삶은 게를 먹는 방법 : 단계별 지침

가재보다 열심히 게가 있습니다. 아직도, 그들은 미식가 제품에 속합니다. 진미에는 특별한 접근이 필요합니다.

물론, 당신은 간단한 방법으로 게를 다루려고 할 수 있습니다. 그러나이 경우에, 대우는 규칙없이 싸움으로 바뀝니다. 그리고 잃는면이 당신이 될 것입니다.

싸우지 않고 위험을 무릅 쓰고 휴식을 취하고 싶지 않은 사람들을 위해 캄차카 (Kamchatka)와 다른 게를 자르고 먹는 방법에 대한 단계별 지침이 필요합니다.

주요 규칙 - 서두르지 마라. 느낌, 현명하고 배치로 모든 것을하십시오.

먼저, 특별한 집게 (집이없는 경우에는 너트 다지기를 사용할 수 있습니다.) 또는 게를 조각 내기위한 망치 (나무가 작은 것), 둔기있는 칼, 숟가락 및 포크가 필요합니다.

둘째, 테이블을 준비해야합니다. 전분 식탁보 또는 접시에 직접 게를 자르는 것은 성급한 결정입니다. 따라서 테이블 보나 탁상에 두꺼운 종이를 두거나 방수가되는 것이 좋습니다.

셋째, 종이 냅킨을 구입하거나 초밥을 곁들인 것과 같은 원료 천을 더 잘 준비하십시오.

게는 가시가 많은 생물입니다. 따라서 절단 할 때는 각별히주의하십시오.

게는 많은 작은 세부 사항들로 이루어져 있습니다. 따라서 가장 맛있는 것을 놓치지 않도록, 또는 반대로, 가장 맛없는 것을 먹지 않도록 절단 할 때 조심하십시오.

다리와 발톱으로 시작하십시오. 회전 운동으로 몸에서 찢어냅니다. 무딘 칼로 작업을 쉽게 할 수 있습니다. 다리에서 고기 조각이 떨어질 수 있습니다. 이것은 첫 번째 전리품입니다.

분리 사지는 따로 보관합니다. 그들의 차례가 올 것이다.

그런데 커다란 게에서 고기는 발톱 그 자체뿐만 아니라 지골에 - 발톱이 몸에 붙어있는 "팔뚝"에 있습니다.

게 뒤를 뒤집으십시오. 뱃속에는 뾰족한 꼬리가 있으며 "앞치마"라고도합니다. 조심스럽게 꺼내서 부수십시오.

껍질을 엽니 다. 이렇게하기 위해서는 2 분 전에 팔다리가 있던 쪽에서 그를쪽으로 돌리십시오. 하나의 엄지 손가락으로 아래쪽을 누르고 다른 쪽 엄지로 "훅"하여 위로 당깁니다. 이는 사탕이나 크림 또는 치아 가루 (한 번 사용한 경우) 또는 식품 용 플라스틱 용기로 통을 여는 것과 매우 유사합니다.

부상을 입을 수있는 시간을 가져라.

손에 껍질을 벗기지 않은 껍질 게와 껍질 자체가 남아 있어야합니다. 껍질 안에는 검은 색 부드러운 게 고기가 보일 것입니다. 부드럽게 숟가락으로 긁어냅니다. 이 어두운 고기는 나머지 흰색과 섞여서는 안됩니다.

게를 테이블에 가져 오려면 쉘을 보는 것이 더 효과적입니다. 이렇게하려면 헹구십시오.

몸 안쪽과 아가미를 분리하십시오. 그들은 즉시 버려 질 수 있습니다.

몸통을 부러 뜨리고 중간에 칼로 잘 자른다. 결과 반은 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 그 안에는 게 고기가 있습니다. 당신은 포크 또는 똑 바른 손가락으로 그것을 얻을 수있다.

그게 다야. 이제 삶은 왕새우를 먹는 법을 알게되었습니다. 이 과정에서 너무 혼란 스러울 수도 있습니다. 사실, 모든 기품을 담고 있습니다. 이것은 특정한 의식입니다. 크레이 피쉬는 영양가가 높지만 먹기에는 먹지 않고 사교의 즐거운 시간을 갖습니다. 따라서 왕새우에 몸을 기울여 서두르지 말고 즐거움을 느껴보십시오.

그것은 발톱의 전환이었다. 즉각 경고 : 각자 안에 뼈가 있습니다. 크랩을 자르거나 먹을 때 상처를 입지 마십시오.

절단 발톱에는 특수 집게 또는 망치가 필요합니다. 집게는 간단하다 : 그들의 발톱을 너트처럼 자른다.

해머를 사용하기로 결정한 경우, 작동 알고리즘은 다음과 같습니다. 1) 칼을 발톱에 끼 웁니다 (발톱을 "전면"으로 돌리고 두 개의 "턱"사이에 편평한면을 넣으십시오). 2) 칼에있는 망치로 부드럽게 두드려서 발톱의 중간 정도까지 돌리십시오. 3) 칼을 옆으로 돌립니다. 우리가 명확하게 설명하고 모든 것을 올바르게했다면 암의 발톱이 부서져야합니다. 포크를 사용하여 깨진 발톱에서 고기를 제거하십시오.

그게 다야. 우리가 경고 한 것처럼 과정은 쉽지 않지만 보상은 합당합니다. 물론, 가장 신선한 부드러운 게 고기는 항상 진미입니다.이 가게는 항상 가게에서 구입할 수 있습니다. 또한, 살아있는 게의 형태로, 삶은 것의 형태로, 사지의 형태로, 그리고 당신을 위해 이미 치료 된 구강 위생 물의 형태로, 다양한 형태로 이용 가능합니다.

이 모든 것이 너무 복잡해 보이고 더 간단한 것을 원한다면 우리는 당신에게 다양한 종류의 왕새우를 제공합니다. 그 (것)들을 자르는 것은 2 개 2 개 같이이다.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

게 먹는 법 : 에티켓 레슨

게를 먹는 방법을 찾으려면 먼저 그것을 잡아서 요리해야합니다. 게 게 전부 다르게, 누가 장갑 용접기의 도움으로, 그리고 당신은 나이프로 할 수 있습니다. 상점에서 살 수 있습니다.

너 자신을 붙잡는 경우에, 아이들과 성인 둘 다를위한 아주 재미있는 재미이다. 밤에는 게 플래쉬 등으로 버섯을 집 어서 돌 밑에서 나옵니다. 그러면 우리는 손전등을 들고 픽업을합니다. 잡히면 요리 할 수 ​​있습니다.

수동으로 게를 잡을 때 요리 방법은 간단합니다. 우리는 물을 불에 태우고 잘 소금을 치고 수프만큼 두 배 소금을 넣고 삶아서 10-15 분 동안 끓는 물에 게를 던집니다. 게를 구입했다면 리본으로 묶어야합니다. 게의 껍질이 붉어 질 때까지 매운 국물에 삶아 야합니다. 그 후, 게 스키머를 제거하고 소쿠리를 두 드리십시오. 너는 먹을 수있어!

제대로 게 조각

적절한 게를 정육점에 보내기 위해서 :

• 두 개의 탱크;
• 망치;
• 너트 크래커;
• 티스푼.

게를 등 뒤로 두르고 발톱을 부러 뜨리면이 직업은 어려울 수 없습니다. 그러면 크랩을 열어야합니다. 왜냐하면 껍질을 들어야하기 때문입니다. 아가미 밑에는 아가미가 있고 먹을 수 없다. 발톱이있는 곳에는 고기가 많이 들어있어 두 컵의 게를 열어서 먹을 수있는 식용유를 배포 한 후 매우 맛있고 식용입니다. 발톱 자체는 망치로 부러 질 수 있으므로 손 부상을 피할 수 있습니다.

당신이 손님을 놀라게하고 싶다면, 그 껍질에 게를 적용하십시오.

• 껍질의 가장자리를 부수어 라.
• 린스;
• 건조한;
• 서빙하기 전에 버터로 문지 르십시오.

향신료를 요리 할 때 게 고기는 소금과 후추 만 있으면되고 다른 모든 조미료는 선택 사항입니다. 또한, 아름다움을 위해 삶은 게 고기를 껍질에 놓고 녹색으로 장식 할 수 있습니다.

게 먹는 법

여행 조건에서 게는 매우 간단합니다.

• 칼로 게를 열어 라.
• 칼은 고기를 깨끗이합니다.
• 발톱이 돌을 부러 뜨리고 내용물을 빨아들입니다.

게에서만 먹을 수없는 아가미. 모든 고기를 덮는 지방은 먹을 수 있습니다.

가정에서라면 게를 먹는 법? 그의 고기는 화이트 와인으로 양념을하고 껍질을 벗기고 녹색 채소로 장식하고 고단 삶은 달걀을 고명으로 삶아 반으로자를 수 있습니다.

게 먹는 법

그 위에는 게를 먹을 수있는 방법과 게를 먹는 방법에 대한 이야기가있었습니다. 크랩은 일반적으로 진미입니다. 게 고기는 맛있고 육즙이 많지만 먹기 위해서는 쉘을 아름답고 정확하게 열어야합니다.

몇 가지 동영상에서 게에서 고기를 추출하는 방법을 보여 주며 약간 단순화 된 버전을 제공합니다.

- 손의 회전 운동으로 발톱을 풀고, 무딘 칼로 고기를 추출합니다.

- 특별한 집게로 우리는 발톱을 부러 뜨리고 거기에서 고기 조각을 꺼냅니다.

- 손으로 꼬리를 제거합니다.

- 손가락으로 뒤쪽 영역을 누르면 쉘이 끊어집니다.

- 우리는 고기를 가지고 칼로 칼로 자릅니다.

소스는 보통이 섬세함에 제공되며, 고기는 손으로 잡아 소스에 담근 후 포크를 사용하지 않고이 접시를 먹습니다.

너는 무엇을 먹을 수 있니?

게가 먹는 물음에 대답은 매우 간단합니다. 게는 진미이기 때문에 별도의 요리로 먹을 수 있으며, 인터넷 전체로 가득 찬 엄청난 양의 샐러드를 만들 수 있습니다. 게살은 배터에서 튀거나 롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 게 고기와 간단한 샐러드의 예를 보여 드리겠습니다.

• 게살 - 500 g
• 닭고기 달걀 4 개.
• 신선한 오이 - 2 개.
• 치즈 - 150 gr.
• 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락
• 샐러드 양파 - 1 PC.
• 수제 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락

우리는 고기를 해동하고 줄무늬를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 계란을 삶아서 흰자위를 떼어 내면, 노른자위는 필요하지 않습니다. 샐러드 양파를 반쪽 고리로 자르고, 끓는 물 위에 부어 식초로 조금 피클 한 다음 식초를 ​​부어 라. 오이와 치즈는 서로 다른 컵에 굵은 강판으로 문지른 후, 오이를 먼저 씻어야합니다. 그럼 우리는 모든 재료를 결합, 우리는 마요네즈로 채우고, 당신은 잘게 잘린 채소로 상단을 꾸밀 수 있습니다.

결론적으로, 게는 진미 일뿐만 아니라 건강의 식료품 저장실이라고 말할 수 있습니다. 하루에 게 고기를 50g 씩 먹으면 신체에 너무 많은 요오드가 매일 공급됩니다. 요오드는 갑상선 기능에 필수적인 것으로 알려져 있습니다. 일본의 통계에 따르면, 백만명 당 갑상선 질환이 1 건뿐입니다. 이것은이 나라의 식량 문화 때문입니다. 햇빛의 영향을받는 어패류의 요오드가 증발하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 게 고기를 먹는 것은 맛있는 요리를 즐길뿐만 아니라 몸을위한 건강한 미량 원소를 섭취합니다.

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게를 먹는 방법 : 진미를 먹는 기술

해산물을 한 번도 사용한 적이 없다면 반드시 시도해야합니다. 바닷가 재, 게, 바닷가 재 -이 모든 다양한 바다 깊이는 상점에서 무료로 판매됩니다. 물론,이 진미를 맛보기 위해서는 제대로 먹을 수 있어야합니다. 기사는 게를 먹는 방법에 대해 이야기 할 것이고, 게 고기의 섬세한 맛을 즐기는 것을 알아야합니다.

왕새우, 게, 바닷가 재를 먹는 과정은 거의 같습니다. 이것에는 아무 것도없는 것 같습니다. 그러나 처음에 그러한 요리를 시도하는 사람은 몇 가지 문제에 직면 할 수 있습니다. 식용 부분은 정확히 어디에서 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 있습니까? 게 요리하기? 심미를 먹는 과정을 만들고 게 껍질을 덮은 가시에 의해 상처를 입지 않으십니까?

일반 원칙

모든 갑각류는 손으로 잡습니다. 더 편리한 도살을 위해, 특별한 장치가 있습니다 : 집게, 칼, 포크. 껍데기 나 발톱을 쪼개려면 특수 집게를 사용하십시오. 집에서 집게는 너트를 깨는 데 사용될 수 있습니다. 크랩을 먹는 포크도 특이합니다. 그런 포크의 한쪽 끝에는 훅이 달려 있는데, 그것은 게의 다리 나 발톱에서 고기를 끌어 내기 위해 만들어졌습니다. 반면에 작은 숟가락을 사용하면 주스를 꺼낼 수 있습니다. 물론 가정에서 진미를 먹으면 주스를 마실 수 있고 단지 발톱에서 빨아 먹을 수 있습니다. 그러나 값 비싼 식당에 있다면 그러한 행동은 용납 될 수 없습니다. 문화적으로 보이지 않으며, 어쩌면 재미있을 것입니다.

또한, 게에서 음식을 제공 할 때 손을 닦기 위해 젖은 옷감 냅킨을 제공하는 것이 일반적입니다. 식탁보를 망칠 가능성이 높기 때문에 식탁은 방수되고 밀집된 것으로 덮여 있어야합니다.

한 번에 두 장의 판을 넣는 것은 상처를주지 않습니다 : 하나는 먹을 수없는 부분, 껍질, 아가미를위한 것입니다. 다른 하나는 고기를 접을 수 있고 식용 부분은 청소가 끝난 후 안전하게 먹을 수 있습니다.

게를 먹기 시작하면 조심하고 신중해야합니다. 크랩 껍질을 덮는 날카로운 등뼈로 찌를 가능성이 있습니다.

그래서 게는 무엇을 먹을 수 있고 그것을자를 수 있습니까?

단계별 조치

• 첫 번째 단계는 크랩의 다리와 발톱을 몸에서 분리하는 것입니다. 이를 위해서는 회전 운동으로 그들을 깰 필요가 있습니다. 포셉은 게의 발톱을 부러 뜨릴 필요가 있습니다. 집게가 없으면 돌이나 망치 같은 무거운 물체가 작동합니다. 그 다음에 그것들을 놓으십시오, 그들은 나중에 먹을 수있는 식용 고기를 가지고 있습니다.
• 다음 행동은 꼬리를 제거하는 것입니다. 왜냐하면 게를 위 꼭대기로 돌릴 필요가 있기 때문입니다. 삼각형의 꼬리를 구부린 후 떼어냅니다. 거기에 아무것도 먹을 수 없어, 즉시 낭비와 함께 접시에 꼬리를 넣어.

• 다음 단계는 쉘을 여는 것입니다. 이렇게하려면 한 손의 손가락으로 아래 부분을 잡고, 이때 다른 손을 떼어 내고 안쪽을 잡아 당깁니다. 따라서 그들은 주석 캔의 뚜껑을 열고 내용물을 밝혀 냈습니다.

• 그런 다음 내부와 아가미를 제거해야합니다.이 모든 것은 먹을 수 없으며 즉시 버릴 수 있습니다.

• 갑옷이없는 몸체는 자르거나 부러 뜨려야합니다. 이 반쪽에는 소비하기에 적합한 고기가 보관되어 있습니다. 편의상이 반을 분기별로자를 수 있습니다. 먹을 수있는 아가미와 단단한 부분을 제외한 모든 것들은 게에서 먹을 수 있다고 말할 수 있습니다. 어두운 껍질을 지닌 고기도 먹을 수 있습니다.

게살은 응석을받을 수있는 맛있는 진미 일뿐만 아니라 요오드 함유량이 높기 때문에 유용합니다. 러시아에서는 많은 사람들이 몸 속에이 성분이 부족하여 음식으로 게 고기를 먹는 것이 요오드 결핍을 예방하는 좋은 방법입니다. 또한 아스 코르 빈산과 아연과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이것은 전반적인 내성에 유익한 효과가 있습니다. 또한 육류에는 오메가 3와 6이 들어있어 심장 혈관계에 유용합니다.

조리 방법

무엇으로 조리 한 게는 무엇입니까? 가장 쉽고 쉬운 방법은 게에 소금물을 넣는 것입니다. 갑각류를 끓는 물에 넣고 약 20 분 정도 끓여야합니다. 종종 그들은 고기에 약간의 소스를 제공하기 만합니다. 진미가 축제 테이블을위한 것이라면, 당신은 서빙을 위해 이전에 물로 씻은 껍질을 사용할 수 있습니다.

게살로 샐러드 나 전채 요리를 만들 수도 있습니다.이 재료로 조리법이 많이 있습니다. 물론, 게는 롤을 만드는 데 적합합니다.

상점에서 게를 선택하는 것에 대한 또 다른 조언은 가장 활동적인 갑각류를 선택해야합니다. 이것은 그들이 더 건강하다는 것을 제안하기 때문에 고기가 더 맛있고 건강하다는 것을 의미합니다. 수컷의 고기 함량은 암컷보다 높습니다.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

aquatek_filips

생명 여행

지침. 캄차카 게 먹는 법

캄차카 게는 새우 나 암과 같지 않습니다.이 냄비는 스튜 냄비 나 불에 물통으로 집에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.
그들은 요리하기에 어부들이 거대한 게 요리기구를 만들 정도로 무겁다.
그러나 게를 요리하는 것은 문제의 절반이며, 여전히 그것을 먹어야합니다. 특별한 장비가 없으면 고기에 손이 닿지 않습니다. 모든 손은 지골에 강한 껍질로 상처를 입습니다.
아래에서 읽고 요리하고 자르는 크랩에 대해 알아야 할 모든 것.

2. 게를 잡는 낚시에 관한 글에서, 캄차카 게는 거대한 팔다리를 가지고 있는데, 그 범위는 최대 1 미터까지 올라갈 수 있습니다.
이제이 건축물을 어떻게 용접 용기에 넣는 지 상상해보십시오. 또한, 여러 사람에게 먹이를 줄 사람이 아닌 여러 사람. 대부분의 경우 일반적인 냄비가 필수적입니다.
극동 지역에서는 20 ~ 40 리터의 대 직경 대용량 용량이있는 점토 오븐 인 대형 게 솥이 건설되고 있습니다.
극한의 옵션은, 같은 용광로를 가지고 있지 않다면 동시에 여러 개인을 요리 할 수있는 15-20 리터의 큰 냄비가 될 것입니다.

3. 조리 과정 자체는 간단하며 일반적인 가재 요리 과정과 동일합니다. 라이브 게는 끓는 물에 담겨 있습니다. 사실, 두 가지 뉘앙스가 있습니다. 첫째, 게는 바닷물에서만 조리되며 어떠한 경우에도 신선하지 않습니다. 그래서 게는 일반적으로 낚시 캠프에서 직접 해변에서 직접 요리됩니다. 그리고 필요할 경우 판매 지점에 보관 및 운송 서비스를 제공하십시오.
둘째, 게는 최대 20 분 동안 왕새우보다 훨씬 오래 익습니다. 내가 게를 키운 어부들은 많은 상인들이 같은 기간에 양을 늘리기 위해 게를 10 분 만에 양조했다고 말한다. 그러나이 경우 고기는 맛이 없으며 최적의 시간은 약 20 분입니다. 아니 향신료, 허브 또는 다른 아무것도 물에 추가됩니다. 소금처럼, 이것에 대한 필요가 없으므로 - 게는 바닷물에서 삶습니다.
조리 된 게는 가시 광선 (왕족) - 밝음, 캄차카 (Kamchatka) 및 파란색 - 적색이 적은 빨강 및 분홍색 - 적색을 나타냅니다. 그러나 색상은 밝고 아름답고, 창백하거나 노란 색이 아니어야합니다.

4. 이제는 게가 어떻게 먹는지에 관해서.
트레이에 거꾸로 먹이세요. 여기서 아름다움은 중요하지 않지만 편리합니다. 식용으로부터 지골과 몸의 교차점에있는 지골, 발톱과 어깨 근육이 있습니다. 파란 게는 또한 간을 먹지만, 게가 특별한 방법으로 조리되면!
주의! 캄차카 게에서는 간장을 먹거나 조리하지 않으므로 그렇게하지 않으려 고합니다. 나는 그것을 시도하지 않았다, 그러나 당신이 행복하지 않을 것이라는 점을, 그러나, 게 게의 재미있는 맛을 염두에두면, 그것을 먹고 싶다는 것을 말한다.

5. 그래서, 지골을 끊으십시오.
많은 다른 갑각류와 달리, 그들은 극동 게에서 고기가 가득합니다. 단지 발톱이 아닙니다.

6. 이제 너는 그것을 필요로한다. 보통 가위! 크랩이 크다면 평범한 사람들은 키틴을 먹지 않을 수 있으며 새와 작업하기 위해서는 주방 가위가 필요합니다. 이 시점에서, 당신은 랍스터 집게를 사용할 수 있다고 말할 것입니다. 그것은 가능하지만, 포 셉스는 더 무례하게 작동합니다 - 지골에있는 고기를 손상시키고 키틴을 분쇄하십시오. 그 결과 작은 조각이 치아에 묻을 수 있습니다. 그리고 가위는 단지 지골을 자른다.

7.. 그녀는 분홍색 육즙이 많은 고기를 쉽게 이해하고 노출시킵니다.

8. 사진은 아주 미학적이지 않을 수도 있습니다. 이것은 푸른 게의 지골 고기입니다. 진미!
양심의 가책없이 먹기만하면됩니다.

10. 그러나 지골은 모두가 아닙니다. 가장 맛있는 고기는 몸과 다리의 교차점에 있습니다. 이것은 소위 "장미"입니다. 고기는 작은 술과 함께 여기에서 내려옵니다.
반복합니다 - 가장 맛있는 고기입니다. 사람을 알지 못하는 것은 종종 지골에 국한되며 몸은 버려집니다. 이러지 마!

오, 그리고 한가지 더! 캄차카 (Kamchatka) 게는 용접 된 상태로만 판매됩니다. 신선한 냉동 수 없습니다. 당신이 그것을 해동하는 경우에, 발에서 일 것이다. 비어 있습니다. 사실 크랩의 근육은 우리의 이해에서 평범한 고기가 아니라 끓는 물에서 계란처럼 응고하고 우리가 알고있는 최종 형태를 취하는 젤라틴 질량의 일종입니다. 그것이 얼어 붙으면 돌이킬 수없는 과정이 일어나고, 질량은 단순히 내부에서 지골 벽에 붙어 있으며, 요리 될 때 더 이상 축소되지 않습니다. 게는 고기가 없습니다.

http://aquatek-filips.livejournal.com/1356167.html

게 먹는 법

오른쪽 선택

우리 나라와 유럽의 선반에서 어떤 종류의 게를 발견 할 수 있습니까? 다음은 가장 일반적인 유형입니다.

남부 왕게는 통조림으로 가공되어 현지에서 신선하게 판매되거나 빨리 수출됩니다. 이러한 게의 삶은 고기는 샐러드와 스낵뿐만 아니라 찜이나 튀김이 가능한 크랩 케이크에도 좋습니다.

캄차카 게 (Kamchatka crab)는 인상적인 크기에 도달 할 수 있으며, 촉수는 약 1 미터에 이릅니다. 캐치는 원칙적으로 어선에 직접 통조림으로 가공되어 수출을 위해 캄차카 게 고기는 신선한 냉동 상태로만 공급됩니다. 이 게의 고기는 매장의 선반에서 찾을 수 있습니다. 이 유형의 게는 요리에서 높이 평가되며 샐러드, 전채 요리 등 다양한 차가운 요리를 준비하는 데 적합합니다.

타원형 게는 유럽에서 특히 프랑스에서 가장 일반적으로 판매됩니다. 그 고기는 맛이 뛰어납니다. 삶은 고기는 차가운 또는 뜨거운 형태로 식당에서 제공되며 구운 것입니다. 이렇게하기 위해, 고기는 게에서 제거되고 다른 재료와 혼합 된 다음 빈 껍질로 채워집니다.

또한 수영복의 게와 가시 게는 음식에 적합합니다. 그들은 항구 도시와 해산물 가게의 수산 시장에서 너무 자주 볼 수 있습니다.

요리하는 법

왕새우와 같은 게는 살아있을 때만 조리 할 수 ​​있습니다. 요리하기 전에 머리 전체를 끓인 물에 철저히 씻어 담습니다. 몇 조각을 요리하면 다음 크랩을 물속에 넣기 전에 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 중간 열에있는 절지 동물의 크기에 따라 5 분간 끓여서 15-20 분 더 익히십시오. 게 요리하는 방법을 확인하려면? 캐비아와 게의 간이 액체 인 경우, 게는 아직 준비되지 않았습니다.

해수는 갑각류를 요리하는 데 이상적이지만 해안 지역에서 멀리 떨어져 사는 사람들은 화를 내서는 안됩니다. 많은 요리사들은 게의 향이 식초 또는 화이트 와인과 야채를 추가하여 매운 국물에 요리 할 때 소위 말하는 닭고기 부용 (chicken-bouillon)에서 나타납니다.

화이트 와인 부용

게당 무게 약 1.6 kg

너는 필요로 할 것이다 :

• 마른 화이트 와인 - 1 l
• 물 - 3 리터
• 양파 - 350 g
• 바다 소금 - 30g
• 파슬리 줄기 - 2 개.
• 백리향 - 2 개의 sprigs
• 베이 잎 - 1 PC.

요리 :

양파 껍질을 벗기고 반지를 잘라냅니다. 냄비에 소금으로 물을 끓고 양파, 허브와 향신료를 넣고 저열로 20 분간 요리합니다. 화이트 와인을 닭에 부어서 20 분 더 익힌다. 요리가 끝나면 다진 검은 후추를 넣을 수 있습니다.

통조림 게를 선택하는 방법

• 통조림 게는 유리 병에서 사는 것이 더 낫습니다 - 그래서 당신은 그 외관을 이해할 수 있습니다. 캔은 음푹 들어간 곳과 다른 손상이 없어야합니다.
• 그 구성에 "대구 잡이의 물고기"가 포함되어 있다면 - 모방이 당신 앞에 있습니다!
• 크랩 스틱은 자연스러운 게 고기와 관련이 없으며 흰살 생선으로 만들어집니다.
• 국내산 게 고기를 사 먹을 때는 생산 시간에주의를 기울이십시오. 가장 좋은 캐취 시간은 9 월에서 11 월 사이입니다.

살아있는 게를 선택하는 방법

• 살아있는 게는 이동식이어야하며 깨끗하고 단단하고 손상되지 않은 껍질을 가지고 있어야합니다.
• 중간 크기의 게를 선택하는 것이 낫습니다. 가장 맛있는 고기가 있습니다.
• 복부의 색깔에주의를 기울이십시오 - 더 어둡 십시요, 맛있은 고기

삶은 아이스크림 게를 선택하는 법

• 조리 된 냉동 게는 달콤한 향기가납니다.
• 게 껍질은 전체가 손상되지 않아야합니다.
• 포장에는 눈이 들어서는 안됩니다.
• 중형 게 (또는 그 일부)를 선택하십시오.

크랩 아이스크림을 구입 한 경우에는 천천히 제빙하여 상온에서 고기가 섬세한 구조를 유지하게하십시오.

식당에서 전체 크랩을 결정하고 구입하거나 주문한 경우, 테이블에 어떤 유형이 있더라도 드레싱 방법은 동일합니다. 우선, 가위, 집게, 숟가락, 포크 및 바늘과 같은 특별한 도구가 필요합니다.

게의 다리와 발톱은 회전 운동에서 벗어나 맷돌이나 특수 포크로 고기를 뽑습니다.

집게발 (tongs)의 도움으로 크랩의 게에 균열이 생겨서 큰 조각을 쉽게 추출 할 수 있습니다. 조심하십시오 : 게는 상처를 입을 수있는 강력한 발톱을 가지고 있습니다.

해양 주민의 날카로운 꼬리가 제거됩니다 - 앞치마라고도하며 게 껍데기가 손에 의해 손상됩니다 : 엄지 손가락으로 뒤쪽으로 밀어 넣어야합니다. 부러진 껍질 아래에서 게의 몸체 하부가 제거됩니다.

몸통은 칼로 반으로 자르고, 거기에서 특별한 스푼의 도움으로 고기가 남아 있습니다.

http://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/kak-pravilno-est-krabov-178669.htm?full

게는 무엇을 먹나요?

게는 보통 조류를 먹는다. 게는 잡식 동물이며 식물과 다른 동물을 모두 먹을 것을 의미합니다.

다른 종류의 게는 약간 다른 식단을 가지고 있습니다. 그들은 버섯, 조개, 박테리아, 벌레, 심지어 새우 나 조개와 같은 다른 갑각류를 먹을 수있는 매우 강한 소화 시스템을 가지고 있습니다. 절망의시기에, 그들은 죽은 동물과 썩어가는 동물을 포함 할 수있는 해저에서 산토끼를 먹는 것으로 알려져 있습니다.

대부분의 잡식성 동물과 마찬가지로, 게는 건강을 유지하고 최대 성장 잠재력을 달성하기 위해 균형 잡힌 식단을 필요로합니다. 그들의 시스템은 소화 품질을 유지하기 위해 고기에서 발견되는 단백질과 수중 채소에 존재하는 비타민을 필요로합니다.

게는 어떤 사람들에게는 가장 좋아하는 음식 일 수 있지만 먹어야한다. 그들은 종종 시력으로 먹이를 찾기가 어렵거나 어둡거나 더러운 지역에 삽니다. 그러면 게는 음식을 어떻게 찾고 게를 어떻게 먹나요? 그리고 더 흥미로운 것은, 어떤 종류의 음식을 먹고 싶은가?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

게에 대해 알아야 할 모든 것

2016 년 9 월 22 일 12:40

2014 년 러시아에 대한 경제적 제재를 가한 농산물, 원재료 및 식품에 대한 식품 금제 조치가 도입 된 이후 많은 제품이 부족한 것으로 나타났습니다. 유럽 ​​치즈, 과일, 신선한 딸기 및 해산물이 식당 메뉴에서 사라졌습니다. 많은 기관들은 대체 공급 업체를 찾아야 할뿐만 아니라 그들의 개념을 완전히 바꾸어야했습니다. 결과적으로, 지난 몇 년 동안 모스크바에 레스토랑이 생겼습니다. 메뉴에는 주로 러시아 식재료, 주로 고기가 포함되어 있습니다 : 보 로네 슈 (Voronezh), 아니 피쉬 (No Fish), 남부인 및 많은 다른 사람들. 또한 러시아어 생선과 해산물이 수요되기 시작했고 게는 바닷가 재의 자리에 왔습니다. 후자에 대해 모두 알아보기 위해 The Village는 레스토랑 "Erwin"의 주방장과 이야기했습니다. River SeaOkean "알렉세이 파블로프 (Alexey Pavlov)는이 갑각류에 대한 상세한 가이드를 만들었습니다.

알렉세이 파블로프

모스크바 레스토랑에서는 어떤 종류의 게가 제공됩니까?

많은 종류의 게가 있지만 식당에서는 보통 갑각류의 나머지 부분에 고기가 거의 없으므로 5-7 종만 사용합니다. 가장 인기있는 게는 캄차카입니다. 다른 종은 손님을 유치하기 위해 가장 자주 제공됩니다. 그 중에서도 크랩은 서식처와 계절성이 다르다. 이러한 요인은 갑각류의 모양, 고기와 맛을 채우는 데 영향을 미친다.

캄차카 크랩

무게 : 3 ~ 7 킬로그램

캐치 : 9 월에서 4 월까지

특징 : 큰 크기, 캐비아

비용 : 살아있는 게 1 만 루블

그것은 극동의 갑각류 중에서 가장 크기 때문에 왕 (Royal)이라고도합니다. 캄 차트 카 (Kamchatka) 게는 바 렌츠 해 (Barents Sea)에서 20 세기 중반에 자란 것으로 시작되어 이제는 세계 곳곳의 식당으로 배달됩니다. 캄차카 (Kamchatka)의 게살은 스파게티와 같은 두껍고 두껍고 섬유질이 있으며 보통 달콤한 맛이납니다. 이 종의 일부 게는 짠 것이지만 갑각류가 살았던 바다에 달려 있습니다.

이 종의 특징 중 하나는 캐비아입니다. 크기면에서 포도와 같으며 원시 형태로 밝은 보라색을.니다. 때로는 전체 게를 주문할 때 발생합니다. 이와는 별도로 아무도 캐비어를 추출하지 못합니다. 비용이 많이 들고 불법입니다.

가시 게

무게 : 800g에서 1.8kg

잡기 : 털갈이 기간 (한여름) 동안 잡을 수 없습니다.

특징 : 껍데기 전체의 등뼈

비용 : 살아있는 게 6 천 루블

이 게의 껍질은 머리에서 발톱까지 날카로운 가시로 덮여 있습니다. 따라서 이름입니다. 그것의 작은 크기에도 불구하고, 가시가 새는 것은 고기 충전에있는 Kamchatka보다 열등하지 않다. 섬유질은 왕게보다 작지만 맛있고 맛있습니다. "가시"는 베링, 오호츠크 및 일본 해 남쪽에서 모스크바로 가져옵니다.

털게

무게 : 900g에서 2kg

캐치 : 8 월에서 10 월까지

특징 : 특별한 고기 구조, 간

비용 : 100 그램 당 400 루블

털이 많은 게는 사할린 연안에서 모스크바로 가져옵니다. 털이 많은 게는 고기로 가득 차 있으며 캄차카 (Kamchatka)와 가시가있는 게와 같이 요리에 완전히 사용됩니다. 이 게는 짧은 계절을 보입니다. 단 3 개월 만 이었지만, 지금도 고기는 많이 먹습니다. 스레드와 비슷한 매우 미세한 파이버로 구성되어 있기 때문에 맛이 특이합니다.

머리카락의 주요 가치 - 간. 인체에서는 굴과 같은 긍정적 인 효과가 있습니다. 털이 간은 작고 찻 숱가락 크기에 달하며 회색을 띠며 신맛이 나는 부드러운 디저트와 비슷합니다. 그러나 간은 모든 모발 나방에서 발견되지 않습니다.

개구리 게

무게 : 200 ~ 400 그램

캐치 : 일년 내내

기능 : 모양

비용 : 100 그램 당 200 루블

꽃게는 개구리와 흡사하기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 위아래에는 큰 껍질과 작은 발톱이 있습니다. "개구리"의 고기는 충분하지 않습니다 - 왕새우와 같이 게 뒤쪽에만 있습니다. 구조상 펄프와 비슷하며 맛은 바다 농어 나 황새와 같은 물고기와 비슷합니다.

개구리 게는 세이셸 근처의 인도양에서 수확되고 요리되고 냉동 된 형태로 러시아에 배달됩니다. 일부 레스토랑에서는 전체 개구리를 제공하여 요리가 재미있어 보이게합니다. 그러나 고기에 들어가기위한 강한 껍질 때문에 쉽지 않으므로 게 필렛과 가공을 자르는 것이 좋습니다.

푸른 게

무게 : 400 ~ 500 그램

캐치 : 일년 내내

특징 : 가장 부드러운 고기

비용 : 100 그램 당 300 루블

푸른 게는 북미와 남미의 대서양 해안뿐만 아니라 발틱, 지중해, 아드리아 해 및 북해에도 살고 있습니다. 이 갑각류는 섬유가 없기 때문에 가장 부드럽고 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 그러나 빈약 한 점유 - 전체 체질량에서 고기의 단지 40 %. 따라서 일반적으로 푸른 게는 추가 성분으로 사용되지만 주류는 사용하지 않습니다.

스노우 크랩

무게 : 200 ~ 400 그램

캐치 : 10 월에서 4 월까지

특징 : 스파이더 형

비용 : 100 그램 당 300 루블

참게는 또한 opilio라고합니다. 모스크바에서는 무르만스크에서 배달됩니다. 음식점은 종종 (약 30 센티미터) 길고 (약 30 센티미터) 그의 연필을 제공하며, 연필처럼 가늘고 맛있는 고기는 소량이지만, 도달하기가 쉽지 않습니다. 또한이 게의 발톱과 "주먹"을 준비하는 데 사용됩니다. Opilio는 조밀하고 육즙이 풍부하며 비타민 고기가 풍부합니다.

어떻게 게를 채굴하고 조리합니까?

원칙적으로 모든 게는 같은 방식으로 잡 힙니다. 단지 누군가가 합법적으로 행동하고 일부는 그렇지 않습니다. 게는 식당을 생방송에 넣을뿐만 아니라 신선한 냉동과 냉동하여 포장합니다. 살아있는 게는 탱크를 식히는 작은 연탄이 담긴 특수 컨테이너에서 비행기로 운송됩니다. 운송 후, 게는 자연 환경에서 휴식을 취하고, 그렇지 않으면 죽을 것이고 오직 식당으로 배달됩니다.

살아있는 게는 계절에 따라 발견 될 수 있습니다. 갑각류가 바닥에 가라 앉고 자신의 유기체의 자원을 먹는 시간이 남아 있기 때문에 - 그들은 잡힐 수 없습니다. 일 년 내내 게를 요리하기 위해 식당에서는 신선한 냉동 또는 조리 된 냉동 상태로 구입합니다. 이 고기를 맛보기 위해 신선하게 준비된 것과 다르지 않습니다.

게는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 모두 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 그러나 가장 자주 그들은 단순히 삶은 또는 찐, 올리브 오일, 허브와 약간 치료와 봉사. 요리 시간은 게의 무게에 달려 있지만 평균 30 분입니다.

게 먹는 게 뭐야?

가장 자주, 게는 뜨거운 녹인 버터와 함께 제공됩니다, 원하는 경우, 마늘과 잘게 썬 채소 (예 : 야생 마늘)가 추가됩니다. 소스 중 최고는 홈 메이드 마요네즈를 기본으로 한 단순한 aioli입니다. 어떤 사람들은 타르타르, 와사비 마요네즈 및 다른 밝은 소스를 가진 게를 먹는 것을 좋아하지만, 고기 맛을 없앨 수 있습니다. 크랩이있는 요리는 시리얼, 스파게티, 빵과 같은 단순한 제품과 결합하는 것이 좋습니다. 리소 토, 페투치니, 브루 쉐타는 게와 함께 고전적인 요리에 추천 될 수 있습니다. 또한 게 분홍색 와인에 적합합니다.

게를 가져 오는 곳에서는 꽤 일반적인 제품으로 간주됩니다. 일부는 예를 들어 무르만스크에 게살을 시도합니다. 그러나 우리가이 갑각류의 재배에 종사하는 대기업에 관해 말하면, 그들은 지역의 것들에 어떤 것도 팔지 않으며, 특히 해외의 모든 도매상에게 상품을 제공하는 것을 선호합니다.

게를 먹는 방법?

게를 자르는 가장 쉬운 방법은 요리사에게 공개적으로 음식을 제공하도록 요청하는 것입니다. 모든 것을 스스로하고 싶다면, 가위를 들고 예를 들어 지골로 시작해야합니다. 지골은 뿌리 부분에서 자르고 양쪽 끝 부분을 잘라야합니다. 그 후 뚜껑을 제거하고 정향이있는 주걱처럼 보이는 특별한 장치로 고기를 꺼내야합니다. 클로 고정 장치에는 모든 것이 달려있는 세 개의 실이있어서 접시에서 고기를 꺼내야합니다.

"주먹"에서 고기를 꺼내려면 특수 망치로 부숴 야합니다. "주먹"의 고기는 지골의 고기와 더 밀집된 구조가 다릅니다. 게의 머리는 고기가 거의 없습니다. 그러나 원할 경우 열 수 있습니다. 이렇게하려면 양쪽에서 시작하여 가위로 게를 자르십시오. 게에서, 껍질 만 단단하고 바닥은 부드럽기 때문에 쉽게자를 수 있습니다.

왜 게가있는 곳이 더 많습니까?

게의 가격에 대해 이야기하면 크랩을 잡아 당기는 비용, 운송, 저장, 러시아 및 해외의 수요를 고려하여 결정되는 제품의 마크 업 및 직접 레스토랑의 마크 업으로 구성됩니다. 이제 더 많은 생선 레스토랑이 문을 열었습니다. 한편으로 이것은 제재로 설명 될 수 있으며, 다른 한편으로는 방문객의 국내 제품에 대한 관심 증가로 설명 될 수있다.

http://www.the-village.ru/village/food/food-guide/245655-kraby

게에서 먹을 수있는 것은 무엇입니까?

게의 식용 부분은 사지와 배입니다. 게 고기는 단백질, 탄수화물, 미네랄 및 요오드가 많이 포함되어 있습니다. 상점에서 게살은 얼고, 말리고, 삶아서 통조림으로 만든다. "면간 (interplanar)"시간대에 게를 잡기가 운이 좋으면 (예전의 껍질은 이미 떨어졌으며 새로운 껍질은 아직 굳지 않았습니다), 그런 게는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

나는 모스크바 지역에서 수년 동안 살고 있습니다. 아아, 나는 거의 먹지 않습니다. 나는 상점에서 사지 않습니다. (그리고 가격은 물지 만, 냉동 게는 전혀 없습니다. 그러나 냉각 된 것들은 사실 빙결되지 않고 얼음에 던져집니다.)

그리고 제 어린 시절과 학년 모두, 저는 극동 지역에 살았습니다. 그리고 나는 종종이 진미를 먹었습니다.

그들은 다리와 발톱의 내부 내용물을 먹었으며, 특히 크랩이 크다면 맛있는 고기가 많이 있습니다. 감칠맛이 없다. 그리고 배에서 그들은 너무 많이 오르지 않았고, 그래서 우리가 골랐던 곳은 정말로 거기에 아무것도 없습니다. 그래서 다리가 내리 쳤습니다.

내가 친척들에게 날아갈 때, 그리고 삼촌과 낚시 선원이 있는데, 나는 항상 게 다리와 같은 신선한 해산물을 맛 본다.

근본적으로 게 고기는 발톱과 다른 팔다리 안에 있으며, 더 많을수록 더 많이 먹습니다. 소량의 고기가 복부에 있지만 아주 중요하지 않으므로 대부분의 진미 애호가는 게에서 발톱과 다리 이외의 것을 먹을 수 있다는 것을 모릅니다.

게 고기의 맛은 게의 유형, 신선도 및 요리 품질에 따라 다릅니다. 일부 큰 게는 고기가 너무 많아서 미식가를 기쁘게하지 않습니다. 그러나 일반적으로 게는 부드럽고 맛이 좋으며 종종 샐러드와 해산물 스프의 재료로 사용됩니다.

음식의 대상으로 캄차카와 마가단 게만 고려할 수 있습니다. 언뜻보기에 그들은 크기가 무섭기는하지만 토지의 부진과 부진은 오호츠크 해의 썰물 인 인간에게는 먹이가된다. 그들은 가재의 종류에 따라 발톱, 옆 발, 꼬리 고기를 사용합니다. 껍질 안쪽에는 주로 안쪽에 들어 있지만 고기는 충분하며 발톱과 다리의 시작 부분에 들어 있습니다. 한 게의 고기 양은 단단합니다. 마가 단 (Magadan)에있는 술집 에서처럼 그들은 삶은 게를 팔았습니다. 비어있는 위장에, 맥주 2 잔과 나 안에있는 게 한 가지는 어려움에 딱 맞습니다. 사회주의 하에서 게는 페니를 썼고 페레스트로이카에서는 각각 200 달러에 팔았다. 가위가 없으면 캄차카 게에서 게살을 얻는 것이 거의 불가능합니다. 그들은 작은 가위로 사용됩니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1608280-chto-sedobnogo-v-krabe.html

게는 무엇을 먹나요?

나는 멋쟁이, 칩 및 포켓몬 시대에 자랐다. 이제 성인이되었습니다.하지만 제 게는 전적으로 포켓몬 크랩비와 관련이 있습니다. 그는 실제 프로토 타입과 똑같이 보였다. 나는 내 나이에 그런 연상을하는 것이 정상적인 것인지 실제로 알지 못하지만 사실은 남아 있습니다. :)

그럼에도 불구하고, 게 자체는 매우 흥미로운 동물입니다.이 동물에 관해서는 많은 재미있는 것들을 발견 할 수 있습니다. 이 기사에서는이 동물들이 먹는 것에 대해 이야기 할 것입니다. :)

게 다이어트 란 무엇입니까?

이 생물들은 갑각류 갑각류의 순서에 속합니다. 가장 오래 된 게는 쥬라기 시대로 거슬러 올라가는 토양층에서 발견됩니다. 약 2 억 년 전에 시작되었습니다. 나는 게들이 공룡과 나란히 살았다 고 말할 수있다. 왜냐하면 그 해는 똑같기 때문이다.

게는 6 천 5 백만 종에 불과하다고 여겨집니다.

게 서식지는 작지 않습니다. 일반적으로 그들은 해양 동물이며 얕은 물이있는 지역에 주로 위치해 있습니다. 거대한 수의 산호초가 탐사되었으며,이 산호초에서는 수없이 많은 동물이 발견되었습니다.

이제는 의제에 관한 주요 쟁점에 대해 이야기 할 것입니다. 게는 모든 것을 먹습니다. 이것은 사실입니다. 연체 동물을 발견하면 먹는다. 그들이 작은 물고기를 잡으면 먹는다. 아무것도 잡을 수 없었습니다. 조류는 먹습니다. 그리고 그것은 매우 오랫동안 열거 될 수 있습니다. :)

게는 집에서 무엇을 먹나요?

최근에 나는 사람들이 스스로 게를 위해 심는 정보를 점점 더 많이 들었습니다. :) 그러므로, 나는 게에게 먹이를 먹이는 몇 가지 기본 원리에 대해 여기에서 말할 것이다.

• 위에서 언급했듯이, 게는 모든 것을 먹습니다. 즉, 고기와 야채 음식을 모두받습니다. 이 경우 비슷한 식단을 만들어야합니다. 식물성 음식으로 상추, 과일, 딸기 등 모든 것을 먹을 수 있습니다. 그리고 단백질 식품을 잊지 마십시오.

• 친구에게 과다 공급할 필요가 없습니다. 3 ~ 4 일에 한 번 정도 먹이를 주어야합니다. 10 일 이내에 3 끼 식사를 계속하는 것이 좋습니다.
• 작업을 쉽게하려면 가장 가까운 애완 동물 가게에서 생선 음식을 살 수 있습니다. 나는 그것이 그것들을 완벽하게 씁니다. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby

신선한 게 껍질을 벗기는 법. 사진과 함께 단계별 지침.

기성품 인 해산물을 가게에서 구입하거나 식당에서 주문하면 우리는 이것을 어떻게 청소할 것인가에 대한 의문을 갖지 않습니다. 말 그대로 생선을 살 수있는 기회가 있다면? 게를 직접 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 거대한 계획을 막을 수있는 것은 무엇입니까? 나는 모든 사람이 두 가지 질문에 대한 답을 알지 못한다고 생각한다. 클로에서 고기를 제외하고 그 안에서 무엇을 먹을 수있는 크랩을 청소하는 방법? 알아 내자.

1 | 어떤 크기가 게를 사는 것이 좋습니다 :

예를 들어, 나는 태국 시장에서 3 마리의 게를 사 먹었고 요리 과정의 작은 사진 촬영을 조직했습니다. 판매에 나는 여러 종류의 게를 만났고, 모든 것을 맛 보았다. 나의 선택은이 발견 한 바다 거주자에 있었다. 그들과 고기가 많이 들어있어 쉽게 청소하십시오. 내 생각에 게의 최적 크기는 갑옷으로 팔 주위를 감쌀 수있는 때입니다. 크랩이 커질수록 고기가 더 힘들어지기 때문에 커다란 게를 사는 것은 의미가 없습니다.

게의 최적 크기는 팔에 의해 팔 주위를 감쌀 수있을 때입니다.

2 | 게가 소금물에 담근다.

내가하는 첫 번째 작업은 가볍게 소금물에 절인 냄비에 게를 넣고 7 분에서 10 분 정도 삶아서 삶은 후 게를 붉은 색으로 바꿔 분홍색의 아름다움을 얻는 것입니다. 차가운 물을 마시면서 씻어 내고 게를 청소하는 방법에 대해 질문하십시오.

소금에 절인 물에서 삶은 게.

3 | 게를 껍질을 벗기는 빠른 방법 :

한 손으로 나는 등 뒤쪽의 게를 잡고 입 근처가 게 근처에있는 곳에 칼을 넣는다. 칼은 약간의 노력으로 들어와야합니다. 칼이 무언가에 달려 있다고 느낀다면, 칼을 좀더 유연한 장소를 찾기 위해 조금씩 이동시킵니다.

칼은 게의 입이있는 곳에 삽입됩니다.

이 방법으로 붙인 칼은 껍질의 덮개를 바닥에서 분리하는 레버로만 필요합니다. 핸들 나이프의 위로부터 아래로의 작은 움직임. 뚜껑을 분리하여 버릴 수 있습니다. 나는 아래 부분을 물로 씻어 내고 내부를 정돈하고 구강 장치의 일부를 찢어 버리십시오. 그런 깨끗한 시체를 얻으십시오.

아가미 (파란색 화살표로 표시)와 껍질을 벗 겨 게 시체

4 | 식용 게 부분 :

이제는 아가미를 제거해야합니다.이 늑골이 붙어 있고, 약간 칙칙한 요소입니다 (상단 사진의 화살표는 아가미를 나타냄). 나는 그들을 제거하고 얇은 파티션에서 "슬라이스"로 분리 된 고기 만 있습니다. 이 모든 것이 먹을 수 있습니다 (물론 육류의 껍질과 단단한 부분은 제외). 보시다시피, 게 안에는 많은 고기가있어이 고기는 발톱뿐만 아니라 게의 몸에도 있습니다.

이 모든 것은 먹을 수 있습니다 (육류의 껍질 및 하드 파티션 제외). 이 기사는 Pinterest에서 유품으로 저장하십시오.

5 | 게 요리법 :

이 준비가 끝나면 게는 먹을 준비가 된 것입니다.

물론 향신료, 후추, 채소 또는 다른 해산물로 진흙을 볶거나 튀길 수는 있습니다.

아시아에서는 게를 카레와 쌀, 코코넛 밀크, 핫 칠리 페퍼로 자주 익힌다. 조리법은 거의 언제나 소스에 게를 구이거나 끓이는 방법으로 나옵니다. 요리를 위해 전통적인 아시아 원추형 냄비 또는 평소 익숙한 깊이있는 익숙한 냄비를 사용할 수 있습니다. 소스 게의 완벽한 반찬은 부서지기 쉬운 쌀입니다.

조리법의 예 : 생강, 마늘, 칠리 페퍼로 프라이팬에 버터를 넣고 껍질을 벗긴 게, 코코넛 밀크와 크림을 넣고 저열로 5 분 동안 끓인 후 허브와 소금을 첨가하여 맛을 낸다.

더 많은 음식 기쁨은 당신의 취향과 욕구에 달려 있습니다. 게를 청소하는 방법과 그 안에서 무엇을 먹을 수 있는지, 이제 알 수 있습니다.

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