현대 문화 환경을 감안할 때, 고기를 극단적 인 것으로 간주하는 것은 정상입니다. 그리고 잘 정립 된 문화, 개인적인 습관, 영양의 용이함, 습관적 인 강한 취향에 비추어 볼 때 채식주의자가 비슷하다고 생각할 수도 있습니다.

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겨울 봄은 사순절 메뉴

겨울 - 봄 Lenten Menu for Week. 야채 다이어트 제품 7 일 목록이있는 편리한 식사 계획. 이 계획의 편리함은 하루 또는 일주일 동안 식사를 준비하기 위해 제품 목록을 작성할 필요가 없다는 것입니다

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건강

건강은 인생에서 가장 중요한 것입니다. 기대 수명은 과학과 의학의 성장에 정비례하여 증가합니다. 이것은 건강이 지식에 의해지지 될 수 있고지지되어야한다고 제안합니다.

유명한 비건 채식주의 자

유명 인사와 위대한 사람들 사이에서 채식주의 자들은 수십 명이 넘습니다.

제품

채식주의 제품 카테고리 채식주의 음식은 고기보다 훨씬 풍부합니다 채식주의 자 제품 목록은 영원히 채워질 수 있습니다

힘

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뉴스 및 세계 비건 채식 동물 복지와 자연 생명과 해킹 라이프 해킹

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스포츠와 적절한 영양은 길고도 좋은 삶을 보장합니다. 좋은 영양 섭취로 스포츠 운동을하십시오.

왜 다른 제품으로 고기를 대체할까요?

왜 고기를 먹을 까? 고기에는 영양소가 들어 있습니다.

고기는 단백질 (단백질)

철분

비 육류 제품

체중 감량

피부 상태 개선

암에 걸릴 확률이 적습니다.

만성 질환에 걸릴 확률이 적습니다.

위장의 개선

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채식주의자가 먹는 음식 : 음식 목록

채식주의는 영양에 대한 접근이며, 사람이 의식적으로 많은 제품을 사용하는 것을 제한합니다. 그의 추종자들은 먹는 음식에 대해 엄격한 정도가 다릅니다. 처음에는 채식주의가 살아있는 동물을 죽임으로써 얻은 동물성 제품을 거부하는 것으로 정의됩니다. 그러나 일부 추세의 대표자는 이것에 그치지 않고 다이어트에서 많은 제품 목록을 제외합니다 - 예를 들어, 벌꿀. 채식주의자는 무엇이며, 채식주의자는 무엇이 가능하고 그렇지 않을 수 있습니까?

클래식 채식주의 (락토 오보 채식주의)

가장 일반적인 채식주의 유형으로, 가장 다양한 식단을 의미합니다. 클래식 채식주의 자들은 고기를 거부하고 생선과 해산물 (연체 동물)을 먹지 않습니다. 이 사람들은 계란, 우유 및 유제품을 먹기를 거부하지 않기 때문에 락토 오보 채식주의 자라고 부릅니다. (치즈는 예외입니다. 왜 채식주의 자들은 고기와 생선을 먹지 않습니까? 많은 이유가 있습니다. 주된 것은 동물에 대한 폭력에 간접적으로 참여하는 것을 거부합니다. 또한 육식 제품을 거부하는 다른 여러 이유가 있습니다 : 환경에 대한 관심, 영적 관행, 세계 기아를 줄이려는 욕망 등.

채식주의자가 승인 한 식품 목록 :

• 곡물, 시리얼 : 메밀, 쌀, 보리 등.
• 우유, 유제품 및 발효유 제품 (논란의 여지가있는 제품은 치즈);
• 콩을 비롯한 콩류;
• 과일, 말린 과일;
• 야채 : 감자, 오이, 토마토, 양배추, 가지 등
• 딸기 : 딸기, 라스베리, 체리, 블루 베리 등.
• 버섯;
• 견과류 : 호두, 땅콩, 캐슈, 피스타치오 등.
• 자기야.
• 빵 및 빵집 제품;
• 향신료 : 고추, 심황, 고수풀, 오레가노, 파프리카, 계피 등의 다른 유형;
• 젤라틴이없는 디저트;
• 비 동물 해산물 (적, 갈색, 녹색 조류).

채식주의자를위한 금지 된 제품 목록 :

• 육류 : 고기, 쇠고기, 칠면조, 닭고기, 양고기, 돼지 고기 등.
• 물고기가 무엇이든간에 : 바다, 강, 인위적으로 재배 된 것 등;
• 해산물 : 게, 홍합, 오징어, 낙지 등.
• 갑각류.

또한 채식주의 자들은 다음을 포함하는 음식을 먹지 않습니다.

• 젤라틴 (동물의 뼈를 소화하여 생산 됨);
• 제세동 기, 렌넷, 펩신 (종아리에서 생산);
• 생선 기름;
• 염료 Е120 (곤충으로 만든);
• 알부민 (혈액에서 얻음).

중요한 질문은 채식주의자가 치즈를 먹는지의 여부입니다. 치즈는 렌 넷을 사용하여 만들어지며, 채식주의 자들은 물론 먹을 수 없습니다. 당신은 종종 제 4 위의 대용 물을 발견 할 수 있습니다 - 다음 레이블 지정은 Milase, Suparen, Maxilact 등을 나타냅니다. 이러한 제품은 채식 테이블에 적합합니다. 일부 치즈는 Rennet없이 생산됩니다 (예 : Adyghe).

종종 질문은 채식주의자가 생선과 해산물을 먹는가? 물론 아닙니다. 고기를 먹지 않고 물고기와 연체 동물을 먹는 사람들은 페 쉬타 리안이라고 부릅니다. 채식주의의 경우,이 사람들은 관련이 없습니다. 각 사람은 생선을 먹을 지 말지를 결정합니다. 물고기 고기를 교체하면 칼슘을 얻는 관점에서 견과류 나 허브가 될 수 있습니다. 비 동물성 인 채식주의 자들은 종자와 곡물에서 파생됩니다. 마지막으로, 오메가 3는 두부, 밀 배아 또는 호박에서 많이 필요합니다.

락토 오보 채식주의 자의 매일 메뉴에서, 고기는 대체됩니다 :

균형 잡힌 식단으로 채식 요리는 "가벼운"음식이므로이 음식은 매우 유용합니다. 몸에는 유용한 물질이 공급되고 무기질과 비타민을 섭취합니다. 그러한 생활 방식을 고수하는 것은 어렵지 않습니다.

락토 - 채식주의

이런 유형의 채식에 집착하는 사람들은 계란을 먹지 만 우유를 부정하지는 않습니다. 계란은 동물의 기원으로 인해 메뉴에서 제외됩니다. 새끼는 부화 할 수 있습니다. 일부 채식주의 자들은 예외적으로 공장 알을 사용할 수 있습니다. 농장 계란은 엄격하게 금지되어 있습니다.

락토 채식주의자는 무엇을 먹나요? 계란을 제외하고 락토 오보 채식주의 자에게 허용되는 모든 음식. 금지 된 식품 목록은 계란과 관련된 뉘앙스를 제외하고는 고전적인 채식주의 자 목록과 동일합니다. 그래서, 그들은 레시틴을 함유 한 음식을 먹지 않으며, 계란에서 얻어집니다. 채식 음식에는 야채와 대두 레시틴 대체물이 있습니다. 또한, 그들은 달걀 가루가 들어있는 것을 아무것도 할 수 없습니다. 이들은 계란 국수, 즉석 으깬 감자, 과자, 와플 등입니다.

계란 성분은 글로불린, 오보 뮤신, 리베 틴 (livetin) 등의 제품 구성에서 언급 될 수 있습니다. 조심하십시오!

비만 채식주의 자

우유와 파생 상품을 거부하면이 음식 시스템을 따르는 사람들은 계란을 먹어서 기쁘게 생각합니다. 그들에게 감사를 표하며, 그들은 동물성 단백질에 대한 신체의 필요성을 만족시킵니다.

ovo-vegetarians가 승인 한 제품 목록에는 우유, 유제품 및 유제품을 제외하고는 lacto-ovo-vegetarians 제품 목록의 모든 포지션이 포함됩니다. 물론 유당을 함유 한 제품의 섭취 또한 금지되어 있습니다. 또한주의 깊게 라벨을 연구해야합니다 - 우유는 카세인, 카세인 산염, 락토 글로불린 등과 같이 다른 이름으로 제품 구성에 나타날 수 있습니다.

사람이 고기를 먹지 않으면 단백질을 얻기 위해 다른 방법이 필요합니다. 락토 채식주의 자와 비유 채식주의 자 둘 다 자신의 식단에 오직 하나의 동물성 단백질 공급원, 즉 우유 또는 계란을 가지고 있습니다. 영양 학자들은 이것이 신체 시스템의 정상적인 기능을 위해서는 충분하지 않다고 생각합니다. 일부 의사들은 계란의 무거운 소화가 원인 인 채식주의가 위험하다고 말합니다. 대량으로 섭취하면 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

채식주의

생선 계란, 꿀, 넓어짐, 프로 폴리스 및 퍼 그루를 포함하여 동물 기원의 모든 제품을 절대 포기 함을 의미하는 식물 식품 시스템 중 가장 엄격한 것.

캐비아는 나중에 새 물고기가 부화하기 때문에 사용하지 않습니다. 캐비아를 먹는 것은 물고기를 자손으로부터 박탈하는 것을 의미합니다. 꿀을 먹는 꿀벌에게 폭력적인 태도 때문에 꿀을 먹지 않았습니다. 2 년마다 퀸즈가 죽고, 젊은 녀석으로 바뀌는 정보가 있습니다. 또한 두드러기에서 꿀을 제거하는 과정은 꿀벌에게 해로울 수 있습니다. 그리고 양봉장의 유지 관리 조건은 꿀벌의 질병 및 조기 사망을 초래합니다.

채식주의 자들은 시리얼, 시리얼, 야채, 견과류, 버섯, 과일 및 콩류뿐만 아니라 향신료와 기름을 기본으로합니다. 원칙적으로이 유형의 음식을지지하는 사람들은 동물 실험을 거친 제품을 거절하고 양모, 모피, 가죽, 실크로 만든 제품도 구입하지 않습니다. 즉, 완전 채식주의는 동물의 삶에서 완전히 방해가되지 않습니다.

채식주의 자들은 세 그룹으로 나뉩니다 :

• 원시 음식 전문가 : 열처리를 거치지 않은 음식을 먹는다. 날것의 이것은 당신에게 유용한 물질의 최대를 유지하게합니다;
• fruitorians : 신선한 과일 만 먹으십시오;
• macrobiota : 곡물을 선호하고 거의 과일과 채소를 먹지 않습니다.

영양 학자들은 채식주의자를 영양소, 채식주의 자 영양 체계 측면에서 가장 부적절한 것으로 간주합니다. 동물성 단백질 공급원이 없다면 콩을 독점적으로 보충하는 것은 불가능합니다. 과일과 채소는 계절에만 싸고, 중간 차선의 나머지 기간에는 가격이 매우 비쌉니다. 모든 유기체가 비건 채식을 할 수있는 것은 아니며 다양한 질병의 발달에 대응할 수 있습니다.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

채식주의자가 먹는 음식 - 자세한 음식 목록

채식주의자가 고기를 먹지 않는 사람이라는 사실은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 아마도 그는 채식주의 자라고 말한 모든 사람들은 "그 다음에 무엇을 먹을까요?"라는 질문에 직면하게됩니다. 채식주의자가 먹는 것과 정확히 어떤 음식이 식단에 포함되는지에 대해이 질문에 대해 더 자세히 설명합시다.

그러나 여기에서는 두 가지 점을 즉시 분명히해야합니다. 첫째, 더 나은 영양을 통해 자신의 삶을 개선하려는 욕구와 같은 채식주의 자들에게 주목함으로써, 우리는 채식이 조화롭게 조화를 이뤄야 함을 의미합니다. 둘째, 채식주의자가 다릅니다. 다른 것들 중에서도 비 채소 제품의 소비 금지에 대한 접근 방식의 심각성이 다르다. (엄격한 제약과식이 요법을하는 채식주의자를 위해 다른 기사를 참조하십시오...). 여기서 우리는 대부분의 채식 주의자들의 식단에 포함 된 제품의 "기본"목록을 만들려고 노력할 것입니다. 채식에 관한 다른 기사를 읽고 채식 요리법이 맛있어 질 수 있는지 확인하십시오.

균형식의 필요성

채식주의가 무엇인지, 장단점은 무엇인지, 채식주의의 장단점은 무엇인지, 우리는 어떻게 든 영양 균형에 관한 문제에 직면하게됩니다. 채식을하는 사람들이 겪는 가장 흔한 실수는 고기를 제외한 동일한 음식 배급을 먹는 것입니다.

시체의 경우 이것은 많은 중요한 구성 요소의 부족을 초래할 수 있으며 기억하지 않을 것입니다. 이것은 기본적으로 채식주의의 위험성에 관해 이야기하고 싶은 사람들의 추론입니다. 건강에 필수적인 비타민, 미네랄 및 기타 요소가 부족한 것은 물론 건강에 위험한 요소입니다. 여기서 올바른 아이디어는 메뉴에서 고기를 제외하는 데에만 신경을 쓰는 것입니다. 필요한 모든 영양소가 식단에 존재할 수있는 제품을 적정량, 더 이상 적지 않게 포함시켜야합니다.

맛있는, 건강하고 건강한.

동물의 죽음을 필요로하지 않는 제품의 도움을 받아 에너지를 필요로하고 신체를 "건축"하는 데 필요한 기회를 고려해 봅시다. 또한, 건강하기 위해서는 음식도 맛 있어야하며,식이 요법은 매우 다양합니다. 또한 좋은 삶에 대한 우리의 이해에 포함되는 것은 무엇입니까? 그리고 여기 채식주의는 우리 지역의 요리에 전통적 인 다양한 제품의 식단에 포함되어 있기 때문에 추가 이점을 가져올 수 있습니다. (또한 전통적으로 고기를 먹는 것이지만 그 뿐만이 아니라) 너무 많은 관심을 지불하지 않았을 것입니다. 이 제품의 상당 부분은 매우 일반적이며 테이블 위에 있습니다. 그러나 채식주의자는 아닙니다. 어쨌든, 매장 선반이나 시장에서 쉽게 발견 할 수있는 채식 제품입니다.

곡물과 콩류

그들이 말했듯이, 사람은 빵으로 만 사는 것이 아닙니다. 그러나 곡물 및 그 유래 물 :

1. 제빵 제품;
2. 곡물;
3. 파스타;
4. porridges;
5. 아침 시리얼 및 곡물.

다이어트의 상당 부분을 구성합니다. 곡물, 밀, 호밀, 쌀, 메밀, 기장, 보리, bulgur, 쿠스 쿠스 등이 있으며, 이들의 밀가루와 콩나물은 어떤 부엌에서도 발견 할 수 있습니다. 곡물의 곡물은 탄수화물 (건조 물질의 경우 60-80 %), 단백질 (건조 물질의 경우 7-20 %), 효소, B 비타민 B1, B2, B6, PP 및 프로 비타민 A (카로틴)가 풍부합니다.

이들 중, 예를 들어, 고기의 메밀은 고기에 가깝지만 소화하기 쉽습니다.

콩과 식물 (견과류와 같은)은 육류와 생선과 함께 단백질 제품 군에 속하며 식물성 단백질의 귀중한 원천입니다. 콩, 콩, 완두콩, chickpeas, 렌즈 콩, 엽산, 철, 마그네슘, 칼륨 및 다른 사람과 같은 몸에 필요한 다른 물질뿐만 아니라 식물성 단백질의 최대 금액을 포함합니다.

야채

또 다른 채식주의 제품. 그들은 거의 지방을 포함하지 않으며, 단백질 함량은 고기보다 훨씬 적습니다. 그 (것)들에서 포함되는 생물학적으로 활동적인 물질에있는 야채의 주요 가치 : 비타민, 무기물, 유기산, 섬유, 펙틴. 야채 - 신체의 주요 비타민 소스 중 하나. 파슬리 잎, 양배추, 양파, 파스 닙은 예외적으로 인이 풍부합니다. 잎이 많은 채소와 뿌리 작물 - 칼륨; 상추, 시금치, 사탕무, 오이, 토마토 - 철분; 샐러드, 콜리 플라워, 시금치 - 칼슘. 그 중 일부에 대한 추가 정보 :

• 감자 - 칼륨 함량의 선두 주자. 다량의 전분은 매우 고 칼로리 제품입니다.
• 당근 엽산 함유 - 다른 제품, 펙틴 물질, 섬유 및 포도당보다 많은 양. 당근 요리는 식물성 기름 또는 사워 크림으로 잘 맛을 낸다, 몸이 카로틴을 흡수하는 것이 필수이;
• 과즙 및 스쿼시 후자 덕분에 물과 알칼리 성분으로 포화 된 비교적 저렴한 제품은 신체가 단백질을 완전히 흡수합니다.
• 채식 요리의 무와 샐러리도 1 단계 또는 2 단계 요리에 사용됩니다. 무는 창자가 일할 것을 돕는다; 셀러리는 몸에서 발암 물질을 제거합니다.
• 시금치. 잎은 아미노산과 비타민 C가 풍부하며 조리시에도 시금치에 보존됩니다.

야채 식물 자체에서 97 % 물을 가지고 있지만, "건조"의 상당한 부분, 특히 탄수화물을 포함 - 무우 양배추, 오이, 조롱박 우세한 포도당, 바람직하게는 수크로오스 포함하는 전분 및 당류.

야채는 샐러드, 첫 번째, 두 번째 및 세 번째 과정 (야채에서 쥬스, 특히 갓 짜낸 것, 인기를 얻고 있습니다) 즉 모든 곳에서 사용됩니다. 우리는 채식 요리법을 발표 할 것이고 야채는 확실히 많은 공간을 차지할 것입니다.

과일과 과자

외관의 놀라운 다양성 외에도, 냄새 및 맛은 (는 맛있는 음식에 올 때, 열매는, 아마도, 첫 번째가 마음에 와서하는 것입니다), 과일은 비타민과 미네랄, 탄수화물과 섬유질의 다양한 포함하는 점에서 차이가있다. 그들의 유용성은 이미 알려져 있으므로, 그들의 사용의 몇 가지 특징에주의를 기울이십시오. 과일의 올바른 조합을 사용하면 도움이됩니다. 따라서 사과에는 섬유질이 많이 함유되어 있지만 비타민 C는 거의 함유되어 있지 않습니다.하지만 오렌지 딸기를 넣으면 매일 복용하는 비타민 C가 제공됩니다. 너무 대중적인 과일 샐러드가 우리 시대에는 이상하지 않습니다. 그러나 과일의 각인은 그들이 각각 별도의 요리로 사용할 수 있다는 사실이 될 것입니다. 그것은 아침 식사를 위해 과일을 먹는 것이 좋습니다, 그들은 또한 간식하는 가장 좋은 방법입니다. 그건 그렇고, 당신은 과일 주스도 음식 (아주 맛있는)이며, 물을 마시는 것을 잊지 마세요 기억해야합니다.

별도의 주제는 말린 과일입니다. 말린 과일은 장기 저장에 적합하며 단위 중량 당 영양소 함량이 높습니다.
대부분의 사람들에게 유쾌한 과일의 또 다른 특징은 그들의 기초 위에서 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 터키의 즐거움과 다른 것들과 같은 많은 과자가 만들어진다는 것입니다. 그리고 그들은 그 자체로 섬세함으로서 많은 사람들에게 봉사합니다. 그리고 디저트와 같은 요리의 출현을위한 출발점으로 과일이 사용 된 것 같습니다.

익숙한 많은 과자를 먹을 수도 있습니다. 선택에주의를 기울이는 것은 젤라틴 만의 내용입니다. 젤라틴은 동물의 뼈와 힘줄을 소화시켜 얻습니다. 즉, 채식 제품이 아닙니다. 증점제 나 식물성 물질을 사용하지 않고 과자류 및 기타 제품을 찾으십시오. 이것은 한천 및 한천입니다.

이미이 단계에서 우리는 채식이 좋은 영양 조직을위한 많은 기회를 제공하고 채식주의의 해를 크게 과장한다고 말할 수 있습니다. 그러나 이것은 채식의 구성 요소의 일부일뿐입니다.

유제품

우유 자체와 우유 자체의 식품을 포함합니다. 여기에는 치즈, 사워 크림, 코티지 치즈, 요구르트, 크림 및 버터 및 아이스크림뿐만 아니라 우유 및 유제품 음료를 포함한 제품이 포함됩니다. 이 음식 중 일부는 칼로리가 높고 우유 지방이 많이 함유되어 있으며 다른 저칼로리 식품 인 케 피어가 들어 있습니다. 다양한 종류의 저지방 우유도 생산됩니다. 지금 생산 된 우유의 자연 스러움은 물론 큰 논쟁을 야기하지만, 저 칼로리 함량은 포장에 명시되어있는 경우 그렇지 않습니다. 유제품은 영양 외에도 다음과 같은 다른 특성을 가지고 있습니다.

• 케 피어는 진정 효과가 있습니다.
• 사워 크림은 호르몬 시스템의 활동을 정상화 시키는데 도움을 주며, 겨울에는 (그러나 여름에는 그렇지 않음) 몸에 따뜻하게 작용합니다.
• 커티지 치즈는 신경계에 힘을주고, 커티지 치즈 = 칼슘은 잘 알려진 순간이기도합니다.
• 녹은 점액선의 작용을 정상화시키는 치즈, 단단한 근육 조직 활성제.

채식주의 유제품, 특히 치즈와 요구르트를 선택할 때, 생산 과정에서 동물 기원의 렌 넷 효소를 사용할 수 있다는 사실에주의를 기울일 필요가 있습니다. 이것은 질경사의 위장 추출물입니다. 식물 유래의 효소가있는 제품을 찾는 것이 좋습니다. 어떻게 여기에 있을까요? 동식물 기원의 효소 이름을 검사하고 포장에 쓰여진 내용을주의 깊게 읽으십시오.

견과류, 식물성 기름, 꿀

채식 요리는 정력적으로 가치있는 제품으로 중요합니다. 너트 (Nuts) - 독특한 단백질 및 지방의 원천이며, 물론 식물성 원료입니다. 그들은 종종 다양한 음식, 모든 종류의 전채와 샐러드, 패스트리에 추가됩니다. 그들은 또한 건조한 프라이팬에서 익지 않거나 약간 튀긴 음식을 먹습니다. 우리는 찾을 수 있습니다 :

1. 월넛;
2. 헤이즐넛;
3. 땅콩 또는 땅콩;
4. 피칸;
5. 캐슈;
6. 피스타치오;
7. 아몬드는 쓰고 달콤합니다.
8. 코코넛;
9. 소나무 견과류.

견과류의 구성은 거의 60-70 퍼센트의 지방을 함유하고 있으며, 지방은 콜레스테롤이 거의없는 상태에서 동물성 지방과 다르며 정상 지방 대사를 지원하는 지방산을 함유하고 있습니다. 비교적 높은 견과류 가격은 견과류의 영양소가 다른 대부분의 제품보다 2 배 또는 심지어 3 배 이상 많으며 많은 견과류가 권장되지 않는다는 사실에 의해 "보상"됩니다.

"식물성 기름의 영양가는 인체에 ​​생물학적으로 중요한 물질, 즉 불포화 지방산, 포타슘, 지용성 및 기타 비타민의 함량뿐만 아니라 높은 동질 화 지방 함량과 동화의 높은 함량 때문입니다.
허니 13-22 % 물, 탄수화물 (글루코오스, 프 룩토 오스, 수크로오스) 75 ~ 80 %뿐만 아니라, 비타민 B1, B2, B6, E, K, C, 프로 비타민 A, 카로틴, 엽산 소량 포함한다. 영양 학자들은 종종 꿀을 완전한 설탕 대체물로 추천합니다.

해산물

해산물에는 세계 해양의 모든 식용 제품이 포함됩니다. 그러나 대부분의 채식주의 자 해조류는 조류이며, 많은 양의 비타민, 미네랄 및 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 들어 있습니다. 요오드, 인, 철, 마그네슘, 칼륨, 브롬, 나트륨 -이 물질은 그 안에 들어있는 유용한 물질의 부분 목록 일뿐입니다. 조류의 거시 및 미세 요소의 질적 및 양적 함량은 인간의 혈액 구성과 유사하며 미네랄 및 미세 요소가있는 신체의 균형 잡힌 채취 원으로 간주 할 수 있습니다.

조류는 갈색, 빨간색 및 녹색을 구분합니다.

• 갈조류에는 wakame, lima, hijiki, kelp (해조류), 그 품종 (아줌마, 콩부 등);
• 붉은 조류는 dals, carrageenan, birth name, purple (일본인 덕분에 전 세계에서 nori로 알려짐)이라고 불립니다.
• 녹조류는 모노 스톰 (aonori), 스피 룰 리나 (spirulina), 우미 부다 (sea grape) 및 울바 (sea salad)에 기인합니다.

일반적으로, 포장에서이 이름을 만난다면 그것은 채식주의 자의 음식입니다.

소금, 향료 및 향료

그들은 음식에 많은 향기와 맛의 뉘앙스를 줄뿐만 아니라 적절하게 적용될 때 많은 질병을 치료하는 데 도움을줍니다.

채식주의의 확실한 이점은 자연적으로 소금 사용을 제한한다는 것입니다 (식단에서 고기 맛을 향상시키는 주된 이유 중 하나 임). 채식 주방의 맛을 향상시키기 위해 향료와 향신료를 많이 사용합니다. 향신료로서, 일부 식물의 껍질, 뿌리 및 씨앗이 사용되며, 가장 흔히 가루 형태뿐만 아니라 분말 형태로 사용됩니다. 숙련 된 향신료의 선택은 익숙한 제품의 추가 풍미를 보여 주며, 어떤 요리에도 끝없는 맛의 다양성을 제공합니다. 향신료의 적용에 특별한 기술 - 혼합물을 만드는 능력. 인도 요리에서 이것은 마살라 (masala)라고 불리는데, 이것은 정확히 말하면 - 향신료가 섞인 것을 의미합니다. 일부 혼합물은 향후 사용을 위해 준비 될 수 있으며 몇 주 또는 몇 달 동안 저장됩니다.

향신료의 가장 일반적인 유형은 고추, 생강, 계피, 심황, 회향, 고수풀 (실란트로), 카 다몬, 커민, 바닐라, 아니스, 오레가노, 바질, 마요라나, 매자 나무, 겨자, 육두구, 카레 및 정향 나무입니다. 그들 모두는 의약 적 성질을 가지고 있으며, 특히 Ayurveda는 약용 목적으로 그들의 사용법을 가르칩니다.

비타민, 비타민 복합제, 영양 보충제

채식주의 자의 장단점과 채식주의 자 음식에 사용 된 제품 목록을 논의 할 때 건강한 스무디, 비타민 복합체 및 특수 비타민 칵테일을 만드는 영양 보충제와 같은 주제에는 만질 수 없습니다. 적절하고 영양가있는 음식의 조직을위한 그들의 사용은, 그런데, 채식주의 자뿐만 아니라 모든 사람에게 권장됩니다. 후자의 경우 채식의 위험성에 관한 모든 논제를 부정 할 수있는 특별한 세트를 선택할 수 있습니다. 그러나이 주제는 별도의 고려가 필요합니다.

우리는 당신이 채식 제품의 양과 특성이 우리가 육식보다는 맛있고 영양가있는 채식을하도록 허용하기를 바랍니다. 적절하게 설계된 메뉴는 모든 연령대의 유기체 요구를 충족시키는 데 필요한 모든 구성 요소를 제공합니다. 동시에 모든 육식 공룡이 다양한식이 요법과 균형있는 섭취를 자랑 할 수는 없습니다.

http://yogavedi.ru/pitanie/chto-edyat-vegetariancy.html

채식주의 자들은 무엇을 먹나요?

채식주의는 삶의 방식이며, 어떤 동물의 육체도 먹지 않도록 배제되어 있습니다. 이 기사에서 나는 "채식주의 자들은 무엇을 먹는가?"라는 질문에 대답하려고 노력할 것입니다.

몇 가지 종류의 채식주의가 있습니다.

Lacto-ovo 채식주의자는 고기와 생선을 먹지 않지만 계란, 유제품 및 꿀도 사용합니다.

Lacto - 채식주의자는 육류와 생선 이외에 달걀을 섭취하지만 유제품과 꿀은 남겨 둡니다.

비만 채식주의자는 육류, 생선 및 유제품을 먹지 않지만 알을 먹습니다.

채식주의 자 (또는 엄격한 채식주의 자)는 계란, 유제품 및 꿀을 포함한 모든 동물성 제품을 삼가하십시오. 또한, 그들은 일반적으로 모피, 가죽, 실크 및 동물 모피를 사용하지 않습니다.

익지 않는 식품 전문가는 열처리의 대상이 아닌 음식을 섭취하므로 최대 양분을 저장할 수 있습니다.

많은 사람들이 왜이 음식이나 그 음식을 먹는 지 항상 생각하지 않습니다. 사회에서 표준으로 여겨지는 습관은 무식하고 파괴적 일 수 있습니다. 이 글에서는 현대 사회에서 뿌리 내린 음식 모델과 사람들이 왜 먹는 음식에서 벗어나는 지 이해하려고 노력할 것입니다.

왜 채식주의 자들은 고기를 먹지 않는거야?

매년 수십억 마리의 동물이 생산의 단위로 간주되며, 고통을 경험할 욕구, 필요 및 능력을 가진 살아있는 존재가 아닙니다. 그리고이 모든 것은 배꼽과 먹고 싶은 욕망을 만족시키기 위해서입니다. 동물은 매우 잔인한 조건에서 자라며, 부 자연스러운 양의 호르몬과 항생제가 주어지며 고통스런 죽음으로 죽습니다. 위의 모든 이유 때문에 많은 사람들이 고기를 먹는 습관을 포기하게됩니다. 채식주의자가되면서, 당신은이 잔인하고 비인간적 인 산업의 발전에 열중하고 있습니다.

현대 의학은 오늘날 육식이 건강에 좋지 않다는 것을 확인합니다. WHO는 가공육이 발암 물질이라고 선언했다. 오늘날 심혈관 질환 (죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 심장 마비, 뇌졸중 등 사망의 약 55 %)과 종양학적인 질병 (사망 한 사람들의 15 %를 유발하는 사망률) 모든 것이 자랍니다. 즉, 인구의 3 분의 2가이 두 가지 질병으로 사망하고, 주된 이유 중 하나는 건강에 해로운 음식이며, 무엇보다 먼저 포화 지방이 많은 음식물 섭취와 관련이 있습니다. 연구 결과에 따르면 채식주의 자들 사이에서 이러한 문제는 훨씬 덜 일반적입니다. 과일, 야채, 곡물, 콩과 식물 및 견과류를 포함한 균형 잡힌 채소 식단으로 가면 전체 유기체를 회복 할 수있는 이유가 생깁니다.

지구상에 굶주림의 문제가 있습니다. 세계 인구의 약 7 분의 1이 영양 부족입니다. 예를 들어 미국의 농장은 지구상의 20 억 인구에게 빵을 제공 할 수 있지만, 대부분의 농작물은 가축을 먹이로 보내 고기는 부유 한 나라의 주민에게만 제공됩니다. 합리적으로 자원을 사용한다면 우리는 세계 기아를 끝낼 수 있습니다. 우리가 굶주림에서 사람들을 구원하는데 기여할 수 있다는 사실은 고기 음식 거부에 대한 큰 영감이 될 수 있습니다.

사람들은 또한 가축으로 인한 환경 피해에 반대하기 때문에 채식주의자가되는 경향이 있습니다. 광대 한 토지는 가축 사료를 재배하는 데 사용됩니다. 다양한 출처에 따르면 가용 토지 면적의 1/3에서 절반까지는 가축 수요에 사용됩니다. 곡물, 콩 또는 기타 콩과 식물을 재배하는 경우이 부분을 훨씬 생산적으로 사용할 수 있습니다. 이 비합리적 인 자원 사용의 부작용은 목초지로 인해 숲이 숲에서 베어지고 있다는 사실입니다. 동시에 가축 사육은 온실 가스 배출량을 증가시킵니다 (미국인의 추정에 따르면 한 마리의 젖소는 하루에 250 ~ 500 리터의 메탄을 생산합니다).

또한 음식을 얻기 위해 동물을 키우는 것은 엄청난 물 낭비입니다. 육류 생산에는 야채와 곡물을 재배하는 것보다 8 배 이상의 물이 필요하다는 것이 입증되었습니다. 또한 농장은 폐기물, 살충제 및 제초제로 강과 지하수를 오염시키고 암소가 생성 한 메탄은 지구를 과열시킵니다.

karmic 법률의 이해는 유해한 식습관을 포기한 가장 중요한 이유 중 하나입니다. 고통과 고통의 고통에 직접 참여하는 것이 아니라 동물을 먹는 것에 의해, 사람은 다른 사람들에게 고통을 초래하는 것처럼 고통의 동일한 종류로 자신을 비난합니다. 많은 훌륭한 사람들이이 법을 이해했습니다. 위대한 수학자이자 철학자 인 피타고라스 (Phthagoras)는 다음과 같이 말했다. "사람이 동물에게 겪는 모든 고통은 다시 그 사람에게 돌아갈 것입니다."

"고기"라는 단어의 어원조차도 mam and sa라는 단어에서 비롯됩니다.

그래서 지혜로운 사람들은 "고기"(mamsa)라는 단어의 의미를 설명합니다. "(맘)하지만 미래의 세계에서 먹는다. 나는 여기서 먹는다."(Manu -smriti).

음식의 질은 사람의 건강 상태뿐만 아니라 정신병 상태, 정신 활동 및 심지어 사망 후 자신의 운명을 결정합니다. Vedas에 따르면 음식은 sattva (선량), rajas (열정) 및 tamas (무지)의 세 가지 유형으로 나뉩니다. Sattva는 신에게 사람을 양육하고, rajas는 사람이 그의 열정의 불에있는 겪기를 만든다, tamas는 완전한 비 존재로 떨어진다.

에너지 영양, 채식주의

적절한 영양 섭취는 정신을 맑게합니다. 폭력의 제품을 먹는 것은 신체뿐만 아니라 의식을 오염시킵니다. 동물은 생명을 잃을 때 엄청난 공포를 경험하고, 공포의 호르몬은 혈액으로 방출됩니다. 죽은 생물을 먹는 것은 공포의 진동으로 사람을 채우며 사람, 탐욕 및 잔인 함의 단점만을 보는 경향을 증가시킵니다. 레오 톨스토이 (Leo Tolstoy)는 다음과 같이 말했습니다 : "사람이 자제하는 첫 번째 일은 동물 음식을 항상 먹는 것입니다. 왜냐하면이 음식에 의해 생성 된 열정을 각성시키는 것은 말할 것도없고 죽이는 행위에 대한 도덕적 감각의 반대가 필요하기 때문에이 음식의 사용은 부도덕합니다. 탐욕, 섬세함에 대한 열망. "

채식주의 자들은 생선을 먹나요?

때로는 채식주의 자라고 생각하는 사람들을 만날 수도 있지만 물고기를 먹으면 행복합니다. 그런 사람들은 심지어 "분리 주의자 (peschetarians)"라는 별개의 단어로 불린다. 그러나 이것은 채식주의가 아닙니다.

"채식주의 자들은 다음과 같이 정의합니다 :"채식주의자는 동물과 조류 (국내 사냥 및 사냥 중 사망) 고기, 연체 동물, 연체 동물, 갑각류 및 모든 생물체 살생 관련 제품을 먹지 않습니다. 이는 채식주의자가 물고기를 먹지 마라.

낚시는 다른 동물을 죽이는 것보다 덜 잔인합니다. 물고기는 매우 복잡한 신경계를 가지고 있으며, 그에 따라 사람과 같은 고통을 경험합니다. 대부분의 물고기는 물속에서 죽습니다. 동료의 무게로 그물에서 호흡 할 수 없기 때문입니다. 또한 거북, 돌고래, 물개 및 고래가 필요한 잡기와 함께 함정에 빠지며 많은 사람들이 그물에서 질식합니다. 어부들에게 관심이없는 동물들은 죽었 든 죽지 않았 든간에 물 속으로 던져집니다.

또한, 현재 물고기는 오염 된 물에 살고 있으므로 마실 생각은하지 않을 것입니다. 그러나 일부 사람들은 바다 주민들의 고기를 계속 먹고 유독 한 칵테일 인 박테리아, 독소, 중금속 등을 흡수합니다.

어떤 사람들은 물고기가 칼슘, 인, 오메가 -3 지방산과 비타민을 사용한다고 주장하지만, 물고기를 식단에서 제외시킨 경험에서 볼 때 건강한 식물성 소스도 발견 할 수 있습니다. 칼슘 함량에 대한 기록은 양귀비, 참깨, 채소, 양배추 및 견과류입니다. 인의 출처로는 곡류, 콩과 식물, 땅콩, 브로콜리, 다양한 씨앗이 있습니다. 아마 씨앗, 콩, 호두, 두부, 호박, 밀 콩나물을 섭취하면 오메가 -3를 보충 할 수 있습니다. 산에 더하여, 식물 기원의이 음식은 몸에 면역 자극 섬유와 항산화 물질을 제공합니다. 그들은 또한 물고기에서 발견되는 독성 중금속과 발암 물질을 포함하지 않습니다.

생선을 대체하는 것보다 다이어트

채식주의자는 계란을 먹습니까?

사람들은 종종 질문을합니다. 왜 많은 채식주의자가 계란을 사용하지 않습니까? 왜냐하면 그들은 자신의 삶을 박탈하지 않기 때문입니다.

이 질문에는 몇 가지 이유가 있습니다.

사실 지금은 산업 육종에서 닭이 아주 잘 대우받지 못합니다. 각 달걀은 서랍 크기의 케이지에서 대부분의 경우 22 시간 동안 보냈습니다. 새가 강제로 움직이지 않기 때문에 파행이 발생하고, 계란을 계속해서 낳기 때문에 골다공증이 발생합니다 (모든 칼슘은 껍질 형성에 소비됩니다).

과학 및 영양 연구를 발표하는 권위있는식이 데이터베이스 중 하나 인 Nutritional Data는 계란 섭취와 당뇨병 및 종양 같은 질병 간의 관계에 대한 증거를 제공합니다. 연구에 따르면 주당 단지 1 알을 섭취하면하지 부족 절단, 신부전 및 실명의 새로운 원인 인 당뇨병의 위험이 유의하게 증가합니다. 일주일에 2, 4 알을 먹는 위험도 조사했습니다. 또한 알은 알레르겐이며 살모넬라증을 일으킬 수 있습니다.

당신이 계란의 사용을 포기했다면, 거의 모든 접시에서 그들을 대체하는 것은 어렵지 않습니다. 하나의 닭고기 계란이 떨어지는 몇 가지 교체 옵션 :

• 1 테이블. 옥수수 가루의 숟가락, 2 개의 테이블에서 균일 할 때까지 휘젓는 다. 물 숟가락과 반죽에 추가;
• 2 테이블. 감자전 분의 숟가락;
• 2 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더 및 동일한 양의 물, 당신은 질량에 1 개의 테이블을 추가 할 수있다. 식물성 기름의 숟가락;
• 1 테이블. 숟가락 지상 아마 종자와 2 테이블. 뜨거운 물 숟가락 (겔 상태가 될 때까지 물에 아마를 담그십시오);
• 으깬 바나나 절반, 3 테이블. 자두, 호박, 호박, 살구의 숟가락;
• 2 테이블. 물에 담근 오트밀 숟가락;
• 3 테이블. 병아리 가루와 물 같은 양의 숟가락;
• 3 테이블. 땅콩 버터 숟가락

채식주의자가 먹는 알을 대체 할 것

채식주의자를 먹을 수없는 것

의식이있는 사람이라면 환경 피해를 최소화하기 위해 노력해야합니다. 살인과 폭력의 흔적을 숨길 수있는 제품을 숙지하는 것도 중요합니다. 우리는 가장 일반적인 제품 목록을 제공합니다.

알부민 (Albumin)은 말린 안정화 된 전혈 또는 동물 혈액의 모양 성분입니다. 가벼운 알부민은 소세지 생산, 제과 및 제과 업계에서 상대적으로 비싼 계란 흰자 대신 물의 존재하에 알부민이 잘 휘저어 거품을 형성하기 때문에 사용됩니다. 헤모 토겐을 생산하는 흑색 알부민은 주로 적혈구 막의 거대한 양의 알레르겐을 함유하고 있습니다. 이런 이유로, 소아 및 성인에서 혈소판을 섭취하면 알레르기 반응이 감지됩니다.

비타민 D3. 비타민 D3의 원천은 어유 일 수 있습니다.

젤라틴. 그 생산에는 고기, 관절, 가축의 힘줄, 가장 자주 돼지 고기, 해산물이 사용됩니다. 복잡한 생산 공정에 의해,이 원료로부터 접착제의 추출물이 형성되며, 이는 젤라틴의 85 %가 단백질로 구성되기 때문에 단백질 기원을 갖는다. 지금까지 젤라틴은 마멀레이드, 크림, 수플레, 젤리, 마쉬 멜로우, 젤리, 젤리 고기 제조에 사용되었습니다. 그러나 그것은 식품 산업뿐만 아니라 약리학, 사진 산업 및 화장품 분야에서도 사용됩니다.

제 4 위. 보통 송아지의 위장에서 생산됩니다. 대다수의 치즈와 일부 유형의 코티지 치즈 생산은 렌 넷 없이는 할 수 없습니다. 아포지움 치즈를 사용하지 않는 치즈가 있습니다 (예 : 아디 제 치즈). 다른 치즈 치즈를 찾을 수 있습니다 - 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 비 동물 기원의 렌넷 효소 이름의 예 : "Milase", "Meito Microbial Rennet"(MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

저렴한 버터. 싼 버터, 일부 스프레드, 믹스 및 마가린은 녹인 버터에 물개 또는 생선 기름이있을 수 있습니다.

따라서 버터 가격을 절약 할 가치는 없으며 녹인 빵을 직접하는 것이 좋습니다.

펩신은 동물 기원의 성분으로 제 4 위의 유사 물질입니다. 포장에 펩신이 미생물이라고 쓰여 있다면, 이는 동물이 아닌 곳에서 나온 것임을 의미합니다.

레시틴 (일명 E322). 채소와 콩 레시틴은 채식주의 자이며 비 채식 주의자는 간단히 "레시틴"(레시틴)이라고 쓰여 있기 때문에 그는 계란에서 왔어.

코카콜라 및 곤충에서 생산 된 적색 염료 E120 (카민, 코치 닐)을 함유 한 다른 음료.

채식주의자가 먹는 음식 : 음식 목록

채식 요리 목록은 다양하고 다양합니다. 베다 축하 행사 나 바이스 나바 절기에 간 사람이 쉽게 확인할 수 있습니다. 다양한 종류의 요리는 단순히 놀랍습니다. 맛을 내기 위해서는 훨씬 더 풍부하고 풍부합니다.

조건부로 다음 제품 그룹을 구별 할 수 있습니다.

빵집 제품, 곡물, 파스타, 시리얼 및 곡물과 같은 곡물 및 그 파생물은식이 요법의 중요한 부분을 차지합니다. "빵과 죽은 우리의 음식"또는 "빵은 모든 것의 머리"라는 우리 문화에 다음과 같은 표현이 있다는 것은 헛된 것이 아닙니다. 또는 약한 사람에게 말합니다. "죽 먹기가 충분하지 않습니다."

고대 의학에 따르면, 아유르베 다 (Ayurveda)에 따르면 시리얼은 단 맛에 속합니다. 단맛은 영양을 공급하고 강화 시키며 모든 조직의 성장을 촉진하고 오자를 증가 시키며 수명을 연장 시키며 모발, 피부 및 외부 구조에 적합하며 신체에 좋습니다.

곡물, 즉 밀, 호밀, 쌀, 메밀, 기장, 보리, bulgur, 쿠스 쿠스 등의 곡물과 그 콩나물의 밀가루는 모든 부엌에서 발견 할 수 있습니다. 곡물 제품은식이 섬유 (섬유질), 전분, B 비타민, 철분 및 기타 미네랄의 원천으로서 인간의 영양에서 중요합니다. 곡물의 곡물은 탄수화물 (건조 물질의 경우 60-80 %)이 풍부하고 단백질 (건조 물질의 경우 7-20 %), 효소, 그룹 B의 비타민 (B1, B2, B6), PP 및 프로 비타민 A (카로틴)가 포함되어 있습니다.

콩과 식물은 식물성 단백질의 중요한 원천입니다. 콩, 콩, 완두콩, chickpeas, 렌즈 콩은 엽산, 철, 마그네슘, 칼륨 및 다른 사람과 같은 몸에 의해 요구 된 다른 물질뿐만 아니라 최대량의 식물성 단백질을 포함합니다. 몸에 더 잘 흡수되도록

조리 시간을 줄이려면 조리하기 전에 잠시 물에 담궈 야합니다 (밤새도록하는 것이 바람직 함). 콩과 식물을 토마토, 레몬 주스 및 녹색으로 결합해야합니다. 콩과 식물은 장의 정상화뿐만 아니라 위장, 심혈 관계 및 신장 질환의 예방에 유용합니다.

야채 - 적절한 영양 섭취의 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 그들은 거의 지방을 포함하지 않으며, 단백질 함량은 고기보다 훨씬 적습니다. 야채의 주요 이점은 몸에 광물질, 비타민, 유기산, 탄수화물 및 다당류를 채우는 것입니다. 예를 들어, 파슬리 잎, 양배추, 양파, 파스 닙은 예외적으로 인이 풍부합니다. 잎이 많은 채소와 뿌리 작물 - 칼륨; 상추, 시금치, 사탕무, 오이, 토마토 - 철분; 샐러드, 콜리 플라워, 시금치 - 칼슘. 또한 야채는 정화 작용과 알칼리화 기능을 수행하고 소화 기관의 기능을 향상 시키며 신체 전체의 정상적인 기능에 기여합니다.

놀라운 외관, 냄새 및 맛의 다양성 외에도 과일은 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 기타 영양소의 가장 풍부한 원천입니다.

주요 식사와 별도로 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 소화 시간이 있으므로 위장에 발효에 문제가 없거나 부어 오르지 않아야합니다.

한 번에 한 종의 과일을 먹고 다른 과일을 섞지 않는 것이 가장 유용하다고 생각됩니다. 한 번에 여러 가지 과일을 먹고 싶다면, 이것이 정상입니다. 그러면 같은 종류의 과일로 만드는 것이 낫습니다. 당신은 예를 들어, 달콤한, 다육 과일을 신맛과 함께 섞어서는 안됩니다. 과일은 익지 않는 것이 좋습니다. 스무디에 추가하거나 녹색 스무디를 만들 수 있습니다.

과일을 먹는 가장 좋은 시간은 아침입니다 (공복시). 이것은 하루 종일 긍정적이고 긍정적 인 에너지로 당신에게 비용을 청구 할뿐만 아니라 신체의 신진 대사 과정을 가속화시킵니다.

오늘날 낙농 제품 소비는 채식주의 자들 사이에서 활발한 토론이되고 있습니다. 채식주의 자들은 젖소들과의 산업적 규모가 매우 잔인하다는 이유로 우유 사용을 거부합니다. 사람들은 항상 농장에서 우유를 얻기 위해 젖소가 끊임없이 인공적으로 임신되고, 분만이 발생하면 송아지에서 젖을 떼어 먹는다 고 생각하지 않습니다.

또한 우유가 칼슘의 가장 좋은 공급원이 아니라는 것을 보여주는 연구 결과를 찾을 수 있습니다. 유제품이 신체를 산성화한다는 사실 때문에

이 매우 칼슘을 알칼리화시켜 치아와 뼈에서 가져옵니다. 통계에 따르면 골다공증 발병률은 유제품 사용에있어 선진국에서 훨씬 높습니다. 또한, 상점에서 판매되고 몇 주 또는 몇 년 동안 악화되지 않는 산업용 우유는 자연 스럽다는 것을 매우 의심 스럽습니다.

그러나 우유를 사용하는 사람들이 있습니다. 베다 (Vedas)에서는 정신 건강에 매우 양심적 인 제품으로 간주됩니다. Atharva Veda는 다음과 같이 말합니다 : "우유를 통한 젖소는 약하고 아픈 사람을 활력있게 만들고, 갖지 못한 사람들에게 활력을 제공하여"문명 사회 "에서 가족을 풍요롭고 존경하게 만듭니다. 많은 요가 아유르베 다 의학 논문은 우유의 위대한 유익을 설명합니다. 예를 들어, Ashtanga-Hridaya Samhita의 발췌문 :

"우유는 달콤한 맛과 vipak (신체 조직에 의해 물질의 최종 동화 단계에서 음식이나 약의 신진 대사 효과가 있으며, 달콤한 vipak은 단백 동화 작용을 보입니다.), 기름진, ojas 강화, 조직 영양, 면화와 pitta 진정, aphrodisiac 일반적으로 중요성을 향상시키는 수단 성기능 강화를 포함하여 신체의 힘)은 카파 (kapha)를 증가시킨다. 그것은 무겁고 차다. 젖소의 우유가 되살아납니다. 부상 후 약화되고, 정신력을 강화시키고, 힘을주고, 모유를 약하게하고 약하게하는 데 유용합니다. 젖소는 소진과 피로, 어지러움, 빈곤과 불행의 병 (불운, 불행, 불행, 필요, 빈곤, 이러한 상태로 인한 질병과 병), 호흡 곤란, 기침, 병적 갈증과 굶주림, 만성 열, 소변과 출혈이 어렵다. 또한 알코올 중독의 치료에도 사용됩니다 (알코올의 특성은 오자와 완전히 반대입니다).

우유가 필요하다고 결정하면, 집에서 만든 우유를 선택하고 인간을 암소로 취급하는 사람들로부터 선택하십시오.

채식 요리는 정력적으로 가치있는 제품으로 중요합니다. 견과류는 단백질과 지방의 독창적 인 원천이며, 다양한 식품, 모든 종류의 스낵 및 샐러드에 종종 첨가되며, 또한 생식 과자, 케이크 및 패스트리를 만듭니다. 우리는 호두, 개암, 땅콩, 피캔, 캐슈, 피스타치오, 아몬드 및 소나무 견과류를 찾을 수 있습니다.

견과류의 구성은 거의 60-70 %의 지방을 함유하고 있으며, 지방은 콜레스테롤이 거의없는 상태에서 동물과 다르며 정상 지방 대사를 지원하는 지방산을 함유하고 있습니다. 견과류의 영양분은 대부분의 다른 제품보다 2 배, 심지어 3 배나 많고 견과류는 권장하지 않습니다.

식물성 기름은 지방 함량이 높고 동화 정도가 높으며 인체에 생물학적으로 중요한 물질 인 불포화 지방산, 인산염, 인산염,

지용성 및 다른 비타민. 그들은 또한 클렌징 절차, 몸에서 독소와 독소를 용해 및 배설하는 데 폭넓게 응용되었습니다.

가장 "채식주의 인"해산물은 조류이며, 많은 양의 비타민, 미네랄 및 쉽게 소화 할 수있는 단백질을 함유하고 있습니다. 요오드, 인, 철, 마그네슘, 칼륨, 브롬, 나트륨 -이 물질은 그 안에 들어있는 유용한 물질의 부분 목록 일뿐입니다. 조류의 거시 및 미세 요소의 질적 및 양적 함량은 인간의 혈액 구성과 유사하며 미네랄 및 미세 요소가있는 신체의 균형 잡힌 채취 원으로 간주 할 수 있습니다.

조류는 갈색, 빨간색 및 녹색을 구분합니다.

§ 갈색 조류에는 wakame, lima, hijiki 및 kelp (해조류), 그 품종 (arame, kombu 등)이 포함됩니다.

§ 붉은 조류는 dals, carrageenan, birth name 및 purple (일본인 덕분에 전 세계에서 nori로 알려져 있음)이라고 불립니다.

§ 녹조류는 모노 스톰 (aonori), 스피 룰 리나, 우메 부다 (바다 포도), 울바 (바다 샐러드)에 기인합니다.

일반적으로, 포장에서이 이름을 만난다면 그것은 채식주의 자의 음식입니다.

다양한 향신료가 사람 앞에서 맛과 냄새의 전체 팔레트로 열립니다. Ayurveda는 올바르게 사용하면 향신료와 향신료가 음식의 맛을 향상시킬 수있을뿐만 아니라 dosha를 균형있게 사용한다고 말합니다.

따라서 음식에 조미료를 첨가함으로써 육체와 정서의 건강을 향상시킬뿐만 아니라 선량을 증가시킬 수 있습니다. 향신료의 가장 일반적인 유형은 고추, 생강, 계피, 심황, 회향, 고수풀 (실란트로), 카 다몬, 커민, 바닐라, 아니스, 오레가노, 바질, 마요라나, 매자 나무, 겨자, 육두구, 카레 및 정향 나무입니다.

천연 제품을 선택하고 음식을 약으로 삼으십시오.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

채식주의자를위한 컨닝 페이퍼 : 먹을 수있는 것과 서로 다를 수없는 것 : 락토, 비켜와 채식주의 자

채식주의자가 고기를 먹기를 거부한다는 사실은 모두에게 알려져 있습니다. 그러나 많은 논쟁의 여지가 있기 때문에이 질문을 탐구하기 시작한 사람들은 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 많은 제품들이 의문을 제기합니다. 예를 들어, 달걀이나 우유를 먹을 수있을 것인가? 한편으로는 동물 기원이지만, 다른 한편으로는 아무도 죽일 필요가 없습니다. 이 경우 어떻게해야할까요?

이 시스템의 심각한 불일치를 토대로 각 지점은 대표자의 견해와 태도에 따라 자체 메뉴가 있습니다. 그러므로 우리는 채식주의자가이 그룹들 각각에서 먹는 것을보다 정확하게 설명하려고 노력할 것입니다.

일반적인 순간들

채식주의 자에 의해 먹을 수있는 음식의 목록을주의를 기울이기 전에 제시 할 수없는 일은식이 요법을 결정하는 세계관에 대해 더 자세하게 설명하는 것이 가치가 있습니다. 고전적 의미에서이 사람들은 다른 생명체를 죽인 결과로 인류가 먹는 것을 먹기 때문에 인류 때문에 거절합니다.

일반적인 용어로, 그것은 물론 모든 형태와 형태의 고기뿐 아니라 물고기 (고기를 거부하지만 물고기를 먹는 샌드위치는 별개의 추세이며 어떠한 방식으로도 채식주의를 의미하지는 않습니다)입니다. 그러나이 점수에는 불일치가 있습니다. 우리가 별도의 목록에 올린 논란의 여지가있는 제품이 있으며,이를 바탕으로 고전 학교의 여러 가지 지소가 생겼습니다.

무엇을 먹을까?

• 콩과 식물 : 콩, 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩;
• 버섯;
• 곡물 : 수수, 밀, 쿠스 쿠스, 쌀, 호밀, 메밀, bulgur, 보리;
• 파스타;
• 식물성 기름 : 해바라기, 올리브, 아마씨 등;
• 해산물 : 갈색 조류 (미역, 리마, 히지 키, 다시마), 빨강 (달팽이, 카라기난, 모반, 반암), 녹색 (단원전, 스피 룰 리나, 우미 부도, ulva);
• 야채, 그중 가장 유용한 감자, 당근, 호박과 스쿼시, 무, 샐러리, 시금치;
• 견과류 : 코코넛, 피칸, 호두, 소나무, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드;
• 과자가없는 과자 (대신 한천 또는 펙틴 패키지를 찾아야 함);
• 콩;
• 향신료 : 생강, 회향, 계피, 바질, 마요라나, 고수풀, 고추, 심황, 카 다몬, zira, 아니스, 오레가노, 바닐라, 겨자, 매자 나무, 육두구, 정향 나무, 카레;
• 건조한 조반 및 곡물;
• 과일과 말린 과일;
• 제빵 제품.

먹지 않는 것

• "가벼운"고기 : 닭, 칠면조 및 다른 가금류;
• "무거운"고기 : 쇠고기, 돼지 고기, 양고기;
• 해산물 : 새우, 홍합, 문어, 굴;
• 육류 제품 : 피자, 스낵, 찌꺼기;
• 물고기

육류 대신 메뉴에 포함 할 내용 (식단에서 단백질과 지방의 균형을 유지하기 위해) :

• 콩과 식물 : 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 콩;
• 고기 함량이없는 소시지;
• 두유;
• 콩 치즈;
• 계란.

어떤 음식에 어떤 비타민이 함유되어 있습니까?

논쟁의 여지가있는 제품에 대하여

물고기

논쟁의 여지가없는 것처럼 보입니다. 만약 채식주의자가 죽은 동물의 살을 먹지 않는다면, 물고기와 똑같이하는 것이 논리적 일 것입니다. 하지만 안돼! 이 시스템을지지하는 사람들은 양심의 가책없이 물고기와 해산물을 먹는다고 진심으로 생각하는 사람들이 있습니다. 논증 :이 생물들은 지능이없고 중요하지 않으므로 그들의 부재가 누구에게도 영향을 미치지 않을 것입니다. 심지어 그들은 서로 공감하는 법을 모릅니다.

그러한 사람들은 페 쉬타 리안 (peschetarian)이라고 불리며, 고전적인 채식주의 자들은 그들을 수용소로 데려 가지 않습니다.

계란

사실 계란도 금지되어야합니다. 그 (것)들 때문에, 병아리는 결국 부화 할 수 있었다. 그렇다면 이데올로기에 어떻게 적합합니까? "우리는 아무도 죽이지 않는다"? 그러나 허점이 있으며이 세계관 시스템의 대표자들에 의해 사용되었습니다. 그들은 닭고기 밑에서 꺼내 진 농장이 아닌 산업 보육 기관의 알만 먹습니다. 처음에는 자연적인 방법으로 얻지 못했기 때문에 자연과 관련이 없습니다. 약간 변형 된 관점 (결국, 산업화 된 병아리에게서조차도 제기 될 수 있음)은 그렇지만, 그럼에도 불구하고 존재합니다. 락토 (Lacto) - 채식주의자는 그것을지지하지 않으며 달걀을 먹지 않습니다.

우유

낙농 제품에 대한 합의도 이루어지지 않았습니다. 한편으로는 모든 것이 간단합니다. 젖소는 사람에게 우유가주는 것으로부터 죽지 않습니다. 그러나 예를 들어, 채식주의자인 ovo는 이러한 제품을 먹어서는 안되는 이유가 매우 많습니다.

첫째, 우리가 산업 규모에 관해 이야기한다면, 가난한 젖소는 수많은 고문에 노출됩니다. 생산자의 임무는 우유의 최대 양을 펌프질하는 것이기 때문입니다. 동시에 항생제 및 기타 유해 물질을 공급할 수 있습니다.

둘째, 어떤 포유류와 마찬가지로 암소는 수유 중에 만 젖을줍니다. 그래서 그녀는 끊임없이 출산해야합니다. 이 경우 대부분의 경우 태어난 송아지가 고기를 위해 도살됩니다.

그리고 채식주의 자 중에는 수십 가지의 논쟁이 있습니다.

꿀

채식주의 자의 식단에서 꿀을 금지하는 것에 관해서는 많은 사람들이 당혹 스럽습니다. 그것이 왜 아직도 가치가 없는지에 대한 설명은 이해할 만하다. 이 태도는 일반적으로 완전 채식주의 자와 다릅니다. 그들은 몇 가지 이유로 꿀벌 제품을 거부합니다 :

• 2 년마다, 여왕벌은 더 생산적이고 더 젊은 것들로 대체됩니다.
• 벌집을 추출 할 때, 꿀벌은 고통 받고 죽습니다.
• 겨울에는 꿀벌의 꿀벌이 설탕 시럽으로 바뀌어 꿀벌의 여러 질병을 일으켜 생명을 단축시킵니다.

이에 앞서 채식주의 자들은 벌꿀, 벌집, 페가, 프로 폴리스 또는 다른 양봉 제품을 먹지 않습니다.

설탕

하얀 설탕 조각을 얻으려는 몇몇 제조업자는 소의 뼈 여과기를 통과시킵니다. 이 사실은 채식주의자가 왜이 제품을 먹지 않는지에 대한 설명이되었습니다.

이제 당신은 채식주의자가 그들의 세계관 때문에 먹지 않는다는 것을 알고 있습니다. 또한, 각각은 일반적으로 받아 들여지는 것과 다를 수 있습니다. 따라서 메뉴를 만들기 전에 먼저 동물의 인간적 대우 측면에서 수용 할 수없는 제품 목록에 포함 된 것이 무엇인지 결정해야합니다. 캠프 중 하나에 합류 한 후에 만 ​​허용되거나 금지 된 식품 목록에 대해 더 자세하게 말할 수 있습니다.

오보 - 락토 - 채식주의

오보 - 락토 - 채식주의 자들은 주류의 고전입니다. 그들의 장점은 이용 가능한 모든 가지 중에서 가장 균형 잡히고 다양한 식단입니다. 그리고 이것은 모든 필요한 비타민과 미량 원소의 소비를 보장합니다. 그러한 사람들의 결핍은 매우 드뭅니다. 그리고 우리가 채식주의의 이점에 관해 이야기한다면, 그것은 완전한 힘으로 드러났습니다.

그들이 고기와 생선을 먹을 수 없다는 사실에도 불구하고 계란과 우유뿐만 아니라 식물성 식품의 부족에 대한 보상 이상의 역할을합니다.

• 게;
• 유아용 조제 분유;
• 요구르트;
• 카이 막;
• 골짜기;
• 케 피어;
• 키누 스키;
• 초유;
• 암소, 양, 염소, 엘크, 분유;
• 유청;
• 아이스크림;
• 버터 밀크;
• 신 우유;
• 리 코타;
• 리야 첸카;
• 스커;
• 크림;
• 버터;
• 농축 우유;
• 눈덩이;
• 와;
• 코티지 치즈;
• 두부 질량;
• 두 부 치즈;
• 게;
• 투로 루디;
• chhurpi;
• 계란.

• 명부는 고전적인 채식주의 자의 그것과 동일 하;
• + 치즈가 첨가됩니다.

그래서 논란이되고있는 또 다른 제품이 우리 목록에 등장했습니다. 이것은 치즈입니다. 사실 많은 채식주의 자 (심지어 비켜 - 락토 -와 락토 -)는 젤리를 언급한다는 사실에도 불구하고 그것을 먹기를 거절합니다. 설명은 매우 간단합니다. Rennet은 많은 현대 치즈와 심지어 코티지 치즈를 생산하는 데 사용됩니다. 이것은 송아지 위에서 수확되는 물질이며,이를 위해 아기가 젖소에 의해 사망합니다.

그러나 좋은 소식이 있습니다. 동물이 아닌 출처의 렛넷 대용 물이 있습니다. 그들은 치즈 생산에 적극적으로 도입되기 시작했습니다. 포장지에 미생물 / 미생물 렌트 / 렌닌이라는 다른 이름으로 숨길 수 있습니다. 이들은 채식주의 자들이 먹을 수있는 치즈입니다 (대부분 수입됩니다).

진정한 채식주의자가되고 싶다면이 시스템에서이 세계관의 기초를 배우기 시작해야합니다. 그것은 적절하고 건강한 영양의 원칙에 최대한 가깝습니다. 그리고 이것은 그것으로부터 훨씬 더 많은 이익이있을 것이라는 것을 의미합니다.

오보 채식주의

오보 채식주의 자들은 조금 이상한 사람들입니다. 그들은 달걀을 먹습니다. (고의적으로 삶은 노른자를 낳습니다.) 그러나 그들은 낙농 제품을 거부합니다. 어떤 식 으로든, 식단에서 우유도 코티지 치즈도 케 피어도 찾을 수 없습니다. 그러나 계란 요리는 메뉴의 기초입니다.

• 부드러운 삶은 계란;
• 단단한 삶은;
• 박제 된;
• 스코틀랜드;
• 밀렵 된
• 가방에;
• 오믈렛;
• 파르 미티에;
• shakshuka;
• Mandirmak;
• Benedict;
• 스크램블;
• mish-mash;
• frittata 및 많은 다른 계란 요리.

• 고전적인 채식주의의 명부;
• 계란을 제외하고는 ovo-lacto-vegetarians에 대해 승인 된 제품 목록.

밀크는 다른 이름의 라벨에서 숨길 수 있습니다.

• 카세인;
• 칼슘 카세인 산염;
• 마그네슘 카세인 산염;
• 카제인 산염;
• 카제인 칼륨;
• 락 알부민 포스페이트;
• 락 알부민;
• 락토 글로블린;
• 카제인 나트륨.

비 식 채식 주의자들에게 그것은 몇 마디로 나누어 말할 가치가 있습니다. 그 (것)들을위한 동물성 단백질의 유일한 근원은 계란입니다. 이것은 건강에별로 좋지 않은 결과를 초래합니다. 첫째, 그들은 단백질에 대한 일상적 필요를 다루지 않습니다. 따라서 우리는 단백질을 함유 한 작은 식물성 제품에 적극적으로 기울여야합니다. 둘째, 계란은 오랜 기간 소화 된 무거운 음식이며 장기간에 걸쳐 많은 양의 위장병이 관찰됩니다.

락토 - 채식주의

Lacto-vegetarians는 주로 낙농 제품을 먹고 그 밖의 모든 것은 고전 학교에서 허용합니다. 그들의 주요 특징 - 계란 사용 거부. 설명은 아주 논리적입니다. 병아리가 미래에 부화 할 수 있으므로 씨족 고치를 먹으면 살인으로 간주 될 수 있습니다.

허용되는 제품 목록 :

• 고전적인 채식주의자를위한 일반적인 명부;
• 계란을 제외하고 ovo-lacto-vegetarians의 목록.

금지 된 식품 목록 (계란 또는 달걀 가루 포함) :

• 와플;
• 마시 멜로 수플레;
• 컵 케이크;
• 과자;
• 머랭;
• 아이스크림;
• 즉석 으깬 감자;
• 빵 부스러기;
• 쿠키;
• 파이 및 기타 밀가루 반죽류;
• 도넛;
• 푸딩
• 롤;
• 배터;
• 계란 국수;
• 계란 소스 (마요네즈, 네덜란드어, 타르타르);
• 계란.

라벨에서 제조업체는 다음과 같은 이름으로 계란 성분의 존재를 숨길 수 있습니다.

• 알부민;
• 아포 비 테레 닌;
• 글로불린;
• 지방 대체;
• 번개;
• 오발 부민;
• 오보비 텔린;
• 오보 뮤신;
• 포스 비틴.

락토 - 채식주의자는 다양한 메뉴, 아름다운 인물 (낙농 제품의 단백질을 사용하여 만듭니다) 및 건강 상태가 훨씬 더 나은 채식주의 자와 다릅니다. 그러므로 선택을하려는 경우이를 명심하십시오.

채식주의

이것은이 세계관의 틀 안에서 모든 식품 시스템 중에서 가장 엄격합니다. 일반적으로 채식주의 자들은 동물과 관련된 것을 먹지 않습니다. 그리고 그들이 제품 생산 과정에서 사망했는지 여부는 중요하지 않습니다. 신체에서 모발을 사용할 수는 없습니다. 그들의 식단의 기초 - 독점적으로 식물성 음식.

특히 겨울철에는 야채와 과일, 가격이 급등하고 그 범위가 제한적입니다. 이 라이프 스타일을 고수하기 위해서는 충분한 수익을 올릴 필요가 있습니다. 급여가 낮 으면 추운 계절에 그런 사치를 거의 가질 수 없습니다. 그리고 배를위한 곡류 만 먹는 것은 매우 해로울 수 있습니다.

먹는다.

먹지 마라.

동물 관련 제품 :

• 어떤 고기;
• 새;
• 물고기;
• 해산물;
• 유제품;
• 계란 (심지어 물고기, 즉 캐비아);
• 꿀벌 제품.

식품 첨가물 (일부는 동물로 만든다) :

• 젤라틴;
• 코치 닐 (카르 민);
• 물고기 접착제 (일부 알콜 음료의 일부);
• 자연적인 풍미로 비버 사향;
• 오메가 -3 고도 불포화 지방산;
• 비타민 D3;
• gummillak (shellac);
• 유제품 원료 : 카제인, 유청, 유당.

숨겨진 곳 :

• 조류 깃털 L 시스테인 - 제빵 제품;
• 달걀 흰자, 젤라틴, 카제인, 물고기 접착제 - 맥주와 와인;
• 멸치 - 우스터 셔어와 카이사르 소스에서, 올리브 tapenade;
• 젤라틴, 카민, 셸락 - 제과 용;
• 자연적인 지방의 지방 - 그것은 튀김과 다른 패스트 푸드 요리를 볶는다.
• 치즈 - 페스토 소스;
• 계란 - 파스타;
• 카제인, 동물성 풍미, 유장 - 감자 칩;
• 뼈 숯 - 설탕;
• 초콜릿 - 유장, 우유;
• 왁스 - 야채.

제한된 사용 (모든 사람이 스스로 결정) :

• 캔디, 아이스크림, 칩, 비스킷, 소스 - 설탕과 지방 함량으로 인해.
• 감미료 : 당밀, 날짜 및 메이플 시럽 - 설탕 때문에;
• 채식주의 자 육류 및 치즈 - 의심스러운 원산지의 식품 첨가물로 인해;
• 인공 우유 - 설탕 때문에;
• 단백질 채식 막대 - 설탕 때문에.

완전 채식주의 자 안에는 몇 가지 다른 카테고리가 있습니다.

• macrobiota는 주로 곡물과 시리얼을 먹고, 야채와 과일은 거절합니다.
• 원 식품 전문가는 열처리 된 음식을 먹지 않는다.
• 과일 주인은 신선한 과일 만 먹는다.

채식주의자를위한 컨닝 페이퍼

식품 첨가물의 기원

테이블 참고. 제조업체 만이 지방산 (합성 또는 천연)의 기원에 관한 데이터를 제공 할 수 있습니다.

이제 각 그룹의 채식주의 자들이 먹는 것을 알 수 있습니다. 그들의 메뉴에 중요한 차이에도 불구하고, 기지는 여전히 연합되어 있습니다 - 이것은 고기와 물고기의 부족입니다. 나머지 제한 사항과 금기 사항은이 지점의 대표자들의 세계관과 직접 관련이 있습니다. 채식주의 자들은 가장 엄격한 영양 체계가 매우 다르지만 (그 중 극소수는 있지만 인내와 인내심은 부러울 수 있음), 가장 균형 잡힌 다양한 식단은 락토 오보 채식주의 자에 있습니다.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html