정원에서 재배되는 가장 인기있는 식물 중 하나는 가지입니다. 가지가 채소인지 베리인지는 명확하지 않다.
가지는 야채 또는 장과입니다.
특색있는
문화는 높이가 약 50 ~ 70cm에 달하는 수풀을 자랍니다.
그 열매는 크고 원통형이며 외부에 어둡고 광택있는 피부로 덮여있다. 내부는 밝은 육체입니다.
이 공장은 기후 변화에 강하고 수확량이 높습니다. 그러나이 모든 것은 아직 가지가 과일이나 야채라는 질문에 대한 정확한 답을주지 못합니다. 가지 과일은 큰 베리처럼 보입니다.
과일, 장과 또는 야채
과일
과일은 나무 나 관목의 식용 열매로 정의됩니다. 이론적으로 어떤 과일이라도 과일이라고하지만, 일부 현대 사전에는 세련미가있다 - "달콤하다". 이 기준에 따라 가지는 열매로 간주 될 수 없습니다.
식물 또는 고체 식물성 음식의 식용 부분은 야채라고 불 렸습니다. 열처리없이 먹는 식물의 열매는 야채라는 정의를 부여 받았다. 이 정의는 다음과 같은 많은 채소에 주어집니다 :
과학자들은 가지에 대해 다르게 이야기합니다.
그러나 예를 들어 감자는 날 것으로 먹는 것이 허용되지 않지만 야채라고도합니다. 그러나 감자는 뿌리 채소입니다. 야채라는 점에서 의심의 여지가 없습니다. 가지는 뿌리에 기인 할 수 없습니다. 어쩌면 가지 열매가 과자일까요? 아니면 가지가 열매처럼 보입니까?
베리
베리는 꽃의 세트로 인해 나타나는 작은 육질의 과일이라고하며, 광택있는 마무리가 그 위에 있습니다. 이 묘사에서 위대한 가지입니다. 그러나이 설명의 논리에 따르면, 베리는 토마토, 호박, 오렌지라고 부를 수 있습니다. 그러나 딸기와 라스베리는 이와 반대로이 정의에 전혀 해당하지 않습니다. 가지도 베리일까요?
요리 전문가에 따르면, 가지는 야채입니다. 생물 학자는이 사실을 부인할 것이다. 과학 분야에서, 가지에는 Solánum melongéna (어두운 태아의 밤)라는 이름이 주어졌습니다. Nightshade는 Nightshade의 국가에 속합니다. 그리고이 가족의 분류는 장과를 가리 킵니다. 즉, 식물 분류를 신뢰한다면, 가지는 열매입니다. 이 경우 과일을 채소라고 부르는 것이 일반적입니다.
유용한 속성
문화, 신체에 필요한 영양소와 비타민의 높은 콘텐츠.
마그네슘, 비타민 C, B3, B6, K, 구리, 엽산, 칼륨은 모두이 식물에 존재합니다. 그것은 몸을 지키기 위해서, 질병 예방으로, 그리고 단순히 많은 비타민의 운반체로서 유용합니다.
또한, 가지가 체중 감소에 유용합니다 :이 베리는 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그는 체중 감량에 도움이되는 영양소를 신체에 제공하면서 체형 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 이 과일을 요리하는 데는 여러 가지 유형이 있지만 신장 기능과 소화 기능을 향상시킬 수있는 조림입니다.
문화는 까다 롭습니다. 매년 수확을하기 위해서는 모종 관리에주의를 기울여야합니다. 급수는 생장기에 일주일에 2 번합니다. 더운 계절에는 물을 뿌리는 묘목이 매일 더 많이 있어야합니다. 결실 기간까지 미네랄 비료로 자주 수정하는 것은 모종에 도움이됩니다. 비료는 2 ~ 3 일 후에 심기 시작합니다. 문화가 시작되면 질소 인산염 비료를 만듭니다.
토양은 좋은 뿌리 발달을 위해 통기성이 있어야하며, 무거운 토양에서는 뿌리 사멸의 위험이 있습니다. 토양에있는 과량의 칼륨은 또한 모종의 죽음으로 이어진다.
바람과 심한 서리로부터 문화를 보호하는 것이 중요합니다. 이 문화는 온도가 너무 낮 으면 묘목이 잘 자라지 않기 때문에 온도를 선택하십시오.
http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html가지
• 원래 버마의 야생에서 발견 된 인도산의 가지. 기원전 1 천년 전까지는 채소 작물로 알려져있었습니다. 거기에서, 우리 시대의 시작에, 그것은 동쪽, 일본과 중국, 그리고 서쪽 - 아프가니스탄,이란, 투르 케 스탄, XVIII 세기 - 러시아에 침투했다.
열린 땅에서, 가지는 북 코카서스와 우크라이나 남쪽, 몰도바, 중앙 아시아의 공화국에있는 더 낮은 볼가 지역에서 자란다. 러시아의 중앙 및 비 chernozem 벨트에서 그것은 주로 보호 된 땅에서 재배된다;
• 과일 89-94% 물을 포함하고, 2.5-4 %, 셀룰로오스, 당류 3-4.5 %, 단백질, 탄닌, 지방, 펙틴, 카로틴, 비타민 B, P, 2-15 mg의 %의 아스코르브 산, 무기 염;
• 가지 과일이 높은 맛의 자질을 가지고, 제 1 및 제 2 코스, 반찬, 계란, 소스와 그레이비, 절임에 대한 조림, 튀김, 구운 형태의 식품에서의 사용은 소금에 절인 건조
양배추, 당근, 오이, 양파, 콩류가 최고의 전임자 인 경우 토마토, 감자, 후추, 즉 같은 가족의 채소 다음에 가지를 넣을 수 없습니다
• 가지는 모래와 양토가 풍부한 비옥 한 토양을 선호한다.
• 뿌리 계통은 강력하며 깊이 1.5m까지 침투하므로 가지가 높은 지하수를 견디지 못합니다.
• 토양은 25-40 cm 깊이까지 깊이 파고, 부식질 또는 퇴비 3-6 kg, 질산화 세균과 같은 광물질 비료 40-60 g이 1 m2 당 적용됩니다
60-70 일 (묘목을 심는 준비가 5-7 개의 잎이 있어야 함)
이식은 5 월말에서 6 월의 첫 10 년 사이에 실시됩니다.
2 월 말 ~ 3 월 초
식목은 통로가 60-70cm 인 행으로 이루어지며, 한 행의 식물 사이의 거리는 40-50cm
3-5 개의 조미료는 일반적으로 계절 동안 1m2 당 30-40g의 비율로 아조 포스 카와 같은 복합 미네랄 비료로 수행됩니다.
- 새싹의 대량 출현의 시작 부분;
- 대량 수확하기 전에;
- 곁가지에 과일을 만들 때
가지가 급수에 반응하며 기상 조건에 따라 수행됩니다.
- 1-2 평방 미터 당 10-12 리터의 비율로 개화하기 전에 주 1 회;
- 1 평방 미터당 12-14 리터의 개화 및 결실시 주 2-3 회
가지는 열에 매우 까다롭고 씨앗은 + 18-24 ° C의 온도에서 발아하며 식물의 성장과 발달에 최적 인 온도는 + 18-28 ° C입니다
수확 전 대량 촬영이 이루어진 후 100-110 일 : 알바트 로스, 바 헤아, 히포 포 타무스, 베라, 지젤 및 기타
수확에서 수확까지 110-150 일 : 다이아몬드, 비 카, 로리타, 펠리컨, 솔라리스 및 기타
약간의 괴짜들.
가지는 다년생 초본으로 Solanum (Solanum)이며, 토마토과 가까운 친척 인 Solanaceae (Solanaceae)에 속한다. 그것은 묘목과 씨없는 방식으로 1 년 작물로 재배됩니다. 우리 나라에서 나온 모든 품종은 가지의 중앙 아시아 하위 종, 동부 및 서부 생태 - 지리적 그룹에 속합니다. 조기 숙성 품종은 동부 군에 속하며 중. 후기 숙성 품종은 서구 군에 속한다.
섬유에 가까운 루트 시스템의 구조를 가지 모종을 재배 막대 bezrassadnoj 배양에서 성장 될 때 루트 시스템 잘. 1.5 m 깊이두고 토양의 갈고 지하 층에 위치한 광범위한 강력한 개발된다.
가지 줄기는 직립, 가지 치기, 둥글고, 비교적 두껍고, 종종 약간의 등뼈로 덮여있다. 성장기가 시작될 때, 나중에 약 50-60 일 후에 초본은 기초에서 약 절반 높이까지 우디를 그리기 시작합니다. (- 150 cm 60)과 높이 (150 cm) - 줄기 신장의 등급에 따라 상당히 다양하며 과소 또는 스탐로 분류된다 줄기 성적 높이 20-200 cm 도달 할 수있다. (20 ~ 60 cm) 매체. 줄기와 가지 (마디)의 색은 주로 녹색으로 자주색 색소로, 특히 윗부분에 녹색이있다.
잎은 크거나 중간 크기이며 독방이며 정착성이 없으며 (잎자루가있다) 교대로 배열되어있다. 모양에서, 그들은 난형, 긴 난형, 넓게 피침 모양, 단단한 가장자리 또는 노치를 가진 모양 일 수있다. 보통 두껍고, 부드럽고, 사춘기이며 때로는 날카로운 등뼈가 있습니다. 잎 색깔은 녹색, 짙은 녹색 또는 다양한 강도의 보라색입니다. 잎자루와 정맥은 녹색이나 밝은 갈색을 띤다.
꽃은 다소 크고 양성이며 5 ~ 7 개의 꽃잎으로 줄기가 있으며 가장자리는 주로 보라색이지만 흰 꽃이 만발한 품종이있다. 꽃가루는 다소 무거 우므로 바람에 의해 짧은 거리에서 1 미터가 넘지 않습니다.
나물 열매는 거짓이고, 여러 가지로 씨를 뿌리고, 무의미한 베리입니다. 모양은 배 모양, 구형, 오목 형, 원통형 일 수 있습니다. 표면은 광택이 없거나 광택이납니다. 세잎은 태아의 꽃받침을 형성하며 약하거나 가시가 없다. 열매의 질량은 30g에서 2kg이며, 크기는 5 ~ 70cm, 직경은 5 ~ 15cm, 다양성과 성장 조건에 따라 3 ~ 15 개의 열매가 형성됩니다.
기술 (소비자) 성숙 단계의 피부 색상은 흰색, 황금색 황색, 녹색, 보라색, 보라색, 어두운 보라색 (거의 검정색), 갈색과 보라색이 될 수 있습니다. 육체는 초록색, 흰색, 중간 밀도 또는 고밀도이며 쓴 맛, 부드럽고 좋은 맛이 없습니다. 생물학적 성숙 단계에서 씨앗이 익어지면 과일의 색이 진한 갈색을 띠고 붉은 빛이 도는 갈색, 칙칙한 갈색 또는 칙칙한 황록색의 갈색이됩니다. 육체가 거칠어지고, 건조하고, 쓴 맛이납니다.
씨앗은 작고 직경 2 ~ 3mm로서 편평하며 약한 외측 흉터가 있고 세포질은 약하다. 회색 또는 칙칙한 황색, 연한 갈색의 그늘에서 색칠. 덩어리 1000 ~ 3.5g 저장 조건에 따라 발아는 3 ~ 5 년 지속됩니다.
치료 속성
부드러운 과일 섬유는 장에 자극 효과가 있습니다. 그들은 철, 동맥 경화, 통풍, 심혈관 질환의 상당한 양을 함유으로 가지가, 심장 기능 및 물 소금 대사, 빈혈에 유용 정상화, 신체의 산 - 염기 균형의 설립을 촉진 콜레스테롤과 초과 유체의 배설을 촉진한다. 신선하고 끓인 과일의 주스는 높은 살균 특성을 가지고 있습니다.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.html가지
Bucklazhan 또는 Nightshade dark-fruited (라틴어 Solánum melongéna)는 속 Solanum의 다년생 초본 식물의 유형, 장과 문화이다. 그것은 또한 badridzhan (드물게 bubbridan)의 이름으로 알려져 있으며, 러시아의 남부 지역과 우크라이나의 가지는 푸른 색이라고 불립니다.
내용
이름
페르시아어 بادنجان («bādindzhān ")와 («bāz̨indzhān을 아라비아 باذنجان"- "알 - bāz̨indzhān"정관사와 함께) : - 특정 별명 공장 melongena는 산스크리트어 vatin 다른 언어로이 과일의 이름을 준 ganah,에서 파생됩니다. 아랍어에서이 단어는 스페인어로 alberengena ( "Alberenheen")로 떨어졌고, 거기에서 그것은 aubergine ( "보관 인")으로 프랑스어로 전달되었습니다. 라틴어와 이태리어에서 baz̨injanā는 melongena ( "melongena")와 melanzana ( "melantsana")에서 잘못 변경되었는데, 이는 mela insana, "crazy apple"으로 잘못 해석되었습니다. 포르투갈어로,이 야채는 bringella ( "brinzhella")라고 불 렸으며, 포르투갈과 인도의 활발한 무역 덕분에이 이름은 고향으로 돌아 갔지만 이미 "brinjal"형태로 나타났습니다. 서인도 제도에서 포르투갈 이름은 갈색 졸리 ( "갈색 졸리")로 바뀌었다. [2]
러시아어 '가지'는 아마도, 터키 patlıcan에서 («의 patlydzhan "또는 타지크어«باقلجان / boқlaҷon 차례로하는 페르시아 언어의 차입이다)", 온다.
가지는 때로는 아르메니아 오이 (아르메니아 오 - 멜론 품종과 혼동되어서는 안됨)라고도합니다. 흰색 (Bidindzhan의 아 바드)과 보라색 (Bidindzhan의 esuet) [4] - [3] 유명한 여행자 AB 혈전 지사, 이집트 여행 및 정원 식물을 설명, 그는이 나라에서 아르메니아 오이의 두 가지 유형이 있다는 것을 지적한다.
때로는 멜 롱가라는 이름이 "흑인을 낳는 것"으로 번역되기도합니다 (멜라 스 - "흑"과 그리스어, 창세기 - "기원"). 그러한 해석은 열매의 색깔에 근거합니다. 그것은 매우 강렬하게 보라색이어서 거의 검게 보입니다. [지정되지 않은 출처 136 일]
원산지
야생 양식에서 가지는 중동, 남아시아 및 인도에서 자랐습니다. 너는 야생에서 자라는 가지의 먼 조상을 만날 수있다. 처음으로, 그들은 고대 산스크리트 문자로 입증 된 것처럼, 1,500 년 전에 정확하게 그 부분에서 가지를 재배하기 시작했습니다. 이 야채는 9 세기에 가지를 소개 한 아랍인 덕분에 확산되었습니다. 아프리카에. 유럽인들은 XV 세기 중반에 가지를 만났지 만 나중에 XIX 세기에만이 문화를 광범위하게 키우기 시작했습니다
생물학적 설명
가지는 40 ~ 150cm의 높이를 가진 초본 식물로 잎은 크고 번갈아 가며 거친 색이며 거친 색조가 있으며 일부는 까맣다. 꽃은 양성, 자주색이며 지름 2.5-5cm입니다. 단일 또는 inflorescences - 2-7 꽃에서 절반 - 우산. 가지가 7 월에서 9 월에 피다.
가지 과일은 크고 둥근 배 모양 또는 원통형 베리입니다. 과일의 표면은 광택이 없거나 광택이 난다. 길이 70cm, 지름 20cm; 무게는 0.4-1 kg입니다. 잘 익은 과일의 색상 - 회색 - 녹색에서 갈색 - 노란색. 완전히 익었을 때, 그들은 무례하고 맛없어 버려서 음식에 약간 언더라이프로 사용됩니다. 설 익은 과일 색은 밝은 보라색에서 어두운 보라색까지 다양합니다. 가지의 씨앗은 작고 편평하며 밝은 갈색이다. 8 월에서 10 월 사이에 익는다.
자라다
아열대 및 온대 기후 지역에서 가지는 묘목 방식으로 일년생 식물로 재배됩니다. 오픈 그라운드에서 러시아의 남부 지역 인 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 테리토리 (Stavropol Territory)와 로스토프 지역에서 자란다.
가지는 가장 까다로운 조건 중 하나입니다. 온도 변화에 민감합니다 : 온도가 낮아 지거나 강하게 증가하면 새싹, 꽃, 난소가 떨어집니다. 성장과 발달을위한 최적의 온도는 + 25... + 28 ° C입니다. fruiting 기간 동안 최적의 토양 수분 - 전체 용량의 80 %. + 15 ° C 이하의 종자는 발아하지 않습니다. 부정적인 또는 장기간의 낮은 양성 온도에서 식물은 죽습니다. 가지가 빛을내는 높은 요구. 흐린 날씨 나 강한 농축 상황에서 식물은 천천히 자라고 작은 열매를 맺습니다. 가지는 가볍고 잘 자란 토양에서 잘 자랍니다. 그것은 밀 밀, 오이, 양파, 콩과 식물 및 양배추 다음에 위치합니다. 배려는 토양을 풀어주고, 잡초를 제거하고, 급수하고, 먹이를주고, 질병과 해충을 퇴치하는 것으로 구성됩니다.
가지의 주요 해충은 콜로라도 감자 벌레와 거미 진드기입니다. 질병 - 마른 썩음, 늦은 마름병 및 시들다.
Sorta
브리 더스는 가지 품종의 모양, 크기 및 색상이 다양합니다. 그 모양은 원통형과 배 모양에서 거의 구형으로 다양합니다. 가지의 무게도 30g에서 2kg까지 상당히 다양합니다. 가지 색은 파란색이나 자주색 일 수 없습니다. White Egg 품종의 과일은 실제로 모양과 색깔이 달린 닭 계란과 비슷합니다. 영국인들은이 나스를 "부활절 달걀"이라고 부릅니다. 황금 달걀의 과일은 타원형과 황색입니다. 그들은 과일의 조숙성, 질량 및 양, 그리고 중요하게는 맛이 특징입니다. 태국인은 작고 열매를 맺은 가벼운 보라색 가지를 선호하며, 러시아에서는 중간 크기의 진한 보라색 과일이 전통적으로 높이 평가됩니다.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308가지는 장과 식물 또는 그것을 정확하게 부르는 방법이다
가지는 장과 또는 채소입니까? 문학과 인터넷에서 가지가 부르지 않기 때문에 정원 주제에 관심이있는 많은 사람들이 조만간 그러한 질문을합니다. 이 이름은 더 이상 사실이 아니지만 "파란색"이라는 별명을 가진 사람들에게 매우 유용하고 유용한 제품이 많습니다. 상황을 명확히하려고 노력하겠습니다.
가지와 역사가 언제 어디서 왔는지
재배 식물 인 가지의 첫 번째 사용에 대한 정확한 시간은 알려지지 않았지만 가지 (eggplant)의 출생지 인 인도라고 가정합니다. 이것의 증거는 우리 시대 이전의 산스크리트에있는이 식물의 야생 친척에 대한 언급입니다. 연대기가 시작된 이래로 이미 첫 세기 동안, 가지가 이웃 국가들에 퍼지기 시작했다.
재미있는 그리스에서는 가지가 "광견병의 사과"로 간주되어 그 사용이 광기로 이어질 수 있다고 진심으로 믿었습니다. 오늘은 가지가 가장 강한 보양제임을 입증합니다!
유럽 대륙에 도착하기 전에 공장은 아프리카에 안전하게 도착한 곳에서 아프리카를 방문했다 (대략 8 세기에 일어난 일이다). 러시아에서는 처음으로 XVII-XVIII 세기에 "외과 가지 캐 비어"가 훨씬 나중에 배웠습니다.
과일, 야채, 딸기 - 우리는 우리가 먹는 것을 적절하게 부르는가?
"과일"이란 단어는 라틴어 (fructus)를 뜻하며 문자 그대로 "과일"을 의미합니다. 과일은 원칙적으로 어떤 식물의 열매라고 할 수 있습니까? 현대 사전은 과일을 여러 관목과 나무의 달콤한 과일이라고 부릅니다. 이 해석은 우리에게 더 익숙합니다. 우리는 배, 사과, 자두 및 다른 많은 과일 열매를 사용했습니다.
야채 란 무엇인가, 과학은 설명하지 않는다. 이것은 또한 일반적으로 과일입니다... 오이, 토마토, 달콤한 고추와 같이 열처리없이 섭취 할 수있는 과일을 채소라고 부르는 것이 허용됩니다. 동시에 야채는 감자와 날로 불립니다. 아무도 날 것으로 먹지는 않습니다. 감자는 뿌리를 말합니다. 그러나 가지는 어떨까요? 그것은 분명히 뿌리 작물이 될 수 없습니다... 어떤 종류의 과일입니까, 어떻게 가지나 과일이나 야채, 또는 베리일까요?
열매는 열매가 많은 열매로 꽃의 난소에서 나와서 껍데기로 덮습니다. 이 정의 아래 가지는 훌륭합니다. 그러나 다른 한편으로는 열매와 호박, 토마토, 오렌지를 귤으로 부르는 것이 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 우리가 그렇게 부른다고하더라도, 나무 딸기와 딸기는 전혀 딸기가 아닙니다. 과학적 분류가 우리의 일반적인 생각과 종종 상충되는 것으로 나타났습니다. 그래도 과학에 관심을 가져라.
가지가 무엇입니까?
가지는 Solanum 속의 다년생 초본으로 900 종이있다. 과학적으로 Solánum melongéna 또는 dark-fruiting Nightshade라고 불립니다. (이 이름은 다양한 색상의 가지 가지 품종이 자란 이후 오랫동안 현실과 더 이상 일치하지 않지만).
3/4 미터 길이의 장과! 우리는 최대 20cm 크기의 블루 바이올렛 가지를 재배하고 먹는 것에 익숙합니다. 그러나 유리한 기후에서 길이가 최대 70cm, 최대 직경이 20cm 인 과일을 생산하는 품종이 있습니다. 그리고 가지의 현대 품종의 색깔은 흰색, 노란색, 녹색, 파란색, 빨간색과 심지어 줄무늬 수 있습니다.
우리 나라에서는 평범한 자주색 이외에도 흰 가지가 심어 져 있습니다. 그들은 보통 가지에 특유의 괴로움이없는 쾌적한 맛이납니다. 노련한 요리로 하얀 가지의 펄프는 버섯이나 닭과 비슷합니다. 또한 백색 품종은 훨씬 작은 종자입니다.
어떤 가족이 가지인가요? 나스 속 (Nightshade) 속의 모든 식물은 가지를 포함하여 솔라 나과 (Solanaceae)에 속한다. 꽃, 컵, 림, 수술 등의 모양을 정확하게 결정한이 가족에 대한 식물 묘사는 거의 중요하지 않습니다. Solanaceae 계통의 분류가이 식물의 열매를 열매로 결정하는 것이 중요합니다. 결과적으로, 우리가 과학적인 길을 따르면, 가지가 무엇인지에 대한 대답은 베리 또는 채소입니다. 그것은 "베리"가 될 것입니다. 그러나 일상 생활에서 가지 (eggplant)를 계속해서 야채라고 부릅니다. 그리고 나는 이것이 덜 맛이 간다는 것을 말해야합니다!
http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html가지 : 태아의 생물학적 특성
가지는 원래 인도 출신의 야간 식물에 속합니다. 열대 지방에서는 다년생 식물로 자랍니다. 나물 - 밤하늘 가운데서 가장 까다로운 조건의 성장. 최근까지만이 코카서스와 우크라이나 남부 지역에서만 재배되었다. 우리 시대에는 육종가들이 가지와 잡종의 새로운 종류를 만들었습니다.이 식물은 가지를 재배하는 것에 종사하고 정원사와 중간 밴드 정원사 및 북부 지역 정원사가이 식물을 성공적으로 자랍니다.
가지 과일은 영양가가 높고 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 구운 것, 조림, 절인, 소금에 절인 것, 그들에게서 조리 된 캐비어, 채워진 것입니다.
젊은 과일은 기술적 인 것에서 생물 적 성숙의 솔라닌이 그들 속에 축적되는 것과 같이 쓰라린 물질이기 때문에, 전체 성숙을 기다리지 않고 가지에서 수확됩니다. 소량 복용하면 유용합니다 - 혈액에서 콜레스테롤을 줄이고 강장 효과가 있지만 많은 양은 독으로됩니다. 이런 이유로 가지 과일은 신선하게 섭취되지 않습니다.
가지 과일에는 칼슘, 나트륨, 인, 구리, 마그네슘, 아연, 망간, 알루미늄, 철, 황, 염소, 실리콘, 칼륨, 비타민 C, 리보플라민, 티아민, PP, 아미노산이 들어 있습니다.
가지를 먹는 것은 심혈관 질환, 부종으로 고통받는 사람들에게 필요합니다. 그들은 과도한 체액, 요산의 소금, 콜레스테롤의 제거, 신체의 산 - 염기 균형 유지, 장의 운동 기능 촉진에 기여합니다. 식물 섬유 및 저칼로리 함량으로 인해 비만 및 당뇨병의 치료 및 예방에 사용됩니다.
성장의 특징
성장기가 시작될 때, 가지 식물은 다소 천천히 자랍니다. 그러면 성장이 가속됩니다. 가지 싹은 60-65 일에 형성되고, 발아 후 85-90 일에 개화한다. 설정 후 35-40 일 후에 과일은 기술적 인 성숙에 이릅니다. 가지는 길게 자라고 있습니다. 발아에서부터 과일의 기술 성숙까지의 초기 숙성 품종에서는 85-100 일이 지난 후 130-150 일 동안 숙성됩니다.
온도
가지는 열을 매우 요구하기 때문에 북 코카서스와 우크라이나 남부 지역, 피난처가있는 온실과 온실에서만 북쪽으로 자란다.
식물 성장에 필요한 온도는 + 20 + 30도입니다. 온도가 + 10 + 13도까지 떨어지면 성장이 멈추고 식물은 노랗게 변하고 죽게됩니다. 서리 나무 가지는 전혀 용납하지 않습니다. 30 도가 넘는 열이 길어지면 꽃가루가 무너지게되어 꽃이 떨어지게됩니다.
급수
가지도 수분에 관한 까다 롭습니다. 토양의 건조 함은 식물 성장의 둔화, 꽃, 난소, 새싹의 이탈을 가져 오며 작고 추악하며 쓴 맛이납니다. 너무 높은 토양 수분 가지도 특히 저온과 결합하여 좋지 않다. 식물은 곰팡이 병으로 부패하기 시작한다.
조명
가지는 짧은 하루 동안 식물이며 매우 빛이 요구됩니다. 자실체의 발병을 촉진하고 수확량을 증가 시키려면 모종 재배 중 식물의 빛날을 12-14 시간으로 줄여야합니다.
가벼운 조건에서 가지가 잘 자라지 않고 가지가 나고, 꽃이 피고, 꽃이 수분되지 않아 결과적으로 열매를 맺지 않아서, 밤에 침대에 가지를 심는 경우, 그늘진 곳은 피해야한다.
토양
가지는 가볍고, 구조적인 검은 색 토양, 사질 양토, 양토, 양분이 풍부한 토양, 양분에서 재배되어야한다. 무거운 점토 토양은 가지를 재배하는데 적합하지 않다.
가지 : 식물 묘사
가지는 식물이 어떻게 보이는지, 가지의 과일은 어떤 색깔과 모양인지 고려하십시오. 사진 가지.
가지의 줄기 높이가 20 ~ 150mm입니다. 다양성, 내구성, 우디, 두꺼운 둥근, 녹색 또는 자주색, 사춘기, 스파이크가 뾰족한 가지, 가지에 따라 다릅니다.
근원 시스템은 강력하고 토양을 100-150 cm의 깊이까지 관통하지만 뿌리의 대부분은 70-100 cm 폭의 토양 표면에 가깝습니다.
가지의 잎은 타원형, 난형, 긴 타원형, 넓은 타원형 또는 넓은 피침 형이고 강하거나 약한 사춘기가있다. 잎의 크기는 다양하고 성장하는 조건에 따라 다르며, 길이는 평균 15-20cm, 폭은 10-15cm입니다. 잎의 색깔 또한 다양하며 녹색, 황록색 또는 녹색 보라색 일 수 있습니다. 나뭇잎은 줄기에 번갈아 위치해 있습니다.
가지 꽃은 양성이며자가 수분 작용을합니다. 꽃은 화서 또는 단일, 대형, 라일락, 자주색 또는 흰색으로 수집됩니다. 첫 번째 꽃이 피고 2-3 주 이내에 새로운 꽃이 형성되지 않습니다.
과일은 크고 큰 베리입니다. 과일의 크기는 종류에 따라 다르며 11cm에서 30cm까지 다양합니다. 과일의 무게도 30g에서 900g입니다. 과일의 모양은 원통형, 원형, 배 모양, 트렁크 모양입니다. 기술적 인 성숙한 과일의 색상은 밝은 녹색, 녹색, 자주색, 진한 보라색, 밝은 보라색, 갈색과 자주색, 유백색이며 다양합니다. 생물학적 성숙을 얻음으로써 열매는 색이 바뀌고 밝아지고 갈색 황색에서 회색 녹색 및 회색 황색으로 변합니다.
가지의 열매는 과밀하거나 느슨한 백색, 황백색 또는 녹색을 띤 흰색 일 수 있습니다. 쓴맛의 존재는 다양성에 달려 있습니다. 흰 살을 맺은 과일에는 거의 쓴 맛이 없다. 흰색 펄프가있는 과일은 날 것으로 먹을 수 있습니다. 녹색 육체가있는 과일은 더 많은 괴로움을, 생물학적 성숙에서는 더 강해집니다. 이러한 과일은 요리하기 전에 2-3 %의 소금 용액에 담궈 야합니다.
가지의 씨앗은 노란색 또는 갈색 황색이며 광택이거나 무광택 표면이 평평하고 둥글며 지름 2-3mm입니다. 최대 8 년.
http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/가지
Baklazhan (lat. Solánum melongéna)은 식물의 문화 인 Baceyons 속의 다년생 초본 식물의 일종입니다. 또한 badridzhan로 알려진 러시아 남부 지역의 가지 블루.
내용
제목 수정
가지 - melongena의 종 이름은 다른 언어 로이 과일의 이름을 준 산스크리트어 vatin ganah에서 유래 : 페르시아어 بادنجان Bâdinjân과 아랍어 알 - badhinjan. 아랍어에서이 단어는 alberengena로 스페인어로 떨어졌고, 거기에서 aubergine으로 프랑스어로 전달되었습니다. 라틴어와 이탈리아어에서는 알 - 바트 힌 얀이 각각 멜론게나와 멜란 자나를 낳았는데, 이것은 멜라 인 나나라는 "미친 사과"로 잘못 해석되었다. 포르투갈어로,이 야채는 bringella라고 불렸고, 포르투갈과 인도와의 활발한 무역 덕분에,이 이름은 "고국으로 돌아 왔"지만 이미 brinjal이었다. 서인도 제도에서는 포르투갈 이름이 갈색으로 바뀌었다. 그리고 러시아의 "가지"는 터키어에서 유래 한 것으로, 아랍어로 바드 힌 쟌 (아랍어)을 모두 사용했습니다.
원산지 편집
그것의 사나운 모양에서는, 가지는 동인도에서 성장했다, 그러나 1500 년 이상 전에 그것은 중국에서 그리고 중앙 아시아의 국가에서 경작되고 재배되었다. 이 야채는 아프리카와 유럽 지중해에 가지를 도입 한 아랍인 덕분에 널리 퍼졌습니다.
생물학적 설명 편집
가지는 40 ~ 150cm의 높이를 가진 초본 식물로 잎은 크고 번갈아 가며 거친 색이며 거친 색조가 있으며 일부는 까맣다. 꽃은 양성, 자주색이며 지름 2.5-5cm입니다. 단일 또는 inflorescences - 2-7 꽃에서 절반 - 우산. 가지가 7 월에서 9 월에 피다.
가지 과일은 크고 둥근 배 모양 또는 원통형 베리입니다. 과일의 표면은 광택이 없거나 광택이 난다. 길이 70cm, 지름 20cm; 무게는 0.4-1 kg입니다. 잘 익은 과일의 색상 - 회색 - 녹색에서 갈색 - 노란색. 완전히 익었을 때, 그들은 무례하고 맛없어 버려서 음식에 약간 언더라이프로 사용됩니다. 설 익은 과일 색은 밝은 보라색에서 어두운 보라색까지 다양합니다. 가지의 씨앗은 작고 편평하며 밝은 갈색이다. 8 월과 10 월에 익는다.
성장하는 편집
아열대 및 온대 기후 지역에서 가지는 묘목 방식으로 일년생 식물로 재배됩니다. 그는 XVII-XVIII 세기에 러시아에 왔습니다. 이란 출신. 이제 오픈 된 땅에서는 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 테리토리 (Stavropol Territory)와 로스토프 (Rostov) 지역에서 자란 것입니다.
가지는 가장 까다로운 조건 중 하나입니다. 온도 변화에 민감합니다 : 온도가 낮아 지거나 강하게 증가하면 새싹, 꽃, 난소가 떨어집니다. 성장과 발달을위한 최적의 온도는 + 25... + 28 ° C입니다. fruiting 기간 동안 최적의 토양 수분 - 전체 용량의 80 %. + 15 ° C 이하의 종자는 발아하지 않습니다. 부정적인 또는 장기간의 낮은 양성 온도에서 식물은 죽습니다. 가지가 빛을내는 높은 요구. 흐린 날씨 나 강한 농축 상황에서 식물은 천천히 자라고 작은 열매를 맺습니다. 가지는 가볍고 잘 자란 토양에서 잘 자랍니다. 그것은 밀 밀, 오이, 양파, 콩과 식물 및 양배추 다음에 위치합니다. 배려는 토양을 풀어주고, 잡초를 제거하고, 급수하고, 먹이를주고, 질병과 해충을 퇴치하는 것으로 구성됩니다.
가지의 주요 해충은 콜로라도 감자 벌레와 거미 진드기입니다. 질병 - 마른 썩음, 늦은 마름병 및 시들다.
편집 사용
가지는 세계 여러 나라에서 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 삶은, 튀김, 구운, 조림, 구이, 가지 샐러드와 캐비아를 만드는 데 사용됩니다.
나물은 또한 통조림 산업 (가지 캐 비어 등)을위한 식물성 원료의 귀중한 유형입니다. 과일은 삶고, 튀김을하고, 조림을하고, 절인합니다.
너무 많이 자란 가지는 먹는 것이 권장되지 않습니다. 젊은 과일은 기술 성숙 단계에서 음식에 사용됩니다. 또한 생 가지를 먹지 마십시오.
가지 과일에는 다음이 포함됩니다.
- 건조한 물질 7.1-11 %
- 설탕 2.72-4 %
- 단백질 0.6-1.4 %
- 지방 0.1-0.4 %,
칼슘, 인, 철분 및 B 군의 많은 양의 비타민의 염류가 포함되어 있습니다.이 식물체는 섬유가 풍부하여 장에서 중요한 역할을합니다.
도 참조 편집
링크 편집
이 페이지는 러시아어로 된 Wikipedia 섹션의 내용을 사용합니다. 원본 기사는 다음 위치에 있습니다. 가지. 기사의 원 저자 목록은 편집 내역에서 찾을 수 있습니다. 이 기사는 Wikipedia에 게시 된 기사와 마찬가지로 CC-BY-SA에서 볼 수 있습니다.
http://ru.vlab.wikia.com/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0% BB % D0 % B0 % D0 % B6 % D0 % B0 % D0 % BD가지
직사 광선
설명. 가지는 Solanaceae 가족의 다년생 식물이다. 가지 - 토마토, 후추, 감자의 친척. 그는 동남아시아 출신이기 때문에 아열대 지방과 열대 지방을 좋아합니다. 베리 (및 가지 과일은 베리입니다)의 무게는 30g에서 2kg입니다. 모든 종류의 가지에서, 단지 펄프 만 다소 유사하다 : 밀집 (또는 너무 조밀하지 않음), 작은 씨와 독특한 맛.
정렬합니다. 가지는 일반적인 어두운 보라색 색상 일뿐만 아니라 절대적으로 흰색과 거의 검은 색, 노란색과 갈색이 있습니다. 그들의 형태는 원통형부터 배 모양 및 구형에 이르기까지 매우 다양합니다. 과학자들과 육종가들은 오래 전부터 전통에서 벗어나 새로운 품종을 창조해 냈습니다. 색, 모양, 크기 및 수확량으로 우리를 놀라게했습니다.
자라. 가지는 단순한 채소가 아닙니다. 이것은 심각한 정원사를위한 식물 테스트입니다. 가지는 길게 자라며 (출현 일로부터 개화까지 100 일 이상 걸릴 수있는 조기 숙성 품종도 있음), 2 월 초 어딘가에서 토마토와 고추의 씨앗을 맺기 전에 묘목에 씨를 뿌릴 필요가 있습니다.
가지는 토마토와 고추보다 더 고온 성이므로 남부 지역을 제외하고는 중앙 러시아에서 자라는 유일하고 믿을만한 방법은 묘목 방식으로 온실과 영화 대피소에 있습니다. 이것에 가장 적합한 것은 태양에 의해 잘 가열되는 지역입니다. 예를 들어, 바람으로부터 보호되는 남부 경사면. 부식물로 가득 찬 가벼운 모래와 양토에 잘게 자랍니다.
약간 높은 산도는 용인되지만 중성이 선호됩니다. 차가운 토탄 및 토탄 늪지 산성 토양은 완전히 부적합합니다. 가지는 빛과 습도에 대해 까다롭게 있습니다. 그것은 가벼운 미끄럼 그림자와 일시적인 건조조차도 용납하지 않습니다.
관리 권장 사항
가지 - 식물은 따뜻하고 수분을 좋아하기 때문에 정기적 인 물을 필요로합니다. 가지에서 습기 부족으로 꽃 봉오리가 떨어지고, 자실 열매가 끊어지고 열매의 질이 떨어집니다.
식물은 유기질 비료, 특히 썩은 거름과 부식질의 도입에 잘 반응합니다. 인산염과 질소 비료로 비옥하게하고 토양을 풀어줍니다.
가지는 선충류와 콜로라도 감자 딱정벌레에 의해 영향을받습니다.
http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026가지 : 묘사, 특성, 이득 및 해악
가지 : 설명 및 유용한 속성
가지, Badridzhan, Bubridan의 어두운 끈 (라틴어 Solanum melongena)는 Nightshade 가족 및 Solanaceae 가족에 속하는 식물이다. 식물에는 다른 많은 이름이있다 (예를 들면, 러시아 남부와 우크라이나에서는 "청색"이라고도 불린다).
가지 뿌리
그것은 다년생 허브, 베리 작물, 중동, 남아시아 및 인도에서 유래합니다. 야생에있는 가지의 조상은 여전히 발견 될 수 있습니다. 가지 재배는 1500 년 전부터 원산지에서 시작되었습니다. 이 야채는 9 세기에 아프리카에이 작물을 가져온 아랍인 덕분에 널리 퍼졌습니다. 유럽 국가의 주민들은 15 세기 중반에만 그것을 인식하고 19 세기에만 농업 작물로 성장하기 시작했습니다.
가지에 대한 생물학적 설명
가지 풀은 높이가 40에서 150 센티미터까지 자랍니다. 가지의 잎은 크고 번식하며 일부 품종은 보라색 색조의 가시가있다. 꽃은 보라색으로 양성이며 지름 2.5 ~ 5cm입니다. 2-7 개의 꽃이나 독방의 꽃차례에서. 꽃이 피는시기는 7 월에서 9 월 사이입니다.
열매는 원통형, 배 모양 또는 둥근 모양의 큰 베리이며 표면은 광택 있거나 무광택입니다. 열매는 크며 일부 표본은 길이가 70cm, 두께가 20cm, 무게가 1kg에 이릅니다. 잘 익은 과일의 색상 - 회색 - 녹색에서 갈색 - 노란색. 모종의 익은 과일은 거칠고 맛도 없으므로 약간 미성숙하게 모으십시오. 설 익은 과일의 색은 밝은 자주색에서 어두운 자주색으로 다양합니다. 씨앗은 작고 납작하며 연한 갈색이다. 열매는 8 월과 10 월에 수확됩니다.
가지가 자연 그대로 다년생 식물이라는 사실에도 불구하고 아열대 지방과 온대 기후에서는 연례 적으로 경작 방식으로 재배됩니다. 러시아에서는 남부 지역 (아스트라한, 볼고그라드, 로스토프 지역, 크라 스노 다르 및 스타 브로 폴 지역)에서 재배되고 있습니다.
http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.html가지 야채 또는 장과
가지 야채 또는 장과
- 야채!
파슬로 (Paslo) 속의 다년생 초본 식물, 식물성 문화
감자와 토마토의 친밀한 관계
인도는 고대부터 나스가 재배 된이 분류군의 발상지로 간주됩니다.
바클 라즈 # 769; n (북상 Sol # 225; num melong # 233; na)은 야채 작물 인 Pasln 속의 다년생 초본 식물의 일종입니다. Badridge # 769; n (드물게는 bubridge # 769; n)의 이름으로 알려져 있으며, 러시아의 남부 지역에서는 가지가 푸른 색으로 불립니다.
그것의 사나운 모양에서는, 가지는 동인도에서 성장했다, 그러나 1500 년 이상 전에 그것은 중국에서 그리고 중앙 아시아의 국가에서 경작되고 재배되었다. 이 야채는 아프리카와 유럽 지중해에 가지를 가져온 아랍인 덕분에 널리 퍼졌습니다.
잘 알려진 여행자 A. B. Klot-Bey는 이집트를 돌아 다니며 정원 식물을 묘사하고 있는데, 가지는 아르메니아 오이 (아르메니아 오이, 멜론 종류와 혼동되어서는 안됨)라고 불리며, 흰색과 보라색의 두 가지 유형이 될 수 있습니다.
베리는 과일의 한 종류입니다. 그리고 그 야채는 일반적으로 조건부 나누기입니다.
엄밀히 말하면, 토마토 과일 - 토마토 -는 베리입니다.
그건 그렇고, 일부 국가에서는 토마토가 과일로 간주됩니다.
가지, 이론적으로, 또한 베리입니다. 그의 열매는 장과이다.