파스 테르 나크 (Pasternak) 또는 사람들에 의해 불려지는 것처럼 - "흰 당근"은 수 많은 다양하고 푸른 잎이 많은 시장에서 발견됩니다. Pasternak 요리는 marinades 매운 맛과 향기를주는 조미료로 더 많이 알려져 있습니다. 멀리서, 파스 닙은 당근과 닮아있어 사람들의 이름과 같은 이름을 지니고 있지만, 전체적으로 양귀비는 정유가 풍부하여 특유의 맛과 향을냅니다. Pasternak 맛은 날카로운 아로마와 더불어 감미롭고, 타트. 뿌리 조각은 섬유질 구조, 크림색, 촉감이 밀집합니다. 슈퍼마켓에서는 개미가 희귀 식물이며 상업적으로 재배되지 않습니다. 양방 통조림은 토마토 통조림, 고기 또는 생선 조림을하지 않고 우크라이나어 쇠고기를 요리 할 수 ​​없습니다. 그것은 borsch에게 특별한 아로마와 맛을주는 parsnip입니다. "Pastern"은 바자르에서 할머니의 야채라고 불리는 "The Pastern"을 가지고 있습니다. Pasternak 맛 국물, 맥주, 야채 스튜와 샐러드. 튀긴 파스 닙은 고기에 대한 복잡한 반찬의 일부입니다. 튀긴 파스 닙을 맛보기는 매우 즐겁습니다. 그것은 향기롭고 달콤합니다.

파스테르나크는 야채로 오랫동안 사람들에게 알려져 왔습니다. 1 세기 BC Pliny와 Diocorides는 그를 언급했습니다. 파스 닙의 씨앗은 근대 스위스의 토착 지역에서 발견되며 신화의 발굴에 사용됩니다

Pasternak는 16 세기 중반에 식탁 용 야채가되었으며 오늘날 감자와 같이 널리 사용되었습니다. 러시아에서는이 식물이 17 세기에 나타 났으며 필드 보르시 (field borscht)로 알려졌습니다. 야생 성장 파스 닙은 여전히 ​​코카서스와 발칸 반도에서 발견됩니다.

Pasternak은 매우 유용한 뿌리 채소입니다. 담석증과 신장 결석, 통풍, 심각한 질병, 신경 질환, 결핵, 폐렴, 기관지염과 같은식이 요법에 널리 사용됩니다. 양방 작물은 소화를 촉진하고 식욕을 자극하며 내분비선의 활동을 자극하고 신진 대사를 촉진하며 모세 혈관의 벽을 강화시키고 경련을 완화 시키며 강력한 이뇨 효과를 나타내며 진통제, 항 박테리아 및 진정 효과가있는 돌과 소금의 배설을 촉진합니다. 국물은 다음과 같이 준비됩니다. 뿌리는 칼로 씻고, 닦고, 분쇄합니다. 그들은 에나멜 냄비에 넣고 끓는 물을 부으며 조용한 불에 뚜껑을 달아 20 분 동안 요리하고 그려서 여과하고 올리브 오일 한 스푼을 넣습니다. 국물은 식전 15 분 전에 ½ 컵까지 따뜻하게합니다.

파스테르나크 요리

비트 뿌리는 양방 잡비로 구운 후 따뜻한 간식으로 제공됩니다. Pasternak과 사탕무는 스트립으로 절단됩니다. 버터에있는 양파를 튀기고, 파스 닙과 비트를 첨가하고, 야채가 부드러워 질 때까지 저온에서 튀 깁니다. 소금, 후추, 토마토 페이스트로 야채를 맛보십시오. 신선한 파슬리를 뿌린 호밀 빵 조각에 따뜻한 스낵이 제공됩니다.

Pasternak은 가지로 요리됩니다. 양방 및 가지를 껍질을 벗기고 깎습니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘랐다. 냄비에 기름에 담긴 모든 것을 튀기고 마늘, 소금, 후추, 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에서 삶을 때까지 끓입니다. 야채 캐비아가 냉각됩니다.

Pasternak은 포도로 조리합니다. Pasternak는 버터와 올리브 기름의 혼합물에서 튀겨지고, 포도가 증발되기 전에, 장과를 자르지 않고 포도가 첨가되고, 와인이 부어지고, 요리되고, 휘저어진다. 빵 조각에, 강판 된 파르 메산 치즈와 함께 뜨거운 전채를 뿌려 라.

파스테르나크는 미트볼 용 고기에 첨가됩니다. 육류 분쇄기로 고기를 스크롤하십시오. 양파와 양파를 기름에 튀기고 고기 분쇄기를 스크롤하면됩니다. 모든 것을 섞어서 달걀, 소금, 후추를 치십시오. 팬케익은 오믈렛에서 조리 된 버터로 튀긴 옥수수 가루에 빵가루를 뿌린다.

Pasternak은 국물을 요리 할 때 사용합니다. 양방이 당근과 양파와 함께 놓여 있습니다. 뿌리가 크면 ¼ 부분을 넣으십시오.

Parsnuts는 파스 닙으로 요리됩니다. Pasternak은 사과에게 섬세하고 약간 매운 맛을줍니다. Pasternak은 매리 네이드를 통에 넣었다.

양방으로 보르시 치를 요리. 파스 닙은 스트립으로 절단되고 다른 야채의 기름에 통과 할 때 첨가됩니다.

Pasternak은 채소 볶기 단계에서 닭고기와 감자 수프에도 첨가됩니다.

Pasternak는 감자로 튀 겼다. 달콤한 로스팅 된 파스 닙이 지배적이어서 요리가 독특하고 맛있습니다.

Pasternak은 감자를 요리 할 때 뿌리 채소를 아주 섬세하게 자릅니다. 그런 다음 으깬 감자로 파스 닙으로 감자를 갈아서 평소처럼 뜨거운 우유와 버터로 맛보십시오.

Pasternak는 양파로 튀겨지고 그 후에이 야채 베개는 과자 굽는 판에서 넣어진다. 튀긴 생선의 상단 조각을 넣어 크림을 부어 오븐에 냄비를 넣어.

파스 닙 씨앗도 음식에 들어갑니다. 씨앗은 말린 것입니다, 박격포에 갈아서. 요리하기 5 분전에 파스 닙 씨를 뿌린다.

파스 닙에서 소스를 준비하십시오. 양방 작물은 양파와 마늘을 곁들인 기름에 튀긴 바닷 물고기 국물이나 야채 국물을 부어 넣고 부드럽게 조 끓고 풍부한 크림을 넣고 모든 것을 털어 낸다. 후추 맛이있는 소스. 뜨거운 훈제 생선은 뼈에 의해 분리되고 양상추 잎과 함께 접시에 놓고 파스 닙 소스를 부어 레몬 주스를 뿌리고 곁들여집니다.

http://www.kulina.ru/articles/84856/

양방 조리법

Pasternak (Pastinaca sativa L.)는 셀러리 가족 (우산)의 가장 오래된 뿌리 작물로, 예를 들어 당근보다 정원사의 관심을 덜받습니다. 그건 그렇고, 그는 오랫동안 당근과 혼동조차하고있었습니다.

양방 풀 나물의 뿌리 채소는 고기와 생선을 반찬으로 튀겨서 끓인 형태로 또는 독립적 인 요리로 사용됩니다. 그것은 첫 번째 및 두 번째 코스에 매운 양념을 제공합니다. 뿌리 채소는 말린 것, 볶은 것, 커피 대신 사용하거나 수프 용 조미료로 사용됩니다. 그들은 통조림 채소의 준비를 위해 양조에 사용됩니다 (예 : 가지 캐 비어). 그래서 환상을위한 필드가 있습니다.

여기 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다 :

양방 작물 소스

파스 테르 나크 - 1 kg, 토마토 - 0.4 kg, 식물성 기름 - 0.1 kg, 식초 - 0.2 kg, 소금 - 0.03 kg, 베이 잎 - 2-3 개, 정향 나무 - 5-6 개.

부드러워 질 때까지 삶아서 양파로 삶아 냄비에 넣고 식초를 부으며 토마토를 넣고 베이 리프, 정향을 으깨십시오. 30 분 동안 요리하십시오. 체를 통해 다시 닦고 병과 코르크에 부어 넣습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

테이블 위에 서기 전에 소스를 준비하기 위해 질량 (100g)을 오일 (200g)로 희석하고 국물 (0.7l)과 사워 크림을 더한다. 혼합물을 끓이면 소스가 준비됩니다.

버터와 크래커가있는 파스테르나크

Pasternak - 2 뿌리 채소, 기름 - 1 큰술. l., 크래커 - 1 큰술. 소금.

뿌리 채소를 입방체로 자르고 국물이나 물을 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 접시에 놓고 빵 부스러기로 버터를 부으십시오. 파스 테르 낙 (Pasternak)은 사워 크림과 함께 테이블 위에 제공 될 수 있으며 삶은 쇠고기, 양고기 및 햄의 반찬은 버터로 밀가루 소스로 만들 수 있습니다.

사과와 함께하는 회당 샐러드

Pasternak - 1 뿌리 작물, 신 사과 - 1 PC, 마요네즈 - 1 tbsp. l., 샐러드 - 2 g, 파슬리, 식초 또는 구연산, 소금.

뿌리 채소를 굽고 얇게 썰고 사과를 첨가하고 식초 또는 구연산을 뿌리고 믹스 한 후 마요네즈와 함께 소금을 넣고 샐러드 그릇으로 옮겨 다진 채소를 뿌리고 상추 잎으로 장식하십시오.

미트볼, 소시지를 장식하십시오.

껍질을 벗긴 파스 닙 (800 g)을 얇게 자르면 끓습니다. 냄비에 버터를 녹여 계란을 넣고 밀가루 한 스푼을 부어서 갈아서 물이나 국물 두 컵으로 희석하고 조금 부어 부은 다음 시브를 문지른다. 이 소스는 삶은 파스 닙을 채 웁니다.

고기 장식

껍질을 벗긴 파스 닙 (800g)을 장방형으로 자른 다음 국물을 붓고 간신히 덮고 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 끓인다. 밀가루와 버터로 채 웁니다. 필요한 경우 국물으로 희석하십시오. 서빙 할 때, 당신은 기름 또는 특별히 준비한 소스를 따르십시오 : 기름의 큰 스푼, 0.5 tbsp를 가지고 가십시오. 내가 밀가루, 크림 1.5 컵, 설탕 1-2 조각, 모든 것을 끓여 라.

파스테르담과 사워 크림

껍질을 벗긴 파스 닙 뿌리를 얇게 썰어 (윗면이 깊은 접시) 냄비에 넣고 버터 스푼 (잘 익힌 것)과 밀가루를 넣고 튀김을 계속 저어 준다. 파스 닙의 잎과 모두 결합하고, 사워 크림 3 컵을 부어 오븐에 넣고 준비 상태로 만듭니다.

말린 파스 닙

뿌리를 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. 서클로 잘라. 65 ° C에서 태양 또는 오븐에서 건조하십시오.

파스테르나크 짠맛

뿌리 채소는 벗겨 내고 철저히 씻어서 잘게 잘린 5x2 mm 빨대를 사용했습니다. 1kg의 야채에 250g의 소금을 넣고 저어 준다. 작은 유리 병에 단단히 접는다. 맨 위로 물건을 넣고 식물성 기름을 1-2cm의 두께로 붓습니다. 밀폐 된 코르크캔. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

파스 닙 샐러드

1. 파스 닙과 사과 100 그램, 마요네즈 15 그램, 소금, 딜과 구연산 -을 맛보십시오.

껍질을 벗긴 파스 닙 뿌리 채소와 사과는 굵은 강판으로 갈아서 구연산을 뿌리고 마요네즈로 맛을 낸 후 소금으로 뿌려서 딜을 뿌린다.

2. 파스 닙 300 g, 2 tbsp. 내가 식물성 기름, 사워 크림 100g, 꿀 10g, 레몬 주스, 파슬리 -를 맛보십시오.

양방 잡초는 철저하게 씻어서 갈아서 으깨어 낸다. 잘게 잘린 파슬리를 넣고 꿀과 레몬 주스로 맛을 내고 사워 크림과 식물성 기름을 저어 섞습니다. 모든 것을 섞어 샐러드 그릇에 담고 파슬리 잎으로 장식하십시오.

파스 닙 캐서롤

4 뿌리 양배추, 양파 1 개, 당근 2 개, 마늘 1-2 큰술, 큰술 2 개. 내가 다진 파슬리, 토마토 2 개, 계란 2 ~ 3 개, 대구 1.5 큰술. 우유, 1-2 컵 다진 치즈, 10 큰술. 내가 버터, 소금 및 후추 -를 맛보십시오.

초록색의 깨끗한 파스 닙은 씻어서 조각으로 자르고 4 큰술을 볶습니다. 내가 오일. 별도로 4 큰술을 볶는다. 내가 굵은 강판 당근과 다진 양파에 버터가 뿌려졌습니다. 당근이 부드러 우면 다진 마늘, 파슬리, 소금 및 후추를 잘게 썬다.

양분과 당근을 내화성 형태로 부어 치즈와 함께 뿌려 토마토 원형을 위에 놓고 2 tbsp를 뿌린다. 내가 오일. 알루미늄 호일로 덮인 적당히 뜨거운 오븐에 15 분 동안 두십시오. 그 후에 캐서롤에 알을 붓고 약간의 소금을 넣고 뜨거운 오븐에서 호일없이 굽습니다.

파스테르나크, 호박으로 찐

루트 파스 닙 100g, 호박, 8 큰술 내가 식물성 기름, 2 큰술. 내가 밀가루, 1 큰술. 매운 채소 숟가락, 사워 크림 3 컵, 소금과 후추 -을 맛보십시오.

뿌리 채소를 썰고 소금에 절인 밀가루로 구르고 4 큰술을 볶습니다. 내가 오일.

껍질을 벗긴 호박 (젊은이는 청소할 수 없음)을 작은 조각으로 자르고 밀가루 롤을 넣고 4 tbsp로 따로 볶습니다. 내가 오일. 냄비에 파스 닙과 호박을 넣고 허브와 후추를 넣고 모든 것을 섞은 후 사우어 크림을 부어 적당히 뜨거운 오븐에서 구워 낸다. 사워 크림은 우유로 채찍 계란으로 바꿀 수 있습니다.

Vladimir Alekseev, Poisk-Petersburg LLC 사무 총장, 농업 과학 후보

http://www.floraprice.ru/articles/zastolie/pasternak.html

양방 조리법

양귀비 속의 요리법은 거의 알려지지 않았으며이 야채의 인기가 아닌 주부가 거의 사용하지 않습니다. 고전과 원래 성능이 다른 파스 닙 요리법을 제공합니다. 파스 닙에서 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 요리법에는 완성 된 요리에 대한 자세한 지침과 사진이 첨부되어 있습니다. 이로 인해 요리의 전체 과정이 시각적으로 접근 가능해진다.

양귀비 야채는 다음과 같이 보입니다. 사진 및 설명

Pasternak는 당근과 같은 가족에 속하며, 또한 달콤하지만 독특한 열매를 맺습니다. 그것은 성장하기 아주 쉽습니다. 게다가, 남비는 서리에 강합니다. 따라서 추운 달에 부엌에서 중요한 채소가됩니다. 이 페이지에서 파스 닙 야채가 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다. 다음은 야채 파스 닙의 사진과이 작물에 대한 간략한 설명입니다.

불행히도 오늘날 요리사는 야채 파스 닙을 거의 사용하지 않지만 다양한 요리의 구성 요소로 사용될 수 있습니다. 예를 들어 감자와 함께 전통적인 감자 캐서롤을 대신 할 수 있습니다. 감자는 코타 지 파이 (마을 파이)라고합니다. 볶은 파스 닙은 모든 고기, 특히 쇠고기, 게임 또는 칠면조와 잘 어울립니다.

양방 잡화 저장

파스 닙의 보관을 위해 정원 전체에 겨울 동안 머물러야하며 필요한 경우 파기 할 수 있습니다. 겨울이 추울 경우, 땅에서 꺼내서 말려서 모래 또는 건조 퇴비 사이의 상자에 넣으십시오. 마른 벽장에 보관하십시오. 매월 확인하십시오 - 파닉스는 3 월까지 거짓말을합니다.

냉장고에서 파스 닙은 플라스틱 백에 보관해야하지만 2 주 이내에는 환기를 위해 가방에 구멍이 있어야합니다. 으깬 파스 닙을 만들고 얼리십시오. 또는 그것을 닦고, 자르고, 2 분간 그것을 희게하고, 그것을 부대에 넣고 얼릴 수 있습니다.

요리가 필요하지 않습니다. 겨울 샐러드의 경우 어린 당근과 당근을 섞으십시오.

양귀비 야채를 요리하는 법

파스 닙을 요리하기 전에 윗부분을 자르고 어두운 코어를 제거하십시오. 얇은 뿌리를 잘라내십시오. 결함이없는 파스 닙의 어린 뿌리는 소비되기 전에 단순히 씻어서 긁을 수 있지만 감자처럼 오래된 뿌리는 더 깨끗하게 씻어 내고 코어에서 제거합니다.

야채를 요리하기 전에 삶은 형태의 파스 닙을 조각으로 자르고 크기에 따라 6-10 분 동안 소금물에 삶아 낸다. 버터 조각으로 삶은 파스 닙을 배수하고 봉사하십시오.

양방 잡비에서 요리 할 것

다음은 가정용 부엌의 양면 잡화에서 무엇을 만들지에 관한 정보입니다. 이 야채에서 다양한 조리법을 보여줍니다.

찜찜함

양방 작물을 얇게 자른 다음 증기선이나 선반 위에 끓는 물 위에 놓고 부드럽게 될 때까지 8-12 분간 요리하십시오. 소금, 후추.

파스 닙 퓌레

파스 닙 조각을 삶아 파스 닙 100g 당 기름 10g 비율로 버터로 으깬다. 소금과 parsnip 퓌레 우유로 희석하십시오.

튀긴 파리니

어린 양파를 얇게 썰거나 얇게 썰어 부드럽고 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어 주면서 중불로 식물성 기름에 튀깁니다. 튀김 전 2-3 분 동안 낡은 파스 닙 뿌리를 희석해야합니다.

작은 파스 닙 뿌리는 전체적으로 사용할 수 있으며, 큰 파스 닙 뿌리는 네 부분으로 나눌 수 있습니다. 기름에 튀긴 채소 기름, 소금, 후추로 묻힌 후 튀긴 파스 닙이 황금색과 연한 색으로 변하지 않을 때까지 오븐에서 190 ~ 180 분 동안 튀 깁니다.

파스 닙 칩스

파스 닙 뿌리를 얇게 자르고 닦아내십시오. 식물성 기름으로 반을 채우고 180 ° C로 가열하거나 버터에 넣은 빵 큐브가 30 초 후에 황금으로 변하는 지점까지 가열하십시오. 파스 닙 조각을 2 분 동안 부분적으로 구워서 때때로 가끔 황금색으로 바꿉니다. 결과 파닉스 칩을 종이 타월에 넣고 오일을 배출시킵니다.

매운 파스 닙 스프

겨울철에 가장 좋은 스프 중 하나입니다.

4 인분 :

• 4 파스 닙 (약 800g)
• 1 개의 양파
• 버터 50g
• 2 개의 tsp 카레 가루
• 600 ml 닭고기 국물
• 우유 600 ml
• 소금, 검은 후추

뚜껑이 달린 스튜 냄비에 저온 프라이를 볶고 버터에 버무려 파삭 파삭 한 양파를 5 분 동안 자른다. 야채는 부드럽고 변색되지 않아야합니다. 카레 가루를 넣고 1 분 더 저어줍니다.

국물, 우유, 소금 및 후추를 스튜 냄비에 부어서 끓여서 20 분 동안 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 경미하게 냉기 시키십시오

부드러운 때까지 믹서기에 저어. 뜨거운 파스 닙 수프를 다시 가열하고 소금이 충분한 지 확인하십시오.

사과와 파스 닙 퓌레

돼지 볶음, 소시지 또는 돼지 고기 튀김을위한 훌륭한 반찬. "Bramley"사과는이 요리에 이상적입니다. 조리 과정에서 자연적으로 떨어져 나간다. 그래서 쉽게 감자를 만들 수 있습니다.

4 인분 :

• 큰 사과 1 개
• 1/4 tsp 지상 육두구
• 1/4 tsp 지상 계피
• 4 파스 픽스
• 버터 50g
• 우유 100 ml
• 소금, 흰 후추

1 tbsp로 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 꺼내십시오. 사과가 부드럽고 붕괴하기 시작할 때까지 물과 향신료를 5 분간 가볍게 젓고 자주 저어 준다. 그걸 망쳐 놨어.

파선이 부드러워 질 때까지 익히십시오. 버터, 우유, 소금 및 후추를 첨가하여 그것을 쏟습니다.

부드럽을 때까지 철저히 섞은 사과와 파스 닙의 퓌레를 합친다.

Pasternak는 꿀에서 구운

꿀은 파스 닙의 자연적인 단맛을 드러냅니다. 이 햄과 양고기 요리를보십시오.

4 인분 :

• 4 파스 픽스
• 4 큰술 식물성 기름 숟가락
• 5 큰술 액체 꿀의 숟가락
• 소금, 검은 후추

파스 닙을 두꺼운 막대기로 썰어 2 분 동안 희석하십시오. 배수 및 건조.

베이킹 트레이에 버터를 붓고 파스 닙 스틱을 올려 놓습니다. 꿀을 약간 가열하여 액체로 만들어 파스 닙을 부어주세요. 젓가락, 소금, 후추를 돌려라. 190 ° C에서 30 분 동안 오븐에 굽고 두세 번 돌리면 진한 갈색이되고 끈적 끈적 해집니다.

사과와 파스 닙 스프

Pasternak은 사과와 잘 어울립니다.이 수프를 먹고 직접보십시오. 봉사하기 전에 수프에 croutons를 넣으십시오.

4 인분 :

• 4 파스 닙 (약 800g)
• 1 개의 큰 요리 사과
• 버터 25g
• 닭고기 국물 1.2 l
• 3 개의 신선한 현자 잎
• 마늘 2 정향
• 125 ml 크림 소금, 검은 후추

뚜껑이 달린 냄비에 파스 닙과 사과를 넣고 버터로 5 분 동안 썰어서 부드러워 지지만 색깔은 변하지 않게하십시오.

냄비에 국물, 샐비어, 마늘을 넣으십시오. 완성 된 파스 닙 수프와 사과를 함께 끓여주십시오. 부드러워 질 때까지 믹서기에서 섞는다. 크림과 열을 다시 부어 소금과 후추.

양방 풀 나파와 양파 샐러드 레시피

맛있는 샐러드 드레싱은 따뜻하기 때문에 야채에 완벽하게 흡수됩니다. 치킨이나 게임과 함께이 요리를보십시오. 작은 rukola는 파스 닙 샐러드를 만들기 위해 색상과 약간의 후추 가루를 요리법에 추가합니다. 그러나, arugula가없는 경우, 강한 풍미와 샐러드 잎을 넣어. 다양한 메뉴를 위해 파스 닙 샐러드를 만들어보십시오.

4 인분 :

• 4 파스 픽스
• 2 개의 빨간 전구
• 4 큰술 올리브 오일 숟가락
• 1 큰술 숟가락 메이플 시럽
• 2 큰술 화이트 와인 식초 숟가락
• 디저스 스푼 1 작은 술
• 소금, 검은 후추
• arugula 샐러드 잎 25 g
• 참깨 2 작은 술

파스 닙을 커다란 조각으로 자르고 양파를 네 조각으로 썰어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 과자 굽는 판에 올리브 기름의 반을 따르고 200 ° C에 30 분 동안 오븐에서 구우십시오, 때때로 야채가 연약하고 parsnips가 황금 때까지 돈다.

남은 오일을 메이플 시럽, 식초, 겨자, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오. 준비가되어있는 따뜻한 야채를이 드레싱에 넣고 로켓과 rucola를 섞고 위에 참깨를 뿌린다.

양방 풀 나물, 닭고기 및 카레 파이

이 케이크에는 시간이 필요하지만 노력은 필요하지 않습니다. 가족과 함께 식사를하거나 점심을 먹을 때 적합합니다.

4 인분 :

• 껍질 벗기는 닭고기 필레 3 개
• 2 큰술 해바라기 기름 숟가락
• 2 파스 닙
• 1 파
• 당근 1 개
• 찻 숱가락 1 작은 술 가루, 심황 및 지상 커민 (zira)
• 1 큰술 스파이스 혼합물의 숟가락 "Garam Masala"
• 100 g 준비 완두콩
• 버터 75g
• 1 큰술 체질 된 밀가루 한 숟가락
• 300 ml 닭고기 국물
• 100ml 두께의 코코넛 밀크
• 3 큰술 신선한 잘게 잘린 된 고 수 (실 란 트로)
• 완성 된 퍼프 페이스 트리 8 매

닭 가슴살을 작은 조각으로 얇게 자르고 모든면에 갈색이 될 때까지 식물성 기름의 절반으로 중간 정도의 열을 튀기십시오. 냄비에서 꺼내 베이킹 팬에 넣습니다.

해바라기 기름의 나머지 부분을 팬에 넣고 파스 닙, 부추, 당근을 중불로 10 분 동안 볶고 자주 저어 주어 야채가 부드럽고 약간 갈색이되게하고 마지막 순간에 향신료를 넣습니다. 완두콩과 함께 베이킹 팬에 넣어.

중간 열에, 동일한 팬에서 버터의 25g를, 전부 녹으십시오. 밀가루를 넣고 분 정도 저어주세요. 점차적으로 균일 한 소스를 만들기 위해 국물에 부어 다음 코코넛 우유를 부어 고수풀을 넣어. 혼합물을 베이킹 팬에 부으십시오.

퍼프 페이스 트리의 각 부분에 녹은 버터를 바른 다음 조금 구겨서 케이크를 얹고 양쪽에 넣고 기름으로 윗면을 닦습니다. 황금 갈색까지 190 분에 25 분 동안 파스 닙, 닭고기 및 카레 케이크를 굽는다.

토마토로 구운 파스테르나크

Pasternak은 구운 토마토와 잘 어울립니다. 이 요리는 고기와 가금류의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 그러면 정말 만족스러운 식사를 얻을 수 있습니다.

4 인분 :

• 4 파스 픽스
• 버터 50g
• 토마토 6 개
• 소금, 검은 후추
• 1/2 tsp 파프리카
• 일부 토마토 주스
• 성숙한 체다 치즈 100g
• 50 g 빵 부스러기 (빵 부스러기)

양파 슬라이스를 얇게 썰어 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 배수 및 건조.

파스 닙 조각의 절반을 버터가 달린 내열성 형태로 넣은 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토, 소금, 후추 및 파프리카의 절반을 넣으십시오. 일부 토마토 쥬스를 붓습니다 (토마토가 매우 수분이 많은 경우 토마토 주스가 필요하지 않음).

레이어의 순서를 반복하고 빵 부스러기와 강판 치즈를 섞어 위에 붓는다. 190 ° C에서 30 분 동안 또는 상단이 갈색으로 될 때까지 베이킹합니다.

파스 닙과 비스킷

양방 작물은 당근만큼 달콤하기 때문에 비스킷을 만드는 데 좋습니다.

스펀지 케이크 10 개 세트 :

• 버터 175g
• 연갈색 설탕 250g
• 액체 꿀 100 ml
• 3 개의 큰 계란
• 250g 자체 상승 밀가루
• 2 tsp 베이킹 파우더
• 1 개의 tsp. 향신료 혼합
• 파스 닙 250 g
• 디저트 사과 1 개
• 1 오렌지
• 유약 용 두부 치즈 200 g
• 1 큰술 가루 설탕 숟가락

직경 20cm의 두 가지 형태로 버터를 바르고 양피지를 가볍게 기름칠 해 놓습니다.

내열성 접시에 버터, 설탕, 꿀을 넣고 중간 열과 열을 가해 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 약간 차가워 요.

채찍 계란과 섞는다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 향신료를 넣으십시오. 파삭 파삭 한 사과와 오렌지 주스, 강판을 첨가하십시오. 2 개의 모양 사이에서 생기는 반죽을 나눈 다음 180 ° C의 온도에서 25-30 분 동안 구워서 중심에 달라 붙은 금속 꼬챙이가 비스킷에서 완전히 깨끗 해지도록하십시오.

컵 케이크를 식힌 다음 그리드로 이동하여 마지막으로 냉각시킵니다. 그 (것)들을 반으로 자르고 유약의 반에 기름을 바르고 나머지 반을 정상에 퍼지십시오. 가루 설탕을 뿌리십시오.

http://vseoede.net/?p=1185

레시피가있는 파스 닙의 유용한 특성

엘 - 가을 야채 번호에 관한

가을에는 식단에 뿌리를 적극적으로 포함해야 할 때입니다. 언뜻보기에는 매력이없는이 채소는 비수기 블루스에 대처하고 색조를 유지하는 데 도움이되는 가장 많은 양분과 비타민을 함유하고 있습니다. 뿌리 채소의 가장 밝은 대표자 중 하나는 파스 닙입니다 - 당근과 샐러리의 친척인데, 가을에 건강에 아주 좋습니다. 엘 - 요리법과 파닉스의 유익한 속성에 대해.

양방 작물 - 비타민과 영양소의 진정한 저장고. 그것은 카로틴, 비타민 B와 C, 탄수화물, 에센셜 오일과 미네랄 소금을 포함하고 있습니다.

Pasternak은 칼륨 함량이 높고 체내의 수분 함량을 감소시키는 놀랄만 한 능력으로 인해 야채의 몸에 가장 쉽게 흡수됩니다. 원시 parsnip 요리뿐만 아니라 원시 parsnips, 당뇨병 환자에게 처방됩니다 - fructose과 자당은 다른 식물에 비해 적은 루트 작물은 즐거운 달콤한 맛이 있다는 사실에도 불구하고. 그것은 혈액 순환을 촉진하고, 경련을 완화시키고, 소화를 개선하고, 신경 계통에 유익한 효과를줍니다.

이전에는 양동이 부종을 늘리고 성욕을 높이기 위해 이뇨제로 쓰였습니다. 뿌리 작물은 꽤 아로 지디 아크입니다.

혈관 경련을 제거 할 수있는 가장 위엄있는 것. 따라서 파스 닙은 고혈압, 협심증, 근육 경련에 사용됩니다. 파스 닙의 팅크는 스트레스, 신경증 및 수면 장애에 대해 표시됩니다.

ELLE는 파스 닙 (parsnips)이있는 여러 가지 요리법을 선택 했으므로 저녁 식사를 다양화할 수 있습니다.

뿌리 채소의 퓌레

가을 테이블에 모든 고기 요리에 대 한 완벽 한 반 찬.

• 복잡성
• 유형 장식
• 시간 1 시간
• 사람 8

성분

• 중간 파스 닙 뿌리 4 개
• 로즈마리 스프 2 개
• 파슬리 2 개
• 마늘 6 정향
• 감자 1kg
• 300 gr 당근
• 소금과 후추로 맛을 낸다.
• 올리브 오일 50ml
• 신선한 골파의 꼬챙이

요리

1. 파스 닙, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 가늘게 로즈마리와 파슬리를 자른다.
2. 냄비에 파스 닙, 허브, 마늘, 감자, 당근을 넣고 차가운 물을 부어서 끓인다. 소금, 뚜껑으로 덮고 평균 이하로 열을 줄이고 부드러운 때까지 12-15 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
3. 채소를 배출하여 나중에 250ml를 남겨 둡니다. 야채를 팬에 돌려 놓고, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 블렌더 또는 수동으로 으깬 감자를 때려서 필요하면 수프 250ml를 희석하십시오.

따뜻한 가을 샐러드

영양 요리는 주요 재료로 제공 될 수 있습니다. 필요한 모든 물질이 풍부합니다.

• 복잡성
• 유형 샐러드
• 시간 1 시간 15 분
• 사람 4

성분

• 붉은 양파 1 개
• 작은 고구마 1 개 (고구마)
• 당근 1 개
• 1 파스 닙
• 작은 사탕 무우 1 개
• 올리브유 3 큰술
• 소금과 후추
• 50 그램의 호두
• 1.5 작은 술 발사믹 식초
• 1.5 찻 숱가락 레몬 주스 갓 짜낸
• 디종 겨자 반 티스푼
• 잘게 다진 파슬리 2 큰 스푼
• 죽은 태아의 치즈 200 그램

요리

1. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 올리브유 2 큰 스푼의 철판에 양파, 고구마, 당근, 양방 작물 및 사탕무를 잘게 썬다. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 프라이팬을 오븐에 넣고 가끔 휘저어 45 분 동안 구워줍니다.
2. 따로 따로 황금 갈색까지 호두를 튀기십시오. 보드와 천정까지 옮깁니다.
3. 분리 된 사발에서는 레몬 주스, 겨자 및 올리브 기름 1 개 큰 스푼으로 식초를 치고 잘게 잘린 파슬리를 첨가하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 요리 된 채소에 첨가하십시오.
4. 죽은 태아를 가늘게 썬 것 위에 뿌린다. 따뜻한 샐러드를 제공하십시오.

양귀비와 당근, 꿀, 로즈마리 볶음

또 다른 완벽한 가을은 달콤한 맛으로 장식합니다.

• 복잡성
• 유형 장식
• 시간 20 분
• 사람 8

성분

• 올리브유 2 큰술
• 4 마리의 큰 당근
• 4 큰 파스 닙
• 소금의 핀치
• 버터 2 큰술
• 잘게 잘린 로즈마리 1 큰술
• 벌꿀 1.5 큰 스푼

요리

1. 당근과 파스 닙을 껍질을 벗기고 길게 자른 다음 깊은 프라이팬에 넣고 소금과 올리브 오일을 넣으십시오. 야채가 저열에 걸려 12 분 동안 끊임없이 휘저어 서 가장자리에서 갈색으로 변합니다.
2. 버터, 로즈마리 및 꿀을 첨가하십시오. 열을 제거하지 않고 약 5 분 동안 저어 준다.
3. 서빙, 바다 소금을 뿌려.

콜리 플라워와 양방 스프

가을은 풍부한 수프의 시간입니다. Pasternak은 따뜻한 접시에 뚜렷한 향기를 더합니다.

• 복잡성
• 유형 첫 번째 코스
• 시간 50 분
• 사람 6

성분

• 올리브 오일 1 큰술
• 중형 콜리 플라워 헤드 1 개
• 3 중간 파스 닙
• 1 개의 양파
• 1 티스푼 고수풀
• 심황의 꼬집음
• 생강과 소금 맛
• 레몬 주스 1 큰술
• 1 리터 야채 국물
• 신선한 파슬리

요리

1. 올리브 오일에 담긴 깊은 냄비에 잘게 잘리고 껍질을 벗긴 채소를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 부드럽고 자주 흔들 때까지 10-15 분 동안 땀을 흘려야합니다.
2. 생강, 소금 및 향료를 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 레몬 주스를 넣으십시오. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 국물에 부어주십시오. 30 분 동안 중불에 뚜껑을 덮으십시오.
3. 블렌더를 사용하여 퓌레에 스프를 치십시오.
4. 신선한 파슬리를 잘게 자르고 서빙 할 때 수프에 첨가하십시오.

허스트 슈 클레 프 출판

모스크바, st. Shabolovka, 집 31b, 여섯 번째 입구 (말 차선에서 입구)

http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/poleznyie-svoystva-pasternaka-s-retseptami/

Pasternak : 요리에 사용

오랫동안 불공정하게 잊혀진 채소들은 점차 우리 농가의 농경지와 농장으로 돌아옵니다.

감자 대신 한 번 사용 된이 식물 중 하나는 파스 닙 (parsnip)으로 약용 및 요리 목적으로 사용이 가능합니다. 우리는 샐러드, 스프 등의 간단하고 상세한 조리법을 사용하여이 맛있고 건강한 식물에서 준비 할 수있는 것을 배웁니다.

시작을 위해, 우리는 매끄럽고 탄력있는 젊은 파스 닙의 뿌리 줄기가 요리에 적합하다는 사실에 주목합니다. 오래 보관 된 뿌리 작물에는 거의 맛과 효과가 없습니다. 피부가 손상되고 갈색 반점이있는 야채도 사지 마십시오.

파스 닙을 더 단 것을 필요로한다면, 작은 뿌리 줄기를 선택하십시오 : 그들은 샐러드를 만드는데 완벽합니다. 나머지 접시는 중간 크기와 큰 뿌리에 적합합니다.

Pasternak 요리 : 인기있는 요리법

다음은이 건강한 야채의 샐러드, 스프, 구운 요리 및 기타 요리법에 대한 몇 가지 조리법입니다.

파삭 파삭 칩

아이들이 칩을 요구하거나 그들에게 탐닉하는 것을 싫어하지 않는다면, 산업 제품을 구입하기 위해 서두르지 마십시오. 자연 파스 닙 칩을 튀기는 것이 좋습니다.

성분

• 큰 뿌리 채소 - 450g
• 식물성 기름 - 150 ml

Pasternak 요리 : 인기있는 요리법

수제 칩 만드는 법

집에서 칩을 만들기 위해서는 파스 닙 뿌리와 전통적인 프라이팬이 필요합니다.

• 프라이팬에 기름을 붓고 기름기가 많은 곳으로 가열하지 마세요.
• 우리는 뿌리 줄기를 청소하고 야채 껍질 벗기는 사람의 도움으로 얇은 띠로 잘랐습니다.
• 파삭 파삭 한 빵 껍질이 나타날 때까지 뜨거운 기름으로 그들을 튀기십시오.

칩의 한 부분에 약 40 초가 튀었다.

파싱 ​​크림 스프

성분

• Pasternak 중간 - 3 뿌리 채소;
• 양파 - 작은 머리;
• 마늘 1 조각;
• 당근 - 1 PC;
• 지상 생강 - 1 tsp;
• 셀러리는 줄기의 절반이다.
• 백리향 - 찻 숱가락의 1/4.
• 버터;
• 야채 또는 닭 국물 - 0.5 l;
• 소금과 후추;
• 사워 크림과 육두구 - 원한다면.

야채 퓌레 스프 요리 방법

가장 섬세하고식이 있고 맛있게 맛있는 크림 수프를 요리하려면 자세한 요리법을 따르십시오.

• 가늘게 마늘 정향, 양파, 셀러리 스토킹 및 당근을 자르십시오.
• 스튜 냄비에 잘게 잘린 채소를 넣고, 백리향과 생강을 넣고, 버터를 넣고, 중간 열에 세팅하고 10 분 동안 끓인다. 냄비에있는 야채는 부드러워 야합니다.

• 우리는 파스 닙 뿌리 줄기를 깨끗이하여 서클로 자릅니다. 스튜 냄비에 그들을 첨가하고 국물에 따르십시오. 다른 1/4 시간 동안 닫고 요리하십시오.

• 블렌더, 후추와 소금을 통해 수프를 전달하십시오.

원한다면 육두구와 사워 크림으로 크림 스프를 맛볼 수 있습니다.

꽃 양배추 퓌레와 콜리 플라워

성분

• Pasternak 근원 작물 - 1 PC;
• 꽃 양배추 - 1 머리;
• 버터 - 2 큰술;
• 우유 - 3 큰술;
• 후추, 소금 - 취향에.

꽃 양배추 퓌레와 콜리 플라워

야채 퓌레 요리법

가정에서 부드러운 야채 퓌레를 기쁘게하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

우리는 뿌리를 깨끗이하고 조각으로 자르고 양배추를 꽃차례로 나눕니다. 야채를 몇 시간 요리하십시오.

손으로 또는 믹서기로 퓌레에 매시하고 천천히 버터와 우유를 넣습니다.

소금, 후추 퓌레 및 테이블이 따뜻할 때까지 제공하십시오.

Pasternak 요리 : 뿌리를 순무와 함께 구운

성분

• 양방근 뿌리 - 0.5 kg;
• 순 무 - 0.5 kg;
• 백리향 - 2 tsp;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 소금

야채 퓌레 요리법

• 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 막대로 잘라냅니다.
• 소금, 백리향과 기름의 혼합물에 그들을 롤.
• 우리는 호일로 양식이나 베이킹 시트를 배치하고 야채를 배치합니다.

180 ° C의 오븐에서 40 분 동안 구워서 빵 껍질이 나타나도록하십시오.

허브와 꿀을 곁들인 구운 파스 닙

성분

• Pasternak - 4 뿌리 채소;
• 마늘 - 2 조각;
• 세이지와 박하 - 1 st.l.
• 꿀 - 1 큰술.
• 검은 후추;
• 소금 - 3/4 tsp;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 녹색 - 모든.

허브와 꿀을 곁들인 구운 파스 닙

양분을 굽는 방법

구운 파스 닙을 준비하려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.

• 우리는 피부에서 뿌리를 닦아 큰 띠로 자릅니다.
• 버터, 꿀, 다진 마늘, 후추와 소금과 함께 섞으십시오. 약동하여 양식에 뿌리거나 과자 굽는 판에 배부하십시오.

• 오븐을 230 ° C로 예열하고 30 분 동안 구우십시오.

우리는 완성 된 접시를 접시에 옮기고 위에 다진 채소를 부어 넣습니다.

양방 사과와 샐러드

성분

• 신 사과 - 1 ~ 2 개;
• 파스 닙 뿌리 - 1 개;
• 마요네즈 - 큰 스푼;
• 샐러드 잎 - 3 개;
• 레몬;
• 소금

양방 통조림으로 샐러드를 요리하는 법

맛있는 다이어트 샐러드를 시험해 보려면 다음 지침을 따르십시오.

• 굵은 강판으로 사과와 뿌리를 부수십시오.
• 두꺼운 덩어리를 모두 섞고 레몬 주스를 뿌리고 섞는다.
• 소금으로 샐러드를 뿌리고 마요네즈를 넣고 다시 섞는다.

우리는 양상추 잎으로 접시를 줄이 고 샐러드를 배치. 다진 채소로 뿌릴 수 있습니다.

파스테르나크 사워 크림

성분

• 사워 크림 - 2 잔;
• 밀가루 - 큰 스푼;
• 버터 - 50 g;
• 양방근 뿌리 - 1kg.

파스테르나크 사워 크림

사워 크림에 파스 닙을 요리하는 법

밀가루, 버터 및 뿌리를 섞어 서클로 자른다. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 오븐이나 느린 밥솥에서 접시를 튀기고 테이블 위에 놓습니다.

파스 닙 샐러드

성분

• 뿌리 채소 - 300g;
• 사우어 크림 - 100 g;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 여보 - 10 그램;
• 레몬 주스;
• 파슬리 - 당신의 취향.

양방 통조림으로 샐러드를 요리하는 법

이 영양가 있고 건강한 샐러드를 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 중간 강판에 3 개의 파스 닙을 벗겼다.
• 다진 파슬리와 섞는다.
• 레몬 주스, 꿀, 사워 크림 및 버터를 첨가하십시오.

모든 것을 잘 섞어서 샐러드 그릇에 옮기십시오. 파슬리 잎으로 샐러드를 장식 할 수 있습니다.

이제 몇 가지 조리법을 알게되었습니다. 주요 성분은 파스 닙이며 요리에 사용하는 것은 매우 다양합니다. 맛있고 건강한 파스 닙 요리를 준비하여 모양과 건강을 유지하십시오!

http://agroflora.ru/pasternak-primenenie-v-kulinarii/

양장을 요리하는 법

파스 닙 국물 요리법

Pasternak은 당근과 파슬리의 먼 친척이며, 약간 매운 냄새가 나는 맛이 좋습니다. 요리에서 파스 닙은 향신료와 야채로 사용됩니다. 당근, 양파 및 파슬리 뿌리와 함께 파스 닙은 고전적인 야채 국물의 필수 성분 중 하나입니다. 그것은 국물 맛과 밀도 텍스처를 제공합니다.

파스 닙의 발효에서 기침 시럽을 만들뿐만 아니라 삶은 파스 닙으로 우수한 으깬 감자와 소스가 나옵니다. 우리가 감자를 먹기 전에 파리니프는 순무와 순무와 함께 수프에서 그 역할을했습니다.

또한 삶은 파스 닙은 건강식, 저 칼로리 식단에 헌신하는 사람들을 위해 감자 대신 사용할 수 있습니다. 우리의 조언은 파스 닙을 요리하는 방법과 소요되는 시간을 명확히하는 데 도움이 될 것입니다.

사진과 함께 단계별 지침에 따라 냄비 단계에서 양방 작물을 요리하는 방법 :

우리는 파닉스, 물, 팬, 나이프, 도마가 필요합니다.

양파를 껍질을 벗기고 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.

물을 끓여서 냄비에 파스 닙을 넣으십시오. 뚜껑 아래의 낮은 열을 20 분 동안 요리하십시오.

파스 닙 국물 요리법

Pasternak은 당근과 파슬리의 먼 친척이며, 약간 매운 냄새가 나는 맛이 좋습니다. 요리에서 파스 닙은 향신료와 야채로 사용됩니다. 당근, 양파 및 파슬리 뿌리와 함께 파스 닙은 고전적인 야채 국물의 필수 성분 중 하나입니다. 그것은 국물 맛과 밀도 텍스처를 제공합니다.

파스 닙의 발효에서 기침 시럽을 만들뿐만 아니라 삶은 파스 닙으로 우수한 으깬 감자와 소스가 나옵니다. 우리가 감자를 먹기 전에 파리니프는 순무와 순무와 함께 수프에서 그 역할을했습니다.

또한 삶은 파스 닙은 건강식, 저 칼로리 식단에 헌신하는 사람들을 위해 감자 대신 사용할 수 있습니다. 우리의 조언은 파스 닙을 요리하는 방법과 소요되는 시간을 명확히하는 데 도움이 될 것입니다.

이중 보일러 단계에서 사진으로 단계별 지침에 따라 파스 닙을 요리하는 방법 :

일을 위해 파스 닙, 증기선, 칼, 도마가 필요합니다.

껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 잘라냅니다.

준비된 파닉스를 증기선 그릇에 넣으십시오.

30 분 동안 요리하십시오. 파스테르낙은 갈 준비가되어 있습니다.

http://webspoon.ru/soveti/kak-varit-pasternak

파스테르나크

Pasternak (Pastinaca)는 우산 가족에 속하는 비 격식 식물입니다. 사람들은 흰 뿌리, 송곳니, 들소 또는 염소라고도합니다.

Pasternak의 다른 언어 이름은 다음과 같습니다.

• 독일어 - Pastinake;
• 영어로 - 파스 닙;
• 프랑스어 - panais.

외관

Pasternak는 높이가 2 미터에 이르는 채소 작물입니다. 그것에는 위쪽으로 갈라지는 곧은 줄기가있다. 그것에 긴, 큰 잎이있다. 외부에서 파스 닙의 뿌리는 당근, 흰색 만 보입니다. 양방 풀 꽃은 노란색의 복잡한 우산입니다.

이 식물의 열매는 황갈색의 씨앗이며 디스크 모양입니다. 숙성 후 과일은 두 부분으로 나뉘며 각 부분에는 하나의 씨가 들어 있습니다. 열매가 가을에 가까워지기 시작합니다.

유럽에서는 15 종류의 파닉스가 성장하고 있습니다. 가장 인기있는 :

• 아르메니아 (Pastinaca armena);
• 씨앗 (Pastinaca sativa);
• 그림자 (Pastinaca umbrosa);
• 클라우스 (Pastinaca clausii);
• 숲 (Pastinaca sylvestris);
• feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

성장하는 곳은 어디입니까?

Pasternak는 야생 식물이 아닙니다. 그것은 중앙 아시아와 러시아의 영토에서 자랍니다. 그것은 건조한 토양, 채소밭 또는 들판에서 자랍니다. Pasternak는 아직도 코카서스에서 널리 자라고 있습니다.

선택할 방법?

• 파스 닙 뿌리는 하얗고 단단해야합니다 (하얗고 단맛).
• 흰 뿌리에는 어두운 점 또는 손상 징후가 없어야합니다.
• 큰 뿌리는 아주 힘들 수 있으므로 선택하지 않는 것이 좋습니다.

조달 방법

• 늦은 가을, 모든 뿌리가 모이게됩니다. 건조한 날씨에 파스 닙을 수집하는 것이 좋습니다. 첫째, 잎은 자르고 뿌리는 파내고 말린다. 흰 뿌리를 저장할 수있는 완벽한 장소는 마른 지하 저장실입니다. 뿌리에는 모래를 뿌려야합니다.
• 늦여을에 잎만 수집되며, 뿌리는 겨울 동안 남아 있으며 이른 봄에만 파내집니다.

특수 기능

• 뿌리는 달콤하고 매운 맛이납니다.
• Pasternak에는 샐러리와 유사한 즐거운 향기가 있습니다.
• 외부 적으로이 식물은 당근과 공통점이 있습니다.

영양가와 칼로리

파스 닙 뿌리 100 그램에는 47 kcal이 들어 있습니다. 제품의 영양가는 다음과 같습니다.

• 단백질 1,4 gr.
• 지방 0.5 gr.
• 탄수화물 9.2g.

parsnip 및 그 속성에 대한 자세한 내용을 보려면 "1000 및 Scheherazade 향신료 1 개"

화학 성분

식물의 뿌리에는 많은 비타민, 미네랄, 아스 코르 빈산이 들어 있습니다. 파스 닙 뿌리는 다육 질이므로 많은 양분이 있습니다. 식물은 칼륨 함량이 높습니다. 파스 닙 뿌리는 전분, 단백질, 에센셜 오일, 섬유, 펙트 물질 및 오일이 풍부합니다.

그것 안에 다량 유용한 무기질 (나트륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 인)가있다. 또한, 양방 풀기는 카로틴, 비타민 C 및 비타민 B의 전체 그룹을 포함합니다.

등록 정보

• 흰 뿌리에는 이뇨 작용이 있습니다.
• Pasternak 뿌리는 소화 과정을 정상화하고 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.
• 뿌리의 달인은 진통 성질을 가지고 있습니다.
• Pasternak은 모세 혈관 벽을 강화하는 데 도움이됩니다.
• 이 식물은 내분비샘의 작용에 탁월한 자극제입니다.
• 흰 뿌리는 유해 물질의 몸을 깨끗하게하고 소금과 돌을 제거합니다.

젖은 피부에 접촉했을 때 심각한 화상을 입을 수 있으므로 식물의 잎과 열매에 매우주의해야합니다. 공정한 피부를 가진 사람들은 하얀 뿌리가 태양 직사광선 아래에서 피부의 감도를 증가시키는 것을 돕는다는 것을 기억해야합니다.

금기 사항

• 피부 염증 (광 병증);
• 개인적인 편협;
• 심한 신장 및 간 질환;
• 췌장염의 악화;
• 어린이와 노인들.

파스 닙 주스는 매우 건강하고 맛있습니다. 그것은 즐거운 향기와 달콤한 맛이 있습니다. 백색 뿌리 주스에는 많은 양의 다양한 미네랄이 포함되어 있는데, 주요한 장소는 K (칼륨)입니다.

주스 속성 :

• 식욕을 증가시킨다.
• 기침, 가래에 도움이됩니다.
• 소화 기관의 과정을 조절한다.
• 경련과 고통을 덜어 준다.
• 이뇨 작용과 choleretic 효과가있다;
• 위액의 산성을 감소시킨다;
• 구취 제거;
• 전염병에 대처하는 데 도움이됩니다.

파스 닙 주스는 전통 의학뿐만 아니라 공식 의학에서도 사용됩니다. 따라서 주스는 대머리 치료에 도움이됩니다. 그것은 심장 마약의 생산을위한 기초입니다.

신청서

요리 할 때

뿌리 작물은 향긋한 매운 향과 단맛으로 인해 다양한 요리에 추가됩니다.

• 야채 샐러드 또는 스프에 말린 파스 닙 또는 신선한 파스 닙이 첨가됩니다.
• 어린 뿌리는 삶고, 조림하고, 구운 다음 통조림으로 만듭니다. 그들은 으깬 또는 소스입니다.
• 식물의 잎은 생선이나 고기 요리에 조미료로 사용됩니다.
• 신선한 잎 샐러드가 야채 샐러드에 추가됩니다.

요리하는 법?

흰 뿌리는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 모두 접시에 달려 있습니다. 그래서 신선한 샐러드가 샐러드에 적합합니다. 당근을 문지릅니다. 삶은 뿌리를 으깨서 생선이나 고기 요리를 장식 할 수 있습니다. 많은 국가에서 사용하기 전에 조림 처리가되어 있습니다. 흰 뿌리는 구울 수 있지만 먼저 올리브 오일에 담궈야합니다.

Pasternak는 당근처럼 완전히 먹을 수 있지만 조금 씁쓸하다는 것을 기억해야합니다. 절묘한 아로마를 만들기 위해 흰 뿌리가 수프에 완전히 추가되고 완전히 준비되면 뿌리 작물이 제거됩니다. 흰 뿌리는 튀길 수 있습니다. 그래서 영국에서는 미국과 캐나다, 튀김 파리식은 크리스마스 테이블에있는 전통 요리입니다. 조미료의 형태로,이 식물은 특별한 맛을 내기 위해 커피에 첨가됩니다.

조리법

양방 풀 및 애플 샐러드

성분 :

• 1 파스 닙 루트
• 1 사과
• 1 테이블. 마요네즈 스푼
• 파슬리
• 양상추 잎
• 일부 구연산 또는 식초
• 소금 맛

요리 :

큰 강판으로 흰 뿌리를 굽습니다. 새콤 사과를 썰고 파스 닙에 더합니다. 구연산이나 식초로 조금 뿌려 잘 섞는다. 다음으로 마요네즈와 소금으로 샐러드를 맛보십시오. 최고 샐러드는 잘게 잘린 파슬리와 상추를 장식합니다.

파스 닙과 함께 삶은 감자

성분 :

• 감자 0.8 kg
• 파스 닙 뿌리 0.5 kg
• 버터 50 그램
• 소금과 후추를 맛보기 위해

요리 :

감자와 파스 닙 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓으십시오. 야채가 준비되면, 배수구와 매시. 버터, 소금 및 고추를 첨가하십시오.

의학에서

파스 닙 (Parsnip)을 기반으로하는 약물은 다음과 같은 다양한 질병의 증상을 효과적으로 치료하고 제거하는 데 사용됩니다.

• 수종;
• 신경계 장애, 특히 신경증;
• 위장 장애;
• 기관지염;
• 폐렴;
• 심혈 관계 질환;
• 통풍;
• 드문 피부병 - vitiligo;
• 폐기종;
• 결핵.

전통 의학의 요리법

• urolithiasis - 달이기 : 파스 닙의 건조한 잎을 가지고 가야한다, 그 (것)들에게 가루를 만드십시오. 1 테이블. 흰 숟가락 한 숟가락에 200ml의 끓는 물을 부어 15 분간 끓이고 부드럽게 흘려야합니다. 1 개의 테이블에 국물을 사용해야합니다. 하루에 세 번 숟가락.
• 면역 강화 - 주입 : 흰 뿌리를 자른다. 2 테이블. 뿌리의 숟가락에는 끓는 물 한잔이 필요합니다. 주입을 보온병에 부어 12 시간 방치한다. 사용하기 전에 1 개의 표를 추가 할 수 있습니다. 꿀 숟가락. 주입은 하루에 4 번 1 테이블에 있어야합니다. 식사 전에 반 시간 동안 스푼.
• 심한 통증 - 달여서 : 2 개의 테이블을 준비하십시오. 흰색 뿌리 가루의 숟가락, 5 테이블을 추가합니다. 설탕의 숟가락. 이 혼합물에 끓는 물 200ml를 부어 넣고 뚜껑을 덮고 15 분간 끓으십시오. 그런 다음 8 시간 동안 국물을 끓으십시오. 1 테이블에 하루에 4 번씩 마시는 것이 필요합니다. 먹기 전에 30 분 동안 숟가락으로.
• 빈혈이있는 경우 - 흰 뿌리를 내리고 가늘게 창살 아십시오. 1 리터의 우유에는 2 개의 테이블이 필요합니다. 숟가락 식물. 먼저, 우유를 끓여야하고, 흰색 뿌리를 더합니다. 용기를 따뜻한 수건으로 싸서 6 시간 동안 끓이십시오. 냉장고에 주입을 보관하는 것이 좋습니다. 각 식사 전에 50ml에서 2 일간 사용해야합니다. 2 일간 휴식 한 후에 치료를 재개하십시오. 치료 과정은 1 개월입니다.
• 우울증 치료제 - 팅크 : 당신은 분쇄 한 파스 닙 뿌리의 절반을 취하고이를 리터 용기에 부어 0.5 리터의 보드카를 부어야합니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에서 30 일 동안 보관하십시오. 그런 다음 팅크를 걸러서 1 티스푼을 마셔야합니다. 하루에 3 번 스푼.
• 신장과 내장의 질병 치료 - 신선한 잎을 가져 가야한다. 1 테이블. 한 숟가락의 잎에는 400ml의 끓는 물이 필요합니다. 첫째, 원료는 뜨거운 물로 부어 야하고, 종기에 가져오고 10 분 동안 끓여야합니다. 양조하고 변형 시키십시오. 국물을 50ml로 하루 3 회 복용하고 점차적으로 용량을 70ml로 증가시킨다. 치료 과정은 최대 3 주가 소요됩니다.

화장품 분야

고대부터 파스 닙은 화장 용으로 사용되어 왔습니다. 이 식물은 많은 양의 미네랄과 비타민 C를 함유하고있어 피부에 좋은 효과를줍니다. 주름 형성을 방지하고 영양 및 미백 성분을 함유하고 있습니다. 미용학에서는 주로 파스 닙 에센셜 오일을 사용합니다.이 오일은 크림, 마스크 및 기타 화장품에 첨가됩니다.

화이트 뿌리 에센셜 오일은 널리 사용됩니다 :

• 온난화 효과 덕분에 봉와직염에 맞서 싸울 수 있습니다.
• 주름을 없애기 위해;
• 염증 과정;
• 여드름을 빨리 치유합니다.

일상 생활에서

• 국물이나 국물에 향기로운 조미료의 형태로, 다양한 반찬에 완벽하게 적합합니다.
• 당신이 저칼로리 음식 만 먹을 수있을 때,식이 요법에서 주요 채소 중 하나입니다.
• 그것에 기초하여, 많은 질병의 치료를 위해 다양한 조리법이 만들어집니다.
• 사료 작물로서 돼지와 소에 파스 닙이 주어집니다.

Sorta

• 라운드
• 길다
• 러시아어 크기
• 건지 섬
• 학생

자라다

Pasternak는 가뭄을 완벽하게 용납하고 태양 광선을 좋아하는 소박한 식물에 속합니다. 그것은 느슨한 모래 또는 양질의 것을 사용하는 것이 더 좋지만 모든 종류의 토양에서 새싹을. 수 있습니다. 첫 해에는 토양이 비료로 수정되어야하며 다음 해에는 흰 뿌리가 심어야합니다. 이것은 뿌리의 강한 분기를 방지하는 데 도움이됩니다. 식물은 축축한 토양을 선호하지만 물이 정체되면 성장할 수 없습니다.

이 식물성 배양 물의 번식은자가 배양을 사용하여 수행됩니다. 씨를 파종 한 후 3 주 만에 첫 번째 싹을 기다릴 수 있습니다. 발아 과정을 가속화 할 필요가 있다면 씨앗을 3 일 동안 담그고 따뜻한 물로 헹구고 잘 말려야합니다.

씨앗이 2 주 후에 발아하기 위해서는 24 시간 동안 담가야하고 동시에 2 시간마다 물을 바꿔야합니다. 또한, 씨앗은 따뜻한 장소에서 거즈로 표시하고 건조시 축축하게한다. 씨앗이 발아하기 시작하면, 거즈와 함께 하루 동안 냉장고에 옮겨야하며 열린 땅에 심어야합니다.

파종 종자는 1.5 cm 깊이에 배치되는 동안 줄을 이루어 수행됩니다. 그런 다음 식물의 씨앗이 똑같이 나오도록 토양을 굴려야합니다. 파스 닙에 두 개의 잎이 나타나 자마자 식물 사이에 5 cm의 거리를 유지하면서 얇게하는 것이 필요합니다. 파스 닙에 7 개의 잎이있을 때, 다시 묽게해야하며 거리는 이미 10cm가되어야합니다.

공장 관리에서 가장 중요한 것은 필요에 따라 흙을 적시는 것입니다. 액체 비료를 사용할 수는 있지만 계절을 4 회 이상 사용하지 마십시오. 처음으로 질소 비료를 시용 한 다음 14 일 후에 인을 함유 한 두 번째 칼륨 비료를 생산해야합니다.

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