분석을 통한 검토. 제 2 형 당뇨병의 모든 질병 중 60-90 %가 설탕 섭취량이 아니라 과체중과 관련이 있음을 보여주었습니다. 당뇨병 치료의 주요 목표는 설탕이 아닌 체중을 줄이는 것입니다.
이것은 체지방이 미래를위한 에너지 저장소가 아니라 호르몬을 생성하는 생물학적 활성 조직이라는 사실 때문입니다. 너무 많은 지방이 있으면 신체가 혈당 수준을 조절하는 방법을 포함하여 신진 대사 균형을 뒤엎을 수 있습니다.
대부분의 연구에서 과학자들은 당뇨병의 주요 원인을 고려합니다.
- 체지방률의 증가;
- 신체 활동 부족;
- 유전 적 소인.
당 섭취를 조절하는 것은 제 2 형 당뇨병 예방의 작은 부분 일뿐입니다. 더 중요한 것은 체지방과 신체 활동을 제어하는 것입니다.
설탕은 심혈관 질환의 발생에 영향을 미칩니 까?
제 2 형 당뇨병과 마찬가지로 당분이 간접적으로 심혈 관계 질환의 위험을 증가시킵니다. 큰 칼로리의 설탕은 체중 증가의 가능성을 증가시키고 지방은 생물학적 활성 조직으로서 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.
또한 위의 연구에서 볼 수 있듯이 수크로오스를 많이 함유 한식이 요법은 콜레스테롤과 저밀도 지단백질을 증가시키고 혈관 상태에 부정적인 영향을 미친다.
그러나 심혈관 질환의 발생은 나쁜 습관, 생활 습관, 환경, 스트레스 수준, 신체 활동, 수면의 양, 과일과 채소의 섭취 등 다양한 요인에 의해 영향을받습니다.
물론 섭취되는 설탕의 양은 심장과 혈관의 건강에 영향을 미치지 만 위에 열거 한 다른 요소들을 고려할 때 이것은 모자이크의 작은 조각 일뿐입니다.
건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 많은 설탕을 섭취 할 수 있습니까?
가이드는 어른과 아이들을위한 당의 섭취를 안내합니다. 설탕 소비량을 줄이기 위해 세계 보건기구 (WHO)는 정제 된 설탕 소비를 총 칼로리의 10 %로 줄이기를 요구하고 있습니다. 즉 하루에 2,000 kcal을 섭취하면 설탕에서 200 kcal을 섭취 할 수 있습니다. 이것은 약 50 그램 또는 10 티스푼입니다.
그러나 WHO는 설탕 섭취량을 하루 5 % (25g 또는 5 티 스푼)로 줄이면 비만과 우식의 위험을 줄일 수 있다고 지적합니다.
여기서 숫자는 정제 된 설탕에만 해당되므로 처방전을 위반할 염려없이 단 과일을 먹을 수 있음에 유의해야합니다.
결론
설탕은 유익한 물질이라는 주장은 할 수 없다. 비타민과 미네랄, 산화 방지제, 물과식이 섬유가 들어 있지 않습니다. 설탕을 많이 먹으면 건강 해지지 않을 것입니다. 단백질이나 불포화 지방산이 없습니다.
그러나 그의 모든 건강 문제를 설탕에 던지면서 그를 모욕하지 마십시오.
질병과 같은 건강은 여러 가지 요인에 기반을두고 있으며, 설탕 자체가 비만과 위험한 질병의 원인이 될 수 없습니다.
칼로리 섭취를 유지하고 단백질, 과일 및 채소를 충분히 섭취하십시오. 설탕이나 달콤한 도넛으로 된 스푼은 건강과 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.
http://lifehacker.ru/truth-about-sugar/설탕 가이드 : 건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 많은 설탕을 섭취 할 수 있습니까?
Zozhnik은 설탕을 다른 각도에서 바라본 평판 좋은 정밀 영양 전문가의 신선한 재료를 번역합니다. 기사는 다소 크므로 20 분 정도를 준비하십시오. 우리는 그것이 그럴 가치가 있다고 확신합니다.
너무 많은 설탕을 먹는 것에 대해 걱정하십니까? 건강에 해를 끼치 지 않도록 설탕을 얼마나 먹을 수 있는지 알고 싶습니까? 아니면 수량에 관계없이 설탕이 악할 수 있습니까? 이 영양소에 대한 모든 진실을 발견 할 때입니다.
설탕은 생물학의 기본 분자입니다.
설탕은 DNA의 구성 요소이며 우리 몸의 세포를위한 에너지 원으로 사용됩니다. 식물은 햇빛을 설탕으로 바꾼다. 설탕을 연료로 전환합니다. 그러나 어느 시점에서이 영양소는 "나쁜 사람"이되었습니다. 왜 사람들은 그를 싫어하니? 왜 우리 중 일부는 그를 두려워합니까? 설탕에 대한 사람들의 태도는 감정을 기반으로하기 때문에 이것은 어려운 대화입니다.
오늘날 과학자들 사이에서도 설탕에 관한 많은 논란과 논쟁이 있습니다. 이 기사의 도움을 받아 몇 가지 중요한 질문을 고려할 것입니다.
1. 설탕은 비만 전염병에 잘못입니까?
2. 우리가 원칙적으로 체중을 얻는 설탕 때문이 아닌가?
3. 설탕은 당뇨병의 원인입니까?
4. 심혈관 질환의 발병을 유발합니까?
5. 얼마나 많은 설탕을 섭취 할 수 있습니까?
설탕은 무엇입니까?
대부분의 사람들에게이 단어는 커피 나 차에 첨가하는 백색 가루 물질과 관련이 있습니다. 그러나 실제로 "설탕"의 개념은 유사한 구조를 갖는 분자 그룹을 포함합니다. 그러므로 이러한 물질들은 더 적절하게 "당 (sugar)"이라고 불립니다.
이 그룹에는 다음이 포함됩니다.
• 포도당,
• 과당,
• 자당, 그것은 또한 설탕 (하나의 포도당 분자와 하나의 과당 분자로 구성됨)이며,
• 맥아당 (두 개의 포도당 분자로 구성)
• 갈락토스,
• 유당 (갈락토오스 + 포도당),
및 다른 유형의 당류.
예를 들어, 어떤 종류의 당분이 바나나에 있는지 :
*식이 섬유 - 섬유, 전분 - 전분, 자당 - 자당, 말토오스 - 말토오스, 포도당 - 포도당, 과당 - 과당.
모든 유형의 당류는 "탄수화물"
감미로운 설탕과 함께 탄수화물에는 "복잡한"설탕 또는 폴리 사카 라이드 (많은 양의 단당 분자로 구성됨)가 포함됩니다.
• 전분,
•식이 섬유 (섬유),
• 키틴이나 셀룰로오스와 같은 구조용 빌딩 블록.
소화 후 대부분의 탄수화물은 단순한 당으로 분해됩니다. 전반적으로 조건부로 유용한 죽과 조건 적으로 "해로운"설탕은 동일한 당 분자로 분리됩니다. 요점은 분할 비율뿐입니다.
불용성 섬유와 같은 탄수화물은 마지 못해 분리되어 완전히 소화되지 않습니다. 분자가 복잡할수록 소화됩니다.
"단순한"당류는 더 빨리 소화되고 더 크고 복잡한 분자 인 전분과 섬유는 더 오래 소화되거나 소화되지 않습니다.
사실, 따라서 탄수화물의 분열은 "느리고"빠릅니다.
일부 탄수화물은 매우 빠르게 / 쉽게 모든 설탕이 아닌 단순 설탕으로 분해됩니다. 다른 탄수화물이 우리 몸에 다른 방식으로 작용하기 때문에 이해하는 것이 중요합니다.
어떤 사람들은 다른 사람들보다 설탕을 더 좋아합니다 (그리고 더 쉽게 소화합니다).
우리는 모두 생리학 및 행동면에서 서로 다릅니다. 어떤 사람들은 설탕을 많이 먹는 환경에서 자랐습니다. 때로는 유전학과 환경 모두가이 영양소의 사랑에 기여합니다.
예를 들어, 누군가는 소량으로 설탕을 좋아합니다. 그런 사람들은 종종 "반으로"디저트를 먹거나 일주일에 한 번 큰 초콜릿을 먹습니다.
다른 사람들은 - 반대로 : 먹는 것이 많을수록 더 많이 먹습니다.
더욱이, 어떤 사람들의 몸은 다른 사람들보다 설탕을 더 잘인지합니다. 누군가가 하루 종일 과자를 먹을 수 있고 위대하다고 느낄 수 있습니다. 다른 사람들은 설탕만을 먹을 수 있으며, 췌장 (설탕이 세포에 들어가는 데 도움이되는 인슐린을 생성 함)은 즉시 힘든 일을 상기시킵니다.
질문 # 1 : 설탕은 비만 전염병에 잘못입니까?
지난 수십 년 동안 산업화 된 국가의 평균 주민들은 체지방의 양을 늘리고 더 커졌습니다. 당신은 다이어트에서 설탕의 양을 늘림으로써 이러한 경향을 설명 할 수 있습니까?
수많은 관측 과학 연구의 데이터를 분석 한 후에 우리는 2 가지 중요한 사실을 구별 할 수 있습니다. 1980 년 이래 미국인 :
• 같은 양의 지방을 계속 섭취하십시오
• 더 많은 탄수화물, 특히 정제 된 것들을 섭취하십시오.
총 칼로리 섭취량의 백분율로 식단에서 지방의 양이 감소한 것으로 나타났습니다. 탄수화물로 인해 총 칼로리 섭취량이 증가했습니다.
일반적으로 1980 년대의 평균 칼로리 섭취량은 하루 약 200-400 kcal 증가했습니다. 설탕이나 다른 영양소에서 섭취하는 칼로리는 그다지 중요하지 않겠지 만. 칼로리 섭취량의 증가 (운동 활동의 감소)는 사람들이 왜 뚱뚱한지를 설명합니다 (기본 텍스트 에너지 균형 : 체중 관리의 기본법에서 더 많은 것을 읽을 수 있습니다).
그러나 설탕은 사람들의 체중 증가에 책임이 있습니까? 우리는 설탕이 각 경우에 비만의 원인이라고 말할 수 없습니다. 우리 모두 다 다르다는 것을 기억하십니까?
최근까지식이 요법에서 설탕의 양이 증가하는 것은 비만 전염병의 증가와 관련이있었습니다.
흥미롭게도 다른시기에 미국인들은 평균적으로 소비했습니다.
• 1822 년 - 연간 2.7 그램
• 1900 년 -18.1kg의 설탕
• 1920 ~ 40.8kg / 년
• 경기 침체기와 제 2 차 세계 대전 중,식이 요법에서 설탕의 양이 감소했으며,
• 1980 년대 미국인들은 다시 한 번 연간 40.8kg의 설탕을 섭취하기 시작했습니다.
• 1999 년까지 미국의 설탕 소비량은 연간 49kg의 최고치에 도달했습니다.
1980 년에서 1999 년 사이에 미국인들은 설탕을 더 먹고 비만 율은 증가했다.
그런 다음 1999 년부터 2013 년까지 설탕 섭취량을 18-22 % 줄이고 1987 년 수치로 돌아 왔습니다. 그러나 지난 14 년 동안 설탕과 탄수화물의 섭취가 감소 했음에도 불구하고 성인의 비만 유행은 계속 증가했다.
1999 년 미국인의 31 %가 비만으로 고통을 겪었을 경우 2013 년에는 38 %로 증가했습니다. 또한 비만과 함께 당뇨병 진단을받은 사람들의 수가 증가했습니다.
이 모든 것은 신체 조성의 변화와 비만의 문제가 성, 민족성 및 사람의 사회 경제적 지위와 같은 요인들이 역할을하는 복잡한 현상임을 시사합니다.
결론 : 설탕을 포함한 비만 문제에 대한 한 가지 특별한 요인을 비난 할 수는 없습니다. 다양한 요인들이 함께 작용하여 칼로리가 일정하게 유지되어 체중이 증가합니다. 종종 이러한 요소 중 하나는 설탕이지만 항상 그런 것은 아니며 그 중 하나가 아닙니다.
질문 # 2 : 설탕은 원칙적으로 체중 증가 / 지방 증가를 유발합니까?
음, 우리는 비만 전염병에 대한 설탕을 명백하게 비난 할 수는 없습니다. 그러나 우리 중 많은 사람들이 여전히 설탕이 우리 몸에서 체지방을 증가시키는지를 알고 싶습니다. 언뜻보기에 모든 것이 논리적으로 보입니다. 결국 일반적으로 탄수화물 (특히 "단순한"당류)의 소비가 인슐린 방출의 주 엔진입니다. 그의 일은 지방을 포함하여 신체가 영양소를 저장하도록 도와줍니다. 그러므로 탄수화물이 체중 증가를 유발한다는 것이 분명합니다. 그렇지 않습니까?
과학자들이 말했듯이, 모든 것은 우리가 생각할 수있는 것보다 조금 더 복잡합니다. 이 질문을 연구 한 몇 가지 연구를 살펴 보겠습니다.
연구 # 1 : 일반적으로 탄수화물, "단순한"당류 및 / 또는 혈액 내의 인슐린 증가가 체지방에 어떤 영향을 줍니까?
2015 년 과학자 케빈 홀 (Kevin Hall)은 비만의 탄수화물 - 인슐린 모델을 연구하는 목적으로 소규모 실험 연구를 실시했습니다. 우리가 같은 양의 칼로리와 단백질을 섭취하면 어떻게 되겠지만, 탄수화물과 지방의 양을 저글링하고 있습니까? 실험 방법은 다음과 같습니다.
- 19 명의 참가자가 대사실에 살면서 과학자들이 그들의 활동 수준, 특히 그들이 먹은 음식을 통제했습니다.
- 두 식단 모두에서 칼로리와 단백질은 동일했습니다. 과학자들은 지방과 탄수화물 만 조작했습니다.
- 모든 참가자는 저탄 수화물과 저지방식이 요법을 각각 2 주씩 관찰했습니다.
- 실험식이 요법을하기 전에 참가자들은 동일한 영양분 분포를 가진 평균적인 미국인의 기본 식단을 고수했다. 이것은 모든 사람이 동등한 발판에 있음을 보장하기 위해 수행되었습니다.
- 각 참가자는 2 주 동안 1 시간 동안 러닝 머신에서 매일 일했습니다.
낮은 칼로리 다이어트 (지방에서 칼로리 50 %, 탄수화물에서 29 %)와 저지방 (탄수화물에서 칼로리 71 %, 지방에서 8 %)의 두 그룹으로 이루어진 참가자의 식사 구성.
다음은 결과에서 알 수있는 것입니다.
• "저탄 수화물식이 요법"동안 참가자는 1.81kg의 체중을 잃었으며 그 중 0.53kg은 뚱뚱했습니다.
• 저지방 식단에서는 1.36kg의 체중이 손실되었으며 그 중 0.59kg은 체지방률이 감소했습니다.
체중 감량은 체지방 감소와 같지 않습니다. 비늘의 숫자는 글리코겐, 물 및 / 또는 조직 단백질의 손실로 인해 감소 할 수 있습니다. 이는 저탄수화물 기간 동안 참가자들과 정확히 같은 일입니다. 그들은 더 많은 체중을 잃었지만, 실제로 적은 지방을 잃었습니다.
그 사이에, 저지방식이 요법 중 (탄수화물이 많았던 참가자는 하루에 약 350 그램의 탄수화물을 섭취했습니다!) 체중보다 적지 만 더 많은 지방이 손실되었습니다. 글리코겐 저장고가 고갈되지 않기 때문입니다.
또한, 과학자들은 실험이 오랜 시간 (6 개월 이상) 지속되면 참가자들 사이의 뚱뚱한 손실이 거의 동일하다는 것을 보여주는 수학적 계산을 실시했습니다.
즉, 우리가 장기간에 체중 감량과 체지방 감소를 고려한다면 어떤 식단도 이점이 없을 것입니다.
연구 # 2 : 좋아, 탄수화물을 한도에 국한 시키자.
아마 이전 연구의 최소한의 차이는 낮은 탄수화물 다이어트가 충분한 탄수화물 (하루 평균 140g)을 함유하지 않았다는 사실 때문이었을 것입니까? 다른 연구를 살펴 보겠습니다.
참가자 - 과체중 또는 비만인 17 명. 처음에는 4 주 동안 피험자가 비교적 높은 탄수화물식이 요법 ( "간단한"설탕을 차지하는 총 칼로리의 25 %)을 따랐다.
그 다음에 또 다른 4 주 동안, 참가자들은 매우 낮은 탄수화물 keto diet (칼로리의 2 %만을 차지하는 "simple"sugar)를 따랐다.
무슨 일이야? 피험자는 총 체지방량과 체지방량 모두에서 손실되었다. 그러나, 참가자가 높은 탄수화물에서 케토 규정 식으로 전환 할 때, 뚱뚱한 손실은 처음 몇 주 동안에 감속했다.
일반적으로 과학자들은 같은 결론을 내 렸습니다 : 현재의 데이터뿐만 아니라 수학 식 계산에 근거하여, 선택된식이에 상관없이, 지방 손실은 장기간에 중요한 차이를 갖지 않을 것입니다. 다이어트에서 설탕의 양이 결과에 영향을 미치지 않았을 가능성이 가장 큽니다.
결국 위의 연구 결과와 다른 연구 결과는 탄수화물, 설탕 및 / 또는 인슐린만으로는 우리가 체중을 늘리지 않는 주요 요인이 아니라는 아이디어를 뒷받침합니다. 체중은 탄수화물의 총 칼로리 수로 인해 계산됩니다.
저지방 다이어트와 저탄 수화물 다이어트를 비교 한 체계적인 리뷰와 메타 분석을 포함한 다른 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다.
칼로리와 단백질의 수가 같고 탄수화물이 총 kalorazh의 20 ~ 75 % ( "단순한"설탕의 수 또한 크게 다양 함)의 범위에서 20 개 이상의 통제 연구가 있습니다. 이 모든 연구들 중, 어느 누구도 뚱뚱한 손실에 진정한 의미있는 차이를 발견하지 못했습니다.
음, 또 다른 중요한 질문은 그 자체를 제안합니다 : 총 칼로리와 단백질의 양이 동일하게 유지된다면식이 요법의 양은 체중 감량에 중요하지 않습니다. 설탕은 적어도 에너지 균형에서 역할을합니까? 네, 그렇습니다.
예를 들어, 과자는 총 칼로리 섭취량을 증가시킬 수 있습니다. 2013 년 WHO의 요청에 따라 설탕이 지방량의 증가에 미치는 영향을 조사한 설문 조사가 실시되었습니다.
과학자들은식이 요법에서 설탕의 양이 체중에 실제로 영향을 미친다는 사실을 발견했지만 설탕이 신체에 미치는 생리 학적 또는 신진 대사 적 영향이 아니라 에너지 균형을 변경해야만 나타납니다.
간단히 말해서 : 우리가 과자를 더 먹으면 우리는 더 많은 에너지 (칼로리)를 일반적으로 섭취합니다. 이것은 체중 증가의 주요 엔진입니다.
한 가지 더 있습니다. 과자 - 이것은 아주 맛있는 음식입니다. 우리가 그들을 먹을 때, 우리는 단순히 뇌의 쾌락 센터에 먹이를 줄 수 없습니다. 또한 요구르트, 그 라 놀라 및 심지어 소위 말하는 "피트니스 식품"과 같은 가공 식품에 숨겨진 설탕도 "더러운"사업을합니다. 이 모든 음식과 설탕 그 자체가 아니라 우리의 두뇌가 그것에 대한 반응은 종종 체중 증가와 같은 과식으로 이어진다.
따라서 설탕은 책임이 없다. 먹은 거미 곰 또는 소다 한 잔을 마신 후에 멈추지 못하는 것은 우리를 비난하는 것입니다. 이 현상에 대해 더 자세히 읽고, "해로운 음식에 대한 갈망은 어디에서?"라는 기사를 읽으십시오.
질문 3 : 설탕이 제 2 형 당뇨병의 원인입니까?
이 질병은 신체의 혈중 포도당 수치를 조절할 수 없다는 특징이 있습니다. 따라서 다량의 탄수화물 섭취가이 질병의 위험을 증가시킬 수 있다는 것은 논리적 인 것 같습니다.
대부분의 경우 인슐린 저항성으로 시작합니다. 이 위반으로 인슐린은 혈당을 낮추는 능력을 점차적으로 잃습니다. 왜냐하면 포도당은 세포 안으로 침투 할 수 없으므로 혈류에 대량으로 머물러 있기 때문입니다.
정제 된 당의 양과 인슐린 저항성 간에는 가능한 관계가 있습니다. 또한 너무 많은 탄수화물을 섭취하면 지방의 축적을 증가시켜 간 2 형 당뇨병 발병의 위험을 높일 수 있습니다.
한 연구에 따르면 "단순한"설탕 (37 그램)을 섭취 할 때마다 150 칼로리를 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 1.1 % 증가합니다.
최근의 메타 분석에서 매우 중요한 정보가 제시되었습니다.
• 약 60-90 %의 경우, 2 형 당뇨병은 설탕과 관련이 없지만 비만이나 체중 증가와 관련되며,
• 상당한 체중 초과는 당뇨병 위험을 90 배까지 증가시킬 수 있으며,
• 뚱뚱한 사람이 체중의 약 10 %를 잃으면 혈당 조절이 크게 향상됩니다.
• 분명히식이 요법에서 설탕의 양이 아니라 체중을 줄이는 것이므로 제 2 형 당뇨병 환자의 대다수의 환자에게 가장 중요한 치료 목표입니다.
우리가 지방 조직이 어떻게 작동 하는지를 이해한다면 그것은 모두 의미가 있습니다. 그것은 호르몬과 다른 물질을 생산하는 생물학적 활성 조직입니다. 너무 많은 지방이 있으면 포도당을 조절하고 저장하는 방법을 포함하여 신진 대사의 건강을 해칠 수 있습니다.
설탕을 과당으로 대체하는 것이 도움이됩니까? 일부 과학자들은 과일과 가공 식품에서 발견되는 과당이 당뇨병 발병에 특별한 역할을한다고 제안했다. 이 모노 사카 라이드는 다른 설탕과는 달리 체내에서 소화 흡수되고 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이것은 과당이 당뇨병 위험을 증가시키는 독특한 성질을 갖는 것을 의미합니까?
메타 분석 중 하나에서, 과당이 칼로리 함량의 변화없이 다른 유형의 탄수화물을 완전히 대체 한 64 개 연구의 데이터를 분석했습니다.
또한 분석에 포함 된 16 개의 연구에서 과당이 일반식이 요법의 최상부에 추가되었습니다.
노란색 막대는 미국인 (49g / 일)이 먹는 과당의 평균 금액입니다. 청색 - 연구를 위해 정상적인 소비량 (187 g / 일)에 추가로 과당을 얼마나 많이 넣었습니까? 적색 - 연구 목적 (102 g / 일)의 목적으로 몇 개의 탄수화물이 과당으로 대체 되었습니까?
과학자들이 과당에 대해 내린 결론 : 오늘날 가장 신뢰할만한 데이터는 과당의 섭취가 심혈관 질환을 직접적으로 유발한다는 이론을지지하지 않습니다.
이 연구에서 연구자들은 과당이 과당 함유 식품으로 인해 과량의 칼로리가 생성 될 때만 과당이 체중 증가와 심혈관 질환 위험 증가로 이어질 수 있다고 지적했다.
일반적으로이 연구는 모든 당류 (과당 포함)를 많이 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 약간 증가 할 수 있음을 보여줍니다.
그러나 결과는 설탕이 다량 인식이 요법의 총 칼로리 함량이 증가함에 따라이 위험이 증가한다는 것을 암시합니다.
결론적으로 결론은 동일합니다. 칼로리가 초과되면 체중과 지방 성분이 증가하여 염증 과정이 형성되고 인슐린 저항성이 생깁니다.
결론 :식이 요법에서 당의 양을 조절하는 것이 당뇨병 퇴치 용 키트의 작은 도구 일뿐입니다. 이 질병을 다루는 가장 효과적인 방법은 체중을 줄이고 체지방의 비율을 줄이는 것입니다.
질문 # 4 : 설탕이 심혈 관계 질환을 유발합니까?
지난 50 년 동안 미국의 심장병으로 인한 사망률은 60 % 감소했습니다. 그리고 같은 기간에 미국인들이 훨씬 더 많은 설탕을 섭취하기 시작했다는 사실에도 불구하고 말입니다.
설탕으로 인한 칼로리의 증가는 지방의 집합에 기여합니다. 우리는 이미 그것에 대해 말했다. 물론 지방 조직의 특성으로 인하여 심혈관 질환 발병 위험이 높아집니다.
물론 많은 양의 설탕을 먹는 것이 중요한 역할을합니다. 그러나 대사성 질환과 마찬가지로 심장 혈관 질환은 복잡한 문제입니다. 그것은 우리가 살고 일하는 방식, 우리가 육체적으로 얼마나 활발한가, 스트레스에 어떻게 대처해야하는지 등과 같은 다른 각도에서보아야합니다.
다시 한번 : 분명히 설탕의 소비 - 이것은 "건강"이라고 불리는 큰 퍼즐의 아주 작은 조각 일뿐입니다.
질문 # 5 : 얼마나 많은 설탕을 먹을 수 있습니까?
솔직 해지자. "단순한"설탕 - 가장 건강하고 건강한 음식은 아닙니다. 그들은 단백질이나 오메가 -3 지방산과 같이 영양 가치가 크지 않습니다. 설탕은 비타민, 미네랄, 식물성 영양소, 항산화 제, 섬유질 또는 물을 제공하지 않습니다. 많은 영양분을 섭취해도 우리 몸이 더 건강 해지고 강해지거나 더 아름답게되지는 않습니다. 사실, 설탕 - 이것들은 "비어있는"칼로리이며, 매일 높은 칼로리 섭취량을 채우는 것은 분명히 건강한 결정이 아닙니다.
그러나 우리 몸의 생물학은 질병과 마찬가지로 복잡합니다. 모든 건강 문제에서 유일한 화학 물질을 비난 할 수는 없습니다. 좋은 건강은 특정 유형의 음식에 의해 생성되거나 파괴되지 않습니다.
다시 말하지만, 우리 모두는 매우 다릅니다.
- 우리 각자는 기분이 좋고 생산적으로 운동하기 위해 다른 양의 탄수화물이 필요합니다.
- 우리는 설탕을 소화하고, 흡수하고 사용하며, 잉여를 다르게 저장합니다.
- 설탕은 우리의 식욕, 굶주림과 충만 함, 그리고 제 시간에 멈추는 능력에 다른 영향을 미칩니다.
- 하나는 하루 종일 과자 근처에 머물러있을 수 있으며, 다른 방향은 아주 쉽게 유혹됩니다.
이러한 이유로 절대적으로 모두가 같은 양의 설탕을 섭취해야한다고 말하는 것은 잘못입니다. 그리고 더 많은 사람들이 이렇게 말하면 안됩니다 : "사람들은 결코 설탕을 전혀 먹어서는 안됩니다"또는 "설탕은 악합니다".
2015-2020 년 동안 미국인을위한 다이어트 가이드에서 "간단한"설탕의 소비를 총 칼로리의 10 %로 제한하는 것이 좋습니다. 이 권고 사항은 정제 된 당분에만 적용되며 천연 당의 당에는 적용되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 하루에 2,000 kcal을 섭취하는 경우 정제 된 당분은 200 kcal이어야합니다. 이는 설탕 50 그램 (설탕 7 티스푼)입니다.
최종 줄 요약 :
- 당은 우리 몸이 다른 방식으로 사용하는 기본적인 생물학적 분자입니다.
- "복잡한"및 "단순한"탄수화물 소비에 대한 개인의 신체 반응은 생리학 측면과 행동 측면 모두에서 약간 다를 것입니다.
- 설탕은 건강에 좋은 음식이 아닙니다. 그러나 당뇨병이나 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 발병에 대해서만 그를 비난 할 수는 없습니다. 오히려 이러한 질병은 비만과 관련이 있으며, 이는 차례로 과량의 칼로리 (설탕 또는 다른 음식으로 인한 것)로 인해 발생합니다.
- 설탕을 너무 많이 섭취하면 (다른 음식과 마찬가지로) 체중 증가 / 체지방에 기여합니다.
- 이 체중 / 지방은 과량의 칼로리와 관련이 있으며 설탕, 탄수화물 또는 인슐린의 특수한 특성이 아닙니다.
- 어떤 사람들은 과자를 먹을 때 멈추기가 매우 어려워 체중 증가에 기여합니다. 그러나 다시 이것은 칼로리의 과잉 공급 때문입니다.
- 대부분 우리가 생각하는 것보다 더 많은 "단순한"설탕을 섭취하는 경우가 많습니다. 왜냐하면 많은 가공 식품에 숨어 있기 때문입니다.
번역 : Alexander Maximenko.
이 기사는 "Zoznik"웹 사이트 (07/03/17)에 게시되었습니다.
출처 : 정밀 영양, "설탕에 관한 놀라운 진실"
http://cmtscience.ru/article/gid-po-saxaru-skolko-mozhno-est-saxara-bez-vreda-dlya-zdorovya