제철 제품의 장점

메인 오일

제철 제품의 장점

왜 당신의 식단에 계절 음식을 포함시키는 것이 중요한가? 그것은 간단합니다 : 그들은 유용하고 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 자연적으로 성숙되고 인위적으로 창조 된 상태가 아니기 때문입니다. 또한, 그들은 일반적으로 훨씬 저렴합니다.

계절 야채와 과일은 냉동 또는 통조림과는 달리 맛이 풍부하고 식단을 다양하게 만듭니다. 계절 상품을 찾으러 현지 시장에서 물건을 구입하려고합니다. 대부분의 상품이 "정원에서 바로"나오기 때문에 해로운 비료 나 화학 처리없이 재배됩니다.

계절 상품에 능숙하려면 러시아의 유럽 지역과 관련된 계절 달력을 연구하십시오.

겨울 계절 제품은 귀하의 면역력을 지원하고, 에너지와 좋은 기분을 더하기 위해 고안되었습니다.

털갈이는 가을에 익으며 겨울이면 잘 자랍니다. 그것은 많은 양의 아스 코르 빈산을 포함하고 추운 계절에 인기있는 지방 음식을 소화하는 데 도움을줍니다.

겨울철 배추에는 브뤼셀, 사보이, 빨간색과 흰색 등 여러 종류의 배추를 넣어야합니다. 양배추는 체중 조절을 원하는 사람들에게 매우 가치있는 제품입니다. 혈당을 낮추고 과도한 체액을 신체에서 제거하며 장의 운동성을 향상시킵니다.

크랜베리, 야생 장미 및 감귤류는 산화 환원 과정, 탄수화물 신진 대사, 조직 재생의 조절에 관여하고 인체의 감염 저항을 증가시키는 비타민 C의 주요 공급원입니다.

순무는 늦은 가을에 익은이며 초기 겨울에 비타민 결핍과 싸울 수 있습니다. 그것은 그룹 B, 카로틴, 철, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 유황의 비타민을 포함합니다.

아보카도는 우울한 겨울 날씨에도 우리의 성능을 뒷받침하고 신체의 보호 기능을 향상시키는 다중 불포화 산이 풍부합니다. 이스라엘에서는 아보카도 시즌이 1 월에 시작되므로 상점에있는 대부분의 야채를 수입합니다.

석류 - 북반구에서 9 월에서 1 월까지 익는다. 양분의 내용에 따르면 가장 귀중한 과일이다. 그 과일은 설탕, 탄닌, 비타민 C가 풍부합니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 나트륨 등 섬유, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 석류 주스는 위장관의 기능을 정상화시키고 소독 효과가 있으며 감기 예방에 효과적입니다.

봄

봄에는 몸이 "최대 절전 모드"에서 깨어납니다. 현재 그는 기본적인 기능을 유지하기 위해 비타민과 미량 원소가 필요합니다.

무우는 4 월에 익어서 필수 비타민을 함유하고있어 사람들이 긴 겨울이 지나면 신체의 방어력을 복원해야하는 분야에서 인기가 있습니다.

Sea buckthorn은 치유력이있어 주스 나 퓌레의 형태로 그 자체로 유용합니다. 그것은 많은 비타민을 포함합니다 : B1, B2, C, E, K, P뿐만 아니라 플라보노이드, 엽산, 과당 및 인지질. 항 바이러스 작용이있는 비타민 섭취는 잎에서 만들 수 있습니다. 그리고 바다 갈매 나무속 기름에는 진통 성질 및 강력한 치유 효력이 있습니다.

시금치는 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 A, C, E를 함유하고 있습니다. 신선한 채소는 특히 항산화 물질이 풍부합니다 - 이것은 엽산의 주요식이 공급원 중 하나입니다.

Arugula, 또는 겨자 잔디, 그것은 날카로운 맛을 위해 - 낮은 칼로리와 매우 건강한 녹색이라고했다. 그것은 아연, 망간, 셀레늄, 마그네슘, 구리, 나트륨, 인 및 철과 같은 미량 원소 및 섬유 성분이 풍부합니다. 그것은 혈당 수치를 낮추고 신체의 수분 - 소금 대사를 조절합니다.

젊은 완두콩 - 세계의 거의 모든 국가 요리에 사용되는 인기있는 제품. 그것은 매우 영양가 있으며 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 및 C를 포함합니다.

따뜻한 계절에는 많은 유용한 과일이 익는다. 젊기 때문에, 준비에는 최소한의 시간과 열처리가 필요합니다. 차가운 스프, 과일, 베리 샐러드, 야채 샐러드, 야채 구이.

여름 시즌 오픈 딸기 : 딸기와 체리. 이들은 100 그램의 열매가 초콜릿에 비해 50 킬로 칼로리가 적기 때문에 멋진 저칼로리 디저트입니다. 동시에 달콤한 체리는 펙틴이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 딸기는 항 염증 효과와 가벼운 이뇨 작용을합니다.

여름에는 매실이 유기산이 풍부합니다. 그것은 신진 대사를 가속화하고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

오이는 설탕이없는 가장 칼로리가 낮은 야채이며 갈락, 커피, 쿠마린, 계피산 등의 희귀 항산화 물질을 완벽하게 포화시키고 함유하고 있습니다. 샐러드를 오이로 만들고, 피부를 제거하지 마십시오. 유익한 성분의 절반을 잃을 것입니다.

토마토는 리코펜이 풍부합니다. 천연 항산화 물질 인 인체에서 합성되지 않고 음식에서만옵니다. 리코펜은 지방에만 흡수되므로 토마토에 올리브 오일을 넣는 것이 좋습니다.

Sweet Bulgarian 후추에는 그룹 B, 칼륨, 철, 규소 및 요오드의 비타민이 들어 있습니다. 그런데 고추는 냉장고에 약 1 주일 정도 보관되므로 가능한 한 빨리 신선한 야채 샐러드를 준비하십시오.

초기 당근은 세포 내 산화 환원 과정을 활성화시키고 탄수화물 대사를 조절하며 소독제, 소염제 및 진통제를 함유하고 있습니다.

새 감자를위한 시간이기 때문에 여름의 후반은 좋다. 감자는 영양가가 높고 느린 탄수화물, 섬유질, 단백질 (글로불린, 알부민, 단백질, 펩톤)이 포함되어 있습니다. 감자에는 또한 옥살산, 말산, 시트르산 및 기타 유기산이 포함되어 있습니다. 삶은 또는 구운 피부와 함께 새로운 감자를 사용하는 것이 가장 유용합니다.

여름이 끝나면 수박과 멜론이 익어 90 % 이상의 물이됩니다. 이 과일에서 비타민과 영양소의 함량은 매우 높습니다.

수박은 펙틴, 단백질, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 철분을 함유하고 있습니다. 그리고 비타민 : 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 엽산 및 아스 코르 빈산, 카로틴. 수박에는 강한 이뇨제, choleretic, 항염증제, 해열제, 완하제 및 강장제가 있습니다. 신진 대사 과정을 정상화시키고 장 연동을 증가시킵니다.

멜론에는 설탕, 비타민 A, P, C, 카로틴, 엽산 및 아스코르브 산, 지방, 철, 칼륨, 나트륨, 섬유의 소금이 들어 있습니다. 멜론은 갈증을 잘 풀어줍니다.

가을

이른 가을은 제철의 과일과 채소가 풍부한 계절입니다. 새로운 익은 과일은 여름 수확에 추가됩니다. 일 년 중이시기에 영양분을 구입하고 겨울 동안 몸을 준비하십시오.

가을 사탕 무우는 독소와 독소의 몸을 완벽하게 정화하고 장의 운동성을 강화하며 신진 대사 과정을 조절합니다. 섬유, 유기산 및 베타 인이 함유되어있어 사탕무가 간을 정화하고 체중 교정에 도움이됩니다.

마늘은 날카 롭고 매운 맛으로 몸의 보호 특성을 자극하고 음식물의 정상적인 흡수를 촉진하며 신진 대사를 촉진시키는 미량 요소 인 알리신 (allicin) 덕분입니다.

"당신이 먹고 싶고 사과 먹고 싶다"고하는 것은 놀랄 일이 아닙니다.이 과일은 펙틴이 풍부하고 혈당 수치가 낮아 혈당 수치가 서서히 상승한다는 의미입니다. 사과는 머리카락과 손톱을 강화 시키는데 유용합니다. 사과는 몸을 완벽하게 정화시키고 신진 대사를 가속시킵니다.

가지는 거의 지방없는 섬유 및 칼륨 원입니다. 호박, 호박, 호박 및 호박에는 많은 카로티노이드 (내분비 시스템에 중요), 펙틴 (저 콜레스테롤), 루테인 및 제 아크 산틴 (눈에 좋음)이 포함되어 있습니다.

야채와 과일은 장기 보관시 유익한 특성을 상실합니다. 냉동 또는 통조림 후 비타민이 사라집니다. 예를 들어, 비타민 C는 냉장고에 제품을 저장 한 지 3 일 후에 30 % 증발합니다. 가능한 한 많은 계절 제품을 최소한의 가공으로 먹는 것이 좋습니다.

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http://bud-v-forme.ru/nutrition/polza-sezonnykh-produktov/

계절 제품. 가을

가을은 풍성한 수확과 가장 밝은 계절입니다. 그리고 몸의 재길 시간 : 날씨가 변화하고, 날이 짧아지고, 우리 몸이 차츰 겨울 모드로 바뀝니다. 여름 동안 누적 된 에너지 수준을 잃지 않고 건강을 유지하고 가을을 조화롭게 유지하는 방법 - 가을과 조화를 이루는 기사를 읽으십시오. 오늘 계절성 제품이 겨울이 오기 전에 당신을 도울 수있는 이유에 대해 이야기하겠습니다.

우리 시대에는 어떤 계절의 상점 선반에서 파인애플, 사과, 오이, 무 같은 과일과 야채를 구입할 수 있습니다. 그러나 특정 시간대에만 이러한 제품이 계절적입니다. 즉 가장 신선한. 계절 과일과 채소는 가장 많은 영양소를 보유합니다.

1. 계절별 제품의 첫 번째 카테고리 - 귀하의 지역 / 국가 (또는 더 나은 - 귀하의 시골집에서).

그들이 우선권을 주어야한다는 것 :

가장 짧은 시간이 침대와 카운터 사이를지나갑니다 : 채소와 과일은 수일 또는 수 시간 내에 농민 시장에 도달합니다
그들은 가장 적게 가공된다 : 빠른 판매를 위해 예정된 야채와 과일은 장기 저장을 위해 필요한 특별한 대우를받지 않는다.

2. 계절 제품의 두 번째 범주는 다른 나라에서 온 것입니다.

여기에서는 이웃 국가를 선택해야합니다. 예를 들어, 관화와 feijoa의 계절이 이미 조지아에서 시작되고 조지아에서 러시아 선반으로 배달이 빠르면 과일과 채소가 좋은 비타민과 미네랄 함량으로 식탁에옵니다.

비 계절 제품은 6-8 개월 동안 장시간 보관 및 선반에 보관 될 수 있습니다. 그들은 심지어 매우 매력적이게 보일지도 모른다. 그러나 그 맛은 종종 사라질 것입니다. 그리고 제품의 외관을 보존하기 위해 필요한 장기 보관 및 가공의 영양 가치가 크게 저하됩니다.

따라서 - 화려한 계절을 잡아 먹을 것과 겨울을 준비하기 위해 가장 신선한 것을 선택하십시오.

가을 제품의 요리는 겨울철 전에 다양한 영양소를 섭취하고 몸을 지탱할 수 있습니다. 다양한 색상을 결합하고 부드러운 조리 방법 (스튜, 찌기, 찌기, 베이킹)을 사용하고 다양한 질감으로 환상적으로 만듭니다. 겨울.

http://avocado.green/pitanie/sezonnye-produkty-osen/

월별 과일의 계절별 달력

많은 사람들이 제철 과일을 사려고합니다. 과일에 최대의 이익이 포함되어 있고 저렴한 가격이기 때문입니다. 특정 달에 어떤 종류의 과일을 사야합니까? 계절 달력은이 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다. 그 덕분에 러시아에서 한 시즌 과일이 익었으며 해외에서 가져온 과일을 배울 것입니다.

한편으로는 겨울철에는 고품질의 익은 과일을 찾는 것이 불가능한 것으로 보인다. 그러나 다른 한편으로는 추운 계절에 시장에서 어떤 과일을 살 수 있는지, 어떤 과일은 피해야 하는지를 알아야합니다. 물론 겨울에는 딸기 나 복숭아를 사 먹는 것을 거부하는 것이 좋습니다. 계절에 과일을 선택해야합니다. 과일의 계절성을 감안할 때 건강에 가장 도움이되는 과일을 선택할 수 있습니다.

겨울의 초창기에는 감미롭고 매우 유용한 감을 즐길 수 있습니다. 이 밝은 과일에는 많은 유용한 물질이 포함되어있어 소화 작업을 정상화 할 수있을뿐만 아니라 그로 인해 가능합니다. 기본적으로 이러한 과일은 우즈베키스탄과 아제르바이잔에서 가져온 과일입니다. 계절이 가을이 끝날 때까지 끝나기 때문에 겨울의 시작에서 신선하고 건강한 과일이 선반에서 발견 될 수 있습니다.

그건 그렇고, 과일이 ast은 것으로 판명되면, 몇 시간 동안 냉장고에 담아두면 부드럽고 달콤해질 것입니다.

겨울에는 스페인에서 가져온 오렌지를 먹는 것이 가능합니다. 이 밝은 나라에서 그들은 11 월에만 익기 시작합니다. 이 감귤류의 계절은 봄철 중반까지 지속됩니다. 따라서 겨울철에는 스페인에서 감귤류 과일을 안전하게 섭취하고 비타민을 공급 받고 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

2 월 초, 이집트 나 터키의 오렌지가 진열장에 나타날 수 있습니다. 감귤의 계절은 겨울의 한가운데서 시작되어 여름까지 지속됩니다. 이들 국가의 결실은 두꺼운 피부를 가지고 있으며 덜 달콤 할 수 있습니다. 그러나 이것은 그들이 필요한 비타민과 영양분을 가지고 있지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.

12 월부터 봄까지 러시아의 열린 공간에서 재배 된 사과를 살 수 있습니다. 10 월에 사과 계절이 끝났음에도 불구하고, 국내 과일은 유익한 품질을 잃지 않고 봄까지 완벽하게 보존됩니다. 2 월 하순에는 선반에 수분이 많은 딸기도 있습니다. 이시기에, 그것은 주로 캘리포니아에서 미국으로 옮겨졌습니다. 이 베리의 맛은 특별하고 매우 향긋합니다.

다양한 비타민 및 기타 유용한 물질로 몸을 채우려면 아보카도와 같은 이국적인 과일에주의를 기울여야합니다. 이 과일의 계절은 끝나지 않습니다. 계절이 일년 내내 지속된다고 말할 수 있습니다. 따라서 겨울철을 포함하여 연중 언제든지 "악어 배"를 안전하게 구입할 수 있습니다.

열매가 조금이라도 익숙하지 않다면 바나나가 담긴 종이 봉지에 넣고 2 ~ 3 일 후에는 성숙이 될 것입니다.

봄

수 개월간 고품질의 맛있는 과일만을 선택하려면 계절별 달력을 더 공부하십시오. 3 월 상순에 향기로운 딸기가 선반에 나타납니다. 이것들이 스페인이나 그리스에서 가져온 과일이라면, 봄에 그것을 사기가 가능합니다. 또한 봄에는 포르투갈, 이집트, 폴란드에서이 열매를 가져옵니다.

봄에는 스페인이나 터키에서 감귤류를 계속 즐길 수 있습니다. 봄에는 감귤류의 계절이이 나라들에서 계속되고 열매는 햇빛을 충분히 흡수하고 건강에 필요한 모든 비타민과 요소를 흡수합니다.

다른 계절 과일이 나타날 때까지 이국적인 과일을 구입할 수 있습니다. 예를 들어, 바나나. 이 과일의 계절은 일년 내내 지속되므로 과일의 안전과 품질에 대해 걱정하지 마십시오. 바나나는 칼륨으로 몸을 완벽하게 포화 시키거나 풍부하게하기 때문에 모든 연령대에서 유용합니다. 이시기의 이국적인 과일 중에는 키위, 파인애플, 망고 및 다양한 감귤류 과일에주의를 기울여야합니다.

여름철은 아마도 열매와 과일면에서 가장 풍부하고 다양합니다. 더운 계절에 다양하게 즐겁게 놀랐습니다. 일 년 중이시기에는 북쪽 코카서스, 중앙 아시아 및 아 조프의 멜론 밭에서 야생 딸기에서 멜론 및 수박으로 모든 것을 선반에서 찾을 수 있습니다.

여름과 여름철에는 수분이 많고 건강한 딸기를 즐기기가 가능합니다. 선반에 가져온뿐만 아니라 국내 열매가 나타납니다. 여름에는 가장 자주 아르메니아와 중앙 아시아에서 가져온 잘 익은 복숭아를 시도해야합니다.

6 월과 7 월에는 육즙 살구, 천도 복숭아, 복숭아, 체리, 자두 및 다양한 열매가 선반에 나타납니다. 이 기간 동안 여름철은 세계 여러 나라에서 가장 부유하다고 여겨지기 때문에 다양한 국가에서 과일을 안전하게 구입할 수 있습니다. 아르메니아, 아제르바이잔, 그리스, 터키의 과일은 매우 유명합니다.

8 월에는 육즙이 풍부하고 맛있는 가정용 사과 시즌이 시작됩니다. 이시기에 모든 취향에 맞는 다양한 종류의 사과를 찾을 수 있습니다. 특별한 맛, 향 및 많은 유용한 비타민 및 성분을 포위하는 아주 대중적인 이른 러시아 다양성.

또한 8 월에는 맛있고 잘 익은 수박을 맛볼 수 있습니다. 이 거대한 베리의 장점은 매우 뛰어나며 어른과 아이들에게 사랑 받고 있습니다. 아스트라한 (Astrakhan)의 과일은 매우 유명합니다. 아스트라한 수박은 더 크고 매우 달콤합니다. 8 월 초에 멜론을 안전하게 구입할 수 있습니다. 우즈베키스탄에서는 여름이 끝날 무렵 다양한 종류의 식물이 두껍게 껍질이 벗겨 지지만 매우 향긋하고 달콤합니다. 이 맑은 나라에서는 150 종 이상의 멜론이 재배되기 때문에 늦여름과 초가을에 구입할 수 있습니다.

여름이 끝나면 다른 포도 품종이 성숙합니다. 물론, 가장 인기있는 품종은 씨앗이 없으며, 더 달고 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 포도는 국내 및 수입에서 모두 발견 할 수 있습니다. 대부분 수분이 많은 포도는 우즈베키스탄, 몰도바, 터키, 그리스 및 스페인에서 수입됩니다.

여름이 끝날 무렵 아제르바이잔에서 맛있는 무화과를 가져옵니다. 이 과일은 매우 달콤하고 칼로리가 높기 때문에 조화를 엄격하게 감시하는 사람들을 기억할 가치가 있습니다.

가을

9 월 말에 가게와 시장의 카운터에 또 다른 건강한 과일이 나옵니다. 이것은 석류입니다. 중앙 아시아와 코카서스에서이 건강한 과일은 이제 막 노래하기 시작했습니다. 중앙 아시아에서 수류탄은 가을이 끝날 때 가까이에 나타납니다. 여름과 이른 가을이 끝날 때 이미 선반에 수류탄이 있다면, 그 과일은 아프리카 나 남미 출신이다.

9 월 초에는 주로 중국에서 수입되는 선반에 복숭아가 있습니다. 우즈베키스탄, 몰도바, 이태리 출신의 다양한 포도 품종도 판매 중입니다. 또한 매우 건강한 국내 포도도 있습니다. 또한 가을 초에는 여전히 잘 익은 건강한 멜론, 수박, 자두, 배가 많이 있습니다.

10 월에는 다양한 종류의 사과, 배 또는 수입 무화과를 찾을 수 있습니다. 그리고 11 월에 마르 멜로는 햇볕이 잘 드는 나라에서 가져 왔습니다. 이 놀라운 열매는 신선하게 먹을 수 있으며, 고기 또는 단 요리를 함께 요리 할 수 있습니다. 마르 멜로는 선반과 이른 봄에 발견 할 수 있습니다.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

계절 과일과 채소 : 혜택과 건강

가을 - 여름에서 겨울까지 경과하는 시간. 가을에 합산하는 것이 관습입니다. 여기에는 수확과 휴일 이후의 새로운 일, 학년 시작과 그 이상이 포함됩니다.

계절 가을 야채와 과일

가을 달은 겨울을위한 수확과 수확의 시간입니다. 그러나 추위에 대비해 몸을 준비해야 할 때이기도합니다. 그것은 가을에 건강한 과일과 채소를 먹으며 인체는 힘과 에너지를 얻으며 비타민으로 가득 차 있습니다.

일반적으로 여름철에는 칼로리가 적고 빨리 흡수되는 "가벼운"식품이 식품에 사용됩니다. 이것은 주로 야채 샐러드와 과일 플래터입니다. 가을 식단은 식량에 무게를 두지 않고 더 이상 과일과 채소로만 이루어지지 않습니다.

시체를 유지하기위한 가을 식단

가을 식단은 정원에서 성장할뿐만 아니라 무엇을 포함해야합니다. 신체의 상태를 유지하고 기능의 수행을 향상시키기 위해서는 영양이 합리적이어야합니다. 즉 비타민의 소스, 탄수화물과 지방의 전체 범위는식이 요법에 포함되어야합니다. 건강한 식습관에 관한 모든 내용은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.

- 지방산, 특히 오메가 -3. 다량의 단백질과 비타민 A, E, D를 함유 한 붉은 물고기는 가장 불안정한 가을 날씨에서도 신체 저항을 유지하고 인후염과 콧물 같은 문제를 피하는 데 도움이됩니다.

- 감귤류 - 비타민 C의 원천. 이것은 면역 체계를 강화시키고 기분을 개선시키는 최선의 방법입니다.

- 쓴 초콜렛은 맛있는 것 일뿐 만 아니라 면역력을 향상시키고 기분을 향상시키는 유용한 제품입니다. 코코아에서 T- 림프구의 높은 함량은 천연 항산화 제입니다. 또한, 쓴 초콜릿의 합리적인 사용은 정상적인 심혈관 시스템을 유지하는 데 도움이됩니다.

- 향신료. 원칙적으로, 향료는 향료 첨가제로 요리에 사용됩니다. 그러나 준비된 요리, 향신료, 심황, 계피, 오레가노 등의 맛을 향상시키는 것 외에도 항 염증 효과가 있습니다. 그리고 이것 또한 차례로 면역 체계를 강화시키는 데 도움이됩니다. 이것은 또한 기인 될 수 있으며 특별한 향신료 - 생강. 이것은 immunomodulatory 속성을 지닌 천연 항생 물질이며 우수한 맛 특성을 가지고 있습니다.

- 견과류, 특히 아몬드. 비타민 E 함량이 높으면 바이러스에 대한 신체 저항이 증가하여 호흡기 감염의 위험이 줄어 듭니다. 그러나 참깨, 호박 씨앗, 물론 해바라기 씨앗과 같은 견과류의 복잡한 사용이 더욱 중요합니다.

- 계절 야채 : 양파, 마늘, 달콤한 고추, 당근, 물론, 녹색. 방부제가있는 양파와 마늘은 감기에 도움이됩니다. 또한 양파를 섭취하면 보호소에서 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이되며 마늘의 칼슘, 인, 셀레늄과 같은 비타민의 함량이 우수한 천연 항생제입니다. 당근은 면역 세포의 성장과 강화를 촉진하는 비타민 A와 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 또한, 당근은 천연 항산화 제입니다. 녹색당은 엽산의 공급원이며 충분한 양이 체내에서 호흡기 감염의 위험을 감소시킵니다.

10 월의 야채와 과일

10 월은 겨울로의 최종 전환시기입니다. 그러나 10 월에는 늦은 추수가 진행되고 있습니다. 다음의 시간입니다.

- 가지, 굵은 섬유가 들어있는 독소와 독소로부터 몸을 정화하는 훌륭한 수단입니다. 야채에 함유 된 칼륨 함량이 높으면 심장 활동을 정상화하는 데 도움이되며 충분한 "눅눅함"으로 혈액의 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.

- 그 양배추는 가장 가치있는 야채입니다. 그것에서 그들은 음식, 약용 달맞이 및 주입을 준비하고, 로션을 만든다. 항 염증 및 항산화 작용으로 알려진이 식물은 암 예방에 사용됩니다. 또한 배추는 몸에서 독소와 독소를 배출하고 신진 대사를 촉진하며 위장관에 유익한 효과를줍니다.

- 근대 뿌리는 좋아하는 보르시와 바닐로그의 잘 알려진 기초입니다. 이 야채의 독창성은 어떤 처리 방법이 적용 되더라도, 비트는 완전히 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 이것은 비타민 A, C, B, E 및 거대한 요오드 함량의 저장고입니다.

- 호박, 야채, 모두가 그 진정한 가치에 감사하지 않습니다. 그러나이 야채는 자신의 모습을 보는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. 호박에는 매우 희귀 한 비타민 T가 들어있어 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 호박에는 비타민 A가 들어있어 소화관의 정상화와 신체의 재생에 기여합니다.

- 배에는 비타민 A, 그룹 B, C, K, H, 펙틴 및 엽산, 아연, 마그네슘, 요오드, 철, 불소 등의 비타민이 포함되어 있습니다. 배에 함유 된 섬유는 장의 작용에 유익한 효과가 있으며 약간의 이뇨 효과가 신체를 정화하는 데 도움이됩니다.

- 석류는 백인 문화의 대표입니다. 그러나 빈혈 퇴치의 큰 이점으로 인해 언급하지 않는 것이 불가능했습니다. 또한 항산화 물질과 아스 코르 빈산 (ascorbic acid)의 자연적인 근원이므로 면역 체계에 필요합니다. 석류는 독립적 인 요리로 사용되며 반찬 형태로, 요리 용으로, 주스 형태로 사용됩니다.

- 크랜베리는 거대한 양의 유기산, 탄닌 및 피톤치드를 포함하는 야생 재배 베리입니다. 감기, 비뇨 생식기 질환 및 부인과 질환의 치료에 종종 사용됩니다.

- Sea buckthorn은 비타민 C가 풍부 할뿐만 아니라 몸의 재생에도 기여합니다. 바다 buckthorn을 먹으면 전반적인 면역력을 강화하고 혈당 수치를 낮 춥니 다. 그것은 암, 빈혈증 및 구강 질병과 더불어 심장 혈관계의 치료에 사용됩니다.

- 감 - 비타민 C, 마그네슘, 칼륨 및 요오드로 포화 된 과일. 그것을 먹으면 감기를 잊어 버리고 심장의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

- 로즈힙에는 레몬보다 40 배 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 비타민 C 이외에 비타민 B, K, E, PP, 미네랄 인, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리뿐만 아니라 에센셜 오일, 카로틴, 구연산 및 말산을 포함합니다. 이 화합물은 인간의 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 촉진 시키며 순환계를 깨끗하게합니다.

비디오에서 과일과 야채로 유용한 가을을 발견 할 수 있습니다.

http://zozh74.ru/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-polza-i-zdorove/

과일과 채소의 계절성

야채와 과일의 계절성은 제품 선택시 항상 고려하지 않는 측면입니다. 결국, 슈퍼마켓에서 야채와 과일은 1 년 내내 선반 위의 깔끔한 슬라이드와 일년 내내 줄 지어 있습니다. 대형 소매 체인을 통해 제품의 품질에 대해 생각하지 않고 구매 선택의 폭과 선택의 폭이 넓어졌습니다. 일년 중 언제든지, 요일 및 시간 중 언제라도 가능합니다. 우리는 정기적으로 슈퍼마켓에서 아름다운 야채와 과일을 먹으며 건강한 삶의 환상에 굴복합니다.

야채와 과일은 항상 도움이됩니까?

과일과 채소로 우리의 수레를 기쁘게 채우는 것, 우리는 그들이 계절에만 유용 할 것이라는 것을 잊었습니다, 각 제품에 대해 그들 자신의 것. 또한 계절에 따라 과일이 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 어떻게 그렇게? 어린 시절부터 청과물, 특히 날것의 것들이 많은 비타민의 원천이된다는 사실을 우리가 배웠지 않았습니까?

그리고 예, 아니오. 계절 과일은 비타민과 미량 원소가 가장 풍부하며 자연주기에 따라 숙성되어 피크에 수집됩니다. 그러한 채소와 과일은 유용한 형태를 보존하면서 원시 형태로 먹을 수 있어야하고 먹어야한다.

끝없는 소비자 수요에 부응하는 현대적인 기술은 건강에 좋지 않은 (인조 조건, 야채 및 과일에서 자란 비타민의 올바른 양을 축적하지 않는) 계절성 제품의 광범위한 선택을 제공하지만 유해합니다. 성장과 초기 성숙을 자극하는 보충제, 질산염 비료, 너무 짧은 주기로 분해 할 시간이없는 살충제 -이 모든 것이 우리의 건강에 해를 끼칩니다. 특히 3 세 미만의 어린이와 노인이 이에 걸리기 쉽습니다.

섭취하기 전에 이러한 야채와 과일을 신중하게 처리하여 유해한 영향을 줄여야합니다. 차가운 물 (또는 약한 식초 용액)에 담근 다음 줄기를 자르고 피부를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그러나이 경우에도 신체에 미치는 영향은 미미합니다.

미래를위한 비타민 재고

그 겨울을 이해하는 것은 풍부한 여름을 위해, 우리는 의식적으로 또는 무의식적으로식이 요법을 조정하고, 맛있고 신선한 맛을 충분히 얻고 더 많은 비타민을 축적합니다. 이러한 요구는 국가의 음식 전통에 의해 강화됩니다. 계절 야채는 "녹색"샐러드와 다양한 종류의 okroshka로 번갈아 여름에 테이블을 떠나지 않습니다. 신선한 채소와 과일에 대한 견인은 우발적이지 않습니다. 우리 몸은 본능적으로 무엇이 유용 할지를 선택합니다. 따라서 당근에는 베타 카로틴이 포함되어 있습니다.이 베타 카로틴은 신체 효소에 의해 망막을 강화시키는 비타민 A (레티놀)로 전환됩니다. 오이의 95 %는 칼륨으로 포화되고 독소와 독성 물질을 제거하는 훌륭한 수단으로 작용하는 물로 이루어져 있습니다. 그리고 토마토의 붉은 색은 라이코핀 (lycopene) 때문입니다. 이는 일부 암세포의 분열을 방지합니다.

세계 보건기구 (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru)의 권고에 따르면 질병을 예방하기 위해 하루에 최소한 400 그램의 청과물 (감자 및 유사한 전분 뿌리 작물 제외)을 신선하거나 조리해야합니다 심장, 암, 당뇨병 및 비만. 편의상, 당신은 보편적 인 "5 인분의 규칙"을 기억할 수 있습니다 : 5 가지 또는 그 이상의 다른 과일 및 채소 "서빙"을 하루에 먹어야합니다. 1 회분은 약 80-100 그램이나 접힌 손바닥에 쉽게 들어갈 수있는 양 : 당근, 토마토, 감귤 또는 야채 샐러드 한 그릇.

캐닝, 건조 또는 냉동?

겨울철에도 식단에서 올바른 균형을 유지하기 위해 계절 야채, 과일, 딸기, 허브 및 버섯을 수확 할 수 있습니다. 가장 보편적이지만 유틸리티 보전 옵션면에서 가장 가치가없는 것은 통조림입니다. 따라서 봉사 할 준비가 된 채소 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 그러나 통조림 가공에는 열처리가 필요하므로 최종 제품의 비타민과 미네랄 함량은 미미합니다. 설탕과 장기간의 끓임과 섞기는 딸기와 과일의 구성에 가장 좋은 영향을주지 않기 때문에 잼과 잼에는 거의 사용되지 않습니다.

더 온화한 처리는 실온, 태양 또는 오븐에서 건조됩니다. 이 옵션은 과일, 딸기, 버섯 및 허브에 적합합니다.

마지막으로, 수확의 거의 완벽한 방법은 제품의 동결입니다. 그것은 유용한 구성뿐만 아니라 야채와 과일의 모양, 맛 및 향을 보존 할 수 있습니다. 재 냉동은 바람직하지 않으므로 제품을 소량으로 배포하는 것이 좋습니다.

과일과 채소의 계절별 달력

계절을 쉽게 탐색하고 일년 내내 맛있는 건강 메뉴를 만들려면 계절 달력을 사용하십시오.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

계절별 제품에 의한 치트 시트

계절 음식 특징

추운 날씨가 시작되면 식사를 계획 할 때 에너지 대사와 신진 대사가 증가한다는 점에 유의하십시오. 이를 통해 뿌리 채소, 글루텐, 견과류, 씨앗, 콩류 등의 곡물과 같은 더 복잡하고 단단한 음식을보다 잘 동화시킬 수 있습니다. 이러한 음식에는 비타민과 미네랄이 풍부하고 지방과 단백질이 풍부하여 저온을 잘 견뎌냅니다. 지역에 발효 야채를 넣어 몸에 최적의 미생물을 유지하십시오 - 소금에 절인 양배추, 비트, 오이, 콤 버스.

10 월 -11 월

첫 번째 서리에 의해 여름 거주자와 농부는 마지막 작물 인 양배추, 늦은 열매 - 산 애쉬, viburnum, lingonberries, 크랜베리 등을 수확합니다. 이 제품들은 여름 내내 지점에서 숙성 시켰으며, 일반적으로 건강을 유지하기 위해 풍부한 영양소 구성을 가지고 있습니다.

가지,
불가리아 고추
루타 바가 (순무),
모든 종류의 양배추
겨자
courgettes,
곱슬 배추 (keil)
감자,
치커리 뿌리,
옥수수,
양파,
부추
chard,
당근
귀리 뿌리 (가루)
오이,
파스 니 뿌 (뿌리),
무
무
순무
사탕 무우,
셀러리 (뿌리와 줄기),
스쿼시
고구마 (고구마),
토마토,
예루살렘 아티 초크 (멕시코),
호박,
회향
양 고추 냉이
호박,
마늘.

산림 버섯과 견과류 (코코넛 포함)

유사 곡물 (메밀, 참깨);

곡물 (고대, 선택 대상이 아닌 GMOs - 퀴 노아, 아마란스, 야생 쌀 및 기타);

콩과 식물 (완두콩, 콩, chickpeas, 콩, vetch, 렌즈 콩, 콩, 땅콩).

최고 계절 요리법

10 월에는 향긋한 온난화 향료 (심황, 고수풀, 후추), 참깨 또는 올리브 오일로 덮인 샐러드, 견과류와 씨앗에서 토핑 한 아보카도와 함께 코코넛으로 구운 제철 뿌리 채소 (호박, 호박, 당근)의 크림 스프를 선호합니다. 버터, 야채, 사워 도우 또는 발아 곡물, 발효 야채, 계절 과일 및 열매 - 사과, 석류, 배, 늦은 열매 - 신선 또는 구운 빵 (예 : 호두 사과, viburnum 파이)의 집에서 만든 빵.

12 월

양배추는 사보이, 꽃 양배추, 빙산, 특히 브뤼셀 콩나물과 흰 양배추와 같은 겨울 첫 달에 선두 자리를 차지합니다. 공중 보건 연구소 (Institute of Public Health)의 최근 2011 년 연구에 따르면 브뤼셀 콩나물에는 DNA 손상과 암을 예방하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 12 월에는 고구마와 감자에 관심을 기울여야합니다. 이번 달은 섬유, 비타민 A 및 C의 가장 귀중한 공급원 중 하나입니다. 여름에 직접 자라지 않으면 12 월에 구입하는 것이 가장 좋습니다. 바삭 바삭한 순 무, 순 무, 파, 호박, 양인데 및 사탕무를 기억하십시오. 토마토에 대해서도 잊지 마세요. 이번 시즌에는 이스라엘의 예산 옵션이 선반에 표시되고 이탈리아에서는 더 맛있습니다.

석류, 자몽, 배, 크렌베리, 사과 (특히 Bramley 품종) 및 바나나. 여름에 우리의 선택은 지역 정원에서 약간 폭행을 당하고 작은 사과에 떨어지면, 우리는이 즐거움을 빼앗겼습니다. 그들이 남반구의 국가에서 수입 된 것을보십시오. 칠레, 아르헨티나, 뉴질랜드 일 수 있습니다. 중요한 것은 - 네덜란드에서 야채와 과일을 사지 말고, 러시아와 같은 서리가 있습니다.

1 월

놀랍지 만, 1 월에받은 야채 항산화 메달은 당근이됩니다. 겨울철에는 피부, 점막 및 시력에 꼭 필요한 소위 "카로틴 성채"입니다. 당근과 함께, 1 월의 기록 분리기는 또한 브뤼셀 콩나물과 흰 양배추, 호박, 양파입니다. 후자는 겨울의 한가운데서 면역에 대한 최고의 도움입니다. 실제로 칼로리는 없지만 중앙 식품 기술 연구소 (Central Food Technological Research Institute)의 인도 실험에서 보여 지듯이 "나쁜"LBL 콜레스테롤의 수준을 줄이고 "좋은"HDL 수준을 높이는 비타민 C와 오일을 많이 함유하고 있습니다.

1 월은 크랜베리에 작별 인사 할 수있는 달입니다. 다른 열매를 구입할 때는 에티오피아, 이집트 또는 탄자니아 출신이어야합니다. 그러나 오렌지, 레몬, 감귤이 12 월에 익은 감귤 열매와 합류한다. 가장 맛있는 - 시칠리아 "피의"오렌지. 이상적으로는, 물론 그들이 이탈리아 출신 이었는지, 그렇지 않으면 시칠리아 출신 이었습니까? 이집트 과일은 그들의 juiciness에서 열등하지 않습니다. 과학자 윌리엄 클레이 (William Clay)와 크리스틴 이코노스 (Christine Economos)는 "비타민 C 이상"이라는 유망한 제목 아래에서 감귤류가 인체에 미치는 유익한 효과에 대해 썼다. 실제로 감귤류는 알츠하이머 병, 판 커슨 (Pankerson) 병, 크론 병 (Crohn 's disease), 백내장 및 기타 덜 중요 한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

2 월

시간은 뜨겁고별로 없습니다. 그러한 무한정한 시간에 도움을주기 위해 부추, 사보이 양배추 및 샐러리가 등장합니다. 그들은 2 월 비타민 왕입니다. 이번 달 특별 혜택은 뿌리 셀러리입니다. 그렇습니다.보기에 좋지는 않지만, "지속적인 배고픔"의 계절에 가장 만족스러운 채소 중 하나입니다. 플러스에서는 훌륭한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 토스트 케이크 한 켤레와 몸은 인과 함께 다시 채워지므로 치아와 뼈에 꼭 필요합니다. 메릴랜드 대학 메디컬 센터 (Medical Center)의 전문가 인 스티븐 얼릭 (Stephen Ehrlich)은 인은 모든 생물체에서 두 번째로 필요한 광물이라고 확신합니다.

2 월 상순에는 감의 숙성이 끝나기 때문에 겨울에 먹기 위해서는 디저트를이 과일로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 아제르바이잔, 우즈베키스탄, 스페인, 터키 및 발칸 국가에서 가져온 과일을 구입하십시오. 감, 보통 이미 익은, 밝은 오렌지색입니다. 같은 달에 딸기를 먹을 수는 있지만 미국 (플로리다 또는 캘리포니아)에서만 가능합니다.

겨울에는 말린 과일과 견과류에서 밤, 날짜 및 호박 씨를 선호하는 것이 가장 좋습니다. 후자는 좋은 육두구의 씨앗에서 직접 만들 수 있습니다. 단순히 펄프를 떼어 내고 씨앗을 씻어서 두꺼운 천으로 말리십시오.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

제철 야채와 과일

멋진 색 당근 - 바깥 쪽은 진한 보라색, 안쪽에는 오렌지색의 흙 받이.

아주 오래 동안 당근의 유익한 특성에 대해 이야기 할 수 있지만 모두가 이미 알고 있습니다. 그러나 당근에서 요리 할 수있는 것이 무엇인지 아십니까? 기억하려고하자. 당근은 수프와 두 번째 코스에 넣어지고, 다른 샐러드에서 신선하고 끓인 형태로 사용되며, 햄버거, 팬케이크 및 파이를 만드는데 사용됩니다. 또 뭐야? 물론, 가장 유용한 당근 주스! 통조림 식품, 절임 및 발효의 모든 종류뿐만 아니라. 그것이 필수 불가결 한 뿌리 채소입니다!

지금 당신의 접시에 보통 당근이 아니라 다색이라고 상상해보십시오. 아름다운? 희귀 한가? 굉장해! 우리는 평범한 밝은 오렌지색 당근뿐만 아니라 희귀하고 희귀 한 자주색의 씨앗을 제공합니다. 귀하의 당근 요리는 독특하고 놀라운 것입니다.

당신은 믿지 않을 것이지만, 그것은 전부는 아닙니다. 당근도 먹을 수 있습니다! 수프는 샐러드에서 만들어지고 그로부터의 주입은 몸을 정화하는 훌륭한 방법입니다.

그리고 당근을 즐겁게하십시오!

알리 사모키나 (Ali Samokhina)라는 책으로 "Come on green"나는 매일 요리하고 싶다. 안에는 건강과 영감을주는 39 가지 조리법을 기다리고 있습니다. 건강식에서부터 채식주의와 완전 채식으로 전환하려는 생각을 해본 적이 있다면 100 % 야채 성분에 대한 아침 식사, 스낵, 메인 요리, 소스 및 디저트뿐만 아니라 식물성 음식, 재미있는 음식 및 조화로운 전환에 대한 유용한 정보를 쉽게 얻을 수 있습니다. 요리 lifehacks.

세계의 사람들의 요리에는 화려한 멕시코 guacomole, 인도 dal 수프, 그루지야 어 lobio, 이스라엘 falafel 및 훨씬 더 많은 것 채식주의 자와 채식주의 자 접시가,있다. Alya Samokhina는 간식, 메인 요리, 디저트, 음료, 소스 및 아침 식사 요리를 포함 해 자신의 요리법 컬렉션을 만들었습니다.

식이 요법, 건강한 식습관 및 음식 중독에 대한 신화를 포기합니다.

이 진술 중 하나가 귀하에게 적합합니까?

• 너는 너무 많이 먹는다는 것을 알고 있지만, 그 부분을 줄이면 채워지지 않을 것이다;

• 이제 저녁 식사 후에도 무언가를 가로 챌 수 있습니다.

• 한두 가지를 먹을 의도로 쿠키 한 통을 열지 만, 모든 것을 먹을 때까지 멈추지는 않을 것입니다.

• 잘 먹은 후에도 배가 고프다.

• 음식을 먹고 나서 기분이 나 빠지는 경우가 종종 있습니다 (예 : 자고 싶을 때, 메스꺼움을 느낄 때, 무거울 때).

• 너는 너무 빨리 먹고 천천히하기는 어렵다.

•식이 요법을 따르기가 어렵습니다.식이 요법이 끝나면 식욕이 빨리 회복됩니다.

• 때로는 당신이 정말로 먹지 않는 유해한 것을 먹고 싶다. 그리고 나중에, 당신은 그것을 후회한다.

• 설탕, 카페인 및 / 또는 니코틴은 중요한 에너지 원입니다.

그렇다면 어쩌면 음식 중독이있을 수 있습니다. 그것은 다른 방식으로 자신을 나타낼 수 있습니다. 과체중이거나 비만인 사람도 정상적인 체중을 갖습니다. 저체중자의 경우에도 음식 중독이 관찰 될 수 있습니다. 일부는 건강에 해로운 음식 만 먹으면서 가늘어 지기도합니다.

이 책은 어떻게 나타나더라도 음식 중독을 극복하는 데 도움이됩니다. 당신은 당신의 식습관에 대한 통제력을 개발하고 체중을 줄이며 안정된 수준으로 유지할 수 있습니다.

이 책은 누구를위한 것인가?

음식에 의존하는 것을 멈추고 자하는 모든 이에 게. 다이어트에 실망한 사람.

"중국 연구"의 규칙에 따라 건강식을 먹고 자하는 사람들을위한 조리법 및 과학적 의견이있는 단계별 계획.

콜린 캠벨 (Colin Campbell) 박사는 6 천 5 백만 명의 사람들을 대상으로 수십 가지 질병과 수백 가지의 생활 습관과 관련된 요인을 조사하여 질병과 식습관의 관계에 대한 중요한 결론을 이끌어 냈습니다. 이 연구는 베스트 셀러 중국어 연구의 기초입니다.

우리나라 (전세계 수백만)의 수만명이 "중국 연구"를 읽고 야채 식단의 혜택을 확신했습니다. 이 책은 더 나아가서 "왜?"라는 질문뿐만 아니라 "어떻게?"라는 질문에도 답합니다. 그 안에서 당신은 새로운 올바른 습관, 건강 및 우수한 신체 조건을 즐길 수있는 건강 식품으로 전환하기위한 간단한 계획을 발견하게 될 것입니다.

저자는 환자와 독자의 전형적인 질문에서 메뉴 및 쇼핑 목록의 규칙에 이르기까지 건강한 식습관과 새로운 식단으로의 전환 과정과 관련된 모든 문제를 조사합니다. 과학적 증거의 간략한 선택은 어떤 중후 한 결과가 식품 선택을 할 수 있고 어느 식품이 가장 유용하고, 어떤 식품이 안전하며, 어떤 식품이 해로울 수 있는지를 보여줄 것입니다. 당신은 단지 당신이 먹을 필요가있는 음식을 배우는 것이 아니라, 불행과 질병으로 우리를 파멸시키는 음식 문화를 탐색하는 방법을 배우게됩니다. 저자는 쇼핑, 레스토랑 및 요리에 대한 단계별 권장 사항을 제시하여 지식에서 실습으로 이동하는 것이 더 쉬워집니다.

2 주간의 실험에 참여하십시오. 몇 시간의 독서와 2 주간의 연습을 통해 건강을 향상시키는 데 필요한 모든 기술을 습득 할 수 있습니다. 더 강력한 것은 아직 발명되지 않았습니다. 최적의 라이프 스타일을 이끌 수있는 모든 도구를 갖추게 될 것입니다.

그것은 과학적 언어와 살아있는 언어로 쓰여졌습니다. 저자는 예술과 커뮤니케이션 분야에서 최초의 교육을 받았다. 이 책은 읽기가 아주 쉽습니다.

새로운 라이프 스타일로의 전환을위한 의지를 개발하는 방법, 어린이에게 전달하는 방법, 갑자기 고기를 먹는 것을 중단하는 이유, 장기간 결과를 저장하는 방법, 건강한 식습관을 주입하는 방법 등을 고려한 식물 기반 식단으로 전환하는 명확하고 이해하기 쉬운 계획.

그리고 토마스가 요리법에 설명하는 맛있는 데이트 케이크를 맛보십시오!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

과일과 채소의 계절성

왜 계절에 야채와 과일을 먹는 것이 중요합니까?

제품을 구입할 때 우리는 무엇을 기억해야합니까? 우리가 가장 좋아하는 과일과 채소가 가장 좋은 계절. 아무도 창백한 맛도없는 토마토 나 거대하고 훌륭하지만 딸기의 맛과 맛을 좋아하지 않습니다. 그들은 비타민과 미네랄보다 더 유해한 물질을 가지고 있습니다. 우리가 건강에 좋은 음식을 먹고 싶다면 다른 계절에 우리가 준비한 것을 사용해야합니다.

봄

이것은 모든 것이 생명으로 각성하고 태양의 첫 번째 광선이 우리에게 에너지와 낙천주의를 안겨주는 때입니다. 겨울 이후에 비타민 결핍을 보충하기 위해서는 올해의 제품을 사용해야합니다. 무엇보다도 오이, 파슬리 (그린), 상추, 무, 파, 밤색, 시금치, 사탕무, 대황, arugula, 아스파 라 거스입니다. 과일에서 그것은 사과, 배, 딸기, 체리, 버찌입니다.

늦봄과 초여름에는 콩, 녹두, 브로콜리, 호박, 알 줄기 양배추, 사탕무 잎, 가지, 새로운 감자가 나타난다. 그런 다음 우리 테이블에는 후추, 녹색 완두콩, 어린 사탕무, 옥수수, 콩이 나타납니다. 시즌 초에 딸기 시즌을 열고 라스베리, 건포도를 열 수 있습니다. 여름철 수박, 구즈 베리, 복숭아, 천도 복숭아, 딸기, 블루 베리, 블루 베리 등 다양한 열매가 더 자주 섭취되어야합니다.

가을

올해의 이맘때 마음에 떠오르는 주요 채소는 가을의 여왕 인 호박입니다. 이 때 야채는 가리비, 호박, 호박과 같은 참외입니다. 또한, 브뤼셀 콩나물, 치커리, 꽃 상추, 검은 순 무, 아티 초크의 수확이 시작됩니다. 가을에는 크랜베리, 마르 멜로, 매실, 포도가 있습니다. 또한 그것은 버섯 때가되었습니다.

현재 천연 자원을 이용할 수 없기 때문에 통조림 식품, 잼, 피클, 절임, 건조 또는 냉동 식품 형태로 이전 계절의 수확을 사용해야합니다. 또한, 이맘때에는 비타민 C가 함유 된 제품을 신체에 공급하는 면책 사항을 반드시 지켜야합니다. 다른 나라에서는 우리 나라에서 자라지 않더라도 모든 상점에서 구입할 수있는 감귤류에서 찾을 수 있습니다. 비타민과 미네랄의 보물 인 견과류는 절대로 잊지 마십시오.

1 년 내내

매 시즌마다 과일과 채소의 특별한 "수집 물"이 있습니다. 또한 일년 내내 먹을 수있는 과일과 채소가 있으며 배, 사과, 순무, 양파, 마늘, 콩, 양배추, 당근, 파, 파슬리 뿌리, 샐러리, 버섯 등이 있습니다.

왜 계절성에주의를 기울이는 것이 중요한가? 이것은 과일과 채소가 수확되고 가장 많은 양의 영양분을 함유하고 건강에 가장 유익한 해 동안 먹게된다는 사실 때문입니다. 이것이 우리가 자연의 리듬에 적응하고 그것이 우리와 함께 나눌 준비가되어있는 것을 추출해야만하는 주된 이유입니다.

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제철 과일과 채소 : 9 월

달력 여름은 끝나고 가을은 공식적으로 그 권리로 들어갑니다. 여름 과일과 채소 만 풍부하다고 믿는 것은 실수입니다. 9 월은 정당하게 가장 유익한 달이라고 부를 수 있습니다. 시장에서의 매장 선반에서의 과일 선택과 다양성으로 인해 혼란 스러울 수 있습니다. 수박, 천도 복숭아, 멜론, 배, 사과, 포도, 자두 - 머리가 돌고 있습니다! 9 월에 과일과 채소의 비타민 섭취를 막기 위해 무엇을 선택해야하는지 알아야합니다. 그러면 겨울 전에 신체를 보충하여 면역 체계를 강화시킵니다.

사과

수분이 많고, 달고, 신맛이 나는, 향이 나는이 모든 것들이 사과입니다! 그들은 펙틴, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 요오드뿐만 아니라 그룹 B, E, C, PP의 비타민이 풍부합니다.이 물질들은 면역계를 강화시키고 소화를 개선하며 림프계를 개선시킵니다. 품종의 수는 놀랍습니다. 그리고 모든 사람들은 스스로를위한 완벽한 것을 발견 할 것입니다. 이 계절 과일에서 말 그대로, 잼, 설탕에 절인 과일, 잼, 디저트를 먹을 수 있으며 고기 요리에도 첨가 할 수 있습니다. 벌크 사과는 훌륭한 간식이 될 것이고 순수한 형태로 그것은식이 요법을하는 사람들의 충실한 동반자가되는 것이 아닙니다.

천도 복숭아

9 월에 천도 복숭아는 육즙이 많고 부드럽고 얇은 피부를 가지고 있으며 몸에 가장 유익합니다. 뜨거운 햇볕 아래에서 자란 과일은 모든 이점과 아로마를 흡수했습니다. 그들은 A, C, 펙틴, 유기산, 산화 방지제, 칼륨, 철, 마그네슘을 함유하고있어 피부의 질에 유익한 효과를 주며, 수분을 유지하고, 주름을 방지하며, 신경계를 안정시킵니다. 섬유질의 함량이 높으면 소화가 빨라지고 신진 대사가 가속화됩니다. 제품에서 따뜻한 화창한 여름의 추억을 보존하고 다양한 디저트와 샐러드에 추가하거나 고기와 함께 이국적인 느낌을주는 맛있는 잼 또는 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

불가리아 고추

9 월의 과일뿐만 아니라 유익합니다. 빨간 피망 모양의 하나와 분위기를 향상시키고, 비타민 C의 대량의 내용은 피부 색깔, 면역 및 신체의 전반적인 건강을 향상시킵니다. 불타는 색깔의 야채가 없으면 여름과 가을의 첫 번째 코스, 샐러드, 스낵을 상상하기가 어렵습니다. 베타 카로틴은 암세포를 예방하고 예방에 도움이됩니다.

버섯

9 월에는 숲에서의 하이킹이 즐거워집니다. 겨울 동안 말릴 수있는 우유, boletus, 아스펜, boletus, 가을 버섯, 절인, 냉동, 큰 숫자로 나타나기 시작합니다. 그들은 많은 양의 식물성 단백질, B 그룹의 비타민, A, E, PP를 함유하고 있습니다. 자기 자신에 의해 수집되고 개인적으로 절인 버섯의 애피타이저는 축제와 매일의 테이블을위한 좋은 장식이 될 것입니다.

콜리 플라워

망간, 칼슘, 철, 불소뿐만 아니라 비타민 A, K, E, H 그룹 B의 많은 양을 포함하는 광물의 저장고입니다. 양배추는 첫 번째 코스, 샐러드, 반찬, 스낵을 조리 할 때 요리에 적극적으로 사용됩니다. 다른 성분과 함께 제품의 가벼운 방해받지 않는 맛이 충분히 드러납니다.

근대 뿌리

이른 가을에만 모든 사람들의 입맛을 돋보이게합니다. 부르고뉴 컬러와 즐거운 맛으로 반찬, 샐러드 및 디저트를 완벽하게 보완합니다. 제품의 정기적 인 사용으로 인해 혈관의 탄력, 면역, 소화 기관 및 신체의 전반적인 상태가 개선됩니다.

9 월에 어떤 야채와 과일이 가장 큰 이익을 얻었는지 알아 낸 다음 계절 제품에 의존하는 다음 달 메뉴를 만들 수 있습니다.

절기 아닙니다! 고품질 야채와 과일을 선택하고 저장하는 방법

과일과 채소에 대해 말할 때입니다. 매년 계절성 식품을 최대한 활용하기 위해 여름을 기대하지만 계절 과일 및 채소는 무엇입니까? 가을 사과는 겨울보다 건강합니까? 슈퍼마켓의 냉동 야채는 어떨까요? 거기에 음식이 남아 있습니까? 농업 경제 학자이자 과일과 채소의 품질 전문가 인 안톤 쿠 디노 프 (Anton Kudinov)는 이러한 모든 질문에 대한 답변을 찾도록 도왔습니다.

이번 겨울에 나는 야채와 과일의 비수기에 대한 태도에 대해 살펴 봤다. 나는 12 월에 신선한 채소로 샐러드를 만드는 유혹을 받았지만 오이와 토마토를 거부하고 당근, 사탕무, 양배추 등 더 일반적인 겨울 야채 제품으로 바꿨다. 나는 두 가지 이유로 이것을했습니다 : 첫째, 오이, 아루 굴라 등의 품질이 악화되었고, 가격이 더 높았습니다. 두 번째로 그러한 제품은 계절에 비해 이익이 적었습니다. 적어도 그것이 중요합니다.

어린 시절 겨울에는 신선한 오이와 토마토를 먹지 않았습니다.하지만 우리 테이블에는 항상 양배추, 뿌리 채소, 절임이있었습니다. 예를 들어, 나는 어머니의 당근을 좋아했다. 무엇이 바뀌 었습니까? 우리가 왜 플라스틱 12 월 토마토를 사기 시작 했나요? 계절 상품에 대해 생각해 볼 때가 된 것 같습니다. 그보다 더 유용한 것이 없기 때문입니다.

계절성의 이점을 이해하기 위해 과일과 야채의 품질 전문가 인 안톤 쿠디 노프 (Anton Kudinov)와 이야기했습니다. 나는 허브 제품의 위대한 애인으로서 나를 걱정하는 모든 것에 대해 그에게 물었다. 나는 당신이 알고있는 것이 유용 할 것이라고 확신한다.

안톤, 야채와 과일을 계절에 따라 섭취하도록 권고하는 사람들입니까?

그리고 예, 아니오. 우리가 러시아의 계절성에 대해 이야기한다면 겨울과 봄에 무엇을 먹어야할까요? 여름과 가을에 수확 한 피클, 잼 및 콩코드입니다. 옵션으로 - 겨울에는 발코니와 창턱에서 자라나 발아기와 특별한 조명으로 도움을받을 수 있지만 약간의 뉘앙스가 있습니다. 또한 우리에게 가능한 최상의 선택은 과일과 채소의 건조와 냉동입니다.

특수 장비의 충격 만이 모든 유용한 물질을 보존하는 데 도움이된다고 들었습니다. 냉장고에있는 집을 얼어 버리는 것이 더 낫습니까?

충격 동결은 제품의 전반적인 품질 특성뿐만 아니라 최대 비타민 및 미세 요소를 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 특정 조건 하에서는 누구나 집에서 냉동 과일과 채소를 준비 할 수 있습니다. 집에서 몇 가지 결빙 요령이 있습니다.

씻고, 깨끗하고, 희소성이 강한 음식 - 이러한 행동은 결빙 중 과일이 숙성되는 과정을 방해하는 데 도움이되지만, 많은 경우 다시 문화에 달려 있습니다. 냉동 전에 제품을 잘게 잘랐는지 - 완전히 얼 수 있지만 슬라이스로 자르는 것이 좋습니다. 냉동 된 부분의 최적 부피는 300g입니다. 그러나 각 야채는 일반적으로 조각과 서빙 크기가 다릅니다.
5 ~ 6 센티미터의 동결 용량을 선택하십시오. 너무 높은 형태에서는 제품이 너무 오래 얼고, 낮은 형태에서는 제품의 층이 너무 얇습니다. 냉동 용 접시를 선택한 후, 가장자리에 4-5 밀리미터가 남도록 제품을 단단히 붙이십시오 (비닐 봉지의 경우도 마찬가지입니다). 포장은 완전히 밀봉되어야합니다.
이미 동결 된 제품의 동결 및 보관 기간 동안의 온도는 -18 ℃이어야합니다.
다시 해동 한 음식은 얼리지 마십시오.

슈퍼마켓의 냉동 야채 / 과일 / 딸기는 어떻습니까? 그들은 비타민을 가지고 있습니까?

물론 비타민이 들어 있습니다. 상점에서 그러한 제품을 선택하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공 할 것입니다. 먼저, 포장 날짜를 확인하십시오. 야채는 숙성 시즌에 포장해야합니다. 둘째, 야채 / 과일 / 딸기 한 봉지를 가지고 흔들어서 내용물을 부어서 끈적 끈적한 덩어리를 말아서는 안됩니다. 셋째, 포장물에 주름이 생기지 않고 약간 팽창되면 눈 결정이나 흐린 흔적이 없어야합니다. 해동 할 시간이 없도록되도록 빨리 야채를 집에 배달하십시오. 너가 멀리 간다면, 다른 가방에 얼린 야채의 가방을 넣고 그것을 단단히 묶어 에어백이 형성되도록한다. 이것은 냉동 된 집에 음식을 가져 오는 데 도움이 될 것입니다.

제철 야채와 과일은 더 건강합니까?

오히려 예스. 계절 동안 식물은 성장, 숙성, 결실과 관련하여 생리주기에 적합합니다. 즉, 규제 기관 및 성장 자극제는 적게 사용됩니다. 따라서 이점은 식물의 화학적 처리와 조직 및 과일의 잔류 농약 함유량을 줄이는 것입니다. 또한, 광물질 비료, 특히 질소 비료의 함량은 계절에 따라 감소합니다. 계절 야채와 과일의 비타민과 미량 원소의 함량은 최적입니다. 따라서 그들은 건강뿐만 아니라보다 안전하고 환경 친화적 인 제품입니다.

그런데 계절의 의미는 무엇입니까? 일반적으로 전문가들 사이에 그러한 개념이 있습니까? 결국, 우리 시대의 계절은 조건적인 개념입니다. 모로코에서는 감귤이 겨울에 자라며 12 월에 감귤을 섭취합니다.

나는 동의한다, 계절성은 소비자의 지리적 위치의 개념에 더 잘 맞는다. 그래서이 개념은 존재한다. 겨울철 모로코, 키위, 바나나의 귤은 인위적으로 계절에 따라 노스 웨스트 제품입니다. 이것은 우리가 과거 세대에서 채택한 것만 큼 오래된 것은 아니지만 정해진 습관입니다.

세인트 페테르스 부르그에서 식물 식품의 최대 이익을 얻고 과일과 채소의 품질과 신선함에 확신을 가지기 위해 무엇을 언제 먹을 수 있습니까?

많은 전문가들은 여름과 가을에 신선한 야채와 과일을 먹는 것이 좋지만 여기에도 몇 가지 사실을 기억해야합니다. 예를 들어 이른 봄에 딸기와 같이 제품이 카운터에 방금 나타나면 실험하지 않는 것이 좋으며 2 주 이상부터는 구입하지 않는 것이 좋습니다. 다른 모든 과일과 채소에도 동일하게 적용됩니다.

"초기"제품을 구입 한 경우에는 그 "풍부한"화학 물질을 중화 시키십시오. 가장 쉬운 방법은 흡수하는 것입니다. 또한 "화학"을 제거하면 제품에서 스킨을 제거하는 데 도움이됩니다.

신선한 야채와 과일은 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 지역 (Stavropol Territories)에서 오는 차에서 야채 가게에서 구입할 수 있습니다.

상트 페테르부르크에서 그러한 야채 기지를 찾는 곳은 어디입니까? 박스를 구입하는 것 이상으로 대량 구매가 필요할 것입니다.

상트 페테르부르크에서 가장 큰 곳은 Sofiiskaya Street과 Unsubdued (Kalininsk Vegetable Store Base) 거리에있는 두 개의 야채 가게입니다. 무료로 입장 할 수 있으며 입장료가 지불됩니다. 판매는 원칙적으로 한 상자에서 이루어지며 상자의 양은 다릅니다. 이것은 공동 조달을위한 훌륭한 옵션입니다 - 친구, 친척들과 협력하십시오. 나는 때때로 그것을 스스로한다.

안녕! 저는 언론인이자 ecobloger 인 Nastya입니다. 생태학을 통해 제 인생을 개선하고 시작하게하십시오. 나는 두뇌와 광신자없이 쉽게 환경 친화적 인 삶을 재미 있고 흥미롭게 느낍니다.

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