작성자 : Gennady Novichkov · 게시 날짜 08/05/2016 · 2016 년 9 월 5 일 업데이트 됨
테킬라의 종류는 무엇이며, 특정 종류의 음료의 정체를 결정하는 것은 무엇입니까? 데킬라 (Tequila)는 아가베 주스 (agave juice)에서 만들어집니다 - 중앙 멕시코의 건조한 지역에서 자라는 식물입니다. 여러 종류의 용설란이 있지만 데킬라를 만들기 위해 파란 용설란 만 사용됩니다. 이 음료의 종류를 더 자세히 고려하십시오.
데킬라 알코올 함량의 종류
테킬라는 매년 알코올성 미식가들 사이에서 인기를 얻고있는 알콜 음료입니다. 이 이야기는 스페인 정복자들이 북미 대륙에 온 16 세기에 시작되었습니다. 그들은 현대의 데킬라의 원조가 된 지역 원료에서 첫 번째 알코올을 발명했습니다.
파란 용설란 주스에서 마시는 술의 내용에 따르면 테킬라는 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 데킬라 100 % 블루 아가바 (프리미엄) - 최고의 품질과 가장 값 비싼 음료로 100 % 아가베 쥬스가 들어 있습니다. 멕시코에서 엄격하게 정의 된 장소에서만 생산되고 병에 담겨 있습니다. 라벨에는 "Tequila 100 % de agave"또는 "Tequila 100 % puro de agave"라고 표시해야합니다.
- 테킬라 믹스 타 (Tequila Mixta) (표준) -이 음료에서 푸른 용설란 주스의 함량은 최소 51 % 이상이어야합니다. 나머지 49 %는 설탕 함유 문화에서 설탕 시럽으로 가득 차 있습니다. 혼합이라고도합니다. 혼합 된 유형의 각 제조업체는 자체 제품 구성을 개발하므로 mixta는 다양한 종류의 맛을 가지고 있습니다. 이 제품의 레이블에는 "Tequila"라고 표시되어 있습니다. 2006 년 이래이 종은 생산을 벗어난 상태로 유출 될 수 있습니다.
노출에 따라 데킬라 품종
생산 과정은 노화로 끝납니다. 나무 통에서 세 음료입니다. 나무와 상호 작용할 때, 음료는 그것의 유일한 맛, 색깔 및 방향을 취득한다. 노출 시간에 따라 제품은 여러 가지 품종으로 나뉩니다.
데킬라 실버
데킬라 실버 (은색)는 청색 용설탕 음료입니다. 원칙적으로, 배포 직후에 병에 담겨 있습니다. 이 품종의 노출은 최대 4 주가 소요됩니다.
데킬라 골드
데킬라 골드 (금) -이 종 또한 짧은 기간 동안 노출됩니다. 맛은 부드럽고 색은 어둡다. 이것은 캐러멜과 오크 에센스를 첨가하여 더 맛좋은 음료와 비슷하게 만듭니다.
데킬라 reposado
데킬라 reposado (휴식 또는 성숙) -이 유형의 알코올은 나무 통에서 최대 1 년 동안 노화됩니다. 이 시간 동안 음료수는 용설란과 나무의 아로마 혼합물을 얻습니다. 알콜 음료 제조사는 이전에는 코냑, 위스키, 와인 또는 버번 저장 용으로 만든 데킬라를 배럴에 넣어 두는 연습을 시작했습니다. 이 경우, 오래 된 알콜 음료의 노트가 아로마에 추가됩니다.
데킬라 아 네죠
데킬라 anejo (노련한) - 저장 기간은 1 년에서 3 년까지 다양합니다. 그것은 600 리터까지 나무 통에 보관됩니다. 이 시간 동안 음료의 색은 호박색으로 변하고 맛은 더욱 복잡해집니다.
테킬라 엑스트라 에나멜
테킬라 엑스트라 에나멜
Tequila extra anejro (슈퍼 지속성) -이 음료의 나이는 3 년으로 계산됩니다. 이러한 종류의 음료의 맛과 향은 풍부하고 복잡하며 색상은 빨간색으로 변합니다.
노출 기간과 음료 구성에 관계없이 요새는 거의 항상 동일하며 범위는 38 ~ 40도입니다.
이 목적을 위해 멕시코 정부가 설립 한 정부 기관이 조성 및 생산 공정 준수를 엄격하게 감시합니다. 테킬라, 파란 용설탕 및 음료 자체는 멕시코의 재산으로 간주됩니다. 이러한 개체는 유네스코의 보호하에 세계 유산으로 지정됩니다.
테킬라 제조 업체
그들이 말하는대로, 맛도 색깔도, 친구가 아닙니다. Connoisseurs는 두 개의 캠프로 나뉘 었습니다. 하나는 실버 설 익은 테킬라를 좋아하기 때문에 그것은 agave의 향기와 맛을 가장 분명하게 드러냅니다. 다른 사람들은이 음료의 노련한 품종을 선호합니다.
멕시코 음료의 생산에서 세대의 연속성이 널리 퍼져 있습니다. 유명한 브랜드의 현대 제조업체는 16 세기 스페인계 이민자의 후손입니다.
호세
가장 오래된 브랜드 중 하나. 이 브랜드의 조상은 돈 호세 안토니오 드 쿠 아르 보 (Don Jose Antonio de Cuervo)였습니다. 그는 18 세기에 데킬라 (Tequila)시에 왕실의 인물로부터 토지를 받았습니다. 긍정적으로 계산 된 진취적인 스페인 인은 파란 용설란의 재배 및 알코올 음료의 생산에 종사했습니다. 고대부터, Cuervo의 자손들은 고대 멕시코 알코올 제품의 생산 및 판매에 종사하고 있습니다.
사우 자
Sauza 상표의 창시자 인 Don Senobio Sauza는 증류소에서 간단한 고용 인력으로 경력을 시작한 후 테킬라 공장을 임대 한 다음 매수했습니다. 그의 상업적 통찰력 덕분에 Sauza는 멕시코 음료의 생산을 개발했으며 해외 데킬라를 처음으로 수출했습니다. Don Cenobio Sauza는 상속인들에게 청량 음료수 저장실과 대형 농장의 잘 작동하는 생산품을 건네주었습니다.
데킬라 사우 자 블랑코
데킬라 사우 자 블랑코
데킬라 사우 자 블랑코 (Tequila Sauza Blanco)는 실버 테킬라 브랜드 중 가장 잘 팔리는 브랜드 중 하나입니다. 젊은 음료 팬은 언제나이 놀라운 음료를 선택합니다.
사우 사 엑스트라 골드
사우 사 엑스트라 골드
황금 데킬라를 좋아하시는 분들을 위해 "Sauza Extra Gold"가 적합합니다. 미식가는 밝은 색상과 섬세한 카라멜 향이 좋습니다.
Sauza Hornitos Reposado
Sauza Hornitos Reposado
노련한 테킬라의 연인은 Sauza Hornitos Reposado와 함께 기뻐할 것입니다. 음료는 흰 오크 배럴에서 노화되고 풍부한 황금색을 띄며 타의 추종을 불허합니다.
올메 카
브랜드 Olmeca의 제조사의 역사는 수세기 동안 숨겨져 있습니다. 이 브랜드의 출처와 제작자는 궁금해합니다. 그리고 모든 것이 신비 스럽기 때문에, Olmeca의 이야기는 전설과 우화로 자란다. 그리고 제조사들은 브랜드를 홍보하기 위해이 신비를 충분히 사용합니다. 이 술은 다른 종류의 맛뿐만 아니라 병의 특이한 디자인과도 다릅니다. 독특함을 바탕으로 Olmeca는 멕시코 주류 팬들의 사랑뿐만 아니라 다양한 국제 대회에서 배심원 단원을 인정했습니다. 따라서 Olmek의 테킬라는 웹 사이트에서 별도의 기사를 수여 받았습니다.
테킬라의 계속 증가하는 인기를 이용하여 멕시코 음료를 생산하는 사람들은 소비자를 만족시키기 위해 노력하고 있습니다. 제시된 다양한 종류의 알코올 음료에서 모든 사람들이 자신의 맛과 지갑에 해당하는 데킬라를 찾을 수 있습니다.
http://luxgradus.ru/tekila-vidyi.html테킬라의 종류 - 가장 완벽한 분류
강한 멕시코 음료 데킬라는 전 세계적으로 놀라운 알코올을 애호하는 사람들의 동정을 확고히 받았습니다. 동시에 전문점에있는 테킬라의 일반 소비자는 일반 슈퍼마켓의 틀을 훨씬 넘어서고있어 항상 선반에 정확히 무엇이 있는지를 결정할 수는 없습니다. 그러므로 우리는 채찍과 함께 테킬라의 분류를 이해할 것을 제안합니다.
구성상의 차이점
음료에 함유 된 블루 아가베 증류 액의 양을 기준으로 테킬라의 유형이 가장 간단하고 분명합니다. 이 경우, 우리는 두 가지 종류 만 다루고 있습니다.
- 데킬라 100 % 블루 아가베
데킬라 100 % 블루 용설란. 이름에서 알 수 있듯이이 카테고리의 음료에는 아가베 증류 액 이외의 것이 들어 있으면 안됩니다. 멕시코의 5 개 주 (Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit 및 Tamaulipas)에서만 생산하여 병에 넣을 수 있습니다. 위에서 언급 한 고급 알코올이 함유 된 병에는 "Tequila 100 % puro de agave"또는 간단히 "Tequila 100 % de agave"라고 쓰여진 레이블이 반드시 붙어 있습니다.
데킬라 믹스 토
데킬라 혼합. 이 카테고리에는 Blue Agave의 증류 주스 중 99 ~ 51 %를 함유 한 음료가 포함됩니다. 나머지 1-49 %는 지팡이 또는 옥수수 증류 물뿐만 아니라 다양한 유형의 염료 및 향료 (오크 추출물, 캐러멜, 설탕 시럽, 글리세린, 바닐라 등)입니다. 2006 년부터이 유형의 데킬라는 병에 담을 수 있습니다 (하지만 만들지는 않았습니다!). 또한 멕시코 자체뿐만 아니라 세계의 다른 어떤 국가에서도 마찬가지입니다. 비슷한 알코올을 함유 한 병에는 "데킬라"라는 라벨이 붙어 있습니다.
노출 차이
유명한 음료의 생산 기술은 많은 경우 특수 배럴에 보관하는 것을 포함합니다. 이 배럴은 미국산으로 만들어지며 드물게 프렌치 오크로 만들어지지 않습니다. 이전에 와인, 브랜디, 위스키 또는 버번을 포함하고 있던 용량은 특히 음료 제조사들에게 높이 평가되었습니다. 사실, 다른 극단적 인 것이 있습니다. 유출 물의 과도한 증발을 피하기 위해, 기발한 데킬레오는 노화의 첫 번째 단계에서만 나무통을 사용할 수 있습니다. 그 후 엘리트 품종의 미래 음료는 소량의 스테인리스 강 탱크로 이동합니다.
노출 요소 또는 결핍 요인과 관련된 품질을 기준으로 테킬라는 6 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
데 킬 라 실버 - 실버 데 킬 라입니다. 일반적으로 맛이 있으며, 타사 알콜의 비율은 대개 49 %에 이르는 미숙하고 가벼운 음료 유형 인 Mixto입니다. 규칙의 예외로서, 전문가는 "Legenda del Milagro Silver"브랜드를 지적합니다.이 브랜드는 동료들의 배경에 매우 어울립니다.
테킬라 골드 (Oro, Joven) - 금색 또는 청색 테킬라. 이 버라이어티에는 버터 블 믹스 드 드링크도 포함됩니다. 노출 부족은 액체의 전체 부피의 1 %를 초과하지 않아야하는 상기 언급 된 염료의 존재에 의해 조건부로 보상된다. 이 범주에서 가장 수용 가능한 대표자는 잘 알려진 "Sauza Gold"입니다.
그러나이 규칙에는 예외가 있습니다. 지식이 풍부한 사람들에 따르면, "Gold"라는 이름으로 가끔은 100 % 아가베와 노화 된 아가베 증류 액으로 이루어진 혼합물을 판매 할 수 있습니다.
데킬라 블랑코 (화이트, 플라 타, 플래티넘) - 화이트 또는 플래티넘 테킬라. 가장 좋아하는 음료는 멕시코가 아니며 색깔이 없지만 아가베 유분의 원래 맛을 보존합니다. 이 테킬라는 대부분의 경우 노화를 겪지 않으며 모든 후속 품종과 마찬가지로 100 % 아가베입니다. 동시에 추출물이 2 개월을 초과하지 않는이 종류의 배럴당 음료수도이 수업에 속합니다. 이 카테고리의 최고는 "Sauza Tres Generaciones Plata"와 "Chinaco Blanco"입니다.
주의! 테킬라를 선택할 때는 품종을 언급 할 때주의 깊게 라벨을 연구해야합니다. 종종 "실버"클래스의 음료는 "블랑코"라고 표시되며 때로는 그 반대입니다. 이 경우, 결정 기준은 마크 "100 % de agave"의 유무이다.
테킬라 Reposado - 휴식 테킬라입니다. 2 개월에서 1 년까지 배럴당 세를 마 십니다. 쉬는 데킬라는 자연스럽게 황금색과 비교적 부드러운 균형 잡힌 맛을냅니다. 이 음료 종류의 지도자는 "Herradura Reposado"와 "Cabo Wabo"입니다.
Tequila Añejo - 수년간 노련한 테킬라 또는 테킬라. 노화 방지 기간이 1 년에서 3 년 사이에 변하는 훌륭한 엘리트 주류. 풍부한 호박색, 부드러운 깊은 맛과 풍부한 뒷맛. 멕시코 법에 따르면,이 다양한 종류의 데킬라의 생산은 총량이 600 리터 한도를 초과하지 않는 배럴을 사용해야합니다. 그런 드링크의 예로는 "Doña Celia Anejo", "Villa Lobos Anejo"및 "Casa Noble Anejo"가 있습니다.하지만이 브랜드는이 카테고리의 가치있는 대표자 목록에서 완전히 벗어나 있습니다.
Tequila Extra Añejo - 수퍼 세 데킬라. 그 다양성은 멕시코 표준화위원회 (National Commission for Standardization)의 결정으로 2005 년 말에 나타났습니다. 이 카테고리에는 3 년을 초과하는 성숙 기간이있는 수집 음료가 포함됩니다. 이전의 경우와 마찬가지로 배럴의 부피는 6 백 리터 장벽을 넘지 않아야합니다. 일부 주인은 알콜 중독 된 명품에 네 번째 또는 다섯 번째 년에 더 많은 나이 든 영혼을 더한 특유의 하이라이트를 소개합니다. 엑스트라 애녜요 (Extra Añejo) 음료는 붉은 색조의 진한 황금색, 말로 표현할 수없는 맛과 아로마 범위, 긴 다각적 인 뒷맛이 특징적입니다.
따라서 데킬라를 선택하면 세 가지 기본 원칙을 따라야합니다.
- 100 % agave 만 사용하십시오.
- 반짝이는 모든 금 (은,은)이 아닙니다.
- 장시간 노출되면 허구가 될 수 있습니다.
따라서 Blanco 정품 테킬라 또는 Reposado 음료를 선택하는 것이 좋습니다.
http://vzboltay.com/alcohol/tequila/447-vidy-tekily.html종류 (종류) 데킬라
테킬라를 시험하고 싶은 누군가는 보통 그것의 다양성에 흥미있다. 이 자료 덕분에, 당신은 데킬라의 종류가 에이지 주스의 나이와 내용에 달려 있음을 알 수 있습니다. 멕시코 인들은 그들의 삶을 복잡하게하지 않고 공식적으로 오직 하나의 분류만을 사용하기로 결정했습니다. 먼저 고려해야합니다.
멕시코 정부의 기준에 따르면 테킬라는 노화와 관련하여 다음과 같은 유형 (품종)으로 나뉩니다.
Plata (blanca) "silver"- 무색 테킬라로 2 개월을 초과하지 않습니다. 증류 과정이 완료된 직후에 병에 담겨 있습니다. 음료는 날카로운 맛을 지니고 있지만 현지 감정가는이 특별한 종류의 데킬라를 선호합니다.
약간의 맛을 부드럽게하기 위해 일부 제조업체는 30-60 일 동안 오크 배럴에 "실버"데킬라를 유지합니다. 이 종의 가장 유명한 브랜드는 El Tesoro Silver, Chinaco Blanco 및 Sauza Tres Generaciones Plata입니다.
골드 - "황금"데킬라, 특수 염료 (오크 에센스) 및 향료 (카라멜, 바닐라)의 생산에서 노화 된 테킬라와 외부 유사성을 얻기 위해 맛을 부드럽게하는 첨가제는 무게의 1 %를 초과 할 수 없습니다.
Reposado ( "rested") - 오크 배럴에서 2 ~ 12 개월 (일반적으로 약 1 년) 동안 음료가 노화되어 테킬라 자체의 독특한 맛을냅니다. 이 유형의 대중적인 상표는 Cabo Wabo와 Herradura Reposado입니다.
Añejo (양념 한) - 데킬라를 병입하기 전에 데킬라는 배럴에서 1 ~ 3 년 동안 주입되며 이는 가격과 품질면에서 최고로 간주됩니다.
Extra añejo ( "extra aged")는 3 년 이상 배럴에 보관되어있는 테킬라에 사용되는 이름입니다. 이 음료는 엘리트 지위에 있다고 주장합니다. 그들의 레이블에는 일반적으로 "Reserva de casa"또는 "Tipo"표시가 있습니다. 이 종의 가장 유명한 브랜드는 "El Patron Añejo"입니다.
Añejo - 돈을위한 최고의 가치
음료에있는 용설란 쥬스의 내용물에 데킬라의 종류 :
데킬라 100 % 용설란 (프리미엄) - 파란 용설란 주스 100 %를 포함합니다. 이 유형은 테킬라의 생산이 허용되는 지역에서만 병에 담을 수 있습니다. 레이블에는 "100 % puro de agave"또는 단순히 "agave"라는 비문이 있어야합니다.
Mixta (표준) - 다른 식물의 알콜을 혼합 (혼합)하여 만든 음료. 그러나 어떤 경우 든 51 %의 알코올은 파란 용설란의 주스에서 얻어야하며, 나머지는 지팡이 또는 옥수수 시럽에서 얻어야합니다. 각 제조업체마다 자체 제조법이 있으므로이 유형의 데킬라에 대한 단일 표준은 제공되지 않습니다. 그들의 레이블에있는 그러한 음료에는 "Tequila"라고 쓰여 있습니다.
http://alcofan.com/vidy-tekily-izuchaem-raznoobrazie-napitka.html어떤 종류의 데킬라가 있고 어떤 데킬라가 더 낫습니다.
데킬라는 전 세계적으로 매우 인기있는 알콜 음료입니다. 그것은 시조 멕시코 도시 근처에서 생산됩니다. 이 음료는 종종 멕시코 또는 선인장 보드카라고합니다. 그것은 아주 쉽게 마셨지 만 동시에 38 도의 농담이 농담이 아니기 때문에 중독은 매우 빨리 일어난다. 테킬라는 파란 용설란의 육즙이 많은 육질로 만들어졌으며,보다 정확하게는 주스에서 만들어졌습니다. 엘리트 테킬라 종은 아메리칸 버번 배럴에서 숙성되어 특별한 맛과 향을내어 주며이 음료의 팬들은 높이 평가합니다. 이러한 "배럴 (barrel)"추출물은 음료의 색을 변화 시키므로 황금색이됩니다. 그러나 색깔은 품질의 지표가 아니며, 음료는 카라멜로 착색되거나 젊은 배럴에 보관되어 집중적으로 데킬라를 어둡게 만듭니다.
테킬라 란 무엇입니까?
이 알코올 음료는 여러 유형으로 나뉘어져 있으며, 각각 고유 한 특성과 색상, 맛, 생산 과정의 차이가 있습니다. 멕시코 정부는 선인장 보드카가 다음과 같은 종류 또는 유형으로 구분되는 특별 규정을 개발했습니다.
실버 (플라 타 블랑카)
이것은 색이없는 테킬라이며 노출량은 60 일을 초과해서는 안됩니다. 증류 공정이 끝나면 즉시 병에 담는다. 그러한 알코올은 다소 거친 맛을 지니지 만, 멕시코 사람들은 그것을 사용합니다. 일부 와인 회사의 "실버"멕시코 보드카는 맛을 약화시키기 위해 1 ~ 2 달 동안 오크 배럴을 사용해야한다고 주장합니다. 이 시리즈의 데킬라 브랜드 : Sauza Tres Generaciones Plata, Chinaco Blanco, El Tesoro Silver.
"골드"(금) 또는 "영"(조븐)
그런 멕시코 보드카는 전혀 유지되지 않습니다. 염료 및 향료를 사용하는 생산. 가장 일반적으로 첨가되는 것은 오크 에센스와 캐러멜 바닐라 향이 있습니다. 그러나 동시에 첨가제의 양은 음료의 무게의 1 %를 초과해서는 안됩니다. "골드"계피와 오렌지와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
"쉬었다"(Reposado)
이 유형의 아가베 보드카는 약 1 년 동안 오크 배럴에서 보관됩니다. 이 주장 덕분에 독특한 맛을 얻을 수 있습니다. 가장 인기있는 브랜드는 Herradura Reposado와 Cabo Wabo입니다. "Reposado"는 종종 칵테일에 추가되지만 독립형 음료로 사용할 수 있습니다.
"지속"(Añejo)
술은 1 년 동안, 심지어 3 년 동안 오크 배럴을 고집합니다. 데킬라 애호가들에 따르면,이 알콜 음료 브랜드는 품질과 가격면에서 최고입니다. Anejo는 데킬라의 진정한 애호가를위한 음료입니다. 그것은 독특한 향기와 코냑의 두꺼운 아름다운 색상을 획득, 삼년 동안 그려 있습니다.
"여분의 노인"(여분의 añejo)
이 데킬라는 오크 배럴에서 3 년 이상 숙성되어 있습니다. 이 시리즈의 음료는 엘리트로 분류되며, "Tipo"또는 "Reserva de casa"라고 표시됩니다. 그러나 그들은 꽤 비쌉니다. 가장 유명한 브랜드는 "El Patron Añejo"입니다.
또한 데킬라는 주요 성분의 함량이 다릅니다. 즉 agave 주스. 따라서 주스의 100 %는 고급 등급의 데킬라 100 % 용설란에 함유되어 있습니다. 데킬라 생산이 허가 된 지역에 포장되어 있습니다. 테킬라 표준 (Mixta). 각종 초본 알콜을 섞어서 만들었습니다. 그러나 용설란에서 생산 된 주스의 양은 약 51 %입니다. 나머지 성분은 옥수수 시럽이나 지팡이에서 추출한 알코올입니다. 이러한 유형의 데킬라에 대한 단일 표준은 없습니다.
좀 더 흥미로운 사실들.
- 고전적인 멕시코 보드카는 상당히 높은 강도 (55도)를 가지고 있습니다. 병에 넣기 전에 물로 힘을 38도까지 낮추십시오.
- 배럴에 노출되면 음료의 색이 바뀌지 만 때로는 색이 물 들게됩니다. 보통 añejos는 더 어둡고, platas는 착색되지 않았으며, reposados는 약간 어둡습니다.
- 순수한 (고귀한) 데킬라는 데킬라 고귀한 오페라 (Tequila noble o puro) 및 혼합 - 데킬라 믹스라고 불립니다.
- Tequila noble o puro는 파란 용설란의 전통적인 주스에서만 생산됩니다. 그것은 석회, 소금, 얼음과 완벽하게 결합되어 있지만 매우 강한 맛이 있습니다. Mixto는 칵테일 제작에 가장 많이 사용됩니다. 그러나 "100 % agave"라는 라벨의 글자가 절대적인 품질을 보증하지는 않습니다. 각 생산자는 자신 만의 방식으로 아가베를 재배하고, 수확, 가공, 주스 발효 시간을 관찰하고 음료를 혼합하거나 주장합니다. 다른 종류의 테킬라 만 시도하면 맛과 품질을 알 수 있습니다.
- 배럴에서 데킬라의 "숙성"과정에서 알코올의 손실은 최대 10 %이므로 장시간 보관하지는 않습니다.
- Sauza는 멕시코에서 일반 음료로 간주되지만 러시아에서 인기있는 브랜드 중 하나입니다.
많은 사람들은 좋은 데킬라가 멕시코에서만 독점적으로 시도 될 수 있다고 믿습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 거의 모든 엘리트 음료가 수출됩니다. 브랜드에 대해 말하면 시카고의 미국 음료 시험 연구소 (American Institute for Drinks of Chicago)는 수백 개의 샘플을 연구 한 결과 Olmeca Gold 브랜드를 리더로 인정했으며 Pepe Lopez는은을, Fiesta Mexicana는 청동에서 우승했습니다. 어떤 멕시코 보드카가 더 좋은지를 이해하기 위해서는 여러 유형의 보드카를 사용해보아야합니다. 이것은 "선인장"알코올을 스스로 선택할 수있는 유일한 방법입니다.
http://alkorules.ru/drugienapitki/kakie-byvayut-vidy-tekily-i-kakaya-tekila-luchshe.html다양한 종류의 데킬라 - 가장 완벽한 범위
테킬라는 유명한 멕시코 알콜 음료입니다. 많은 양질의 알코올 감정가가 그녀의 주요 직책을 지명합니다. 그러나 데킬라가 어떤 종류인지에 관심이있는 사람은 거의 없습니다. 많은 사람들이 있고 그들 모두는 자신의 특징을 가지고 있습니다.
종류 (종류) 데킬라
테킬라 품종에 영향을 미치는 기준은 다양합니다. 각각의 음료는 특정 음료의 가치에 영향을 미칩니다. 그 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :
- 설탕의 양;
- 성분의 기원;
- 아가베 품질;
- 다른 구성 요소.
모든 유형의 멕시코 보드카는 준비 과정이 다릅니다. 특유의 기술은 알코올에 고유 한 특징을 더합니다. 이는 음료 저장 용기가 만들어진 재료에도 적용됩니다. 그들은 데킬라의 맛, 색깔 및 향기에 영향을 미칩니다.
멕시코 인은 보드카를 두 가지 유형으로 나눴습니다.
- 용설란 100 %로부터 제조;
- 용설란 설탕 (50 %)으로 만들었습니다.
이러한 기준에 따라 인기있는 테킬라 브랜드는 다음과 같이 구분됩니다.
100 % 블루 아가베
이 품종은 "순수한"테킬라로 알려져 있습니다. 엘리트 음료에 속합니다. 그들의 비용은 높으며 멕시코에서만 구입할 수 있습니다. 주 (州) 지도부는 이러한 종류의 보드카 생산에 대한 책임을지고 있습니다. 그것은 agave 100 %로 구성되어 있으며 품질면에서 유사점이 없습니다.
이 술을 마시려면 작은 술을 마셔야합니다. 그것은 감귤류, 계피류, 얼음 및 소금으로 칵테일을 잘합니다. 병을 사면 비문 "100 용설란"에주의를 기울여야합니다.
믹스 토
이 음료의 변형은 "혼합 된"테킬라라고 더 잘 알려져 있습니다. 생산 싼 설탕이 사용됩니다. 지팡이 또는 옥수수 일 수 있습니다. 구성 내 점유율은 49 %를 초과 할 수 없습니다. 제조 공정에서 다양한 추출물, 향료 또는 염료를 사용할 수 있습니다.
술의 맛은 나쁘지 않습니다. 그러나 그는 첫 번째 경우에 존재하는 강도가 없습니다. 그 가격은 상당히 낮습니다. 따라서, 그것은 멕시코 보드카를 기반으로 한 칵테일 제조에 더 많이 사용됩니다. 병에있는 자국 중 "Tequila"라고 쓰여져 있습니다.
실버
더 일반적으로 "실버"로 알려져 있습니다. 이 유형은 Mixto에서 파생됩니다. 그것은 풍미를 포함하고 있습니다. 이 주류의 가장 질적 인 브랜드 중 하나는 "Legenda del Milagro Silver"입니다. 이 다양성의 다른 음료와는 다른, 그것 포화 취향이있다.
"황금"테킬라는이 음료의 팬들에게 매우 인기가 있습니다. 그녀는 Mixto 속성도 가지고 있습니다. 제조시에는 지구력의 단계가 없습니다. 그것은 염료의 첨가에 의해 보상된다. 그들의 수는 전체의 1 %를 초과 할 수 없습니다.
전문가들의 관찰에 따르면 무제한의 절대 백 퍼센트를 포함하는 다양한 블렌드의 "금"이라는 이름으로 석방 될 가능성을 확인합니다. 고품질 데킬라에 가장 가까운 특성은 "Sauza Gold"때문일 수 있습니다.
블랑코
"백금"또는 "흰색"이라는 이름으로 더 일반적입니다. 그것은 멕시코 인들이 가장 좋아하는 종입니다. 색깔은 없지만 아가베 유분의 탁월한 맛을 유지합니다.
그런 테킬라에는 100 % 용설란이 들어 있습니다. 노화의 대상이 아니지만 예외가 있습니다. 따라서 음료수 "Chicano Blanco"와 "Sauza Tres Generaciones Plata"는 2 개월 동안 보관됩니다.
이 다양성을 구입할 때 병에있는 비문을주의 깊게 조사하는 것이 좋습니다. "은"테킬라가 "백금"으로 발행되는 경우가 있습니다. 이 "Blanco"는 "100 % de agave"라고 표시됩니다.
Reposado
그녀는 "쉬었다"고합니다. 이 클래스의 음료는 2 개월에서 12 개월 사이에 배럴을합니다. 그들은 색채의 혼색없이 자연적인 방식으로 형성된 황금색으로 구별됩니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛. 이 종의 다른 대표자 중, Cabo Wabo와 Herradura Reposado는 주목할 만하다.
품종의 차이를 이해하면 저품질의 주류를 구입하는 것을 두려워 할 수 없습니다. 이를 수행하려면 다음 권장 사항을 따르고 제품 레이블을 자세히 검토하십시오. 이것은 전통적인 멕시코 음료의 진정한 맛을 즐길 수있는 유일한 방법입니다.
http://alcoplace.ru/drugie-napitki/vidy-i-sorta-tekily-eyo-assortiment.html더 나은 데킬라 - 대중적인 상표 및 마시는 방법은 무엇입니까?
각 개인은 테킬라에 익숙 할 것입니다. 개인적으로는 아니지만 소문에 의해 그렇습니다. 우리 나라에서는이 음료가 특별히 흔하지는 않지만, 점점 더 많은 연인을 얻고 있습니다. 테킬라는 따로 따로 그리고 칵테일의 한 부분으로 마셔진다. 이 음료에는 많은 브랜드가 있으므로 어떤 데킬라가 더 좋은지 알아 내려고합시다.
전문가 의견 | TC "프로페셔널 클럽 바텐더"
이 알콜 음료에 익숙하지 않은 경우에는 첫 번째 시험에서 특히 그것에 대해 올바른 생각을 갖는 것이 중요합니다. 또한 고품질 테킬라가 무엇인지 알아내는 것이 유용합니다.
첫째, 멕시코에서만 생산됩니다. 따라서 다른 나라가 병에 제조업체로 표시되면 제품이 실제가 아닙니다.
고품질의 데킬라는 멕시코에서 자라는 식물 인 파란 용설란에서 독점적으로 제조됩니다. 그리고 구성은 음료가 이런 종류의 용설란에서 만들어 졌다는 것을 명시해야하기 때문에.
그 내용이 100 %가 아니라면, 그것은 낮은 품질의 브랜드입니다. 멕시코 정부는이 제품의 생산을 5 개 주만으로 제한했습니다.
신뢰할 수있는 제조업체는 수세기 전에 제작 된 조리법을 엄격히 준수하고 대부분의 작업을 수동으로 수행합니다. 제품은 오크 통에서 일정 시간 동안 노화됩니다 : 몇 달에서 수 년. 그리고 가장 엘리트 브랜드 중 하나 인 "Jose Cuervo. Reserva de la familia "는 최대 30 년의 노출을 가지고 있습니다!
테킬라의 종류
대부분의 브랜드는 여러 버전으로이 음료를 생산합니다. 화이트 테킬라, reposado 및 anejo가 있습니다. 흰색 (은색)을 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 증류 후 병에 담는다. 그런 테킬라는 무색이며, 종종 칵테일에 사용됩니다.
reposado ( "rested")는 황색을 띄고 있습니다 - 특수 오크 배럴에서 숙성 한 결과입니다. 이 과정은 2 개월에서 1 년이 걸립니다. 이 음료는 칵테일에 첨가되고 작은 입에 따로 따로 마셔지면서 풍부한 맛을 즐깁니다.
세 번째 유형 인 anejo ( "노련한")은 오래 (3 년 이상) 노출의 결과로 얻어집니다. 이 음료는 좋은, 오래된 코냑과 풍부한 향기의 색상을 가지고, 그것을 단 한 번만 마시고 아무것도 섞지 마십시오.
다양한 금 (금색)은 은색 데킬라로 염료가 첨가되어 노인과 비슷합니다.
그리고 어떤 데킬라가 더 낫습니까? 보통이 문제는 국제 경기 결과에 따라 결정됩니다. 유명한 제조 업체가 참여합니다. 숙련 된 경험자가 제품의 맛과 품질을 평가합니다.
그러므로 처음으로 술을 마시는 것은이 국제 대회의 결과에 초점을 맞추는 것이 가장 좋습니다. 고품질 제품을 사용해 본 후에도 평범한 품질의 테킬라를 정의 할 수 있습니다.
인기 브랜드
이 테킬라는 멕시코에서만 제조되었지만 어느 나라에서나 좋은 제품을 살 수 있습니다. 거의 모든 프리미엄 브랜드가 수출됩니다.
예를 들면 데킬라 골드가 있습니다. "Olmeca Gold"는 1 년 이상 유지되는 프리미엄 수업을 의미합니다. 멕시코의 할리 스코 (Jalisco) 주에서 1871 년부터 생산되었으며, 생산에 가장 적합한 조건을 특징으로합니다.
이 음료는 꿀과 후추로 된 부드러운 맛이납니다. 그들은이 테킬라를 자급 자족 음료로 마시 며 칵테일의 일부로 라임 주스와 소금을 섞습니다.
맛있고 품질 좋은 제품의 또 다른 예는 데킬라 돈 훌리오 (Julia don tee)입니다. 그것은 프리미엄 클래스에 속하며 전세계에 알려져 있습니다. 생산 과정에서 많은 수작업이 수반되고 생산 자체가 모든 단계에서 통제됩니다.
그냥 품질의 제품을 시도하십시오, 당신은 독특한 맛을 즐길 수있는 전통적인 멕시코 음료의 아름다움을 감사드립니다.
최고 점수
테킬라에 대해 들어 본 적이없는 사람을 찾기가 어렵습니다. 이 음료가 점점 더 대중화되고 점점 더 많은 병들이 상점에 등장 할 때마다. 실수를하지 않고 올바른 것을 선택하는 방법은 무엇입니까? 여기에서 우리는 지금 그것에 대해 이야기 할 것입니다.
많은 양의이 음료 브랜드와 달리 진짜 테킬라의 생산자는 그렇게 많지 않습니다. 진짜 데킬라가 무슨 뜻이야? 첫째, 테킬라는 멕시코에서만 생산되며 병에 "made in USA"라고 표시되면 구입하지 않아야합니다.
둘째, 병에 "100 % 용설란"이라고 표시해야하는데, 이것은 데킬라의 표식입니다. 원칙적으로 아가베 함량이 적은 브랜드가 있지만 양질의 음료에 대해 이야기하고 있습니까? 그리고 참고로, 우리는 러시아에서 널리 광고되는 "Sauza"( "Sauza") 브랜드를 사용합니다.
멕시코 표준에 따르면, "Sauza"는 매우 평균적인 데킬라이며, 더 존경받는 브랜드에 주목합시다.
당신은 tequilasource.com에 데킬라의 다양한 브랜드의 상세한 목록을 찾을 수 있지만, 내가 시도 할 수있는 그 중 일부만 보여 주겠다.
- 데킬라 "돈 훌리오"( "돈 훌리오") - donjulio.com
- 테킬라 "Herrdura"( "Herradura") - herradura.com
(이 제조업체의 다른 브랜드보기)
- 데킬라 "1800"- 1800tequila.com
이 브랜드는 멕시코의 데킬라 제조업체 N 1을 만듭니다 - Jose Cuervo
- 테킬라 "Casadores"( "Casadores") - cazadores.com
대부분의 브랜드는 흰색, reposado 및 anejo : 데킬라의 여러 유형을 생산하고 있습니다.
화이트 데킬라가 가장 쉽고 증류 직후 병에 담겨있다. 이 무색의 액체는 칵테일에서 가장 자주 사용됩니다. 때로는 흰색 테킬라 색조와 그것이 reposado 데킬라와 비슷하게, 신중하게 실수하지 않도록 레이블에있는 레이블을주의 깊게 읽으십시오.
"Reposado"는 또한 칵테일에 첨가되지만 가장 자주 음료를 별도의 음료로 마 십니다. 테킬라는 보드카와 달리 작은 입술로 취해서 입안에서 조금 더 오래 좋은 와인처럼 견디며 취향의 모든 뉘앙스를 즐깁니다. 황색의 "reposado"는 자연적으로, 보통 2 개월에서 1 년 사이의 오크 배럴에서 숙성시켜 주어집니다.
Anejo Tequila는 미식가 음료입니다. 숙성 기간이 오래 걸리면 (최대 3 년 이상) 두꺼운 코냑 색과 독특한 향기가납니다. 그런 테킬라는 결코 섞이지 않았지만, 좋은 브랜디처럼 술에 취해있다.
더 나은 "anejo"는 특별한 테킬라 일 수 있으며 종종 "reserva de la familia"라는 브랜드 이름 아래에 있습니다. 이러한 테킬라는 배럴에서 30 년까지 숙성되어 있습니다. 멕시코를 대표하는 최고의 테킬라 중 하나 인 "Jose Cuervo"(Jose Cuervo)와 "Jose Cuervo"라는 사람을 살펴 보는 것이 좋습니다. Reserva de la familia "라고합니다.
각 병은 손으로 만들고, 번호가 매겨지고 왁스로 밀봉됩니다. 멕시코 최고의 예술가들은 디자인 작업을하고 있으며, 매년 다른 예술가들과 다릅니다. 당연히, 이것은 테킬라의 유일한 엘리트 유형이 아니고, 그러나 아마 가장 고명 한 유형이다.
이러한 테킬라의 비용은 약 70-80 달러 (750ml)이며 약 250 달러 (2.5l)입니다.
당신은 멕시코에서 얼마나 좋은 데킬라를 살 수 있느냐고 묻습니다. 가격은 병당 200 페소에서 현재 13.5 달러로 약 15 달러가 될 것입니다.
무엇을 선택할 것인가?
주류 판매점은 경쟁 업체보다 더 풍부하고 나은 제품을 만들기 위해 다양한 제품을 자랑스럽게 생각하지만 알코올 음료에 대해 모르는 일반 구매자는 어떻게해야합니까? 시도와 오류로 이상적인 버전을 검색하는 것은 옵션이 아닙니다. 특히 테킬라의 경우에는 특히 그렇습니다. 우리의 평가는 최고의 데킬라를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
최고의 데킬라
통상적으로, 촉각 테킬라 등급은 공식 품질 지표뿐만 아니라 브랜드 인기도, 고객 리뷰, 판매 수, 제조업체 가격 정책 등에 거의 즉각적으로 형성되었습니다.
각 개인은 자신의 개인적인 식단 선호도를 가지고 있기 때문에 아래의 "히트 퍼레이드"는 지침서로만 간주되어 오늘날 사람이 만들어 낸 최고의 데킬라를 이해하는 데 도움이됩니다. 그럼 시작합시다!
Olmeca 데킬라 - 진짜 olmeca 데킬라
이것은 세계에서 가장 비싼 테킬라는 아니지만 멕시코 알콜 도표의 꼭대기에 가져다 놓는 것이 좋습니다. 그 음료는 특별한 맛과 높은 수준의 성능으로이 명예를 얻었습니다.
이 제품은 고대의 기술인 올 멕스 (Olmecs)의 기술로 수집 한 구리 알맹이 (alambika)에서 증류 된 선택적으로 완전하게 성숙한 블루 아가베로 만들어졌습니다.
이런 식으로 만 특별한 맛과 맛있는 향기를 알코올에 더할 수 있습니다.
노화의 정도에 따라 좋은 올 메카 데킬라는 투명하거나 약간 황금색 (증류 직후) 또는 옅은 황금색, 채워진 유리 용기 (단단한 오크 배럴에서 숙성 됨)의 가장자리 주위에 반짝이는 수 있습니다. 첫 번째 유형의 알코올은 칵테일을 만드는 데 사용되며, 두 번째 유형은 석회 또는 소금 한 조각과 함께 독립적으로 최대로 마셔야합니다.
Messicano (Messicano) - 고전적인 요리법에 따른 진짜 데킬라
이 제품은 멕시코의 할리 스코 (Jalisco) 지역에서 생산되며, 매우 풍부한 맛과 날카로운 "남성"성격을 보여줍니다. 수작업으로 그리고 사람에 의해서만 수집 된 적어도 8-10 년 동안 재배 된 용설란 잎으로 만들어졌습니다.
식물의 조각을 잘라내 며 며칠 동안 용광로에서 숙성시킨 다음, 압축 된 달콤한 주스를 야채 효모와 완벽하게 깨끗한 샘물과 함께 섞어서 결합합니다. 이 테킬라는 강도가 55 %에 이르는 두 번의 증류 사이클 후에 얻어집니다.
40 %의 알콜은 샘물로 소비자의 일상적인 습관에 희석되며, 은색 메씨 카노 (Messicano)는 가게 선반으로 보내집니다. 생산 공정에서 구리 증류 장치 및 발효를위한 단단한 오크 배럴, 최대 수작업 및 단지 천연 불순물이 필요하다.
엘리트 테킬라 시에라
이 품종의 특색은 이상적인 기후 및 환경 조건에서 재배 된 과즙, 말 그대로 흐르는 주스, 파란 용설란을 사용한다는 것입니다.
공급 원료는 오븐에서 담그는 단계를 건너 뛰고 즉시 구리 그릇에서 스핀과 이중 증류로갑니다.
생산량은 강도가 60 % 인 알코올이며 반복적으로 정제 된 샘물을 첨가함으로써 "음주"표시가 감소합니다.
2008 년 엘리트 테킬라 시에라 (Sierra)는 유럽 시장에서 요구되는 베스트셀러 음료를 받았다.
그것은 풍부하고, 신랄하며, 동시에 달콤한 맛, 상쾌하고 긴 뒷맛을 좋아합니다. 누구나 다시 시도 할 수있는 것은 아닙니다.
제품은 일류 알코올의 정교한 감정가를 겨냥하고 있으며 석회 또는 얼음 조각과 함께 독점적으로 독점적으로 사용됩니다. 미식 감각을 향상시키기 위해 시가 또는 양조 커피로 회사에서 테킬라를 마시는 것이 좋습니다.
후원자 - 세계에서 또 다른 최고의 데킬라
이 품종은 100 % 블루 아가베 주스에서 만들어지며 최종 제품에는 원래 병에 상응하는 판화로 입증 된 바와 같이 옥수수 또는 지팡이 알콜 1 그램이 없습니다. 후원자의 라인에서, 세계 최고의 테킬라는 증류 직후에 엎질러지기로부터 몇 년 동안 오크 통에 오르는 것과 같은 노출 정도에서 발견 될 것입니다.
맛에 관해서는, 그들은 선택한 종류의 음료에 전적으로 의존합니다. 예를 들어, XO Cafe는 커피 콩의 순수한 향기, 이상적인 힘, 건조하고 까다로운 맛으로 당신을 기쁘게합니다.
쾌적하고 섬세하며 부드러운 냄새가 알코올의 분리 된 사용에 기여하고 데킬라 칵테일 구성에 유기적으로 적합합니다. Citronge 품종은 브랜드의 개인 재산이며 로고 아래에서만 생산됩니다.
우아한 병에는 달콤한 오렌지색 노트와 함께 균형 잡힌 음료, 완벽한 괴로움과 탁월한 데킬라 맛이 있습니다.
세계에서 가장 비싼 테킬라
울트라 프리미엄 테킬라 Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección
가장 비싼 테킬라는 예를 들어 금 이온이나 다이아몬드 가루가 첨가 된 술을 의미하지는 않습니다. 가격은 무엇에 달려 있습니까?
- 울트라 프리미엄 테킬라 Ley 0.925 Pasion Azteca, (최신 데이터에 따라) 225,000 달러 비용이 병. 비용은 최고급 화이트 골드와 플래티늄으로 만든 수제 포장으로 인한 것입니다. 컨테이너 중간에는 제조업체의 브랜드 이름이 있습니다. 고객의 요청에 따라 병에는 다이아몬드 인레이가 제공됩니다.
- Barrique de Ponciano Porfidio는 1 년 동안의 노출로 유명합니다. 매년 2,000 병의 음료수가 만들어지며 그 중 대부분은 일본에 간다.
- 1800 Colección은 생산 과정을 브랜드 소유자가 철저히 관리합니다. 그는 거의 자신이 구리 상자에서 용설란과 증류 액을 재배하고 흰 오크 배럴에서 주스 추출물을 포획하고 최소 50 년 이상 데킬라와 혼합합니다.
최고의 데킬라는 무엇입니까? 그것은 당신에게 달렸습니다. 음, 이러한 작업을 용이하게하기 위해 항상 비공식 등급을 사용할 수 있습니다.
어떤 제조업체가 선호합니까?
테킬라와의 친밀감은 양질의 제품으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 시장에 많은 테킬라 브랜드가 있으므로 많은 사람들이 데킬라가 더 좋고 제조업체가 선호하는 제품을 알고 싶어합니다.
멕시코에서 가장 좋은 데킬라가 만들어집니다. 시동을 샀는데 라벨이 다른 나라라면, 당신 앞에서 전 세계가 말하는 데킬라가 아닙니다.
고품질 데킬라의 원료는 멕시코에서 자라고 특별한 법으로 보호받는 파란 용설란의 핵심입니다.
제품을 구입할 때 이러한 종류의 용설란을 요리에 사용했는지 확인하십시오. 구성에 익숙해지면 충분합니다. 용설란의 내용은 백퍼센트되어야합니다 - 비문 "100 % 블루 아가야"는 항상 병에 있습니다.
이 음료는 5 개의 멕시코 주에서만 만들어집니다. 용설란의 내용물이 백 가지에 미치지 못한다면 제품의 품질은 훨씬 좋아질 것입니다.
가장 좋은 데킬라는 오래된 조리법에 따라 수동으로 준비된 음료로 간주 할 수 있습니다.
제품의 품질은 노출 정도에 영향을받습니다. 원자재는 몇 달에서 수년에 걸쳐 오크 배럴에서 시들어 간다. 예를 들어, 엘리트 테킬라 "Jose Cuervo. Reserva de la familia "는 30 년의 노출이 있습니다.
데킬라 품종
데킬라가 더 나은지에 대한 질문에 대답하려면이 음료의 종류를 언급해야합니다.
압도적 인 수의 제조업체가 흰색, reposado 및 anejo - 데킬라의 여러 버전을 생산하고 있습니다.
흰색 (은색) 데킬라는 준비가 가장 쉽습니다. 증류 단계가 끝나면 즉시 음료수를 병에 담습니다. 흰색 테킬라는 투명하며 종종 칵테일의 일부로 제공됩니다.
Reposado는 "휴식"데킬라입니다. 특수 오크 배럴 (몇 달에서 1 년)에서 시들기 때문에 특징적인 황색을 띠고 있습니다. 음료는 풍부한 맛을 보여줍니다. 순수한 형태로 마시는 것이 낫습니다. 칵테일에도 사용됩니다.
Anejo - "맛을 낸"테킬라. 비슷한 음료를 얻으려면 3 년 이상의 노출이 필요합니다. 색상이 짙은 코냑과 비슷한 데킬라는 그 향기가 매우 풍부합니다. 독점적으로 순수한 형태로 마셔야합니다.
"황금"데킬라도 있습니다. "황금색"의 정의는 당신을 오해하지 마십시오. 이것은 표준 은색 데킬라이며, 노화 품종처럼 보일 수 있도록 약간 채색되어 있습니다.
최고의 데킬라는 국제 대회 결과에 따라 결정됩니다. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron 및 Sauza는 현재 매우 인기가 있습니다.
이 음료를 처음 접하는 사람에게는 어떤 브랜드를 선택해야합니까?
엘리트 알코올의 조교가, 이것을 시도하거나 마실 때, 그것의 최고의 브랜드를 찾으려고 노력, 이것은 또한 데킬라에 적용됩니다. 문제는 러시아에서는 테킬라에 정통한 사람들이 그렇게 많지 않다는 것입니다. 우리는 데킬라의 브랜드가이 술을 가진 첫 번째 지인을 위해 선택하는 것이 더 나은지에 관해 이야기 할 것입니다.
비싼 알코올이 많을수록 좋지만이 규칙은 항상 효과가있는 것은 아닙니다. 최고의 테킬라는 모든 유명한 제조사가 참여하는 국제 대회에서 결정되며, 품질은 전문 취미 인이 평가합니다. 이 대회의 결과와 처음으로 데킬라를 선택하는 데 집중해야합니다.
시카고시에 위치한 시험용 음료 연구소의 금메달은 프리미엄 클래스 인 올메 카 골드 (Olmek Gold)의 데킬라를 받았습니다. 전문가들은이 브랜드의 맛을 최고로 인정했습니다 (500 개가 넘는 샘플을 연구했습니다). 두 번째 장소는 브랜드 "Pepe Lopez", 세 번째 - "Fiesta Mexicana"로 찍었습니다.
처음 데킬라를 먹는다면 돈을 위해 가장 가치있는 브랜드로 시작하는 것이 좋습니다. 우리는 여전히 인기있는 브랜드 "Sauza"(Sauza)를 가지고 있지만 시카고 대회의 상위 3 위 수상자에게는 해당되지 않았습니다.
이 연구의 결과에 따르면, 세계 최고의 테킬라 - Olmeca Gold. 멕시코의 할리 스코 (Jalisco) 주에서 1871 년 이래로 생산되었습니다. 이 지역에서 데킬라 생산에 가장 적합한 조건입니다.
최고의 데킬라는 멕시코에서만 구입할 수 있다고 믿어 지지만 그렇지 않습니다. 거의 모든 프리미엄 브랜드가 수출됩니다. 따라서, 좋은 데킬라가 꼭 멕시코에 가지는 것은 아니기 때문에 우리 상점에서 구입할 수 있습니다.
엘리트 알코올의 가격을 결정하려면 그 가치에 영향을 미치는 요인을 고려하십시오. 이 기사에서는 멕시코 주류를 살 때 찾을 수있는 것을 배웁니다. 테킬라의 가격은 노화 방지제, 용설란 주스의 내용, 브랜드 인지도 및 포장 비용과 같은 지표로 인해 형성됩니다. 우리는 그들 각각을 검토합시다.
지주 시간
테킬라의 종류에 따라 노출 기간은 2 개월에서 3 년 이상까지 다양합니다. 당연히 음료수를 오래 보관할수록 더 비쌌습니다. 하지만 항상 배럴에 보낸 오랜 시간은 고품질의 지표입니다.
특정 기간 (일반적으로 2 년)에 도달하면 데킬라는 더 이상 좋아지지 않습니다. 노출과 품질 간에는 직접적인 상관 관계가 없습니다. 가장 좋은 방법은 Añejo 데킬라를 구입하는 것입니다. 이 유형은 적절한 가격에 좋은 품질을 결합합니다.
용설란 주스 내용
프리미엄 테킬라에만 100 % 용설란 주스가 포함되어 있으며 나머지는 사탕 수수, 옥수수 및 기타 식물에서 얻은 알코올로 희석됩니다. 희석 된 테킬라는 "Mixta"라고 표시되어 있지만 가격은 저렴하지만 품질은 훨씬 낮습니다.
진짜 감정가는 agave 주스에서만 만든 테킬라를 사서 레이블에 반드시 "100 % puro de agave"또는 "agave"라는 비문이 있어야합니다. 이 경우 우수한 가격으로 높은 가격이 정당화됩니다.
브랜드 인지도
테킬라의 비용은 제조업체의 인지도에 상당한 영향을 미칩니다. 프로모션 된 브랜드의 가격은 다른 브랜드의 가격보다 높으며 품질은 리더보다 약간 떨어진다.
당신이 구색에서 전혀 지향하지 않는 경우에, 나는 가장 고명 한 상표의 제품을 사는 추천한다. 큰 이름으로 만 돈을 쓰는 것은 유감스러운 일이며, 인터넷에서 테킬라 브랜드에 대한 평가를 구하거나 친구들에게 그들이 구입 한 데킬라의 종류를 알 수 있습니다.
포장 비용
많은 데킬라 병은 기념품이며 손으로 만들어집니다. 당연히 음료수 자체의 품질과는 아무런 관련이 없습니다. 따라서 최고의 가격 대비 품질 비율을 원하는 사람이라면 선물 병과 아름다운 패키지를 피하는 것이 좋습니다. 이 경우 단순함이 값 싸게 중요합니다.
어떤 이유로 멕시코에서 원산지 국가와 마찬가지로 테킬라가 우리보다 훨씬 저렴하다고 믿어집니다. 사실 거의 모든 고급 테킬라가 수출되기 때문에 음료 비용은 거의 동일합니다 (운송 비용 포함).
마시는 방법?
테킬라를 수반하는 신화 중 하나는 이름과 포장을 제외하고 모든 버전이 서로 크게 다르지 않다고 말합니다. 일반적으로 금색과 은색의 두 가지 유형이 있으며 나머지는 단 하나의면이지만 가격면에서는 다릅니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다.
사용되는 원료, 성숙, 거기에 설탕의 내용, 그리고 다른 많은 미묘한 뉘앙스의 성장 조건 : 첫째, 데킬라의 각 학년은 여러 가지 요인에 따라 달라집니다 고유의 풍미와 맛을 가지고 있습니다.
최고의 품질의 컴포지션 붕대는 할리스 꼬주의 기후 조건에서만 성장합니다.
물론 다른 주에서도 자랍니다. 그러나 거기에는 푸른 잎이 없습니다. 그런 성분이 아니고 데킬라가 더 낮습니다.
두 번째로, 각 회사는 독특한 기술을 사용하여 자체 테킬라를 생산하며 제품의 품질에 일정한 점수를 부여합니다. 예를 들어, 전통 기술의 준수는 아가베의 가장 강한 아로마와 데킬라를 얻을 수 있습니다.
또한 음료가 담긴 용기의 종류에 따라 영향을받을 수 있습니다. 각 참나무 배럴은 음료에 고유 한 색조와 향기를 제공하며 때로는 아가베의 자연 냄새를 익사시킵니다.
현대식 생산 방법을 사용하면 완성 된 음료에 오크 에센스를 추가하여 데킬라가 더 밝아 지므로 더 어둡고 노화되어 보입니다. 이것은 전통에 어긋나지 만 사업은 사업입니다.
멕시코 법에 따르면 테킬라의 두 가지 범주가 공식적으로 승인됩니다. 1. 100 % agave에서 생산 됨.
2. 용설란 당류는 51 %, 다른 당류는 49 %가 생산합니다.
이 두 카테고리는 모두 실버 데킬라 (Blanko), 골드 (Joven), 서스테인 (Reposado), 슈퍼 서스테인 (Anejo)의 네 가지 유형으로 나뉩니다. 실버 데킬라는 투명 함의 이름을 얻었는데, 금은 고유 한 황갈색의 색으로 배럴을 노화 시키거나 염료를 사용하여 얻을 수 있습니다.
블랑코 데킬라 (Blanco Tequila)는 증류 직후 또는 금속 용기에 짧은 담그기 후 병에 담긴 무색의 음료입니다. 이 유형의 데킬라는 다른 모든 사람들을위한 기초이며 가장 두드러진 아가베 풍미가 있습니다.
더 많은 금라는 테킬라 Joven - 데킬라 블랑코의 색과 맛을 더한 골드 (오크 본질, 캐러멜, 설탕 시럽, 글리세린).
그러나 최고 품질의 데킬라는 오크 배럴에서 노화 된 후에 얻어집니다. Tequila Reposado는 2 개월에서 1 년 동안 유효합니다. Tequila Anejo - 슈퍼 지속성 - 1 년에서 10 년까지 600 리터 이상의 오크 통에서 보관합니다. 그것은 가장 섬세하고 정제 된 아로마를 가지고 있으며, 종종 한정된 양으로 생산됩니다.
최고 품질의 테킬라가 적어도 4-5 세의 노화를 겪은 것으로 추정됩니다.
이 기술을 통해 제조사는 다양한 제품을 얻을 수 있지만, 배럴의 나이, 함침 및 특정 노화 기간으로 끝나는 다양한 뉘앙스에 따라 자체 테킬라 브랜드를 얻을 수 있습니다. 같은 종류의 테킬라를 다른 배럴에서 섞으면 맛과 향기가 독특하게 혼합 된 음료를 즐길 수 있습니다.
예를 들어, 증류주의 기념일을 기리기 위해, 테킬라는 1800 콜크 이온 (Coleccion)이라고 불리는 매우 독특한 형태의 테킬라가 출시되었습니다.이 제품은 세계 최고의 생산자들에 의해 선포되었습니다.
그의 품종 중 세 가지 모두 샌프란시스코에서 유명한 핫 브랜드 상을 수상했습니다. 그것의 생산을 위해 agave에서 10 세의 고속 테킬라를 사용했다.
음료에는 멜론, 아몬드 및 바닐라 향기가 나는 놀라운 맛의 꽃다발이 있습니다. 가격은 1800 달러 인 라벨의 이름과 같은 적절한 가격입니다.
무엇을 해야할지,이 고품질 데킬라는 싸울 수 없습니다. 지금은 상대적으로 저렴한 음료의 틈새 시장에 보관되어 있지만 상황은 변하고 있습니다. 테킬라에 대한 수요가 급격히 늘어나 자 생산자들이 경비를받지 못했습니다.
어쨌든 단 몇 달 만에 수확되는 곡물 작물과는 달리 제조 원료는 1 년 이상 재배되고 있습니다. 그리고 몇 년 전에 재배 된 인공림의 수는 그런 수요를 위해 설계되지 않았습니다.
대부분의 경우 가격이 상승 할 것입니다.
그런데 유럽에서는 데킬라의 사용과 관련된 다양한 의식이 인기가 있습니다. 멕시코 자체에서도 그런 식으로 신경 쓰지 않습니다.
아마도 이것은 제조업체가 테킬라에 대한 관심과 수요를 유지하기위한 성공적인 마케팅 활동으로 간주 될 수 있습니다. 데킬라는 특별한 작은 좁은 컵 - 카발 리토 (kabalitos)에서 술을 마실 수 있습니다.
너무 추워서는 안되지만 따뜻하지 않아야합니다.
테킬라를 사용하는 가장 인기있는 방법은 소금과 레몬입니다. 돌아 가기 엄지와 레몬 주스 적신 검지 손가락 사이의 손, 소금 테킬라의 50g와 함께 아래로 세척 신속하게 핥아을 뿌리고, 라임 그린은 즉시, 극단적 인 경우에, 레몬을 물고 나. 비정상적으로 상쾌하다고합니다!
두 번째 방법은 젊은 사람들에게 공통적이며 데킬라 붐이라고 불립니다. 테킬라 한 잔에 강장제를 넣고 손바닥으로 유리를 가리고 테이블 위에 주먹을 날카롭게 치십시오. 토닉은 "끓다"며 음료가 마를 때까지 꿀꺽 꿀꺽 마셔야한다. 이 칵테일은 그냥 두들겨!
토마토 주스와 라임 쥬스로 만든 무알콜 음료를 데킬라 한 잔 마시고 뜨거운 칠리 페퍼 (sangrita)를 더할 수도 있습니다. 차와 커피, 브랜디, 칵테일을 넣어보세요. 일반적으로, 누구가하고 싶은데 어디서 맛을 보는지.
멕시코 정부는 제조 기술에 관한 특별법을 제정함으로써 테킬라의 생산을 엄격히 통제합니다. 데킬라 규제위원회 (Tequila Regulatory Council)와 테킬라 생산자 협회 (Tequila Producers Association of Tequila)는 테킬라 산업의 모든 규정과 법규를 준수하도록 보장합니다.
다양성, 추출물 및 성분에 대해 말하는 데킬라 병에 관한 비문조차도 법으로 규제됩니다.
제품의 품질을 보장하기 위해 기원의 영역뿐만 아니라 (예 : NOM-006-SCFI-1994) 번호에 따라 이름이 "데킬라"를 사용하는 멕시코 정부의 허락 -이 데킬라의 레이블은 반드시 존재 비문 Denominacion 드 Origon입니다.
이리나 루칸 틱크
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세계에서 가장 비싼 10 개의 브랜드
그것의 순수한 모양에서는, 데킬라는 파란 용설란에서 추출되는 알콜이다. 그것은 과달라하라에서 80 킬로미터도 안되는 데킬라 (Tequila)라고 불리는 지역에서 주로 자랍니다. 일반적으로 테킬라는 약 40 %의 알코올을 함유하고 있습니다.
그러나 문자 그대로 머리를 날려 버리는 테킬라가 있습니다. 약 60 %의 알코올이 포함되어 있습니다.
이러한 사실은 당신의 상상력을 자극 할 수 있습니다. 그러나 알코올의 농도를 약간 줄이기 위해 일반적으로 테킬라가 물로 약간 희석된다는 것을 알아야합니다.
chichimeks, otomi 및 tolteki를 포함한 일부 멕시코 부족은 수세기 동안 데킬라를 사용했습니다. 초기 몇 년 동안 다소 겸손한 인기를 얻었음에도 불구하고 이제 데킬라는 최고 소비 수준에 도달했습니다.
현재 선택할 수있는 테킬라 브랜드는 500 개가 넘습니다. 알코올에 관한 10 가지 재미있는 사실을 읽을 수도 있습니다.
술 취한 양을 계산하지 않고 아침에 숙취로 고통을 당하면 숙취에 대처하는 데 도움이되는 10 가지 방법을 배우는 것이 유용 할 것입니다.
러시아인은 항상 강한 알코올의 얇은 감정가로 알려져 있습니다. 따라서 테킬라와 같이 러시아 전용 음료를 선택하는 주제는 상당히 적절합니다. 가장 비싼 테킬라 브랜드는 무엇입니까? 이 목록은 당신이 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
10. 그란 수호 백금 : 250 달러 (약 16,000 루블)
Gran Patron Platinum은 비평가와 테킬라 애호가 모두에게 높이 평가됩니다. 특히이 테킬라는 부드럽고 기름진 질감을 가지고 있습니다. 이것은 음료를 마시면 가벼운 감귤 맛을 분명히 잡을 것이라는 사실에 의해 보완됩니다.
어떤 사람들은이 감귤류 식물이 멕시코 언덕에 풍부하게 존재하는 화산재에 의해 수정된다고 믿습니다. 250 달러의 가격으로 모든 사람에게 가장 친밀한 비밀을 밝힐 수 있습니다.
9. "돈 훌리오 리얼 (Don Julio Real)": 350 달러 (약 22.5 천 루블)
최초의 프리미엄 데킬라 브랜드 중 하나 인 Don Julio Real은 가족 및 친구에게 큰 선물입니다. 높은 목이있는 병의 모양은 프리미엄 데킬라의 상징이며, 따라서 많은 다른 제조업체가이 형식을 모방했습니다.
구아 달라하라의 심장부에서 생산 된이 테킬라는 터무니없는 가격에 구입할 수있어 정말 독점적 인 제품이되었습니다. 그러나 얼마 지나지 않아 전례없는 관용의 매력은 Cuervo 가문의 생산을 이끌었고 현재 Don Julio Real은 350 달러에 판매되고 있습니다.
8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 달러 (약 23,000 루블)
Casa Herradua Seleccion Suprema는 전 세계적으로 널리 알려진 존경받는 테킬라 브랜드입니다. 360 달러에 판매되며 독특한 호박색을 띄고 있습니다. 약간 짜릿한 질감의이 테킬라는 세계 최고 중 하나입니다.
7. "Tres-Quatro-Cinco": 390 달러 (약 25,000 루블)
Jalisco의 Fonseca 가족에 의해 생산 된 Tres-Quatro-Cinco 데킬라는 100 % 파란 용설란 식물입니다.
이것은이 테킬라를 생산하는 4 대째의 가족입니다. 따라서 망설이지는 말고, Fonseca는 용설란과 테킬라 생산의 전문가입니다.
음료는 비밀 가족 제법에 따라 만들어지며 3, 4, 5 세의 데킬라 추출물 비율은 3 : 4 : 3으로 구성됩니다.
그러므로 3-4-5의 숫자는 음료의 정식 명칭으로 표시됩니다. 이 데 킬 라와 크리스탈 decanter 어떤 사무실에서 좋아 보인다. Tres-Quatro-Cinco는이 테킬라 만 1000 병 생산 되었기 때문에 독점 음료입니다. 아티스트 Alonso Gonzalez Jr.가 그린 특별한 병들도 있습니다.
6. "Rey Sol Anejo": 400 달러 (약 25.5 천 루블)
400 달러의 가격으로 판매되는 데킬라 "Rey Sol Anejo"는 바닐라와 카라멜의 매운 맛을 가볍게 예리하게 표현하여 독특한 맛을 선사합니다. 오크 배럴에서 5 년간 퍼지면, 그것은 수많은 미묘한 향기로 포화 상태입니다.
또한 병 모양에 많은주의를 기울입니다. 그녀의 디자인은 인정받은 예술가 인 Sergio Bustamante에 의해 수작업으로 제작되었으며, 전 세계적으로 특히 멕시코에서 인정 받았다.
5. "Clas Azul Extra Anejo": 1,700 달러 (약 11 만 루블)
수년간 셰리 오크 배럴에서 노화 된 "Clase Azul Extra Anejo"는 당신이 영원히 맛볼 수있는 종류의 데킬라입니다. 그녀의 혈액 - 붉은 색은 악마 자신과 춤을 추기를 열렬히 꿈꾸며 당신은 계속해서 병으로 돌아갑니다.
그건 그렇고, 병도 쉽지 않습니다. 그것의 생산을 위해 가장 순수한은 및 백금이 사용되고, 우리는 대략 24 캐럿 금을 잊지 않을 것이다. "Clase Azul Extra Anejo"는 1 년에 100 병 생산되기 때문에 가격을 정당화합니다.
4. "1800 콜렉시 (Coleccion)": 1,800 달러 (약 115,000 루블)
이 테킬라는 루이스 예 레나 스 (Luis Yerenas)가 제작합니다. 루이스 예 레나 스는 데킬라 세계의 전문가 인 조스 쿠 에르 보 (Jos Cuervo)를 위해 일합니다. 이 유명한 음료를 결코 포기하지 않도록하십시오. 테킬라의 제조법은 매우 복잡하며 여러 종류의 파란 용설탕으로 만듭니다.
생산량은 오랜 시간이 걸립니다. 성장하는 아가베에서부터 세제에 이르기까지 세세한 부분에 세 심하게주의를 기울이기 때문입니다. 음료는 프랑스 오크 배럴에서 두 번 주입되며 그 결과로 잊을 수없는 맛을 얻습니다. 이 테킬라가 판매 된 후에야.
3. "Barrique de Ponciano Porfidio": 2,000 달러 (약 12 만 8 천 루블)
Barrique de Ponciano Porfidio는 진정한 예술 작품입니다. 이 음료는 술집 테킬라 감정가에 있어야합니다. 이 테킬라는 전 세계에서 가장 많이 사용되고 값 비싼 제품 중 하나이며 전 세계의 모든 사람들이이 아름다움에 손을 대고 싶어합니다.
"Barrique de Ponciano Porfidio"는 매우 훌륭하게 주장하고 있으며, 데킬라가 적어도 1 년 동안 저장되어있는 전세계 2,000 배럴이 있습니다. 갑자기 일본에 간다면,이 멋진 음료를 꼭보아야합니다.
2. "AsomBroso Reserva Del Porto": 2,800 달러 (약 18 만 루블)
엘리트 테킬라 리카르도 (Delicora Ricardo)의 제조업체가 델 포르토 (Del Porto)에서 포르투갈까지 갔다. 포르투갈에서 최고의 와인 양조장에서 배럴을 사 갔다. 멕시코로 돌아온 그는 11 년 동안 테킬라에 노출 시켰습니다. 이 경우 원하는 부드러움을 얻기 위해 주기적으로 맛이 나는 통에서 데킬라를 맛볼 수 있습니다. 비가 오는 날씨에 대비하여 확실히 데킬라 한 통을 술집에 보관해야합니다.
1. "Ley.925 Pasion Azteca": 225,000 달러 (약 1,450 만 루블)
이 테킬라는 세계에서 가장 비쌉니다. 독특한 "Ley.925 Pasion Azteca"는 수제 병입니다.
순수한 백금과 화이트 골드로 만든이 데킬라 한병은 또한 로고로 유명합니다 (그런데 백금으로도 만들어 짐).
그런데 갑자기 150 만 달러가 갑자기 어딘가에 있으면 다이아몬드가 달린 독점적 인 병을 주문할 수 있습니다.
알고 싶었던 모든 것
끊임없이 MENS WORLD를 읽은 모든 사람들과 처음으로 우리를 만난 사람들. 오늘 기사에서, 우리는 좋은 테킬라를 선택하는 방법을 알아 냈습니다.
포털 뉴스를 읽은 독자는 "Pour"섹션에서 위스키를 마시는 법을 말했고 심지어 보드카를위한 최고의 스낵 등급을 만들었습니다.
그리고 오늘, 우크라이나에서 좋은 데킬라 한 병의 비용은 300-700 UAH 사이에 다양하지만, 분명히이 기사가 유용 할 것입니다 독자가 될 것입니다.
따라서 데킬라를 사용하기 전에 멕시코 국민 음료의 본질을 이해해야합니다.
데킬라 알고 싶은 모든 것
데킬라 역사
테킬라의 역사는 Ex Hacienda Los Camichines가이 음료의 생산에 전문적으로 종사 한 XIX 세기 초에 시작되었습니다. 이 회사의 가장 유명한 브랜드는 "1800 Tequila"및 "RESERVA 1800"입니다. 그림 "1800"은 첫 번째 배치의 연도를 나타냅니다. 지금도 첫 번째 배치에서 병을 쉽게 살 수 있으며 가격은 1800 달러입니다.
테킬라의 생산 기술 및 구성
이미 알고 있듯이 테킬라는 파란 용설탕으로 만들어졌습니다. 자연적으로 그것은 모래 - 붉은 토양에 서부 멕시코의 고원에서만 자랍니다.
몇 세기 전 멕시코 인들은 콩과 옥수수와 함께 재배지에서 파란 용설란을 재배하는 방법을 배웠습니다. 이는 생산 과정을 크게 단순화하고 양을 증가 시켰습니다.
테킬라의 준비를 위해 적어도 8 년 동안 용설란을 사용했습니다.
컴포지션 데킬라
클래식 테킬라는 다음 성분을 포함합니다 :
- 푸른 agave 핵심 주스;
- 효모;
- 증류수;
- 지팡이 설탕 또는 옥수수 시럽 (단지 몇 종류의 데킬라에서 발견됨).
원시 데킬라
첫 번째 단계에서 용설란 주스가 발효됩니다. 결과적으로, 생성 된 액체는 5-7 %의 알코올을 함유한다. 다음으로,이 액체는 이중 증류 (증류)된다. 출구에서 50-55 도의 데킬라 내구성을 얻습니다.
이 음료는 이미 판매 준비가되어 있지만, 많은 제조업체는 알코올을 증류수와 혼합하여 강도를 줄입니다 (완성 된 데킬라의 양을 늘립니다).
멕시코 법에 따라 테킬라를 38 %까지 희석 할 수 있습니다.
첫째, 모든 테킬라는 투명합니다. 그러나 배럴에서 몇 달에서 몇 년까지 숙성시킨 후에는 특유의 색을 띠게됩니다 (황색에서 암갈색까지). 대부분의 경우 데킬라는 버번 (미국 위스키)이나 브랜디 통에 보관되었습니다. 또한 일부 제조업체는 새로운 오크 배럴을 사용합니다.
테킬라 색상을 부여하는 또 다른 방법이 있습니다. 음료에 특수 염료를 추가하십시오 (레이블에는 "금"이 표시됨). 가장 자주 오크 농축액이 사용됩니다. 인공 색을 포함하는 음료 데킬라는 전문가가 권장하지 않습니다. 맛에서는 색이 다른 사람과 조금 다르지만 비용은 더 듭니다.
테킬라의 가장 일반적인 유형
멕시코 정부의 기준에 따르면, 테킬라는 노화 기간에 따라 다음과 같은 종류로 나뉩니다.
Plata (blanca) "silver"- 무색 테킬라로 2 개월을 초과하지 않습니다. 증류 과정이 완료된 직후에 병에 담겨 있습니다. 음료는 날카로운 맛을 지니고 있지만 현지 감식가는이 특별한 종류의 데킬라를 마시는 편을 선호합니다.
약간의 맛을 부드럽게하기 위해 일부 제조업체는 30-60 일 동안 오크 배럴에 "실버"데킬라를 유지합니다. 이 종의 가장 유명한 브랜드는 El Tesoro Silver, Chinaco Blanco 및 Sauza Tres Generaciones Plata입니다.
골드 - "황금"데킬라, 특수 염료 (오크 에센스) 및 향료 (카라멜, 바닐라)의 생산에서 노화 된 테킬라와 외부 유사성을 얻기 위해 맛을 부드럽게하는 첨가제는 무게의 1 %를 초과 할 수 없습니다.
Reposado (휴식) - 2 ~ 12 개월 (일반적으로 약 1 년)의 오크 배럴에서 음료의 노화 기간으로 데킬라가 독특한 맛을 보입니다. 이 유형의 대중적인 상표는 Cabo Wabo와 Herradura Reposado입니다.
Anejo (지속) - 1 년에서 3 년 동안 배럴에 주입 된 보틀링 데킬라가 없기 때문에이 유형은 가격 및 품질면에서 최고로 간주됩니다.
Extra anejo ( "extra aged")는 3 년 이상 배럴에 보관되어있는 테킬라에 사용되는 이름입니다. 이 음료는 엘리트 지위에 있다고 주장합니다. 그들의 레이블에는 일반적으로 "Reserva de casa"또는 "Tipo"표시가 있습니다. 이 종의 가장 유명한 브랜드는 "El Patron Anejo"입니다.
Anejo - 최고의 가치
테킬라 내용물 용설탕 주스의 종류
데킬라 100 % 용설란 (프리미엄) - 파란 용설란 주스 100 %를 포함합니다. 이 유형은 테킬라의 생산이 허용되는 지역에서만 병에 담을 수 있습니다. 라벨에는 '100 % puro de agave'또는 'agave'라벨이 있어야합니다.
Mixta (표준) - 다른 식물의 알콜을 혼합 (혼합)하여 만든 음료. 그러나 어떤 경우 든 51 %의 알코올은 파란 용설란의 주스에서 얻어야하며, 나머지는 지팡이 또는 옥수수 시럽에서 얻어야합니다. 각 제조업체마다 자체 제조법이 있으므로이 유형의 데킬라에 대한 단일 표준은 제공되지 않습니다. 그들의 레이블에있는 그러한 음료에는 "Tequila"라고 쓰여 있습니다.
우리는 또한 테킬라 구매시 몇도에주의를 기울여야한다고 조언합니다. 라벨에서 읽을 수 있습니다. 클래식 블랑카의 강도는 55도입니다. 그러나 병에 넣는 동안 제조업 자의 대다수는 38도까지 데킬라의 힘을 증명한다. 그래서 알코올 내용에 따르면, 그것은 보통의 보드카와 닮았다.
현재 세계에서 가장 유명한 테킬라 브랜드는 카미노 레알, 돈 훌리오, 레라 로페즈, 에라 두라, 몬테 주마 및 트레스 매기입니다. 멕시코 정부는 제조업 자들이 항상 모든 기준을 엄격히 준수하도록 보장합니다.
카미노 리얼
돈 줄리오
레알 로페즈
이 데킬라의 레이블에는 "Denominacion de Origon"과 "Hecho en Mexico"비문이 있어야합니다. 첫 번째 것은 제조자가 병에 "데킬라"라는 이름을 쓰는 권리가 있음을 의미하고, 두 번째 것은 멕시코에서 제조 된 것입니다.
멕시코 사람들이 데킬라와 종종 혼동되는 또 다른 술을 가지고 있음을 아는 사람들은 거의 없습니다. 이것은 메스 캘입니다. 메스 캘은 5 종류의 용설란과 한 종류의 데킬라 (파란 용설탕)에서 즉시 만들 수 있습니다. 또한 다른 성분 (향신료와 꿀)은 종종 메스 알에 첨가되지만 테킬라에는 첨가되지 않습니다.
어떤 사람들은 값 비싼 술에서 숙취가 없을 것이라고 생각합니다. 데킬라는 알코올 "엘리트"라고도합니다. 가게에서 테킬라 1 병을 선택하는 것은 데킬라가 많이 마시는 직전에 자연의 감각을 우회 할 것으로 예상하지 않습니다.
그러나 데킬라의 중독은 보드카보다 훨씬 빨리 나타납니다. 따라서 많은 사람들이 상당한 양의 술을 마실 시간이 없습니다. 테킬라를 선택하는 것은 신화에 포기하지 않고, 보드카의 모든 병에는 용설란 잎에 사는 애벌레가 있어야합니다.
이러한 "칭찬"은 메스칼의 제조업체에 의해서만 만들어졌고 그 다음에는 모두가 아닙니다. 테킬라 한 병에 유충이 없습니다.
음료 탐험을위한 데킬라 우표
우크라이나에서는 테킬라에 정통한 사람들이 그렇게 많지 않습니다. 아래에서 우리는이 음료를 가진 첫 번째 아는 사람을 위해 선택할 데킬라 브랜드에 대해 이야기 할 것입니다.
최고의 테킬라는 모든 유명한 제조사가 참여하는 국제 대회에서 결정되며, 품질은 전문 취미 인이 평가합니다. 이 대회의 결과와 처음으로 데킬라를 선택하는 데 집중해야합니다.
시카고시에 위치한 시험용 음료 연구소의 금메달은 프리미엄 테킬라 브랜드 Olmeca Gold (Olmek Gold)를 수상했습니다. 전문가들은이 브랜드의 맛을 최고로 인정했습니다 (500 개가 넘는 샘플을 연구했습니다). 두 번째 장소는 브랜드 "Pepe Lopez", 세 번째 - "Fiesta Mexicana"로 찍었습니다.
올메 카 골드 (Olmeca Gold)
레알 로페즈
피에스타 멕시 카나
처음 데킬라를 마시는 경우 돈을 위해 가장 가치가있는 브랜드로 시작하는 것이 좋습니다. 우크라이나에서는 Sauza (Sauza) 브랜드가 여전히 인기가 있지만 시카고 대회에서 3 위를 차지한 것은 아닙니다.
이 연구의 결과에 따르면, 세계 최고의 데킬라 Olmeca 금. 멕시코의 할리 스코 (Jalisco) 주에서 1871 년 이래로 생산되었습니다. 이 지역에서 데킬라 생산에 가장 적합한 조건입니다.
최고의 데킬라는 멕시코에서만 구입할 수 있다고 믿어 지지만 그렇지 않습니다. 거의 모든 프리미엄 브랜드가 수출됩니다. 따라서, 좋은 데킬라가 반드시 멕시코에 가지 않기 때문에, 그것은 우크라이나 상점에서 구입할 수 있습니다.
데킬라의 가격에 영향을 미치는 요인
사람이 새로운 것을 시도하기로 결정할 때, 그는 주로 물건의 가격에 관심이 있습니다. 사람들은 종종 테킬라가 얼마나 많은지와 가격이 달려 있는지 물어 봅니다. 이 질문에 답하기 위해 우리는 테킬라 비용에 영향을 미치는 주요 요소를 고려합니다. 이 멕시코 주류를 살 때 무엇을 찾아야하는지 배우게됩니다.
우크라이나의 데킬라 가격은 300에서 2000 UAH입니다. 대부분의 상점에서 평균 품질의 데킬라는 300-500 UAH에 판매됩니다. 가격은 노화 기간, 즙 짜개 주스의 내용, 브랜드의 인기 및 포장 비용과 같은 지표로 인해 형성됩니다.
각각에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.
노출 기간. 특정 유형의 테킬라에 따라 노출 기간은 2 개월에서 3 년 이상까지 다양합니다. 당연히 음료수를 오래 보관할수록 더 비쌌습니다.
하지만 항상 배럴에 보낸 오랜 시간은 고품질의 지표입니다. 특정 기간 (일반적으로 2 년)에 도달하면 데킬라는 더 이상 좋아지지 않습니다. 노출과 품질 간에는 직접적인 상관 관계가 없습니다.
가장 좋은 방법은 Anejo 테킬라를 구입하는 것입니다. 이 유형은 적절한 가격에 좋은 품질을 결합합니다.
용설란 쥬스 내용. 프리미엄 테킬라에만 100 % 용설란 주스가 포함되어 있으며 나머지는 사탕 수수, 옥수수 및 기타 식물에서 얻은 알코올로 희석됩니다. 희석 된 데킬라는 비문 "Mixta"에 영향을 미치며 비용은 더 적지 만 품질은 훨씬 낮습니다.
진짜 감정가는 agave 주스에서만 만든 테킬라를 사서 레이블에 반드시 "100 % puro de agave"또는 "agave"라는 비문이 있어야합니다. 이 경우 우수한 가격으로 높은 가격이 정당화됩니다.
브랜드 인기. 테킬라의 비용은 제조업체의 인지도에 상당한 영향을 미칩니다. 예를 들어, 세계 최고의 테킬라 가격은 다른 브랜드보다 훨씬 높을 것입니다. 다른 브랜드의 품질은 리더보다 약간 나쁩니다.
구색을 완벽하게 지향한다면 유명한 브랜드의 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 큰 이름으로 만 돈을 쓰는 것은 유감 스럽지만 인터넷에서 테킬라 브랜드에 대한 평가를 구하거나 데킬라를 구입 한 친구에게 질문 할 수 있습니다.
포장 비용. 많은 데킬라 병은 기념품이며 손으로 만들어집니다. 당연히 음료수 자체의 품질과는 아무런 관련이 없습니다. 따라서 최상의 가격 대비 품질 비율을 원하는 분은 선물 병과 아름다운 패키지를 피하는 것이 좋습니다.
우리는 그것을 가지고 있습니다. 신선한 재료로 보자.
http://alco-pro.com/drugoe/kakaya-tekila-luchshe-populyarnye-marki-i-kak-pravilno-pit.html