연어 - 구성, 칼로리 및 바디 혜택

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연어 - 구성, 칼로리 및 바디 혜택

연어는 절묘한 맛뿐만 아니라 지방산, 매크로 및 미세 요소, 비타민, 탄수화물이없는 고단백 성분과 같은 유익한 성분이 풍부하기 때문에이 제품을 매우 가치있게 만듭니다. 잃는 무게

이 다양한 물고기의 주목할만한 특징은 스테이크뿐만 아니라 캐비어, 조개 및 머리조차도 유용하다는 것입니다. 또한 단백질 함량에있어 연어는 허리 둘레에서 몇 센티미터를 제거하려는 여성뿐만 아니라 운동 후 근육 조직을 복원하기 만하면되는 남성 운동 선수에게도 사랑 받고 있습니다.

캐비아 크림은 피부에 수분을 공급하고 조기 노화를 예방하기 때문에 붉은 물고기뿐만 아니라 화장품 분야에서도 기적적으로 나타났습니다. 연어는 여러 질병 예방을위한 의약 목적으로 사용될 수 있습니다. 자세한 내용은이 기사를 참조하십시오.

칼로리 함량 및 영양가

붉은 물고기의 칼로리 함량, 구성 및 영양가는 제품 제조 방법에 따라 다르며, 예를 들어 생 연어 필렛 100 그램 당 칼로리 함량은 201.6 kcal이며 다음과 같이 다양합니다.

오븐에서 구운 - 184.3 kcal;
비등 - 179.6 kcal;
그릴에서 요리 한 - 230.1 kcal;
연어의 머리에서 수프 -66.7 kcal;
살짝 소금 약간 - 194.9 kcal;
찐 - 185.9 kcal;
프라이드 - 275.1 kcal;
식염수 - 201.5 kcal;
훈제 - 199.6 kcal.

100g 당 신선한 제품의 영양가 :

연어가 풍부한 단백질은 몸에 쉽게 흡수되며, 지방은 매우 유익합니다. 탄수화물 부족으로 인해이 제품은 운동 선수 및 물고기 애호가뿐 아니라 체중 감량을 원하는 여성, 특히 삶은 생선을 먹을 때 특히 중요합니다.

테이블 형태로 100 그램 당 생 연어의 화학 성분 :

연어에는 또한 오메가 -3 지방산이 포함되어 있으며 이는 사람의 건강과 신체 조직의 균형 잡힌 일을 위해 없어서는 안될 필수 영양소입니다. 다량의 요오드뿐만 아니라 결핍으로 인해 건강이 악화되고 면역력이 저하되고 우울한 상태가됩니다.

연어의 유용한 특성

홍어 연어의 건강에 유익한 특성은 매우 크며 신체 조건의 전반적인 개선뿐만 아니라 치료 및 미용 효과 제공에 있어서도 중요합니다.

물고기의 일부인 멜라토닌 때문에 청소년을 구할 수 있으므로 세포 회춘의 과정에 직접적으로 영향을 미치며 불면증을 없애줍니다.
작고 소금기가없는 어류를 소량으로 체계적으로 사용하면 체중 감량 과정에 긍정적 인 영향을 미치고 다이어트 중에 미네랄로 몸을 포화시키고 운동 선수에게 필요한 단백질 양을 보충합니다.
뇌의 기능을 향상시키고 집중력과 주의력을 향상시킵니다. 물고기의 머리에서 나온 귀가있는 경우에도 시체와 같은 유용한 구성 요소를 실제로 포함하므로이 결과가 가능합니다.
심혈관 기능을 향상시키고 심장 질환 발병 위험을 줄입니다. 이런 이유로 연어는 단순히 운동 선수의 식단에 포함될 필요가 있습니다.
정기적 인 제품 섭취는 물고기의 비타민과 미네랄 함유량이 풍부하고 면역 체계를 정상화하고 혈관을 청결하게 유지시켜 면역력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
오메가 -3와 같은 지방산 덕분에 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 신진 대사를 개선 할 수 있으며 체중 감량 과정에서 중요한 역할을합니다. 원하는 결과를 얻으려면 소량의 삶은 연어, 구운 것 또는 찐 연어를 먹는 것이 좋습니다.
붉은 물고기를 구성하는 데 유용한 요소의 복합체가 허혈을 도와 혈관과 심장의 활동을 개선합니다. 이렇게하려면 일주일에 한 번 연어 한 조각을 먹으면 충분합니다.

연어는 피부에 긍정적 인 영향을 미치고 자외선에 노출되는 것을 방지합니다. 그리고 여성이 물고기를 먹을뿐만 아니라 캐비아를 바탕으로 가면을 만들면 피부에 수분을 공급하고 작은 주름을 부드럽게 해줍니다.

몸을위한 우유의 유익

인체에 대한 우유의 장점은 물고기 자체와 마찬가지로 오메가 3 지방산, 단백질, B 비타민, 비타민 C 및 연어와 거의 동일한 미네랄 세트가 풍부하다는 것입니다.

milt의 유용한 특성 :

제품은 심장 질환 예방제 역할을합니다.
프로타민의 존재로 인해 제품의 구성에 우유를 사용하는 것은 인슐린의 효과를 향상시키기 때문에 당뇨병에 유용합니다.
글리신으로 인해 뇌 기능이 향상됩니다.
milt는 신경을 치료하는 데 사용됩니다.
물고기 제품의 면역 조절제로 인해 면역 체계가 강화됩니다.
milt는 내부 상처와 궤양을 치료하고 항 염증 효과를 제공합니다.
우유는 또한 화장품에 사용되어이 제품을 기반으로 한 페이셜을 만들면 피부를 젊게하는 데 도움이됩니다.

우유가 남성의 재생산 기능에 긍정적 인 영향을 미친다는 이론도 있지만 이것은 과학적으로 증명되지 않았습니다.

연어 바지

연어 바지는 물고기의 가장 맛있는 부분이 아니므로 종종 과식을해서 사람이 음료의 간식으로 사용합니다. 그러나 복부가 비타민과 미네랄이 풍부하고 많은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에이 제품에 대한 접근 방식은 근본적으로 잘못되었습니다.

여성은 유용한 요소로 엄마와 아기의 몸을 포화 시키도록 임신 중에 복부를 갖도록 권장됩니다.
제품은 건선의 증상을 경감시키는 데 도움이됩니다.
적당량의 연어를 섭취하는 것은 오메가 -3의 함량이 높기 때문에 신체의 지방산 부족으로 인한 비만 예방에 도움이됩니다.
뇌 세포 기능이 향상됩니다.
복부는 관절염에있는 염증을 감소시키는 것을 도울 것이다;
연어 샐러드는 남성들이 불임을 치료하는 데 도움이 될 것입니다.

또한, 운동 전에 운동 선수가 필요로하는 좋은 에너지 원 인 배입니다.

건강에 해로움

연어는 해산물과 마찬가지로 붉은 물고기가 인간에게 해로운 중금속을 축적 할 수 있기 때문에 제품을 남용 한 경우에만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 과도한 소비는 수은 중독을 초래할 수 있습니다. 또한 알레르기가 있거나 제품에 개인적으로 불내증이있을 때 연어를 먹는 것은 금기입니다.

소금에 절인 연어는 금기입니다.

고혈압 환자;
임산부는 소금 함량 때문에 다량 섭취한다.
열린 결핵과;
신장 질환을 앓고있는 사람, 소금 때문이기도합니다.

붉은 물고기의 소금 또는 훈제 배를 먹는 경우에도 마찬가지입니다.

참고 : 많은 양의 튀긴 생선은 비만이나 심장병으로 먹지 않아야하며 구운 연어 나 찐 연어를 선호하십시오.

연어는 믿을 수 없을만큼 건강한 물고기이며,식이로 인해 몸무게가 줄고있는 비타민으로 몸을 포화시키려는 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다. 운동 선수는 면역 체계와 심장을 강화시키고 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천으로서 연어가 필요합니다. 또한 우유, 배, 빨간 캐 비어는 암컷과 수컷 모두에게 매우 유용하므로이 제품을 던지기 전에 여러 번 생각해보십시오.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/semga.html

인체에 대한 연어의 효과와 피해

정기적 인 연어 섭취는 인체에 부인할 수없는 이익을 가져옵니다. 제품의 유익하고 유해한 특성을 고려하십시오.

여성 연어의 이익과 해악

연어 또는 대서양 연어는 매우 가치있는 상업용 어종입니다. 연어의 고기는 맛있는 맛과 함께 밝고 오렌지색입니다. 완전한 단백질의 원천으로서 여성의 건강에 유익합니다. 이 물고기의 100g에는 농장 동물의 고기와 같은 20g이 들어 있습니다.

100g의 연어 지방 함량은 8-9g에 달합니다. 동물성 지방과 달리 연어 지방은 가장 많이 함유 된 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산이며 그 중 오메가 -6와 오메가 -3가 있습니다. 이 화합물은 여성 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치고, 신경계의 기능을 개선하고, 유해한 콜레스테롤의 혈액을 정화합니다.

연어 고기에는 B 군의 비타민이 들어 있습니다.

이 비타민은 호르몬, 지질, 단백질 및 탄수화물 신진 대사, 효소의 생산을 조절합니다. B 비타민은 건강한 피부에 필수적입니다. 그들은 빈혈, 시각 장애, 식욕 조절을 피하도록 도와줍니다.

육류에는 연어와 비타민 E, PP, A.가 있으며 대사 과정과 생식 기관에 중요하며 조직 노화를 늦추고 신경계의 활동을 지원합니다.

연어는 당신이이 제품에 알레르기가있는 경우에만 고기에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한, 인구의 구현을 위해 특별 농장에서 자란 연어에주의를 기울여야한다.

연어의 유익과 피해

대서양 연어는 단백질의 원천으로서의 강한 성관계에 유익합니다. 단백질은 매우 빨리 소화되고 몸에 거의 완전히 흡수됩니다. 그것은 전문적인 운동 선수와 높은 신체적, 정신적 스트레스를 가진 더 강한 성관계의 모든 구성원에게 추천 할 수 있습니다.

연어는 건강한 지방, 비타민 및 미네랄이 풍부하기 때문에 비타민 A의 발생을 피하고 신체의 면역 방어력을 강화시킵니다. 정기적 인 연어 섭취는 남성 생식 기관에 긍정적 인 영향을 주며, 효능을 향상시키고 남성 불임에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 물고기에서 비타민 B, E, PP 및 셀레늄의 존재는 정자 생산에 필수적이며 품질을 향상시킵니다.

연어 고기에는 칼슘과 인뿐만 아니라 비타민 D가 들어 있습니다.이 물질은 뼈, 관절 및 치아를 강화시킵니다. 제품 요오드는 뇌 기능에 긍정적 인 영향을 미치고, 코발트는 유해한 독소의 제거에 기여합니다.

개인적인 불관용을 가진 사람들은 연어를 포기해야 할 것입니다.

체중 감량을위한 연어의 효과와 피해

삶은 연어에는 약 150 kcal / 100 g가 포함되어 있지만,이 물고기는 체중 감소를 목표로 한식이 요법 메뉴의 일부가 될 수도 있습니다. 현대 영양 학자들은 주간 메뉴에 연어를 포함하여 적어도 2 번 이상 권장합니다. 제품에 도움이되었고 무게를 줄이는 데 도움이 되었기 때문에 삶은 또는 찌는 데 사용해야합니다. 150g의 생선을 매일 신선한 야채와 채소로 보충해야합니다.

체중을 줄이는 것은 연어 고기의 고지방 함을 두려워해서는 안됩니다. 이 지방은 많은 비타민과 유익한 화합물의 흡수를 돕습니다. 그것은 "나쁜"콜레스테롤에서 혈액과 혈관을 정화하고 좋은 상태로 몸의 조직과 대사 과정을 유지하면서식이의 총 칼로리 함량을 줄입니다.

체중을 줄이면 연어 그 자체가 아니라 그 양을 가져올 수 있습니다. 제품의 모든 장점에도 불구하고, 적당량의 생선을 섭취하면 체중 감량이 가능합니다. 또한 기름에서 튀긴 연어를 먹지 말고 바베큐를해서는 안됩니다. 체중 감소와 소금에 절인 연어와 함께 먹는 것은 해롭다. 소금은 체액을 유지하고 체중 감량을 늦추 게합니다.

그냥 연어를식이 제품으로 버리면 고기에 알레르기가 생길 것입니다.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/semga-polza-i-vred

어떻게 연어가 유용하며 집에서 피클하는 법

연어의 종류는 진미로 여겨지며, 연어 요리는 특별한 맛을 가지고 있음을 의미합니다. 연어의 효능과 피해는 여러 가지 기준에 따라 영양사에 의해 추정됩니다. 어류의 성질은 정보에 근거하여, 어류의 성장 조건, 어획 방법, 어획량 등을 결정할 수 있습니다.

어떻게 보이고 연어가 발견되는지

연어 종의 서식지는 지구의 두 번째로 깊은 바다 인 대서양의 물이며 물의 양 측면에서 세계 해양의 4 분의 1을 차지합니다. 연어는 대서양의 북부에서 일반적입니다.

연어는 대서양 연어라고도하며 연어의 여왕이라고도합니다. 그녀는 정말 로열적으로 보인다. 가늠자에는 은빛 그늘이 있고, 뒤에 빛나는, 강철로 던져. 성인 물고기는 길이가 1.5 미터 이상이며, 체중이 40 킬로그램 이상입니다. 유용한 속성은 먹는 것에 달려 있습니다. 음식에는 작은 물고기와 갑각류의 유용한 종만 있습니다. 캐비어 던지기는 가을 하반기에 시작되어 11 월 말까지 계속됩니다. 연어의 수명주기는 10 년까지 지속됩니다.

물고기의 호수 종이있다, 그 서식지는 북의 호수 다 : Onega (Ladoga). 인위적으로 재배 된 연어는 북유럽, 노르웨이, 아이슬란드에서 흔히 볼 수 있습니다.

연어의 화학 성분

연어의 화학 성분을 분석 한 후 연어의 건강에 대해 말할 수 있습니다. 100 g의 제품에 함유 된 유용한 물질의 함량 :

물질의 유해한 결핍은 무엇인가?

비타민 B 1 - 15.3 %

아미노산 대사를 제공합니다.

소화 장애, 심장 질환의 위험

시력의 수준에 대한 책임, 망막 색의 수용성에 대한 책임

피부, 점막의 위반

헤모글로빈의 대사, 합성 및 생산 과정에 참여

피부 병변

방어력을 증가시킵니다.

식욕 감소, 모든 것에 대한 무관심

재생산 능력을 담당하는 산화 방지제

세포 내부의 주요 이온, 대부분의 화학 반응에 참여한 사람

손톱의 연약함, 둔한 머리카락, 안색의 악화

치아와 뼈 조직의 mineralization에 필수적입니다.

갑상선 기능을 담당

호르몬 수준의 장애

포도당 조절기

순환기 문제

연어 100g을 섭취 한 후 몸에 들어가는 셀레늄의 양은이 성분의 일일 섭취량의 66 %와 같습니다.

물고기에는 고유 한 성질을 갖는 상당량의 고도 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 연어 지방은 유익하며, 모든 시스템 수준에서 건강을 유지하는 것이 필요합니다.

연어 종은 제품 100g 당 지방이 약 2.5g 포함되어 있습니다. 지방산과 미네랄의 활동은 뼈 조직의 강화, 혈관의 탄력, 동맥 경련의 제거로 이어진다. 이 특성은 모세 혈관 강화에 도움이되며 심혈 관계 질환의 예방제의 일종이기도합니다.

영양가와 칼로리 연어

영양사들은 이른바 건강한 칼로리를 고려합니다. 이는 영양가와 칼로리 함량이 준비 방법에 직접적으로 의존한다는 것을 의미합니다. 어두운 지각의 형성까지 갈변하는 방법은 유익한 재산의 손실을 위협하고 지나치게 소비되면 신체에 해를 줄 수도 있습니다. 삶은 연어의 이점은 훨씬 더 높아질 것입니다.

인체에 대한 연어의 이점은 영양소와 저칼로리 성분의 함량에 있습니다. 그것이 유익한 성질을 보존하기 위해 메뉴에 포함되어 있으며 많은 요리법을 고안 한 것입니다.

100g의 제품의 칼로리 값은 153kcal에 불과합니다. 이 수치를 성인의 1 일 칼로리 섭취량과 비교하면 완전 채식을 위해 연어 680g 1 kg을 섭취해야합니다. 그 부분은 약 150-180g입니다.이 간단한 계산은 붉은 물고기 연어가식이 영양에 유익하고 귀중한 이유를 설명합니다. 100g은 20g의 단백질, 8g의 지방 및 70g의 물을 함유하고 있습니다.

연어의 영양가는 인체의 필요성과 에너지 포화도를 충족시키는 특성을 분석하여 계산 한 값입니다. 지표는 다를 수 있습니다 : 물고기가 처리되는 방법에 따라 다릅니다.

최소 조미료 세트로 조리 된 생선의 칼로리 옵션입니다.

물고기의 유용하고 치유적인 특성

연어의 사용은 특별한 경우에 신체에 다른 효과를 줄 수 있습니다 : 그것은 모두 인간의 건강 상태에 달려 있습니다

붉은 물고기는 혈액 생성에 영향을 미치는 특성 때문에 오랫동안 가치있는 식품으로 여겨 왔습니다. 오메가 -3 지방산은 콜레스테롤 수치를 높이는 역할을합니다. 이것을 바탕으로 연어의 유용한 특성이 고려됩니다 :

죽상 동맥 경화증의 예방, 혈압의 안정화;
여성을위한 갱년기 장애 완화;
피부에 긍정적 인 효과;
면역력을 증가시킨다.
피부 재생에 도움;
근육 조직의 회복;
빈혈 예방;
멜라토닌 생산으로 인한 활력을 되찾아줍니다.

어류의 치료 적 특성은 환자를위한 메뉴를 구성하는 영양사가 사용합니다. 그것은 종종 신경 질환으로 고통받는 사람들의식이 요법에 포함됩니다. 심혈관 질환 치료를위한 연어의 이점은 잘 알려져 있습니다.

연어가 피부에주는 이점

그들이 연어의 성질에 대해 말하면, 맛있는 요리로 사용된다는 것을 의미하며,이 생선의 사용이 화장품에도 사용된다는 것을 거의 알지 못합니다 : 빨간 캐 비어가 얼굴을 가려주는 마스크입니다. 피부에 유익한 효과는 물고기의 유익한 특성 중 하나입니다.

마스크는 서로 적극적으로 상호 작용하고 피부 재생을 촉진하는 여러 구성 요소가 포함되어 만들어집니다. 이 제품은 젊어지게하는 효과가 있습니다. 추가 구성 요소는 유제품, 야채 및 올리브 오일 일 수 있습니다. 그런 가면을 준비하기 위해, 알은 나무로되는 숟가락으로 반죽되어야한다. 캐비어가있는 마스크를 15 ~ 20 분 동안 적용한 다음 부드럽게 씻어 낸다.

체중 감량 연어

식이 요법은 비타민과 미네랄이 풍부한 연어의 유익한 성질을 적극적으로 이용하지만, 저 칼로리 제품은 준비 방법에 따라 칼로리 함량이 약간 증가 할 수 있습니다. 연어는 저칼로리이지만 건강한 균형 잡힌 제품은 탄수화물이 적은 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그것은 많은 단백질을 포함하고 있기 때문에 단백질식이 요법에 매우 적합합니다.

연어 메뉴 소개는 비타민과 미네랄의 균형을 회복시키는 데 도움이됩니다.

수 연어 임신 및 lactating 수 있습니다.

연어는 다가 불포화 지방산의 섭취에있어 여성에게 큰 이점이 있음에도 불구하고 이러한 유형의 어류는 임신 한 여성과 수유중인 여성에게주의 깊게 섭취하는 것이 좋습니다. 의사는 다이어트 생선에 작은 부분으로 들어가서 반응을 모니터 할 것을 권고합니다.

아이들에게 주어질 수있는 나이부터

물고기는 아이들을위한 무기물, 비타민 및 산의 중요한 원천입니다. 식이 요법에 포함시키는 것은 아동의 건강 상태에 따라 10-11 개월에 시작됩니다. 흰 고기로 저지방 품종으로 시작해야합니다. 붉은 품종은 3 년 동안 아이의 메뉴에 포함될 수 있습니다.

소금에 절인 연어의 효과와 해악

요리에는 많은 요리법이 있습니다. 약간 소금에 절인 생선은 일반적으로 축제 테이블에서 제공되는 진미입니다. 샌드위치, 카나페, 샐러드 외에도 셀프 스타터가 될 수 있습니다.

낮은 염분 증가에 영양 가치 : 이것은 소금 내용 때문에 풀어 놓이는 물뿐만 아니라 단백질 내용에있는 증가 때문에,이다. 소금에 절인 연어에 대한이 조리법은 단백질식이 요법을 따르는 사람들에게 유용합니다.

소금에 절인 연어의 이점은 제품의 소금 함량 때문에 다소 낮습니다.

신장 질환으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 산도가 증가한 사람들에게이 요리를 유해하게 사용합니다.

연어 캐비아가 왜 유용한가요?

Caviar는 자체 유익한 특성을 지닌 별도의 제품입니다. 그것은 단백질과 지방으로 이루어지며 223 kcal의 에너지 값을 가지고 있습니다.

레시틴은 인체에서 유해한 콜레스테롤 제거를 돕고 엽산은 혈액 생성 조절에 적극적으로 관여합니다. 이 제품은 임산부에게 유용하지만 태아 발육에 해를주지 않도록주의해서 사용하는 것이 좋습니다.

연어를 집에서 피클하는 법

통조림 또는 보존 식품의 제조를 전문으로하는 제조업체는 다양한 품질의 제품을 다양하게 제공합니다. 숙련 된 주부들은 소금에 절인 생선을 사는 것이 잘못되었다고 생각하고 집에서 만 준비합니다. 염분이 다른 부분을 차지하기 때문에 많은 사람들이 염장 연어를 염두에 두며 주로 이점에 초점을 둔다고 생각합니다.

Classic은 피부에 필렛을 사용하는 옵션을 고려합니다.

필레 - 1 kg;
거친 소금 - 2 큰술. l;
설탕 - 1 큰술. l;
후추

고기 씻어서 말린 것. 설탕, 소금 및 후추의 혼합물의 반은 형의 바닥에 부 어진다. 필렛 스킨을 내려 놓고 남은 향신료를 펼칩니다. 식품 랩을 단단히 조이고 13-15 시간 동안 냉장고에 넣은 다음 폼을 꺼내고 구성 요소가 뒤집혀 다시 냉장고에 보냅니다. 소금에 절인 생선은 24 시간 안에 준비됩니다. 일부 주부들은 연어가 아니라 연어를 요리하는 것이 더 유용하다고 생각합니다. 핑크 연어는 더 저렴하고 쉽게 찾을 수 있습니다.

연어 조리법

조리법의 선택은 건강에 좋은 특성을 유지하면서 맛있는 연어를 허용하는 취향과 요리 기술에 달려 있습니다. 생선을 자르는 것은 쉬운 과정이 아니지만 요리의 맛은 노력에 대한 보상이 될 것입니다.

오븐에서 연어

이 방법은 그림을 따르는 사람들에게 적합합니다. 추가 성분은 선호도에 따라 다를 수 있습니다. 조리 할 때는 필렛 만 사용하십시오. 스프를 요리하기 위해 머리와 꼬리가 남아 있습니다. 연어의 효과는 요리 될 때 거의 가득 찼습니다.

붉은 물고기는 크림이나 우유 소스와 잘 어울리므로 크림으로 구운 경우가 많습니다.

등심 - 150 - 180 g;
올리브 오일 - 50 g;
크림 -100g;
양파, 베이 리프, 후추, 소금 - 취향에;
겨자 콩 - 2 큰술. 내가

필레를 말린 다음 양피지 위에 놓고 버터를 뿌리고 180 o C에서 구운다. 양파는 황금 갈색까지 튀겨지고 베이 리프, 후추, 소금, 겨자, 크림을 넣고 끓인다. 긴장을 풀고 연어를 섬기며 소스를 듬뿍 뿌린다.

연어 스프

수프는 종종 복부, 머리, 꼬리를 사용합니다. 모든 부분은 씻어, 냄비에 보내 찬물을 부어. 전체 양파 요리. 필요하면 거품을 제거하십시오. 당근, 감자, 조미료를 넣고 요리 한 야채가 될 때까지 끓으십시오. 테이블에 제공, 야채와 양념. 연어 수프의 장점은 온화한 가공 방법의 변형입니다.

연어 손상 및 금기

몸에 유익 함에도 불구하고 연어는 해로울 수 있습니다. 그것의 다양성에 음식 알레르기 성 반응에서 금기이다.

일부 북부 지역의 대서양 해역에서 장기간 머무르는 동안 연어는 수은을 축적하여 섬유에 침착 될 가능성이 있습니다. 이 해로운 물질의 함량은 종 대표자의 나이에 따라 증가합니다.

소량의 수은 섭취는 보호 효소가 없으면 약한 사람에게는 특히 해로 우며,

반복적으로 동결 된 제품은 유해 할 수 있습니다. 결과적으로 유용한 특성이 손실됩니다.

과체중의 문제가있는 사람들에게 튀긴 생선을 사용하는 것은 해롭다.

연어를 선택하고 저장하는 방법

제품을 올바르게 선택하려면 레이블을주의 깊게 검토해야합니다. 신선한 냉동 생선에 대한 설명에는 어떤 불순물도 언급되어서는 안됩니다. 진공 가방에 손상이 없어야하며 물고기의 색깔은 핑크 레드에서 레드까지 다양합니다.

물고기는 개방 된 형태로 실온에서 폴리에틸렌으로 저장되지 않습니다.

냉장고에서는 20 일 동안 -4 ~ -8 ° C의 온도에서 보관할 수 있습니다.

결론

연어의 효과와 피해는 많은 요소에 달려 있습니다. 맛있는 생선을 즐기려면 개별 독서, 저장 조건 및 요리 규칙을 고려해야합니다.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-semga-i-kak-ee-zasolit-v-domashnih-usloviyah.html

연어 : 유익한 재산, 금기 사항, 이익 및 해악

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오랫동안 연어는 물고기로 간주되어 "선출 된 자"에게만 사용 가능했습니다. 부유 한 집의 테이블에 진미가 나타 났으며 소유자의 부와 복지의 표시였습니다. 오늘날, 붉은 물고기는 어떤 식사에도 꽤 자주 방문하는 손님이며, 어떤 슈퍼마켓에서나 구입하는 것은 쉽습니다.

연어는 건강, 젊음과 아름다움을 보존하고 자연적이고 건강한 제품을 선호하는 사람들에게 가치있는 발견 물이기 때문에 이것은 좋은 것입니다. 자세히보기 : Longan : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.

제품 구성

그 비할 데없는 맛과 연어의 유익한 성질은 "royal"또는 "royal fish"라는 이름을 받았다. 연어의 부드러운 고기는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 원천이며 우리 몸이 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 다른 요소들입니다.

그건 그렇고, 제품 100g의 단백질 함량은 매일의 가치의 절반에 달합니다. 탄수화물의 양은 0이며, 이는 상당량의 지방 (총 중량의 최대 47 %)에도 불구하고 물고기가식이 요법에서 매우 인기있는 제품이되게합니다.

그러나, 그 내용은 연어의 서식지에 따라 다릅니다. 자연 상태에서 자란 물고기는 인공 상태에서 자란 물고기보다 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 평균적으로 100g의 제품에는 약 150-180 kcal이 함유되어 있습니다. 우리식이 요법에 연어가 있다는 사실이 일주일에 한 번이면 충분하다는 점을 감안할 때 체중 감량에 대한 위험은 미미합니다.

제품의 조성에 존재하는 것 :

그룹 B, A, E, PP, C, D, H의 비타민;
미세 및 다량 영양소 (칼륨, 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 불소, 크롬 등);
천연 지방산

연어의 장점

연어에는 잘 알려진 오메가 -3와 오메가 -6 산이 포함되어있어 젊음의 연장과 신체에 활력을줍니다.

물질은 심장 근육의 경련을 일으키는 스트레스 호르몬의 수준을 정상화시키는 역할을하며, 이는 차례로 감정적 인 스트레스를 줄이고 우울증과 피로의 징후가 사라지며 기분을 개선시킵니다.

또한, 적절한 수준에서 leptin의 양을 지원하여 대사율을 증가시켜 체중 감량에 기여합니다. 고도 불포화 지방산은 과다한 콜레스테롤을 제거하여 심장 혈관계 장기에 긍정적 인 영향을 미친다.

오메가 -3 및 -6 산에 대해서는 비타민 A 및 E와 함께 피부 상태를 개선하고 피부 재생을 촉진하며 모발을 강화시키고 성장시킵니다. 연어는 태양에 오랫동안 머물러있는 사람들의 식생활에 포함되어야합니다. 이 제품은 위험한 태양 복사열의 손상을 최소화하고 화상에 대한 피부의 저항력을 높이며 효과로부터 보호합니다.

연어의 효과 - 그리고 다량의 멜라토닌. 이 구성 요소는 세포 수준에서 회춘의 과정을 시작하고 불면증을 극복하는 데 도움이됩니다. 인과 비타민 D는 중추 신경계의 기능, 뼈 조직의 성장 및 체력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

비타민 A는 시력을 증가시키고 비타민 B6는 부인과 및 종양학 질환의 발병을 예방하고 생식 기관의 기능을 정상화시키는 여성의 건강을 책임집니다.

가금류 또는 어류에 함유 된 단백질과는 달리, 연어에 존재하는 아미노산은 음식물을 소화하는 과정이 시작된 후 1 시간 이내에 몸에 들어갑니다. 소화하기 쉽기 때문에이 맛있는 생선은 위가 아픈 사람에게 나타납니다.

원칙적으로 고기를 문제없이 대체 할 수 있습니다 - 연어의 구성이 균형을 이루기 때문에 유기체가 특정 구성 요소의 부족을 경험하지 않습니다.

어떤 해가 끼니?

연어가 해를 끼칠 수 있는지 여부는 많은 사람들에게 관심사입니다. 귀중한 재산에도 불구하고이 물고기는 다른 제품과 마찬가지로 많은 금기 사항이 있습니다. 그러므로 식단에 연어를 넣기 전에 반드시 익숙해 져야하며 어떤 경우에는 불쾌한 결과를 피하기 위해 의사와상의해야합니다.

예를 들어, 많은 미국 의사들은 연어를 먹는 것이 매우 바람직하지 않다고 생각합니다. 고기는 수은을 축적하는 특이성을 지니 며 해가 길어질수록 유해 물질의 양이 몇 년에 걸쳐 증가하기 때문에 해로움이 커집니다.
식품 알레르기가있는 사람들은 섭취하는 제품의 양을 제한하거나 식단에서 완전히 제거해야합니다. 이것은 피부의 알레르기 반응, 가려움증과 발적을 피할 수있는 유일한 방법입니다.
특히 아기가 태어난 직후 해산물과 수유부를 먹지 마십시오. 연어는 유아의 소화관에 반응을 일으킬 수 있으며 심지어 유아의 신체에 발진을 일으킬 수 있습니다.
소금에 절인 생선은 간과 신장 질환에주의해서 사용해야합니다.
그러나 기름에 튀긴 연어에서 기름을 뺀 생선 기름을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 피해는 분명합니다.

그리고 마지막으로, 상점이나 시장에서 물고기를 선택하는 작은 조언은 무엇보다도 색상에주의를 기울여야합니다. 그것은 복숭아와 분홍색 사이의 그늘에 있어야합니다. 지방은 흰색이어야하지만 노란색이 아니며 육즙이 많고 바람이 많지 않아야합니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다.

이제 재미있는 조리법을 찾고 사랑하는 사람들을 왕새우의 맛있고 유 별나게 유용한 요리로 대할 시간입니다.

최고의 조리법

연어에서 맛있는 건강 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 당신이 이국적인 것들을 원한다면, 구이 또는 튀김 전 연어 필레가 담그는 요리법과 향신료를 첨가 한 요리법에주의를 기울이십시오.

접시의 단순함과 물고기의 자연적인 맛의 보존이 중요하다면 야채와 채소로 조림 또는 삶은 연어 요리법을 발견 할 것입니다.

구운 연어와 딜 오일

레몬 (성숙 및 주스) - 1 PC. ;
연어 - 500g;
버터 -100g;
올리브 오일;
소금 - 취향에;
딜 - 2-3 tbsp. 내가 ;
지상 후추 - 1/4 tsp.

요리 : 레몬 향과 딜을 섞은 버터와 함께 구운 맛있는 연어는 더욱 맛있습니다. 밝고 신선한 레몬 향이 생선의 맛을 강조하고 딜은 매운 음표를 줄 것입니다.

버터 만들기부터 시작하십시오. 버터가 실내 온도에 조금 속이고 연화하게하십시오 - 그것을 취급하게 쉬울 것이다. 그것을 포크로 매시십시오. 레몬 향을 창발하십시오. 딜을 부수어 후춧가루로 부드럽게 한 버터에 넣으십시오. 재료를 골고루 분산 시키려면 잘 섞는다.

그런 다음 커팅 필름의 커다란 부분을 자르고 작업 표면에 그것을 펼치고 오일을 커트의 중앙에 놓으십시오. 필름에 버터를 감싸고 편리한 모양 (직사각형 막대 또는 소시지 - 귀하의 재량에 따라)을 제공하고 연어가 구이 동안 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.

연어 필렛을 접시에 놓고 실내 온도에 도달하게하십시오. 필레를 4 부분으로 자르고 양쪽에 올리브 기름을 붓고 소금을 뿌린다.

헝겊과 올리브 기름으로 그릴을 닦으십시오. 중간 온도로 그릴을 예열하고 껍질을 벗기고 그릴에 연어를 놓습니다. 6 분 동안 요리하고, 정기적으로 그릴 화격자로부터 아름다운 패턴을 얻기 위해 약간 돌립니다.

5 ~ 6 분 더 돌리고 요리하십시오. 필렛이 붉은 색으로되면 물고기는 준비가됩니다. 연어를 접시에 올려 놓고, 물고기 한 조각 위에 레몬과 딜로 버터 한 조각을 넣으십시오. 레몬 주스를 물고기 위에 부어서 봉사하십시오.

연어 꿀 겨자 마리 네이드

연어 필렛 - 300 g;
겨자 - 2 tsp.
여보 - 2 tsp. ;
간장 - 2 tsp. ;
아스파라거스, 쌀 또는 상추 - 봉사.

준비 : 겨자, 꿀, 간장을 섞어 마리 네이드를 만든다. 연어 필렛은 결과 혼합물로 잘 채색되어 냉장고에서 30 분 동안 보냅니다. 그 동안 반찬을 만들 수 있습니다 (보통 이중 보일러에 쌀을 넣고 던지면 15 분이 지나면 부서지기 쉬워집니다).

오븐을 180C에 예열하고 거기에 우리의 물고기를 보냅니다. (바로 마리 네이드에서!) 15-20 분 동안. 가능한 한 쉽게 식사를하고 싶다면 쌀을 상추 잎이나 아스파라거스로 바꿉니다. 그것은 더욱 아름답게 될 것입니다.

30 분 안에 건강한 저녁 식사 - 구운 연어 필레

연어 필레 - 2 개. 각각 170 g;
올리브 오일
소금, 후추 - 맛에;
파슬리 - 1 묶음;
레몬 - 1 PC. ;

준비 : 오븐을 225 도로 가열합니다. 필렛을 헹구고 말립니다. 가볍게 필렛을 기름으로 문질러 소금과 후추로 뿌린다. 연어를 베이킹 접시에 넣고 12-15 분 동안 오븐에 보내십시오. 신선한 파슬리와 레몬으로 서빙하십시오.

연어 구이

연어 스테이크 - 1 PC. ;
레몬 - 몇 정향;
후추, 말린 바질 - 취향에;
호일 - 제빵 용.

준비 : 연어 스테이크를 씻어서 양면에 소금을 얹고 베이킹 시트를 올려 놓고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 향신료를 뿌리고 레몬 조각을 넣으십시오. 우리가 봉투를 얻을 수 있도록 호일을 싸십시오. 20-25 분 동안 예열 된 180-200 gr 오븐에 보내십시오.

구운 연어와 허브 소스

성분 :

연어 필렛 - 800 g;
바다 소금 - 1 tsp ;
지상 후추 - ½ tsp. ;
레몬 - ½ 개. ;
크림 10-11 % - 300 ml;
달걀 노른자 - 3 개 ;
디종 겨자 - 2 tsp ;
신선한 녹색 바 질 -10 g;
딜 - 10 g;
파슬리 - 10g;
타라곤 - 10 g.

요리 :이 생선 요리는 항상 발견되고 빠르게 준비됩니다. 연어는 부드럽고 향이 좋지만 거의 모든 물고기를 요리 할 수 있습니다. 또한 강판 된 와사비, 카레, 신선한 실란트로 또는 사프란으로 크림 소스를 맛볼 수 있습니다.

이 요리에 가장 적합한 반찬은 부서지기 쉬운 쌀, 삶은 감자, 파스타 tagliatelle입니다.

이 요리에 와인을 고르고 싶다면 생선과 허브 소스를 보완 할 수있는 복잡한 맛의 와인을 선택하십시오. 예를 들어, 클래식 Muscadet de Sevre et Maine sur Lie 또는 우아한 Riesling.

연어 필렛을 4-5cm 너비의 직사각형 조각으로 자르고 얕은 베이킹 접시에 담는다. 생선을 단단히 놓으십시오. 조각 사이에 큰 간격을 남기지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 많은 양의 소스가 필요할 것입니다. 소금, 후추와 레몬 주스와 함께 뿌려 라.

사발에있는 크림과 계란 노른자를 결합하십시오. 가루를 잘게 자르고 크림 혼합물에 첨가하십시오. 가늘게 레몬 향을 발라내고 겨자를 넣습니다.

소스에 생선을 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 약 20-25 분 동안 구우십시오. 추위까지 봉사하십시오.

연어 스테이크

파슬리 - 20g;
딜 - 50 g;
실란트 - 50 g;
녹색 양파 - 50
양파 - 1 pc. ;
고추 후추 - 5 g;
움푹 들어간 올리브 - 100 g;
레몬 주스 반
올리브유 -100g;
마늘 - 7 g
빨간 달콤한 고추 - 2 개. ;
소금 - 취향에;
지상 온천 - 맛.

준비 : 믹서기에서 모든 조미료를 채찍질하면 Chemchuri 소스가 나옵니다. 소금 스테이크 연어, 스테이크를 올리브 기름으로 붓고, 양측에 3 분 동안 뜨거운 그릴 팬에 튀기고, 올리브 오일로 브러시로 끊임없이 닦아 낸다. 소스와 스테이크를 제공하십시오 (모든 허브는 손님이 따로 선택할 것입니다).

튀긴 연어와 파인애플, 핑크 샴페인

신선한 껍질을 벗긴 파인애플 - 300 g;
줄기 셀러리 - 30 g;
마늘 정향 - 2 개. ;
연어 필레 (연어, 송어, 미끼) - 500g;
소금 - ½ tsp ;
검은 후추 완두콩 - 5 개. ;
베이 잎 - 1 PC. ;
식물성 기름 - 20 ml;
간장 - 20 ml;
파인애플 주스 - 50 ml;
옥수수 전분 - 5g.

준비 : 피부와 코어에서 파인애플을 닦고 육체를 입방체로 자릅니다. 우리는 300 그램의 순수한 제품이 필요합니다. 셀러리 스토킹을 슬라이스로 자르고 세로 섬유가 딱딱한 경우 미리 제거하십시오. 다진 마늘.

생선 필레를 작업면에 내려 놓고 날카로운 칼로 필렛을 자릅니다.
냄비에 피부를 넣고 차가운 물로 뚜껑을 덮고 끓으십시오. 나타나는 거품을 제거하고, 열을 줄이고, 소금과 향신료를 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오.

필레는 파인애플과 같은 큐브로 자르거나 약간 커집니다. 식물성 기름의 숟가락으로 넓은 냄비 또는 붙지 않는 냄비를 데우십시오. 연어 필레를 넣고 2 분간 튀겨 부드럽게 섞은 후 냄비에서 꺼내십시오.

냄비에 파인애플, 셀러리, 마늘을 넣고 간장, 파인애플 주스, 생선 국물 (피부를 끓여 얻은 것) 150ml를 넣습니다. 5 ~ 6 분 동안 요리하십시오.

전분 2 티스푼을 찬물에 녹여 프라이팬에 붓습니다. 소스가 깨끗하고 약간 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 지연된 생선을 팬에 돌려 보내고 혼합합니다.

요리가 준비되면 샴페인을 열 수 있습니다! 핑크 브룻은 연어 요리에 딱 맞습니다. 연어를 뜨겁게해라. 그러면 샴페인은 꽤 차게하게된다.

매운 연어와 오렌지 소스

연어는 설탕과 후추 가루로 빵가루에 튀겨졌고, 밖에 캐러멜 처리되었으며 놀랍도록 부드러운 내부에 남았습니다. 오렌지 주스와 신선한 시금치의 소스 장식. 너는 소스의 매운맛을 너 자신 조정한다, 그래서 접시는 전부 매운하지 않을 수있다.

연어 스테이크 - 600 g;
옥수수 샐러드 - 100g;
설탕 - 100g;
후추 - 10 g;
고추 가루 -10 g;
주황색 - 1 pc. ;
신선한 생강 - 40 g

준비 : 1 회 섭취량 : 863 kcal (43 %), 62 g의 단백질 (124 %), 39 g의 지방 (60 %) 중 9 g은 포화 상태 (45 %), 61 g의 탄수화물 (20 % 괄호 안에는 2000kcal의 비율로 성인의 일일 기준에 대한 백분율이 있습니다. 조리 시간 : 30 분.

편평한 접시에 소금과 후추와 칠리 파우더로 설탕을 섞는다. 설탕과 후추를 섞은 건조 연어 스테이크.

중간 열에 프라이팬에 올리브 기름을 가열하십시오. 연어를 팬에 넣고 중간 열에 요리하고 연어가 양쪽에 캐러멜이 칠 때까지 돌린다.

이때 오렌지 소스를 요리하십시오. 오렌지에서 맛을 없애 주스를 국자로 짠다. 자지와 생강을 잘게 자른다. 고추 길이를 따라 자르고, 씨앗을 제거하고 (이것은 가장 날카로운 부분 임) 작은 조각으로 고추를 자르십시오 - 정확한 양을 취향에 맞게 조정하십시오.

국자에 오렌지 주스, 풍미, 생강 및 고추를 첨가하고 종기에 가져 오십시오. 소스를 시도하십시오 - 또한 설탕과 후추를 추가 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 스트레인.

그린 샐러드와 매운 오렌지 소스로 준비된 연어를 제공하십시오. 맛있게 드십시오!

연어 필레 찐 올리브

피부가없는 연어 필렛 - 220 g;
올리브 - 40 g;
레몬 껍질 - 1 g;
레몬 -10g;
파슬리 잎 - 5 g;
타라곤 -5 g;
염 - 2 g;
갈은 후추 - 1 g.

준비 : 연어 조각을 껍질을 벗기지 않는 필레로 만드십시오. 매우 간단합니다. 정밀한 강판에 담긴 마리 네드는 레몬 향을 발산합니다. 잔여 레몬에서, 육체를 가지고 가고 작은 조각으로 자르십시오. 감람은 또한 잘게 잘게 썬다. 타라곤에서는 단단한 줄기를 제거하고 잎은 잘게 썬다. 파슬리를 가늘게 자른다. 소금, 후추, 모든 것을 섞어 라.

우리는 연어 필렛을 가져다가 반 센티미터에서 끝까지 끝내지 않고 위아래로자를 수 있습니다.
슬롯에 우리의 믹스 - 마리 네이드를 놓으십시오. 연어와 끈 콩을 이중 보일러에 넣으십시오. 콩은 식물성 기름으로 꼭대기를 기름칠하고 바다 소금으로 약간의 소금을 첨가합니다. 20 분 요리 : 매우 맛있고 빠릅니다.

http://edapolzavred.ru/semga-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

몸을위한 연어의 이득과 해악

연어, 연어 가족, 상업적인 물고기. 그것은 대서양과 북극해의 차가운 바다에서 발견됩니다. 원래 스칸디나비아 국가의 주민들, 러시아 북서부 연안 어부들에 의해 채굴되었습니다. 호수 Ladoga와 오네가 (Onega)의 연어는 생태 학적 순도, 맛, 육식으로 특히 중요합니다.

9 월에서 11 월까지 연어는 캐비아를 던지기 위해 강을 따라 이동합니다. 자연 환경에서 야생 연어의 양을 줄이면 인공적인 조건에서 번식을하게됩니다. 칠레와 노르웨이의 주요 생산국으로서 전세계의 모든 국가에 공급합니다.

연어 소개

연어는 1.5 미터 길이에 달하는 거대한 바다 물고기, 고귀한 연어 다. 희소 한 표본의 무게는 30kg 이상이다. 피부는 작은 비늘을 가진 은색이며 능선 위의 밝은 회색이며 양쪽에 어두운 점이 있습니다. 핀은 빨간색입니다. 머리는 길고, 입이 커진다. 영양 및 맛 속성에 대한 호평. 지방과 부드러운 고기는 적절하고 맛있는 음식을 먹고 싶어하는 사람들의 메뉴에 들어갔다. 생선은 스테이크를 요리하고 버터로 쪄낸 버거로 큰 덩어리로 자릅니다. 그것은 향기로운 생선 수프를 만들고, 소금에 절인 후, 말린 후, 훈제하고, 날 것으로 먹는 데 사용됩니다. 연어 캐 비아 크고 밝은 오렌지입니다. 소금에 절인 맛있는 제품입니다.

단백질 함량에 대한 무게 100g 당 영양가는 22.43g, 지방은 12.5g이며 인간의 생명과 건강에 필요한 기본적인 비타민이 있습니다. 비타민 A (레티놀)는 거의 30 마이크로 그램입니다. 물고기의 에너지 가치는 준비 방법에 달려 있습니다. 원시 연어는 204 kcal을 생산합니다.

199에서 201 kcal의 에너지로 소금에 절인 훈제 형태. 쪄서 삶거나 삶아 180-186 kcal의 에너지를줍니다. 귀 - 단지 66 kcal. 뚱뚱한 생선, 기름에 튀김 - 275 kcal. 영양사와 요리사는 준비 방법에 따라 어린이와 성인을위한식이 제품이라고 말합니다.

연어의 장점

오메가 3 및 오메가 6 고도 불포화 지방산은 해양 지방산에서 최적의 유익한 비율로 발견됩니다. 오메가 3는 혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 그것은 혈액을 가늘게하고 인체의 조혈 및 순환계에 유익한 효과가 있습니다. 따라서 건강과 젊음, 에너지와 활력. 감정적, 심리적 태도에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 물고기는 천연 항우울제입니다.
동물성 지방산은 신진 대사에 영향을 미치고 체중 감량 메커니즘을 유발합니다.
미네랄은 인, 요오드, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 아연, 불소 등 유기체에 유용합니다.
숙련되고 맛있는 조리 된 생선은 채도와 쾌활함을줍니다.
혈관, 모세 혈관 상태를 개선하고 유용한 비타민과 미네랄로 포화 시키게됩니다. 혈전으로부터 유해한 콜레스테롤이 제거되어 혈전 형성이 중단됩니다.
메뉴에있는 물고기의 지속적인 존재는 사람의 외모, 피부의 빛, 시력과 정신 - 뇌 활동 기관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
위장관, 간 및 담관의 작용은 물고기의 긍정적 인 영향을받을 수 있습니다. 유해한 감염과 세균에 대한 내성, 바이러스 증가.
연어 사용시 멜라닌 생성은 유해한 환경 요인으로부터 보호하고 젊어지게합니다.
물고기 소비는 수면 호르몬 - 세포 재생을 돕고, 젊어지게하고, 불면증을 완화시키는 멜라토닌의 재생산을 돕습니다.

연어가 유해합니까?

먹는 것은 여러 가지 이유로 금기입니다.

물고기, 해산물을 용인 할 수없는 사람들.
담즙, 신장, 위장과 내장의 만성 질환에서 생선 진미를 거부하는 것이 좋습니다.
포획 상태에서 자란 연어는 항생제와 어류의 성장을 촉진시키는 첨가제를 먹이로 먹이를 먹는 조건이됩니다. 이러한 요소는 인체에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이것은 논란의 여지가있는 사실이며 아직 완전히 이해되지는 못했습니다.
소금은 고혈압과 신부전증에 부정적으로 영향을 미치기 때문에 염분과 훈제 연어를 과도하게 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
비만의 어느 정도는 지방 연어의 남용에 대한 장애물이기도합니다.

가공 및 요리 팁

신선한 연어는 냉수 아래에서 씻어 내야합니다. 그러면 점액을 덜어줍니다. 저울은 방해받지 않으므로 저울은 청소할 수 없습니다.

신선하게 잡힌 연어를 오랫동안 보존하려면 아가미를 제거하고 내부를 꺼내야합니다.

신선한 연어는 채소류와 쌀과 함께 튀긴 것, 조림 한 것 또는 찐 것의 형태로 다양한 소스에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

멍에 아래서 소금을 칠하면 고기가 탄력 있고 고무가됩니다. 두꺼운 종이 냅킨이나 양피지에 싸서 3 일 동안 냉장고에 담는 것이 좋습니다. 다른 조미료는 필요하지 않습니다. 소금물에 대한 시체는 물고기를 두 부분으로 나누어 산등성이를 따라 내부에서 절개됩니다.

물고기의 맛있는 부분은 tesha - 시체의 복부 지방 부분입니다. 풍부하고 향기로운 귀는 머리, teshi, 지느러미 및 능선에서 얻어지며 육체에서 벗어납니다.

결론

야생에서 자라며 낚시꾼에 잡힌 고귀한 연어는 위대한 트로피와 맛있는 음식입니다. 자연 식품 인 바다에서 나는 물고기는 플랑크톤, 갑각류, 작은 고기 등 옅은 분홍색이나 연한 오렌지색의 고기 색깔에 영향을줍니다.

인위적으로 자란 연어는 염료가 들어간 사료를 먹습니다. 안심과 필렛의 밝은 오렌지색은 염료로 인한 과다 공급에 대한 우려를 불러 일으 킵니다. 그러나 생산자들은 그 물고기가 한 달에 한 번 섭취하면 유해하지 않으며 부정적인 영향을 미치지 않는다고 주장한다.

매주 다양한 종류의 연어가 인간의 식단에 도움이되며, 다양한 비타민, 특히 동물성 오메가 3와 6 지방산을 제공합니다. 건강하고 맛있는 지방 바다 생선은 긍정적 인 감정을 불러 일으키고, 유용한 비타민과 물질로 포화되어 특이한 맛을 즐깁니다.

http://polzaivredno.ru/polza-i-vred-semgi-dlya-organizma/

인간의 건강과 금기 사항에 대한 연어의 이점

붉은 연어 (두 번째 이름은 연어)는 인간의 건강에 아주 좋은 평균 러시아인이 좋아하는 진미입니다. 구운 것, 약간 소금에 절인 것, 훈제 한 것, 삶은 것 - 어떤 형태로든,이 물고기의 고기는 축하 행사에서 모든 집에있는 테이블 위에 있습니다. 연어는 길이가 1.5 미터에 달하고 무게가 40 킬로그램에 이르는 물고기 종류의 어류 중의 하나입니다. 대서양 연어는 포르투갈, 핀란드 및 스칸디나비아 반도의 수역에서 산란하는 동안 대서양의 바다, 북극해에 서식합니다. 호수 연어는 카렐 리야, 노르웨이, 스웨덴, 발트 해와 화이트 바다, 라 도가와 오네가 호수의 저수지에 산다. 연어는 해양에서 바다와 강으로, 그리고 그 반대의 경우까지 광대 한 거리를 커버 할 수있는 철새입니다. 번식기에 따라 봄 (봄)과 가을 (겨울)의 2 종류가 있습니다. 연어는 바다에 살고 강에서 1 ~ 2 년 동안 수영을합니다. 놀라운 현상은 연어가 강물에서 전혀 먹지 않지만 축적 된 에너지로 인해 생존한다는 것입니다.

붉은 물고기의 다른 품종에서 연어의 특징 :

크고 뾰족한 머리 모양을하고있다.
그는 (어뢰의 형태로) 길쭉한 지육을 가지고있다.
연어에는 큰은 스케일이 달려있다.
고기 생선 창백한 핑크 색상.

제품의 영양가

개별 칼로리 일정과 일일 섭취 단백질, 지방 및 탄수화물에 대한 각 제품에 대한 영양 가치에 대한 정보가 있습니다.

연어 100g 당 유용한 영양소의 함량 :

Macronutrients : (단백질 - 22.5 그램 (38 %), 지방 - 12.5 그램 (19 %), 포화 지방 - 2.3 그램 (10 %), 탄수화물 - 0, 물 - 56.5 그램, 콜레스테롤 0.108 그램).
비타민 : (A - 0.03 그램 (3 %), E - 2.5 그램 (17 %), B1 - 0.15 그램 (10 %), B2 - 0.2 그램 (11 %), PP - 10 그램 (50 %)).
미네랄 : 칼륨 0.221 그램, 칼슘 0.04 그램, 마그네슘 0.06 그램, 나트륨 2.97 그램, 인 0.243 그램 30 %), 철 - 0.0025 그램 (14 %)).

대서양 연어 나 호수 연어 고기는 매우 맛있으며 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그 (것)들을 보존하기 위하여는, 연어는 튀기기 위하여 추천되고, 호일에서 굽는다. 연어 고기의 주요 이점 - 단백질 성분이 풍부합니다.

100 그램의 육류는 사람의 식단에서 단백질의 일일 가치의 절반을 포함합니다.

또한 붉은 물고기는 흰색에 비해 커 칼로리가 크다. 동일한 100 그램의 물고기에는 약 220 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

유용한 속성

연어는 쉽게 소화됩니다. 그것의 응접 후에 이미 1 시간 안에, 몸에 유용한 물질의 반환은 생긴다.
오메가 -3 지방산은 혈관 기능을 향상시키고 혈전 및 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.
스트레스 호르몬 규제는 정서적 긴장과 피로를 풀고 우울증을 예방하고 효율성과 정신 활동을 향상시키는 데 도움이됩니다.
연어 고기에는 해를 끼치 지 않고 여성의 몸에 유익한 특수 지방이 들어 있습니다. 그들은 콜레스테롤 수치를 조절하고 벽에 먹이를 주어 혈관을 탄력있게 만듭니다. 연어 고기 성분에 유용한 지방산이 체중 감량에 기여합니다. 지방 축적의 형태로 신체에 퇴적되지 않기 때문에 그들은 그림의 손실로 가지 않습니다.
규정 식에있는 연어의 사용은 각종 질병의 모험을 감소시키는 면제에서 증가로 이끌어 낸다.
붉은 물고기 고기는 소녀들의 모습을 좋아합니다. 그것은 손톱, 모낭을 강화하고, 빠른 피부 재생과 여드름 치료를 촉진시킵니다.
물고기 메티오닌 성분의 함량은 당뇨병과 간 질환의 발병을 예방합니다.
연어가 풍부한 건강한 비타민 D와 PP는 임산부에게 권장됩니다. 그들의 내용은 신생아 골격의 기능을 향상시키고 구루병과 같은 질병의 발생을 예방합니다.
붉은 물고기가 인간의 식단에주는 이점은 태양 보호 특성과 활력을주는 효과가있는 멜라토닌을 생산하는 것입니다.
연어는 그 성분에 포함되어있는 쉽게 소화 가능한 아미노산 덕분에 스포츠에 관련된 남성과 여성에게 유용합니다. 다이어트중인 붉은 물고기는 근육 조직을 신속하게 회복시켜 부상과 질병으로부터 회복하는 데 도움이됩니다.
연어 캐비어는 미용사가 피부 상태를 회복시키기위한 소녀의 마스크 및 크림 성분으로 사용됩니다.
비타민 B 6는 남성이 불임의 문제를 해결할 수있게합니다.
다이어트에 연어를 사용하는 것이 폐경기 여성의 건강을 위해 권장됩니다. 비타민과 지방산은 골다공증을 예방하기 위해 더 많은 칼슘을 흡수 할 수 있습니다.
연어의 성분은 인슐린, 팬 크레아틴 및 다른 약물입니다.
붉은 물고기 고기는 신경계 및 심혈 관계 질환의 복잡한 치료에 유용합니다.

금기 사항

연어 고기에 풍부한 붉은 색을주기 위해, 비양심적 인 제조 업체는 인체에 해로울 수있는 식품에 부적합한 색소를 첨가합니다. 연어가 수은을 축적하는 경향이 있다는 과학적 경향이있다. 생선이 많을수록 더 많은 물질이 들어갑니다. 이 상황은 연어 자손에게 큰 해를 입히고 돌연변이를 일으킨다.

평범한 사람이 야생 바다 붉은 색과 인위적으로 자란 물고기를 구별하는 것은 종종 매우 어렵습니다. 후자에는 물고기 고기의 품질에 해로운 많은 독성 성분이 포함되어 있습니다. 많은 어류 양식장에서는 작은 지역에서 너무 많은 개체가 자라고 대유행 규모의 질병이 자주 발생합니다. 인공 저수지에서 유해한 기생충을 퇴치하기 위해 근로자는 신경 독성 농약을 사용합니다. 잔류 농약은 연어에 저장됩니다. 연어의식이 요법에 사용되는 금기 사항은 다음과 같습니다.

붉은 물고기에 대한 개인의 편협, 히스티딘 함량으로 인한 음식 알레르기의 위험.
담석 및 요로 결석.
만성 간 질환.
위장과 장에서 염증과 궤양.
고혈압 환자를위한 소금에 절인 연어 사용.

붉은 물고기의 저장

연어 고기는 부패하기 쉬운 제품이므로 모든 사람들이 그것을 보관하는 방법을 알아야합니다.

일반적인 옵션은 다음과 같습니다.

Marinating - 매리 네이드를 만들기위한 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 이 상태에서, 물고기는 더 오래 저장되고 더 유익한 성질을 유지할 것입니다.
플라스틱 백 대신에 식품 용지를 보관할 때 사용하십시오.
냉동하기 전에 물고기를 세척하고 씻은 다음 말려서 호일 또는 종이로 싸서 -25도에서 보관하십시오.
준비된 연어는 다른 온도에서 냉장고에 보관 : 약간의 소금에 절인 - 훈제 형태로 0도에서 -4도.

체중 감량에 사용

연어 고기의 성분은 쉽게 지방산의 형태로 정착하지 않기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않는 특별한 쉽게 소화 가능한 지방산을 함유하고 있습니다. 식이 요법 중 연어 섭취의 결과로, 신체는 적절하게 기능을하는 데 필요한 양분을 섭취합니다.

삶은 연어 100 그램에는 167 Kcal 만 들어 있습니다.

따라서 체중 감량시 기아와 머리카락, 손톱 및 피부 질환과 관련된 불편 함을 느끼지 않을 것입니다. 다이어트 메뉴의 연어는 삶은 형태로 준비되거나 찐 음식으로 생선의 유익한 성분을 저장하고 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.