몸을위한 돼지 지방의 이득은 무엇입니까?

메인 과자

몸을위한 돼지 지방의 이득은 무엇입니까?

돼지 고기 돼지 고기는 세계 여러 나라에서 매우 일반적인 제품입니다. 그는 소금에 절여지고, 절인되고, 뚱뚱해지고, 훈제 받고 익사합니다. 돼지 라드, 특히 국산 돼지 고기는 많은 질병을 치료하기 위해 전통 약에 자주 사용됩니다. 유용한 라드는 무엇입니까?

지방에는 많은 생물학적 활성 물질이 있으며, 지방의 유용성을 결정합니다. 라드는 다른 동물성 지방과 달리 열처리 중에 유익한 물질을 잃지 않으므로 인체 건강에 매우 유용합니다. 또한 지방에는 식물성 기름에 들어 있지 않은 아라키돈 산 (Arachidonic Acid)에 필요한 성분이 들어 있습니다.

라드와 칼로리 성분

자연 콜레스테롤 길항제 - 레시틴

그룹 A, B, C, D, E, PP의 비타민

비타민 F (리놀레산, 리놀레산, 아라키돈 산)

비타민 B (콜린)

신선한 베이컨 100 그램에는 약 750 kcal이 들어 있습니다. 소금에 절인 라드는 탈수, 100 g에서 최대 800 kcal로 약간의 칼로리를 함유하고 있습니다.

돼지 고기는 제품의 100g 당 500kcal로 가장 낮은 칼로리 함량을 가지고 있지만, 열처리 중에는 대부분의 영양소가 손실됩니다.

훈제 라드는 100g 당 815 kcal까지 가장 높은 칼로리이며 특히 액체 연기를 사용하는 경우에는 그다지 유용하지 않습니다.

돼지 고기 돼지 기름이 좋은지 많은 사람들이 궁금해하십니까? 결국, 그것은 여전히 지방이고 여분의 콜레스테롤입니다. 그들은 신체가 충분한 기능성을 위해 지방을 필요로한다고 대답 할 수 있으며, 다른 모든 제품과 마찬가지로 지방이 적당합니다. 합리적인 양 (일주일에 100-150 g 이하)으로 섭취해야합니다.

라드의 10 가지 유익한 특성

풍부한 지방 공급원

지방 - 라드의 주성분, 물론 가능한 고기 층은 제외. 라드의 많은 유용한 특성은 제품의 상대적으로 높은 칼로리 함량에 대한 인간의 우려보다 우세합니다. 동물의 쉽게 소화 할 수있는 지방은 신체에서 쉽게 에너지로 변환됩니다. 따라서 추운 겨울에 먹는 지방은 따뜻하게 따뜻하게 영양을 공급합니다.

비타민으로 몸을 풍부하게합니다.

라드 성분은 필요한 영양소가 신체의 필요를 충족시키고 거의 비타민으로 포화시킵니다. 지방에는 채소와 감귤류에서 발견되는 비타민 A, B, D 및 E가 포함되어 있으며 지방의 불포화 지방산은 빨간 캐비아 또는 대구 간과 동일한 양으로 포함되어 있습니다. 라드의 규칙적인 섭취는 식물성 혈관 질환을 예방하고 뇌 기능 개선에 기여합니다.

건강한 콜레스테롤 함유

라드에 콜레스테롤이 존재하더라도 다이어트에서 지방을 완전히 제거 할 이유는 아닙니다. 물론 과도한 사용으로 동맥을 오염시킬 위험이 있지만 신진 대사가 약한 노인이나 노인뿐 아니라 아테롬성 경화증에 걸리기 쉬운 사람들에게도 존재합니다. 어떤 경우에는 콜레스테롤이 유용 해지고 세포막을 형성하며 상피 조직을지지하고 근육 성장을 촉진하며 호르몬 생성, 항체 생성 및 상처와 화상의 급속한 피부 재생을 유발합니다. 비타민은 차례로 콜레스테롤을 올바른 방향으로 향하게하여 유용성을 높여 주므로 동맥이 막히거나 콜레스테롤 증세가 생길 위험이 크게 줄어 듭니다. 따라서 라드 오일은 독립적으로 해를 제거합니다.

장 기능 향상

돼지 지방은 종종 위장관 질환을 포함한 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 그것은 창자에있는 썩음에 공헌하는 거친 입자를 포함하지 않기 때문에 몸에 완전하게 흡수된다. 이상하게도 소리가 나지만 체중 감량에도 사용됩니다. 주 식사 직전 베이컨 조각을 먹으면 식욕을 없애고 점심 또는 저녁 식사를 위해 과식하지 않을 수 있습니다.

면역 체계 강화

유익한 특성으로 인해 라드는 신체의 보호 특성을 강화시켜 많은 위험한 질병의 발생과 발달을 예방합니다. 이 제품에 포함 된 셀레늄은 몸에 지방이 미치는 영향에 기여합니다. 어떤 종류의 지방을 조금 섭취해도 우리는 특히 추운 계절에 면역 체계를 강화합니다.

그것은 화상과 동상에 사용됩니다.

내부 라드는 전통 의학에서 효과적으로 사용됩니다. 그것은 피부와 동상의 화상에 사용됩니다. 치료는 지방 또는 구운 지방으로 감염된 부위를 퍼지게하여 시행됩니다. 또 다른 매우 귀중한 지방은 혈액의 발암 물질 수준을 감소시키는 것으로 위험한 종양학 질병에 대한 확실한 보호입니다.

피부 친화적 인

지방이 많은 비타민과 아미노산은 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 지방은 지성 피부와 머리카락을 증가 시키며, 건성 피부, 취성 머리카락에 대처하며 손톱을 강화시킵니다. 이 제품은 습한 습진 및 기타 피부 질환 치료제로 사용됩니다. 지방은 하룻밤 동안 축적 된 담즙의 유출을 개선하고, 신체를 정화하고, 작업을 정상화시킵니다.

관절 기능 향상

민간 요법에는 여러 가지 좋은 리뷰를 수집하는 뼈와 관절의 질병을 치료하고 예방하는 많은 방법이 있습니다. 적절한 준비가 된 돼지 지방은 관절에 치유 효과가 있으며 이동성을 정상화합니다. 부상과 골절에도 사용됩니다.

발 뒤꿈치 박차

구운 라드는 발 뒤꿈치 박차를 치료하는 데 사용됩니다. 지방은 단지 지방이 아니라 많은 유익한 아미노산과 비타민을 함유 한 치유 지방입니다. 계란과 식초 에센스와 함께 발 뒤꿈치에 박차를 가하는 훌륭한 치료법입니다.

에너지 원으로서

위에서 언급했듯이 라드는 훌륭한 에너지 및 건강의 원천입니다. 특히 운동에 참여하고 신체 활동이 증가한 남성에게 유용합니다. 그들은 장거리 하이킹, 수영, 장기 북부 탐험, 특히 돼지 지방을 데리고 데려다줍니다. 이것은 썩지 않고 에너지가 가치있는 제품이기 때문입니다. 치통의 치료에도 사용되는 지방의 피부가 통증 부위에 붙어 있습니다.

돼지 고기 신화

일부 영양 학자들은 마른 모델을 먹으면서 지방의 위험성에 관한 거짓 신화를 발명합니다. 지방으로 추정되는 지방, 그것은 매우 무거운 음식과 지방입니다 - 이것은 해롭고 위험한 지방입니다. 돼지 지방이 유용하거나 해로운 지 알아 보겠습니다.

따라서 신화를 쫓아 버리고 지방이 인간에게 유용한 제품임을 선언 할 수 있습니다. 그리고 지방에서가 아니라 과식하고 부적절한 사용이나 요리로부터 회복하십시오. 당신이 앉아있는 생활 양식을하고 어떤 제품을 과식하는 경우에, 당신은 어떤 정도의 비만을 얻을 수있다.

Lard는 무거운 음식이 아니며, 37도에 거의 체온에서 쉽게 소화되고 녹습니다. 제품은 신속하게 소화되고 관련 제품을 소화하는 데 도움이됩니다.

지방에 관해서는 심장 근육에 필요한 아라키돈 산이 돼지 지방에서 발견됩니다. 호르몬, 면역 및 콜레스테롤 대사도 그것 없이는 아닙니다. 지용성 비타민 A, 리놀레산, 올레산, 팔미틴산은 지방과 식물성 기름을 동일하게하며 생물학적 활성은 5 배나 높습니다.

더하여, 지방질에있는 콜레스테롤이 낙농장 버터에서보다는 더 적은다는 것을주의하는 것이 가치가있다.

돼지 고기 돼지 요리법

라드는 삶고, 소금에 절여지고, 훈제되고, 튀김되고 절인됩니다. 그것의 준비를위한 많은 조리법이 있습니다. 아래는 그 중 일부입니다.

베이컨 계란

베이컨에서 레이어 - 베이컨 준비 탁월한 스크램블 계란. 이렇게하기 위해 지방은 얇게 썰어 튀김, 소금에 절인 후, 후춧가루를 뿌리고 필요한 달걀을 달구어냅니다. 채소와 야채를 곁들여 먹습니다.

소금에 절인 라드

라드 염분에는 많은 요리법이 있지만 가장 기본적인 것은 준비가 매우 간단합니다. 베이컨 조각은 크기와 두께에 관계없이 보통 10x10x10cm 크기로 자릅니다. 그들은 모든면에 굵은 소금을 뿌리고 냉장고 또는 다른 시원한 장소에 쉽게 보관할 수 있도록 뚜껑이 달린 용기에 보관합니다. 소금에 절이는 베이컨 3 ~ 5 일 후에는 먹을 수 있습니다. 염분의 지속 시간은 지방의 두께에 달려 있습니다. 두꺼울수록 소금이 길어집니다.

라드 지방

팻 라드 (fat lard)는 소금에 절인 라드와 마찬가지로 향신료와 마늘이 풍부하게 첨가되어 있습니다. 향료는 라드 위에 뿌려 지거나 소금에 섞여서 소금에 절인 라드가됩니다. 보통 검은 딸기와 붉은 고추와 파프리카, 땅 고수풀, 바질 그리고 당신이 좋아하는 다른 향신료입니다. 마늘은 작은 판으로 자르고 베이컨 지방의 작은 조각으로 자릅니다. 소금은 3 일에서 5 일 동안 지속되고 차가운 곳에 보관됩니다.

사용에 대한 금기 사항

라드 사용에 대한 가장 중요한 금기 사항은 과식입니다. 그것의 사용에 비례감이 절대적으로 필요합니다.

많은 의사들은 위장관과 간에서 발생하는 만성적 인 질병에 지방을 사용하지 말 것을 권장합니다.
극심한주의는 심혈관 질환과 고혈압에서 지방으로 사용되어야합니다.
당신은 벌레를 얻을 수 있으므로, 어떤 경우에는 원시 지방을 먹으면 안됩니다.

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Lard : 신화, 인수 및 사실

이 제품은 수십 년 동안 부당하게 브랜드되었습니다. 그러나 그것은 해롭지는 않지만 매우 유용하다고 밝혀졌습니다! 재활은 즉시 발생했습니다. 어쨌든 박해의시기조차, 몇몇은 맛있고 부드러운 지방을 거부하여 "건강한 생활 방식"을 선호 할 수 있습니다. 그래서 뭐야, 지방?

지방은 무엇이며 어떻게 유용합니까?

지방은 동물성 지방이며 몸은 식물성 지방만큼 필요합니다. 이것은 단지 지방이 아니라 피하 지방으로, 세포와 보존 된 생물학적 활성 물질을 포함하고 있습니다. 일일 60-80 그램의 뚱뚱한 지방이 있으며 그 중 식물성 지방이 1/3을 차지합니다. 지방질은 필수 지방산의 내용으로 식물성 기름에 가깝습니다 : 올레산, 리놀레산, 리놀레산, 팔 미트 산 - 비타민 F

더 많은 지방은 식물성 기름에 결핍되어 있고 호르몬과 면역 반응이 필요한 아라키돈 산이 들어 있습니다. 이것은 심장 근육의 효소의 일부이며 콜레스테롤 대사에 관여하는 필수 지방산 중 하나입니다. 이러한 필수 지방산은 혈관을 콜레스테롤 침전물로부터 제거합니다. 지방에서는 비타민 A, D, E 및 카로틴 함량이 높습니다.

구성 성분으로 판단하면, 라드는 특히 추운시기에 중요성이있는 면역력과 전체 활력을 뒷받침하는 필수 제품입니다. 결국, 라드의 생물학적 활성은 쇠고기 탤 로우와 버터의 생물학적 활성보다 5 배 더 높습니다!

지방의 역사

국토 지방은 이탈리아를 정확하게 고려합니다. 삼천 년 전에 대리석 채석장에서 일하는 노예들에게 값 싸고 칼로리가 높은 음식으로 돼지 지방을 사용하는 것이있었습니다.

살로는 항상 가난한 사람들의 식량 생산품이었습니다. 왜냐하면 돼지 고기 시체의 최상의 조각은 돈을 지불 할 수있는 사람들에게 전달 되었기 때문입니다. 그래서 가난한 사람들은 소금에 절이는 것과 때로는 흡연과 숙성을 통해 미래에 지방을 준비하는 법을 배웠습니다. 사실상 모든 국가는 자신의 지방이 세계에서 최고라고 주장 할 것입니다. 러시아인과 우크라이나 인은 그들의 "뚱뚱한", 벨로루시 사람들은 "뚱뚱한", 독일인은 "얼룩", 발칸 슬라브는 "혈암", 폴란드는 "코끼리", 미국인은 "fatback"등이다. 그러나 누군가가 "Lardo di Colonnata"또는 "Valle dAosta Lardo dArnad"를 시도해 본 적이 있다면 그가 마지막 두 사람의 우월성에 대해 논쟁 할 여지는 거의 없습니다.

"Lardo di Colonnata"는 작은 산악 마을에서 나왔다. 마을을 밝히지 않는다면 Colonnata는 북부 토스카나의 Apuan Alps에있는 Carrara의 유명한 대리석 작업 옆에있다. 대부분 채석장에서 일하는 현지인들은 전통적으로 Lardo와 함께 간식을 먹으며 빵, 올리브, 토마토와 같은 이탈리아의 다른 제품과 함께 사용했습니다.

현재, Lardo는 가난한 사람들의 음식이 아니며 명성에 걸린 지역의 랜드 마크, 심지어 카라 라 대리석으로 변했습니다. 그렇습니다. Kolonnata는 그 존재를 대리석으로, 그 명예는 라드에게 빚지고 있습니다.

스페인에서 인정되는 지방으로서 천 년 미만. Hamon - 스페인어 - 햄, 햄에서 번역. Hamon은 콜레스테롤을 거의 함유하지 않아 스페인에서 가장 좋아하는 육류 제품으로 남았습니다.

콜롬부스는 공급량 가운데 6 개월까지 저장할 수있는 햄과 지방이 많았으며 많은 칼로리를 함유하고있어이 칼로리가 오래 지속된다는 사실 때문에 콜롬부스는 미국에 다다를 수 있었다고 믿어지고 있습니다.이 칼로리는 먹는 지방 (적당히!)의 힘과 에너지입니다 오랫동안 복원되었습니다 제품의 열량은 100 g 당 770 kcal입니다.

그리고 한 물고기에 선원은 곧 그를 잔인하게 만들었을 것입니다. 콜롬부스는 미국을 발견하지 못했고 우리는 토마토가 없었을 것이고 토마토가 없으면 보르 시체를 요리 할 수 없었을 것이고 보르샤가 없었을 것입니다 - 어떤 종류의 문화인가요?

중세 사람들은 대량으로 지방을 먹었습니다. 베네딕토 회 (Benedictine)의 창설자 인 성 베네딕트 (Saint Benedict) 자신은 수도사들이 라드를 먹을 수있게했다. 수도사들은 "돼지와 돼지는 포도 나무와 포도주와 많이 관련되어있다"고 말했다.

살로는 먹을뿐만 아니라 중세에서도 양초를 만들었습니다. 그들은 많이 냄새를 맡지 않았고, 담배를 피었지만 여전히 빛을 냈습니다. 쥐의 끈적 끈적한 양초가 마비되지 않았 음을 확인하는 것만이 필요했습니다. 그들은 바보가 아닙니다. 촛불로, 승려는 중세 시대의 어둠 속에서 책을 베꼈습니다. 라드는 문화의 빛을 보존하고 그것을 우리에게 전했습니다.

그리고 유명한 영어 베이컨과 계란? 베이컨 - 너 무슨 뜻이야? 그것은 동일합니다. 영국인은 건강하고 합리하며 배운 사람들이며 건강을 잘 돌본다.

이렇게 유용하고 유쾌한 방식으로 아침 식사를 한 후에 영국인들은 바다를 정복하고 자본주의를 발전 시켰으며 증기 엔진을 발명하고 진화론을 발견했습니다. 그래서 대담하게도 지방의 위험에 대한 신화를 포기하고, 우리의 추운 기후에서 그것은 합리적인 양으로 절대적으로 필요합니다.

신화 1 : "뚱뚱해지다!"

지방에서가 아니라 수량에서 회복하십시오! 정상적인 좌식 생활을하거나 그렇게한다면 하루에 10-30 그램의 지방이 주어져야합니다. 이미 비만하고 하루에 10 그램 이하의 저 칼로리 다이어트를 처방 한 경우.

가장 유용한 라드는 마늘 또는 후추와 함께 소금에 절인 것입니다. 훈제 잘하지만, 오직 "가정", 연기와. 육류 가공 공장에서는 돼지 고기, 양지 바른 돼지 고기 및 다른 돼지 고기 요리가 액체로 훈제되며, 이는 만족스럽지 못하며, 제품의 특성이 더 잘 변하지 않습니다.

통념 2 : "라드 - 단단한 음식"

정확하지 않아. 정상적인 위장을 가진 건강한 사람의 경우, 현재의 라드는 매우 잘 소화되어 간을 과부하시키지 않습니다. 일반적으로 우리에게 가장 중요한 지방은 체온에서 녹는 지방입니다. 약 37.0. 그들은 소화되어 다른 어떤 것보다 더 완전하고 빠르게 흡수됩니다. 그들의 목록은 라드가 이끌고있다.

신화 3 : "뚱뚱한 고체 지방"

그리고 대단해! 그것은 웅장한 구조이기 때문에 - 세포와 생물학적 활성 물질이 보존되는 피하 지방.

예를 들어, 지방산 중 가장 가치있는 것은 다 불포화 된 아라키돈 산 (polyunsaturated arachidonic acid)입니다. 그것은 매우 희귀한데 식물성 기름에는 전혀 존재하지 않습니다.

그것 없이는 살 수 없습니다. 아라키돈 산은 모든 세포막의 일부이며 심장 근육에 필요합니다. 또한, 그것 없이는 호르몬, 면역 반응 및 콜레스테롤 대사가 충분하지 않습니다.

지용성 비타민 A (100g 당 1.5mg 이하), D, E 및 카로틴을 잊지 마십시오. 결과적으로 지방의 생물학적 활성은 오일보다 5 배나 높습니다. 그래서 겨울에 "돼지 고기 제품"은 활력과 면역력을 유지하는 데 필요한 것입니다.

신화 4 : "이 끔찍한 콜레스테롤"

예, 여기에 있지만 암소 기름보다 적습니다. 그리고 그것에는 아무런 문제가 없습니다. 동맥 벽에 즉시 침착되기 시작할 것이라고 생각하십니까? 죽상 경화증이 시작될 것입니까? 그게 아무것도 아니야! 의사들은 오랫동안 혈액과 조직의 콜레스테롤 양이 당신이 먹은 양에 크게 의존하지 않는다는 사실을 입증 해 왔습니다. 이 물질은 비록 당신이 전혀 섭취하지 않더라도 완벽하게 합성됩니다.

통념 5 : "건강한 지방 - 유일한 식물성 지방"

지방의 비율은 하루에 칼로리의 약 30 %가되어야합니다. (주의 : 지방의 30 %는 섭취하지 말고 모든 에너지의 30 %를 섭취하십시오.) 하루에 60-80g 만 넣으면됩니다. 그리고 그것들 가운데 세 번째 식물성 지방 만 있습니다. 우리는 10 %의 고도 불포화 지방산, 30 %의 포화 지방, 60 % 이상의 단일 불포화 지방산이 필요합니다. 산의 비율은 다음과 같습니다 : 예, 예, 라드, 땅콩 및 올리브 오일.

신화 6 : "튀김은 해롭다"

예, 라돈 튀김이 유익한 성분을 잃고 독소와 발암 물질을 얻습니다. 그러나 식물성 기름은 더 나은 행동을하지 않습니다. 급격하게 흡수가 중단되면 잠시 열을 가해 야합니다. 그러나 예열 된 지방은 차갑거나 튀긴 것보다 잘 흡수됩니다. 그래서 탈출구는 간단합니다. 라드는 크래킹 상태로 튀겨서는 안되며, 저온에서 가열해야합니다.

신화 7 : "빵으로? 안돼!"

역설 : 빵과 함께 라드 - 의사가 주문한 것! 물론, 팸프시 만두가 아니라 통 밀가루 또는 밀기울로 만든 곡물 빵을 의미합니다. 물론 이것은 비만이 아니며 소화 장애가있는 건강한 사람들을위한 것입니다.

체중, 지방도 잃을 때 잊지 말라. 이것은 훌륭한 에너지 원이다. 식이 옵션 - 야채와 함께 베이컨을 먹을 수 있습니다 (예 : 양배추 포함). 설탕을 조금 할 수는 있지만 그와 함께 잡담을 할 수는 있지만 튀지 마세요.

그러나 빵을 얹을 베이컨과 같은 미식적인 즐거움은 그만한 가치가 없습니다. 일반적으로 체중을 줄이면 약 5g 정도의 미세한 양이 허용됩니다. 그러나 양배추와 같이 맛을주는 데는 충분합니다.

신화 8 : "보드카보다 좋음"

이것은 진실입니다 - 라드는 알코올의 훌륭한 동반자입니다. 주로 술에 취하게하지 않기 때문에. 지방이 많은 지방은 위장을 감싸고 즉시 도수를 마실 수 없습니다. 당연히, 알콜은 아직도 흡수되고, 단지 나중에, 창자에서, 그리고 서서히 흡수된다.

알코올은 지방을 더 빨리 소화시켜 성분으로 분해하는 데 도움을줍니다.

살로와 의학

지방의 다른 화신은 독성학에서의 사용이다. 천연물은 방사성 핵종 결합에 이상적이며 신체에서 다른 독소를 제거합니다. 가장 중요한 것은 사용 규칙입니다. 물론, 예방 조치로 라드 섭취가 권장됩니다. 우리 주변에는 너무 많은 물결, 방사선 및 방사선이있어 집안을 떠나고 심지어 사람을 위해 보호되지 않은 채로 남아있는 것은 사치스럽지 않은 사치가되었습니다. 그리고 우리는 베이컨을 신경 쓰지 않습니다.

외부 에이전트로 지방을 사용하면 광범위한 권장 사항이 있습니다. 이 절차는 관절 통증, 관절염, 어떤 병인의 관절염, 근골격 계의 수술 및 부상 후 재활 수단으로 사용됩니다.

유방염과 열 화상, 표재성 상처 및 동상의 외부 치료 중 지방의 뚜렷한 긍정적 효과가 나타납니다. 지방이 효과적으로 발 뒤꿈치를 치료하고 치통을 완화하며 습진을 치료한다는 것은 놀라운 일입니다. 야외에서 정기적으로 사용하십시오.

지방에는 신체의 세포를 만드는 데 관여하는 많은 다른 중요한 지방산이 들어 있으며 호르몬과 콜레스테롤 대사의 형성에 큰 역할을합니다. 그들은 독소를 묶어서 배설합니다. 또한 이들 산의 함량에 따라 라드는 버터보다 앞서 있습니다.

그것은 소화가 잘되고 소화가 잘되는 형태로 셀레늄을 함유하고 있습니다. RAMS 연구소에 따르면 러시아인의 80 %는이 물질이 부족합니다. 운동 선수, 수유부모, 임산부 및 흡연자에게이 미량 원소는 단순히 중요합니다. 그건 그렇고, 자주 라드와 함께 사용되는 마늘은 또한 셀레늄이 많이 포함되어 있습니다.

공복시에 두 조각의 지방을 먹으면 포만감을 빠르게 얻을 수 있습니다. 이것은 과식을 허용하지 않으며, 좋은 모습을 유지할 수 있습니다. 요즘에는 적당한 지방 섭취량에 근거한 체중 감량 다이어트가 나타났습니다.

일반적으로 :

Salou는시와 오디스를 작곡하고 그에 관한 노래를 부를 수 있습니다. 어쨌든 꿈에서 뚱뚱한 것을 보더라도 부와 건강을 약속합니다.

지방은 요리에 사용되며, 튀김과 조림 야채이며, 곡류에 첨가됩니다. 살로, 소금에 절인, 훈제.

"지방이 자연적 일수록 더 좋습니다!"짠 라드는 현대식이 요법의 이러한 요구를 충족시키는 가장 좋은 방법입니다.

가장 유용한 지방은 2.5cm입니다.

베이컨 조각은 근무 시간 중 탁월한 간식입니다. 그것은 잘 흡수되어 간을 과부하시키지 않으며 제품 1g 당 9 kcal의 에너지를줍니다. 가장 비싼 소세지, 롤빵 또는 파이보다 훨씬 유용합니다.

우크라이나어 돼지 기름은 마늘로 먹어야하고, 헝가리 돼지 덩어리는 붉은 고추로, 에스토니아 돼지 돼지 고기는 훈제됩니다. 그러나 축치 돼지 기름은 피하 지방뿐만 아니라 물개입니다. 그들은 구성이 아주 가깝고 이상하게도 맛이 있습니다.

http://www.adsl.kirov.ru/projects/articles/2018/06/02/svinoe-salo/

왜 생각보다 지방이 더 낫지?

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과학에 의해 확인 된 좋은 소식이 있습니다. 돼지 지방은 건강한 지방이 들어있는 건강한 제품입니다!

기본 정보

올리브 오일과 같이 지방이 풍부한 불포화 지방산의 절반의 지방산
Salo - 고온에서 조리 할 때 가장 무해한 지방
Salo는 심장과 혈관에 해를 끼치 지 않습니다.
콜레스테롤 지방은 다른 식품과 마찬가지로 혈중 콜레스테롤 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.
마을 돼지의 라드 - 적절한 신진 대사에 필요한 비타민 D뿐만 아니라 비타민 K2의 훌륭한 공급원입니다.
살로는 중성미가 있고, 저렴하고, 트랜스 지방을 함유하지 않습니다.
칼로리 지방 - 식물성 기름의 것과 동일합니다. 심지어 가장 "식이 요법"

Salo는 오랜 역사를 가지고 있으며, 전 세계 부엌의 주요 식용유였습니다. 그러나 20 세기 초반부터는 값 비싼 식물성 기름과 마가린이 널리 보급되어 생산에 편리했습니다. 그것은 의료계를 포함하여 엄청난 오류였습니다. 그리고 그것은 전 세계적으로 널리 퍼진 심장 혈관 질환을 일으켰습니다. 그러나 이것은 다른 대화를위한 주제이지만 지금은 - 뚱뚱한 것입니다. 사람들은 "뚱뚱한"이라는 말을 듣자 즉시 콜레스테롤 막힌 동맥의 이미지를 연상케합니다. 라드는 건강에 좋은 식용유이며 일상 요리로 돌아갈 가치가 있습니다.

지방은 매우 다재다능한 지방이며 튀김, 튀김, 심지어 제빵에 탁월한 선택입니다. 그것은 건강에 좋으며 적당히 먹으면 체중 증가를 일으키지 않습니다. 그리고 이제 우리는 과학에 대한 의지에 의거하여 이것을 당신에게 납득시킬 것입니다.

1. 지방은 무엇입니까?

간단히 말해서, 그것은 돼지 지방입니다. 식물성 기름과 같은 지방산으로 구성되어 있습니다. 그러나 거의 알려지지 않은 것은 라드 지방산의 대부분이 올리브유와 같은 단일 불포화 지방산이라는 사실입니다 (1).

영양소 정보

다음은 큰 스푼 당 베이컨의 영양분 (13 그램)의 전체 프로필입니다.

표에서 알 수 있듯이 라드는 순수 지방이며 주로 불포화 지방산의 공급원입니다.

지방산 비율

포화 지방 : 41 %
불포화 지방 : 47.5 %
고도 불포화 지방 : 11.5 %

비타민과 무기물

라드는 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원이 아닙니다.
그러나 목초지에서 방목하는 돼지의 지방에는 많은 지용성 비타민 D와 K2가 포함되어있을 수 있습니다. 나중에 이것에 대한 자세한 내용.

2. 뚱뚱한 열에 저항력이있다.

지방이 가열되면 지방산 쇄의 탄소 원자 사이의 불포화 결합이 끊어집니다. 포화 지방은 가열하면 매우 안정합니다. 단일 불포화 지방에는 이중 결합이 하나 있습니다. 지방산의 이중 결합은 불안정하며 가열하면 부서 질 수 있습니다. 고도 불포화 지방은 탄소 사슬에 수많은 이중 결합을 가지고 있기 때문에 가장 불안정합니다. 단일 또는 다중 불포화 지방의 이중 결합이 파괴되면 지방산은 산화라고 불리는 과정을 거칩니다. 산화 지방이 왜 해로운가요? 아주 간단하다면, 산화 지방 = 자유 라디칼. 유리기 = 세포 손상 = 암. 우리 몸에는 자유 라디칼이 필연적으로 존재하지만, 우리는 건강을 보호하고 염증을 줄이기 위해 유해한 분자의 양을 최소화해야합니다. 지방에서 포화 지방의 백분율은 가열 될 때 가장 취약한 단일 또는 다중 불포화 지방을 산화로부터 보호하여 지방을 요리 및 제빵에 탁월한 선택으로 만듭니다.

예를 들어, 한 연구는 라드의 산화 안정성을 해바라기, 유채 및 땅콩 오일과 비교했습니다. 이 연구에서 과학자들은 네 지방의 각각을 25 ℃에서 200 ℃까지 다른 온도로 가열했다.
그 결과 (2) :

가열 된 라드는 다른 오일보다 덜 해로운 프리 라디칼을 생성합니다.
지방질은 linoleic 산 (오메가 -6)의 저급 때문에 아마 산화 열화에 수 그리다,
산화 생성물을 나타내는 퍼 옥사이드 값의 값은 지방에서 150 ℃ 이상의 온도까지 성장하지 않고 서서히 증가했다. 반면에 식물성 오일의 과산화물 값은 불과 3 분 만에 빠르게 증가했습니다.
지방질 만이 200 ° C 이상의 온도에서 산화 생성물의 성장을 느리게 나타 냈고 다른 모든 오일은 급속한 분해와 산화를 보였다.

지방은 고도가 높은 (산화되기 쉬운) 지방 (3) 유형에 가장 민감한 고도 불포화 지방산의 약 11 %만을 포함합니다.

3. 살로는 마음에 좋다.

동물성 지방이 심혈관 질환의 위험을 증가 시킨다는 통념은 널리 퍼져 있습니다. 그것은 단지 신화 일뿐입니다. 우리의 위대한 증조부모는 라드와 버터를 다량 섭취했으며 심장 질환이 매우 낮았습니다. 지방은 건강한식이 요법의 일부이며 아테롬성 경화증으로 이어지지 않습니다. American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 30 만 명이 넘는 사람들의 분석에 따르면 포화 지방 섭취가 심혈관 질환의 위험을 증가 시킨다는 증거는 없습니다 (4). 저지방식이 요법은 심혈관 질환의 위험 인자 인 중성 지방 수치를 증가시키는 것으로 나타났습니다 (5). 8 년간 관찰 된 폐경기 여성 50,000 명의 데이터에 따르면 저지방식이 요법이 심장 질환과 암을 예방하지 못한다는 사실이 밝혀졌습니다 (6). 수많은 다른 대규모 연구에서 저지방식이 요법에 아무런 효과가 없음을 발견했습니다 (4). 포화 지방의 섭취는 HDL 콜레스테롤을 증가 시키며, 이는 심장 질환의 위험 감소와 관련됩니다 (7). 동물성 지방이 식물성 기름과 마가린을 포함한 산업 지방으로 대체 됨으로써 심장병과 당뇨병을 포함한 현대 문명의 질병이 급증했다.

4. 지방은 콜레스테롤의 건강한 원천입니다.

Salo는 콜레스테롤이 풍부한 식품 중 18 위를 차지했습니다 (8). 신체의 보호 반응으로 콜레스테롤 수치는 스트레스를 받거나 염증이있을 때 증가합니다. 연구에 따르면 콜레스테롤 소비는 혈중 콜레스테롤 수치와 인과 관계가 없습니다. 이것은 몸 자체가 필요한 콜레스테롤을 생산하기 때문입니다. 그러나, 좋은 지방질을 가진 콜레스테롤을 제공하는 것은 콜레스테롤을 일으키는 몸에 짐을 줄입니다. 지방과 같은 전체 식품의식이 콜레스테롤은 염증 조절 및 호르몬 생산을 제공합니다. 실제로 많은 연구에서 사망률 (9, 7, 10)이 높고 우울증 위험이 높으며 (11, 12), 침략과 자살 위험이 더 높았으며 (13,14), 혈중 콜레스테롤 수치가 높았으며 치매 및 알츠하이머 병 발병 위험 (15, 16).

5. 살로는 비타민 D3의 좋은 공급원입니다.

비타민 D3는 돼지 고기에서 발견되며 돼지 지방에 가장 집중되어 있습니다. 마른 돼지 고기 (17, 18)보다 지방이 8-10 배 더 많은 비타민 D-3입니다. 그러나 공평하게 말하자면, 이것은 햇볕에 야외에서 자란 돼지 고기와 동물을 구별 해줍니다. 그것은 적절한 신진 대사에 필요한 훨씬 더 많은 비타민 K2입니다. 가능하면 국내 돼지의 지방을 구입하십시오.

우리는 라드의 주요 이점에 대해 이야기했습니다. 여기에 더 많은 코멘트가 있습니다 :

지방은 가볍고 중성 인 맛을 가지고 있으며 음식의 맛을 변화시키지 않습니다.
지방은 칼로리가 매우 높지만 식물성 기름과 다른 유형의 지방은 없습니다.
라드는 포화 식물성 지방, 매우 세련된 코코넛 오일에 비해 싸다.
매일 요리하기에 편리한 구운 라드는 쉽게 만들 수 있습니다.

http://www.vitaprom.com/blog/articles/pochemu-salo-poleznee-chem-vy-dumaete

지방의 위험한 특성. 돼지 고기 라드가 너에게 좋은가요? 체지방에 좋은 것은 무엇입니까?

S imam은 아직 끝나지 않았습니다. 태양은 우리를 너무나 기쁘게하지 않습니다... 그리고 그런 날에는 영혼을 따뜻하게하고 더 많은 에너지를 줄 수있는 무언가가 필요합니다. 나쁘다고 생각하지 마라. 나는 너에게 짭짤한 라드를 시험해 보겠다. 너 지방 좋아하니?

상대방만큼이 접시의 연인. 뚱뚱한 애호가들은 건강에 좋다고 주장하지만 상대방은 해롭다 고 주장한다. 그래서, 그것은 좋은 또는 지방에 해로운가? 오늘, 돼지 고기에 대한 이야기와 지방을 지방으로 치료할 수있는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

지방에 대한 논쟁
칼로리 지방;
그것은 유해한 지방을 함유하고 있습니다.
콜레스테롤 생산을 촉진합니다.

지방에 찬성하는 논쟁
정력적으로 유용한 제품;
몸에 쉽게 흡수됩니다.
분위기를 개선합니다.

돼지 고기 라드 - 좋든 나쁘니?
돼지 고기 돼지 고기는 많은 유럽 국가에서 가장 좋아하는 음식입니다. 살로는 수세기 동안 음식이었습니다. 그 당시에는 오랫동안 신선하게 유지할 수 없었고, 사람들은 소금을 마시고 연기를 피웠다. 살로는 여전히 마을 사람들이 좋아하는 음식이었고 지금은 많은 시민들이 즐겨 찾는 음식입니다.

. 라드는 - 3의 두께에 피부 아래 지방층 - 4cm가 축적되고이 지방의 모든 영양소를 유지 : 비타민 A, E, D, F, 미량 영양소, 항산화 제. 그러나 지방에서 가장 가치있는 것은 포화 및 불포화 지방산이며, 그 중 가장 가치 있고 유용한 것은 라드에서만 발견되는 아라키돈 산이며 식물성 지방에서는 만나지 않을 것입니다.

돼지 지방에는 셀레늄이 있는데,이 미량 원소는 임신 중이거나 수유중인 여성, 운동 선수 및 사슬 흡연자에게 매우 유용합니다.

아라키돈 산은 혈액의 콜레스테롤 수치를 정상화시키는 데 도움이됩니다. 그 덕분에 콜레스테롤 플라크는 혈관벽에 침착되지 않아 뇌, 심장 근육의 영양 증진에 기여하고 혈액 구성을 개선합니다.

돼지 고기 라드는 우수한 항산화 제이며, 특히 마늘과 함께 사용하면 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 민간 요법에서도 라드는 치통, 관절 통증, 부상, 발 뒤꿈치 박동, 유선염 및 종양학에 대한 이동성을 개선하기 위해 사용됩니다. 벌꿀과 보드카와 함께 구운 라드는 좋은 기침 치료제입니다.

칼로리 지방
예, 뚱뚱한 칼로리예요. 정원 100 그램에는 770 kcal이 들어 있습니다. 하지만 하루에 30-40 그램을 먹으면 그 수치는 영향을 미치지 않습니다. 당신의 체중이 당신에게 비판적이지 않으면 매일 지방의 안전한 비율 - 30-80 그램.

지방은 뚱뚱한 것이 아니기 때문에 먹은 양만큼 지방에서 지방을 얻는 것은 불가능합니다. 과체중 인 경우 하루에 10g 이하의 비율로 표시됩니다. 물론 신체 활동을 잊지 마십시오.

그리고 야채와 함께 섭취하는 소량의 베이컨이라면 이것은 일종의 식습관이 될 것입니다. 중요한 것은 적당히하는 것입니다.

지방을 먹으면 건강 단백질이 더 많이 섭취됩니다. 또한 베이컨 조각을 먹으면 대환영을 얻게 될 것이고 산이 움직일 수 있다고 느낄 것입니다. 포화 상태가 빨리오고 포만감에서 기분이 좋아지기 때문입니다.

라드는 뼈를 강화합니다.
지방은 장에서 칼슘의 흡수를 향상시키는 비타민 D의 원천입니다. 우리 모두는 뼈 조직을 강화하기 위해 칼슘이 필요하다는 것을 알고 있습니다. 뼈에 칼슘이 부족하면 골다공증과 골절이 생깁니다. 노인이 사소한 부상을 입어도 뼈가 부러 졌을 때 특히 중요합니다.

유용한 지방은 무엇인가?
당신을 유익하게하기 위해서는 어떤 지방이 영양에 가장 유용한 지 알아야합니다. 지방의 모든 살로 유용한 성질은 소금에 절인, 절인 된, 훈제 된 형태로 더욱 분명합니다. 그러나 지방을 요리하는 과정에서 많은 생물학적 활성 물질이 분해되어 건강에 도움이되지 않기 때문에 튀김 또는 삶은 지방은 확실한 이점을 가져 오지 않습니다.

그러나 예를 들어 감자를 튀기면 식물성 기름보다 라드에서하는 것이 더 낫다는 점에 유의해야합니다. 지방에는 오래 동안 산화되지 않는 포화 지방이 포함되어 있습니다.
혼동하지 마십시오 : 실제 지방은 피하 지방과 피부입니다. 그리고 고기 (베이컨, 목, 베이컨)의 조흔이있는 경우에 - 이것은 이미 근육질 지방질이고, 맛있더라도 진짜 지방질이 그 유리한 특성을 소유하지 않는다.

누가 뚱뚱하지 않아야한다.
지방은 무거운 음식이라고 여겨집니다. 위장관이 정상적으로 기능하는 건강한 사람의 경우 지방은 잘 소화되어 간에 부하를주지 않습니다.

그러나 담즙 형성에 문제가 있다면, 그러한 지방은 불충분하게 소화되고 신체에서 잘 소화되지 않아 간과 담즙의 질병을 악화시킬 수 있습니다. 조심하십시오.

또한 과체중 인 사람은 과체중으로 삼지 마십시오. 다른 모든 경우에, 사용중 중재를 관찰하면 지방은 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.

라드와의 전통적인 치료법
라드를 치료합시다. 많은 건강 문제를 치료하기위한 요리법이 전통 의학에서 오랫동안 성공적으로 적용되었습니다.

치통
치통은 보통 야간에 우리를 기다립니다. 운이 좋으면 집안에 진통제가없고, 치과 의사의 약속에가는 것은 아침부터 멀어요.
신선한 라드 슬라이스를 도울 것입니다. 작은 조각의 베이컨을 자르고 아픈 치아와 잇몸 사이에 놓습니다. 얼마 후, 통증이 가라 앉습니다. 치통을 제거하는 다른 방법은 "치통을 빨리 없애는 방법"기사에서 찾을 수 있습니다.

유방염
일반적으로 유방염은 출산 후 유방을 "심하게"나눈 경우 간호 여성에게 많은 문제를 일으 킵니다. 유방의 침체, 감염 및 유방염의 발생이 있으며, 이는 유선의 통증뿐만 아니라 고열에 의해 동반됩니다. 그리고 때로는 외과 개입없이 비슷한 상황에서 충분하지 않습니다.
그러나 라드로 첫 번째 치료를 받으십시오. 얇은 조각으로 자르거나 지방을 가늘게 자르고 환자의 가슴에 붙이고 붕대로 고정하십시오. 하루 동안이 "돼지 고기 압축"을 여러 번 변경하십시오.

합병증
관절 부상이 발생하면 다음 절차를 따르십시오. 녹은 라드에서 1 큰술을 더한다. 소금, 믹스. 이 혼합물에 약간의 꿀을 첨가 할 수 있습니다. 혼합물의 일부와 아픈 관절을 문지르고 위에 플라스틱 랩으로 감싸고 열을 감싸십시오. 이 절차는 밤에하는 것이 가장 좋습니다.

뒤꿈치 박차 치료
연고를 준비하십시오. 무염 된 돼지 고기 라드 100g과 닭고기 1 개를 유리 병에 넣고 식초 에센스 100ml를 부어 넣고 병을 어두운 곳에두고 주기적으로 내용물을 흔들어 준다. 지방이 용해되면 연고를 사용할 수 있습니다.
연고를 바르기 전에 먼저 다리를 철저히 물에 담그십시오. 그런 다음 면봉을이 혼합물에 적시고 뒤꿈치에 바르고 붕대 또는 석고로 고정하고 양말을 맨 위에두고 밤새도록 두십시오. 따뜻한 물로 아침에 발을 씻으십시오. 나는이 조리법을 인터넷에서 발견했으며, 박차가 4-5 일 후에 사라질 것이라고 약속한다.

습기 찬 습진
테이크 : 2 큰술. 녹인 unsalted 돼지 지방 + celandine의 잔디 주스 0.5 l + 밤나무 잔디 100 g. 약동하고 어두운 곳에서 3 일 동안 주장하십시오.
피부의 주입 문제 부위에 윤활제를 바르십시오.

기침 치료
이것이 제가 제일 좋아하는 요리법입니다. 돼지 고기 라드, 꿀, 보드카 1 큰술을 드십시오. 그것을 수조에서 녹여 라. 가슴 부위를 닦고 (심장 부위 제외) 뒤에서, 뚱뚱한 문지르 기와 뚱뚱한 옷으로 얼룩이지기 때문에 동정이 아닌 티셔츠를 입으십시오. 밤에는이 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 낮에는 침대에 누워서 누워있는 것이 좋습니다.

당신은 지방에 대해 좋은 것을 말할 수 있습니까? 피더 위치에서 - 어떻게! 이 제품의 수세기 간 역사는 우크라이나 사람들뿐만 아니라 유럽 전역에서 지방을 섭취하고 먹습니다. 북쪽 일수록 행복합니다. 그리고 의학의 관점에서?

여기서 대화는 특별하지만, 거기에는 지방의 이점을 언급할만한 이유가 있습니다. 그리고 심지어 하나도.

언뜻보기에는 그러한 제품에서 유용한 것은 없습니다. 지방은 라드입니다 - 거의 순수한 지방입니다.

50g짜리 슬라이스를 먹는 것조차도 일일 뚱뚱한 모든 음식을 섭취하는 것뿐 아니라 췌장과 간을 심각하게 섭취하는 것입니다. 또한, 이것은 뚱뚱하기 때문에, 잘 아는 독자는 콜레스테롤과 심혈관 질환에 대한 걸음을 의미한다고 주장합니다.

그러나, 여분 파운드에 더하여, 거의 항상 건강 문제와 관련있는 활동적인 슬리밍 환자조차, 영양사는 뚱뚱한 식사를 허용합니다. 매일 50 그램이 아니라, 여전히 가능합니다. 사실 라드는 논쟁의 여지가있는 제품입니다. 한편으로는 콜레스테롤이 풍부합니다 (가마, 마요네즈, 버터, 새우 등). 다른 한편으로는 "능력있는"콜레스테롤은 몸에서 유래합니다.

라드에는 아라키돈 산이 있습니다. - 영양사 세르게이 세르게 예프 (Sergey Sergeev)를 설명합니다. - 불포화 지방산과 마찬가지로 많은 생화학 적 과정 (호르몬, 면역 등)에 참여하고 에너지 대사에 관여하지 않습니다. 이 물질은 쇠고기 및 돼지 간, 버터와 같은 다른 제품에 있지만 라드는 그 내용의 선두 주자 중 하나입니다. 아라키돈 산 자체는 저밀도 콜레스테롤을 낮추는데 도움이됩니다. 가장 위험한 것은 아테롬성 동맥 경화증이있는 것입니다. 또한, 심장 근육은 원칙적으로 심장 혈관 질환이있는 사람들에게조차도 금기가되지 않아야합니다.

당연히 건강한 지방산 외에 지방과 유해한 것으로 간주되는 포화 지방이 있습니다. 그러나 모든 것은 수량에 따라 결정됩니다. "조금은 고려하지 않았습니다."

"보드카를위한 지방의 큰 shmat는 당연히 해롭다,"Sergey Sergeev를 말한다. -하지만 빵이 든 작은 베이컨이 시체에 도움이 될 것입니다. 조금은 2 ~ 3 개의 얇은 조각이므로 매일 매일 먹을 수 있습니다.
의사는 아침에 인기있는 샌드위치를 먹는 것이 좋습니다. 이 경우, 하루 안에 몸은 라드와 함께 제공된 칼로리를 다룰 시간이 있으며,이 제품에 대한 사랑은 비늘에 영향을 미치지 않습니다.

뉘앙스 : 더 나은 소금, 마늘 아프지 않아요

소금이나 훈제? 첫 번째. 영양 측면에서 볼 때, 흡연은 베이컨, 소시지 또는 생선이라면 어떤 제품이라도 확실히 마이너스입니다.

고기 유무에 관계없이? 맛의 문제 -이 점수에는 심지어 지방의 팬들 사이에서도 합의가 없습니다. 영양 학자 인 Sergey Sergeev에 따르면 육류에는 여전히 바람직합니다.이 경우 신체가 단백질을 섭취하기 때문입니다. 그러나 완전히 성장하면 지방의 안전 문제가 있습니다.

따뜻한 또는 아이스크림? 또한 맛의 문제. 소화 기관의 경우, 지방을 위장에 보낸 형태에는 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 기쁨을 씹는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

삶은거나 크랙 링? 둘 다 아니야. 튀김시 동물성 지방의 건강에 해로운 부분 인 포화 지방산이 산화되어 가능한 발암 물질로 의심되는 물질을 형성하기 시작합니다. 요리의 결과로, 지방은 arachidonic acid가 박탈되고 단순히 삶은 지방으로 전환되는데, 일부 지방에서는 맛이 있지만 적어도 쓸모가 없을 수 있습니다. 그래서 가장 좋은 방법은 짭짤한 라드입니다.

알코올의 유무에 관계없이? 물론 그 사람 없이는. 지방은 오직 한 가지 경우에 좋은 간식이 될 수 있습니다. - 작업이 기록 시간에 취해서는 안되는 경우 : 지방이 많은 음식은 알코올 흡수를 느리게합니다. 그러나 간은 행복하지 않을 것입니다. 그녀를 위해서, 지방과 알코올은 이중 타격입니다.

조미 또는 순수? 어떤 조미료를보고 있습니다. 지방에 검은 후추 나 마늘을 첨가하는 데는 아무런 문제가 없습니다. 글루탐산 나트륨 또는 마요네즈가 함유 된 다 성분이 팔 밑으로 들어왔다면 그렇지 않은 것이 좋습니다.

빵이나 감자로? 야채와. 빵과 감자는 탄수화물이며, 영양사는 지방과 결합하는 것을 권장하지 않습니다. 섬유질이 풍부한 채소는 뚱뚱한 동반자가 될 것입니다. 그러나 선택이 빵에 떨어지면, 밀기울하십시오.

뚱뚱한 애호가는 날 음식을 먹는 것을 고려해야하는데 이는 품질 요구 사항이 가장 높음을 의미합니다. 지방의 기원이 안개가 자국인이 아닌 판매자로부터 구입 한 경우, 그 혜택에 대한 모든 이야기는 잊혀 질 수 있습니다. 라드는 육류가 돼지 고기를 삶거나 튀긴 테이블에 올리는 것보다 더 많은주의가 필요합니다. 그리고 소금을 친 후 지방 만 먹으면 의심의 여지가 없습니다. 특별한 치료를 위해서는 지방 줄이 필요한 고기가 필요합니다.

- 마이 콜라, 그리고 베이컨 경화증에서 그런걸 알지?

- 그래, 너 우 ~! 그리고 나는 우리가 왜 뚱뚱한 아침처럼 먹는지 궁금해. 저녁까지 내가 먹고 싶은 것을 기억하지 않는다.

수세기 동안 러시아, 폴란드, 앵글로 색슨은 돼지 고기 없이는 할 수 없었고, 많은 사람들이 여전히 우크라이나 사람들을이 제품과 독점적으로 연관시킵니다. 그들은 빵을 먹고 술을 먹고 튀김을 끓였습니다. 지방에 관한 꿈을 보는 것은 좋은 징조로 여겨졌습니다 : 부와 건강에. 일반적으로 지방은 뜨거운 동부 국에서만 뿌리를 내리지 못했고 급속한 악화 때문에 뿌리를 내리지 못했습니다.
그러나, 얇은 젊은 숙녀를위한 현대 유행은 숭배에 저 칼로리 규정 식을 올리고, 어떤 뚱뚱한, 특히 동물성 지방은, "금지 된"명부에 보내졌다. 뚱뚱한 사람들은 우리 테이블에서 사라져 괴물 같은 전설로 인해 자라기 시작했습니다. 오늘 우리는 지방의 위험에 관한 신화를보고 그것이 얼마나 진실인지 찾아냅니다.

신화 1 : "지방에서부터 튀어 나와 있습니다!"
지방에서가 아니라 수량에서 회복하십시오! (당신은 그것의 가방이 있다면 가장 유용한 오트밀에서 지방을 얻을 수 있습니다). 정상적인 좌식 생활을하거나 그렇게한다면 하루에 10-30 그램의 지방이 주어져야합니다. 이미 비만하고 하루에 10 그램 이하의 저 칼로리 다이어트를 처방 한 경우.
유사한 제품에서 피부와 똑같은 "진정한"지방 - 피하 지방을 구별하십시오. 베이컨, 목 등 - 피하가 아니라 근육 내 지방. 또한, 단백질, 즉 고기와 함께, 그리고이 혼합물은 그렇게 좋지 않다.
가장 유용한 라드는 마늘 또는 후추와 함께 소금에 절인 것입니다. 훈제 잘하지만, 오직 "수제", 연기와. 육류 가공 공장에서는 돼지 고기, 양지 바른 돼지 고기 및 다른 돼지 고기 요리가 액체로 훈제되며, 이는 만족스럽지 못하며, 제품의 특성이 더 잘 변하지 않습니다.

신화 2 : "지방질 - 뚱뚱한 음식..."
정확하지 않아. 정상적인 위장을 가진 건강한 사람의 경우, 현재의 라드는 매우 잘 소화되어 간을 과부하시키지 않습니다. 일반적으로 우리에게 가장 중요한 지방은 체온에서 녹는 지방입니다. 그들은 약 소화되어 흡수되며, 다른 모든 것보다 더 완전하고 빠르게 흡수됩니다. 그들의 목록은 라드가 이끌고있다.
그러나 물론 라드는 지방과 마찬가지로 담즙과 리파아제 (위장과 장의 특수 물질)가 필요합니다. 따라서 담즙과 지방의 비누 생산에 위반하면 의사와 그것을 먹는 것이 좋습니다.

신화 3 : "부드러운 지방의 소금"
그리고 대단해! 그것은 웅장한 구조이기 때문에 - 세포와 생물학적 활성 물질이 보존되는 피하 지방.
예를 들어, 지방산 중 가장 가치있는 것은 다 불포화 된 아라키돈 산 (polyunsaturated arachidonic acid)입니다. 그것은 매우 희귀한데 식물성 기름에는 전혀 존재하지 않습니다. 그것 없이는 살 수 없습니다. 아라키돈 산은 모든 세포막의 일부이며 심장 근육에 필요합니다. 또한, 그것 없이는 호르몬, 면역 반응 및 콜레스테롤 대사가 충분하지 않습니다.
리놀레산, 리놀레산, 팔 미트 산, 올레산 같은 다른 필수 지방산 (비타민 F라고도 함)이 있습니다. 그건 그렇고, 라드는 식물성 기름에 접근합니다. 지용성 비타민 A (100g 당 1.5mg 이하), D, E 및 카로틴을 잊지 마십시오. 결과적으로 지방의 생물학적 활성은 오일보다 5 배나 높습니다. 따라서 겨울의 "돼지 고기 제품"- 활력과 면역력을 유지하는 데 필요한 것.

신화 4 : "이 끔찍한 콜레스테롤"
예, 여기에 있지만 암소 기름보다 적습니다. 그리고 그것에는 아무런 문제가 없습니다. 동맥 벽에 즉시 침착되기 시작할 것이라고 생각하십니까? 죽상 경화증이 시작될 것입니까? 그게 아무것도 아니야! 의사들은 오랫동안 혈액과 조직의 콜레스테롤 양이 당신이 먹은 양에 크게 의존하지 않는다는 사실을 입증 해 왔습니다. 이 물질은 비록 당신이 전혀 섭취하지 않더라도 완벽하게 합성됩니다. 그러므로 콜레스테롤 대사가 더 중요합니다. 신체가 얻는 것, 몸의 작용 및 사용 방법.
그건 그렇고, arachidonic, linoleic 및 linoleic 지방산 그냥 퇴적물 선박을 "청소". 따라서 비타민 F가 든 소량의 베이컨은 죽상 동맥 경화증 예방에 도움이됩니다. 그리고 그 속에 들어있는 콜레스테롤은 예를 들어 바이러스 및 다른 적 병원균으로부터 몸을 지키는 면역 세포 (림프구 및 대 식세포)를 생성합니다. 콜레스테롤이없는 지능조차도 아무데도 없습니다. 뇌에는 2 % 이상이 있습니다.

신화 5 : "건강한 지방은 오직 야채 뚱뚱한 것"
아아, 진실하지. 매사추세츠 주에서는 음식의 건강과 지방 사이의 연관성이 20 세기 전반에 탐구되기 시작했으며 현재까지도 계속 그렇게하고 있습니다. 따라서 가장 건강하고 육체적으로 활동적인 사람들은 동물성 지방과 식물성 지방을 모두 먹는 사람들입니다!
지방의 비율은 하루에 칼로리의 약 30 %가되어야합니다. (주의 : 지방의 30 %는 섭취하지 말고 모든 에너지의 30 %를 섭취하십시오.) 하루에 60-80g 만 넣으면됩니다. 그리고 그것들 가운데 세 번째 식물성 지방 만 있습니다. 우리는 10 %의 고도 불포화 지방산, 30 %의 포화 지방, 60 % 이상의 단일 불포화 지방산이 필요합니다. 산의 비율은... 예, 돼지 지방뿐만 아니라 땅콩과 올리브 오일입니다.
그래서 당신은 감자를 볶을 것입니다 - 지방이 더 낫습니다!

신화 6 : "Fried Fat - Bad"
예, 라돈 튀김이 유익한 성분을 잃고 독소와 발암 물질을 얻습니다. 그러나 식물성 기름은 더 나은 행동을하지 않습니다. 급격하게 흡수가 중단되면 잠시 열을 가해 야합니다. 그러나 예열 된 지방은 차갑거나 튀긴 것보다 잘 흡수됩니다. 그래서 탈출구는 간단합니다. 라드는 크래킹 상태로 튀겨서는 안되며, 저온에서 가열해야합니다.

신화 7 : "빵과 함께? 어떤 경우에도! "
역설 : 빵과 함께 라드 - 의사가 주문한 것! 두 제품이 완벽하게 소화되는 놀랄만 한 자연의 결합. 물론, 팸프시 만두가 아니라 통 밀가루 또는 밀기울로 만든 곡물 빵을 의미합니다. 물론 이것은 비만이 아니며 소화 장애가있는 건강한 사람들을위한 것입니다.
체중, 지방도 잃을 때 잊지 말라. 이것은 훌륭한 에너지 원이다. 식이 옵션 - 야채와 함께 베이컨을 먹을 수 있습니다 (예 : 양배추 포함). 설탕을 조금 할 수는 있지만 그와 함께 잡담을 할 수는 있지만 튀지 마세요.
그러나 빵을 얹을 베이컨과 같은 미식적인 즐거움은 그만한 가치가 없습니다. 그들은 미세한 양의 허용 체중 감량에 일반적으로 - 약 5g 그러나 그것은, 맛을주고 예를 들어, 독립 찐 양배추, 당근이나 사탕무 충분하다. 이 모든 요리는 저칼로리 다이어트의 끊임없는 동반자이며, 얼마나 맛이 있습니까? 그리고 brisket 또는 베이컨 5 그램은 맛과 향기를 줄 것입니다.

신화 8 : "병 아래로 더 나은"
이것은 진실입니다 - 라드는 알코올의 훌륭한 동반자입니다. 주로 술에 취하게하지 않기 때문에. 지방이 많은 지방은 위장을 감싸고 즉시 도수를 마실 수 없습니다. 당연히, 알콜은 아직도 흡수되고, 단지 나중에, 창자에서, 그리고 서서히 흡수된다.
알코올은 지방을 더 빨리 소화시켜 성분으로 분해하는 데 도움을줍니다. 그건 그렇고, 보드카, 즉, 보드카와 함께 라드를 사용할 필요가 없습니다! 마른 레드 와인으로 맛이 좋습니다. 믿지 않니? 직접 확인하십시오! 동시에 다른 신화와 함께
흥미 진진한 점
"지방이 자연적 일수록 더 좋습니다!"짠 라드는 현대식이 요법의 이러한 요구를 충족시키는 가장 좋은 방법입니다.

지방이 부드럽고 기름진 것이 퍼지면 자돈이 옥수수로 넘쳐났다는 뜻입니다. 지방이 튼튼하다면, 돼지 고기가 오랫동안 배고프다는 것을 의미합니다. 그리고 동물이 "돼지처럼"먹는다면 가장 맛있고 밀집된 지방을 얻을 수 있습니다 - 도토리

가장 유용한 지방은 2.5cm입니다.

친구에게 빨리 술에 취해지는 불쾌한 점을 안다면, 잔치에 두잔의 베이컨을 선물하십시오!

소비에트 연합에서는 당 중앙위원회 회원의 일일 메뉴에는 피부 아래에서 즉시 지방 50g이 포함되었습니다.

이 기사에서는 많은 사람들이 걱정하고, 우리 몸에 좋으며, 뚱뚱해지고, 먹는 것이 위험한 문제를 살펴볼 것입니다.

지방은 인체에 좋습니까?

돼지 고기를 좋아하는 사람도 있고 그렇지 않은 사람도 있습니다. 많은 사람들은 좋은 지방을 먹지 않는다고 주장합니다.

제품이 해롭다는 것을 의도적으로 주입 한 사람도 있습니다.

해로운 것은 제품을 많은 양으로 섭취하는 경우에만 발생할 수 있지만 올바르게 사용하면 해를 끼칠뿐만 아니라 다양한 병리와의 싸움에도 유용합니다.

이것에 대해서 좀 더 이야기하십시오.

돼지 고기 - 제품에는 무엇이 포함되어 있습니까?

살로 (Salo)는 포화 상태에서 동물에 입금되는 고형 지방입니다.

기능적으로 이것은 동물의 영양 보호 구역입니다.

돼지 지방은 다양한 질병의 치료를 위해 대체 의학에서 섭취되고 사용됩니다.

제품의 일부로 영양소가 축적되어 소화율이 다음보다 빠릅니다. 기름, 많은 사람들이 다르게 생각할지라도.

돼지 지방에서 가장 귀중한 동물성 지방은 88 % 이상입니다 - 다음을 포함합니다 :

콜레스테롤.
오메가 3와 오메가 6.
지방족 일 염기 카르 복실 산.

또한 미네랄 성분 중 K, P, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se 등의 단백질과 비타민 - A, D, E, PP,

바이오 에너지는 f의 것보다 몇 배 더 많습니다. 오일, 오메가 3는 사람이 호르몬을 생산하고, 세포를 만들고, 신장, 간 기관, 뇌 등을 적당량의 동물성 제품에 필요로하는 불포화 지방산입니다.

아라키돈 산 (arachidonic acid) 덕분에 염증 과정이 잘 발달되지 않아 전통적인 치유 사가 지방을 먹도록 조언합니다.

지방에있는 다른 불포화 지방산도, 사람을 위해,이 제품은 단순히 불가결합니다.

유용한 라드 치유 속성은 무엇입니까?

돼지 지방에서 최고 수준의 킬로 칼로리가 초과 중량을 얻는 것을 두려워하는 사람들을 두렵게하지만 패러독스는 라드 오일이 체중 감소를 일으킬 수 있다는 것입니다.

그 상당한 영양 가치, 사람들이 아침에 공복에 먹는 지방 40 그램의 총, 신속하고 장기간의 포화뿐만 아니라 기여할뿐만 아니라하여 해독을 촉진, 위장관 기능의 시작을 자극하기 때문이다.

높은 칼로리 함유량은 지방을 예비 에너지의 탁월한 공급원으로 만듭니다. 이는 사람이 육체 노동 또는 정신 노동을 할 경우에 필요합니다.
또한, 그것은 인간의 뇌가 만들어내는 것과 유사한 유익한 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 그러므로 뇌 조직을 재생하고 복원하는 데 도움이되므로 식사는 뇌와 신체에 매우 좋습니다.
또한 지방은 비타민의 원천이며 유형의 사용에서 유용한 특성입니다. 따라서, 제품 비타민 D에서 얻은, 위장관에서 칼슘의 적절한 흡수를 정상화.
이 요소가 뼈의 주요 건축 자재라는 비밀은 아니므로, 라드가 뼈 조직을 강화한다고 확신 할 수 있습니다.
비타민 A / E는 다른 성분과 결합하여 피부톤을 크게 향상시키고 피부의 외관을 개선하고 피부를 보호하며 피부 노화를 예방합니다.
그것은 심장과 혈관에 유익합니다. 그러나이 제품은 그 자체로 콜레스테롤이 존재하기 때문에 유해한 것으로 간주되지 않으며, 이는 죽상 경화증의 발병을 유발할 수 있습니다. 그러나 일산화탄소 카르 복실 산은 콜레스테롤 신진 대사를 정상화 시키는데, 이는 올바른 투여 량에서 라드 오일이 혈관을 정화시키고 탄력성을 증가 시킨다는 것을 의미합니다.
그러나 오메가 -6의 존재는 돼지 지방을 심장 근육에 필수 불가결하게 만듭니다. 그것은 여성과 남성 모두에게 중요한 큰 이익과 세포 조직을 가져옵니다.
구성 지방산 일 염기성 카르복시산은 세포를위한 일종의 건축 자재입니다. 또한 지방은 세포 내부의 더 나은 교환을 돕습니다.
돼지 고기 지방을 섭취하고 성기를 가져옵니다.
그러나 여성의 경우 긍정적 인 효과는 돼지 지방이 호르몬 수치를 안정시키고 독성 물질의 해로운 영향으로부터 알을 보호하며 추가 에너지를 제공한다는 것입니다.
돼지 지방은 어린이의 면역력을 강하게 만들기 때문에 어린이의 신체에도 중요합니다.
그러나 알레르기를 일으키지 않습니다. 훈제 베이컨은 기침과 숙취에 탁월합니다.

지방 칼로리를 먹는 법

베이컨 100 그램에는 약 770 칼로리가 들어 있습니다. 많은 사람들과 따라서 영양사들은 하루에 30 그램 이상을 먹는 것을 권장하지 않습니다.

그런 복용량에서 신체에 해를 입히기가 어렵습니다.

전문가들은 신선한 야채를 곁들인 소금에 절인 베이컨을 사용하여 천연 오일과 사과 사이다 (사과 사이다) 식초를 부어서 독소에 대한 수단으로 작용할 것을 권고합니다.

삶은 베이컨, 작은 컷 - 세련된 간식. 그것은 급속히 흡수되어 간에 해롭지 않으며 무게 1g 당 9 킬로 칼로리를줍니다. 그것은 가장 엘리트 소시지 제품, 롤빵 또는 파이보다 훨씬 낫습니다. 그리고 수년간 라드 (lard) 대체 의학에서 관절을 치료하십시오.

시골에서 허리 나 타박상을 입었을 때 통증이 없다면 부상당한 부위에 짠 지방을 넣고 스카프로 감싸 주어야합니다.

어떤 지방이 더 유용할지는 그 사람이 해결할 문제에 달려 있습니다. 따라서 마늘을 함유 한 라드는 치통을 완화하고 염증을 줄일 수 있습니다.

우리의 조상은 지방을 화장품으로 사용했습니다. 그래서 녹은 돼지 지방을 바탕으로 추운 날씨에 피부를 보호하는 크림을 만들었습니다.

지방에 튀기는 것도 해롭지는 않지만 완성 된 요리의 칼로리 내용을 따라야합니다.

지방을 먹지 않아야하는 사람 - 주요 금기 사항

유용한 제품은 비만인, 심장 혈관계, 위염, 당뇨병의 만성적 인 문제에 금기입니다.

심각한 만성 병리의 존재는이 제품의 사용 가능성에 대한 전문가의 조언이 필요합니다.

어떤 경우 든 치료를 시작하거나 식단에 영양 제품을 포함하기 전에 영양사 또는 의사와 상담해야합니다.

이 경우에만 돼지 지방은 유용하지만 유해하지는 않습니다.

바라건대, 우리는 질문에 대답 할 수있었습니다 - 지방은 인체에 유익합니까? 축복해!

많은 사람들이 지방이 매우 해롭다 고 잘못 생각합니다. 그것은 뚱뚱하고 슈퍼 칼로리, 콜레스테롤과 과포화, 비만의 발전, 피부에 여드름의 출현 및 기타 여러 질병에 기여하고 있습니다. 사실입니까? 유용한 지방은 무엇입니까? 현대식이 요법으로 돌아와 알아보십시오.

Salo : 유용한 속성

지방은 희귀 한 비타민 F가 풍부하여 혈관을 강화시키고 죽상 동맥 경화를 예방합니다.
지방에는 고도 불포화 된 아라키돈 산이 들어 있습니다. 이 드문 산은 식물성 지방에서는 발견되지 않지만 심장 근육, 호르몬 및 면역 반응을 강화시키는 데 필요합니다.
이상하게도 지방은 신체의 콜레스테롤 수치를 정상화시킵니다. 간을 적재하지 않고 잘 흡수됩니다.
지방에는 비타민 A (100g 당 1.5mg까지), 비타민 D, E, 카로틴이 있습니다. 라드는 일반 오일보다 생물학적으로 5 배 이상 활성이 높습니다. 겨울에는 몸에 지방이 들어있는 비타민이 필요합니다.
지방에는 암세포의 형성을 막는 항산화 제 셀레늄이 있으며, 동시에 암세포를 증가시킵니다. 따라서 남성에게주는 이점은 명백합니다.
지방은 간에서 과도한 담즙을 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 아침에 공복시 30g 이하로 먹어야합니다.
지방 1 그램에는 9 kcal이 들어 있으므로 에너지 저장고입니다. 많은 음식을 먹지 말고 위장을 펴서 중요한 에너지를 보충하십시오.
잔치 앞에서 작은 뚱뚱한 조각은 지방이 얇은 막으로 위벽을 감싸고 알코올 흡수를 느리게하여 중독을 줄입니다.
신선한 소금에 절인 라드는 정말 맛있습니다!

이 목록은 계속 계속 될 수 있습니다. 이 불완전한 목록조차도 지방이 유용한 지 이해하는 데 도움이되기를 바랍니다.

그러나 지방은 칼로리가 매우 높기 때문에 과식하지 않아야합니다. 건강한 사람의 위사 표준에 권장되는 무게는 1kg 당 약 1g입니다.

신선도, 가공 방법 및 양에 따라 유익하거나 유해 할 수 있습니다. 어떤 지방을 먹어야합니까?

노란색 -이 뚱뚱한 썩은 냄새가 난다. 그것은 비타민 F를 함유하지 않으며 시간이 지남에 따라 발암 물질이 축적됩니다.
자주 맛과 풍미 증강 인자를 추가하는 가게 훈제 라드.
라드 튀김. 지방에서 열처리를 연장하면 독소와 발암 물질이 형성됩니다. 그러나 가볍게 튀긴 부드러운 지방은 몸에 해를 입히지 않고 잘 흡수됩니다.

따라서, 결론 : 신선한 지방은 합리적인 한도 내에서 사용될 때 확실히 유용한 훌륭한 식품입니다.